Donskoy salāti ziemai - 5 soli pa solim receptes

Sākotnējā kazaku receptē izmantoti tieši zaļie tomāti, jo Donas reģions ir bagāts ar šiem augļiem. Tomēr daudzas mājsaimnieces praktizē sarkano tomātu pievienošanu, kas salātus nemaz nesabojā. Ziemā jūs neatradīsit labāku uzkodu.

Klasiskā Donskoy salātu recepte bez sterilizācijas ziemai

Salāti ir tradicionāls kazaku ēdiens. Tās recepte ir nodota no paaudzes paaudzē daudzus gadus un ir aizaugusi ar lielu skaitu dažādu nelielu izmaiņu.

Gatavošanas laiks - 1 st. 50 min.

Gatavošanas laiks - 50 min.

Porciju daudzums - 5-6.

• 
  Vispirms nomazgājiet dārzeņus - papriku, zaļos un sarkanos tomātus. Nogrieziet burkānu virsējo slāni un pēc tam rūpīgi noskalojiet netīrumus ar ūdeni.
• 
  Noņemiet serdi no sarkanajiem tomātiem. Burkānus un tomātus sarīvē rupji.
• 
  Mēs notīra papriku un sīpolus no liekām daļām. Noņemiet piparu kātu un iekšējo daļu - sēklu kastīti.
• 
  Mēs noņemam miziņu no sīpola. Abas sastāvdaļas sagriež pusgredzenos.
• 
  Un visbeidzot, zaļie tomāti. Tos vajadzētu arī sagriezt pusgredzenos pēc tam, kad ir noņemtas visas vietas, kur bija piestiprināti kātiņi.
• 
  Dārzeņus sagriež šķēlēs. Mēs turpinām nākamo posmu. Ievietojiet sastāvdaļas lielā katliņā. Vispirms sajauciet tos un pēc tam vāriet uz plīts 60 minūtes. Sautēšanas procesā, kad salāti vārās, jāpievieno sāls un cukurs.
• 
  Mēs salikām 45 minūtes no salātu sautēšanas sākuma. Noteiktajā laikā masai pievieno saulespuķu eļļu un sajauc to ar dārzeņiem.
• 
  Gatavi salāti. Mēs to izliekam burkās, kuras iepriekš notīrām un sterilizējam. Mēs satinam konteinerus ar vākiem. Ļaujiet salātu burkām otrādi atdzist zem siltas segas. Tad tie jāuzglabā pagrabā.

Labu apetīti!

Donskoy salāti ziemai ar sarkanajiem tomātiem un gurķiem

Izmēģiniet šos vitamīnu salātus no svaigiem dārzeņiem. Šī uzkoda ir neaizstājama ziemā un tad, kad jums ātri jāsagatavo vieglas vakariņas vai pusdienas. Salāti labi sader ar jebkuru sānu ēdienu.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 55 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 st. 5 min.

Porciju daudzums - 10-12.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 3 kg.
• Bulgāru saldie pipari - 1 kg.
• Sīpoli - 1 kg.
• Gurķis - 1 kg.
• Sāls pēc garšas.
• Piparu zirņi - pēc garšas.
• Lauru lapa pēc garšas.
• Augu eļļa - 10-12 ēdamkarotes
• Etiķis 9% - 10-12 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam visus dārzeņus. Pēc to izžūšanas mēs sākam tos apstrādāt. Sagrieziet 4 daļās, lai izveidotu šķēles. Nogrieziet blīvo daļu. Gurķus sagriež plānās šķēlītēs.
2. Pipari vispirms jātīra no kātiem un pēc tam sagriež, lai būtu vieglāk noņemt kastīti ar sēklām un plēvi. Lai pagatavotu salātus, piparus sagriež sloksnēs.
3. Tagad ir priekšgala kārta. Noņemiet miziņas no sīpoliem. Tad mēs katru no tiem sagriežam divās daļās un sagriežam pusgredzenos.
4. Tagad mēs sajaucam visus dārzeņus vienā lielā traukā - katliņā vai baseinā. Apkaisiet dārzeņus ar sāli. Vēlreiz sajauciet sastāvdaļas. Tas būs ideāli, ja izdosies salātus nedaudz pārsālīt, jo pēc sterilizācijas tie kļūs mēreni sāļi.
5. Tagad salātus ievietojam burkās, kuras iepriekš jānoskalo un termiski jāapstrādā.Mēs piepildām traukus līdz pašam kaklam un pievienojam piparu graudiņus (5-6 gabali katrā burkā), kā arī vienu lauru lapu.
6. Pārklājiet pannas apakšdaļu ar dvieli. Mēs uz to liekam bankas. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Tad mēs sterilizējam salātu traukus 40 minūtes un katrā burkā ielejam vienu ēdamkaroti sasildītas eļļas un etiķa. Mēs saliekam salātus.

Labu apetīti!

Donskoy salāti slāņos burkās ziemai

Dona salātiem labāk izvēlēties blīvākus tomātus, lai apstrādes laikā tie nevārītos. Piparus var izmantot jebkurā krāsā. Sastāvdaļas nav jāsajauc, mēs tās izkārtosim slāņos.

Gatavošanas laiks ir 3 dienas. 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porcijas konteinerā - 6.

Sastāvdaļas:

• Tomāts - 1 kg.
• Gurķis - 1 kg.
• Baltie kāposti - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Bulgāru saldie pipari - 2 kg.
• Sīpoli - 1 kg.
• Dilles - 50 gr.
• Pētersīļi - 50 gr.
• Mārrutku lapas - 2-3 gab.
• Sāls - 200 gr.
• Ūdens - 3 litri.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam visus dārzeņus. Kad tie ir sausi, mēs sākam apstrādi. Mēs nogriežam gurķu galus abās pusēs, un mēs atbrīvojamies no tomātu blīvajām daļām. Sagrieziet dārzeņus šķēlēs.
2. Baltos kāpostus vajadzētu sasmalcināt ar asu nazi. Pēc tam ar to pašu nazi noņemiet burkānu augšējo slāni. Pēc rūpīgas skalošanas sarīvējiet dārzeņu.
3. Atliek mizot papriku un sīpolus. Kad miziņa ir noņemta un pipari tiek iztīrīti no kastes ar sēklām un kātiem, tie jāsagriež pusgredzenos.
4. Sāksim izvietot sastāvdaļas burkās. Mēs mazgājam dilles, pētersīļus un mārrutkus. Mēs dodam viņiem laiku nožūt un novietojam tos kārbu apakšā. Tad mēs sākam novietot dārzeņus slāņos slāņos.
5. Pagatavojiet sālījumu. Ielejiet pannā nepieciešamo ūdens daudzumu. Uzvāra un izšķīdina sāli. Pēc 5 minūtēm dārzeņus ielej ar karstu sālījumu. Mēs pārklājam burkas ar vākiem. Uzkoda jāievada šādā formā 3 dienas. Pēc tam sālījums jāielej katliņā un procedūra jāatkārto. Tad ielejiet to atpakaļ burkās un satiniet vākus.

Labu apetīti!

Garšīgi Donskoy salāti ar kāpostiem ziemai

Salāti izrādīsies ļoti sulīgi un bagāti. Garša būs diezgan neparasta, pateicoties salātiem svaigu ābolu pievienošanai. Kopumā šādu salātu pagatavošana nav grūta, jo to sastāvdaļas ir pieejamas visām mājsaimniecēm.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 35 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 st. 5 min.

Porcijas konteinerā - 8.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2 kg.
• Gurķis - 2 kg.
• Zaļais ābols - 1,5 kg.
• Baltie kāposti - 1 kg.
• Sīpoli - 1 kg.
• Bulgāru saldie pipari - 1 kg.
• Čili pipari - 2 gab.
• Saulespuķu eļļa - 1 l.
• Sāls pēc garšas.
• Cukurs pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Dilles - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet dārzeņus un ābolus izlietnē. Pirms apstrādes visas sastāvdaļas vispirms jāizskalo. Mēs izņemam ābolus un tomātus no kodola. Mēs tos sagriežam šķēlēs.
2. Gurķus sagriež šķēlītēs, noņemot to galus. Sasmalciniet kāpostus. Nomizotus sīpolus sagriež gredzenos.
3. Pirmkārt, mēs atbrīvojamies no bulgāru piparu un čili kātiem: šādā veidā būs daudz ērtāk sagriezt sēklu kastīti. Saldos piparus sagriež gredzenos. Čili vajadzētu sasmalcināt kubiņos.
4. Mēs nosūtām visus dārzeņus lielā traukā un piepildām tos ar saulespuķu eļļu. Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, ielieciet pannu uz plīts un vāriet salātus pusotru stundu. Sautēšanas beigās salātiem pievieno sāli, piparus un cukuru.
5. Gatavo karsto masu samaisa un liek burkās. Tos vajadzētu sagatavot iepriekš (notīrīt un ievietot cepeškrāsnī sterilizācijai). Mēs saliekam salātus ar vākiem. Pēc atdzesēšanas mēs uzglabājam uzkodu pieliekamajā.

Labu apetīti!

Donskoy salāti ziemai ar zaļajiem tomātiem

Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešami svaigi dārzeņi, kuru sastāvu var mainīt atkarībā no garšas vēlmēm. Dārzeņu maisījums izdala sulu un tiek sautēts tajā līdz pilnīgai vārīšanai.

Gatavošanas laiks - 2 st. 5 min.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porcijas konteinerā - 4-5.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 500 gr.
• Saldie bulgāru pipari - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Sāls - ½ ēdamkarote
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Etiķis 6% - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Karstie pipari - 2 gab.
• Ķiploki - 2 zobi

Gatavošanas process:

1. Pirms dārzeņu - paprikas un tomātu - sasmalcināšanas noskalojiet. Mēs nomizojam sīpolu mizas, noņemiet kodolu no tomātiem. Nogrieziet paprikas kātu, noņemiet sēklas kopā ar plēvēm. Tomātus sagriež lielos gabaliņos, papriku - sloksnēs. Sīpolus sasmalcina pusgredzenos.
2. Ielieciet visas sastāvdaļas katliņā un rūpīgi samaisiet. Pievienojiet brīvi plūstošas ​​sastāvdaļas - sāli un cukuru. Atkārtoti samaisiet ēdienu.
3. Dārzeņu maisījumā ielej eļļu. Maisiet maisījumu un pārklājiet pannu ar vāku. Mēs dodam dārzeņiem pusstundu, lai tiem būtu laiks sākt sulu.
4. Sagatavojiet ķiplokus un piparus sautēšanai. Pēc tīrīšanas sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos un piparus gredzenos. Vāriet dārzeņus uz uguns, laiku pa laikam maisot, līdz vārās. Tad mēs pārklājam traukus ar vāku un turpinām sautēt vēl 40 minūtes. Pievienojiet čili un ķiplokus. Vāriet dārzeņus 5 minūtes.
5. Pievienojiet karoti etiķa. Sautējiet dārzeņus, maisot, divas minūtes. Mēs tos ievietojam sterilizētās burkās un sarullējam ar vākiem.

Labu apetīti!