Marinēti gurķi ar miežiem un marinētiem gurķiem - 10 soli pa solim receptes

Krievu virtuve jau sen ir slavena ar savām sātīgajām zupām: kāpostu zupu, boršču, hodgepodge un, protams, marinētu gurķi ar miežiem un marinētiem gurķiem. Tie ir barojoši, apmierinoši, salīdzinoši lēti un viegli sagatavojami. Mēs esam apkopojuši jums lielisku marinētu gurķu izvēli, kurā soli pa solim ir 10 receptes ar fotogrāfijām.

Klasiska marinētu gurķu recepte ar miežiem un marinētiem gurķiem

Izmēģiniet šo brīnišķīgo, klasisko marinētu gurķi ar marinētiem gurķiem un miežiem. To var pamatoti uzskatīt par pamata, jo visas pārējās šīs gardās zupas variācijas to izmanto par pamatu.

Porcijas: 4-6

Gatavošanas laiks: 2-2,5 stundas

• 
  Pērļu mieži ir slaveni ar ilgu gatavošanas laiku, tādēļ, lai nedaudz paātrinātu gatavošanas procesu, vairākas reizes noskalojiet graudaugus zem tekoša ūdens un pēc tam apmēram 40 minūtes - 1 stundu mērcējiet pietiekamā daudzumā auksta ūdens.
• 
  Liellopu gaļu labi noskalojiet un nedaudz nosusiniet. Pēc tam gaļu sagriež mazos gabaliņos un pārnes uz katliņu. Gaļu pārlej ar ūdeni un liek katliņu uz uguns.
• 
  Neatstājiet plīti, kamēr ūdens katlā nav uzvārījies. Ūdenim vāroties, uz buljona virsmas sāks parādīties putas, kuras jānoņem ar karoti, sietu vai rievu karoti. Ja putas tiek palaistas garām un netiek savlaicīgi noņemtas, buljons izrādīsies duļķains. Kad ūdens vārās un esat noņēmis visas putas, samaziniet uguni līdz vidējai (buljonam vajadzētu nedaudz burbuļot). Ļaujiet gaļai mierīgi vārīties vismaz 1,5 stundas.
• 
  Uzliek katliņu ar miežiem uz uguns un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet putrai vārīties verdošā ūdenī zem vāka vismaz 15 minūtes.
• 
  Nomizojiet marinētos gurķus no ādas (lai gan jūs to varat atstāt kopā - tas viss ir gaumes jautājums) un sagrieziet tos jebkurā secībā, kas jums patīk: salmiņus, kubiņus vai pusgredzenus.
• 
  Tagad jums ir jāsagatavo dārzeņi. Nomazgājiet kartupeļu bumbuļus un noskalojiet kartupeļus zem tekoša ūdens, lai nomazgātu visus netīrumus. Tīrus kartupeļus sagriež mazos kubiņos un pievieno pannai liellopu gaļai, kas jau vārīta 1,5 stundas.
• 
  Sīpolu nomizo un ar plānu kārtu noņem mizu no burkāniem. Noskalojiet abus mizotos dārzeņus zem ūdens un pēc tam sasmalciniet parastajā veidā (piemēram, sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos vai pusgredzenos un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves vai sagrieziet kubiņos). Sasmalcinātus dārzeņus apcep nedaudz augu eļļas, tad pievieno tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
• 
  Tagad mūsu zupai jāpievieno sagriezti gurķi un vārīti mieži.Ļaujiet visām sastāvdaļām vārīties 10-15 minūtes, pēc tam pārnesiet cepšanu uz pannu, pievienojiet sāli, piparus, lauru lapu un pagatavojiet līdz vārīšanai. Apmēram 15-20 minūtes.
• 
  Noskalojiet dilles ar pietiekami daudz ūdens un pēc tam ievietojiet tās caurdurī, lai no tām iztukšotu visu lieko šķidrumu. Smalki sagrieziet nedaudz žāvētās dilles un pievienojiet gatavajam marinējumam. Ielejiet zupu traukos un, ja vēlaties, pievienojiet skābo krējumu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte marinādes pagatavošanai ar miežiem un sēnēm

Šāds marinēts gurķis ir ideāls gan gavēņa laikā, gan cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu uzturu vai pilnībā atsakās ēst gaļu. Zupa izrādās bieza, bagāta, neticami garšīga un neticami aromātiska. Neviens nevar pretoties!

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 1/3 tase.
• Marinēti gurķi - 2 gab. vidēja izmēra.
• Burkāni - 1 gab. vidēja izmēra.
• Sīpoli - 1 gab.
• Meža sēnes (žāvētas) - 0,2 kg.
• Marinēti gurķi no marinētiem gurķiem - 0,5 tases.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Pipari - 4 zirņi.
• Sāls - 1-2 šķipsnas.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Svaigi diļļu zaļumi - neliels ķekars

Gatavošanas process:

1. Lai neciestu ar ilgstošu pērļu miežu gatavošanu, sagatavojiet to iepriekš. Lai to izdarītu, noskalojiet to aukstā ūdenī 3-5 reizes, līdz ūdens ir caurspīdīgs, un pēc tam vairākas stundas iemērciet to aukstā ūdenī (varat pat visu nakti). Šajā laikā graudaugiem būs laiks labi uzbriest un pagatavot daudz ātrāk.
2. Burkānus nomizo un nomazgā zem tekoša ūdens. Marinētos gurķus sagriež mazos gabaliņos. Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
3. Nomazgājiet un noskalojiet kartupeļus. Žāvētas meža sēnes sagriež mazos gabaliņos un kartupeļus mazos kubiņos.
4. Pietūkušos miežus noskalo ar tīru ūdeni un pārnes uz katliņu. Miežus pārlej ar 2-2,5 litriem ūdens un uzvāra. Kad tas vārās, samaziniet uguni un pagatavojiet miežus, līdz putraimi ir mīksti. Sasmalcinātas sēnes un kartupeļus pārnes katliņā ar pērļu miežiem. Var pievienot arī lauru lapas un piparu graudiņus. Ļaujiet zupai lēni vārīties 20-25 minūtes.
5. Uzkarsē pannu uz lielas uguns un pēc tam pievieno 1-2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas bez smaržas. Sasmalcinātu sīpolu ievieto pannā un apcep līdz caurspīdīgam, laiku pa laikam maisot. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tam rīvētu burkānu. Sautējiet dārzeņus vēl 3-5 minūtes. Pēc tam sagrieztos gurķus pārnes katliņā un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
6. Verdošā sēņu buljonā pievienojiet mūsu dārzeņu mērci, sāli, piparus un lauru lapu. Kamēr sālījums vārās (15-20 minūtes), noskalojiet dilles un nedaudz nosusiniet. To var izdarīt ar caurduri - vienkārši ielieciet tajā kādu laiku zaļumus, un viss liekais šķidrums aizies. Dilles smalki sakapā un pārkaisa uz sagatavotā sālījuma. Lej zupu traukos un pasniedz.

Labu apetīti!

Sālījums ar liellopu gaļu, marinētiem gurķiem un miežiem

Zupa, kas pagatavota pēc šīs receptes, iekaros jebkura vīrieša sirdi. Sālījums ar liellopu gaļu ir neticami garšīgs, apmierinošs un aromātisks ēdiens. Vienkārši laiziet pirkstus!

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa (vēlams uz kaula) - 0,5 kg.
• Pērļu mieži - 0,2 kg.
• Marinēti gurķi - 3-4 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra.
• Burkāni - 1-2 gab. vidēja izmēra.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Melnie pipari - 4-6 zirņi.
• Marinēts gurķu marinējums - ½ glāze.
• Svaigi garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gaļu rūpīgi jāskalo zem tekoša ūdens un sagriež vairākos gabalos. Pēc tam liellopu gaļu ievieto katliņā un pārklāj ar ūdeni. Kad ūdens katlā vārās, noteciniet to izlietnē. Noskalojiet gaļu un pannu no putām. Gaļu atkal pārlej ar aukstu ūdeni, uzliek lielu uguni un uzvāra. Noteikti noņemiet putas no buljona virsmas, kas veidosies viršanas procesā.Kad visas putas ir noņemtas, samaziniet siltumu un vāriet liellopu gaļu uz kaula 2 stundas.
2. Pērļu miežus noskalo pietiekamā daudzumā ūdens un pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet graudaugiem stāvēt ūdenī tās 2 stundas, kuru laikā gaļa tiks pagatavota. Ar šo laiku pietiks, lai pērļu mieži būtu pareizi tvaicēti un mīkstināti.
3. Marinētus gurķus sagrieziet jebkurā jums ērtā veidā: sloksnēs, gredzenos, pusgredzenos vai kubiņos. Pārnes gurķus uz pannu un pievieno 1 vai 2 kausus buljona. Marinētus gurķus buljonā vāra 10 minūtes.
4. Arī mizotos sīpolus un burkānus vajadzētu sasmalcināt: sīpolus - sagriezt mazos gabaliņos, burkānus - sarīvēt uz rupjās rīves.
5. Nomazgājiet kartupeļus un labi izskalojiet (neaizmirstiet noņemt visas "acis"). Pēc tam, kad liellopu gaļa ir vārīta buljonā 2 stundas, pievienojiet pannai kartupeļus, kurus vispirms vajadzēs sagriezt mazos kubiņos. Pievienojiet tam tvaicētus miežus. Pēc apmēram 20-30 minūtēm (līdz šim laikam miežiem jābūt pusgataviem) buljonā ielieciet sautētus gurķus un sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem. Garšojiet zupu ar sāli, pipariem un lauru lapām. Vāra marinētu gurķi, līdz dārzeņi ir gatavi.
6. Noskalo zaļumus un smalki sakapā (var izmantot gan pētersīļus, gan dilles). Ielejiet marinētu gurķi bļodās, pievienojiet garšaugus un skābo krējumu (pēc izvēles).

Labu apetīti!

Kā pagatavot garšīgu cūkgaļas marinējumu?

Cūkgaļas marināde, iespējams, ir viena no pieejamākajām un populārākajām šīs zupas receptēm. Tas ir sagatavots no visiem slavenajiem produktiem, kurus var atrast katrā mājā. Iepriekš iemērcot miežus aukstā ūdenī, jūs varat ievērojami paātrināt šī smaržīgā un sātīgā ēdiena gatavošanas laiku. Tāpēc drīz ķersimies pie ēdiena gatavošanas!

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mīkstums - 0,5 kg.
• Pērļu mieži - 100 g.
• Ūdens - 3 litri.
• Marinēti gurķi - 4 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Gurķu marinēts gurķis - 60 ml.
• Svaigas dilles pēc garšas.
• Sāls - 2 šķipsnas.
• Ķiploku daiviņas - 4-5 gab.
• Melnie pipari pēc garšas.
• Kartupeļi - 4-5 gab.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet gaļu zem auksta ūdens, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli. Ar asu nazi sagrieziet cūkgaļu apmēram 2 x 2 centimetru lielos gabaliņos. Ielieciet sagriezto gaļu katliņā un pārklājiet ar 3 litriem ūdens. Sīpolus nomizo (1 galva) un liek veselā katliņā ar gaļu. Noņemiet mizu no burkāna (1 gabals) ar plānu kārtu, noskalojiet dārzeņu ar ūdeni un arī nosūtiet to uz pannas ar gaļu un sīpoliem. Novietojiet katlu uz lielas uguns un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Noteikti noņemiet visas putas, kas parādās uz ūdens virsmas, kad tās vārās ar karoti. Pēc noņemšanas samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, pievienojiet piparu graudiņus (buljonam dažreiz vajadzētu gurgulēt) un vāra 40-50 minūtes.
2. Kad gaļa gatava, uzmanīgi izņemiet to no pannas ar rievu karoti un pārnesiet uz šķīvja. Noņemiet arī sīpolus un burkānus - tie vairs nebūs vajadzīgi. Paņemiet citu katliņu un ar sietu izberiet tajā sagatavoto buljonu. Esiet uzmanīgi, buljons ir ļoti karsts. Ievietojiet gaļu atpakaļ buljonā.
3. Nomazgājiet kartupeļus ar dārzeņu mizotāju, rūpīgi izskalojiet un pēc tam pārgrieziet katru bumbuļu uz pusēm un sagrieziet pusītes mazos gabaliņos. Pērļu miežus rūpīgi izskalojiet aukstā ūdenī (mainiet ūdeni vismaz 3 reizes), un pēc tam 40 minūtes piepildiet ar verdošu ūdeni.Labāk to darīt iepriekš, kamēr buljons vēl vārās.
4. Saspiestā buljonā pievienojiet miežus un sasmalcinātus kartupeļus. Novietojiet katlu uz plīts un atkal uzkarsējiet saturu. Pēc tam, kad zupa ir uzvārīta, samaziniet siltumu un vāriet apmēram 30 minūtes.
5. Kamēr buljons gatavojas, pagatavojiet mazuļus. Lai to izdarītu, sasmalciniet mizotos ķiplokus, sīpolus un burkānus: sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves, smalki sagrieziet sīpolu un sasmalciniet ķiplokus, izmantojot presi.Cep visas sastāvdaļas labi uzkarsētā pannā ar nedaudz augu eļļas bez smaržas. Kamēr dārzeņi cepas, marinētos gurķus sagriež mazos kubiņos un pievieno cepšanai pannā. Sautējiet visus dārzeņus 2-3 minūtes, izslēdziet uguni.
6. Gandrīz gatavajam marinējumam pievieno ceptu, smalki sagrieztu diļļu un gurķu marinējumu. Visu labi samaisa, sāli un vāra 5-10 minūtes.

Labu apetīti!

Zivju marinēts gurķis ar miežiem un marinētiem gurķiem

Mēs jums apliecinām, ka zupa ir garšīgāka par zivju marinētiem gurķiem, ko jūs nekad neesat nobaudījis: sātīgs stores, pikants tomāts, marinēti gurķi kompānijā ar pērļu miežiem ... Mmm, tikai laiziet pirkstus!

Sastāvdaļas:

• Lasis / lasis - 0,7 kg.
• Marinēti gurķi - 4 gab.
• Pērļu mieži - 3,5 ēdamk. l.
• Sālījums - 1 glāze.
• Sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra.
• Burkāni - 1 gab.
• Selerijas (saknes) - 50 g.
• Pētersīļi (sakne) - 1 gab.
• Sāls - 2-3 šķipsnas.
• Malti pipari - uz naža gala.
• Tomātu pasta / kečups - 1 ēdamkarote. l.
• Lauru lapas - 2-3 gab.

Gatavošanas process:

1. Tātad, vispirms jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas. Miežus labāk iepriekš rūpīgi izskalot un pēc tam vārīt verdošā ūdenī 55 minūtes. Visiem dārzeņiem un saknēm jābūt mizotām un sagrieztām mazos kubiņos. Jums arī jādara ar marinētiem gurķiem.
2. Noskalojiet zivis, noņemiet svarus, kauliņus un lielus kaulus. Sagriež mazos gabaliņos un liek katliņā. Pārklājiet zivis ar ūdeni un novietojiet katlu uz plīts. Pagaidiet, līdz ūdens vārās. Drīz uz ūdens virsmas sāks veidoties putas, uzmanīgi noņemiet to ar karoti. Kad visas putas ir noņemtas, samaziniet uguni līdz minimumam (bet buljonam vajadzētu periodiski gurķēties) un vāriet, laiku pa laikam maisot, vismaz 30-35 minūtes, pēc tam jums ir jāsaņem zivis un jānoņem no tiem kauli, un maigi izkāš pašu buljonu.
3. Sasprindzinātajā buljonā pievieno mizotos un nomazgātos kartupeļus, kas, tāpat kā pārējie dārzeņi, jāsagriež mazos kubiņos.
4. Uzkarsētā pannā nelielā daudzumā bez smaržas eļļā apcep sīpolus, burkānus un saknes. Pēc 7-10 minūtēm dārzeņiem pievieno ēdamkaroti tomātu pastas un nedaudz buljona. Vāriet saknes un dārzeņus 5-10 minūtes.
5. Vienlaikus sautētos marinētos gurķus vienlaikus uzvāra citā pannā ar nelielu daudzumu buljona. Vāra, līdz gurķi ir mīksti (apmēram 20-25 minūtes).
6. Verdošajā buljonā soli pa solim pievieno vārītus miežus, apcep dārzeņus un saknes, sautētus gurķus, zivju gabaliņus un gurķu marinējumu. Pagaidiet, līdz sālījums vārās, pievienojiet sāli, piparus un lauru lapu. Ļaujiet zupai vārīties vēl 10 minūtes un izslēdziet plīti. Tas ir viss, garšīgais zivju marinējums ir gatavs, jūs varat to ielej šķīvjos un uzaicināt ģimeni pie galda. Pasniedzot, jūs varat apkaisīt marinētu gurķi virsū ar svaigiem garšaugiem un nedaudz skābo krējumu.

Labu apetīti!

Garšīgs un bagātīgs marinēts gurķis, kas vārīts vistas buljonā

Izmēģiniet šo gardo vistas marinēto gurķi, kas sasildīs aukstajās ziemas dienās. Zupai piemīt neaprakstāma garša un aromāts, un tā tiek gatavota ļoti vienkārši un no tādiem produktiem, kas katrai saimniecei vienmēr ir pa rokai.

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas - 1 kg.
• Burkāni - 1 gab. liels izmērs.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Marinēti gurķi - 4 gab. vidēja izmēra.
• Sīpoli - 2 galvas.
• Pērļu mieži - ½ glāze.
• Piparu graudi - 6-8 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Lauru lapas - 2-3 gab.
• Svaigas dilles pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistu zem tekoša ūdens un pēc tam pārlejiet katliņā, kura tilpums ir vismaz 4 litri. Vistu pārlej ar 3 litriem auksta ūdens. Novietojiet vistas katlu uz lielas uguns un uzkarsējiet saturu. Kad uz ūdens virsmas sāk veidoties putas, uzmanīgi noņemiet tās ar karoti.Ja jūs ignorējat šo faktu un nesausināt putas, tad buljons izrādīsies duļķains, un tas arī negatīvi ietekmēs tā garšu. Pēc buljona vārīšanās jums tas jāvāra vismaz 40 minūtes zemā siltumā. Vāks ir jānoņem, un buljonam jābūt nedaudz burbuļojošam.
2. Pērļu miežus rūpīgi izskalojiet aukstā ūdenī. Vēl labāk to darīt vairākas reizes. Tad pārslas pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 45-50 minūtes. Šajā laikā graudaugi uzbriest, mīkstinās un no tā iznāks liekā ciete, kas bieži vien gatavo zupai piešķir lipīgumu un duļķainību.
3. Kamēr buljons tiek gatavots un pērļu mieži ir iemērc, jums ir jāsagatavo visas pārējās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, nomizojiet burkānu, rūpīgi izskalojiet un pēc tam sarīvējiet uz rupjās rīves. Noņemiet miziņas no sīpoliem, noskalojiet ar ūdeni un pēc tam sagrieziet vidēja izmēra kubiņos. Dariet to pašu ar ķiplokiem, tikai sagrieziet to pēc iespējas smalki. Kartupeļus nomizo, noņem visus melnos punktus un mazgā zem tekoša ūdens. Katru bumbuļu sagriež mazos gabaliņos. Marinētus gurķus sagriež arī mazos kubiņos.
4. Pannu labi uzkarsē uz lielas uguns, pēc tam, kad panna ir karsta, uz tās ielej 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas bez smaržas. Nedaudz samaziniet siltumu un ievietojiet sasmalcinātus sīpolus pannā. Cepiet to nepārtraukti maisot 2-3 minūtes. Tad pievienojiet rīvētu burkānu un rūpīgi samaisiet. Cep dārzeņus, nepārtraukti maisot, 3-5 minūtes. Pārvietojiet cepeti uz šķīvi.
5. Sasmalcinātus gurķus un smalki sagrieztus ķiplokus pārnes uz pannu, kur tika cepti sīpoli un burkāni. Tur no pannas ielej vienu kausu buljona un labi samaisa.
6. Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet gurķus ar ķiplokiem 5-7 minūtes (varat palielināt laiku, līdz vistas buljons ir gatavs).
7. Uzmanīgi noņemiet vistu no gatavā buljona un pārnesiet uz šķīvja. Vistas buljonā ielieciet uzbriedinātos miežus, ceptus burkānus un sīpolus, kartupeļu gabaliņus un sautētus gurķus ar ķiplokiem. Buljonam pievieno arī sāli, piparus un lauru lapas. Kad sālījums vārās, nedaudz samaziniet uguni un ļaujiet visām sastāvdaļām labi vārīties. Ar 30 minūtēm vajadzētu pietikt.
8. Noņemiet nedaudz atdzisušās vistas ādu - mums to vairs nevajadzēs. Atdaliet gaļu no kauliem un ar rokām izjauciet mazos gabaliņos.
9. Pārnes gaļu uz nedaudz verdošu buljonu un vāra uz lēnas uguns apmēram 5-10 minūtes.
10. Noskalojiet un nosusiniet dilles, pēc tam smalki sagrieziet. Gatavo marinēto gurķi pārkaisa ar dillēm un pasniedz.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte liesam marinējumam bez gaļas

Liess ēdiens var būt ne tikai labs dvēselei, bet arī garšīgs ķermenim. Netici man? Pēc tam mēģiniet pagatavot marinētu gurķi pēc mūsu receptes. Mēs jums apliecinām, ka šī zupa gavēņa laikā kļūs par biežu viesi uz jūsu galda.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Burkāni - 1 gab. vidēja izmēra.
• Marinēti gurķi - 4-5 gab.
• Pērļu mieži - ½ glāze.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra.
• Tomātu pasta / kečups - 1 ēdamkarote. l.
• Marinēti gurķi - 110 ml.
• Svaigi pētersīļi - 1 mazs ķekars.
• Ķiploku daiviņas - 2 gab.
• Selerijas zari - 2 gab.
• Kardamons atrodas uz naža gala.
• Lecho pipari - 100 g.
• Ūdens - 3 litri.
• Sāls - 2-3 šķipsnas.
• Malti pipari - uz naža gala

Gatavošanas process:

1. Lai paātrinātu liesās marinādes gatavošanas procesu, iesakām mazgāt mazgātos miežus nakti mērcēt bļodā ar aukstu ūdeni. No rīta noskalojiet labi pietūkušus miežus un pārnesiet uz kastroli. Pievienojiet graudaugiem pietiekami daudz ūdens, lai 1 graudaugu daļā būtu 2-3 daļas ūdens. Vāra pērļu miežus, līdz tie ir gatavi (apmēram stundu).
2. Kamēr putraimi vārās, mizojiet dārzeņus un sagrieziet mazos gabaliņos vai sloksnēs. Labi uzkarsē pannu, neaizmirstot tai pievienot 2-3 ēdamkarotes eļļas. Pannas apakšā ievietojiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus, ķiplokus, selerijas un konservētus lecho piparus.Pēc 5-7 minūtēm dārzeņiem pievieno ēdamkaroti tomātu pastas un gurķu marinādes. Visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
3. Katliņā ielej 2,5-3 litrus auksta ūdens un uzvāra. Tad verdošā ūdenī pievieno mizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus, dārzeņu cepšanu un vārītas pērļu miežus. Sagrieziet gurķus plānās sloksnēs vai gabaliņos, kā arī pievienojiet pannai pārējām sastāvdaļām. Pagaidiet, līdz buljons atkal vārās, samaziniet uguni un vāriet 15 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi. Gatavošanas laikā garšo ar sāli un pievieno maltos piparus un kardamonu.
4. Noskalojiet pētersīļus zem tekoša ūdens un nosusiniet, izmetot caurdurī. Pēc tam, kad zaļumi ir nedaudz izžuvuši, pievienojiet tos marinējumam. Izslēdziet plīti un pārklājiet pannu ar vāku, ļaujiet marinādei nostāvēties apmēram pusstundu.
5. Gatavo lieso marinētu gurķi lej šķīvjos un pasniedz. Neaizmirstiet kopā ar marinējumu pasniegt maizi, dārzeņus un svaigus garšaugus.

Labu apetīti!

Marinēti gurķi ar miežiem un marinētiem gurķiem, pagatavoti lēnā plītī

Mūsdienu virtuves tehnoloģijas ievērojami atvieglo un paātrina daudzu ēdienu gatavošanas procesu. Palmu virtuvē var pamatoti dot multivarkam: tas vārīsies vēlamajā temperatūrā, informēs par gatavošanas beigām un ilgstoši uzturēs ēdienu siltu. Brīnums. Tāpēc gatavot zupas ar šādu palīgu ir prieks. Izmēģiniet un pārliecinieties paši!

Sastāvdaļas:

• Liellopa mīkstums - 0,5 kg.
• Kartupeļi - 4-5 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Pērļu mieži - 90 g.
• Marinēti gurķi - 6-7 gab.
• Sāls - 1-2 šķipsnas
• Garšvielas pēc garšas
• Sīpoli - 1 gab.
• Lauru lapas - 2-3 gab.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet mizu no sīpola, noskalojiet to zem tekoša ūdens un sagrieziet mazos kubiņos. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu bez smaržas un ieslēdziet režīmu "CEP" vai "CEP". Kad eļļa pareizi sasilst, pievienojiet tam sīpolu un apcepiet līdz pusei vārītas.
2. Kamēr sīpoli ir cepti, dariet gaļu. Lai to izdarītu, noskalojiet to zem auksta ūdens un sagrieziet mazās sloksnēs vai kvadrātos. Pārvietojiet gaļu bļodā blakus sīpoliem un apcepiet abas sastāvdaļas 15-20 minūtes zem aizvērtā vāka.
3. Nomizojiet burkānus un noskalojiet netīrumus zem auksta ūdens. Burkānus nepieciešams sagriezt plānos kubiņos vai sarīvēt uz rupjās rīves. Pārnes to uz gaļu un sīpoliem un vāra ar aizvērtu vāku apmēram 10 minūtes.
4. Nomazgājiet kartupeļus ar asu nazi, noskalojiet zem krāna un sagrieziet mazos kubiņos. Pārvietojiet kartupeļu gabalus bļodā ar gaļu un dārzeņiem, rūpīgi samaisiet. Nosūtiet tur pusi glāzes rūpīgi mazgātu pērļu miežu (tas būs labi, ja to iepriekš stundu iemērc ūdenī). Tagad piepildiet visu bļodas saturu ar karstu ūdeni (lai tas sasniegtu maksimālo līmeni). Ieslēdziet režīmu "STEWING" vai "SOUP" 1 stundu. Aizveriet vāku un nospiediet START.
5. Tagad jums ir jāizskalo marinēti gurķi un pēc tam sarīvējiet uz rupjās rīves. Pārvietojiet gurķus marinādē apmēram 30 minūtes pēc vārīšanas sākuma. Multivarkas bļodā pievienojiet arī sāli, piparus, garšvielas un lauru lapas. Aizveriet vāku un pagatavojiet līdz programmas beigām.
6. Gatavo marinējumu vajadzētu atstāt multivarkā vēl 10-15 minūtes, lai tas būtu infūzijā, un pēc tam to var ielej šķīvjos. Jūs varat pasniegt marinētu gurķi ar skābu krējumu un smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot garšīgu marinētu gurķi ar nierēm?

Daudzi cilvēki subproduktus neuztver kā kaut ko ēdamu. Un tas ir veltīgi, piemēram, no liellopa nierēm jūs varat pagatavot visbrīnišķīgāko marinētu gurķi, ko varat pabarot izsalkušai ģimenei. Garšīga un vienkārša budžeta zupa visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

• Liellopu nieres - 0,5 kg.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• Selerijas kāts - 1 gab.
• Pētersīļu sakne - 2 gab.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Skābenes - 100 g.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Pērļu mieži - 50 g.
• Marinēts gurķis - 100 ml.
• Kartupeļi - 4 gab.

Gatavošanas process:

1. Vispirms izskalojiet nieres, notīriet tās no plēvēm un taukiem un pēc tam katru nieri sagrieziet 4 daļās. Ievietojiet liellopu nieres katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Kad katls vārās, noteciniet ūdeni, izskalojiet nieres un katlu zem tekoša ūdens, pēc tam uzpildiet katlu ar ūdeni un uzvāra. Pēc vārīšanās samaziniet uguni, noņemiet putas un vāriet buljonu 1,5 stundas.
2. Pētersīļa sakni nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Seleriju sagrieziet mazās sloksnēs. Sīpolus nomizo, noskalo aukstā ūdenī un sagriež mazos gabaliņos. Noņemiet burkāniem mizu plānā kārtā, noskalojiet sakņu dārzeņus zem tekoša ūdens un sagrieziet kubiņos. Nomazgājiet kartupeļus un ievietojiet tos ūdens katlā, lai tie netiktu satumst. Cepiet pannā ar 2 ēdamkarotēm selerijas eļļas bez smaržas, sīpoliem, burkāniem un pētersīļiem.
3. Sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos un pievienojiet buljonam, pēc tam noņemiet no tā vārītas nieres. Ielieciet tos uz šķīvja un ļaujiet tiem atdzist.
4. Marinētos gurķus sagriež strēmelēs un pievieno arī buljonam. Tur jums arī jānosūta pērļu mieži, iepriekš mazgāti un 2 stundas iemērc karstā ūdenī. Pievienojiet arī dārzeņu un sakņu cepeti. Sāliet marinētu gurķi pēc savas patikas. Pagatavojiet pusstundu.
5. Nelielā katliņā uzvāra 100 ml marinētu gurķu un pievieno pārējām zupas sastāvdaļām. Pievienojiet atdzesētas un mazos gabaliņos sagrieztas nieres. Skābenes noskalo un smalki sakapā. Ielieciet to katlā ar marinētu gurķi 10-15 minūtes pirms vārīšanas beigām.
6. Pasniedziet sagatavoto marinētu gurķi ar skābo krējumu un svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte marinādes pagatavošanai ar tomātu pastu

Rassolnik kāda iemesla dēļ tiek uzskatīts par sākotnēji krievu ēdienu. Mūsu vīrietis daudz zina par produktu apvienošanu tādā veidā, lai iegūtu gardu, apmierinošu un vienlaikus neticami vienkāršu ēdienu. Šī zupa lieliski sasildīs un piesātinās aukstā ziemas dienā.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa (mīkstums) - 0,3 kg.
• Sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra
• Burkāni - 1 gab.
• Marinēti gurķi - 2-3 gab.
• Ūdens - 2-2,5 litri.
• Skābais krējums - 0,1 kg.
• Pērļu mieži - 1 glāze.
• Tomātu pasta - 55 g
• Galda sāls - pēc garšas
• Marinēts gurķis - 120 ml.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Malti melnie pipari - uz naža gala.
• Svaigi garšaugi - 20 g.

Gatavošanas process:

1. Tātad, vispirms izskalojiet pērļu miežus. Lai mieži labāk izskalotos, vairākas reizes noteciniet ūdeni un ielejiet tīru ūdeni. Jums arī jāizskalo liellopu gaļa zem tekoša ūdens, pēc tam to jāsagriež vidēja izmēra gabaliņos. Pārlejiet graudaugus un gaļu katliņā, virsū ielejot 2 litrus auksta ūdens. Nosūtiet katlu uz lielas uguns un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Uzmanīgi noņemiet visas putas, kas sāk veidoties uz virsmas. Samaziniet siltumu un vāriet abas sastāvdaļas verdošā ūdenī vismaz 40 minūtes. Šajā brīdī jūs varat pievienot lauru lapas.
2. Kamēr vārās mieži un gaļa, ir pienācis laiks sagatavot mērci zupai. Lai to izdarītu, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves, mizotos sīpolus sagrieziet mazos kubiņos un marinētos gurķus sarīvējiet vai arī smalki sagrieziet, piemēram, sīpolus.
3. Labi sakarsētā pannā ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas un pievieno sagatavotās sastāvdaļas. Dārzeņus nedaudz sautē, tad pannā ielej 120 ml gurķu marinādes. Samaziniet siltumu un vāriet dārzeņus apmēram 20 minūtes. Kad dārzeņi pannā ir mīksti, pievienojiet tiem 5 gramus tomātu pastas. Sajauc visas mērces sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
4. Kartupeļus nomizo un rūpīgi izskalo. Pēc tam katru bumbuļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Verdošajam buljonam pievieno sasmalcinātus kartupeļus un dārzeņu mazuļus. Samaisiet, pievienojiet sāli un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.
5. Zaļumus rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens un pēc tam nosusiniet caurdurī. Smalki sagrieziet žāvētos zaļumus un apkaisa sagatavotajā marinādē.Ielejiet aromātisko zupu traukos, katrai porcijai pievienojot ēdamkaroti svaiga krējuma.

Labu apetīti!