Sulīgas biezpiena pankūkas ar mannu pannā - 7 gardas receptes

Cik daudz mājsaimnieču, tik daudz biezpiena pankūku receptes, bet ne visas tās izrādās sulīgas un maigas. Iekšpusē vislabāk ir izmantot mannu, tas izrādās daudz garšīgāks nekā ar kviešu miltiem. Visus gardu biezpiena pankūku pagatavošanas noslēpumus atradīsit zemāk esošajās receptēs, kā arī izvēlēsities sev tīkamas iespējas.

Klasiskā recepte siera kūkām ar mannu pannā

Klasiskās siera kūkas tiek gatavotas, pamatojoties uz taukiem, blīvu biezpienu, pietiekami sausu, tām pievieno mannu, lai noturētu masu, un olu, dažādus saldinātājus cukura veidā, augļus, kaltētas ogas utt. tos cepeškrāsnī.

• 
  Biezpienu sasmalciniet ar dakšiņu. Pievienojiet tam cukuru un nedaudz sāls.
• 
  Samaisiet un pievienojiet olas.
• 
  Vēlreiz visu labi samaisa. Masā liek skābo krējumu.
• 
  Maisiet maisījumu, līdz tas ir apvienots, un pievienojiet mannu. Ļaujiet masai nostāvēties 10 minūtes, lai manna spētu uzbriest, absorbējot lieko mitrumu.
• 
  Mīklā iesijā 1 ēd.k. l. kviešu miltus un samaisiet.
• 
  Pirms katras siera kūkas samitriniet rokas aukstā ūdenī, paņemiet nelielu mīklas daļu un izveidojiet no tās bumbiņu. Katru biezpiena pannu iemērciet miltos, beigās viegli saspiediet ar plaukstām no abām pusēm, lai iegūtu biezas kūkas.
• 
  Plašā pannā uzkarsē augu eļļu bez smaržas. Samaziniet siltumu. Cepamajā pannā liek siera kūkas, apcep no vienas puses, līdz tā ir brūna.
• 
  Pagrieziet pankūkas uz otru pusi un apcepiet vēl dažas minūtes, pārklājot pannu ar vāku.
• 
  Pārklājiet trauku ar biezu papīra dvieli.
• 
  Ielieciet uz tā siera kūkas, lai papīrs absorbētu lieko eļļu.
• 
  Pasniedz karstas biezpiena pankūkas. Papildus pasniedziet skābo krējumu, ievārījumu vai vārītu iebiezinātu pienu.

Labu apetīti!

Sulīgas siera kūkas no mājās gatavota biezpiena

Mājas biezpienam ir patīkama krēmveida garša un relatīvs liekā mitruma trūkums. Tas ir ļoti taukains un barojošs. Šādu biezpienu var iegādāties sezonas gadatirgos vai pie zemniekiem un pagatavot īstas smaržīgas pūkainas biezpiena pankūkas.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Mājas biezpiens ar tauku saturu vismaz 9-10% - 500 g;
• Vistas olas C2 - 1 gab. + dzeltenums;
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l. ar slaidu;
• Taukains skābs krējums - 1,5 ēdamk. l.;
• Manna - 3 ēdamk. l.;
• Kviešu milti - 3-4 ēdamk. l.;
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Izstiep sietu vai caurduri ar 4 kārtās salocītu marli, liec tur biezpienu, pārklāj ar marles malām un liek virsū biezpienam šķīvi, uz kuras likt lielu slodzi. Atstājiet ledusskapī 2 stundas.
2. Nosver biezpienu caur smalku sietu. Olu un dzeltenumu sakuļ ar putukrējumu ar granulētu cukuru līdz putām. Pievienojiet skābo krējumu un samaisiet. Biezpienu sajauc ar olu, pievieno miltus un sablendē ar rokas blenderi vai sakuļ virtuves kombainā. Izņemiet mīklu pusstundu ledusskapī.
3. No biezpiena mīklas noplēš apmēram 40 g smagus gabaliņus un no katra gabala veido bumbiņu, apviļā to miltos. Beigās izlīdziniet katru bumbiņu, veidojot biezu apaļu paplāksni. Visas biezpiena kūkas vēlreiz apkaisa ar miltiem.
4. Sildiet eļļu lielā pannā. Ielieciet siera kūkas verdošā eļļā un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai vidējā siltumā. Jūs varat pagriezt siera kūku tikai pēc garozas parādīšanās, pretējā gadījumā tā var sabrukt. Pārklājiet pannu ar vāku un viegli sautējiet saturu apmēram 5 minūtes.
5. Gatavas biezpiena pankūkas pasniedz karstas, ar svaigām ogām un bļodu ar biezu biezu krējumu.

Labu apetīti!

Garšīgas biezpiena pankūkas ar mannu un rozīnēm

Lieliska brokastu iespēja bērniem ir biezpiena kūkas ar rozīnēm. Iekšpusē tie izrādās nedaudz krēmīgi, kas padara tos pievilcīgus pat tiem bērniem, kurus ir ļoti grūti pabarot ar biezpienu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Tauku biezpiens - 0,5 kg;
• Rozīnes - 70 g;
• Granulēts cukurs - 70 g;
• Vistas ola - 2 gab.;
• Manna - 3 ēdamk. l.;
• Kviešu milti - 3 ēdamk + maizei;
• Saulespuķu eļļa bez smaržas - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet rozīnes, ielejiet bļodā. Pārlejiet ar to verdošu vai tikai karstu ūdeni un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Mest uz sieta, noteciniet lieko šķidrumu un pēc tam izgrieziet ar rokām. Ielieciet rozīnes uz papīra dvieļa un nosusiniet.
2. Biezpienu berzē caur smalku sietu. Ja biezpienā ir pārāk daudz mitruma, tas vispirms jāizklāj četrās salocītās marles drānās, jāsasaista mezglā un jānovieto zem preses uz 6 stundām. Rezultātā marlē paliks tikai sausa biezpiena masa, un visas sūkalas izplūdīs.
3. Rīvētu biezpienu pārnes dziļā bļodā, pievieno granulētu cukuru, samaisa.
4. Bļodā iesit olas biezpiena masai, pievieno mannu, miltus un ar putojamo slotiņu visu samaisa līdz viendabīgai masai.
5. Pievienojiet rozīnes siera pankūku maisījumam. Vēlreiz labi samaisiet. Ļaujiet siera kūkas mīklai nostāvēties istabas temperatūrā un atstājiet 10 minūtes.
6. Uz galda ielej 3 ēdamkarotes izsijātu miltu. l. Pirms katras siera kūkas samitriniet rokas aukstā ūdenī, paņemiet nelielu mīklas daļu un apviļājiet miltos, lai izveidotu bumbiņas. Biezpiena kūkām sagataves atstājiet uz galda vēl 10 minūtes, pēc tam atkal sarullējiet pārējos miltos.
7. Paņemiet plašu, liela diametra pannu un uzkarsējiet tajā dezodorētu augu eļļu. Ielieciet sviesta nedaudz saplacinātus biezpiena mīklas apļus un apcepiet no vienas puses līdz zeltaini brūnai.
8. Pagrieziet siera kūkas un apcepiet līdz zeltainam. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu. Izvelciet siera kūkas zem vāka 5 minūtes.
9. Pasniedziet pie galda siera kūkas ar rozīnēm, kas ieziestas ar skābo krējumu vai nedaudz iecienītākā ievārījuma.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte siera kūku pagatavošanai ar mannu un skābo krējumu

Tā kā syrniki parasti gatavo no sausa biezpiena, un mannai pēc tehnoloģijas ir nepieciešams kaut ko uzbriest, absorbējot mitrumu, dažreiz syrniki pievieno taukainu skābo krējumu. Trauku iegūst ar ļoti izteiktu krēmveida biezpiena garšu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Tauku biezpiens - 200 g;
• Vistas ola - 1 gab.;
• Manna - 100 g;
• Skābais krējums 26% tauku - 50 g;
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.;
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Saulespuķu eļļa bez smaržas - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Mannu iepriekš sajauc ar tauku skābo krējumu un atstāj uz 15 minūtēm. uzbriest. Biezpienu sasmalciniet ar dakšiņu, pievienojiet tam olu, pievienojiet cukuru (varat pievienot nedaudz vanilīna, vaniļas cukura vai pilienu vaniļas esences), pievienojiet 1 šķipsniņu sāls. Visu kārtīgi samaisa.
2. Biezpiena masai pievieno uzbriedināto mannu un kārtīgi samīca.
3. Jūs iegūsit viendabīgu, brīvu masu, pēc konsistences atgādinot taukainu skābo krējumu.
4. Sildiet plašu pannu ar augu eļļu uz vidējas un augstas uguns. Biezpiena masu savāc ar ēdamkaroti un slaidā ievieto verdošā eļļā.Veidosies plānas kūkas.
5. Cepiet siera kūkas vienā pusē līdz zeltainam, tad apgrieziet un apcepiet vēl dažas minūtes otrā pusē.
6. Pasniedziet biezpiena pankūkas ar iebiezinātu pienu, ievārījumu, krējumu vai svaigām ogām.

Labu apetīti!

Smalkas biezpiena pankūkas ar mannu un banānu pannā

Mīkstas, maigas siera kūkas gatavo ar banānu. Šis auglis ļauj samazināt pievienotā cukura daudzumu un var kalpot arī kā daļa olu. Banānu masa labi "pielīmē" mīklu, kas ļauj nepārslogot biezpienu ar lieko mannu.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 9% - 0,5 kg;
• Manna - 70 g;
• Banāni - 2 gab.;
• Vistas ola - 1 gab.;
• Cepamais pulveris - 1 tējk;
• Granulēts cukurs - 80 g;
• Kviešu milti - velmēšanai;
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Biezpienu berzē caur smalku sietu, tas ir īpaši svarīgi sausākam biezam biezpienam ar graudiem. Ja biezpienam ir augsts mitrums, tas iepriekš jāievieto marles mezglā, jāpiesien un jānovieto zem preses 5-6 stundas. Šajā laikā liekais šķidrums no biezpiena pazudīs.
2. Ielieciet rīvētu biezpienu plašā traukā. Pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet. Olu ar putojamo slotiņu vai mikseri nedaudz sakuļ, pārlej biezpienu ar cukuru. Visu kārtīgi samaisa.
3. Biezpiena masā iesijā mannu ar cepamo pulveri un samaisa līdz viendabīgai masai. Banāni ir jāpērk visvairāk nogatavojušies un maigākie, dzelteni ar brūniem plankumiem. Augļus nomizo, sagriež ļoti mazos gabaliņos un pievieno masai. Visu vēlreiz samaisa. Ja mīkla ir nedaudz plāna, pievienojiet vēl nedaudz mannas.
4. Ielejiet uz galda kviešu miltus (apmēram 3-4 ēdamk. L.). No biezpiena masas veido nelielas bumbiņas, apviļā miltos. Katru bumbiņu nedaudz izlīdziniet, lai iegūtu biezas biezpiena paplāksnes.
5. Plašākajā pannā uzkarsējiet augu eļļu bez smaržas. Verdošā eļļā ielieciet sagataves siera kūkām un apcepiet tās vienā pusē līdz zeltaini brūnai.
6. Pagrieziet siera kūkas ar lāpstiņu uz otru pusi un apcepiet tādā pašā veidā. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet uguni. Turiet banānu siera pankūkas uz uguns vēl apmēram 5 minūtes.
7. Pasniedziet galdam karstas banānu siera kūkas, salieciet kaudzītē, pārlejiet ar saldu sīrupu un dekorējiet ar svaigu augļu un ogu gabaliņiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardas biezpiena pankūkas ar ābolu?

Siera kūkas ar āboliem nedaudz garšo pēc biezpiena pankūkām, tās izrādās sulīgas, mīkstas, ar brīnišķīgu ābolu garšu. Vislabāk ir iegādāties saldskābu ābolu, lai gatavajam produktam pievienotu interesantu garšu.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Tauku biezpiens - 0,5 kg;
• Ābols - 1 gab .;
• Vistas ola - 1 gab.;
• Manna - 4 ēdamk. l.;
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Kviešu milti - atkaulošanai;
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet biezpienu bļodā un sasmalciniet ar dakšiņu. Noskalojiet ābolu, nosusiniet, noņemiet mizu, noņemiet sēklu kastīti un asti. Ābolu šķēles sagriež mazos kubiņos.
2. Ielieciet ābolus biezpienā. Pievienojiet sāli, granulētu cukuru, mannu un olu.
3. Samaisiet biezpiena masu, nolieciet mīklu uz pusstundu. Manna šajā laikā uzbriest.
4. Lielā plašā pannā uzkarsē saulespuķu vai kokosriekstu eļļu, biezpiena masu sadala vienādās daļās. No katra mīklas gabala izveidojiet bumbiņu, nospiediet to no abām pusēm, lai iegūtu biezu kūku. Katru biezpiena mazgātāju iemērciet miltos no abām pusēm, ielieciet pannā, iestatiet uz vidējas uguns un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un zeltaini brūnai.
5. Pasniedziet gatavas siera kūkas ar karstu šokolādi, šķidru medu, krējumu, iebiezinātu pienu vai konfektēm. Jūs varat uzglabāt siera kūkas ar āboliem ledusskapī, hermētiski noslēgtā traukā apmēram 2 dienas.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte sulīgām siera kūkām bez olām ar mannu

Ja jūs vai jūsu bērni nevarat ēst olas vai esat sākuši gatavot siera kūkas, bet olu nebija, nesteidzieties satraukties: olu var veiksmīgi aizstāt ar ābolu un banānu kombināciju. Lai iegūtu papildu saldumu, pievienojiet sauju žāvētu dzērveņu vai rozīņu, lai iegūtu pārsteidzošu garšu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 200 g;
• Manna - 2 ēdamk. l.;
• Banāns - 0,5 gab.;
• Ābols - 0,5 gab .;
• Žāvētas dzērvenes - 2 ēdamk. l.;
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Rupji sarīvējiet saldskābo mazgātu ābolu, nenoņemot mizu.
2. Pievienojiet pusi ļoti nogatavojušos banānu ābolu bļodā. Banānu var ņemt pat ar nedaudz melnu mizu, šādi augļi ir saldākie.
3. Izmantojot dakšiņu, sasmalciniet banānu un ābolu līdz biezenim. To pašu var izdarīt ar rokas blenderi vai virtuves kombainu.
4. Augļu biezeni sajauc ar sausu treknu biezpienu. Ja biezpiens ir slapjš, ielieciet to marli un ar rokām izspiediet lieko mitrumu. Biezeni samaļ ar biezpienu, pievieno nedaudz sāls un mannas putraimus.
5. Pārlej ar žāvētām dzērvenēm ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties sietiņā 5 minūtes, pēc tam nosusina uz papīra dvieļa. Pievienojiet dzērvenes siera pankūku mīklai, labi samaisiet.
6. Mīklu izrullē bumbiņās, apviļā mannā no visām pusēm un liek uz koka dēļa.
7. Sildiet augu eļļu smagā pannā. Ievietojiet mīklas bumbiņas karstā sviestā, nospiediet tās ar lāpstiņu, lai veidotu kūkas. Cep uz lēnas uguns no abām pusēm, līdz veidojas skaista zeltaini brūna garoziņa.
8. Pasniedziet karstas pankūkas ar iebiezinātu pienu, kļavu sīrupu vai konfektēm.

Labu apetīti!