Donuts-10 pakāpeniskas mājas gatavošanas receptes

Klasiski virtuļi mājās

Klasiskos virtuļus diez vai var attiecināt uz veselīgiem desertiem, jo ​​šī ir bagātīga mīkla, kas cepta verdošā eļļā. Bet garšo tik labi! Dažreiz jums vienkārši jāpieliek sevi ar gardu, un virtuļi ir vienkārši radīti šim nolūkam. Šī recepte ietver rauga izmantošanu: mīklas pārbaude prasīs apmēram stundu. Mēs sagatavojam sagataves tradicionāli gredzenu veidā un pēc tam tos apcepam. Kā nobeigumu iesakām virtuļus pārklāt ar divu veidu glazūru - konditorejas izstrādājumi spēlēs pavisam savādāk!

Gatavošanas laiks: 45 min. neņemot vērā mīklas pacelšanās laiku.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

• 
  Lielā bļodā iesijā miltus. Virsū lej norādīto daudzumu granulēta cukura, sāls, rauga, vanilīna un citrona miziņas. Sajauciet sausās sastāvdaļas ar slotiņu.
• 
  Mēs sildām pienu atsevišķi līdz trīsdesmit piecu līdz četrdesmit grādu temperatūrai un ielejam to bļodā līdz sausajam maisījumam. Tālāk pievienojiet olu.
• 
  Mēs sākam mīcīt mīklu. Mēs strādājam ar karoti aplī, apvienojot šķidras un sausas sastāvdaļas. Tad mēs pārietam pie manuālas mīcīšanas.
• 
  Mēs izklājam mīklu uz darba virsmas un mīcām to ar rokām. Ja masa pārāk daudz pielīp pie rokām, tad pievienojiet vēl nedaudz miltu. Mīciet dažas minūtes, līdz mīkla pārstāj pielipt.
• 
  Mīklu nedaudz izstiepiet biezā kārtā un vidū ielieciet mīkstinātu sviestu. Mēs aizveram malas aploksnes formā un turpinām mīcīt, līdz sviests ir pilnībā sajaukts ar mīklu.
• 
  Ielieciet mīklu bļodā un pārklājiet ar tīru dvieli. Mēs to ievietojam siltā vietā pacelšanai. Pēc stundas masa palielināsies aptuveni pusotru līdz divas reizes un kļūs poraināka un mīkstāka.
• 
  Izņemiet mīklu no bļodas un novietojiet to uz viegli miltiem pārklātas virsmas.
• 
  Mīklu ar rullīti izrullē kārtā. Optimālais biezums ir viens centimetrs. Izmantojot apaļu griezumu vai tikai glāzi, izspiediet apļus. Katra apļa centrā mēs izveidojam caurumu - ekstrūzijai ir ērti izmantot nelielu plastmasas pudeles vāciņu.
• 
  Katliņā vai dziļā pannā uzkarsējiet augu eļļu bez smaržas tādā daudzumā, lai tā pārklātu dibenu ar divu līdz trīs centimetru slāni. Ielieciet virtuļus karstā eļļā, lai tie brīvi atrastos un nepieskartos viens otram. Neaizmirstiet, ka cepšanas laikā gredzeni pieaugs un palielināsies vismaz pusotru reizi. Apcep virtuļus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
• 
  Ceptos gredzenus no pannas nekavējoties pārnesam uz papīra dvieli, lai atbrīvotos no liekās eļļas. Glazūras pagatavošanai norādīto daudzumu izkausētā sviesta sajauc ar pūdercukuru un ūdeni. Masu berzē ar karoti, līdz tā ir pilnīgi viendabīga.
• 
  Izmantojot silikona suku, eļļojiet virtuļus ar iegūto glazūru no abām pusēm. Mēs izklājam tos uz līdzenas virsmas, lai atdzesētu un nostiprinātu glazūru.
• 
  Lai pagatavotu šokolādes glazūru, izšķīdiniet mazos gabaliņos salauztu šokolādi karstā krēmā, līdz tā ir pilnīgi viendabīga. Iegūtajā masā iegremdējiet virtuļus vienā pusē. Mēs uz dažām minūtēm liekam nožūt ar šokolādes pusi uz augšu. Pasniedziet virtuļus atdzesētus vai nedaudz siltus.

Labu apetīti!

Pannā eļļā cepti biezpiena virtuļi

Biezpiena virtuļi ir mīksti un maigi, ar porainu, mitru drupatu un kraukšķīgu sarkanu garozu. Putekļaini ar pūdercukuru, tie izskatās ļoti ēstgribu un aicina ņemt paraugu. Izmēģinot vienu šādu bumbu, nav iespējams apstāties. Šos virtuļus ieteicams pasniegt tūlīt pēc vārīšanas, kamēr tie ir silti: šādā stāvoklī drupatas ir mitras un elastīgas, un garoza joprojām saglabā kraukšķīgās īpašības. Tējas vai kafijas tase būtu ideāls papildinājums.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 400 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Olas - 4 gab.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes
• Vaniļas cukurs - 1 tējk
• Šķipsniņa sāls.
• Citrons - ½ gab.
• Milti - 250 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Cukura pulveris - apkaisīšanai.

Gatavošanas process:

1. Lai gatavo virtuļu tekstūra būtu maiga un kūstoša mutē, berzējiet biezpienu caur smalku sietu. Turklāt, pēc noslaukšanas, mēs to caurduram ar iegremdējamu blenderi - tādējādi nepaliks neviens gabaliņš, un masa būs viendabīga.
2. Sagrieziet sviestu mazos kubiņos un izkausējiet to šķidrā stāvoklī katliņā uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Ja izkausētais sviests ir ļoti karsts, atdzesējiet to līdz siltumam.
3. Mēs sadalām olas atsevišķā traukā. Ielejiet tajos granulētu cukuru un vaniļas cukuru. Sakuļ visu kopā ar mikseri lielā ātrumā, līdz iegūst sulīgas, biezas, gandrīz baltas putas. Putošanas procesam vajadzētu ilgt vismaz piecas minūtes. Rīvētajā biezpienā ielej izkausētu sviestu un pievieno olu-cukura putas. Visu sajauc kopā ar lāpstiņu.
4. No pus citrona izspiest sulu. Noņemiet mizu ar īpašu nazi vai smalku rīvi. Kopējai masai pievieno sulu un miziņu.
5. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Konsistence izrādās bieza, no masas var izrullēt bumbiņas, un tās saglabā savu formu. Atstājiet mīklu desmit minūtes istabas temperatūrā.
6. Dziļā pannā labi uzkarsē augu eļļu bez smaržas. No mīklas veidojam virtuļus - mazas bumbiņas. Lai atvieglotu darbu, plaukstas var ieeļļot ar augu eļļu. Mērces bumbiņas iemērciet verdošā eļļā un apcepiet, maisot līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
7. Uzreiz pēc cepšanas liek virtuļus uz papīra dvieļa, lai tas uzsūc lieko eļļu. Žāvētās bumbiņas liek uz servēšanas trauka un caur sietiņu pārkaisa ar pūdercukuru. Pasniedz siltu.

Labu apetīti!

Kā cept gardus virtuļus uz kefīra

Ja vēlaties baudīt svaigus konditorejas izstrādājumus, bet nevēlaties uztraukties virtuvē, ir pienācis laiks atcerēties par virtuļiem. Mēs sagatavojam mīklu viņiem uz kefīra bez rauga, kas nozīmē, ka mīcīšana būs ātra, nav nepieciešama korekcija, un paši virtuļi būs gaisīgi. Ideālā gadījumā, ja kefīram ir izdevies kādu laiku nostāvēties, un tā glabāšanas laiks jau tuvojas beigām - produkti būs īpaši poraini un maigi. Cepšanai mēs netaupām eļļu: ja virtuļi pannā brīvi "peld", to forma netiks traucēta, un mīklas pacelšanās būs vienmērīga.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 250 gr.
• Olas - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes
• Augu eļļa mīklai - 3 ēdamk.
• Šķipsniņa sāls.
• Vanilīns - šķipsniņš.
• Soda - ½ tējk
• Milti - 2,5-3 ēdamk.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Cukura pulveris - apkaisīšanai.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet kefīru bļodā, salauziet olu, pievienojiet granulētu cukuru, sāli un soda. Ar putojamo slotiņu visu samaisa līdz viendabīgai masai.
2. Iegūtajā šķidrajā maisījumā ielejiet augu eļļu bez smaržas. Vēlreiz sajauciet ar slotiņu.
3. Izsijājiet miltus un pievienojiet tos bļodā kefīra maisījumam. Miltus labāk ieviest pa daļām, pēc katras pievienošanas mīcot ar karoti.
4. Kad masa kļūst pietiekami bieza, mēs sākam mīcīt ar rokām. Atkarībā no konkrētu miltu īpašībām mīklas pagatavošana var aizņemt nedaudz vairāk vai mazāk, nekā norādīts receptē. Mēs koncentrējamies uz galīgo konsistenci, kurai vajadzētu būt maigai, elastīgai, nekādā gadījumā vēsai.
5. Izrullējiet iegūto mīklu ar rullīti uz miltiem pārklātas darba virsmas. Velmēšanas biezums ir septiņi līdz astoņi milimetri. Mēs izgriezām apļus, izmantojot īpašu formu vai vienkāršu stiklu. Centrā izveidojam mazākus caurumus. Šim nolūkam ir ērti izmantot nelielu plastmasas pudeles vāciņu.
6. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu tādā daudzumā, lai tā pārklātu dibenu ar divu līdz trīs centimetru slāni. Ielieciet mīklas gredzenus verdošā eļļā, lai tie būtu brīvi izvietoti un nedeformētos. Cepot, mīkla palielināsies. Apcep virtuļus bez vāka katrā pusē līdz zeltaini brūnai. Plāksnes temperatūra ir vidēja.
7. Starp citu, izgrieztas mazas krūzes var arī apcept, kā arī gredzenus - tik dažādas cepamās preces parasti izbauda bērni.
8. Pēc cepšanas novietojiet karstos virtuļus uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu. Žāvētos produktus pārnesam uz pasniegšanas trauku un caur sietiņu bagātīgi apkaisām ar pūdercukuru - tādā veidā smidzināšana izskatīsies maigāka un vienmērīgāk sadalīsies.
9. Mēs virtuļus pasniedzam siltus - tā drupatas parāda visu maigumu un nāsi, un garoza saglabā kraukšķīgās īpašības.

Labu apetīti!

Puffy virtuļi ar raugu, cepti pannā

Sulīgi mīkstie virtuļi, kas pārkaisīti ar pūdercukuru, izstaro apetīti rosinošu svaigu maizes izstrādājumu aromātu, neatstās nevienu vienaldzīgu. Ne pieaugušie, ne bērni neatsakās no saldajiem sarkanajiem virtuļiem. Sagatavot šādas mājas nav grūti. Mēs sagatavosim rauga mīklu. Lai padarītu to sulīgu un maigu, mēs izgatavojam mīklu uz kefīra. Noteikti izsijājiet miltus - šis solis ir svarīgs, jo papildu gaiss mīklā būtiski ietekmē gatavo produktu krāšņumu.

Gatavošanas laiks: 40 min. neņemot vērā mīklas pacelšanās laiku.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 250 ml.
• Ūdens - 250 ml.
• Olas - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes
• Sāls - ½ tējk
• Sausais raugs - 1 ēdamkarote
• Sviests - 60 gr.
• Milti - 600 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Cukura pulveris - apkaisīšanai.

Gatavošanas process:

1. Mīklas pagatavošanai kefīru un ūdeni sajauc norādītajos daudzumos. Mēs sasildām iegūto maisījumu uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir silts.
2. Iegūtajā maisījumā ielejiet granulētu cukuru, samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
3. Pievieno sauso raugu un maisa, līdz visas granulas izkūst.
4. Pusi glāzi miltu no kopējā daudzuma izsijā šķidrā maisījumā un ar putojamo slotiņu visu samaisa līdz viendabīgai masai. Mēs atstājam masu siltā vietā piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, lai aktivizētu raugu. Uz mīklas virsmas vajadzētu parādīties aktīvām putām.
5. Pēc noteiktā laika sadaliet olu mīklā, pievienojiet sāli un sviestu, kas iepriekš izkusis līdz šķidram stāvoklim. Sajauc visas sastāvdaļas ar putojamo slotiņu, līdz gluda.
6. Izsijājiet miltus un pievienojiet šķidrajai pamatnei pa daļām, pēc katras pievienošanas labi mīcot. Kad mīklu kļūst grūti mīcīt ar karoti, mēs ķeramies pie roku darba. Jums var būt nepieciešams mazāk vai vairāk miltu, nekā norādīts receptē - tas ir atkarīgs no konkrētā produkta kvalitātes. Gatavai mīklai jābūt labi formētai, jāsaglabā sava forma un nedrīkst pieķerties rokām, bet ne stāvai.
7. Mīklu izrullē bumbiņā un liek bļodā. Mēs savelkam to ar pārtikas plēvi un noliekam siltā vietā uz stundu, lai uzrūgst.
8. Noteiktā laikā mīklai vajadzētu dubultoties, kļūt porainākai un mīkstākai.
9. Apkaisiet darba virsmu ar plānu miltu kārtu un izklājiet iznākušo mīklu. Mēs to ar rullīti izrullējam pusotra centimetra biezā slānī.
10. Ar stiklu izgrieziet apļus no slāņa.
11. Apļos centrā izspiediet caurumu ar mazāku diametru. To ir ērti izdarīt ar miniatūru stiklu, plastmasas pudeles vāciņu vai pašas pudeles kaklu.
12. Ielejiet pannā augu eļļu bez smaržas tādā daudzumā, lai tā pārklātu dibenu ar divu līdz trīs centimetru slāni. Mēs to sasildām līdz vārīšanās stāvoklim. Ielieciet mīklas gredzenus sagatavotajā sviestā, lai tie cepšanas laikā nedeformētos. Mēs ņemam vērā, ka cepšanas procesā mīkla palielinās.
13. Cepiet virtuļus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai vidēji augstā plīts temperatūrā.
14. Novietojiet ceptos kraukšķus uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekās augu eļļas. Viegli nosusiniet abās pusēs.
15. Žāvētus virtuļus ar sietiņu pārkaisa ar pūdercukuru.
16. Izgrieztus centra virtuļu krūzes var cept tāpat kā gredzenus - jūs iegūstat sulīgas bumbiņas, kas ļoti patīk maziem bērniem.

Pasniedz siltus virtuļus.

Labu apetīti!

Vienkārša un ātra recepte virtuļiem bez rauga uz kefīra

Kefīra virtuļi tiek pagatavoti ļoti ātri. Tos ir ļoti ērti pagatavot gan kā "steidzamu" desertu, gan kā gardas brokastis no rīta vai saldu pēcpusdienas uzkodu. Pateicoties kefīram, mīkla izrādās mīksta un cepšanas laikā labi paceļas - gatavie virtuļi ir ļoti pūkaini un burtiski kūst mutē. Ja vēlaties, varat pievienot šķipsniņu vaniļas vai kanēļa kā aromatizētāju.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 3 ēdamk.
• Olas - 1 gab.
• Šķipsniņa sāls.
• Soda - 1 tējk
• Kefīrs - 250 ml.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes
• Augu eļļa - cepšanai.
• Cukura pulveris - apkaisīšanai.

Gatavošanas process:

1. Ievietojiet kefīru lielā bļodā. Donuts būs īpaši sulīgs, ja tas nav ļoti svaigs un tajā ir augsts skābes saturs. Sadaliet olu kefīrā, pievienojiet granulētu cukuru un sāli. Ar putojamo slotiņu visu samaisa līdz viendabīgai masai. Ja vēlaties, aromatizēšanai šajā posmā var pievienot šķipsniņu vaniļas vai kanēļa.
2. Izsijājiet miltus kopā ar soda un pievienojiet šķidrajam kefīra maisījumam. Mēs sākam mīcīt mīklu ar karoti un, palielinoties biezumam, pārejam uz roku darbu.
3. Gatavai mīklai jābūt mīkstai un elpojošai. Mēs to sarullējam bumbiņā, pārklājam ar dvieli, lai virsma neizžūtu, un atstājam istabas temperatūrā desmit līdz piecpadsmit minūtes. Mīklas sodai būs laiks reaģēt ar skābu kefīru, lai pēc virtuļu cepšanas nebūtu specifiskas bikarbonāta smaržas.
4. Darba virsmu pārkaisa ar plānu miltu kārtu un uz tās izrullē mīklu viena centimetra biezā kārtā. Izgrieziet apļus apaļā formā. Centrā izgrieziet apli ar mazāku diametru. Šim nolūkam ir ērti izmantot nelielu plastmasas pudeles vāciņu.
5. Mēs noņemam mīklas centrālos apļus un lūžņus - tiek iegūti gredzeni. Starp citu, jums atkal nav jāizrullē mazas krūzes, bet jācep kopā ar gredzeniem - jūs iegūstat mazus virtuļus -bumbiņas.
6. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu līdz vārīšanās temperatūrai. Eļļas slānim jābūt tādam, lai tas pārklātu dibenu par diviem līdz trim centimetriem. Iemērciet mīklas gabalus karstā eļļā. Cepšanas laikā virtuļi palielināsies, tāpēc gredzenus nedrīkst sakraut pārāk cieši. Donutiem vajadzētu brīvi peldēt eļļā.
7. Ielieciet ceptos virtuļus uz papīra dvieļa, lai tas absorbētu lieko eļļu.
8. Novietojiet žāvētos plācenīšus uz pasniegšanas trauka un bagātīgi apkaisa ar izsijātu pūdercukuru. Mēs ceptus produktus pasniedzam siltus.

Labu apetīti!

Kā pagatavot mājās gatavotus rauga piena virtuļus

Mājas virtuļi vienmēr rada īpašu mājīguma sajūtu. Viņu mutē laistošais aromāts un sarkanais izskatīgais izskats vienkārši nevar, bet lūdzu. Protams, šis deserts nekādā veidā nav iekļauts pareizā uztura ietvaros, taču dažreiz jums ir nepieciešams palutināt sevi. Gaisīgi, mīksti, smaržīgi virtuļi priecēs visu ģimeni!

Gatavošanas laiks: 45 min. neņemot vērā mīklas pacelšanās laiku.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Piens - 100 ml.
• Milti - 2,5-3 ēdamk.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes
• Šķipsniņa sāls.
• Augu eļļa mīklai - 1 ēdamkarote.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Cukura pulveris - apkaisīšanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam produktus mīklas pagatavošanai. Mēs sildām pienu līdz trīsdesmit piecu - četrdesmit grādu temperatūrai. Izsijājiet miltus caur smalku sietu.
2. Tilpuma traukā ielieciet sauso raugu, sāli, granulētu cukuru un vienu ēdamkaroti miltu no kopējā daudzuma. Pirms sastāvdaļu apvienošanas mēs sajaucam.
3. Sausā maisījumā ielej siltu pienu un maisa, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs.
4. Ielejiet divas glāzes miltu un ielejiet augu eļļu.
5. Mīciet mīklu ar rokām. Kad masa apvieno visas sastāvdaļas un sāk pielipt rokām, pievieno atlikušos miltus. Gatavai mīklai jābūt mīkstai un paklausīgai, nevis stāvai.
6. No mīklas izrullē bumbiņu, liek bļodā un pārklāj ar tīru dvieli vai savelk ar pārtikas plēvi. Mēs ievietojam siltā vietā trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes. Norādītajā laikā mīklai vajadzētu palielināties no pusotras līdz divām reizēm un kļūt brīvākai un mīkstākai.
7. Mīklu izrullē kārtā uz miltiem pārklātas virsmas. Optimālais velmēšanas biezums ir viens centimetrs. No mīklas kārtas mēs izgriezām apļus, kuru centrā, izmantojot stiklu vai nelielu apaļu formu, izveidojam caurumu ar mazāku diametru.
8. Cepšanas pannā uzkarsē lielu daudzumu augu eļļas bez smaržas - tās slānim jābūt vismaz diviem līdz trim centimetriem. Mīklas gabaliņus liek verdošā eļļā un apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Cepšanas laikā virtuļi kļūs lielāki, tāpēc novietojiet tos brīvi.
9. Pēc cepšanas pārvietojiet virtuļus uz papīra dvieli, lai noņemtu lieko eļļu. Tad novietojiet tos uz servēšanas šķīvja un caur sietiņu bagātīgi apkaisa ar pūdercukuru. Donuts vislabāk tiek pasniegts silts - šādā stāvoklī tie ir īpaši mīksti un maigi.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte virtuļu pagatavošanai pienā bez rauga

Šie virtuļi tiek pagatavoti uz mīklas bez rauga. Mēs izmantojam pienu kā šķidru pamatu. Lai produkti būtu sulīgi un poraini, mēs izmantojam soda un, mīcot mīklu, noteikti izsijājiet miltus. Pēc cepšanas karstos virtuļus iesakām nosusināt ar papīra dvieli - liekā eļļa tajā iesūksies, un paši virtuļi būs mazāk taukaini. Pasniedzot, pārkaisa virtuļus ar pūdercukuru, lai izceltu bagātīgo mīklas garšu un padarītu deserta saldumu izteiktāku.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• Piens - 1 l.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Milti - 4 ēdamk.
• Šķipsniņa sāls.
• Soda - 1 tējk
• Etiķis - 1 tējk
• Augu eļļa - cepšanai.
• Cukura pulveris - apkaisīšanai.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet olas piemērota izmēra bļodā, pievienojiet granulētu cukuru, sāli, cepamo soda un cepamo pulveri. Ar putojamo slotiņu visu samaisa līdz pilnīgai viendabībai.
2. Iegūtajā maisījumā ielej pienu un etiķi. Vēlreiz samaisiet līdz gludai.
3. Nelielās porcijās ielejiet izsijātus miltus un pēc katras pievienošanas labi mīciet. Atkarībā no konkrētu miltu īpašībām jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk, nekā norādīts receptē.
4. Mēs koncentrējamies uz galīgo konsistenci: masai jābūt biezai, neformētai, jānokrīt no karotes mīkstā gabalā.
5. Dziļā pannā vai katliņā uzkarsē eļļu līdz vārīšanās temperatūrai. Ar deserta karoti ņemiet mazas porcijas mīklas un iemērciet tās karstā eļļā noapaļotu virtuļu veidā.Lai mīkla neliptu pie karotes, pirms katras porcijas paņemšanas ierīci var iemērkt glāzē ūdens.
6. Cepiet virtuļus no katras puses līdz zeltaini brūnai vidēji augstā plīts temperatūrā. Cepšanas laikā produkti palielinās, tāpēc nelieciet daudz mīklas pannā - virtuļiem vajadzētu brīvi peldēt eļļā.
7. Izņemiet no pannas ceptos kraukšķus un nekavējoties ielieciet tos uz papīra dvieļa, lai tas absorbētu liekos taukus. Jūs varat uzreiz salauzt vienu no virtuļiem, lai pārbaudītu, vai tajā nav donutu un vai krāsns temperatūra un brūnināšanas laiks ir pareizi. Ja drupačas nav izceptas, jāsamazina plīts temperatūra un jāpagarina cepšanas laiks. Pārnes žāvētos virtuļus uz apkalpojošo šķīvi un bagātīgi apkaisa ar pūdercukuru.
8. Donuts vislabāk tiek pasniegts silts - tāpēc tie ir ļoti mīksti un maigi, un garoza joprojām saglabā kraukšķīgās īpašības.

Labu apetīti!

Kā mājās cept cepeškrāsnī biezpiena virtuļus

Klasiski cepti virtuļi vispār neiederas uztura izvēlnē. Ko darīt, ja vēlaties mieloties ar gardu jauku, bet nav vēlēšanās radikāli pārkāpt diētu? Mēs iesakām pievērst uzmanību šai receptei: mēs gatavojam virtuļus no biezpiena mīklas, un dziļu tauku vietā mēs tos cepam cepeškrāsnī. Šādas ceptas preces būs mazāk taukainas un pat salīdzinoši veselīgas, pateicoties sastāvā esošajam biezpienam. Šos virtuļus var droši pasniegt brokastīs bērniem - sarkanīgi sulīgus gredzenus novērtēs mazie nervozie.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• Sviests - 30 gr.
• Biezpiens - 200 gr.
• Milti - 300 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Granulēts cukurs - 60 gr.
• Šķipsniņa sāls.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam produktus mīklas mīcīšanai. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai uz plīts šķidrā stāvoklī. Izsijājiet miltus caur smalku sietu, lai vēl vairāk bagātinātu tos ar gaisu.
2. Sadaliet olas lielā bļodā, pievienojiet tām granulētu cukuru, sāli un izkausētu sviestu. Mēs izklājam biezpienu. Kopumā virtuļiem piemērots produkts ar jebkuru tauku procentu, taču jāsaprot, ka, jo biezāks būs biezpiens, jo maigāki un drupināti būs virtuļi. Visas sastāvdaļas sajauc kopā ar karoti līdz viendabīgai masai.
3. Šķidro biezpiena masu pārlej ar izsijātiem miltiem kopā ar cepamo pulveri.
4. Mīklu vispirms samīca ar karoti un pēc tam ar rokām. Masai vajadzētu labi veidoties un pārstāt pieķerties rokām. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz vairāk miltu, taču ir svarīgi laikus apstāties un nepadarīt mīklu stāvas.
5. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu vai pārklājiet ar eļļotu pergamentu. No biezpiena mīklas veidojam nelielas bumbiņas. Viegli nospiediet no plaukstām, mēģinot saglabāt pareizo apaļo formu. Mēs uzliekam iegūtās sagataves uz sagatavotas cepešpannas.
6. Katras kārtas vidū mēs izspiežam nelielu caurumu, izmantojot īpašu formu vai miniatūru stiklu, vai plastmasas pudeles vāciņu.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai un ielieciet cepešpannu ar gredzeniem vidējā līmenī. Mēs cepam virtuļus divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes līdz zeltaini brūnai.
8. Mēs izņemam gatavos virtuļus no krāsns. Mēs pārnesam produktus no cepešpannas uz servēšanas trauku. Kamēr gredzeni ir karsti, tos caur sietiņu bagātīgi apkaisa ar pūdercukuru. Pasniedziet desertu siltu.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte mājās gatavotu virtuļu pagatavošanai ar iebiezinātu pienu

Tiem, kuri vēl nav izmēģinājuši šos brīnišķīgos virtuļus, steidzami jālabo šī situācija. Mīklu mīca ar iebiezinātu pienu, un tāpēc tai ir specifiska maiga piena garša. Mēs veidojam virtuļus mazu bumbiņu veidā, kas, cepoties, ievērojami palielinās un vienā pusē jāatver ar plaisu.Garoza uz virsmas ātri un intensīvi brūnē - tas ir kondensētā piena rezultāts sastāvā. Šādi virtuļi "sašķīst" kā rieksti un uzreiz pazūd no šķīvja.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Milti - 300-350 gr.
• Iebiezināts piens ar cukuru - 190 gr.
• Olas - 2 gab.
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Šķipsniņa sāls.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Cukura pulveris - apkaisīšanai.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus kopā ar cepamo pulveri. Atsevišķā traukā sajauciet iebiezināto pienu, olas un sāli. Visu samaisa kopā ar putojamo slotiņu, līdz tā ir pilnīgi viendabīga. Gatavo šķidro maisījumu ieber miltos un mīca mīklu. Vispirms mēs strādājam ar karoti, tad ar rokām. Masa izrādās diezgan stāva, to var salīdzināt ar pelmeņu mīklu.
2. Mīkla, lai arī saspringta, ir diezgan elastīga, elastīga. Jūs varat pamanīt nelielu lipīgumu - tas ir saistīts ar iebiezināto pienu. Mēs to izrullējam bumbiņā un pārklājam ar dvieli. Atstājiet istabas temperatūrā desmit līdz piecpadsmit minūtes.
3. Neapkaisiet darba virsmu ar miltiem - tai jābūt sausai. Ja milti pielīp pie virtuļu virsmas, tie sāks dedzināt. No mīklas veidojam žņaugu un velmējam uz galda, lai visā garumā būtu vienāds biezums.
4. Žņaugu ar nazi sagriežam nelielās porcijās. No katra segmenta izrullējiet bumbiņu, kuras diametrs nedrīkst pārsniegt trīs centimetrus. Ja virtuļi tiek veidoti pārāk lieli, pastāv risks, ka tie neizcepsies un iekšpusē paliks mitri. No visa mīklas daudzuma mēs uzreiz veidojam sagataves, jo virtuļi tiek cepti diezgan ātri.
5. Dziļā pannā vai katliņā uzkarsē lielu daudzumu augu eļļas. Gatavās bumbiņas iemērciet verdošā eļļā.
6. Tiem vajadzētu brīvi peldēt eļļā un vienlaicīgi apcept no visām pusēm. Maisiet, līdz brūna kļūst vienmērīga.
7. Ielieciet ceptos virtuļus uz papīra dvieļa, lai tas absorbētu lieko eļļu. Pēc tam tos pārnes uz pasniegšanas trauku un caur sietiņu bagātīgi apkaisa ar pūdercukuru.

Labu apetīti!

Iekšā pildīti cepti virtuļi

Gaisīgi maigi virtuļi, cepti un pēc tam pildīti ar pildījumu, ir tradicionāla vācu delikatese, un tos sauc par berlīniešiem. Mūsu realitātē šāds gards ātri iesakņojās un ieguva popularitāti - visi, sākot no maziem līdz lieliem, mīl šādus sulīgus virtuļus. Sagatavojiet rauga mīklu šiem virtuļiem. Cepot, tas palielinās apjomā un kļūst porains - tad šādu struktūru ir viegli aizpildīt ar pildījumu. Attiecībā uz pēdējo mēs iesakām izmantot divu veidu delikātu krēmu - klasisko un šokolādi.

Gatavošanas laiks: 55 min. neņemot vērā mīklas pacelšanās laiku.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Milti mīklai - 850-950 gr.
• Mīklas piens - 500 ml.
• Olas mīklai - 2 gab.
• Vaniļas cukurs mīklai - 30 gr.
• Granulēts cukurs mīklai - 2 ēdamkarotes
• Sāls - ½ tējk
• Dzīvais raugs - 45 gr.
• Sviests mīklai - 125 gr.
• Krējuma piens - 250 ml.
• Olas krēmam - 1 gab.
• Milti krēmam - 30 gr.
• Granulēts cukurs krēmam - 75 gr.
• Vaniļas cukurs krēmam - 10 gr.
• Krējuma sviests - 50 gr.
• Kakao - 1 ēdamkarote
• Šokolāde - 200 gr.
• Krēms - 50 ml.
• Dekoratīvā mērce - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, mēs sagatavojam mīklu mīklai. Lai to izdarītu, sasmalciniet dzīvu raugu tilpuma traukā. Ielejiet norādīto piena daudzumu, kas uzsildīts līdz trīsdesmit pieciem līdz četrdesmit grādiem. No kopējā daudzuma ielejiet vienu ēdamkaroti granulēta cukura un visu samaisiet līdz viendabīgai masai. No kopējā daudzuma pievieno četras ēdamkarotes miltu un sajauc ar šķidro masu. Mēs atstājam vārītu mīklu trīsdesmit minūtes siltā vietā. Tam vajadzētu putot un paplašināties.
2. Pēc noteiktā laika beigām mīklai pievieno mīkstinātu sviestu, vaniļas cukuru, pārējo parasto cukuru, sāli un olas. Visu samaisa līdz viendabīgai masai. Izsijā miltus un pievieno masai porcijas.Mīklu vispirms mīcām ar karoti, pēc tam ar rokām. Gatavai mīklai jābūt mīkstai un elastīgai, nekad nav cietai. No tā izrullē bumbiņu un ievieto bļodā. Mēs savelkam ar pārtikas plēvi un ievietojam siltā vietā, lai uz pusotru stundu paceltos.
3. Pēc pierādīšanas izņemiet mīklu no bļodas un novietojiet to uz miltiem pārklātas virsmas. Masu nedaudz samīca, lai tā vairs nelīp. Lietošanas ērtībai mēs sadalām mīklu divās daļās. Vienu izrullējam kārtā, otro paturam bļodā zem vāka - lai virsma neizžūtu. Izrullētās mīklas kārtas biezums ir viens centimetrs. Izgrieziet apļus, izmantojot īpašu formu vai vienkāršu stiklu.
4. Ielejiet augu eļļu dziļā pannā vai sautējumā. Tās daudzumam jābūt tādam, lai slānis pārklātu dibenu par četriem līdz pieciem centimetriem. Mēs sildām eļļu līdz karstam, bet nesmēķējošam stāvoklim. Ielieciet mīklas sagataves un apcepiet tās līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Cepšanas laikā virtuļi palielinās, tāpēc nelieciet daudzas sagataves uzreiz - tās var deformēties. Uzlieciet ceptos virtuļus uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.
5. Krējuma gatavošana pildījumam. Katliņā ielej pienu, pievieno tam granulētu cukuru. Mēs sasildāmies līdz karstam stāvoklim. Atsevišķā traukā sakratiet olu un miltus, līdz tie ir pilnīgi viendabīgi - nevajadzētu būt gabaliņiem. Plānu strūklu ielejiet pusi karsta piena olu-miltu maisījumā, vienlaikus maisot, lai olas nesarullējas. Tad iegūto maisījumu atkal ielejiet katliņā uz karsta piena, arī nepārtraukti maisot. Mēs uzliekam katliņu uz plīts un uzkarsējam saturu līdz ļoti karstam stāvoklim, bet ne līdz vārīšanās temperatūrai. Kad krēms sabiezē, noņemiet to no plīts un pievienojiet sviestu un vaniļas cukuru. Maisa līdz viendabīgai masai un sadala masu divās daļās. Vienā no tām ielej kakao un kārtīgi samaisa - sanāk šokolādes krēms. Ļaujiet abiem krējuma veidiem atdzist, pārklājiet ar foliju un sabiezējiet.
6. Ceptajiem virtuļiem ļauj atdzist un piepilda tos ar sagatavoto krējumu. Lai to izdarītu, ielieciet krēmu konditorejas šļircē ar šauru sprauslu. Mēs piepildām katru virtuli, caurdurt garozas malu ar sprauslu. Ja jums nav šļirces, katrā virtulī varat veikt sānu griezumu un piepildīt ar tējkaroti krējuma.
7. Lai pagatavotu glazūru, šokolādi, kas sagriezta mazos gabaliņos, pārlej ar karstu krējumu un maisa masu, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi. Atdzesē līdz siltam stāvoklim. Pārklājiet katra virtuļa virsmu ar iegūto glazūru un nekavējoties apkaisa to ar konditorejas izstrādājumu dekoratīvo mērci.

Labu apetīti!