Tomāti ar burkānu galotnēm ziemai - 8 visgaršīgākās receptes

Jo tuvāk laiks dārzeņu dārziem, jo ​​vairāk rodas bažas par to, ko darīt ar ražu. Mēs esam atraduši risinājumu tomātiem. Iespējams, ka garnīram nav nekā garšīgāka par nogatavojušiem, sulīgiem un saldiem tomātiem. Tomēr, lai process un rezultāts jums patiktu, jums jāizdara izvēle par labu vienai receptei. Un viņi visi ir jūsu priekšā, mācieties!

Marinēti tomāti ar burkānu galotnēm 3 litru burkā ziemai

Šādi tomāti nekavējoties jāaizver lielos apjomos, jo tie atšķiras tikai ar pirkstu pieskārienu. Un, lai iegūtu aromātu un līdzsvarotu garšu, nevajadzētu atstāt novārtā tādu garšvielu pievienošanu kā ķimenes, koriandrs un pipari. Ar tiem jūs uzreiz sajutīsiet atšķirību un neticami patīkamu aromātu, ar kuru vēlaties piepildīt visu māju.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 10.

• 
  Sāksim uzreiz, izvēloties kodināšanai piemērotus tomātus un izskalojot tos lielā ūdens daudzumā. Pēc tam labāk tos uzlikt uz sausa dvieļa, lai tie nebūtu pārāk slapji.
• 
  Nākamais solis ir sagatavot burkānu galotnes. Šim nolūkam labāk izvēlēties svaigus, ļoti zaļus zarus. Tātad, mēs nogriežam burkānu galotnes, noskalojam tos ūdens traukā, pēc tam noskalojam un nosusinām tieši tāpat kā tomātus.
• 
  Mēs nomizojam ķiplokus no miziņas un ņemam dažas daiviņas, uz kurām ar nazi viegli uzspiežam. Un arī izskalojiet dilles lietussargus. Šajā laikā sagatavošanās posmi ir beigušies. Ir pienācis laiks ķerties pie galvenā.
• 
  Sagatavojiet burkas iepriekš, labi izskalojot ar soda un pārlejot ar verdošu ūdeni. Tad mēs pārejam pie to aizpildīšanas. Burkā pa virsu, tomātus un ķiplokus liek pa vienam. Saturam ielej verdošu ūdeni un, pārklājot ar vāku, atstāj vismaz 10 minūtes.
• 
  Pēc šī laika pannā notecinām esošo ūdeni, pievienojam granulētu cukuru, sāli, ķimeņu sēklas, koriandru, piparus un pāris dilles lietussargus. Mēs nosūtām pannu uz uguni un no vārīšanās brīža mēs gatavojam marinādi vēl trīs minūtes.
• 
  Nekavējoties ielejiet nepieciešamo etiķa daudzumu burkā ar sakarsētiem dārzeņiem un tikai tad ielejiet marinādi. Pārklājiet tomātus ar sterilizētu vāku un turpiniet tos sterilizēt. Ielieciet dvieli pannas apakšā, uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un nolaidiet burku tur. Sterilizējiet apmēram 10 minūtes 85 ° C temperatūrā. Tad mēs izņemam burku un ar virtuves atslēgu sarullējam to pašu vāku. Atdzesējiet otrādi, pārklājiet ar segu un uzglabājiet vēsākajā vietā.

Mēs novēlam jums veiksmīgas sagataves.

Tomāti ar burkānu galotnēm 1 litra burkās bez sterilizācijas

Ļoti ātra un nesarežģīta, gadu gaitā pierādīta gatavošanas metode, kas pierāda, ka pat ar minimālu sastāvdaļu daudzumu var iegūt garšīgus un sulīgus tomātus. Un tam visam ir svarīgi ievērot proporcijas, gatavojot marinādi. Tātad, ja jums ir grūti izdarīt izvēli, tad droši apstājieties pie nelieliem apjomiem un nepārslogotām receptēm.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 20-30 min.

Porcijas - 4-6.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 600-800 gr.
• Burkānu topi - 4 zari.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Galda etiķis (9%) - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas process:

1. Mēs nekavējoties izmērīsim nepieciešamo beztaras sastāvdaļu daudzumu, kā arī tomātus, galotnes un etiķi. Tas ievērojami paātrinās gatavošanas procesu.
2. Ir svarīgi pievērst pienācīgu uzmanību burkānu galotnēm. Pirmkārt, mēs to sakārtojam, izmetot nepiemērotus zarus, un pēc tam rūpīgi izskalojam un atstājam nožūt, izplatot slapjos zarus uz sausa dvieļa.
3. Tāpat neaizmirstiet sakārtot tomātus, lai sabojātie neiekļūtu sagatavē. Tad mēs tos izskalojam lielā ūdens daudzumā un izžāvējam tāpat kā galotnes. Pirms tomātu nosūtīšanas burkās, mēs tos caurdurt kātiņa zonā, izmantojot jebkuru asu priekšmetu, vai tas būtu dakša vai zobu bakstāmais.
4. Sagatavotā burkā mēs uzliekam burkānu galotnes apakšā, un pēc tam tomātus, pēc iespējas cieši piespiežot tos viens otram, bet bez deformācijas. Paralēli tam mēs uzvāra ūdeni un nekavējoties ielej to burkā, mēģinot to ieliet pašā centrā, nepieskaroties burkas sienām. Pārklājiet sagataves ar vāku un atstājiet tās atsevišķi 15-20 minūtes.
5. Pēc šī laika mēs iztukšojam ūdeni no kārbām un nosūta to uz nelielu uguni. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Un arī tajā pašā laikā sakarsētajiem tomātiem pievieno granulētu cukuru, sāli un etiķi. Kad ūdens vārās, ielieciet to atpakaļ burkās un aizveriet ar sagatavotiem skrūvējamiem vāciņiem. Mēs pārbaudām sagataves noplūdi un atstājam to pilnībā atdzist, pēc tam mēs to uzglabājam ledusskapī ne ilgāk kā trīs mēnešus.

Labu apetīti!

Tomāti ar burkānu galotnēm un citronskābi

Ja jūs meklējat etiķa aizstājēju, tad droši izvēlieties citronskābi. Tas piešķirs ne tikai papildu patīkamu skābumu, bet arī palīdzēs jūsu tomātiem stāvēt pēc iespējas ilgāk, nezaudējot šo blīvumu un elastību. Mēs zinām, ka jūs jau esat ieinteresēts, tāpēc netērējiet laiku un steidzieties uz savu virtuvi.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 6-8.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1500-1700 gr.
• Melnie piparu graudi - 5 gab.
• Neļķu pumpurs - 2 gab.
• Ķiploki - 4-6 zobi.
• Lauru lapas - 1-3 gab.
• Burkānu galotnes - 6-8 zari.
• Dilles lietussargi pēc garšas.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Granulēts cukurs - 4 ēdamkarotes
• Citronskābe - 1 tējk
• Ūdens - 1,5 litri.

Gatavošanas process:

1. Lai sāktu, mēs rūpīgi izskalojam trīs litru kannas ar soda un, ja vēlaties, sterilizējam. Pēc tam sagatavotā trauka apakšā mēs nolaižam visas garšvielas un garšaugus, iepriekš to mazgājot un žāvējot.
2. Tad mēs sagatavosim tomātus. Mēs tos ļoti rūpīgi mazgājam, lai uz mizas nepaliktu netīrumi, un pēc tam caurdurt tos ar zobu bakstāmais kātiņa zonā.
3. Kad tomāti gatavi, liekam burkās ar garšvielām. Tomātu skaits ir atkarīgs no jums. Jūs varat tos aizpildīt kā veselu burku vai tikai daļu. Pēc tam saturu pārlej ar verdošu ūdeni un, pārklājot ar vāku, atstāj sagatavi 10-15 minūtes, lai tomāti varētu labi sasilt.
4. Pēc šī laika ielejiet pannā ūdeni un turpiniet tieši pie pašas marinādes pagatavošanas. Katliņā ar ūdeni izšķīdina granulētu cukuru, sāli un citronskābi. Vāra marinādi, līdz sāls un cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši.
5. Mēs atgriežam sagatavoto marinādi burkās, piepildot tās līdz pašai augšai, un sarullējam ar sterilizētiem vākiem. Pirms atstājat burkas atdzist, pārbaudiet, vai nav noplūdes. Šādas sagataves jāuzglabā vēsā vietā. Tas pabeidz gatavošanas procesu.

Novēlam patīkamu pēcgaršu!

Saldie tomātu konservi ar burkānu galotnēm

Organiskā skābe, piemēram, etiķa esence, būs labākais jūsu sagatavju konservants. Un ne tikai uzglabāšanas, bet arī garšas ziņā. Tas nepārtrauc visu citu sastāvdaļu garšas īpašības, ļaujot katram no tiem atvērties un atstāt savas pēdas.Šeit īpaši labi iederas smaržīgās burkānu virsotnes.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 20-30 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1500-1800 gr.
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• Lauru lapas - 1-3 gab.
• Burkānu topi - 1 ķekars.
• Etiķa esence - 2 tējk
• Piparu zirņi - 4-6 gab.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamkarotes
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Ūdens - 1,5 litri.

Gatavošanas process:

1. Sāksim ar burku skalošanu un sterilizēšanu ar vākiem. Tas ir nepieciešams, lai banka procesa laikā nesprāgtu.
2. Mēs neatliekam to sastāvdaļu sagatavošanu, kas būs nepieciešamas gatavošanas procesā. Lai to izdarītu, nomazgājiet tomātus ar burkānu galotnēm un nolieciet tos uz dvieļa, lai nožūtu. Mēs arī nekavējoties notīrām ķiploka daiviņas un samitrinām tās ūdenī.
3. Nākamais solis ir veikt vairākus punkcijas tomātos kātiņa zonā. Tas novērsīs mizu savilkšanos un tomāti neplaisās, kad tos piepildīsim ar karstu marinādi.
4. Sāksim pildīt kārbas. Pirmkārt, mēs uzliekam burkānu galotņu apakšējo daļu, lauru lapas un garšvielas pēc jūsu gaumes. Pievienojam arī veselas ķiploka daiviņas. Ja vēlaties, tos var sagriezt šķēlēs.
5. Un pašās beigās mēs ievietojam sagatavotos tomātus burkās, cenšoties ar tiem aizpildīt pēc iespējas vairāk brīvas vietas, bet tajā pašā laikā nesasmalcinot un nedeformējoties. Kad burkas ir pilnībā piepildītas ar visām sastāvdaļām, ielejiet tajās verdošu ūdeni un viegli pārklājiet ar vākiem. Tomātus vajadzētu sildīt 15-20 minūtes.
6. Pēc šī laika pannā ielejiet ūdeni no kārbām un sāciet gatavot marinādi. Mēs atšķaida sāli un granulētu cukuru ūdenī, pēc tam, kad viss ir sajaukts, ielej etiķa esenci. Marinādi uzvāra un nekavējoties atgriež burkās.
7. Mēs pēc iespējas ciešāk pievelkam tos ar sagatavotiem vākiem, pārbaudām, vai nav noplūdes, un apgriežam. Mēs atstājam to, līdz tas pilnībā atdziest, ietīts siltā sega vai dvielis. Nākamajā dienā sagataves var pārkārtot uzglabāšanas telpā, lai tās gaida spārnos.

Mēs novēlam jums labu apetīti!

Kā ziemai sagatavot tomātus ar burkānu galotnēm un etiķi?

Viss ir gandrīz elementāri, tikai jābūt pacietīgam. Šādas receptes ir lieliski piemērotas iesācējiem šajā biznesā, jo šeit vienkārši nav iespējams kļūdīties, ja sekojat katram solim. Un, ja jūs vairs neesat iesācējs, bet saldās marinādes cienītājs, kas papildināts ar zaļumu aromātu, tad jūsu izvēle ir diezgan acīmredzama.

Gatavošanas laiks: 40-50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1500-2000 gr.
• Burkānu topi - 6 zari.
• Sāls - 1,5 ēdamkarotes
• Granulēts cukurs - 5-6 ēdamkarotes
• Etiķis (9%) - 80 ml.
• Ūdens - 1,6 litri.

Gatavošanas process:

1. Kamēr burkas ar vākiem ir sterilizētas, sagatavojiet burkānu galotņu zarus. Mēs izvēlamies zaļāko un rūpīgi izskalojam. Tad mēs atstājam nožūt.
2. Paralēli tam mēs nomazgājam tomātus un izliekam nožūt. Un sterilizēto kārbu apakšā mēs nolaižam burkānu galotnes, bet iesākumam ne visas, bet tikai pāris zaru.
3. Pēc burkānu galotnēm izklājiet tomātus un starp tomātu kārtām pievienojiet atlikušās burkānu virsotnes. Paralēli kārbu piepildīšanai mēs nosūtām ūdeni uz mazu uguni un uzvāra.
4. Ielejiet verdošu ūdeni burkās ar tomātiem un pārklājiet tos ar vākiem, tos nepagriežot. Mēs sildām dārzeņus ne vairāk kā 20 minūtes.
5. Pēc noteiktā laika noteciniet ūdeni no kārbām un pievienojiet tam sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un uzvāra. Tad mēs nekavējoties noņemam saturu no uguns.
6. Marinādē ielej 9% etiķa un labi samaisa. Gatavo marinādi karstu lej burkās ar tomātiem un galotnēm, piepildot tās līdz pašai augšai.
7. Mēs aizveram sagataves ar sterilizētiem vākiem, izmantojot virtuves atslēgu, un apgriežam otrādi. Ērtai un lēnai dzesēšanai pārklājiet tos ar segu.
8. Un nākamajā dienā tos var apgriezt un pārkārtot uzglabāšanas telpā. Nepalaidiet uzmanību iepriekšējam solim, un tad tie nostāvēs daudz ilgāk.

Labu apetīti!

Garšīgi tomāti ar burkānu galotnēm un ķiplokiem ziemai

Burkānu topi ir lielisks rādītājs tam, kā jūs varat efektīvi izmantot visu ražu. Tāpēc mēs iesakām neatbrīvoties no tā, bet, kamēr tas vēl ir svaigs, zaļš un smaržīgs, drīzāk pievienojiet to šuvēm. Vai tas būtu tomāti, gurķi vai citi dārzeņi. Un pikantumam, protams, nav nekā labāka par pāris ķiploka daiviņām.

Gatavošanas laiks: 120-150 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 4-6.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 4000-5000 gr.
• Burkāni - 4 gab.
• Burkānu galotnes - 200 gr.
• Mārrutku sakne pēc garšas.
• Ķiploki pēc garšas.
• Lauru lapa pēc garšas.
• Saldie zirņi pēc garšas.
• Žāvēti garšaugi - pēc garšas.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Granulēts cukurs - 4 ēdamkarotes
• Ābolu sidra etiķis (6%) - 1 ēdamkarote
• Ūdens - 1 litrs.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavosim visu nepieciešamo produktu komplektu. Mēs mazgājam un nosusinām tomātus ar burkānu galotnēm. Mēs arī sterilizējam burkas ar vākiem. Tad mēs notīra ķiploku daiviņas no miziņas un sagriež mārrutku saknes mazās šķēlītēs.
2. Katras burkas apakšā izklājiet standarta mārrutku, ķiploku, lauru lapu un pāris smaržīgo zirņu komplektu.
3. Arī mizotos burkānus sagriežam gareniski vairākos mazos gabaliņos, kurus kopā ar sagatavotajām burkānu virsotnēm ievietojam burkā.
4. Pienāca tomātu kārta. Pirms sākam pildīt kārbas, mēs veicam vairākus punkcijas kātiņa rajonā. Lai to izdarītu, varat izmantot gan zobu bakstāmais, gan dakšiņu.
5. Tad mēs diezgan stingri uzliekam tomātus garšvielu burku apakšā, uzmanoties, lai tos nesaspiestu. Paralēli tam mēs uzvāra nepieciešamo ūdens daudzumu. Viegli ielejiet verdošu ūdeni burkā, mēģinot nepieskarties sienām ar straumi. Mēs uzstājam uz tomātiem ne vairāk kā 20 minūtes.
6. Pēc šī laika ielejiet esošo ūdeni katliņā, kurā mēs vārīsim marinādi.
7. Ielej litrā ūdens karoti sāls un četras ēdamkarotes cukura. Visu kārtīgi samaisa un nosūta uz mazu uguni. Kad marināde vārās, noņemiet to no uguns un pievienojiet vēl ābolu sidra etiķi.
8. Svaigi pagatavoto marinādi lej tomātu burkās un sarullē ar sterilizētiem vākiem. Kad esam pārbaudījuši, vai nav noplūdes, apgrieziet tos un, ja iespējams, ļaujiet atdzist, ietinoties segā. Tas pabeidz sagatavošanu. Atliek pagaidīt līdz rītam, lai kārbas pārvietotu uzglabāšanai.

Novēlam jums labu garastāvokli un labu apetīti!

Vienkārša recepte ķiršu tomātu novākšanai ar burkānu galotnēm ziemai

Ķiršu tomāti vilina ne tikai ar savu saldumu, bet arī piešķir rullim elegantu izskatu, kam šajā jautājumā ir nozīmīga loma. Tāpat, lai būtu lielāka garšu un aromātu dažādība, papildus virsotnēm jāpievieno nedaudz piparu, pāris sīpolu gredzeni un, protams, ķiploki. Un pēc tam rezultāts nebūs ilgi jāgaida.

Gatavošanas laiks: 60-80 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu tomāti - 500-700 gr.
• Burkānu topi - 2 zari.
• Sīpoli - 0,5 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Sāls - 1 tējk
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote
• Galda etiķis (9%) - 50 ml.

Gatavošanas process:

1. Mēs noņemam ķiršu tomātus no zariem, cenšoties tos nedeformēt. Un mēs to izskalojam traukā ar ūdeni, vairākas reizes mainot, lai uz mizas nepaliktu netīrumi.
2. Mēs sterilizēsim burkas un sagatavosim citas sastāvdaļas. Smalki sagrieziet sīpolu, izskalojiet un nosusiniet burkānu galotnes.
3. Līdz tam laikam bankām bija laiks sterilizēt, un jūs varat sākt tos pildīt. Mēs izkārtosim sastāvdaļas šādā secībā: burkānu virsotnes, pēc tam sīpolu gredzeni un ķiploki ar pipariem.
4. Tikai pašās beigās ķiršu tomātus saliekam pēc iespējas ciešāk viens otram, piepildot tos ar visu atlikušo tilpumu un burkas saturu pārlejot ar verdošu ūdeni. Pārklājot ar vāku, tomātus karsē apmēram 15 minūtes.
5. Pēc šī laika ielejiet ūdeni katliņā, kurā mēs sagatavosim marinādi, un pievienojiet tam sāli, granulētu cukuru un etiķi. Sālījumu labi samaisa un uzvāra.Tad mēs to ielejam burkā un sarullējam ar sterilizētu vāku. Tikai pēc tam, kad tomātu burka ir pilnībā atdzisusi, to var nosūtīt uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Tomāti ar burkānu galotnēm ziemai bez etiķa

Vēl viena recepte, kurā etiķa vietā pievienojam nedaudz citronskābes. Un pārliecinieties, ka jūsu sagatave paliks pilnīgi neskarta un droša līdz pat ziemai. Tāpēc nekavējiet gatavošanās procesu un iepriekš parūpējieties par ziemas uzturu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 6-8.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2000 gr.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - ½ gab.
• Burkānu galotnes - 2-4 zari.
• Piparu zirņi - 4 gab.
• Neļķes - 4 gab.
• Citronskābe - 5-8 gr.
• Granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Ūdens - 2,5 litri.

Gatavošanas process:

1. Sākotnēji sagatavosim visus dārzeņus, kas ir uzskaitīti sastāvdaļās. Tad mēs tos patvaļīgi sagriežam, izņemot tomātus, un ievietojam sterilizētas burkas apakšā.
2. Nomazgātus un nedaudz žāvētus tomātus saliekam pēc iespējas ciešāk viens otram, starp tiem pievienojot sagatavotas burkānu virsotnes. Šajā laikā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Tiklīdz burka ir piepildīta ar nepieciešamo tomātu un citu dārzeņu daudzumu, ielej tajā verdošu ūdeni un, pārklājot to ar vāku, atstāj to sasilt apmēram 10-15 minūtes.
4. Tad mēs nomainām dzelzs pārsegu uz plastmasas, kas paredzēts ūdens novadīšanai un atdzesētā ūdens novadīšanai izlietnē. Paralēli tam uzvāra jaunu ūdens daļu.
5. Pa to laiku sakarsētajos tomātos ielieciet piparu graudiņus, nedaudz krustnagliņas un granulētu cukuru ar sāli. Pievienojiet diezgan daudz citronskābes kā konservantu. Tas būs pietiekami, lai sagatavi pēc iespējas ilgāk noturētu vietā.
6. Kad ūdens uzvārījies, uzmanīgi ielejiet to tomātu burkās un aizveriet ar sterilizētiem vākiem, izmantojot virtuves atslēgu.
7. Apgrieziet slēgto burku un atstājiet to, līdz tā pilnībā atdziest, apgriežot to otrādi un ietinot segā.
8. Tas pabeidz sagatavošanu. Pēc kārbu atdzišanas mēs pārkārtojam tās vēsā vietā, lai gaidītu spārnos.

Novēlam jums labu apetīti un labu garastāvokli!