Krāsns kāpostu pīrāgs - 10 ātras un garšīgas receptes

Krāsns kāpostu pīrāgs ir ideāli piemērots ātrai un lētai pašmāju cepšanai. Šādus pīrāgus var cept dažādos veidos: uz želejotas mīklas, rauga vai kārtainās mīklas, bet jebkurā gadījumā jūs neatstāsit savus mīļos vai viesus vīlusies, jo kāpostu pīrāgi ir sātīgs, aromātisks un ļoti apetīti rosinošs kārums! Šeit ir 10 ātras un garšīgas kāpostu pīrāgu receptes. Pirmā recepte ar fotoattēlu.

Ātrs želejveida kāpostu pīrāgs krāsnī

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.

Porcijas: 8

Izmantojot šo recepti, varēsiet cept sulīgu un sarkanu kūku, ļoti līdzīgu cepumam, bet ar pikantu pildījumu. Mīklai labāk izmantot nevis svaigu, bet jau stāvošu kefīru, der pat kefīrs ar derīguma termiņu, kuram beidzies derīguma termiņš, jo tas sāk burbuļot vairāk nekā svaigs, kas palīdz tikai pirmās klases mīklas pagatavošanā.

• 
  Kāpostus smalki sakapā, labāk izmantot mīkstus jaunus kāpostus, bet der arī tas, kas piemērots ilgstošai ziemas uzglabāšanai. Sāliet sasmalcinātus kāpostus, samaisiet, un, ja pārāk grūti, jums tas jāsasmalcina ar sāli, lai nedaudz mīkstinātu.
• 
  Pagatavojiet mīklu lielā traukā. Tur sakuļ olas, pievieno sāli un cukuru, sakrata līdz viendabīgai masai.
• 
  Sakultām olām pievieno siltu kefīru, ar putojamo slotiņu viegli samaisa. Pēc sodas pievienošanas to nedaudz jāsamazina ar etiķi. Soda jāsāk burbuļot kefīrā, atstājiet mīklu 3-5 minūtes, lai šis process noritētu labi.
• 
  Mīklā ielejiet miltus, viegli maisot un izvairoties no gabaliņu veidošanās. Šīs receptes mīkla izrādīsies nedaudz plānāka nekā klasiskā pankūku mīkla.
• 
  Cepamās pannas apakšdaļu un malas ieeļļojiet ar augu eļļu. Ja vēlaties, to var ieklāt ar cepamo papīru, bet arī papīru vajag nedaudz ieeļļot.
• 
  Veidnes apakšā ielieciet kāpostus un burkānus, kurus nepieciešams sarīvēt.
• 
  Mīklu pārlej ar pildījumu, izlīdzina pildījumu. Ja vēlaties, pīrāga virspusē apkaisa sezama sēklas.
• 
  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem un cep želejveida pīrāgu apmēram 45-50 minūtes. Pēc šī laika pārbaudiet kūkas gatavību ar koka nūju: tai vajadzētu palikt sausai, ja caur to caurdurt centrā. Gatavs pīrāgs ir nedaudz jāatdzesē un pēc tam jāpasniedz pie galda.

Labu apetīti!

Garšīgs kāpostu pīrāgs ar rauga mīklu

Ruddy, pūkains, neticami garšīgs, ar sulīgu svaigu kāpostu pildījumu, mēs iegūsim rauga mīklas pīrāgu pēc šīs receptes. Mēs to pagatavosim šodien uz ātras mīklas, kurai nav nepieciešama ilga infūzija. Tam nepieciešams sausais raugs.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 500 g (+ 50-100 g, ja nepieciešams).
• Piens (vai kefīrs vai ūdens) - 250 ml.
• Sausais raugs - 2 tējk
• Cukurs - 2 tējk
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l. mīklā + strādāt ar mīklu.
• Ola - 1 gab. (mīklā) + 1 gab. kūkas eļļošanai.
• Sāls - 0,5 tējk.

Pildīšanai:

• Olas - 2 gab.
• Jaunie kāposti - 700-800 gr.
• Manna - 1-2 ēdamk. l.
• Kūpināta krūtis - 150 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki pēc garšas.
• Sinepes - 1 tējk
• Cukurs - 0,5 tējk.
• Sāls pēc garšas.
• Rīvmaize - 3-6 ēdamk l.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Zaļie sīpoli, svaigi pētersīļi, dilles - 1 ķekars.
• Maltu piparu maisījums pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms izsijā miltus, pusi miltu apvieno ar sauso raugu un cukuru.
2. Sildiet pienu līdz siltumam. Papildus saldajam pienam to pašu mīklu var mīcīt siltā kefīrā vai siltā ūdenī.
3. Sakratiet olu ar sāli.
4. Pievienojiet miltiem sasildītu pienu, augu eļļu un pēc tam sakultu olu.
5. No mīkstās mīklas izveidojiet bumbiņu, nedaudz pievienojot miltus. Mīciet mīklu 5-7 minūtes.
6. Ja vēlaties, ļaujiet mīklai ievilkties siltā vietā, bet, ja jums ir gatavs pildījums, varat uzreiz izveidot pīrāgu. Ja nē, pārklājiet mīklu un pagatavojiet pildījumu.
7. Kāpostus smalki sakapā vai sasmalcina ar speciālu mašīnu. Jums nav nepieciešams to sasmalcināt vai sasmalcināt, ja jums ir jauni kāposti. Sīpolu sagriež gredzenu ceturtdaļās, ķiploku izlaiž caur presi.
8. Kūpinātu gaļu (tā var būt jebkura gaļa) ​​sagriež mazos kubiņos, nedaudz eļļas apcep līdz zeltaini brūnai.
9. Noņemiet krūtis no pannas, ievietojiet sīpolu, ķiplokus savā vietā, pievienojiet nedaudz sāls un apcepiet, līdz sīpols ir caurspīdīgs un noņemiet no karstuma.
10. Sakuļ olas ar sāli.
11. Pievienojiet kāpostiem ceptus sīpolus, ķiplokus un kūpinātu gaļu, kā arī maizes drupatas, cukuru, sinepes, garšvielas un svaigus sasmalcinātus garšaugus. Samaisiet.
12. Visbeidzot pildījumam pievieno olas, sakultas ar sāli un vēlreiz kārtīgi samaisa.
13. Sadaliet mīklu divās daļās, sasmalciniet katru daļu. Izrullējiet pirmo gabalu, lai tas atbilstu cepšanas pannai.
14. Eļļojiet veidlapu ar augu eļļu un apkaisa ar mannu, un uz augšu ielieciet mīklas slāni.
15. Ielieciet visu pildījumu uz mīklas, pārklājiet ar otro mīklas daļu uz augšu. Ir svarīgi, lai mīklas kārtas nebūtu biezas. Ja jūsu forma ir maza, un ir daudz mīklas un pildījuma, tad labāk ir veidot mazus pīrāgus no atlikušās mīklas un pildījuma, iesaiņojot pildījumu iekšā.
16. Saspiediet kūkas mīklas malas kopā. Mīklas paliekas var izmantot, lai veidotu rotājumus virsai. Uz kūkas vairākās vietās jāizveido caurumi, lai izplūst tvaiks.
17. Sakuliet vēl vienu olu un notīriet to ar kūku.
18. Tagad ļaujiet kūkai sēdēt zem dvieļa 20 minūtes.
19. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem. Ja jūsu mīkla jau ir iepildīta tūlīt pēc mīcīšanas, tad pīrāgu var cept bez tinktūras.
20. Kūkas cepšanas laiks ir 50-60 minūtes. Lai kūka nedegtu virsū, vispirms to var pārklāt ar cepamo papīru un pēc tam noņemt.
21. Gatavo rauga pīrāgu ar kāpostiem un kūpinātu gaļu ļauj nedaudz atdzist, un tad pasniedz.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte pīrāgam ar kāpostiem uz kefīra

Želejveida kāpostu pīrāgs ar kefīru ir īsts glābiņš visiem ātras pašmāju cepšanas cienītājiem. Ar mīklu ir ļoti maz satraukuma, un pildījumu ir viegli pagatavot. Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizo cepeškrāsns temperatūru, lai jūsu kulinārijas šedevrs nedegtu no apakšas, bet labi izceptu no augšas un no iekšpuses.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 1,5-2 ēdamk.
• Kefīrs - 300 ml.
• Olas - 2 gab.
• Soda - 1 tējk
• Šķipsniņa sāls.

Pildīšanai:

• Kāposti - 300 gr.
• Sviests - 40-50 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.
• Muskatrieksts pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Šim pīrāgam pildīšanai ir piemēroti jebkuri kāposti, bet biežāk tie izmanto baltos kāpostus agri, sezonas vidū vai vēlu, kā arī Pekinas kāpostus. Vēlos kāpostus nepieciešams aptumšot sviestā (tas ir iespējams augu eļļā), sagriežot tos ļoti plānā kārtā. Pekinas kāpostus un agrīnos kāpostus nevajag vārīt, tie ir tik mīksti.
2. Tālāk sāliet kāpostus, pievienojiet garšvielas pēc garšas.
3. Sagatavojiet želejas mīklu. Lai to izdarītu, bļodā apvienojiet skābo krējumu ar olām, ar kefīru un soda, nedaudz dzēstu ar kodienu, un pievienojiet miltus. Pīrāga mīklu labi samīca ar vārīšanas putotāju, lai no miltiem nebūtu kunkuļu.
4. Novietojiet kāpostu pildījumu viegli ieeļļotas cepšanas trauka apakšā.
5. Pārlejiet mīklu virs kūkas un ievietojiet to krāsnī, kas jau ir uzkarsēta līdz 180-200 grādiem. Cepšanas laiks ir 30-40 minūtes, tas ir atkarīgs no jūsu krāsns īpašībām.
6. Kad kefīra kāpostu pīrāgs ir gatavs, nedaudz atdzesējiet to formā un pēc tam uzlieciet pildījumu uz trauka.

Labu apetīti!

Garšīgs un sātīgs kāpostu pīrāgs ar majonēzi

Mēs piedāvājam uz mīklas izcept rožainu un ēstgribu rosinošu pīrāgu ar kāpostiem un puraviem, pievienojot ne tikai skābo krējumu, bet arī majonēzi. Majonēze padara maizes izstrādājumus mīkstākus, un maigās puravu lapas un tās baltais kāts nav rūgtas garšas, tāpēc šāda veida sīpolus ieteicams pievienot dārzeņu pildījumam. Viesi noteikti novērtēs jūsu kulinārijas centienus!

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 350 gr.
• Puravi - 100 gr.
• Olas - 3 gab.
• Milti - 6 ēdamk. l.
• Majonēze - 5 ēdamk l.
• Skābais krējums - 5 ēdamk. l.
• Sāls pēc garšas.
• Svaigas dilles - pēc garšas.
• Cepamais pulveris mīklai - 2 tējk.
• Baziliks, oregano - pēc garšas.
• Malti melnie pipari (vai piparu maisījums) - pēc garšas.
• Sezama sēklas - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Kāpostus sagrieziet ļoti smalki un plānā kārtā, pievienojiet nedaudz sāls un mīciet ar rokām, lai tie sāk sulu. Ja jums ir dažādi agri vai Pekinas kāposti, jums tas nav jāsamaisa.
2. Ja vēlaties, kāpostiem pievienojiet svaigi sasmalcinātas dilles, smalki sagriežot.
3. Tālāk pievienojiet plānos gredzenos sagrieztus puravus.
4. Sāliet pildījumu un sezonu, samaisiet.
5. Bļodā ar putojamo slotiņu samaisa skābo krējumu, olas un majonēzi, pievienojot sāli un cepamo pulveri.
6. Izsijājiet miltus, pievienojiet mīklai, samaisiet.
7. Pusi mīklas lej dziļā cepamtraukā, kas ieziests ar nedaudz augu eļļas.
8. Ielieciet kāpostu un sīpolu pildījumu uz mīklas, piepildiet to ar otro mīklas daļu.
9. Pīrāga virsū pārkaisa sezama sēklas.
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cep pīrāgu līdz mīkstam 35-40 minūtes.
11. Gatavo pīrāgu nedaudz atdzesē un tad pasniedz.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte kāpostu un olu pīrāga pagatavošanai cepeškrāsnī

Pīrāgs ar kāpostiem un olām uz rauga kefīra mīklas, pievienojot saulespuķu eļļu, ir ļoti garšīgs auksts un silts ne tikai ar tēju, to var ēst arī ar buljonu vai boršču. Šī kūka ilgi paliek svaiga, tā lēni sacietē.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 3 ēdamk.
• Kefīrs - 1 ēdamkarote.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Šķipsniņa sāls.
• Cukurs - 1 tējk

Pildīšanai:

• Kāposti - 350-400 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.
• Zaļie sīpoli - 10 gr.
• Ola - 2 gab.
• Saulespuķu eļļa - 40 ml.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Izsijājiet miltus un pievienojiet sauso raugu, kā arī sāli un cukuru, samaisiet.
2. Uzkarsē kefīru līdz siltam stāvoklim, sajauc miltos kopā ar augu eļļu.
3. Mīca elastīgu, gludu mīklu. Pateicoties eļļai, tā nelīp pie rokām, tāpēc strādāt ar to ir viegli un patīkami.
4. Mīcīto mīklu izrullē bumbiņā, liek bļodā zem plastmasas plēves un novieto siltā vietā, lai mīkla uz augšu.
5. Un šajā laikā jūs būsiet aizņemts ar pīrāga pildījumu. Kāpostus smalki sagriež, sīpolus sagriež pusgredzenos vai mazākos, pievieno kāpostiem.
6. Pannā uzkarsē eļļu, ik pa laikam apmaisot apcep sīpolus un kāpostus, tad pievieno nedaudz ūdens un vāra, līdz kāposti ir mīksti. Sautē zem vāka.
7. Iepriekš vāra vistas olas, pēc tam tās atdzesē un sagriež kubiņos, arī sasmalcina zaļos sīpolus. To visu pievienojiet sautētiem kāpostiem, kad tie atdziest.
8. Pīrāga pildījumu apkaisa ar garšvielām un sāli pēc garšas, samaisa.
9. Pēc apmēram stundas mīklai vajadzētu būt labi. Saspiediet to, sadaliet divās daļās.
10. Cepamo formu iesmērē ar sviestu, izlīdzina vienu mīklas daļu formā, veidojot zemas malas.
11. Uz mīklas liek pildījumu.
12. Pārklājiet pildījumu ar atlikušo mīklas mīklu.
13. Eļļojiet pīrāgu ar sakultu olu uz augšu un centrā atstājiet nelielu caurumu tvaikam.
14. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cep mīklas izstrādājumu no mīklas un kaputas 40-45 minūtes.
15. Gatavai kūkai vajadzētu būt ar skaistu zeltaini brūnu garozu, to vajadzētu cept no iekšpuses un nededzināt no ārpuses.

Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī cept kāpostu pīrāgu ar krējumu?

Gandrīz bez apgrūtinājumiem tiek sagatavots tāds pīrāgs ar kāpostiem, kā želejots ar krējuma mīklu. Recepte ir tik vienkārša, ka ikviens to var apgūt pirmo reizi. Tātad, sāksim!

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 300 gr.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Majonēze - 50 gr.
• Milti - 6 ēdamk. l.
• Ola - 2 gab.
• Cepamais pulveris - 2 tējk
• Zaļie sīpoli - 30 gr. (vai 1 sīpols).
• Sāls - 1 tējk bez slaida.
• Cukurs - 0,5 tējk.
• Sezama sēklas - 2 tējk
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Maltas garšvielas (baziliks, koriandrs utt.) - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Lielā bļodā sakuļ skābo krējumu, olas un majonēzi līdz viendabīgai masai.
2. Sijātajiem miltiem pievieno cukuru, sāli un cepamo pulveri.
3. Sajauc mīklas sauso pamatni ar šķidro pamatni, visu kārtīgi samaisot. Jums vajadzētu iegūt diezgan plānu mīklu, kas izskatās kā skābs krējums.
4. Smalki sagrieziet baltos kāpostus (vai Pekinas kāpostus) ar nazi vai rakstāmmašīnā.
5. Pievienojiet kāpostam receptē norādītās garšvielas vai iecienītās garšvielas, kā arī sāli.
6. Ja jums ir pīrāgs, kas gatavots no ziemas cietajiem kāpostiem, tad jums tas jāsamīca kopā ar sāli un garšvielām ar rokām vai nedaudz sautējiet pannā, pretējā gadījumā pildījumam ir visas iespējas palikt stingram.
7. Nomazgājiet zaļos sīpolus (vai sīpolus), smalki sagrieziet un pēc tam samaisiet ar kāpostiem.
8. Eļļojiet cepešpannu ar dziļām malām vai cepšanas trauku ar augu eļļu, ielejiet pusi mīklas.
9. Uzlieciet kāpostus virsū vienmērīgā kārtā un pārklājiet ar atlikušo mīklu. Ja vēlaties, kūkas virspusē apkaisa sezama sēklas.
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, cep kūku 35-45 minūtes, vadoties pēc tā cepšanas.
11. Izklaidējieties ēst kāpostu pīrāgu uz skābā krējuma mīklas!

Labu apetīti!

Vienkāršs un garšīgs kāpostu un maltas gaļas pīrāgs

Ja vēlaties izcept ātru, vienkāršu pīrāgu ar kāpostiem un malto gaļu, tad iesakām izmantot veikala kārtainās mīklas izstrādājumus, tie var būt raugi vai bez rauga. Raugs atšķiras ar to, ka no tā jāveido izstrādājums, un pēc tam ļaujiet tam uzkarst siltumā 20-30 minūtes pirms cepšanas.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 400-500 gr.
• Maltā gaļa 300 gr.
• Kārtainā mīkla - 500 gr.
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Ķiploki - 1 pēc izvēles.
• Ola - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Piparu maisījums pēc garšas.
• Žāvēts baziliks pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Sezama sēklas - 2-3 tējk

Gatavošanas process:

1. Kamēr gatavojat pildījumu, mīkla atkausēsies. Lai to izdarītu, ielieciet to uz griešanas dēļa vai darba galda, kas pārkaisīts ar miltiem.
2. Kāpostus sagrieziet pēc iespējas plānākus un pēc tam viegli apcepiet, laiku pa laikam maisot, pannā karstā eļļā.
3. Kamēr kāposti ir cepti, mizojiet sīpolu un ķiplokus, ķiplokus var sasmalcināt vai izlaist caur presi, un sīpolu jāsagriež gredzenu ceturtdaļās.
4. Cepiet sīpolu ar ķiplokiem un kāpostiem, un pēc tam pievienojiet malto gaļu pannā, visu kopā apcepiet pāris minūtes, salaužot maltās gaļas gabaliņus.
5. Garšojiet pildījumu pēc garšas ar papriku un žāvēta bazilika maisījumu.
6. Mīklu izrullē, sagriež divos vienādos taisnstūros.
7. Novietojiet pirmo mīklas taisnstūri uz cepamā papīra, kuram jau vajadzētu būt uz cepešpannas. To nepieciešams nedaudz ieeļļot ar augu eļļu.
8. Pildījumu izklāj uz mīklas kārtas un pēc tam aizver ar otru mīklas kārtu.
9. Pīrāga malas ir labi saspiestas, pīrāgu iesmērē ar brīvu olu un ar dakšiņu iedur vairākās vietās.
10. Ja vēlaties, kūku pārkaisa ar sezama sēklām.
11. Cep kāpostu un maltās gaļas pīrāgu, līdz mīkla gatava, jo pildījums pannā ir gandrīz pilnībā izcepies. Cepeškrāsns temperatūra ir 200 grādi (vai vadieties pēc cepeškrāsns). Laiks ir 25-30 minūtes.
12. Kāpostu un maltās gaļas pīrāgam vajadzētu nedaudz atdzist uz cepešpannas un pēc tam ēst ar karstu tēju.

Labu apetīti!

Kārtainā mīklas kāpostu pīrāgs

No veikalā nopirktas saldētas kārtainās mīklas kāpostu pīrāgu ar kūpinātām desiņām var izcept ātri un bez problēmām, jo ​​pildījuma pagatavošana neaizņem daudz laika.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā rauga mīkla - 0,5 kg.
• Baltie kāposti - 0,5 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
• Kūpināta desa - 200 gr.
• Ola - 1 gab.
• Piens - 2 ēdamk. l.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Augu eļļa - pēc vajadzības.
• Dilles, pētersīļi vai koriandrs pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kāpostus sagriež plānās šķēlītēs un viegli apcep karstā augu eļļā, ik pa laikam apmaisot. Uguns ir vidējs.
2. Sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolu kubiņos un pievieno kāpostiem, visu kopā apcep vēl dažas minūtes.
3. Kad visi dārzeņi ir cepti, pannā ielej nedaudz ūdens, pārklāj un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti. Dārzeņiem jābūt mīkstiem, bet sautētiem bez mērces.
4. Gatavos dārzeņus garšojiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem, garšvielām un sāli pēc garšas, samaisiet.
5. Desu sagriež kubiņos vai gredzenu ceturtdaļās. Pievienojiet to pannai pēdējā un visu apcepiet bez vāka pāris minūtes, laiku pa laikam maisot.
6. Ja jūtaties, pievienojiet pīrāga pildījumam un visus smalki sagrieztus zaļumus.
7. Laikā, kad gatavojāt pildījumu, mīkla jau ir atkususi. Izrullējiet to 2 kārtās.
8. Cepamo lapu pārklāj ar cepamo papīru, tad nedaudz ieeļļo, lai kūka neliptu.
9. Ielieciet pirmo mīklas kārtu uz cepešpannas, bet uz tās - pildījumu vienmērīgā kārtā.
10. Pārklājiet pildījumu ar otru mīklas kārtu.
11. Pīrāga malas cieši savienojiet savā starpā, ar dakšiņu vairākās vietās ieduriet pīrāga virspusē.
12. Pienā iecilā olu un pārziež ar kūku.
13. Cepiet šādu kūku vismaz 30-40 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
14. Pasniedziet kāpostu pīrāgu uz kārtainās mīklas, kamēr tas vēl ir silts.

Labu apetīti!

Ātra un garšīga kāpostu un zivju pīrāga recepte

Ja jums patīk šāda neparasta sastāvdaļu kombinācija pildījumam, piemēram, kāposti un zivis, tad cepiet slēgtu pīrāgu no mīksta rauga mīklas pēc mūsu receptes. Šeit jūs varat pievienot baltos vai Pekinas kāpostus, un zivis - jebkuru, galvenais ir tas, ka tajā nav kaulu. Viņi ēd šādu kūku, kad tā ir atdzisusi, bet labāk garšo, kad tā ir silta.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Sausais ātras darbības raugs - 1,5 tējk.
• Augstākās kvalitātes kviešu milti - 0,5 kg.
• Skābais krējums - 150 gr.
• Ūdens - 100 ml.
• Cukurs - 2 ēdamk. l.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - 1 tējk
• Augu eļļa - 6 ēdamk. l.

Pildīšanai:

• Zivju fileja - 0,7 kg.
• Kāposti - 0,4-0,5 kg.
• Sīpolu sīpoli - 3 gab.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• Krējums 10% - 200 ml
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas zivīm pēc garšas.
• Piparu maisījums pēc garšas.
• Sausas vai zaļas dilles - pēc garšas.

Lai ietaukotu kūku:

• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• Krējums 10% - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Aizstāt pīrāgu mīklu. Vispirms izsijājiet miltus bļodā, pievienojiet miltiem sāli, cukuru un sauso raugu, samaisiet.
2. Ielejiet siltu ūdeni un augu eļļu, pievienojiet skābo krējumu un vienu olu.
3. Nomainiet mīklu (varat arī mīcīt maizes mašīnā).
4. Pārklājiet mīklu, novietojiet to uz silta akumulatora, ūdens vannas vai sildīšanas paliktņa un pēc tam ļaujiet tai divas reizes uzrūgt, katru reizi nedaudz mīcot.
5. Pildījumam sīpolus sagriež kubiņos un pēc tam apcep nelielā daudzumā sakarsētas augu eļļas.
6. Smalki sagrieziet kāpostus, pievienojiet sīpoliem, pēc tam ielejiet krējumu un visu kopā sautējiet, līdz krēms iztvaiko. Labāk sautēt zem vāka.
7. Kad dārzeņu pildījums sautēts, pievieno dilles, sāli un garšvielas pēc garšas, izslēdz uguni zem pannas.
8. Zivs fileju sagriež mazos kubiņos, liek bļodā, sāli un pēc garšas pievieno sezonu.
9. Otrreiz sasmalciniet mīklu un sadaliet 2 daļās, no kurām vienai jābūt lielākai par otru.
10. Mīklas gabalus nedaudz izrullējiet uz galda vai uz griešanas dēļa. Rullīšu tapa jāieeļļo ar augu eļļu.
11. Cepamtrauku vai cepešpannu ieziež ar eļļu, uz tās uzliek lielāko daļu mīklas, ar rokām izstiepj formu, veidojot augstas malas.
12. Pirmajā kārtā ielieciet zivju fileju, virsū izklājiet kāpostus un sīpolus.
13. Pārklājiet kūku ar otru mīklas kārtu un cieši saspiediet malas. Izveidojiet tvaika caurumu vidū.
14. Kūku pārziež ar sviestu un krējumu.
15. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un cep kūku līdz skaistai garoziņai 40-50 minūtes. Ja jūsu cepeškrāsns aizņem ilgāku laiku, pārklājiet kūku ar cepamo papīru, lai tā nedeg virsū.
16. Ļaujiet karstajiem kāpostiem un zivju pīrāgam nedaudz atdzist uz cepešpannas, un tad ēdiet uz savu veselību!

Labu apetīti!

Padoms: ja jums ir nelielas kūkas formiņas, tad no noteiktā mīklas un pildījuma daudzuma varat izcept divas kūkas, sadalot mīklu 4 daļās un pildījumu 2 daļās.

Soli pa solim recepte kāpostu pīrāgam ar kartupeļiem

Pīrāgs ar kāpostiem un kartupeļiem, kas sagatavots pēc šīs receptes, ir labs, jo labi izcepas, jo pildījumu nedaudz iepriekš apcep un sautē pannā, un smilšu mīkla uz skābā krējuma sanāk maiga un drupana. Secinājums: brīnišķīgs, garšīgs un apmierinošs pīrāgs uz jūsu galda!

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Skābais krējums - 200 gr.
• Milti - 2,5 ēdamk.
• Ūdens - 100 gr.
• Cukurs - 1 tējk
• Šķipsniņa sāls.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Mazs dārzenis - 2-3 ēdamk. l.

Pildīšanai:

• Augu eļļa - cepšanai.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kāposti - 200 gr.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Sāls pēc garšas
• Zira pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Skābais krējums - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo un smalki sakapā.
2. Smalki sagrieziet kāpostus un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves.
3. Pannā uzkarsē pāris ēdamkarotes augu eļļas, tajā apcep sīpolu, lai tas nedaudz apbrūnē.
4. Pievienojiet sīpoliem kāpostus un burkānus, visu kopā apcepiet pāris minūtes.
5. Šajā laikā sagrieziet mizotos kartupeļus: jums tie jāsamazina ļoti smalki, vai arī varat sarīvēt uz rupjas rīves.
6. Pārējiem dārzeņiem pievieno kartupeļus, nedaudz apcep, ik pa laikam apmaisot, un tad visu kopā sautē zem vāka apmēram 5 minūtes. Ja no dārzeņiem ir maz šķidruma, pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens, lai dārzeņi būtu labāk sautēti un nedeg.
7. Pēc 5 minūtēm izslēdziet uguni, sāliet pildījumu un pievienojiet garšvielas pēc garšas.
8. Sagatavojiet pildījumu vēsumā, kamēr gatavojat pīrāga mīklu lielā bļodā. Tur pievieno eļļu, ūdeni, sāli, cukuru un krējumu, labi samaisa.
9. Pievienojiet cepamo pulveri (vai soda) un miltus. Norādītajam miltu daudzumam vajadzētu būt pietiekamam, lai bļodā mīcītu mīkstu smilšu mīklu. Un, lai izņemtu mīklu uz galda, pievienojiet vēl pusi glāzes miltu vai nedaudz vairāk. Bet nepārspīlējiet, pretējā gadījumā mīkla būs pārāk saspringta, un tas nav nepieciešams.
10. Mīciet mīklu uz galda vēl dažas minūtes, tā būs mīksta kā rauga mīkla. Lai izvairītos no pielipšanas rokām, eļļojiet rokas ar augu eļļu.
11. Atstājiet mīklu uz galda ceturtdaļu stundas vai 20 minūtes, pārklājot ar tējas dvieli. Un tad sadaliet to 2 daļās.
12. Cepamo trauku var viegli ieeļļot ar eļļu. Sadaliet testa daļu atbilstoši veidlapai.
13. Uzlieciet uz tā jau atdzesētu pildījumu.
14. Labi aizveriet pildījumu ar mīklas otro daļu, pārvelkot malas un cieši saspiežot.
15. Kūkas centrā izveidojiet nelielu caurumu, lai izplūst tvaiks.
16. Eļļojiet kūku ar nelielu skābu krējumu uz augšu un pēc tam ievietojiet to iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem (ja jūsu forma ir keramiska vai stikla, tad ielieciet kūku aukstā krāsnī).
17. Pīrāgu var cept pirmās 30 minūtes zem folijas, lai tas nedeg, un pēc tam cepiet vēl 20-30 minūtes bez tā, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
18. Lai kūka spīdētu, to karstu apziež ar sviestu.
19. Ļauj kūkai nedaudz atdzist pannā, tad izņem un pasniedz.

Labu apetīti!