Liellopu aknu aknu kūka - 9 soli pa solim receptes

Protams, vairāk nekā vienu reizi vizītē jums kā uzkodu piedāvāja aknu kūku no liellopu aknām. Mēs piedāvājam jums 9 soli pa solim receptes ar šī gardā un oriģinālā ēdiena fotogrāfijām. Jūsu viesi būs sajūsmā.

Garšīga klasiska liellopa aknu kūkas recepte

Lieliska liellopa aknu kūkas klasiskā versija. Tas ir sagatavots diezgan vienkārši un ātri, bet vienmēr izrādās garšīgs. Šī ēdiena priekšrocība ir tā, ka tajā ir visvienkāršākās sastāvdaļas, kuras var atrast katrā mājā.

Porcijas: 8-10

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas

• 
  Lai padarītu aknu kūku maigu, liellopu aknas vairākas stundas (vismaz 2) jāmērcē katliņā ar aukstu ūdeni. Tad jūs varat sākt tieši gatavot. Tātad, izņemiet izmērcētās aknas un uzmanīgi noņemiet no tām visas plēves un vēnas. Tagad sagrieziet aknas mazos gabaliņos un sasmalciniet ar blenderi vai gaļas mašīnā.
• 
  Aknu biezenim pievieno 500 mililitrus piena, olas, sāli un maltus piparus. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Pārnes sviestu nelielā kausā un izkausē uz plīts. Atdzesētu sviestu ielej aknu mīklā. Vēlreiz rūpīgi samaisiet. Tagad jums jāpievieno milti (pirms tam vispirms jāizsijā caur sietu). Mīklu ļoti labi samaisa, lai tajā neveidotos kunkuļi (vēl labāk sakuļ ar mikseri vai visu to pašu blenderi).
• 
  Ielieciet pannu, kurā cepīsiet aknu kūkas kūkas, uz uguns un labi sasildiet. Tad pannā pievieno nedaudz saulespuķu eļļas un ielej pirmo pankūku. Ielejiet mīklu vienā kausā. Atcerieties, ka pārāk plānas pankūkas šim ēdienam nederēs. Cepiet aknu pankūkas no katras puses līdz garšīgi zeltaini brūnai.
• 
  Sīpolus nomizo, pēc tam noskalo zem tekoša ūdens, sagriež uz pusēm un pēc tam katru pusi sagriež ļoti mazā kubiņā. Cepiet sīpolu gabaliņus augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.
• 
  Burkānus nomizo ar dārzeņu mizotāju, noskalo aukstā ūdenī un sarīvē uz rupjās rīves. Pannā esošajiem sīpoliem pievienojiet rīvētu burkānu. Samaisiet dārzeņus pannā un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
• 
  Kad sīpoli un burkāni ir pilnībā sautēti, izslēdziet plīti un ļaujiet dārzeņiem pilnībā atdzist. Pēc tam jūs varat sākt salikt aknu kūku. Paņemiet plašu šķīvi un novietojiet pirmo pankūku tās vidū. Virsū izveidojiet majonēzes tīklu, izklājiet to ar karoti vai nazi un pēc tam izklājiet dažas karotes dārzeņu mazuļu. Sīpolus un burkānus vienmērīgi izklājiet pa visu pankūkas virsmu.
• 
  Turpiniet kūkas salikšanu tādā pašā secībā, līdz visas sastāvdaļas ir pazudušas. Pēdējam slānim jābūt majonēzes tīklam.Ja vēlaties, kūkas augšdaļu var dekorēt ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Ļaujiet kūkai dažas stundas iesūkties, ievietojot to ledusskapī.

Labu apetīti!

Liellopa aknu kūka ar sīpoliem un burkāniem

Vēl viena lieliska gardu uzkodu recepte ir aknu kūka ar sīpoliem un burkāniem. Tas vienmēr izrādās lieliski un ir viens no pirmajiem, kas pazuda no svētku galda.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 0,1 l
• Aknas (liellopu gaļa) ​​- 0,9-1 kg
• Vistas olas - 2 gab.
• Ķiploku daiviņas - 2 gab.
• Sīpoli - 0,2 kg
• Burkāni - 0,2 kg
• Milti - 3-4 ēdamk. l.
• Sāls, malti pipari, svaigi garšaugi - pēc garšas
• Skābais krējums un majonēze - katrs 50 g

Gatavošanas process:

1. Lai liellopu aknas būtu mīkstas un maigas, noskalojiet tās zem tekoša ūdens, ievietojiet bļodā un pārklājiet ar aukstu pienu. Ļaujiet aknām iemērkt pienā 3 stundas. Pēc norādītā laika atkal noskalojiet aknas aukstā ūdenī, noņemiet plēves un nedaudz nosusiniet.
2. Tagad jums ir nepieciešams sasmalcināt aknas gaļas mašīnā. Lai to būtu vieglāk izdarīt, sagrieziet to porcijās. Izvēlieties sprauslu ar mazākajiem caurumiem, tāpēc aknas tiks sasmalcinātas daudz labāk, un pankūkas no tās izrādīsies vēl mīkstākas un mīkstākas.
3. Nomizojiet sīpolus un izlaidiet pusi no viena sīpola caur gaļas mašīnā. Ielejiet 100 mililitrus kefīra bļodā līdz aknām un sīpoliem. Sajauc visas sastāvdaļas.
4. Bļodā ar aknu mīklu sakuļ divas vistas olas un ar putojamo slotiņu rūpīgi samaisa. Pievienojiet dažas šķipsniņas sāls, nedaudz melno piparu un vēlreiz samaisiet.
5. Ir pienācis laiks nedaudz sabiezēt mīklu, pievienojot tai izsijātus miltus. Rūpīgi samaisiet aknu kūkas mīklu un beigās pievienojiet 2 ēdamkarotes augu eļļas (vienmēr bez smaržas). Vēlreiz samaisiet visas sastāvdaļas un noregulējiet mīklas biezumu. Ja tas izrādījās ļoti šķidrs, jums jāpievieno vairāk miltu, ja pārāk biezs - nedaudz kefīra.
6. Pirms aknu mīklas ieliešanas pannā, to kārtīgi uzkarsē un ieziež ar augu eļļu. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pagatavojiet katru pankūku apmēram 5 minūtes katrā pusē. Jums vajadzētu būt apmēram 10-12 pankūkām.
7. Sīpolus sagriež mazos kubiņos. Burkānus nomizo, noskalo aukstā ūdenī un sarīvē uz smalkas rīves. Cepiet sīpolus un burkānus viesnīcas pannā, līdz tie kļūst mīksti (apmēram 15 minūtes), atcerieties pastāvīgi maisīt.
8. Noskalojiet zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet. Atsevišķā traukā apvienojiet skābo krējumu, majonēzi un smalki sagrieztus garšaugus. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
9. Ielieciet pirmo pankūku uz platas plakanas plāksnes, bagātīgi apkaisa to ar krējuma-majonēzes pildījumu. Pārklāj ar nākamo pankūku, uz kuras gulēja ceptu sīpolu un burkānu kārta. Turpiniet mainīt slāņus šajā secībā, līdz visas aknu pankūkas ir pazudušas. Pēdējam jābūt slānim ar skāba krējuma-majonēzes pildījumu.
10. Pēc kūkas salikšanas to vairākas stundas jāatdzesē ledusskapī, lai tā būtu pareizi iemērc iekšā. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Smalka liellopa aknu aknu kūka ar skābo krējumu

Vēl viena lieliska iespēja pagatavot gardu svētku uzkodu ar neparastu skābo krējuma kārtu. Pateicoties smalkajam krēmam, liellopa aknu kūkas garša ir vienkārši neticama.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 250-300 g
• Aknas (liellopu gaļa) ​​- 0,7-0,8 kg
• Vistas olas - 5 gab.
• Sāls - dažas šķipsnas
• Ķiploku daiviņas - 5-6 gab.
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamk. l.
• Kartupeļu ciete - 2 ēdamk. l.
• Kviešu milti - 2 ēdamk. l.
• Malti pipari - uz naža gala
• Sīpoli - 3 gab.

Gatavošanas process:

1. Sāksim gatavot šo brīnišķīgo kūku. Pirmais solis ir mizot sīpolus, noskalot un sagriezt 4 daļās. Pēc tam nomizo 3 ķiploka daiviņas un pārvērš abas sastāvdaļas ķiploku un sīpolu biezenī.To var izdarīt ar gaļas mašīnā, blenderī vai parastā rīvē (lai gan tas ir laikietilpīgākais variants).
2. Tagad ir aknu kārta. Lai kūka būtu maiga, jums 2 stundas iepriekš jāiemērc aknas pienā (bet var arī ūdenī). Pēc tam rūpīgi noskalojiet aknas zem tekoša ūdens, noņemiet visas plēves un sagrieziet ne pārāk lielos gabaliņos (tādus, lai tie varētu nonākt gaļas mašīnā). Mēs rīkojamies ar aknām tāpat kā ar ķiplokiem un sīpoliem: mēs to izlaižam caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi. Apvienojiet aknas un sīpolu un ķiploku biezeni. Iebrauc tur divas vistas olas. Apkaisa ar sāli un pipariem un pēc tam visas sastāvdaļas labi samaisa.
3. Miltus un kartupeļu cieti izsijā ar sietu un pamazām pievieno aknu mīklai. Pievienojot miltus, nepārtraukti maisiet mīklu ar slotiņu.
4. Lai aknu mīkla neliptu pie pannas, nedaudz ieeļļojiet to ar eļļu, jums ir pienācīgi jāuzsilda panna un tikai tad jāpievieno tai eļļa un jāsāk cept. Uz labi sakarsētas pannas izklāj nelielu daudzumu augu eļļas un ielej vienu kausu ar mīklu. Ja nepieciešams, pagrieziet pannu tā, lai mīkla vienmērīgi sadalītos pa visu pannas dibenu. Vienu aknu kūku cep apmēram 5 minūtes.
5. Vāra 3 olas verdošā ūdenī 10 minūtes, jums vajadzētu iegūt cieti vārītas olas. Kad olas vārītas, iegremdē tās aukstā ūdenī uz 10 minūtēm - tas atvieglos čaumalas mizu. Noņemiet dzeltenumus no mizotām olām un sasmalciniet ar dakšiņu. Tad pievieno skābo krējumu un 3 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Sāliet krējumu un labi samaisiet, līdz tas kļūst viendabīgs.
6. Ir pienācis laiks sākt kūkas salikšanu. Ielieciet pirmo aknu kūku uz lielas šķīvja un pārklājiet to ar skābo krējumu (ērtības labad krēmu var ievietot plastmasas maisiņā ar sagrieztu stūri vai mīklas šļircē), pārklājiet ar nākamo kūku virsū. Turpiniet pārmaiņus lietot kūkas un krējumu, līdz visas sastāvdaļas ir pazudušas. Kūkas augšdaļu var dekorēt pēc saviem ieskatiem, piemēram, apsmērējot ar krējumu un dekorējot ar smalki sagrieztām dillēm.

Labu apetīti jums un jūsu viesiem.

Soli pa solim recepte aknu kūkas pagatavošanai ar sēnēm

Sirsnīgs un neparasts veids, kā pagatavot labi zināmo aknu kūku. Šī uzkoda patiks visiem jūsu viesiem, un viņi noteikti lūgs jums recepti.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 0,6 kg
• Sēnes (šampinjoni) - 350 g
• Ķiploku daiviņas - 3 gab.
• Vistas olas - 1-2 gab.
• Svaigi zaļumi - neliels ķekars
• Milti - 50 g
• Skābais krējums - 100 g
• Sāls un malti pipari pēc garšas
• Cietais siers - 150 g
• Sīpoli - 2 gab.
• Majonēze pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet aknas un ievietojiet dziļā traukā. Pilnībā piepildiet aknas ar ūdeni vai pienu un ļaujiet nostāvēties 2 stundas. Pēc tam tas kļūs maigs un mīksts.
2. Pēc 2 stundām izņemiet aknas no piena, noskalojiet tās zem tekoša ūdens un uzmanīgi noņemiet plēves. Pēc tam sasmalciniet vidējos gabaliņos un sasmalciniet liellopa aknas (vai sasmalciniet ar blenderi).
3. Sakuļ vistas olu bļodā sasmalcinātām aknām, kā arī pievieno 100 gramus skāba krējuma ar ne pārāk lielu tauku procentu. Ar putojamo slotiņu sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai.
4. Tagad jums jāpievieno sāls, pipari un jāsabiezina mīkla aknu kūkai ar miltiem. Tātad, pievienojiet cepumu bļodiņai labu šķipsniņu sāls, dažus melnos piparus uz naža gala un 50 gramus izsijātu miltu. Visu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.
5. Pirms sākat cept aknu "kūkas", cepšanas panna ir pareizi jāuzsilda un pēc tam jāieeļļo ar 1-2 ēdamkarotēm augu eļļas. Cepiet katru aknu pankūku apmēram 2 minūtes katrā pusē (brūnināšanas laiks palielināsies vai samazināsies atkarībā no pankūkas biezuma).Kad visas pankūkas ir gatavas, novietojiet tās malā, līdz tās pilnībā atdziest, un sāciet pats gatavot pildījumu.
6. Noskalojiet svaigas sēnes zem auksta ūdens un pēc tam sagrieziet mazos kubiņos vai plānā šķīvī.
7. Sīpolus un ķiplokus nomizo un arī smalki sakapā.
8. Apcep sīpolus uz vidējas uguns. Cepiet, līdz sīpols ir pilnīgi mīksts (apmēram 15 minūtes). Sagatavoto sīpolu pārnes uz šķīvi, un pannā, kur tas tika pagatavots, pārnes smalki sagrieztus šampinjonus un arī apcep līdz maigumam. Ceptajām sēnēm pievieno atdzesētus sīpolus. Samaisiet, pievienojiet sāli, nedaudz maltus piparus un vēlreiz kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas, lai tās iemērc viena otras sulā.
9. Ķiplokus sajauciet ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pievienojiet tiem sieru, kas vispirms jāsarīvē uz rupjās rīves. Visu ļoti labi samaisa.
10. Ir pienācis laiks sākt pildīt kūku ar pildījumu. Novietojiet pirmo aknu kūku uz plata šķīvja. Ielejiet to ar majonēzes tīklu un uzlieciet uz augšu sēņu pildījumu. Virsū liek nākamo aknu pankūku, kuru arī ieziež ar majonēzes tīklu. Uz tā jums jāuzliek daļa siera pildījuma. Pārklājiet sieru ar trešo garoza, atkal pievienojiet majonēzi un pievienojiet sēnes un sīpolus. Turpiniet mainīt slāņus šādā veidā, līdz beidzas sastāvdaļas. Ja paliek kāds pildījums, tad izklājiet to virs kūkas un sāniem, neaizmirstot pievienot nedaudz majonēzes.
11. Tagad jums jāpiešķir kūkai laiks, lai tā pareizi iemērc. Tas parasti aizņem apmēram 4 stundas, pieņemot, ka aknu kūka atrodas ledusskapī.

Tas ir viss, jūs varat pasniegt mūsu brīnišķīgo uzkodu pie galda. Labu apetīti!

Krāsnī cepta liellopa aknu kūka

Neparasta iespēja aknu kūkas pagatavošanai tiem, kas nav ceptu ēdienu piekritēji un ietaupa savu laiku. Tā vietā, lai katru aknu pankūku ceptu atsevišķi, cepiet cepeškrāsnī. Ātri, vienkārši un garšīgi.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 1 kg
• Piens - 0,1 l
• Majonēze - 1 iepakojums
• Sāls - 1 tējk
• Olas - 4-5 gab.
• Sīpoli - 4 gab.
• Milti - 4-5 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Liellopa aknas 2 stundas iemērc aukstā ūdenī. Pateicoties šai tehnikai, tas būs mīksts un maigs. Pēc norādītā laika izskalojiet aknas un noņemiet visas plēves. Sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos un sasmalciniet tos vai ar blenderi pārvērtiet aknu biezenī.
2. Pa vienai sakuļ olas aknu biezeņa bļodā, ar putojamo slotiņu labi samaisa. Tad pievieno 100 ml piena un 5 ēdamkarotes izsijātu miltu. Pievienojot katru sastāvdaļu, rūpīgi samaisiet aknu mīklu. Sadaliet iegūto mīklu 3 vienādās daļās.
3. Cepamtrauku (lielu un taisnstūrveida, ar augstām malām) pārklāj ar foliju. Tajā ielej liellopu aknu mīklas pirmo daļu un ievieto līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Šāda daudzuma aknu biezeņa izcepšana prasīs apmēram 15 minūtes. Dariet to pašu ar testa otro un trešo daļu.
4. Kamēr aknu kūkas cepas, jums ir laiks sagatavot pildījumu. Vispirms mizojiet sīpolus, noskalojiet tos zem tekoša ūdens un sagrieziet ļoti mazos kubiņos. Sasmalcinātus sīpolus apcep nedaudz augu eļļas, līdz sīpoli ir zeltaini brūni.
5. Uz lielas šķīvja liek liellopa aknu garoziņu, atdzesētu līdz istabas temperatūrai. Uzzīmējiet uz tā majonēzes tīklu, viegli ar karoti izklājiet to un uzlieciet uz augšu dažus no ceptiem sīpoliem. Pārklājiet ar otru garoza un atkārtojiet pildījuma slāņus: majonēzi, ceptus sīpolus. Pārklāj ar trešo garozu. Kūkas virspusē uzklāj majonēzi un ļauj ledusskapī ievilkties 3-4 stundas.
6. Pasniedzot gatavo kūku var dekorēt ar smalki sagrieztām dillēm un pētersīļu zariņiem.

Labu apetīti!

Garšīga liellopa aknu kūka ar sieru un ķiplokiem

Smaržīga, garšīga un ļoti izsmalcināta uzkoda ar pikantu garšu, izrādās pēc šīs receptes. Šādu kūku labprāt ēdīs gan pieaugušie, gan bērni. Lieliska liellopu aknu izmantošana.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 2 gab.
• Liellopu aknas - 700 g
• Cietais siers - 160 g
• Milti - 3-4 ēdamk. l.
• Majonēze - 5 ēdamk l.
• Ķiploku daiviņas - 3 gab.
• Piens - 0,1 l
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. 2 stundas pirms vārīšanas iemērciet mazgātās liellopa aknas ūdens traukā. Tas padarīs aknas mīkstas un maigas, kas vislabāk ietekmēs gatavās kūkas garšu. Pēc tam noņemiet visas plēves un vēnas no aknām, sagrieziet mazos gabaliņos un ritiniet gaļas mašīnā (ja jums tādas nav, varat izmantot blenderi). Bļodā sasmalcinātām aknām pievieno 2 olas, 4 ēdamkarotes izsijātu miltu. Bļodā ielej arī 100 ml piena un rūpīgi samaisa visas sastāvdaļas, līdz aknu masa ir viendabīga krāsā un konsistencē.
2. Ļoti labi uzkarsē pannu un pēc tam apslaka ar dažām ēdamkarotēm augu eļļas. Viegli ievietojiet pannā aknu mīklu (izrādās nedaudz bieza), ar karoti vienmērīgi izklājiet to pa visu pannas dibenu un apcepiet no katras puses apmēram 3 minūtes. Ievietojiet aknu pankūkas uz šķīvja un ļaujiet tām pilnībā atdzist.
3. Sīpolus nepieciešams mizot un mazgāt zem tekoša ūdens. Pārgrieziet katru sīpolu uz pusēm, tad katru pusi sagrieziet mazos kubiņos.
4. Burkānus nomizo (visērtāk to darīt ar speciālu dārzeņu griezēju), noskalo zem tekoša ūdens un sarīvē uz rupjās rīves.
5. Labi sakarsētā pannā apcep smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus, līdz tie kļūst mīksti. Tas prasīs apmēram 10 minūtes.
6. Ķiplokus nomizo un smalki sakapā ar asu nazi vai izlaiž caur presi. Cietu sieru sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar ķiplokiem.
7. Ir pienācis laiks sākt vākt kūku. No norādītā produktu daudzuma jāiegūst apmēram 5-6 liellopa aknu pankūkas. Pirmajā aknu pankūkā jums jāievieto majonēzes tīkls un pēc tam daļa sīpolu-burkānu pildījuma. Pārklājiet dārzeņus ar otro pankūku, pārklājiet to ar majonēzi, pēc tam apkaisa ar ķiploku siera pildījumu un pārklājiet ar trešo pankūku. Turpiniet šādā veidā izlikt aknu pankūkas, pārmaiņus pildot abas pildīšanas iespējas, līdz beidzas produkti.
8. Nosūtiet kūku mērcēšanai ledusskapī 6 stundas vai labāk 8 stundas.
9. Gatavo kūku var dekorēt pēc vēlēšanās (piemēram, apziež ar majonēzi un pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm, vai pārkaisa ar olu, kas sarīvēta uz smalkas rīves utt. - lai ko jums liek iedomāties).

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte aknu kūkai ar mannu

Šo lielisko uzkodu kūku var uzskatīt par diētisku, jo tā tiek cepta cepeškrāsnī, nevis cepta pannā. Turklāt tajā netiek izmantota majonēze, tāpēc jums nav jāuztraucas, ka kūka izrādīsies kaloriju bagāta.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 0,5 kg
• Manna - 3 ēdamk. l.
• Vistas olas - 2 gab.
• Galda sāls - pēc garšas
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Šampinjoni - 100 g
• Burkāni - 1 gab.
• Skābais krējums - 3 ēdamk. l.
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, mums jāgatavo aknu biezenis. Bet vispirms 1,5 stundas mērcējiet liellopa aknas pienā (varat ūdenī). Pateicoties mērcēšanai pienā, aknas kļūs mīkstas un maigas. Pēc tam tas ir jānoskalo un jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Ja jūs patiešām nevēlaties sajaukt ar gaļas mašīnā, varat sasmalcināt aknas ar blenderi.
2. Bļodā ar savītām liellopa aknām salauž 2 olas, pievieno 3 ēdamkarotes krējuma un kārtīgi samaisa.
3. Tagad ir pienācis laiks pievienot sāli iegūtajai masai (ja vēlaties, tad piparojiet), pievienojiet 3 ēdamkarotes mannas un vēlreiz labi samaisiet, līdz visas sastāvdaļas pārvēršas viendabīgā masā.Ļaujiet mīklai topošajai aknu kūkai nedaudz nostāvēties, lai mannai būtu laiks uzbriest. Pietiks ar 20-25 minūtēm.
4. Burkānus nomizo ar dārzeņu mizotāju, pēc tam noskalo no zemes paliekām zem auksta ūdens un sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
5. Labi uzsildiet pannu, ielejiet tajā augu eļļu un pēc tam uz karstās pannas ielieciet sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Gatavojiet dārzeņus uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tie ir gatavi (10-15 minūtes).
6. Noskalojiet sēnes, nedaudz nosusiniet ar papīra dvieli un pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs. Cep tajā pašā pannā, kur tika cepti sīpoli un burkāni.
7. Ir pienācis laiks ieslēgt cepeškrāsni un uzsildīt līdz 190 ° C. Laikā, kad sākat kūkas salikšanu, tai jābūt pilnībā uzkarsētai.
8. 1/3 aknu mīklas lej apaļā formā (labāk izmantot formu ar sadalītām pusēm, tad tā jāpārklāj ar cepamo papīru, lai būtu ērti izņemt gatavo kūku). Mīklai virsū liek visas ceptās sēnes. Ielejiet aknu mīklas otro daļu. Virsū vienmērīgā kārtā izklājiet sīpolu un burkānu cepeti. Pārlejiet pārējo mīklu.
9. Tagad mums ir jācep mūsu aknu kūka 45-50 minūtes labi uzkarsētā krāsnī. Kad kūka ir gatava (pārbaudiet to ar zobu bakstāmais), jums jāļauj tai pilnībā atdzist un pēc tam izrotājiet pēc savas gaumes (piemēram, ar tomātu šķēlītēm, svaigiem garšaugiem, rīvētu sieru vai olu).

Labu apetīti jums un jūsu viesiem.

Liellopa aknu kūka ar majonēzi

Nav noslēpums, ka, lai pagatavotu aknu kūku, jums jāpavada pietiekami daudz laika. Tāpēc mājsaimnieces dod priekšroku to gatavot tikai brīvdienās, kas padara šo ēdienu vēl vēlamāku un ilgi gaidītu. Parasti aknu kūka ir pirmā lieta, kas pazūd no svētku galda.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 0,5 kg
• Majonēze - 200 g
• Piens - 0,3 l
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Saulespuķu eļļa - 100 ml
• Milti - 0,3 kg
• Sāls un pipari pēc garšas
• Cukura smiltis - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo un sagriež 4-8 gabalos. Tagad tas ir pienācīgi jāsasmalcina. Jūs varat sasmalcināt sīpolu vai virtuves kombainu, sasmalcināt to ar asu nazi vai sasmalcināt blenderī. Izvēlieties sev ērtāko iespēju.
2. Tas pats jādara ar liellopu aknām, kas iepriekš iemērc pienā. Tas ir iemērc, lai kļūtu maigs un mīksts. Noskalojiet aknas un atbrīvojiet no plēvēm. Tad sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina vai sasmalcina blenderī vai virtuves kombainā.
3. Apvienojiet sīpolu un aknu biezeni kopā. Iegūtajai masai pievieno 4 olas un ar blenderi sakuļ visas sastāvdaļas.
4. Tagad iegūto mīklu garšojiet ar pusi tējkarotes sāls, 1 tējkaroti cukura un trešo tējkaroti piparu. Visu kārtīgi samaisa un pēc tam pakāpeniski pievieno 300 gramus izsijātu kviešu miltu. Mīklu labi samaisa, lai neveidotos kunkuļi. Pārliecinieties, ka aknu mīkla nav bieza. Pēc konsistences tam vajadzētu atgādināt kefīru, tāpēc var izrādīties, ka miltu vajag mazāk, nekā norādīts sastāvdaļās.
5. Iegūtajā mīklā ielej 100 mililitrus saulespuķu eļļas bez smaržas un vēlreiz labi samaisa.
6. Pannai jābūt ļoti labi uzkarsētai un pirms pirmās aknu pankūkas cepšanas noslaukiet pannas dibenu ar mazu augu eļļu. Pankūka tiek cepta no katras puses apmēram 3 minūtes.
7. Kad visas aknu pankūkas ir atdzisušas, varat salikt kūku. Lai to izdarītu, pārklājiet katru pankūku ar majonēzi uz augšu un izveidojiet pankūku tornīti.
8. Jūs varat izrotāt kūkas augšdaļu pēc saviem ieskatiem, piemēram, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem vai vārītu olu, kas sarīvēta uz smalkas rīves.

Labu apetīti!

Liellopu aknu aknu kūka ar pienu

Lieliska iespēja smalkai, veselīgai, gardai uzkodai jebkuram gadījumam.Gatavošanas process ir diezgan apgrūtinošs, bet rezultāts ir tā vērts. Jūsu viesi būs sajūsmā, un jūsu draugi noteikti lūgs recepti.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 0,5 kg
• Ķiploku daiviņas - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Vistas olas - 2 gab.
• Galda sāls - 1 šķipsniņa
• Malti pipari - uz naža gala
• Skābais krējums - 350 g
• Saulespuķu eļļa - 0,1 l
• Kviešu milti - 2 ēdamk. l.
• Dilles - 0,5 ķekars
• Piens - 120 ml

Gatavošanas process:

1. Labi izskalojiet aknas aukstā ūdenī (tas būs ļoti labi, ja jums izdosies to pusotru stundu iemērc ūdenī), sagrieziet mazos gabaliņos un noņemiet plēves. Tagad liellopu aknas jāpārvērš par biezeni. Lai to izdarītu, izlaidiet to caur gaļas mašīnā.
2. Sasmalcinātām aknām pievieno 120 mililitrus piena un pēc tam iecilā 2 olas. Pievienojiet sāli un maltus piparus, pēc tam rūpīgi samaisiet.
3. Lai padarītu aknu mīklu biezāku, pievienojiet tai 2-3 ēdamkarotes izsijātu miltu. Viegli iejauciet miltus mīklā.
4. Panna, kurā kūkai cepīsiet aknu pankūkas, ir pienācīgi jāsasilda. Karstajā pannā ielejiet saulespuķu eļļu bez smaržas un pēc tam tajā ielejiet 1 kausu aknu mīklas. Cepiet pankūkas uz vidējas uguns katrā pusē apmēram 3 minūtes.
5. Burkānus un sīpolus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens, pēc tam sīpolus sagriež mazos kubiņos un sarīvē burkānus uz rupjās rīves. Cepiet dārzeņus līdz gatavībai pietiekamā daudzumā sviesta.
6. Noskalojiet dilles, nedaudz nosusiniet, iemetot atpakaļ caurdurī un pēc tam smalki sakapājiet. Ķiploku daiviņas nomizo un izlaiž caur presi. Mazā bļodā apvienojiet 350 gramus skābo krējumu, ķiplokus un zaļumus. Maisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos visā masā.
7. Sāciet kūkas salikšanu: ielieciet pirmo aknu pankūku, virsū cepšanas kārtu un pēc tam skāba krējuma mērces tīklu. Tad atkal kūka, cepšana, mērce. Un tā turpiniet, līdz beidzas visas sastāvdaļas.
8. Ielieciet kūku ledusskapī uz 4-6 stundām (vai labāk uz nakti). Šajā laikā viņam būs laiks pietiekami labi uzsūkties. Dekorējiet kūku pēc savas patikas 10-15 minūtes pirms pasniegšanas.

Labu apetīti jums un jūsu viesiem.