Aknu kūka - 10 visgaršīgākās receptes ar fotogrāfijām soli pa solim

Domājat, ko gatavot ar aknām? Protams, aknu kūka ir viena no oriģinālākajām un ļoti veiksmīgajām iespējām. Papildus aknām, kas ir veselīgs, garšīgs un lēts produkts, recepte ir universāla: tā var darboties kā uzkoda vai galvenā maltīte svētku galdam un ģimenes maltītei.

Vistas aknu kūkas recepte soli pa solim

Šajā receptē jūs esat aicināti pagatavot brīnišķīgu ēdienu no vistas aknām - kūku. Ne visiem patīk aknas kā produkts ar īpašu garšu, īpaši bērniem. Bet maigā garša, kušana mutē aknu kūka ir pavisam cita lieta. Jūs saņemsiet ēdienu ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svētku galdam. Šādu kūku labāk pagatavot no atdzesētām vistas aknām, nevis sasaldēt.

Gatavošanas laiks - 2 stundas.

Porcijas - 8-9.

• 
  Noskalojiet vistas aknas ar tekošu ūdeni, vienlaikus noņemot atlikušos žultsvadus. Pēc tam ievietojiet to caurdurī vai papīra dvielī, lai noņemtu lieko šķidrumu.
• 
  Ievietojiet sagatavotās aknas blendera traukā. Pievienojiet tam smalki sagrieztus sīpolus un olas un sasmalciniet līdz viendabīgai masai.
• 
  Pēc tam iegūto masu apkaisa ar sāli un garšvielām pēc saviem ieskatiem, pievieno nepieciešamo daudzumu miltu un 30 sekundes samaisa, līdz tā kļūst "bez gabaliņiem". Ielejiet mīklu atsevišķā traukā un atstājiet 10-15 minūtes, lai miltiem būtu lipeklis.
• 
  Labi uzkarsē pannu ar augu eļļu. No sagatavotās mīklas cepiet plānas pankūkas saskaņā ar vispārpieņemtiem noteikumiem. Vienkārši rūpīgi un ar plašu lāpstiņu apgrieziet pankūkas, lai tās nesaplīstu.
• 
  Kamēr pankūkas gatavojas, nomizo sīpolus un burkānus. Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos un sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves. Cepiet dārzeņus līdz vārīšanai citā pannā.
• 
  Pēc tam, pēc aknu pankūku cepšanas, pagatavojiet kūkas mērci. Atsevišķā traukā sajauciet majonēzi ar ķiplokos sasmalcinātu ķiploku un ceptiem burkāniem un sīpoliem, tikai izspiediet eļļu no dārzeņiem.
• 
  Uz lielas, glītas šķīvja izveidojiet aknu kūku, nosmērējot katru pankūku ar sagatavoto pildījumu. Kūkas augšpusi un malas pārziež ar majonēzi un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Gatavu kūku atstāj mērcēties 1-2 stundas, bet vēlams 10-12 stundas, tad tā būs vēl garšīgāka.

Labu apetīti!

Klasiska liellopa aknu kūkas recepte

Šajā receptē jums tiek piedāvāts klasisks liellopa aknu aknu kūkas pagatavošanas veids, uz kura pamata varat pagatavot citas šīs pikantās uzkodas versijas. Recepte ir ātra un nesarežģīta.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 0,5 kg.
• Olas, sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas.
• Milti - 3 ēdamk. l.
• Piens - 1 ēdamkarote.
• Majonēze - 250 g.
• Kūstošais siers - 2 gab.
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Liellopu aknas nomizo no plēvēm un žultsvadiem un sagriež gabaliņos.Ievietojiet tos bļodā un pārklājiet ar pienu 3 stundas, lai izkliedētu rūgtumu.
2. Sīpolus nomizo un sagriež gabaliņos.
3. Pēc šī laika labi noskalojiet aknas ar aukstu ūdeni, nosusiniet ar papīra dvieli un savelciet kopā ar sīpoliem gaļas mašīnā ar vidēju režģu.
4. Atsevišķā traukā ar mikseri sakuļ vistas olas. Tad pievienojiet tiem receptē norādīto miltu un piena daudzumu un samaisiet līdz gludai.
5. Ielejiet iegūto masu pār savītajām aknām un mīciet mīklu. Tās biezumam jābūt lielākam nekā parastajām pankūkām.
6. Uzkarsētā augu eļļā apcep pankūkas no sagatavotās mīklas. Tiem jābūt plāniem. Izmantojiet plašu lāpstiņu, lai apgrieztu pankūkas, lai saglabātu to integritāti. Gatavās pankūkas nedaudz atdzesē.
7. Pēc tam sagatavojiet kūkas slāni. Kausēto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet ķiplokus, majonēzi un melnos piparus, sasmalcinātus uz ķiplokiem, un labi samaisiet.
8. Lai "saliktu" aknu kūku, ņem lielu plakanu šķīvi un liec uz tās visas pankūkas, katru apberot ar sagatavotu siera kārtu.
9. Kūkas virsū pārkaisa rīvētu sieru un smalki sagrieztus svaigus garšaugus.
10. Pārklājiet kūku ar pārtikas plēves gabalu un ievietojiet ledusskapī 2-3 stundas, lai tā būtu labi piesātināta ar majonēzi un ķiplokiem.
11. Jūs esat ieguvis skaistu, garšīgu un apmierinošu ēdienu svētku galdam.

Ēd savai veselībai!

Garšīga cūkgaļas aknu kūka cepeškrāsnī

Šī ir recepte aknu kūkas pagatavošanai tām mājsaimniecēm, kurām ir maz laika pankūku cepšanai. Šī recepte padara gardu, zemu kaloriju maltīti ģimenes vakariņām. Mēs gatavojam no cūkgaļas aknām, bet jūs varat ņemt vistas aknas vai liellopu gaļu.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas aknas - 0,5 kg.
• Manna - 4 ēdamk. l.
• Ola - 2 gab.
• Burkāni un sīpoli - 4 gab.
• Piens - 2 ēdamk. l.
• Majonēze (skābs krējums) - 4 ēdamk. l.
• Sviests - 1 ēdamkarote. l.
• Cietais siers - 50 g.
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mērcējiet mannu pienā.
2. Mēs notīra cūkgaļas aknas no plēvēm un kanāliem, sagriež gabaliņos, labi noskalo ar tekošu ūdeni un ar papīra dvieli noņem lieko šķidrumu.
3. Tad mēs savērpjam aknas gaļas mašīnā vai sasmalcinām blendera traukā.
4. Sadaliet olas maltajās aknās, pievienojiet mērcētu mannu un majonēzi vai skābo krējumu.
5. Sāliet malto gaļu pēc savas gaumes, piparus un labi samaisiet.
6. Mēs tīrām burkānus un sīpolus. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, burkānus sasmalcina uz rupjās rīves.
7. Eļļojiet jebkuru cepšanas trauku ar sviestu.
8. Ielieciet veidnē pusi no maltām aknām. Pēc tam uz maltas gaļas kārtas izklājiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Uz dārzeņiem vienmērīgā kārtā liek atlikušo malto gaļu.
9. Cieti sieru sasmalcina uz rīves un pārkaisa ar kūku.
10. Mēs cepam kūku 1 stundu cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
11. Gatavo kūku nedaudz atdzesē un virs tās uzklāj skaistu majonēzes sietu. Kūku pārkaisa ar svaigiem garšaugiem.
12. Garšīgs vakariņu ēdiens ir gatavs.

Ēd savai veselībai!

Vienkārša un garšīga recepte aknu kūkai ar burkāniem un sīpoliem

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai tradicionālu cūkgaļas aknu kūkas recepti ar gardu burkānu un sīpolu pildījumu. Pēc skaisti veidotas un dekorētas kūkas jūs sagatavosiet brīnišķīgu uzkodu svētku galdam.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas aknas - 1 kg.
• Ola - 2 gab.
• Milti - 6 ēdamk. l.
• Piens - ½ ēdamk.
• Burkāni un sīpoli - 3 gab.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Majonēze - 2 ēdamk. l.
• Sāls, melnie pipari un svaigi garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Cūkas aknas iepriekš notīriet no plēves un žultsvadiem, sagrieziet gabaliņos un 1-2 stundas iemērciet pienā, lai noņemtu rūgtumu.
2. Mēs tīrām sīpolus un burkānus. Tad sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos, sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves.
3. Cepiet šos dārzeņus karstā saulespuķu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.
4. Mēs labi nomazgājam pienā samērcētas aknas zem tekoša ūdens un ievietojam caurdurī tā, lai liekais šķidrums būtu stikls.
5. Tad mēs divas reizes savērpjam aknas gaļas mašīnā vai sasmalcinām blendera traukā.
6. Sadaliet olas iegūtajā aknu malumā un pievienojiet miltus un pienu receptē norādītajos daudzumos. Malto gaļu pārkaisa ar pipariem un sāli pēc saviem ieskatiem un samaisa.
7. No vārītām maltām aknām cep plānas pankūkas. Mēs tos apcepam uz lēnas uguns 2-4 minūtes katrā pusē.
8. Mēs notīra ķiplokus, sasmalcina ķiplokus un sajauc to ar majonēzi.
9. Uzlieciet ceptas pankūkas uz lielas šķīvja, ieziediet tās ar ķiploku-majonēzes mērci un katru pankūku nobīdiet ar ceptiem sīpoliem un burkāniem.
10. Kūku pārkaisa ar rīvētu dzeltenumu un virsū smalki sagrieztus zaļumus.
11. Mēs ievietojam kūku ledusskapī uz 1-2 stundām, lai tā iemērc, un pēc tam pasniedzam.

Labu apetīti!

Smalka aknu kūka ar pienu

Pēc šīs receptes pagatavotā aknu kūka no citiem atšķiras ar ļoti smalko garšu. Mēs gatavosim no vistas aknām. Mīciet mīklu pienā un pievienojiet tam ceptus sīpolus. Pēc izvēles jūs varat papildus kārtot aknu kūkas ar ceptiem sīpoliem.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 0,5 kg.
• Piens - 0,5 l.
• Sīpoli un olas - 5 gab.
• Majonēze - 300 g.
• Milti - 1 ēdamkarote.
• Sāls, melnie pipari un ķiploki pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus nomizo un smalki sakapā. Tad apcep to saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Labi izskalojiet vistas aknas un izmetiet caurdurī, lai iztukšotu ūdeni.
3. Pēc tam aknas kopā ar ceptiem sīpoliem savērpiet gaļas mašīnā.
4. Atsevišķā traukā sakuļ olas un iecilā pienā.
5. Sasmalcinātas aknas apkaisa ar sāli un pipariem pēc saviem ieskatiem, pievieno tām nepieciešamo miltu daudzumu.
6. Pēc tam plānā straumē ielejiet piena maisījumu maltajā gaļā un nekavējoties labi samaisiet ar karoti. Mīklai jābūt biezai kā pankūkai.
7. Ļaujiet mīklai "atpūsties" 20-30 minūtes, tas ir svarīgi pankūku cepšanai.
8. Pēc šī laika cepiet aknu pankūkas zemā siltumā 2-4 minūtes katrā pusē. Apgrieziet pankūkas ar plašu lāpstiņu, lai tās nesaplīstu.
9. Atsevišķā tasē apvienojiet majonēzi ar maltu ķiploku.
10. Vārītas un nedaudz atdzesētas pankūkas kārto uz šķīvja, katru apsmērējot ar majonēzi ar ķiplokiem.
11. Jūs varat izrotāt kūku pēc saviem ieskatiem: rīvētu sieru, olas dzeltenumu, ceptus valriekstus vai majonēzes tīklu. Kūku pārkaisa ar sasmalcinātām zaļajām dillēm, ļauj tai brūvēt 1 stundu un pasniedz.

Ēd savai veselībai!

Pannā vārīta aknu kūka

Šajā receptē, ko var klasificēt kā pamata, mīklu aknu pankūkām mīca uz liela skaita olu. Šīs pankūkas labi saglabā savu formu un, cepot, tās neplīst. Ēdienu gatavošana ar liellopa aknām. Kūkas slāņošana ar ceptiem dārzeņiem un majonēzi, kas ēdienam piešķir maigumu un sulīgumu. Mēs dekorējam kūku pēc jūsu izvēles.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 800 g.
• Milti - 2 ēdamk. l ar slaidu.
• Olas - 5 gab.
• Sīpoli un burkāni - 2-3 gab.
• Majonēze - 4 ēdamk. l.
• Sāls, melnie pipari un zaļās dilles pēc garšas.
• Augu eļļa cepšanai.

Gatavošanas process:

1. No aknām noņemam plēves un žultsvadus, sagriežam gabaliņos un 1-2 stundas mērcējam pienā, lai noņemtu rūgtumu.
2. Tad mēs to labi izskalojam un pagriežam gaļas mašīnā vai blenderī.
3. Atsevišķā traukā ar putojamo slotiņu sakuļ vistas olas.
4. Sāli un piparus sasmalciniet pēc garšas, pievienojiet miltus un sakultas olas un mīciet mīklu. Tam vajadzētu būt bieza skābā krējuma konsistencei.
5. Mēs cepam plānas pankūkas pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Cepšanas algoritms ir identisks parasto pankūku cepšanai.
6. Mēs atstājam ceptas pankūkas atdzist un sagatavojam dārzeņu pildījumu kūkas kārtai.
7. Lai to izdarītu, mizojiet sīpolus un burkānus, noskalojiet, sarīvējiet burkānus uz smalkas rīves un sasmalciniet sīpolus mazos kubiņos. Pēc tam atsevišķā pannā apcep dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti.
8. Savāc aknu kūku uz lielas plakanas plāksnes.Katru pankūku ieziež ar majonēzi un liek ceptus dārzeņus. Eļļojiet pēdējo augšējo pankūku un kūkas malas tikai ar majonēzi.
9. Mēs dekorējam kūku ar zaļajām dillēm un dodam kādu laiku ievilkties.

Labu apetīti!

Garšīga aknu kūka ar ķiplokiem un majonēzi

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai recepti, kā pagatavot smaržīgu un garšīgu uzkodu jebkuram galdam, kas izgatavota no vistas aknām. Šādu kūku gatavo tikai ar ķiploku-majonēzes slāni, un to var dekorēt ar svaigiem garšaugiem vai valriekstu skaidiņām. Recepte ir vienkārša.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 0,5 kg.
• Ola - 3 gab.
• Milti - 1 ēdamkarote.
• Ķiploki - 1 galva.
• Sīpoli - 1 gab.
• Majonēze, sāls un melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet vistas aknas ar aukstu ūdeni un izmetiet caurdurī, lai noņemtu lieko šķidrumu. Vistas aknas parasti nav rūgtas, bet tās var iepriekš iemērc pienā vai vienkārši applaucēt ar verdošu ūdeni.
2. Pēc tam aknas kopā ar sīpoliem savērpiet gaļas mašīnā vai sasmalciniet blendera traukā.
3. Malto gaļu pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, pievieno receptē norādīto miltu un olu daudzumu.
4. Malto gaļu labi samaisa. Tam vajadzētu būt tādai pašai konsistencei kā biezam skābajam krējumam.
5. No šīs mīklas cep plānas pankūkas. Cep uz lēnas uguns un 2-3 minūtes katrā pusē. Atdzesējiet vārītas pankūkas.
6. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku traukā un sajauciet ar majonēzi.
7. Salieciet aknu pankūkas kūkā, katru ieziežot ar majonēzes mērci.
8. Dekorējiet kūku pēc saviem ieskatiem, ļaujiet nostāvēties 1-2 stundas un pasniedziet.

Ēd savai veselībai!

Sēņu pildīta aknu kūka

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai brīnišķīgu recepti putnu aknu kūkai, kas pildīta ar svaigām sēnēm. Otrais cietā siera un ķiploku pildījums piešķirs šai kūkai pikantu garšu un spilgtu krāsu.

Sastāvdaļas:

• Vistas vai tītara aknas - 0,6 kg.
• Milti - 3 ēdamk. l.
• Ola - 1 gab.
• Skābais krējums - 3-4 ēdamk. l.
• Šampinjoni - 400 g.
• Sīpoli - 3 gab.
• Siers - 200 g.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Sviests - 2 ēdamkarotes l.
• Majonēze, sāls, melnie pipari un garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet aknas ar aukstu ūdeni, noņemiet plēves un žultsvadus un nedaudz nosusiniet ar papīra dvieli vai izmetiet caurdurī, lai ūdens stiklotu.
2. Pēc tam sasmalciniet aknas blenderī vai virtuves kombainā ar vislielāko ātrumu.
3. Iegūtajā šķidrajā masā iesit olu un ielieciet skābo krējumu. Maisiet maisījumu ar karoti vai noslaucīt.
4. Tad pievienojiet šai masai kviešu miltus, sāli un piparus pēc savas gaumes un mīciet pankūku mīklu.
5. No iegūtās mīklas apcepiet plānas pankūkas. Cepiet uz lēnas uguns 2 minūtes katrā pusē, pagriežot tos ar plašu lāpstiņu. Atstājiet pankūkas atdzist.
6. Tagad sagatavojiet kūkas pildījumu.
7. Notīriet sīpolus un maurlokus.
8. Cietā siera gabalu sarīvē uz rupjās rīves. Tam pievieno ķiplokus sasmalcinātus ķiplokus, smalki sagrieztas zaļās dilles un visu samaisa.
9. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet saulespuķu un sviesta maisījumā līdz caurspīdīgam.
10. Kamēr sīpoli ir cepti, nomazgājiet svaigas sēnes un sagrieziet plānās šķēlītēs.
11. Ceptos sīpolus pārnes uz atsevišķu šķīvi, lai eļļa paliktu pannā.
12. Šajā eļļā apcep sasmalcinātas sēnes, līdz tās ir mīkstas. Cep, līdz viss šķidrums no pannas ar sēnēm ir iztvaikojis. Sāliet sēnes un pēc garšas apkaisa ar melnajiem pipariem.
13. Uz skaistas lielas šķīvja salieciet savu kūku šādā secībā: aknu pankūka, plāns majonēzes slānis (siets), ceptas sēnes, otrā pankūka, majonēze un siers ar ķiplokiem un dillēm. Salieciet visas pankūkas un pildījumu, izmantojot šo principu.
14. Tortes virsu un malas apziež ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātām dillēm.
15. Kūku skaisti dekorē ar ceptām šampinjona šķēlītēm.
16. Pārklājiet kūku ar pārtikas plēves gabalu un ievietojiet ledusskapī 3-4 stundas.
17. Krāšņa uzkoda svētku galdam ir gatava. Ja vēlaties, varat iepriecināt savu ģimeni ar šo ēdienu jebkurā nedēļas dienā.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte aknu kūkai ar skābo krējumu

Saskaņā ar piedāvāto recepti jūs varat pagatavot aknu ēdienu ar skābo krējuma kārtu, ko arī bērni labprāt ēdīs, jo viņi vienkārši neaiztiks parastās ceptas aknas. Jūs varat pagatavot šādu kūku no jebkuras aknas.

Sastāvdaļas:

• Aknas - 0,5 kg.
• Skābais krējums un milti - 1 ēdamkarote.
• Ola - 3 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Sāls, melnie pipari un svaigi garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet plēves un žultsvadus no aknām. Liellopu vai cūkgaļas aknas iepriekš 2 stundas iemērciet pienā, lai tām nebūtu rūgta garša.
2. Pēc tam noskalojiet aknas un pagrieziet gaļas mašīnā vai blendera traukā.
3. Sadaliet olas iegūtajā aknu malumā un pievienojiet nepieciešamo daudzumu miltu. Sāliet malto gaļu, apkaisa ar melnajiem pipariem un mīciet viendabīgu mīklu.
4. No mīklas apcepiet plānas pankūkas, apgriežot tās ar lāpstiņu. Cepiet pankūkas 2-3 minūtes katrā pusē.
5. Sīpolus nomizo, smalki sagriež, karstā augu eļļā apcep līdz maigumam.
6. Ceptu sīpolu, smalki sagrieztus svaigus garšaugus liek saldā krējumā un kārtīgi samaisa.
7. Cepamās pankūkas kārtās kārto uz plakanas šķīvja, katru apsmērējot ar krējuma mērci.
8. Kūkas augšdaļu pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem un zaļumiem.
9. To var pasniegt karstu vai atdzesētu.

Labu apetīti!

Vienkārša un ātra recepte aknu kūkai ar sieru

Šajā receptē jūs esat aicināti pagatavot aknu kūku ar siera un krējuma slāni. Jūs patīkami pārsteigsiet savus viesus un mīļotos ar oriģinālu ēdienu ar bagātīgu skābā krējuma un siera garšu, tikai nežēlojiet skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas vai liellopa aknas - 0,5 kg.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 6 ēdamk. l.
• Sīpoli - 2 gab.
• Siers un treknais skābs krējums - katrs 200 g.
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Vispirms noņemiet kanālus un plēvi no aknām, sagrieziet gabaliņos un iemērciet to aukstā pienā 1-2 stundas.
2. Pēc tam noskalojiet aknu gabalus ar tekošu ūdeni un pagrieziet gaļas mašīnā ar smalku režģi.
3. Iegūtajā masā iesit olu, pievieno vajadzīgo daudzumu miltu, sāli un piparus pēc saviem ieskatiem un mīca mīklu.
4. Sīpolus nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un apcep karstā eļļā līdz caurspīdīgai, lai sīpoli paliek sulīgi.
5. No gatavās mīklas pannā apcep plānas pankūkas. Tie jācep saskaņā ar vispārpieņemtiem noteikumiem.
6. Cietu sieru sarīvē uz rupjās rīves.
7. Cepamās pankūkas liek uz līdzenas šķīvja, katru pankūku bagātīgi ieziežot ar skābo krējumu un samaisot ar ceptiem sīpoliem un rīvētu sieru.
8. Pēdējo augšējo pankūku iesmērē tikai ar krējumu un pārkaisa ar sieru.
9. Ielieciet kūku ledusskapī uz 2 stundām, lai tā labi uzsūcas ar skābo krējumu, un pēc tam pasniedziet.

Labu apetīti!