Vistas aknu pastēte - 10 receptes soli pa solim ar fotoattēlu

Apetītlīga un sātīga vistas aknu pastēte nav obligāti jāpērk tuvākajā veikalā par pārmērīgu cenu. Šo lielisko vienkāršo uzkodu ir viegli pagatavot mājās, galvenais ir saglabāt visas proporcijas un pielikt nedaudz pūļu. Mēs iesakām soli pa solim ar fotoattēlu izvēlēties savu ideālo recepti no 10 vistas aknu pastētes receptēm.

Vistas aknu pastēte ar burkāniem un sīpoliem

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Porcijas konteinerā - 12

Apetīti rosinošs un vienkāršs pastēte, kas pagatavota no vistas aknām, sīpoliem un burkāniem, noteikti iederēsies jūsu gaumē un var pat kļūt par paraksta ēdienu jūsu galdā. Nesteidzieties un noteikti pamēģiniet pats pagatavot šo sirsnīgo uzkodu.

• 
  Lai sāktu, sagatavojiet visus ēdienus, kurus izmantosit, gatavojot pastēti. Vistas aknas rūpīgi jānomazgā un jāiztīra no visa liekā - taukiem, plēvēm un citām lietām. Nomazgājiet un mizojiet burkānus un sīpolus.
• 
  Sāliet sagatavotās vistas aknas, piparus un atstājiet kādu laiku atpūsties, un tajā pašā laikā sarīvējiet burkānus, sasmalciniet sīpolu un nosūtiet sakņu dārzeņus, lai ceptu augu eļļā pannā. Apcep dārzeņus līdz caurspīdīgai un gaiši zeltaini brūnai.
• 
  Kad saknes ir pietiekami apceptas, pannā pievienojiet aknas un, ja vēlaties, sasmalcinātus pētersīļus. Cepiet sastāvdaļas vidējā siltumā, bez vāka, regulāri maisot.
• 
  Pēc desmit līdz piecpadsmit minūtēm, kad aknas ir vārītas, pārnes sastāvdaļas ērtā traukā un ar rokas blenderi sasmalcina visu līdz krēmveida konsistencei. Rīkojieties uzmanīgi, lai panāktu vienmērīgu trauka konsistenci.
• 
  Pievienojiet traukā ar pastēti sviestu, kas iepriekš jāizņem no ledusskapja, un vēlreiz sakuliet ar blenderi, lai sviests pastas struktūrā būtu vienmērīgi sadalīts.
• 
  Gatavo pastēti var sasaldēt kārbās vai vienkārši uzglabāt ledusskapī rūpīgi noslēgtā traukā. Mājas pastēti var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā pāris dienas.

Vistas aknu pastēte ar sviestu

Garšīga un smalka vistas aknu pastēte izrādās ļoti īpaša, ja tās pagatavošanā tiek izmantots sviests. Tas pastas konsistencei piešķir krēmīgumu un vieglumu. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• Svaigas vistas aknas - 500 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Paprika - ½ tējk
• Svaigi zaļumi - pēc izvēles

Gatavošanas process:

1. Lai sāktu, jums rūpīgi jāizvēlas svaigākās vistas aknas, kuras nevar sasaldēt. Tas ir rūpīgi jānomazgā, pēc tam nogrieziet no gabaliem visas plēves un taukus. Pirms cepšanas jūs varat papildus sagriezt aknas gabalos.
2. Sausā, tīrā pannā ielejiet mērenu daudzumu augu eļļas, pēc tam uzlieciet pannu uz uguns un nedaudz sasildiet. Iemērciet tur aknas, pievienojiet sāli un garšvielas.Cepiet aknas līdz maigai uz vidējas uguns, regulāri maisot.
3. Kad aknas ir gatavas, ielieciet traukā ar produktu nelielu sviesta gabaliņu, samaisiet un ļaujiet nedaudz atdzist. Pēc tam, kad aknas ir atdzisušas, jūs varat turpināt gatavot pastēti.
4. Izmantojot rokas blenderi, panākiet aknu un sviesta vienmērīgu, viendabīgu konsistenci. Aknām jābūt pilnībā sasmalcinātām, un sastāvā nedrīkst būt gabalu.
5. Tālāk jums jāsāk veidot rullītis ar sviestu no aknām. Izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas būtu pietiekami mīksts. Ja izmantojat zaļumus, noskalojiet, nosusiniet un sasmalciniet ar asu nazi.
6. Izklājiet pārtikas plēvi uz griešanas dēļa un ar nazi vienmērīgi izklājiet pastēti virs plēves. Tad izveido sviesta kārtu, kuru savukārt pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Viegli sarullējiet ruļļu un aptiniet to ar foliju, pēc tam ievietojiet konstrukciju ledusskapī vismaz uz stundu.
7. Pēc noteiktā laika izņemiet rullīti no ledusskapja, noņemiet plēvi un pašu produktu sagrieziet šķēlēs un pasniedziet kopā ar maizi vai kā atsevišķu uzkodu uz svētku galda.

Labu apetīti!

Vistas aknu pastēte ar krējumu

Smalka gaisīga vistas aknu pastēte ar krējumu ir lielisks ēdiens, kas būs piemērots pat brīvdienās. Šādu ēdienu ir diezgan viegli pagatavot, ja sekojat tehnoloģiskajam procesam un gatavojaties gatavošanai labā noskaņojumā.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 0,5 kg.
• Krējums (vismaz 20%) - 1 ēdamkarote.
• Sīpols - 1 liels sīpols
• Sviests - cepšanai
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari - 1/3 tējk
• Žāvēti garšaugi pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Vistas aknas, kas vienmēr ir svaigas un nav pakļautas sasalšanai, noskalo tekošā ūdenī un atbrīvojas no spļaušanas, taukiem un citiem nevajadzīgiem ieslēgumiem. Garšojiet ēdienu ar sāli un pipariem, pēc tam pagatavojiet sīpolu.
2. Sīpolus nomizo, noskalo ar aukstu tekošu ūdeni. Tad sasmalciniet sīpolu ar asu nazi un nosūtiet, lai ceptu pannā sautētu izkausētā sviestā.
3. Pievienojiet sagatavotos aknu gabaliņus pannā esošajam sīpolam. Cepiet aknas uz mērenas uguns, līdz tās ir gatavas - apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtes. Šajā laikā aknas būs pilnīgi gatavas turpmākām manipulācijām.
4. Ievietojiet gatavās aknas stacionārā blenderī vai izmantojiet iegremdējamu ierīci, lai aknas un sīpoli iegūtu vienmērīgu, krēmīgu konsistenci. Tajā pašā laikā uz lēnas uguns katlā ar biezu dibenu sabiezē krējumu.
5. Uzkarsētu, sabiezējušu krējumu ielej aknu blendera bļodā un vēlreiz sakuļ visas sastāvdaļas. Pēc tam gatavo pastēti ievieto ērtā traukā un pasniedz. Šādu pastu jūs varat uzglabāt ledusskapī tikai pāris dienas zem vāka vai plastmasas iesaiņojuma.

Krāsnī cepta vistas aknu pastēte

Klasiski tiek uzskatīts, ka aknu pastēte jācep cepeškrāsnī. Tad tas kļūst maigāks un apetītlīgāks, labi saglabā savu formu un tiek uzglabāts nedaudz ilgāk. Noteikti izmēģiniet šo recepti, lai iepriecinātu savus mīļos ar sātīgu un mutē kūstošu uzkodu.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 0,5 kg.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls un pipari pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai
• Sviests - 30 gr.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet aknas un notīriet visu lieko, piemēram, taukus un plēves. Sezona ar sāli un pipariem, tad uz laiku noliek malā.
2. Skalojiet sīpolus un burkānus zem tekoša ūdens, mizojiet un sarīvējiet vai smalki sagrieziet ar nazi. Tad sautējiet saknes pannā ar mazu augu eļļu līdz caurspīdīgai.
3. Pievienojiet pannai vistas aknas ar sastāvdaļām un, regulāri maisot maisījumu, vāra aknas desmit minūtes, līdz subprodukti ir pilnībā pagatavoti.
4. Nosūtiet vistas aknas, kas ceptas ar sīpoliem un burkāniem, uz blenderi vai gaļas mašīnā un rūpīgi sasmalciniet līdz krēmīgai konsistencei, pievienojot nedaudz sviesta sulīgumam. Tajā pašā laikā ieslēdziet cepeškrāsni par 180 grādiem, lai tai būtu laiks sasilt.
5. Ievietojiet aknu masu nelielā cepšanas traukā ar augstām malām. Ideālā gadījumā veidlapai jābūt izgatavotai no stikla, lai nodrošinātu, ka jūs iegūstat nelīpošu un nesadegušu pastu. Ievietojiet formu krāsnī burtiski pusstundu.
6. Izņemiet gatavo pastēti no krāsns un ļaujiet tai atdzist. Pēc tam izņemiet produktu no veidnes, ja vēlaties, izrotājiet ar zaļumiem, sagrieziet un pasniedziet. Pastēti var uzglabāt, iesaiņojot pārtikas plēvē.

Vistas aknu pastēte ar olu

Ļoti garšīga pazīstamās vistas aknu pastētes versija, kas jūsu ierasto ēdienkarti papildinās ar kādu dažādību. Garšīgas maizes šķēles ar tik sirsnīgu pastēti droši apmierinās izsalkumu un lieliski papildinās jebkuru pirmo ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 500 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.
• Vistas ola - 2-3 gab.
• Sāls un pipari pēc garšas
• Sviests - 70 gr.
• Sinepes (pastas) - pēc izvēles

Gatavošanas process:

1. Vispirms nomizo, izskalo sīpolus tekošā ūdenī un ar asu nazi smalki sakapā. Pēc tam pannā ielieciet sviestu un apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai.
2. Ielieciet sīpolu atsevišķā traukā, pēc tam sāciet cept svaigas, mazgātas un mizotas vistas aknas. Tas prasīs apmēram desmit vai piecpadsmit minūtes.
3. Ievietojiet sīpolu un aknas blendera traukā un sasmalciniet sastāvdaļas, pievienojot sāli un piparus pēc savas gaumes.
4. Pēc tam pievienojiet atlikušo sviestu cepumu burkai un vēlreiz sakuliet savu pastēti līdz viendabīgai masai.
5. Smalki sagrieziet iepriekš vārītas vistas olas vai sasmalciniet ar olu griezēju. Tāpat būs atļauts izmantot rīvi.
6. Apvienojiet sasmalcinātas olas ar aknu pastēti, pēc vēlēšanās pievienojiet sinepes un visu kārtīgi samaisiet.
7. Ielieciet pastēti ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm, pēc tam pārklājot to ar pārtikas plēvi. Pēc šī laika pastēti var izņemt un veidot uzkodās vai vienkārši ielikt skaistā formā.

Vistas aknu pastēte ar ābolu

Svaigs ābols vistas aknu pastētē ēdienam piešķirs skābumu un svaigumu. Šī recepte ir tikpat vienkārša kā visas vistas aknu pastēšu receptes. Noteikti izmēģiniet šo ēdiena variantu, ja iepriekš neesat izmēģinājis šo lielisko kombināciju.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 500 gr.
• Ābols - 1 gab.
• Malti melnie pipari - 1/3 tējk
• Sāls pēc garšas
• Garšvielas pēc garšas
• Sviests - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet svaigas vistas aknas, skābu ābolu un sīpolus. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi jānomazgā, sīpoli ir jānomizo, ābols ir jānomizo.
2. Sasmalciniet sīpolus ar asu nazi un nosūtiet tos uz pannas ar sviestu cepšanai. Pēc tam nomizojiet aknas un pievienojiet tās sīpoliem, lai kopā pagatavotu sastāvdaļas. Tas prasīs ne vairāk kā piecpadsmit minūtes.
3. Ābolu sarīvē uz vidējas rīves vai sagriež mazos gabaliņos.
4. Sāliet gatavās aknas un sīpolus, pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes un nosūtiet uz blendera bļodu vai gaļas mašīnā kopā ar ābolu. Rūpīgi sasmalciniet pastētei nepieciešamās sastāvdaļas līdz viendabīgai masai, lai veidotos pasta.
5. Sadaliet to kārbās vai vienā lielā burkā, pēc tam pirms pasniegšanas atdzesējiet.

Vistas aknu pastēte ar sēnēm

Vistas aknu pastē ar sēnēm bagātīgā garša neatstās vienaldzīgu nevienu. Lielisks ēstgribu rosinošs ēdiens ar neparastu aromātu lieliski papildinās jebkuras pusdienas vai kalpos kā kvalitatīva uzkoda starp ēdienreizēm.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 0,5 kg.
• Svaigi šampinjoni - 250 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Sāls pēc garšas
• Melnie pipari - pēc garšas
• Eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet svaigas vistas aknas zem tekoša ūdens, nogrieziet taukus, membrānas, noņemiet plēvi. Aknām pievieno sāli un maltus piparus, samaisa un uz brīdi noliek malā.
2. Pēc tam sagatavojiet sēnes un sīpolus. Pirms vārīšanas nomizojiet un izskalojiet sīpolus zem tekoša ūdens, sēnes, mizojiet un nedaudz nosusiniet. Sasmalciniet sastāvdaļas.
3. Ielieciet augu eļļu pannā un pēc tam apcepiet sīpolu un sēnes vidējā siltumā, līdz tas ir mīksts. Pārnes sastāvdaļas no pannas uz atsevišķu trauku.
4. Pēc tam apcepiet gatavās aknas uz mērenas uguns, regulāri maisot ar lāpstiņu. Apvienojiet aknas ar sēnēm un sīpoliem, samaisiet un izlaidiet caur gaļas mašīnā vai ritiniet blenderī.
5. Gatavo pastēti liek skaistā veidnē, rotā ar svaigiem garšaugiem un pasniedz nedaudz atdzesētu.

Vistas aknu pastēte lēnā plītī

Multivarkers ir īsts palīgs jebkurā virtuvē. Izmantojot šo ierīci, jūs varat pagatavot daudz brīnišķīgu mutē laistošu ēdienu, un vistas aknu pastēte ir tikai izņēmums no šī saraksta. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 0,5 kg.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Sāls un garšvielas pēc garšas
• Sviests - 50 gr.
• Augu eļļa - cepšanai
• Zaļie - dekorēšanai

Gatavošanas process:

1. Vispirms mizojiet un izskalojiet sīpolus, un pēc tam ar asu nazi sagrieziet mazos gabaliņos. Arī aknas ir jānomazgā un jātīra no taukiem, plēvēm un pēc tam nedaudz jāizžāvē.
2. Multivarkas bļodā ielejiet nedaudz augu eļļas un desmit minūtes iestatiet režīmu "Gaļas cepšana". Ielieciet aknas un sīpolus bļodā, pievienojiet garšvielas un apcepiet, līdz ierīce signalizē par režīma beigām.
3. Ievietojiet ēdienu blenderī un sasmalciniet līdz gludai. Blendera vietā ir atļauts izmantot gaļas mašīnā - jo tas ir ērtāk ikvienam.
4. Pēc tam iegūtajai masai pievieno sviesta gabalu, kas jau ir nedaudz izkusis. Visas sastāvdaļas atkal sakuļ kopā līdz pūkainai. Ielieciet pastēti burkā un ievietojiet ledusskapī vismaz uz divdesmit minūtēm.
5. Pasniedzot, pastēti izklājiet uz svaigas maizes un katru sviestmaizi izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem - sīpoliem, pētersīļiem pēc garšas.

Labu apetīti!

Diētiskās vistas aknu un krūtiņu pastēte

Vistas aknu pastēti var pagatavot maigu un diētisku. Lai to izdarītu, gatavošanas laikā varat pievienot vārītu vistas krūtiņu un vieglas garšvielas, kā arī iztikt bez burkānu, sīpolu un citu sastāvdaļu cepšanas.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 1 gab.
• Vistas aknas - 500 gr.
• Malti melnie pipari - 1/3 tējk
• Saldā paprika - ½ tējk
• Piparu graudi - 4 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls pēc garšas
• Saulespuķu eļļa - cepšanai
• Zaļumi pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet svaigu vistas fileju zem tekoša ūdens, nogrieziet taukus un noņemiet plēves. Tad vāra filejas verdošā sālsūdenī ar lauru lapām un zirņiem.
2. Cepamās pannā nedaudz augu eļļas apcepiet iztīrītas un rūpīgi nomazgātas vistas aknas un ļaujiet nedaudz atdzist.
3. Vārītu vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, apvieno ar aknām un pievieno piparus, sāli, papriku. To visu sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai.
4. Pārnes savu pastēti burkā un uz brīdi atdzesē, lai pastēte nedaudz sacietētu.
5. Noskalojiet un nosusiniet svaigus garšaugus un pēc tam sasmalciniet ar asu nazi, cik vien iespējams smalki.
6. Pasniedziet atdzesētu vistas aknu pastēti ar vistas krūtiņu, pēc garšas izrotājiet ar svaigiem garšaugiem.

Vistas aknu pastēte blenderī

Vienkāršākais veids, kā pagatavot vistas aknu pastēti, ir blenderis. Uzkoda izrādīsies ļoti maiga, garšīga un apmierinoša, un tā varēs arī lepoties pat pie svētku galda.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 500 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Svaigi burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• Augu eļļa - cepšanai
• Sviests - 50 gr.
• Krēms - 100 ml.
• Sāls un garšvielas pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Vispirms notīriet un izskalojiet sīpolu. Ar asu nazi sagrieziet to pusgredzenos.
2. Pēc tam mizojiet un izskalojiet burkānus zem krāna un sarīvējiet uz vidēja izmēra rīves.
3. Pēc rūpīgas aknu mazgāšanas no subproduktiem noņemiet taukus un plēves. Sagrieziet aknas mazākos gabaliņos, pievienojiet sāli un piparus un nolieciet malā.
4. Sildiet pannu ar augu eļļu un iemērciet tajā sasmalcinātu sīpolu. Cepiet to uz lēnas uguns, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
5. Pievienojiet sīpoliem burkānus un turpiniet cept sastāvdaļas zemā siltumā, neaizmirstot regulāri maisīt pannā.
6. Pannā pievienojiet aknas un smalki sagrieztu vai maltu ķiploku. Cepiet to visu burtiski piecas līdz septiņas minūtes, līdz tas ir mīksts, arī atceroties samaisīt.
7. Pievienojiet krējumu pannai un samaisiet. Vāriet aknas ar sīpoliem, burkāniem un krējumu uz lēnas uguns tikai septiņas minūtes, ne vairāk.
8. Ielieciet maisījumu blenderī un ar lielu jaudu rūpīgi sakuliet līdz viendabīgai masai.
9. Tad sastāvdaļām pievieno mīkstinātu sviestu un vēlreiz sakuļ līdz krēmīgai pastētei
10. Ielieciet gatavo uzkodu burkā un aizveriet vāku. Ielieciet trauku ar produktu ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm un pēc tam pasniedziet.