Lieldienu kūka ar rozīnēm - 10 visgaršīgākās receptes

Neviena Lieldiena nav pilnīga bez sulīgas kūkas. Dažās ģimenēs svētku cepto ēdienu receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Īpaši svētkiem esam apkopojuši 10 labākās Lieldienu kūkas ar rozīnēm receptes.

Klasiska Lieldienu kūka ar sauso raugu ar rozīnēm cepeškrāsnī

Lieldienu kūkas tiek ceptas reizi gadā, tāpēc mājsaimnieces rūpīgi izvēlas receptes. Ikviens vēlas iegūt gaisīgus un aromātiskus konditorejas izstrādājumus. Šī ir klasiska Lieldienu kūkas recepte, kas visos aspektos ir veiksmīga.

Gatavošanas laiks: 180 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 6.

• 
  Raugu sajauc ar 500 gramiem miltu un siltu pienu, pārklāj bļodu ar dvieli un atstāj mīklu pusstundu.
• 
  Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, sajauciet tos ar cukuru. Sakuļ baltumus atsevišķi līdz stabilām putām.
• 
  Pievienotajai mīklai pievieno dzeltenumus un sāli, kas saputota ar cukuru, labi samaisa. Tad pievienojiet mīkstu sviestu, samaisiet. Tālāk uzmanīgi pievieno saputotus olu baltumus. Pa daļām pievienojiet izsijātus miltus, mīciet mīklu un ievietojiet to siltā vietā uz stundu.
• 
  Kārtojiet rozīnes, nomazgājiet un nosusiniet. Rozīnes sajauc ar ēdamkaroti miltu.
• 
  Pievienojiet rozīnes saskaņotajai mīklai, labi samaisiet un atstājiet 10 minūtes. Cepšanas traukus iesmērē ar olīveļļu, 1/3 piepilda ar mīklu. Atstājiet mīklu veidnēs vēl 10-15 minūtes.
• 
  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem. Veidnes ievieto cepeškrāsnī un cep 10 minūtes. Pēc tam palieliniet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet kūkas, līdz tās ir pagatavotas 45-50 minūtes. Lieldienu kūkas pēc saviem ieskatiem var dekorēt ar glazūru vai šokolādi.

Labu apetīti!

Kā mājās izcept Lieldienu kūku bez rauga ar rozīnēm?

Kūku mīklai bez rauga ir vajadzīgs nedaudz mazāks mīcīšanas laiks. Tomēr ceptas preces labi paceļas, garšīgi garšo un rada svētku noskaņu.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Iebiezināts piens - 760 ml.
• Kviešu milti - 3 ēdamk.
• Vistas olas - 4 gab.
• Cepamais pulveris mīklai - 2 tējk
• Vanilīns pēc garšas.
• Ingvers pēc garšas.
• Glazūrai:
• Olu baltumi - 2 gab.
• Cukura pulveris - 1 ēdamkarote.
• Citronu sula - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Bļodā sakuļ olas, tad pievieno iebiezināto pienu un samaisa.
2. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un vaniļu, šo masu izsijā bļodā un mīca mīklu.
3. Mīklai pievieno sasmalcinātu ingveru, samaisa.
4. Piepildiet veidnes 1/3 mīklas. Veidnes ar mīklu ievieto krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, 30-40 minūtes.
5. Sagatavojiet glazūru. Sakuļ atdzesētos olu baltumus līdz stingrām putām. Pamazām pievieno pūdercukuru un citrona sulu, turpina putot. Kūkas atdzesē un dekorē ar glazūru, atstāj uz nakti, lai glazūra sasalst.

Labu apetīti!

Sulīga un gaisīga Lieldienu kūka ar rozīnēm maizes automātā

Lieldienu kūku receptes ir ļoti daudz.Un, ja jūsu virtuvē ir maizes automāts, tad kūkas cepšana būs ļoti vienkārša un ērta. Lai gan tas būs viens, tas izrādīsies diezgan garšīgs un liels.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Sausais raugs - 2 tējk
• Piens - 170 ml.
• Vistas olas - 3 gab.
• Cukurs - 80 gr.
• Vaniļas cukurs - 1 tējk
• Kviešu milti - 450 gr.
• Sāls - 0,5 tējk
• Rozīnes - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Piepildiet rozīnes ar karstu ūdeni 10 minūtes, pēc tam nomazgājiet un nosusiniet.
2. Katram maizes ražotāja modelim ir savas prasības attiecībā uz sastāvdaļu secību. Viena iespēja ir vispirms ielej pienu un izkausētu sviestu, pēc tam pievienot pārējās sastāvdaļas.
3. Vispirms sakuliet olas līdz gludai, pēc tam pievienojiet maizes mašīnu spainim.
4. Tālāk pievienojiet izsijātus miltus, sauso raugu, sāli, vienkāršo un vaniļas cukuru.
5. Ievietojiet sastāvdaļu spaini maizes automātā, izvēlieties režīmu "Parastā maize". Mīcīšanas laikā vērojiet mīklas konsistenci, ja tā ir pārāk plāna, pievienojiet nedaudz miltu. Pievienojiet rozīnes pēc 15-20 minūtēm.
6. Pēc rozīņu pievienošanas aizveriet maizes mašīnas vāku un neatveriet to tikai pēc cepšanas.
7. Izņemiet gatavo kūku no maizes mašīnas, atdzesējiet un izrotājiet pēc savas gaumes.

Labu apetīti!

Kā lēnā plītī izcept gardu Lieldienu kūku ar rozīnēm?

Lieldienu kūka ir Lieldienu simbols. Tā ir pūkaina bagāta maize, kurai pievienotas rozīnes vai sukādes. Bieži mājsaimnieces to rotā ar glazūru vai saputotu olu baltumu.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 500 gr.
• Vistas olas - 5 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Cukura pulveris - 100 gr.
• Citrons - 1 gab.
• Piens - 250 ml.
• Sausais raugs - 1 tējk
• Cukurs - 150 gr.
• Rozīnes - 180 gr.
• Sāls - 1 šķipsna

Gatavošanas process:

1. Pagatavojiet mīklu. Sildiet pienu un izšķīdiniet tajā sauso raugu, pievienojiet 250 gramus miltu, samaisiet, pārklājiet ar dvieli un atstājiet siltā vietā pusstundu. Šajā laikā mīklai vajadzētu dubultoties.
2. Sadaliet trīs olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus samaļ ar cukuru, baltumus sakuļ ar šķipsniņu sāls, līdz izveidojas stabilas baltas putas.
3. Pievienotajai mīklai pievieno saputotus dzeltenumus, samaisa. Tad pievieno mīkstinātu sviestu, samaisa masu līdz gludai. Tad pievienojiet saputotus olu baltumus un vēlreiz labi samaisiet.
4. Pamazām pievienojiet izsijātus miltus bļodā un labi mīciet mīklu ar rokām. Skatīties mīklas konsistenci, tā nedrīkst būt pārāk šķidra. Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet 60 minūtes.
5. Rūpīgi nomazgājiet citronu un sarīvējiet tā miziņu uz smalkas rīves. Rozīnes iemērciet siltā ūdenī 15 minūtes, pēc tam noskalojiet un nosusiniet.
6. Pēc stundas, kad mīkla ir dubultojusies, pievienojiet miziņu un rozīnes, samaisiet un atstājiet mīklu siltu vēl 10 minūtes. Pēc tam eļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu, izklājiet mīklu un ieslēdziet režīmu “Uzglabāt siltu” 10 minūtes. Pēc tam 1,5 stundas aktivizējiet režīmu "Cepšana".
7. Jūs varat sākt gatavot glazūru. Olu baltumus sakuļ ar šķipsniņu sāls, tad pievieno pūdercukuru un saputo līdz stingrām putām.
8. Izņemiet gatavo kūku no multivarkas, atdzesējiet un pārklājiet ar glazūru.

Labu apetīti!

Lieldienu biezpiena kūka ar rozīnēm uz svētku galda

Lieldienas ir vieni no svarīgākajiem pareizticīgo svētkiem. Svētku galda nemainīgs rotājums ir Lieldienu kūka ar rozīnēm, lieliski konditorejas izstrādājumi, kurus mīl pieaugušie un bērni.

Gatavošanas laiks: 3,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Porcijas: 20.

Sastāvdaļas:

• Lieldienu kūkai:
• Kviešu milti - 2,5-3 kg.
• Sviests - 600 gr.
• Piens - 3 ēdamk.
• Biezpiens - 1 kg.
• Cukurs - 5 ēdamk.
• Vistas olas - 12 gab.
• Sausais raugs - 33 gr.
• Sāls - 1 tējk
• Vaniļa pēc garšas.
• Glazūrai:
• Olu baltumi - 4 gab.
• Cukura pulveris - 750 gr.
• Mandeļu pārslas - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Katliņā uzkarsē pienu līdz 40-45 grādiem.
2. Pārnes biezpienu bļodā un sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai.
3. Rozīnes 10 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam nomazgā un nosusina.
4. Sadaliet olas bļodā; tām jābūt istabas temperatūrā. Pievienojiet cukuru, sāli un vaniļu. Sastāvdaļas labi sakuļ ar mikseri.
5. Biezpiena masu pa daļām pievieno siltam pienam un ar mikseri sakuļ sastāvdaļas. Pēc tam piena biezpiena masai pievieno rozīnes.
6. Biezpiena masu pārnes uz tilpuma trauku mīklas mīcīšanai. Pievieno sauso raugu un sakultas olas.
7. Pēc tam izsijājiet miltus traukā un mīciet mīklu.
8. Uz lēnas uguns izkausē sviestu, nedaudz atdzesē un pievieno mīklai.
9. Mīklu labi samīca ar rokām un atstāj siltā vietā, lai uz stundu uzrūgst. Pēc tam vēlreiz ar rokām samaisiet mīklu un atstājiet to vēlreiz siltu uz stundu.
10. Cepamo formu izklāj ar pergamentu un apslaka ar sviestu.
11. Cepšanas traukus piepildiet ar mīklu apmēram 1/3. Pārklājiet veidnes ar mīklu ar dvieļiem un atstājiet pusstundu siltā vietā.
12. Pēc tam veidnes ievieto 15 minūtes cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem. Tad pazeminiet temperatūru līdz 180 grādiem un pagatavojiet kūkas vēl 15-20 minūtes. Izņemiet gatavās kūkas no krāsns, ļaujiet tām nedaudz atdzist un izņemiet no veidnēm.
13. Tagad jūs varat sagatavot glazūru. Ielieciet olu baltumus sausā traukā un sakuliet ar maisītāju. Tad pievienojiet pūdercukuru un turpiniet putot.
14. Kad pulveris ir pilnībā izšķīdis, glazūra ir gatava. Eļļojiet kūkas ar glazūru, atstājiet nakti, lai sacietētu. Dekorēšanai pārkaisa ar mandeļu skaidiņām.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga Lieldienu kūkas recepte ar rozīnēm un skābo krējumu

Smaržīgā Lieldienu kūka rada mājīgu un laipnu atmosfēru mājās un dzīvokļos. Mēs piedāvājam jums pārsteidzošu recepti bagātīgiem konditorejas izstrādājumiem svētkiem. Smalka un mīksta kūka uz skāba krējuma noteikti jūs iepriecinās.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Piens - 300 ml.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Cukurs - 200 gr.
• Sviests - 150 gr.
• Skābais krējums - 250 ml.
• Vanilīns pēc garšas.
• Rozīnes - 300 gr.
• Milti - 700-800 gr.

Gatavošanas process:

1. Sildiet pienu līdz 35-40 grādiem.
2. Pienam pievieno sauso raugu un tējkaroti cukura.
3. Tālāk pievieno 200-250 gramus izsijātu miltu un samaisa. Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet siltā vietā 15-25 minūtes.
4. Šajā laikā mīkla dubultosies.
5. Atsevišķi sakuliet olas un cukuru. Pievienojiet mīklai olu masu un vanilīnu, samaisiet.
6. Pēc tam bļodā pievienojiet mīkstinātu sviestu un skābo krējumu, samaisiet.
7. Tālāk pievienojiet atlikušos miltus un mīciet mīklu, tai jābūt stāvai un nelīp pie rokām. Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet siltā vietā 40-60 minūtes.
8. Tad mīklai pievieno mazgātās un žāvētās rozīnes, samaisa. Dodiet mīklai vēl pusstundu uzrūgt.
9. Cepamtraukus iesmērē ar sviestu un pilda 1/3 mīklas. Atstājiet mīklu siltā vietā 20 minūtes.
10. Veidnes ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 100 grādiem 10 minūtes. Pēc tam palieliniet temperatūru līdz 180 grādiem un turpiniet kūku cepšanu, līdz tās ir pagatavotas 25-30 minūtes.
11. Atdzesējiet gatavos ceptos izstrādājumus, izrotājiet pēc saviem ieskatiem un pasniedziet uz svētku galda.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte Lieldienu kūkas pagatavošanai ar rozīnēm bez olām

Iedomājieties, jūs varat mīcīt mīklu, lai iegūtu perfektu kūku, neizmantojot olas. Cepamās preces ir maigas, vieglas un pūkainas. Ņemiet vērā recepti un izbaudiet lieliskas Lieldienu kūkas.

Gatavošanas laiks: 3,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Piens - 130 ml.
• Cukurs - 80 gr.
• Sviests - 80 gr.
• Kviešu milti - 280-290 gr.
• Sausais raugs - 15 gr.
• Sāls - 1 šķipsna
• Vaniļas cukurs - 10 gr.
• Rozīnes bez sēklām - 30 gr.

Gatavošanas process:

1. Raugu sajauc ar pusi tējkarotes cukura un 50 ml silta piena. Atstājiet maisījumu siltā vietā 15 minūtes.
2. Samaisiet mīkstu sviestu ar sāli, vaniļu un cukuru. Pēc tam bļodā pievienojiet rauga maisījumu.
3. Izsijājiet miltus caur smalku sietu un mīciet mīklu. Tam jābūt biezam un viskozam.Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un atstājiet to siltu stundu. Pēc tam mīciet mīklu un atstājiet vēl 40 minūtes.
4. Rozīnes noskalo ar karstu ūdeni, nosusina un pievieno mīklai.
5. Cepšanas traukus iesmērē ar sviestu un pārklāj ar pergamentu. Piepildiet mīklu 1/3 daļas un atstājiet siltā vietā 20 minūtes.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem, ievieto tajā formiņas un cep kūkas stundu. Gatavās kūkas atdzesē un dekorē pēc saviem ieskatiem.

Labu apetīti!

Neticami garda kūka ar rozīnēm un sukādes augļiem cepeškrāsnī

Varbūt šī ir viena no garšīgākajām Lieldienu kūkām. Sulīgajai sviesta masai pievieno rozīnes un sukādes. Pateicoties detalizētai receptei, ir neticami viegli pagatavot pūkainas un aromātiskas Lieldienu kūkas.

Gatavošanas laiks: 3,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 1,3-1,5 kg.
• Cukurs - 28 ēdamkarotes
• Vistas olas - 6 gab.
• Skābais krējums - 100 ml.
• Sviests - 200 gr.
• Piens - 500 ml.
• Sausais raugs - 25 gr.
• Cukuroti augļi - 200 gr.
• Rozīnes - 200 gr.
• Apelsīns - 1 gab.
• Sāls - 0,5 tējk
• Vanilīns pēc garšas.
• Konditorejas smidzinātāji - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet kūkas nepieciešamās sastāvdaļas. Rozīnes iemērciet karstā ūdenī, nomazgājiet un nosusiniet.
2. Siltā pienā izšķīdiniet raugu, pievienojiet 5 ēdamkarotes cukura un izsijātus miltus. Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet mīklu siltu 15-20 minūtes.
3. Tad mīklai pievieno 6 olu dzeltenumus, izkausētu sviestu, vanilīnu, skābo krējumu, sāli, atlikušo cukuru un izsijātus miltus. Mīca līdz viendabīgai mīklai. Labi nomazgājiet apelsīnu un sarīvējiet tā miziņu uz smalkas rīves. Mīklai pievieno miziņu, sukādes un rozīnes. Aptiniet rokas ap mīklu, ielieciet to siltā vietā, lai uz stundu augtu.
4. Tad atkal aptiniet rokas ap mīklu un turiet to siltu vēl 40-60 minūtes. Pēc tam kārto to veidnēs un ļauj mīklai siltā vietā vēl nedaudz pacelties. Kūkas cep cepeškrāsnī 180 grādos 25-30 minūtes.
5. Gatavās Lieldienu kūkas atdzesē, apslaka ar saputotu olu baltumu virsū un rotā ar smidzinātājiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot pūkainu Lieldienu kūku ar rozīnēm un riekstiem?

Pirms Lieldienām daudzas mājsaimnieces aprobežojas ar kūku iegādi veikalā, bet nekas nepārspēj pašgatavotas kūkas. Mēģiniet patstāvīgi izcept gardu Lieldienu kūku ar rozīnēm un riekstiem, un jūs noteikti uz visiem laikiem atteiksities no iegādātajiem ceptiem izstrādājumiem.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 12.

Sastāvdaļas:

• Mīklai:
• Piens - 200 ml.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Kviešu milti - 3-4 ēdamkarotes
• Pārbaudei:
• Kviešu milti - 450 gr.
• Muskatrieksts - 1 šķipsniņa.
• Malts kardamons - 0,25 tējk
• Cukurs - 100 gr.
• Citrona miziņa - 0,5 tējk
• Konjaks - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 0,25 tējk
• Valrieksti - 50 gr.
• Rozīnes - 50 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Olu dzeltenumi - 5 gab.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Bļodā apvienojiet ēdamkaroti cukura, rauga, silta piena un 3-4 ēdamkarotes miltu. Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet pusstundu siltā vietā.
2. Atsevišķi sakuliet olas ar atlikušo cukuru, līdz tās kļūst gaišas. Tad sakultajām olām pievieno izkausētu sviestu un samaisa.
3. Kad mīkla tuvojas, pievienojiet to sakultām olām un labi samaisiet.
4. Pievienojiet izsijātus miltus, muskatriekstu, maltu kardamonu, konjaku, citrona miziņu un sāli. Mīca līdz viendabīgai mīklai, atstāj siltā vietā uzrūgt 1 stundu.
5. Šajā laikā mīkla dubultosies. Pievienojiet tam rozīnes un riekstus, samaisiet.
6. Cepšanas traukus iesmērē ar sviestu. Piepildiet veidnes 1/3 mīklas. Pārklājiet veidnes ar dvieli un atstājiet tās siltā vietā pusstundu, lai mīkla iznāktu.
7. Veidnes ar mīklu atstājiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 20 minūtes. Tad pazeminiet temperatūru līdz 160 grādiem un cepiet vēl 20 minūtes. Gatavās kūkas pārkaisa ar pūdercukuru un pilnībā atdzesē.

Labu apetīti!

Kā mājās cept oriģinālas kēksu kūkas?

Kulich Craffin ir oriģināls amerikāņu konditorejas izstrādājums, kas ir smalkmaizītes un kruasāna hibrīds.Tās izskats atgādina kūciņu ar rozes formas cepuri. Šādi konditorejas izstrādājumi ir piemēroti Lieldienu mielastam.

Gatavošanas laiks: 200 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 380 gr.
• Piens - 80 ml.
• Vistas olas - 2 gab.
• Sviests - 80 gr.
• Sāls - 1 šķipsna
• Cukurs - 80 gr.
• Apelsīna miziņa - 1,5 tējk
• Rums - 1 tējk
• Vanilīns pēc garšas.
• Sausais raugs - 1 tējk
• Apelsīnu sula - 30 ml.
• Slānim:
• Sviests - 120 gr.
• Rozīnes - 130 gr.
• Augļu želeja - 160 gr.
• Cukura pulveris - apkaisīšanai.

Gatavošanas process:

1. Tējkaroti miltu un cukura, rauga ielej siltā pienā, samaisa un atstāj uz 10 minūtēm.
2. Atsevišķi sakuliet olas un cukuru, līdz izveidojas biezas baltas putas. Sarīvējiet apelsīna miziņu uz smalkas rīves, pārklājiet to ar rumu un apelsīnu sulu.
3. Mīklai pievieno nedaudz mīkstinātu krēmveida, olu masu, apelsīnu-ruma maisījumu un vanilīnu. Samaisiet sastāvdaļas. Tad pa daļām pievieno izsijātus miltus un mīca mīklu. Gatavo mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā 40 minūtes.
4. Kad mīkla uzpeld, saburziet to ar rokām, sadaliet to divās daļās, pārklājiet ar dvieli un atstājiet 15 minūtes. Katru mīklas daļu izrullē plānā taisnstūra formā. Mīklu apsmērē ar mīkstinātu sviestu un pārkaisa ar rozīnēm un marmelādi.
5. Satiniet ruļļus no kūkām, pārklājiet tos ar pārtikas plēvi un atstājiet 10 minūtes. Pēc tam katru rullīti ar nazi pārgriež uz pusēm gareniski, nesasniedzot 2,5-3 centimetru galu.
6. Rullējiet pusi ruļļa tā, lai griezums būtu ārpusē. Tad pagrieziet ruļļa otro pusi un novietojiet to virs pirmās puses.
7. Rūpīgi ielieciet kūku ietaukotā formā un atstājiet sagatavi siltā vietā pusstundu. Pēc tam ievietojiet veidni krāsnī un cepiet kūku 180 grādu temperatūrā 40 minūtes. Karstos ceptos izstrādājumus pārkaisa ar pūdercukuru, pilnībā atdzesē un pasniedz uz svētku galda.

Labu apetīti!