Lieldienu kūka ar sauso raugu - 10 no visgaršīgākajām receptēm

Sausais raugs mīklā dos jūsu galdam ne tikai skaistu un apjomīgu, bet arī mīkstu kūku. Šim rauga veidam ir palielināts celšanas spēks, un tas ir piemērots mīklas pagatavošanai jebkurā jums ērtā veidā, ieskaitot multivarkas vai maizes mašīnas izmantošanu.

Klasiska Lieldienu kūka ar sauso raugu cepeškrāsnī

Klasiskā recepte, kā likums, satur pamata produktu komplektu, kas nepieciešams Lieldienu kūkas pagatavošanai. Un tas ļauj nepieķerties kādam pildījumam, bet ļauties iztēles lidojumam un pievienot kaut ko jaunu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Porcijas - 12.

• 
  Vispirms iesijiet kviešu miltus sasildītā pienā un iemaisiet raugu. Atstājiet mīklu siltā vietā 30 minūtes.
• 
  Šajā laikā atdaliet dzeltenumus no baltumiem un sakuliet kopā ar vienkāršo un vaniļas cukuru. Sajauciet viendabīgo masu piemērotā mīklā.
• 
  Mēs arī šeit nosūtām mīkstināta sviesta iepakojumu un atkal neaizmirstam labi samaisīt.
• 
  Sakuļ baltumus atsevišķi, līdz izveidojas stabilas putas un ielej masā ar mīklu. Ja nepieciešams, šeit izsijājiet atlikušos miltus.
• 
  Labi mīciet mīklu ar rokām, līdz tā vairs nelīp pie plaukstām. Tad atstājiet mīklu siltu 60 minūtes, lai tā pilnībā paceltos.
• 
  Šajā laikā mēs labi iemērcam, izskalojam un nosusinām rozīnes, kuras pēc tam pievienojam mīklai.
• 
  Mēs izņemam cepšanas formas un vēlreiz, ja nepieciešams, ieeļļojam ar augu eļļu. Tad mēs vienmērīgi sadalām mīklu pa veidnēm, atstājot brīvu pusi no galvas tilpuma, lai mīkla varētu pacelties cepšanas procesā. Mēs cepam iepriekš uzkarsētā krāsnī 50 minūtes.
• 
  Sākotnēji mēs atdzesējam gatavās kūkas un tikai pēc tam izņemam no veidnēm, pēc vēlēšanās sagatavojam proteīna glazūru.

Labu apetīti!

Lieldienu kūka ar sauso raugu maizes mašīnā

Panākt tik perfektu mīklu nebūs viegli, ja pilnībā neizmantosiet maizes ražotāja iespējas. Un muskatrieksts ar kanēli savukārt atšķaidīs maigo kūkas mīklu ar karsti pikantām nokrāsām ar aromātiskām koksnes notīm, kas atstās patīkamu svaigu pēcgaršu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 400-500 gr.
• Piens - 100 ml.
• Vistas ola - 3 gab.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Sviests - 160 gr.
• Granulēts cukurs - 8 ēdamkarotes
• Sāls - 1 tējk
• Malts kanēlis - pēc garšas.
• Muskatrieksts - pēc garšas.
• Cukura pulveris - 3 ēdamkarotes
• Olu baltums - 1 gab.
• Smidzināšana - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Mēs noņemam spaini no maizes mašīnas un sākam to piepildīt ar šķidrām sastāvdaļām, mūsu gadījumā pienu, sakultām olām, mīkstinātu sviestu.
2. Pēc sastāvdaļu vieglas sajaukšanas pievienojiet visus izsijātos miltus, paši noregulējiet daudzumu.
3. Visbeidzot, sāli, pievienojiet granulētu cukuru, sauso raugu un citas maltas garšvielas pēc savas gaumes.
4. Tagad mēs nosūtām savu spaini uz maizes ražotāju un iestatām “saldās maizes” režīmu, un gatavošanas laiks ir aptuveni 40 minūtes. Pēc šī laika maizes gatavotājs signalizēs par kūkas gatavību, ko mēs izņemam no bļodas un atdzesējam istabas temperatūrā.
5. Šajā laikā mēs sagatavosim pūdercukuru. Sakuļ vienu olu baltumu ar mikseri, līdz veidojas putas, un pakāpeniski pievieno pūdercukuru. Mēs turpinām baltās masas maisīšanu vidējā maisītāja ātrumā apmēram 5-10 minūtes, līdz sabiezē. Tad mēs pārklājam gatavo kūku ar glazūru, izmantojiet suku, lai izlīdzinātu virsmu un apkaisa ar konditorejas smidzinātājiem.

Labu apetīti!

Kā cept rauga Lieldienu kūku lēnā plītī?

Grūti noticēt, bet jūs varat pārbaudīt, vai tik bagātīgu Lieldienu kūku ar brūnu garozu var pagatavot ar minimālu piepūli, ja ķersieties pie tehnoloģiju brīnuma palīdzības.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 140 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 400-500 gr.
• Piens - 200 ml.
• Vistas ola - 4 gab.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Sviests - 180 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Sāls - 1 šķipsna
• Cukura pulveris - 40 gr.
• Olu baltums - 1 gab.
• Vanilīns - 10 gr.
• Smidzināšana - 40 gr.

Gatavošanas process:

1. Vispirms siltam pienam pievieno sauso raugu un iesijā nedaudz kviešu miltu. Visu labi samaisa un noliek malā.
2. Šajā laikā sakuliet olas, līdz veidojas pūkainas putas.
3. Olu bļodā pievienojiet granulētu cukuru, sāli un vanilīnu, visu labi samaisiet, līdz lielākās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.
4. Tad pievienojiet mīkstinātu sviestu, mīklu, kas ir izveidojusies, un sāciet izsijāt atlikušos miltus.
5. Mēs visu ļoti rūpīgi sajaucam, panākot skaistu viendabīgu krāsu un pilnībā atbrīvojoties no visiem gabaliņiem.
6. Eļļojiet multivarkas bļodu ar plānu sviesta kārtu un piepildiet to ar mīklu. Mēs uzstādījām multivarkeri, lai tas 10 minūtes būtu silts, lai mīkla nāktu uz augšu. Pēc tam iestatiet režīmu "Cepšana" un iestatiet laiku līdz 80 minūtēm. Pēc šī laika mēs pārbaudām gatavību un, ja nepieciešams, palielinām cepšanas laiku.
7. Izņemiet gatavo kūku no veidnes un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
8. Un šajā laikā mēs paši iesaistīsimies dekoru sagatavošanā. Sakuļ olu baltumu ar pūdercukuru, līdz tas kļūst stabils un vienmērīgs.
9. Pēc tam bagātīgi ieziest atdzisušo kūku ar gatavu glazūru un pārkaisa ar spilgtu smidzināšanu. Atstāj istabas temperatūrā, līdz glazūra sacietē, tad uzmanīgi sagriež un pasniedz ar tēju.

Labu apetīti!

Lieldienu biezpiena kūka ar sauso raugu

Kūka, kas pagatavota no ļoti mitras un tajā pašā laikā elastīgas biezpiena mīklas, nekad nebūs nevajadzīgs kārums jūsu mīļajiem.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Porcijas - 14.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 800 gr.
• Piens - 140 ml.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Biezpiens - 450 gr.
• Vistas ola - 3 gab.
• Vistas dzeltenums - 3 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Granulēts cukurs - 200 gr.
• Rozīnes - 100 gr.
• Olu baltums - 1 gab.
• Cukura pulveris - 3 ēdamkarotes
• Konditorejas smidzināšana - 3 ēdamk

Gatavošanas process:

1. Vispirms siltajam pienam pievieno sauso raugu, ēdamkaroti cukura un dažas ēdamkarotes miltu. Labi samaisiet mīklu un noregulējiet miltu daudzumu, lai panāktu pusšķidru konsistenci, piemēram, pankūkai. Mēs atstājam mīklu siltā vietā.
2. Šajā laikā apvienojiet vistas olas ar dzeltenumiem, pievienojiet sāli, cukuru un sakuliet līdz pūkainai.
3. Berzējiet biezpienu ar sviestu līdz viendabīgai masai.
4. Apvienojiet olu maisījumu ar biezpienu un labi samaisiet. Mēs pārbaudām mīklas gatavību un pēc tam pievienojam to masai.
5. Tagad mēs sākam izsijāt atlikušos miltus, mīcot mīklu, biezu konsistenci. Pārnes mīklu tīrā maisiņā un atstāj uzrūgt.
6. Pēc tam uz darba virsmas izklājiet gatavo mīklu un izklājiet visas rozīnes, vienmērīgi sadalot to visā tilpumā.
7. Tad mēs sadalām mīklu 6 vienādās daļās un sākam kārtot sagatavotās veidnēs, atstājot brīvu daļu no formas tilpuma. Pirms mēs nosūtām sagataves uz cepeškrāsni, mēs dodam mīklai laiku attālumam.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kūkas 30 minūtes. Šajā laikā sakuliet olu baltumu līdz baltumam, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru. Mēs noņemam gatavās kūkas un pārklājam ar sniega baltu glazūru, pārkaisa ar konditorejas smidzinātājiem.

Labu apetīti!

Garšīga Lieldienu kūka uz sausā rauga ar rozīnēm

Veiksmīgas pildīšanas galvenais noslēpums ir iepriekš izmērcētas rozīnes, kuras kopā ar citām garšvielām pievieno mīklai. Izskats, atšķirībā no sarežģītā sastāva, ir minimālistisks: nav glazūras, tikai viegls smidzinošs cukurs, kas nepadara kūku smagāku.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Porcijas - 14.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 500 gr.
• Piens - 150 ml.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Vistas ola - 4 gab.
• Sviests - 150 gr.
• Granulēts cukurs - 200 gr.
• Rozīnes - 100 gr.
• Vanilīns - 5 gr.
• Cukura pulveris - 1,5 ēdamkarotes
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Vispirms izsijājiet 350 gramus, apvienojiet ar sauso raugu un labi samaisiet.
2. Mēs iebraucam olas traukā ar miltiem un raugu, pievienojam nedaudz vanilīna ar cukuru un iepriekš sagatavotām rozīnēm.
3. Sākumā visas sastāvdaļas sajauc ar rokām un pēc tam vēlreiz sakuļ ar mikseri līdz gludai.
4. Paralēli mīklas mīcīšanai izkausē sviestu un sasilda to kopā ar pienu. Maisījumu nedrīkst sasildīt virs 40 grādiem.
5. Siltā sviestu un pienu labi samaisa līdz viendabīgai masai un pakāpeniski iemaisa mīklā, nepārtraucot mikseri.
6. Tā rezultātā mums vajadzētu iegūt viendabīgu un nedaudz šķidru kūkas pamatni.
7. Lai mīcītu elastīgu un pietiekami biezu mīklu, izsijājiet pārējos miltus. Mēs pārklājam trauku ar mīklu ar pārtikas plēvi un atstājam uzrūgt siltā vietā.
8. Pēc pāris stundām nav iespējams nepamanīt, kā mīklas tilpums ir palielinājies vairākas reizes, kas ļauj pāriet uz nākamo posmu.
9. Eļļojiet visu kūkas pannas virsmu ar plānu augu eļļas kārtu un piepildiet to ar gatavo mīklu. Mēs izlīdzinām Lieldienu kūkas virsmu un dodam nedaudz vairāk laika tās pacelšanai.
10. Šajā laikā mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta kūku cepšanai 35-40 minūtes. Pēc 20 minūšu kūkas cepšanas samaziniet krāsns temperatūru līdz 160 grādiem. Tas palīdzēs novērst mīklas dedzināšanu.
11. Pirms kūkas izņemšanas mēs pārbaudām mīklas gatavību ar koka iesmiņu, lai tā neizrādītos neapstrādāta un nepietiekami cepta. Atdzesējiet kūku un bagātīgi apkaisa ar pūdercukuru. Kā Lieldienu kūkas dekoru jūs varat izmantot visas idejas, kas dzimst jūsu iztēlē.

Labu apetīti!

Kā pagatavot rauga kūkas bez mīklas veidnēs?

Mīklu, kas sagatavota bez mīklas, pilda ar konjakā iemērcētiem žāvētiem augļiem, kas cepšanas procesā izstaro neticami pikantu aromātu un pievieno kūkai papildu mitrumu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 100 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 600 gr.
• Vistas ola - 3 gab.
• Sviests - 180 gr.
• Sāls - 1 šķipsna
• Vanilīns - 1 šķipsniņa.
• Konjaks - 50 ml.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Rozīnes - 150 gr.
• Žāvētas dzērvenes - 150 gr.
• Olu baltums - 1 gab.
• Cukura pulveris - 5 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Vispirms rozīnes un žāvētas dzērvenes 5 minūtes iemērc karstā ūdenī.
2. Tad mēs iztukšojam ūdeni, labi noskalojam žāvētos augļus un piepildām to ar nelielu daudzumu konjaka.
3. Šajā laikā virtuves kombaina bļodā ielejiet istabas temperatūras pienu, olas, sāli, cukuru un vanilīnu.
4. Kad viss ir sajaukts, izsijājiet visus miltus, pievienojiet raugu un mīciet mīklu, izmantojot virtuves kombainu.Šajā posmā iztukšojiet konjaku no žāvētiem augļiem un sajauciet tos mīklā.
5. Gatavo mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un 50-60 minūtes nosūta siltā vietā, lai uzrūgst.
6. Pēc šī laika mēs pārbaudām trauku ar mīklu, kas parādījās, tam vajadzētu būt aptuveni tādam pašam kā fotoattēlā.
7. Pēc tam mēs uz sagatavotajām formām izklājam mīklu, aizpildot tikai 1/3 no kopējā tilpuma. Mēs arī pārklājam veidnes ar dvieli un novietojam tās siltā vietā apmēram 20-30 minūtes.
8. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūtām savas kūkas cept apmēram 40 minūtes. Šajā laikā sakuliet olu baltumu, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru. Tādā veidā tiek sagatavota olbaltumvielu glazūra. Gatavās kūkas atdzesē, izņem no veidnes un dekorē ar sniegbaltu glazūru.

Labu apetīti!

Neticami garda sausā rauga kūka ar skābo krējumu

Lieldienu kūkas skābā krējuma garša kombinācijā ar saldu vaniļu līdzsvaros pēc garšas tik atšķirīgās sastāvdaļas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 180 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 900 gr.
• Piens - 300 ml.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Vistas ola - 3 gab.
• Sviests - 150 gr.
• Granulēts cukurs - 180-200 gr.
• Skābais krējums - 250 gr.
• Vaniļas nūja - 1 gab
• Rozīnes - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. Nedaudz uzsildiet pienu, neļaujiet tam vārīties.
2. Tad siltā pienā kopā ar cukuru izšķīdina sauso raugu.
3. Izsijāt apmēram 200 gramus miltu un samaisiet līdz viendabīgai masai.
4. Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un atstājiet siltā vietā apmēram 30 minūtes.
5. Pēc šī laika mēs pārbaudām mīklas gatavību, tai vajadzētu palielināties vairākkārt.
6. Tālāk ar mikseri sakuļ olas un atlikušo cukuru.
7. Paņemiet vaniļu un sagrieziet to gareniski, lai iegūtu visas sēklas. Jūs varat vienkārši izmantot vaniļas cukuru.
8. Mēs ieliekam olas mīklā un labi samaisām.
9. Pēc tam šeit pievienojiet vaniļas sēklas.
10. Pievienojiet sviestu istabas temperatūrā un rūpīgi samaisiet, lai tas vienmērīgi sadalītos visā tilpumā.
11. Visbeidzot pievienojiet iegūto viendabīgo masu skābo krējumu un arī neaizmirstiet labi samaisīt.
12. Mēs turpinām tieši mīklas mīcīšanu. Izsijiet vajadzīgo daudzumu miltu un sāciet mīcīt mīklu, vispirms ar karoti, un pēc tam ar rokām 15 minūtes.
13. Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un nosūtiet to uz siltu vietu.
14. Pēc 30 minūtēm tam vajadzētu pacelties un pat pārsniegt malas.
15. Pievienojiet traukā ar mīklu mazgātas un labi žāvētas rozīnes, vienmērīgi sadalot tās visā tilpumā.
16. Mēs atstājam mīklu mierā vēl 30 minūtes, lai tā nonāk formā.
17. Šajā laikā mēs ieeļļojam trūkumus, pēc tam mēs aizpildām trešdaļu no kopējā tilpuma ar gatavo mīklu.
18. Pirms kūku cepšanas mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz aptuveni 100 grādiem, pēc tam kūkas cepam šajā temperatūrā 10 minūtes, pakāpeniski paaugstinot temperatūru līdz 180 grādiem. Pēc 30 minūtēm jūs varat pārbaudīt gatavību ar koka zobu bakstāmais. Ja nekas uz tā nepaliek, Lieldienu kūkas ir gatavas.
19. Atdzesētās Lieldienu kūkas var dekorēt pilnīgi jebkurā veidā pēc jūsu gaumes. Piemēram, pagatavojiet olbaltumvielu glazūru un virsū apkaisa ar krāsainiem smidzinātājiem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte Lieldienu kūkai ar sukādes augļiem mājās

Cukuroti augļi ar rozīnēm lieliski saskan ar tik smalku un mīkstu mīklu, kas pagatavota, pamatojoties uz piena produktiem, piepildot to ar spilgtām krāsām.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Porcijas - 12.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 1400 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Olas dzeltenums - 6 gab.
• Olu baltums - 6 gab.
• Skābais krējums - 150 ml.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Piens - ½ l.
• Sviests - 180 gr.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Cukuroti augļi - 250 gr.
• Rozīnes - 100 gr.
• Apelsīns - 1 gab.
• Sāls - 0,5 tējk
• Smidzināšana - 40 gr.

Gatavošanas process:

1. Mīklai uzkarsē pienu, kurā lejam raugu, cukuru un pāris ēdamkarotes izsijātu miltu. Visu kārtīgi samaisa un atstāj siltā vietā uz 30 minūtēm.
2. Olu dzeltenumus sakuļ ar granulētu cukuru, apvieno ar sviestu istabas temperatūrā, skābo krējumu, sāli un rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
3. Ielejiet olu maisījumu saskaņotajā mīklā un vēlreiz labi samaisiet.
4. Šajā posmā mēs sākam izsijāt miltus pa daļām, mīcot mīklu. Lai mīkla neliptu pie plaukstām, ieteicams eļļot rokas ar augu eļļu. Jūs varat mīcīt tieši bļodā vai izklāt uz līdzenas, ar miltiem pārklātas virsmas.
5. Tad pievienojiet visus žāvētos augļus, sukādes, rozīnes un sasmalcinātu apelsīna miziņu. Mīciet mīklu un atstājiet atpūsties 30-60 minūtes.
6. Paralēli tam mēs pārklājam cepšanas formas un pēc tam izklāj mīklu tieši pusi no kopējā tilpuma. Mēs atstājam veidnes ar mīklu nostāvēties siltā vietā, un pēc tam nosūta tos uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cep pusstundu 180 grādu temperatūrā.
7. Šajā laikā sakuliet olu baltumus ar lielu daudzumu cukura, līdz tie sabiezē. Atdzisušās kūkas pārklājam ar tik sniegbaltu un saldu glazūru un akcentam pievienojam konditorejas smidzinātājus. Jūsu kārums ir gatavs.

Labu apetīti!

Sulīga Lieldienu kūka uz sausā rauga ar mīklu

Klasiska Lieldienu kūka pēc tradicionālās krievu receptes, kurā ir liels daudzums sukādes augļu, un struktūru vainago iespaidīga "cepure" no sausas baltas glazūras, kas dekorēta ar spilgtiem un uzkrītošiem smidzinātājiem.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Gatavošanas laiks: 210 min.

Porcijas - 10-12.

Sastāvdaļas:

Mīklai:

• Kviešu milti - 40 gr.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Piens - 80 gr.
• Granulēts cukurs - 1 tējk

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 300 gr.
• Biezpiens - 200-250 gr.
• Vistas ola - 2 gab.
• Sviests - 60 gr.
• Apelsīns - 2 gab.
• Cukuroti augļi - 100 gr.
• Smidzināšana - 100 gr.
• Sausa glazūra - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Sākotnēji mēs sagatavosim mīklu, kuras ievilkšana prasīs laiku. Izsijājiet miltus dziļā traukā, pievienojiet cukuru un nepieciešamo sausā rauga daudzumu, rūpīgi sajaucot sausās sastāvdaļas.
2. Šajā laikā mēs sūtām pienu, lai tas sasildītos uz lēnas uguns, pēc tam to pakāpeniski ielejam sausās sastāvdaļās, nepārtraukti maisot ar slotiņu. Pirmkārt, pārklājiet bļodu ar mīklu un nosūtiet to uz siltu vietu.
3. Paralēli tam mēs netērējam laiku un pārietam uz nākamo posmu. No apelsīna mizas noņem miziņu, pievieno sarīvētajam biezpienam un labi samaisa. Pēc izvēles varat izmantot iegremdējamu maisītāju vai blenderi.
4. Biezpiena masā iebraucam olas un turpinām maisīt līdz viendabīgai masai.
5. Viegli maisot, ielejiet izkausēta sviesta iepakojumā.
6. Šajā laikā mīklai izdevās sasniegt vēlamo stāvokli, kas nozīmē, ka to var apvienot ar galveno biezpiena masu. Tad mēs izsijājam miltus porcijās mīklas mīcīšanai.
7. Mēs labi mīcām mīklu ar rokām 15 minūtes, pēc tam ļaujiet tai 60 minūtes atpūsties cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 40 grādiem. Tas palīdzēs tai pacelties un paplašināties.
8. Šajā laikā mēs iesmērējam kūkas formiņas un, ja nepieciešams, apakšā un sienas pārkaisām ar plānu miltu kārtu. Sacelto mīklu sadaliet formās, atstājot brīvu pusi no formas tilpuma. Tad mēs dodam mīklai vēl apmēram 30 minūtes, lai atgūtu.
9. Tad mēs nosūtām cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem 40 minūtes. Pēc šī laika noteikti pārbaudiet gatavību ar koka iesmu. Gatavām kūkām dodam laiku atdzist tieši veidnē.
10. Šajā laikā apmēram 5 minūtes ievietojiet glazūras maisiņu karstā ūdenī, un pēc tam, nogriežot iepakojuma galu, pārklājiet kūku virsotnes. Atstājiet kūkas, līdz glazūra sacietē.

Labu apetīti!

Krēmveida Lieldienu kūka ar pienu cepeškrāsnī

Lieldienu kūkas sarežģītās struktūras iekšpusē zem sniega baltas glazūras kārtas ir paslēpta mutē kūstoša piena mīkla, kas garšota ar rozīnēm un vaniļas ekstraktu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 210 min.

Porcijas - 1.

Sastāvdaļas:

Mīklai:

• Kviešu milti - 350 gr.
• Sausais raugs - 1 ēdamkarote
• Dzeltenumi - 7 gab.
• Sviests - 80 gr.
• Granulēts cukurs - 100-150 gr.
• Piens - 200 ml.
• Sāls - ¼ tējk
• Vaniļas ekstrakts - 2 tējk
• Rozīnes - 100 gr.

Glazūrai:

• Olu baltums - 1 gab.
• Cukura pulveris - 3 ēdamk.
• Citrons - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Vispirms pievienojiet trešdaļu izsijātu miltu un sausā rauga siltam pienam, visu samaisiet līdz viendabīgai masai un atstājiet siltā vietā divas stundas.
2. Ir svarīgi atzīmēt, ka visām sastāvdaļām turpmākajos posmos jābūt istabas temperatūrā. Pēc tam dzeltenumiem istabas temperatūrā pievieno granulētu cukuru, sāli un sakuļ ar mikseri, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Pēc tam atsevišķā traukā sakuliet mīksto sviestu.
3. Saskaņotajā mīklā pievienojiet saputotu olu maisījumu, ielejiet nedaudz vaniļas ekstrakta un izsijiet atlikušos miltus. Tad pievienojiet sviestu un mīciet mīklu līdz viendabīgai masai, vispirms ar jaudīgu maisītāju un pēc tam ar rokām. Arī mīklas mīcīšanai ar rokām iesakām eļļot plaukstas.
4. Kamēr mīklu atstāj siltā vietā uzrūgt, rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm karstā ūdenī, pēc tam noskalo un labi nosusina. Kad mīkla ir palielinājusies, pievienojiet tai rozīnes un vēlreiz labi mīciet. Mēs dodam jums atpūtu 10-15 minūtes, un šajā laikā mēs sāksim sagatavot veidnes.
5. Cepamo formu ieziež ar sviestu vai augu eļļu un piepilda ar mīklu tā, lai 2/3 no visas veidnes paliktu brīva. Veidnes ar mīklu pārvietojam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 50 grādiem, lai mīkla atkal varētu pacelties. Tad mēs paaugstinām temperatūru līdz 180 grādiem un cepam 40 minūtes.
6. Kamēr gatavās kūkas atdziest, sagatavojiet glazūru. Sakuļ proteīnu ar pūdercukuru un svaigi spiestu citrona sulu. Tad mēs laistām atdzisušās Lieldienu kūkas. Kā rotājumu varat izmantot smidzinātājus, krāsainus zīmuļus un citas ierīces.

Labu apetīti!