Lieldienu kūka uz mīklas-5 soli pa solim gatavošanas receptes

Lieldienu kūka ir tradicionāls svētku mīklas izstrādājums, ko visbiežāk cep ar rauga mīklu. Mēs piedāvājam jums 5 receptes brīnišķīgu mīklas kūku pagatavošanai.

Lieldienu kūka uz mīklas ar dzīvu raugu

Lielajos Lieldienu svētkos uz svētku galda vienmēr ir mīkstas un gaisīgas kūkas. Kā pareizi mīcīt mīklu uz dzīvā rauga mīklas, jūs uzzināsit no šīs receptes.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 6-8.

• 
  Nedaudz uzsildiet pienu. Istabas temperatūras raugu izšķīdina 20 mililitros piena, pievieno šķipsniņu cukura un miltus, samaisa. Atstājiet mīklu pusstundu siltā vietā.
• 
  Sakuļ dzeltenumus ar tējkaroti cukura.
• 
  Atlikušo cukuru un vanilīnu ielej siltā pienā. Uz lēnas uguns izkausē sviestu, atdzesē un sajauc ar dzeltenuma masu.
• 
  Izsijājiet miltus caur sietu.
• 
  Lielā bļodā apvienojiet mīklu, skābo krējumu, olu un sviesta maisījumu un dažus miltus. Pēc tam nelielās porcijās pievienojiet atlikušos miltus un mīciet mīklu. Rozīnes nomazgā, nosusina un pievieno mīklai.
• 
  Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet siltā vietā stundu, lai tā izaugtu.
• 
  Pēc stundas mīklu izklājiet eļļotās veidnēs. Veidnes ar mīklu atstāj vēl 40-60 minūtes siltā vietā.
• 
  Cepiet kūkas cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 40-60 minūtes. Ceptos izstrādājumus pilnībā atdzesējiet un izrotājiet pēc saviem ieskatiem.

Labu apetīti!

Lieldienu kūka uz mīklas ar sauso raugu cepeškrāsnī

Ja vēlaties iepriecināt savus mīļos ar gaisa kūkām, kas gatavotas pēc visām tradīcijām, tad šī recepte jums noderēs. Ar šādām kūkām jūsu svētki būs gaiši un garšīgi.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 10-12.

Sastāvdaļas:

• Piens - 500 ml.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Milti - 1-1,3 kg.
• Vistas olas - 6 gab.
• Sviests - 200 gr.
• Cukurs - 250-350 gr.
• Rozīnes - 300 gr.
• Vaniļas cukurs - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Nedaudz uzsildiet pienu un izšķīdiniet tajā sauso raugu.
2. Mīklā ielej izsijātus miltus. Mīklu sajauc ar miltiem līdz gludai un atstāj pusstundu siltā vietā, pārklāta ar dvieli.
3. Sadaliet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru.
4. Sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz iegūtas pūkainas baltas putas.
5. Pievienojiet dzeltenuma masu saskaņotajai mīklai, samaisiet. Tad ielieciet mīkstinātu sviestu traukā.
6. Tālāk pievienojiet saputotus olu baltumus, ar maigām, lēnām kustībām samaisiet mīklu.
7. Pēc tam pa daļām pievieno atlikušos izsijātos miltus, labi samīca mīklu un atstāj uz stundu siltā vietā. Šajā laikā tas labi augs.
8. Rozīnes 10 minūtes iemērciet siltā ūdenī, pēc tam nomazgājiet un nosusiniet. Mīklai pievieno rozīnes, samaisa un atstāj mīklu siltā vietā, lai uzrūgst.
9. Cepšanas traukus eļļojiet ar eļļu, piepildiet tos ar 1/3 tilpuma ar mīklu. Veidnes ar mīklu atstāj pusstundu siltā vietā.
10. Cepiet kūkas cepeškrāsnī 180 grādos 30-40 minūtes. Cepamie produkti labi paceļas un iegūst skaistu zelta garozu.

Labu apetīti!

Kā maizes cepšanas mašīnā izcept Lieldienu kūku mīklā?

Tradicionāli saimniece Lieldienu kūkas cep cepeškrāsnī, bet, ja jūsu virtuvē ir tāda daudzfunkcionāla tehnika kā maizes mašīna, tad jūs nevarat to neizmantot.Tas ir īpaši izstrādāts, lai bez grūtībām iegūtu pūkainus ceptus izstrādājumus.

Gatavošanas laiks: 3,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 8-10.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 3,5 ēdamk.
• Svaigs raugs - 35 gr.
• Piens - 1 ēdamkarote.
• Konjaks - 0,5 ēdamk
• Olu dzeltenumi - 3-4 gab.
• Vanilīns pēc garšas.
• Sviests - 125 gr.
• Cukurs - 1 ēdamkarote.
• Sāls - 0,5 tējk
• Rozīnes - 150 gr.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet pusi no izsijātiem miltiem un raugu, kas iepriekš atšķaidīts siltā pienā, maizes mašīnas spainī. Aktivizējiet programmu Maize un gaidiet, kamēr maizes veidotājs mīcīs mīklu.
2. Pēc tam izslēdziet maizes automātu un atstājiet mīklu 40 minūtes.
3. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru, tad pievieno sāli, vanilīnu, konjaku un mīkstinātu sviestu, samaisa līdz viendabīgai masai.
4. Kad mīkla uznirst, aktivizējiet programmu Basic Bread un pievienojiet spainim dzeltenuma-sviesta masu.
5. Kad masa kļūst vairāk vai mazāk viendabīga, pievieno otro miltu daļu.
6. Pēc apmēram 30 minūtēm maizes automāts dos signālu, lai ielādētu rozīnes. Dažiem maizes ražotāju modeļiem tam ir īpašs dozators.
7. Pēc mīcīšanas beigām aizveriet maizes cepšanas ierīces vāku un neatveriet to, līdz signāls cepšanai ir gatavs. Gatavo kūku atdzesē uz režģa un rotā ar glazūru.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga biezpiena kūkas recepte uz mīklas

Ne tikai gardā rauga cepumu drupača, bet arī tās neticamais aromāts liek mājsaimniecēm atkal un atkal sākt gatavot kūkas. Uz svētku Lieldienu galda lepnumu ieņems elegantas biezpiena kūkas ar saldu baltu cepuri.

Gatavošanas laiks: 3,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Mīklai:
• Piens - 0,25 ēdamk.
• Milti - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 1 tējk
• Sausais raugs - 8 gr.
• Pārbaudei:
• Biezpiens - 250 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Cukurs - 2/3 ēdamk.
• Sāls - 2/3 tējk
• Vistas olas - 2 gab.
• Vistas dzeltenums - 1 gab.
• Milti - 2 ēdamk.
• Rozīnes - 2/3 ēdamk.
• Cukuroti augļi - 2/3 ēdamk.
• Vaniļas cukurs - 1 tējk
• Citrona miziņa - 1 tējk
• Kurkuma - 0,5 tējk

Gatavošanas process:

1. Pagatavojiet mīklu. Siltam pienam pievienojiet miltus, cukuru un raugu, samaisiet un atstājiet siltā vietā 15-20 minūtes.
2. Biezpienu apvieno ar izkausētu sviestu, sāli, vaniļu, citrona miziņu un kurkumu.
3. Ar mikseri sakuļ olas, dzeltenumu un cukuru. Tad pievienojiet šo masu biezpienam, samaisiet.
4. Kad mīkla uzpeld, sajauc to ar biezpiena masu.
5. Rozīnes un sukādes pārkaisa ar miltiem.
6. Biezpiena masai porcijās pievieno izsijātus miltus, mīca mīklu.
7. Pēc tam mīkstumā iemaisa žāvētus augļus.
8. Veidnes iesmērē ar eļļu vai pārklāj ar cepamo papīru. Piepildiet veidnes ar 1/3 to tilpuma ar mīklu, atstājiet tās siltas 40-60 minūtes, šajā laikā mīkla pacelsies.
9. Cepiet kūkas cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 40-50 minūtes. Pateicoties kurkumai, kūkas drupatas iegūst bagātīgu dzeltenu krāsu.

Labu apetīti!

Lieldienu kūka uz mīklas ar rozīnēm mājās

Uz Lieldienu sliekšņa. Šī vienkāršā recepte padara kūkas mīkstas un pūkainas. Mīkla labi paceļas, un rozīnes svētku ceptajiem izstrādājumiem piešķir vēl lielāku saldumu un sulīgumu.

Gatavošanas laiks: Pulksten 6.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Porcijas: 12.

Sastāvdaļas:

• Milti - 900 gr.
• Piens - 300 ml.
• Margarīns - 150 gr.
• Cukurs - 1 ēdamkarote.
• Svaigs raugs - 40 gr.
• Vistas olas - 7 gab.
• Sāls - 1 šķipsna
• Rozīnes bez sēklām - 200 gr.
• Vaniļas cukurs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet raugu siltā pienā, pievienojiet pusi cukura, sāli un 250 gramus izsijātu miltu. Sastāvdaļas samaisa un ievieto siltā vietā. Kad mīkla paceļas, nolaidiet to, dariet to vēl pāris reizes.
2. Rozīnes iemērciet karstā ūdenī, nomazgājiet un nosusiniet. Ja tas ir liels, tad sasmalciniet to.
3. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Receptē jums nebūs nepieciešami proteīni, no tiem varat pagatavot glazūru dekorēšanai. Uz lēnas uguns izkausē margarīnu, atdzesē, sajauc ar dzeltenumiem, atlikušo vienkāršo un vaniļas cukuru.
4. Labi izaudzēto mīklu sajauc ar dzeltenuma masu. Pievienojiet izsijātus miltus un rozīnes, mīciet mīklu. Novietojiet to siltā vietā, lai uzrūgtu 40-60 minūtes. Pēc tam ar rokām samaisiet mīklu un vēlreiz to pārbaudiet.
5. Gatavo mīklu sadaliet eļļotās veidnēs. Veidnes ar mīklu pusstundu atstāj siltā vietā pirms ievietošanas cepeškrāsnī.
6. Kūkas cep cepeškrāsnī 180 grādos 35-45 minūtes. Atdzesējiet ceptos izstrādājumus un dekorējiet pēc saviem ieskatiem.

Labu apetīti!