Klasiskā Lieldienu kūka - 10 visgaršīgākās receptes

Klasiskā Lieldienu kūka ir gaisīgs, mīksts mīklas izstrādājums un tradicionāls Lieldienu ēdiens. Ir daudz receptes tā sauktajai Lieldienu maizei, rakstā ir 10 no visvairāk pārbaudītajām un veiksmīgākajām.

Klasiska Lieldienu kūka ar sauso raugu cepeškrāsnī

Lieldienu kūkas gatavo no rauga mīklas. Lai mīkla labi un ātri paceltos, vislabāk ir izmantot sausu ātras darbības raugu. Cepti produkti ir gaisīgi un mīksti.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 6.

• 
  Pusi miltu izsijā bļodā, sajauc ar sauso raugu. Sildiet pienu līdz 35-40 grādiem. Pievienojiet miltiem pienu un samaisiet līdz viendabīgai masai. Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet pusstundu siltā vietā.
• 
  Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru un vaniļas cukuru līdz vieglai masai.
• 
  Sakuļ baltumus atsevišķi līdz pūkainām baltām putām.
• 
  Pievienotajai mīklai pievienojiet saputotus dzeltenumus, sāli un mīkstinātu sviestu, samaisiet līdz viendabīgai masai. Pēc tam izklājiet olbaltumvielu masu un ar vieglām kustībām samaisiet.
• 
  Tālāk izsijājiet miltus un mīciet mīklu. Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un atstājiet stundu siltā vietā.
• 
  Rozīnes 10 minūtes iemērc karstā ūdenī, pēc tam nomazgā, nosusina un apviļā miltos.
• 
  Pēc pierādīšanas mīklai vajadzētu palielināties par 2 reizes, pievienot rozīnes un saberzt mīklu ar rokām. Cepamās formas ieziež ar augu eļļu un ieliek tajās mīklu.
• 
  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem. Veidnes liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, tad paaugstina temperatūru līdz 180 grādiem un cep kūkas 40-45 minūtes. Gatavās kūkas atdzesē un dekorē pēc saviem ieskatiem.

Labu apetīti!

Kā ar rozīnēm izcept gardu Lieldienu kūku bez rauga?

Ir pienācis Lieldienu laiks un Lieldienu kūku cepšana. Tās var būt dažāda lieluma un formas, ar rozīnēm vai sukādes augļiem, no rauga mīklas vai bez rauga mīklas. Mēs piedāvājam jums brīnišķīgas Lieldienu kūkas recepti ar rozīnēm, neizmantojot raugu.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 130 gr.
• Ingvera pulveris - 5 gr.
• Rozīnes - 35 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sviests - 25 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Piens - 50 ml.
• Cepamais pulveris mīklai - 1/3 tējk
• Ābolu sidra etiķis - 1 tējk
• Sāls - 1 šķipsna
• Vanilīns - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Uz lēnas uguns izkausē sviestu, pievieno vanilīnu, sāli un cukuru.
2. Atdaliet baltumu no dzeltenuma. Sviesta masai pievieno dzeltenumu.
3. Izsijājiet miltus, sajauciet ar cepamo pulveri, cepamo soda un ingvera pulveri. Pievienojiet iegūto maisījumu šķidrajām sastāvdaļām.
4. Rozīnes applaucē ar verdošu ūdeni, noskalo un liek uz papīra dvieļa nožūt. Tad pievienojiet mīklai rozīnes un etiķi un samaisiet.
5. Atsevišķi sakuliet olu baltumus un ievietojiet mīklā. Saputoto proteīnu ļoti viegli iecilā mīklā.
6. Eļļojiet veidni ar sviestu, apkaisa ar miltiem un ielieciet tajā mīklu.
7. Nosūtiet veidlapu ar mīklu uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cepiet 25-30 minūtes. Gatavo kūku nedaudz atdzesē, dekorē pēc saviem ieskatiem un pasniedz uz svētku galda.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte Lieldienu kūkas pagatavošanai maizes automātā

Svētku galds Lieldienām nav pilnīgs bez lieliskiem konditorejas izstrādājumiem. Papildus tradicionālajam kūku cepšanas veidam cepeškrāsnī ir arī vienkāršākas. Tehnoloģijas brīnums - jums šajā jautājumā var palīdzēt maizes ražotājs.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• Piens - 100 ml.
• Vistas olas - 3 gab.
• Kviešu milti - 420 gr.
• Sviests - 160 gr.
• Sāls - 1 tējk
• Cukurs - 5 ēdamkarotes
• Sausais raugs - 2,5 tējk
• Vanilīns pēc garšas.
• Rozīnes - 150 gr.

Gatavošanas process:

1. Piepildiet rozīnes ar karstu ūdeni 10 minūtes, pēc tam nomazgājiet un nosusiniet.
2. Maizes mašīnas spainī ielej pienu, izkausētu sviestu, salauž olas. Tad pievieno miltus, raugu, sāli, cukuru un vanilīnu.
3. Maizes mašīnas izvēlnē izvēlieties programmu Maize, vidēja garoza. Pēc pirmās mīcīšanas pievienojiet maizes mašīnai rozīnes.
4. Pēc rozīņu pievienošanas nav ieteicams atvērt maizes mašīnas vāku. Izņemiet gatavo kūku no maizes mašīnas.
5. Lieldienu kūkas dekorēšanai varat izmantot glazūru, saputotus olu baltumus vai šokolādi.

Labu apetīti!

Kā multivarkā cept pūkainu un pūkainu Lieldienu kūku?

Daudziem gaišās svētku Lieldienas asociējas ar Lieldienu kūkām. Tāpēc katra mājsaimniece agrāk vai vēlāk apmaldās, meklējot savu ideālo recepti. Un, kad virtuvē ir multivarkeris, pūkainu kūku cepšanas process var kļūt ērtāks.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Milti - 750 gr.
• Cepts piens - 250 ml.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Vistas olas - 4 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Cukurs - 150 gr.
• Rozīnes - 100-150 gr.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
• Cukura pulveris - 100 gr.
• Sāls - 1 šķipsna
• Citronu sula - 0,25 tējk

Gatavošanas process:

1. Sildiet pienu, atšķaidiet tajā raugu un atstājiet 15 minūtes.
2. Izsijā 500 gramus miltu, pievieno sāli. Ielejiet rauga masu miltos, samaisiet un atstājiet mīklu siltā vietā 30 minūtes.
3. Sakuļ olas, atdala dzeltenumus un sakuļ tos ar cukuru un vaniļas cukuru. Mīklai pievieno dzeltenuma masu un atlikušos miltus, samaisa mīklu līdz gludai. Atstājiet mīklu vēl stundu siltā vietā.
4. Rozīnes nomazgā, nosusina un apviļā miltos.
5. Pievienojiet mīklai rozīnes, samaisiet un ļaujiet atpūsties vēl 40 minūtes.
6. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar sviestu, ielieciet tajā mīklu. Ieslēdziet režīmu "Apkure" uz 10 minūtēm.
7. Cepiet kūku režīmā "Cepšana" 1,5 stundas. Gatavo kūku izņem no bļodas un atdzesē.
8. Glazūrai sakuļ kopā olu baltumus, pūdercukuru un citrona sulu. Eļļojiet kūkas virsmu ar glazūru, un svētku cepumi ir gatavi.

Labu apetīti!

Pašdarināta klasiska Lieldienu kūka ar rozīnēm

Klasiskā Lieldienu kūka ar rozīnēm ir no bērnības visiem pazīstama delikatese. Ja agrāk kūka daudz neatšķīrās no parastās maizes, tad tagad tā tiek papildināta ar rozīnēm, saldu glazūru un daudzkrāsainiem smidzinātājiem.

Gatavošanas laiks: 3,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Sausais raugs - 2 tējk
• Milti - 0,5 kg.
• Cukurs - 175 gr.
• Sāls - 0,5 tējk
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
• Sviests - 70 gr.
• Olu dzeltenumi - 4 gab.
• Piens - 250 ml
• Rozīnes - 1 ēdamkarote
• Olu baltums - 1 gab.
• Konditorejas smidzinātāji - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Visām kūkas pagatavošanas sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.
2. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru līdz viendabīgai masai. Tad pievieno vaniļas cukuru un siltu pienu.
3. Olu masai pievieno mīkstu sviestu, izsijātus kviešu miltus, sāli un raugu. Mīciet mīklu, pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet siltā vietā, lai pierādītu.
4. Rozīnes nomazgā ar karstu ūdeni, nosusina un pievieno izaudzētajai mīklai, samaisa.
5. Sadaliet mīklu veidnēs, atstājiet tos istabas temperatūrā vēl pusstundu.
6. Cepiet kūkas cepeškrāsnī 210 grādos 60 minūtes. Lai dekorētu kūkas, sakuliet olbaltumvielas un pāris ēdamkarotes cukura. Eļļojiet ceptas preces ar glazūru un apkaisa ar konditorejas smidzinātājiem.

Labu apetīti!

Neticami garšīga un gaisīga Lieldienu kūka uz skāba krējuma

Kādas Lieldienas ir bez ceptiem izstrādājumiem? Mēs piedāvājam jums lielisku Lieldienu kūku recepti, kas vienmēr izrādās gaisīga un garšīga.

Gatavošanas laiks: 2,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 700 gr.
• Piens - 300 gr.
• Svaigs raugs - 11 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Sviests - 150 gr.
• Skābais krējums - 250 ml.
• Vaniļas cukurs - 2 tējk
• Rozīnes - 150 gr.
• Cukuroti augļi - 150 gr.

Gatavošanas process:

1. Pienu nedaudz uzsildiet, pievienojiet raugu un 250 gramus izsijātu miltu, samaisiet un atstājiet maisījumu siltā vietā pusstundu. Mīklai vajadzētu dubultoties.
2. Atsevišķi sakuliet olas un cukuru, līdz tas ir viegls. Mīklai pievieno olu masu.
3. Tālāk bļodā ielieciet krējumu un mīkstinātu sviestu.
4. Ielejiet atlikušos miltus, mīciet mīklu. Tam nevajadzētu būt pārāk stingram vai pārāk lipīgam. Atstājiet mīklu siltu pusstundu, lai tā uzrūgst.
5. Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni, nomazgā un nosusina. Mīklai pievieno rozīnes un sukādes, samaisa.
6. Sadaliet mīklu veidnēs un atstājiet uz pusstundu uzrūgt.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem, liec veidnes ar mīklu cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Pēc tam paaugstiniet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet vēl 25 minūtes. Kūkas pilnībā atdzesē un dekorē pēc saviem ieskatiem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte Lieldienu kūkas pagatavošanai ar sukādes augļiem

Garšīgi mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi palīdz padarīt Lieldienu brīvdienas tik siltas un mājīgas. Sulīgiem ceptiem izstrādājumiem jāizmanto svaigs, augstas kvalitātes raugs. Garšīgu rezultātu iegūst, apvienojot bagātīgu rauga mīklu un saldos sukādes augļus.

Gatavošanas laiks: 3,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 450 gr.
• Cukurs - 95 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Piens - 155 ml.
• Sviests - 125 gr.
• Sausais raugs - 7 gr.
• Vaniļas cukurs - 2 tējk
• Sāls - 0,5 tējk
• Cukuroti augļi - 150 gr.

Gatavošanas process:

1. Sildiet pienu līdz 40 grādiem. Pievienojiet ēdamkaroti cukura un rauga 55 mililitriem piena, samaisiet un atstājiet siltu 15 minūtes.
2. Atlikušo pienu ielej bļodā, pievieno 2 ēdamkarotes miltu un ēdamkaroti cukura, samaisa.
3. Sajauciet abas iegūtās masas un atstājiet mīklu siltā vietā uz stundu. Šajā laikā mīkla palielināsies 2-3 reizes.
4. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Baltumus atsevišķi sakuļ ar šķipsniņu sāls līdz kraukšķīgām virsotnēm.
5. Dzeltenumus sajauc ar vaniļu un parasto cukuru.
6. Pēc tam pievienojiet mīklu dzeltenumiem un samaisiet ar mazu maisītāja ātrumu.
7. Tad pievienojiet bļodā saputotus olu baltumus, samaisiet līdz viendabīgai masai.
8. Izsijājiet miltus caur smalku sietu un pievienojiet bļodā, samaisiet līdz gludai.
9. Visbeidzot, mīklai pievienojiet mīkstinātu sviestu, mīciet, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un atstājiet siltā vietā 2 stundas.
10. Pēc tam, kad mīkla izaug, pievienojiet tam sukādes augļus, samaisiet.
11. Piepildiet veidnes ar iegūto mīklu līdz 1/3 no to tilpuma. Cepiet kūkas cepeškrāsnī 190 grādos 45 minūtes.
12. Atdzesējiet ceptos izstrādājumus, izrotājiet pēc saviem ieskatiem, un svētku kūkas ir gatavas.

Labu apetīti!

Klasisks Lieldienu kūku cepums uz svētku galda

Svētku Lieldienu kūku var cept krefīna formā. Tas ir smalkmaizītes un kruasāna krustojums. Tās dīvainā iesaiņotā forma piesaistīs uzmanību un to mīlēs bērni.

Gatavošanas laiks: 180 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Milti - 500 gr.
• Piens - 150 ml.
• Olas - 2 gab.
• Sviests - 150 gr.
• Augu eļļa - 50 ml.
• Cukurs - 150 gr.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Sāls - 1 šķipsna
• Vanilīns pēc garšas.
• Kokosriekstu pārslas - 1 ēdamkarote.
• Rozīnes - 1,5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olas ar cukuru.
2. Izkausē 50 gramus sviesta, 100 gramus - atstāj istabas temperatūrā, lai izkustu.
3. Bļodā iesijā miltus, pievieno sauso raugu un vanilīnu. Ielejiet pienu, dārzeņus un izkausētu sviestu, samaisiet.
4. Tad ielej olu masu, samīca mīklu un atstāj siltā vietā uzrūgt 45 minūtes.
5. Sadaliet mīklu gabalos, katru izrullējiet, apsmērējiet ar mīkstu sviestu, pārkaisiet ar kokosriekstu un rozīnēm.
6. Pagrieziet ruļļus, sagrieziet tos gareniski, nesagriežot līdz 2-3 centimetru malai.
7. Pagrieziet katru ruļļa pusi spirālē un salieciet vienu virs otras.
8. Sakārtojiet iegūtos dizainus veidnēs. Cepiet kūkas 180 grādos 50 minūtes. Gatavās kūkas pārkaisa ar pūdercukuru un liek uz svētku galda.

Labu apetīti!

Sulīga un maiga Lieldienu kūka ar dzīvu raugu cepeškrāsnī

Cepšana ar dzīvu raugu izrādās pūkaināka un maigāka, taču tas prasīs nedaudz ilgāku laiku. Neskatoties uz to, daudzas mājsaimnieces, gatavojoties Lieldienām, dod priekšroku mīklai uz dzīvā rauga.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 12.

Sastāvdaļas:

• Pārbaudei:
• Svaigs raugs - 60 gr.
• Kviešu milti - 700 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Piens - 300 ml.
• Sviests - 100 gr.
• Cukurs - 1 ēdamkarote.
• Vanilīns - 5 gr.
• Rozīnes - 100 gr.
• Žāvētas aprikozes - 100 gr.
• Sāls - 2 gr.
• Augu eļļa - veidņu eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Žāvētus augļus 15 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam noskalo un nosusina. Sagrieziet lielus žāvētus augļus kubiņos.
2. Ar rokām mīciet saspiesto raugu, tiem jābūt istabas temperatūrā. Pārnes raugu bļodā un pārklāj ar siltu pienu. pievienojiet ēdamkaroti cukura, samaisiet un atstājiet maisījumu siltu 15 minūtes.
3. Bļodā atsevišķi sakuļ olas ar atlikušo cukuru, sāli un vaniļu. Tad pievienojiet bļodā izkausētu sviestu un samaisiet.
4. Apvienojiet rauga un olu maisījumu. Tad pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Tad pievienojiet žāvētus augļus un samaisiet. Kad mīkla ir labi mīcīta, pārnes uz bļodu, pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā 1,5 stundas.
5. Cepšanas traukus ieeļļojiet ar augu eļļu, piepildiet tos ar 1/3 mīklas. Atstājiet sagataves siltā vietā 15 minūtes.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cep kūkas apmēram 40 minūtes. Precīzs cepšanas laiks ir atkarīgs no ceptā izstrādājuma lieluma un cepeškrāsns jaudas. Izņemiet gatavās kūkas no veidnēm, dekorējiet ar glazūru vai šokolādi, un brīnišķīgi svētku konditorejas izstrādājumi ir gatavi.

Labu apetīti!

Garšīga mīklas kūka mājās

Visbiežāk Lieldienu kūkas tiek ceptas uz rauga mīklas. Īsta Lieldienu kūka saskaņā ar visām slāvu virtuves tradīcijām tiek iegūta no mīklas. Izmantojot šo detalizēto recepti, jūs varat pagatavot īstus svētku cepumus.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 0,5 kg.
• Sviests - 125 gr.
• Piens - 200 ml.
• Olas dzeltenums - 3 gab.
• Vanilīns - 1 iepakojums.
• Cukurs - 130 gr.
• Rozīnes - 100 gr.
• Presēts raugs - 35 gr.
• Skābais krējums - 50 ml.
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Raugam jābūt istabas temperatūrā. Sasmalciniet raugu 20 mililitros silta piena, pievienojiet šķipsniņu cukura un miltus, samaisiet un atstājiet mīklu siltā vietā pusstundu.
2. Dzeltenumus sajauc ar tējkaroti cukura līdz putām. Sviestu izkausē, atdzesē un pievieno dzeltenumiem.
3. Atlikušajam pienam pievieno cukuru un vaniļas cukuru.
4. Lielā bļodā apvienojiet saskaņoto mīklu, dzeltenuma masu un daļu izsijātu miltu, samaisiet. Pamazām pievienojiet atlikušos miltus, līdz mīkla kļūst mīksta un nav lipīga. Rozīnes nomazgā, nosusina un pievieno mīklai.
5. Gatavo mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā uz stundu uzrūgt.
6. Izklājiet veidnes ar cepamo papīru un apsmērējiet ar augu eļļu. Piepildiet veidnes ar mīklu 1/3 tilpuma, atstājiet siltā vietā vēl 15-20 minūtes.
7. Kūkas cep cepeškrāsnī 180 grādos 25-40 minūtes. Izņemiet gatavos ceptos izstrādājumus no veidnēm, pilnībā atdzesējiet uz restēm, pēc tam dekorējiet ar glazūru.

Labu apetīti!