Lieldienu kūka - 10 visgaršīgākās receptes ēdiena gatavošanai

Lieldienu kūka ir kulinārijas mākslas virsotne. Šādi konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti reizi gadā Lieldienu gaišajos svētkos. Lieldienu kūka jāgatavo tikai no kvalitatīviem produktiem, labā noskaņojumā saskaņā ar kādu no mūsu 10 receptēm.

Garšīgākā Lieldienu kūka ar sauso raugu cepeškrāsnī

Klasiskā Lieldienu kūka ir garšīgs konditorejas izstrādājums, kas gatavots īpaši Lieldienām. Visbiežāk mīklu mīca bez jebkādām piedevām ar raugu un pienu.

Gatavošanas laiks: 3,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 12.

• 
  Siltā pienā ielej sauso raugu, ēdamkaroti cukura un pusi miltu. Sajauciet sastāvdaļas un atstājiet pusstundu siltā vietā.
• 
  Sviestu izkausē uz lēnas uguns un atdzesē. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru, baltumus sakuļ baltās putās. Pēc tam pievienojiet dzeltenumus, izkausētu sviestu, vaniļas cukuru, sāli un saputotus baltumus.
• 
  Bļodā izsijājiet atlikušos miltus un mīciet viendabīgu mīklu. Mīklai jābūt labi mīcītai un viegli izkļūstai no rokām. Pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi un ievietojiet siltā vietā 2 stundas.
• 
  Rozīnes nomazgā ar karstu ūdeni, nosusina, apviļā miltos un pievieno mīklai. Mīklu atkal atstājiet siltā vietā 30-60 minūtes.
• 
  Izkārtojiet veidnēs atbilstošo mīklu.
• 
  Cepiet kūkas 180 grādos 40-60 minūtes. Atdzisušās kūkas var pārkaisīt ar pūdercukuru vai glazūru.

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot Lieldienu kūku bez rauga?

Mīkla bez rauga tiek pagatavota ātrāk nekā tradicionālā rauga mīkla. Bet Lieldienu kūkas ir tikpat garšīgas un vieglāk uz vēdera. Šī vienkāršā un pieejamā recepte ir lieliski piemērota jūsu jaunajiem kulinārijas cepšanas eksperimentiem.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Augu eļļa - 90 ml.
• Cepamais pulveris mīklai - 1,5 tējk.
• Skābais krējums - 170 ml.
• Sāls - 2 gr.
• Cukurs - 150 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Milti - 175 gr.
• Citronu sula - 1 ēdamkarote
• Citrona miziņa - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus kopā ar sāli un cepamo pulveri.
2. Sakuļ olas ar cukuru, līdz iegūta viendabīga gaiša masa.
3. Olu masai pievieno skābo krējumu, augu eļļu, citrona sulu un miziņu, sajauc sastāvdaļas.
4. Ielejiet bļodā brīvas sastāvdaļas un mīciet mīklu.
5. Cepamo trauku izklāj ar cepamo papīru un liek tajā mīklu. Cepiet kūku cepeškrāsnī 180 grādos 50-60 minūtes. Atdzesējiet ceptos izstrādājumus un dekorējiet ar glazūru.

Labu apetīti!

Kā maizes automātā izcept klasisku Lieldienu kūku?

Maizes gatavotājs palīdzēs tikt galā ar tik sarežģītu uzdevumu kā Lieldienu kūkas cepšana. Ievietojiet nepieciešamās sastāvdaļas maizes mašīnas spainī, izvēlieties programmu un gaidiet, līdz skaņas signāls paziņo, ka kūka ir gatava.

Gatavošanas laiks: 140 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Piens - 170 ml.
• Vistas olas - 3 gab.
• Kviešu milti - 400 gr.
• Sāls - 0,5 tējk
• Cukurs - 7 ēdamkarotes
• Sviests - 20 gr.
• Sausais raugs - 2,5 tējk
• Vanilīns - 0,5 paciņas.
• Rozīnes - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Maizes mašīnas spainī ielej siltu pienu, pievieno olas un mīkstinātu sviestu.
2. Tad pievienojiet izsijātus miltus, sāli, cukuru un raugu. Maizes automātā izvēlieties režīmu "Ātrs", viegla garoza, svars - 750 grami.
3. Rozīnes nomazgā, nosusina uz papīra dvieļiem un apviļā miltos.
4. Pēc signāla par pirmās partijas beigām atveriet maizes automātu un mīklai pievienojiet rozīnes. Neatveriet maizes automātu.
5. Izņemiet Lieldienu kūku no maizes mašīnas, atdzesējiet un izrotājiet pēc garšas.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte Lieldienu kūkas pagatavošanai lēnā plītī

Pēc tradīcijas Lieldienās tiek ceptas sulīgas kūkas. Multivarkā cepšana nav apgrūtinoša un ātra. Kūka izrādās augsta un gaisīga.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Piens - 250 ml.
• Cukurs - 150 gr.
• Sāls - 1 šķipsna
• Vistas olas - 4 gab.
• Cukura pulveris - 50 gr.
• Sausais raugs - 1 tējk
• Sviests - 100 gr.
• Rozīnes - 100 gr.
• Citrons - 1 gab.
• Kviešu milti - 600 gr.

Gatavošanas process:

1. Sildiet pienu līdz 35-40 grādiem, pievienojiet ēdamkaroti cukura, rauga un 250 gramus miltu. Mīciet mīklu un atstājiet to siltā vietā pusstundu.
2. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru.
3. Sakuliet trīs vāveres ar šķipsniņu sāls līdz kraukšķīgām virsotnēm.
4. Pievienojiet dzeltenuma masu saskaņotajai mīklai, samaisiet.
5. Tālāk pievienojiet mīkstinātu sviestu un samaisiet sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
6. Pēc tam iemaisa saputotos olu baltumus.
7. Izsijāt atlikušos miltus, mīciet mīklu un atstājiet stundu siltā vietā.
8. Rozīnes ielej ar karstu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm. Pēc tam noskalojiet to un novietojiet uz papīra dvieļiem, lai iztukšotu šķidrumu.
9. Rūpīgi nomazgājiet citronu un smalki sarīvējiet miziņu.
10. Pieaugušai mīklai pievieno rozīnes un miziņu, labi samaisa. Ielieciet mīklu eļļotā multivarkas bļodā. Ļauj mīklai atpūsties 10-15 minūtes.
11. Pēc tam ieslēdziet multivarkeri, 10 minūtes aktivizējiet režīmu "Apkure", pēc tam 90 minūtes iestatiet režīmu "Cepšana".
12. Sakuļ atlikušos proteīnus ar pūdercukuru līdz stabilām virsotnēm.
13. Izņemiet gatavo kūku no multivarkas, ielejiet glazūru un pilnībā atdzesējiet.

Labu apetīti!

Sulīga biezpiena kūka ar rozīnēm mājās

Mājsaimnieces mēdza paredzēt, kāds būs nākamais gads, izmantojot tradicionālās Lieldienu maizes izstrādājumus. Ja kūka izrādījās gluda un sulīga, tad gads būs veiksmīgs un laimīgs.

Gatavošanas laiks: 2,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 220 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Biezpiens - 40 gr.
• Cukurs - 3-4 ēdamkarotes
• Vanilīns - 1 šķipsniņa.
• Rozīnes - 2-3 ēdamkarotes
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
• Cukura pulveris - 3-4 ēdamkarotes
• Olu baltums - 1 gab.
• Sausais raugs - 3 gr.
• Konditorejas smidzinātāji - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli un vanilīnu.
2. Bļodā pievienojiet vienu olu, pievienojiet cukuru un olīveļļu.
3. Bļodā pievienojiet biezpienu. Rupjo biezpienu vajadzētu berzēt caur sietu vai sasmalcināt ar blenderi. Sajauc visas sastāvdaļas.
4. Tad pievieno sauso raugu, samaisa un atstāj mīklu siltu uz stundu, lai uzrūgst.
5. Rozīnes ielej karstā ūdenī, noskalo un nosusina. Pievienojiet rozīnes saskaņotajai mīklai un samaisiet.
6. Pārklājiet veidlapu ar foliju, ieeļļojiet to ar augu eļļu un ielieciet tajā mīklu. Veidni atstāj uz galda istabas temperatūrā 15-20 minūtes, lai mīkla varētu vēl nedaudz pacelties.
7. Cepiet kūku cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā 25-35 minūtes. Kamēr kūka cepas, sakuļ olbaltumvielas un pūdercukuru. Gatavo kūku izņem no veidnes, ieziež ar olbaltumvielu masu un ļauj pilnībā atdzist.

Labu apetīti!

Smalka un gaisīga Lieldienu kūka, kas pagatavota ar skābo krējumu

Lieldienu kūka uz skāba krējuma izrādās gaisīga un maiga. Pateicoties šim sastāvdaļu sastāvam, tas saglabā svaigumu vairākas dienas.Tas ir ļoti svarīgi, ja saskaņā ar visām tradīcijām Lieldienu kūku gatavot tīrā ceturtdienā.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 12.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 1 kg.
• Piens - 200 ml.
• Vistas olas - 6 gab.
• Skābais krējums - 200 ml.
• Cukurs - 400 gr.
• Sviests - 200 gr.
• Rozīnes - 90 gr.
• Raugs - 19 gr.
• Augu eļļa - 20 ml.
• Vaniļa pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Uz lēnas uguns izkausē sviestu.
2. Sakuļ olas ar cukuru līdz biezām, vieglām putām.
3. Bļodā iesijā miltus, pievieno sauso raugu.
4. Olu masai pievieno skābo krējumu, siltu pienu un miltus ar raugu. Tad mīklai pievieno sviestu un vēlreiz labi samaisa mīklu. Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un atstājiet stundu siltā vietā.
5. Pēc tam vēlreiz mīciet mīklu ar rokām un atstājiet siltā vietā uz stundu.
6. Rozīnes noskalo ar karstu ūdeni, nosusina un apviļā miltos. Pievienojiet mīklai rozīnes, samaisiet un ļaujiet mīklai atkal uzrūgt.
7. Cepšanas traukus ieeļļojiet ar augu eļļu. Mīklu izklāj veidnēs un atstāj uz galda pusstundu.
8. Kūkas cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepšanas laiks ir atkarīgs no kūku lieluma un svārstās no 25 līdz 40 minūtēm. Gatavās kūkas pilnībā atdzesē, dekorē un pasniedz uz svētku galda.

Labu apetīti!

Kā cept cepeškrāsnī liesu Lieldienu kūku bez olām?

Kulich ir īpašs svētku konditorejas izstrādājumu veids. Parasti mīklu mīca ar daudz olām un piena produktiem. Tomēr, ja kādu iemeslu dēļ jūs šos produktus neēdat, tad mūsu liesā Lieldienu kūkas recepte jums noteikti būs piemērota.

Gatavošanas laiks: 110 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 430 gr.
• Cukurs - 210 gr.
• Apelsīnu sula - 200 ml.
• Gāzēts ūdens - 200 ml.
• Augu eļļa - 70 ml.
• Sāls - 1 šķipsna
• Cepamais pulveris mīklai - 10 gr.
• Kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote
• Maltā kurkuma - 1 tējk
• Rozīnes - 125 gr.
• Cukura pulveris - 7 ēdamkarotes
• Citronu sula - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Bļodā samaisiet apelsīnu sulu, ūdeni, sāli, cukuru un augu eļļu.
2. Bļodā ieber izsijātus miltus, cieti, kurkumu un cepamo pulveri.
3. Sastāvdaļas sajauc līdz gludai un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
4. Piepildiet rozīnes ar karstu ūdeni, atstājiet 10 minūtes, pēc tam noskalojiet un nosusiniet.
5. Pievienojiet mīklai rozīnes un samaisiet.
6. Cepšanas traukus ieeļļojiet ar augu eļļu, piepildiet tos ar 1/3 mīklas.
7. Cepiet kūkas 180 grādos 15-20 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar koka zobu bakstāmais.
8. Gatavās kūkas pilnībā atdzesē uz režģa.
9. Cukura pulveri sajauc ar citrona sulu. Eļļojiet kūkas ar iegūto glazūru. Ja vēlaties, varat tos dekorēt ar mīklas smidzinātājiem, un svētku konditorejas izstrādājumi ir gatavi.

Labu apetīti!

Neparasta, bet ļoti garšīga Lieldienu kūka ar Oreo cepumiem

Neparasta Lieldienu kūkas recepte, kas patiks pieaugušajiem un bērniem. Oreo šokolādes čipsi cepumus padara saldākus un skaistākus.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 300 gr.
• Kviešu milti - 200-300 gr.
• Sviests - 150 gr.
• Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.
• Vaniļas cukurs - 1 tējk
• Vistas olas - 2 gab.
• Cukurs - 200 gr.
• Oreo cepumi pēc garšas.
• Šokolāde pēc garšas.
• Krēmam:
• Biezpiena siers - 150 gr.
• Krējums - 1 tējk
• Cukura pulveris - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Olas sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru līdz viendabīgai masai.
2. Sviestu izkausē, atdzesē un pievieno olu masai.
3. Tad pievieno biezpienu, miltus un cepamo pulveri.
4. Visbeidzot pievienojiet mīklai sasmalcinātu šokolādi un Oreo cepumus. Maisiet mīklu un atstājiet 20 minūtes.
5. Sadaliet mīklu eļļotās veidnēs un cepiet 170 grādu temperatūrā 25-35 minūtes.
6. Krēmam samaisiet krēmsieru, krējumu un pūdercukuru.
7. Gatavo kūku dekorē ar krējumu, Oreo cepumiem un šokolādi.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardas kēksu kūkas svētku galdam?

Krefins ir skaista un pūkaina Lieldienu kūka, ko var pagatavot Lieldienām.Tās īpatnība ir liešanas metodē, pateicoties kurai tā iegūst oriģinālu cepuri.

Gatavošanas laiks: 3,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Piens - 110 ml.
• Cukurs - 80 gr.
• Dzīvais raugs - 20 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Olu dzeltenumi - 2 gab.
• Vaniļas ekstrakts - 10 ml.
• Kviešu milti - 390 gr.
• Sāls - 0,5 tējk
• Muskatrieksts - 0,5 tējk
• Sviests - 40 gr.
• Rozīnes - 70 gr.
• Žāvētas dzērvenes - 70 gr.
• Žāvēti ķirši - 70 gr.
• Mandeļu ziedlapiņas - 100 gr.
• Eļļošanai:
• Sviests - 100 gr.
• Apkaisīšanai:
• Cukura pulveris - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Tējkaroti cukura un rauga izšķīdina siltā pienā. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un atstājiet siltā vietā 15 minūtes. Mīklai vajadzētu dubultoties.
2. Olu, dzeltenumus, cukuru un vaniļas ekstraktu sakuļ viendabīgā masā. Pievienojiet izsijātus miltus, sāli un muskatriekstu un samaisiet. Pēc tam bļodā pievienojiet mīklu un izkausētu sviestu.
3. Mīciet mīklu līdz gludai, savāciet gabalā un atstājiet siltā vietā 1-1,5 stundas. Šajā laikā mīkla palielināsies 2-3 reizes.
4. Rozīnes, ķiršus un dzērvenes 5 minūtes ielej ar verdošu ūdeni. Pēc tam mazgājiet žāvētos augļus un nosusiniet uz papīra dvieļiem. Apcep mandeļu ziedlapiņas sausā pannā.
5. Sadaliet mīklu 2-3 vienādās daļās, plāni izrullējiet un apsmērējiet ar sviestu.
6. Mīklu pārkaisa ar žāvētiem augļiem un satin ruļļus.
7. Pārklājiet ruļļus ar pārtikas plēvi un atstājiet pusstundu.
8. Pēc tam katru rullīti sagriež vidū, nesagriežot līdz 2-3 centimetru beigām. Katru pusi sarullējiet spirālē un salieciet virs otra.
9. Cepšanas traukus ieeļļojiet ar augu eļļu un ielieciet tajos sagataves.
10. Kūkas cep 200 grādos 10 minūtes, tad pazemina temperatūru līdz 180 grādiem un vāra vēl 10-15 minūtes. Gatavās kūkas pārkaisa ar pūdercukuru, pilnībā atdzesē un svētku konditorejas izstrādājumi ir gatavi.

Labu apetīti!

Neticami garšīga un vienkārša recepte mājās gatavotai kūkai ar sukādes augļiem

Daudzi cilvēki Lieldienas mīl konditorejas izstrādājumu aromāta un gardu Lieldienu kūku dēļ. Cukuroti augļi palīdzēs padarīt konditorejas izstrādājumus vēl saldākus un sulīgākus, tos varat izvēlēties pēc savas gaumes. Lieldienu kūku dekorēšanai varat izmantot glazūru un mīklas smidzinātājus.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 600-700 gr.
• Piens - 20 ml.
• Dzīvais raugs - 50-60 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Dzeltenums - 1 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Cukurs - 1-1,5 ēdamk.
• Vanilīns pēc garšas.
• Konjaks - 0,5 ēdamk
• Cukuroti augļi - 150 gr.
• Apelsīna miziņa pēc garšas.
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.
• Glazūrai:
• Vistas proteīns - 1 gab.
• Cukura pulveris - ¾ ēdamk.
• Citronu sula - 0,5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Sildiet pienu, pievienojiet tam raugu, pāris ēdamkarotes cukura un izsijātus miltus. Sastāvdaļas samaisa un atstāj pusstundu siltā vietā.
2. Sakuļ cukuru ar olām un vaniļu. Olu masai pievieno mīkstu sviestu.
3. Tālāk sajauciet olu masu ar atbilstošo mīklu. Pēc tam ielejiet konjaku un vēlreiz samaisiet.
4. Bļodā iesijā miltus un mīca mīklu. Tam vajadzētu būt elastīgam un labi pieķerties rokām.
5. Ieeļļojiet bļodu ar augu eļļu, ielieciet tajā mīklu un atstājiet to siltā vietā 1-1,5 stundas, lai izaugtu.
6. Mīkla palielināsies 2-3 reizes, ielieciet to uz galda, aptiniet to ar rokām, sadaliet daļās un nedaudz izlīdziniet. Uz mīklas izklājiet sukādes un apelsīna miziņu, mīklu izrullējiet aploksnē vai ruletē.
7. Sadaliet mīklu formās un atstājiet pusstundu, šajā laikā mīkla nedaudz pieaugs. Iepriekš pārklājiet veidlapas ar pergamentu un ieeļļojiet ar augu eļļu.
8. Cepiet kūkas cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 40-60 minūtes.
9. Sagatavojiet glazūru. sakuļ olu baltumu, pūdercukuru un citrona sulu, līdz iegūst baltas putas. Pārlejiet glazūru virs kūkām, pagaidiet, līdz tā sacietē un pasniedziet uz galda konditorejas izstrādājumus.

Labu apetīti!