Dārzeņu sautējums ar cukini, kāpostiem un kartupeļiem - 7 soli pa solim receptes

Dārzeņu sautējums ir diezgan viegli pagatavojams ēdiens, ko var pagatavot pannā vai katliņā, vai cepeškrāsnī vai lēnā plītī. Dārzeņu apjomu un to komplektu sautējumiem var mainīt, pamatojoties uz jūsu vēlmēm, un tad katru reizi jūs iegūsit ēdienu ar jaunu garšu un pastāvīgām priekšrocībām.

Dārzeņu sautējums ar cukini, kāpostiem un kartupeļiem cepeškrāsnī

Vienkārša recepte gardam dārzeņu ēdienam, ko var pagatavot cepeškrāsnī. Ja kartupeļiem, kāpostiem un cukini pievienosiet svaigus ķiplokus un pikantus garšaugus, tad ēdiens izrādīsies aromātiskāks un bagātāks.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 4.

• 
  Sagrieziet kāpostus, kartupeļus, tomātus un cukīni aptuveni vienāda izmēra, lielos kubiņos, lai dažādu dārzeņu gatavošanas process sakristu un tie visi būtu gatavi.
• 
  Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves, sasmalciniet sīpolus pusgredzenos un smalki sagrieziet ķiplokus.
• 
  Dziļi karstumizturīgā traukā pievienojiet nedaudz augu eļļas, kārtās ielieciet kartupeļus, kāpostus un burkānus. Visu pārlej ar ūdeni, lai tas pārklāj kartupeļu kārtu, un liek uz 10 minūtēm cepeškrāsnī ar vidēju siltumu.
• 
  Pusgatavos dārzeņos pievienojiet cukini un tomātu kubiņus, pievienojiet nedaudz sāls un vāriet vēl apmēram 10 minūtes.
• 
  Cepiet sīpolus pannā, līdz parādās raksturīgais aromāts un zeltaini krāsa. Ielieciet to sautējumā un samaisiet, atstājiet cepeškrāsnī vēl 5 minūtes.
• 
  Pēc norādītā laika izņemiet dārzeņu sautējumu no cepeškrāsns, pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus, pievienojiet ķiplokus un zaļumus, samaisiet un atstājiet brūvēt vēl dažas minūtes. Pasniedziet sautējumu ar skābu krējumu vai majonēzi. Labu apetīti!

Kā katliņā pagatavot sautējumu ar cukini un kartupeļiem un kāpostiem?

Vienkārša recepte gardam dārzeņu sautējumam, kurā ietilpst populāri dārzeņi, piemēram, kartupeļi, kāposti, cukini, sīpoli, burkāni un tomāti. Izrādās veģetārs ēdiens, kas pilns ar vitamīniem un barības vielām. Lai saglabātu katra dārzeņa garšu, vislabāk to sagriezt lielos gabalos.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 6 gab.
• Cukini - 1 gab.
• Kāposti - ½ kāpostu galvas.
• Tomāti - 4 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - 4 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Kurkuma - 2/3 tējk
• Paprika - 2/3 tējk
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Malti čili pipari vai pārslas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, lai iegūtu pietiekami lielus pusgredzenus.
2. Burkānus sagriež platos, ne pārāk garos gabalos.
3. Dziļā karstumizturīgā katliņā uzkarsē augu eļļu un pievieno tai garšvielas, karsē tās apmēram minūti, lai eļļa būtu piesātināta ar aromātu un garšu. Ielieciet tur sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai, tad pievienojiet burkānus un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.
4. Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos, noņem mizu no dārzeņu smadzenēm un izņem serdi, mīkstumu sagriež gabaliņos proporcionāli kartupeļiem.
5. Sasmalciniet kāpostus pietiekami platās sloksnēs. Jūs varat atstāt tomātu ādu un sagriezt tos diezgan lielās šķēlēs.
6. Tiklīdz burkāni pannā ir mīkstināti pēc temperatūras, ielieciet kāpostus pannā, visu samaisiet un ļaujiet kāpostiem vārīties. Tas prasīs dažas minūtes, pēc tam pārklājiet pannu un atstājiet dārzeņus vārīties apmēram 10 minūtes.
7. Ielieciet kartupeļus katliņā, samaisiet un turpiniet gatavot uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Tad pievienojiet cukīni un vēlreiz samaisiet dārzeņus un pievienojiet nedaudz sāls, lai sula izceltos.
8. Kad kartupeļi ir mīksti, tomātu šķēles ievieto katliņā un vāra uz lēnas uguns vēl 7-8 minūtes. Gatavošanas beigās atnesiet ēdienu pēc garšas: pievienojiet pareizo sāls un melno piparu daudzumu. Pasniedziet dārzeņu sautējumu karstu, pievienojiet skābo krējumu un garšaugus pēc garšas. Labu apetīti!

Dārzeņu sautējums ar cukini, kartupeļiem un kāpostiem pannā

Jūs varat arī pagatavot dārzeņu sautējumu dziļā pannā. Ja ēdienam pievienosiet aromātiskus vai pikantus garšaugus, sautējuma garša būs spilgtāka un apetītlīgāka. Trauku labāk sālīt beigās, lai saglabātu garšu līdzsvaru.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Olīveļļa - 40 ml
• Baltie kāposti - 400 gr.
• Cukini - 500 gr.
• Sīpolu sīpoli - 100 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sāls - 1 tējk
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Dilles - 30 gr.
• Itālijas garšaugu maisījums pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Smalki sagrieziet kāpostus un apcepiet nedaudz eļļas.
2. No cukini izņem serdi ar cietajām sēklām un miziņu, sagriež kubiņos un liek uz ceptiem kāpostiem. Pagatavojiet 10-15 minūtes vidējā siltumā.
3. Sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves, smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet dārzeņus atsevišķā pannā.
4. Tiklīdz cukini ar kāpostiem sasniedz vēlamo stāvokli, pievienojiet tiem nomizotus un smalki sagrieztus tomātus. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un pēc tam dārzeņiem pievieno sīpolus, burkānus un sasmalcinātus ķiplokus.
5. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām sautējumā ielieciet itāļu garšaugu (timiānu, oregano, rozmarīnu, baziliku, pikanto) maisījumu, pēc garšas pievienojiet pareizo sāls un melno piparu daudzumu. Izslēdziet uguni un atstājiet sautējumu uz dažām minūtēm zem vāka, lai ievilktos un iemērktos garšaugu aromātos.
6. Pasniedziet sautējumu, pārkaisot ar smalki sagrieztām dillēm, skābo krējumu vai mājās gatavotu majonēzi.

Garšīgs sautējums ar gaļu, cukini, kartupeļiem un kāpostiem?

Vienkāršs un veselīgs gaļas ēdiens ar dārzeņiem, kas vienmēr izrādās garšīgs un ēstgribu, un to var izdarīt pat nepieredzējuši pavāri. Ir svarīgi dārzeņus un gaļu sasmalcināt aptuveni vienāda izmēra gabaliņos, lai tie šķīvī izskatītos harmoniskāk un vienmērīgi pagatavotos.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kg
• Gaļa (cūkgaļa vai liellopa gaļa) ​​- 500 gr.
• Cukini - 1 gab.
• Karstie sarkanie pipari - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 3 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Sīpolu sīpoli - 3 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Kāposti - 300 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Ķiploki - 5 zobi
• Dilles - 1 ķekars.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Tomātu pasta - 5 ēdamkarotes
• Lauru lapa - 3 gab.
• Malts koriandrs - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet gaļu, noņemiet vēnas vai kaulus, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos. Dziļā pannā uz lielas uguns, pievienojot eļļu, apcep gaļas gabalus līdz zeltaini brūnai.
2. Sasmalciniet sīpolus un burkānus jebkurā jums tīkamā veidā un pievienojiet tos gaļai. Maisiet un apcepiet uz vidējas uguns 2 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
3. Sasmalciniet kāpostus ne pārāk plānās sloksnēs, mizojiet cukīni no sēklām un mizas un sagrieziet kubiņos, kas atbilst gaļas gabalu lielumam. Turpiniet rīkoties tāpat kā ar kartupeļiem. Ielieciet kartupeļus, cukini, kāpostus dziļā sautēšanas traukā.
4. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un noņem ādu, sagriež lielos kubiņos un liek kopā ar pārējiem dārzeņiem. Lai visu sajauktu.
5. Noņemiet sēklas no paprikas un asajiem pipariem, sasmalciniet papriku rupji, asos piparus - ļoti smalki. Sasmalciniet ķiplokus mazos gabaliņos.
6. Pannā gaļai liek karstos un parastos piparus, kā arī ķiplokus, pievieno tur tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns apmēram minūti uz vidējas uguns.
7. Pārnes dārzeņus un gaļu no pannas uz cukini, kartupeļiem un citiem dārzeņiem, tur pievieno ūdeni, sāli un pievieno piparus un lauru lapu. Uzlieciet uz vidējas uguns un vāriet, līdz šķidrums sabiezē, kas prasīs 30-40 minūtes. Sasmalciniet garšaugus un pievienojiet sautējumam, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties apmēram 3 minūtes. Sautējums ir gatavs!

Vienkāršs un garšīgs sautējums ar cukini, kartupeļiem, kāpostiem un baklažāniem

Baklažāni dārzeņu sautējumā garšo pēc sēnēm un pievieno ēdienam pikantu garšu. Turklāt tie satur daudz noderīgu vielu, tāpat kā citos dārzeņos, kas veido šo ēdienu, un šādu sautējumu gatavo tikpat viegli un vienkārši un atgādina ratatouille.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 400 gr.
• Cukini - 400 gr.
• Kartupeļi - 400 gr.
• Baltie kāposti - 300 gr.
• Olīveļļa - 20 ml.
• Tomāti - 400 gr.
• Provansas garšaugu maisījums pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet dārzeņus, mizojiet un, ja nepieciešams, sēklas un sagrieziet vienāda lieluma gabaliņos. Jūs varat sasmalcināt kartupeļus, baklažānus, tomātus un cukīni šķēlītēs, kāpostus - lielās sloksnēs.
2. Ielieciet baklažānus aukstā sālsūdenī uz 20 minūtēm, lai noņemtu rūgtumu, un pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli.
3. Ielejiet eļļu dziļā cepšanas traukā, sadaliet to pa apakšu un sāniem un pēc tam ievietojiet tajā dārzeņus, pārmaiņus. Virsū pārkaisa eļļu, pārkaisa ar sāli un zaļumiem.
4. Tomātu pastu sajauciet ar nedaudz ūdens, lai tā kļūtu plānāka, un pārlejiet dārzeņus.
5. Sautējumu cep cepeškrāsnī, ieslēgtu 200 grādos, apmēram 50 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem.

Dārzeņu sautējums ar vistu, cukini, kartupeļiem un kāpostiem

Vistas dārzeņu sautējumam piešķir sāta sajūtu, un tā klātbūtne ēdienā ļaus to piedāvāt, arī bēdīgi slaveniem gaļas ēdājiem. Tajā pašā laikā vistas gaļa saglabā sautējuma uztura īpašības, jo tā ir ar zemu tauku saturu un noderīga pat svara zaudēšanai ar olbaltumvielām.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 400 gr.
• Vistas gaļa - 450 g.
• Kartupeļi - 400 gr.
• Kāposti - 300 gr.
• Tomāts - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Augu eļļa - 80-100 ml
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet sīpolu tā, lai iegūtu pietiekami lielus pusgredzenus, sasmalciniet burkānus un papriku sloksnēs.
2. Noņemiet tomātiem mizu, pārlejiet tos ar verdošu ūdeni un sagrieziet šķēlītēs, sasmalciniet kāpostus ne pārāk mazās sloksnēs.
3. Cukini mīkstumu un kartupeļus sagriež vienmērīgos, pietiekami lielos kubiņos.
4. Mēs nomazgājam vistas fileju, noņemam ādu un plēves, sagriežam kubiņos. Cepiet gaļu ar mazu eļļu dziļā pannā, līdz tā kļūst brūna.
5. Ielieciet kartupeļus vistas gaļā un vāriet kopā apmēram 10 minūtes, pēc tam pievienojiet visus pārējos dārzeņus, samaisiet un sautējiet zem vāka, ieslēdzot vidējo sildīšanas līmeni, vēl 10-15 minūtes.
6. Minūti pirms vārīšanas beigām pievienojiet nepieciešamo sāls un garšaugu daudzumu, smalki sagrieztu ķiploku, samaisiet un atstājiet, lai pabarotu ar aromātiem. Pasniedziet ar skābu krējumu vai mājās gatavotu majonēzi. Izbaudi!

Kā lēnā plītī pagatavot sautējumu ar cukini un kartupeļiem un kāpostiem?

Dārzeņu sautējumu var pagatavot arī lēnā plītī, kas saglabās visus dārzeņos esošos vitamīnus un uzturvielas, un tajā pašā laikā pusdienās vai vakariņās iegūsiet gardu un ēstgribu. Šāda sautējuma pagatavošana ir vienkārša, un rezultāts noteikti iepriecinās mājas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 5 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Baltie kāposti - 400 gr.
• Cukini - 500 gr.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Ķiploki - 3 zobi.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Pētersīļi - 2 zariņi.
• Dilles - 2 zari.
• Cilantro - 2 zari.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet sīpolu un burkānus, lai izveidotu mazu kubu. Sasmalciniet kāpostus vidēja biezuma sloksnēs.
2. Kabačus sagriež šķēlītēs, kuru biezumam jābūt apmēram 1,5 cm.
3. Sagrieziet kartupeļus lielās šķēlēs, kas atbilst cukini gabalu lielumam.
4. Multivarkas traukā eļļā apcep sīpolu “cepšanas” vai “cepšanas” režīmā, pievieno tur burkānus un vāra 10 minūtes. Sagrieziet ķiplokus šķēlītēs un pievienojiet lēnai plīts.
5. Pievienojiet kartupeļu šķēles sīpoliem, burkāniem un ķiplokiem, samaisiet un vāra "vārīšanās" režīmā 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet cukini un kāpostus, pēc garšas pievienojiet un pievienojiet tomātu pastu. Labi samaisiet un turpiniet gatavot 40 minūtes.
6. Sasmalciniet zaļumus, apkaisa porciju traukā un pasniedziet ar skābo krējumu vai mājās gatavotu majonēzi.