Pikanti baklažāni ziemai - 6 no visgaršīgākajām receptēm

Garšīgākie baklažāni ziemai tiek gatavoti pēc slavenajām gruzīnu receptēm. Kārums sanāk barojošs, mēreni pikants un sulīgs. To var pasniegt atsevišķi vai kopā ar gaļas ēdieniem. Lieliska uzkodu ideja ir ģimenes bārbekjū. Lai pagatavotu, izmantojiet 6 pārbaudītas pakāpeniskas receptes.

Pikanti gruzīnu baklažāni ziemai bez sterilizācijas

Izmantojiet pārbaudītu gruzīnu recepti sulīgam baklažānam ar maigu piparu graudiņu. Kārumu ir ērti uzglabāt stikla burkās, lai jūs jebkurā gada laikā varētu iepriecināt sevi un savus mīļos ar apetīti rosinošu produktu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porcijas - 3 l

• 
  Mēs sadalām mazgātos baklažānus vienāda biezuma apļos. Mēs tos piepildām ar sāli, samaisām un atstājam 1 stundu.
• 
  Mēs mazgājam tomātus. Ja vēlaties, tos var applaucēt un mizot.
• 
  Sadaliet papriku uz pusēm. Mēs rūpīgi noņemam visas sēklas.
• 
  Mēs nomizojam ķiploku daiviņas no miziņas, un čili piparus no kātiem.
• 
  Ritiniet tomātus, čili un ķiplokus caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī. Pēc tam maisījumam pievienojam cukuru, etiķi un eļļu. Uzvāra.
• 
  Karstā maisījumā iemērciet baklažānus un papriku. Kārumu vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
• 
  Mēs ielejam karstus gruzīnu baklažānus sterilizētās burkās. Mēs sarullējam trauku ar sterilizētiem vākiem un atstājam to pilnībā atdzist.

Kā burkās pagatavot pikantas baklažānu šķēles?

Pārsteidziet savu ģimeni un viesus ar spilgtu gruzīnu cienastu. Sagatavojiet smaržīgas un barojošas baklažānu šķēles ziemai. Ēdiens jūs iepriecinās ne tikai ar bagātīgo garšu, bet arī ar pievilcīgo noformējumu.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porcijas - 0,5 litri.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 kg.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Čili pipari - 2 gab.
• Sāls - 0,5 tējk
• Cukurs - 0,5 tējk
• Etiķis - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 50 ml.

Gatavošanas process:

1. Labi mazgātus baklažānus sagriež vienāda biezuma šķēlēs.
2. Tālāk cepiet dārzeņu pannā, kas pārklāta ar augu eļļu. Mēs sagatavojam produktu pirms gaiša sarktuma iegādes.
3. Mēs sākam ievietot ceptus apļus sterilizētā burkā. Pārklājiet dārzeņus ar iepriekš sasmalcinātiem pipariem ar sāli, cukuru un etiķi.
4. Mēs piepildām trauku cieši līdz pašai augšai.
5. Pēc tam aizveriet burku ar gatavo kārumu ar sterilizētu vāku. Mēs uzglabājam baklažānus vēsā vietā.

Pikanti baklažāni ar zvanu un rūgtajiem pipariem ziemai

Baklažāni ir svarīgs gruzīnu virtuves produkts. Tāpēc saskaņā ar tradicionālajām receptēm visgaršīgāk ir pagatavot dārzeņu uzglabāšanai ziemā. Gatavā uzkoda priecēs jūs ar savu uzturvērtību un sulīgumu.

Gatavošanas laiks: 3 stundas

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 5 l

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 kg.
• Bulgāru pipari - 2 kg.
• Čili pipari - 3 gab.
• Ķiploki - 200 gr.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sāls - 2,5 ēdamkarotes
• Cukurs - 1 ēdamkarote.
• Etiķis - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam baklažānus zem ūdens, nogriež kātiņus.
2. Tad sagrieziet dārzeņu kubiņos un pārklājiet ar sāli.
3. Maisiet produktu un atstājiet 2 stundas.
4. Mēs mazgājam papriku un noņemam sēklas.
5. Pēc divām stundām baklažānus pārnes lielā katliņā.
6. Sagrieziet sagatavotos saldos piparus šķēlītēs. Šeit sasmalciniet čili piparus.
7. Ķiplokus nomizo un sadala daiviņās.
8. Ielieciet piparus un ķiplokus blenderī.
9. Smalki sagrieziet dilles ķekars.
10. Papriku un ķiploku masu samaļ līdz viendabīgai masai.
11. Ielieciet dārzeņu maisījumu un garšaugus katliņā ar baklažāniem.
12. Mēs piepildām ēdienu ar cukuru.
13. Šeit ielej etiķi.
14. Pēc tam pievienojiet augu eļļu.
15. Sajauciet saturu un novietojiet uz plīts.
16. Uzvāra un pēc tam vāra vēl 20 minūtes.
17. Mēs ielejam produktu sterilizētās burkās un aizveram tos ar sterilizētiem vākiem.
18. Mēs ļaujam sagatavēm atdzist un nosūtīt tos uzglabāšanai. Saskaņā ar gruzīnu recepti pikanti baklažāni ir gatavi ziemai.

Gruzijas baklažāni ziemai bez cepšanas

Vienkāršs un ātrs veids, kā ziemai pagatavot mutē laistošus baklažānus - bez cepšanas. Izbaudiet tradicionālo gruzīnu recepti Gatavais produkts iznāks pikants un smaržīgs.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 4 litri.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 kg.
• Bulgāru pipari - 1 kg.
• Čili pipari - 2 gab.
• Ķiploki - 200 gr.
• Sāls - 1 tējk
• Cukurs - 200 gr.
• Etiķis - 200 ml.
• Augu eļļa - 1,5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Mēs izmērām nepieciešamo baklažānu daudzumu.
2. Mēs tos mazgājam zem ūdens un nogriežam kātiņus.
3. Gatavus dārzeņus vāra verdošā ūdenī 5 minūtes.
4. Ielieciet applaucētos baklažānus uz šķīvja un ļaujiet tiem atdzist.
5. Šajā laikā nomizojiet ķiplokus. Papriku sagriež plānās sloksnēs.
6. Sasmalciniet dārzeņus blenderī.
7. Katliņā apvienojiet augu eļļu, etiķi, sāli un cukuru. Mēs vārām maisījumu.
8. Atdzesētos baklažānus sagriež mazos kubiņos.
9. Vispirms ielieciet maltos dārzeņus etiķa un eļļas maisījumā.
10. Tad pievienojiet baklažānu. Mēs vārām saturu uz uguns 15 minūtes.
11. Mēs izliekam gatavo produktu sterilizētās stikla burkās.
12. Mēs aizveram sagataves ar sterilizētiem vākiem, apgriežam otrādi un atstājam atdzist.
13. Ātrie baklažāni ziemai ir gatavi! Iesniedziet tos glabāšanai.

Baklažāni ar valriekstiem un ķiplokiem ziemā burkās

Baklažānu burkā oriģinālo garšu un aromātu piešķirs valrieksti. Ēdienu gatavošanai izmantojiet populāru gruzīnu recepti. Pārsteidziet savu ģimeni vai viesus ar krāsainu kārumu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas - 1,5 litri.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 kg.
• Ķiploki - 300 gr.
• Čili pipari - 3 gab.
• Valrieksti - 250 gr.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 1 tējk
• Etiķis - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātus un mizotus baklažānus sagriežam mazos apļos.
2. Mēs nosūtām dārzeņus uz karstu cepšanas pannu. Mēs tos apcepam, līdz parādās spilgts sārtums.
3. Mēs mizojam valriekstus un sasmalcinām tos blenderī līdz drupatas stāvoklim.
4. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar asajiem pipariem.
5. Mēs apvienojam abus maisījumus savā starpā. Mēs tos papildinām ar sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Rūpīgi mīciet.
6. Sterilizētās burkās kārtām liec baklažānu un riekstu masu.
7. Mēs sarullējam sagataves ar sterilizētiem vākiem, ļaujam tām atdzist un novietojam uzglabāšanai vēsā vietā.

Baklažāni ar tomātiem, ķiplokiem un pipariem ziemai

Baklažānu novākšana ziemā ir abpusēji izdevīga ideja jūsu galdam. Ņemiet vērā vienkāršo gruzīnu tomātu recepti. Palutiniet sevi ar gardu un sulīgu kārumu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 1 litrs.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 0,6 kg.
• Tomāti - 0,7 kg.
• Bulgāru pipari - 3 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 1 gab.
• Čili pipari - 0,5 gab.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 1,5 ēdamkarotes
• Garšvielas pēc garšas.
• Etiķis - 50 ml.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim nepieciešamos dārzeņus. Mēs tos mazgājam zem auksta ūdens.
2. Baklažānus sagriež šķēlītēs un uz brīdi noliek malā.
3. Ja vēlaties noņemt rūgtumu, varat tos apkaisīt ar nelielu sāli.
4. Mēs veicam šķērsgriezumus tomātos.
5. Tad augļus vairākas minūtes applaucē verdošā ūdenī.
6. Ļaujiet sastāvdaļai atdzist un uzmanīgi noņemiet to.
7. Mēs sākam sagriezt pārējos dārzeņus.
8. Sagrieziet papriku, sīpolus un ķiplokus mazos gabaliņos.
9. Visus dārzeņus, izņemot baklažānus, sasmalcina līdz biezputrai. Mēs pārkārtojam sagatavi uz plāksnes.
10. Dārzeņu maisījumam pievienojam sāli, cukuru, garšvielas un etiķi. Vāra 2-3 minūtes.
11. Cepiet baklažānus eļļā, līdz veidojas garoza.
12. Mēs nekavējoties pārnesam produktu uz karstu maisījumu. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
13. Mēs nosūtām karstus baklažānus sterilizētās stikla burkās, aizveram tos ar sterilizētiem vākiem un ievietojam uzglabāšanā.