Olivjē salāti ar vistu-5 soli pa solim receptes

Labākajos gados slavenajā restorānā Lucien Olivier "Hermitage" salāti tika gatavoti ar lazdu rubeņiem, teļa mēli un vēžu astēm. Laika gaitā recepte ir piedzīvojusi daudzas izmaiņas un tagad salātiem bieži pievienojam vistas gaļu, šī noteikti nav spēle, bet sanāk ļoti garšīga. Apsveriet vairākas vistas Olivier salātu pagatavošanas iespējas.

Klasiskā Olivjē recepte ar vistu, zirņiem, marinētu gurķi

Šī ir vistuvākā recepte klasiskajam Olivjē ar desu. Pateicoties vistas gaļai, salāti būs gaišāki.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 6.

• 
  Gaļas gatavošana. Pagatavojiet vistas krūtiņu nedaudz sālītā ūdenī, atstājiet buljonā atdzist, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos.
• 
  Vāra kartupeļus, burkānus un olas, nomizo un arī sagriež kubiņos.
• 
  Ja gurķi ir ūdeņi, tad izspiediet tos no liekā šķidruma un sagrieziet kubiņos. Ja vēlaties sulīgākus salātus, pievienojiet vairāk gurķu.
• 
  Izlejiet no zirņiem sulu un ielejiet dziļā traukā. Tur liekam vistu, kartupeļus, olas, burkānus, gurķus, sezonu ar majonēzi, samaisām, pievienojam sāli pēc garšas.
• 
  Pirms pasniegšanas salātus var uzglabāt ledusskapī 1-2 stundas.

Labu apetīti!

Kā pagatavot Olivjē ar vistu, zirņiem un svaigu gurķi?

Olivjē biežāk tiek gatavots ziemā, bet marinēta gurķa vietā salātiem pievieno svaigu, majonēzi aizstāj ar jogurtu, bet desu - ar vārītu vistu, un iegūsi diezgan vieglus salātus, kas būs aktuāli jebkurā laikā.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 250 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Mazi burkāni - 1 gab.
• Konservēti zaļie zirnīši - 1 bundža.
• Svaigi gurķi - 2 gab.
• Nesaldināts jogurts - 150 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.
• Pētersīļi ir mazs ķekars.

Gatavošanas process:

1. Pagatavojiet vistas gaļu sālsūdenī ar nedaudz garšvielām. Atdzesētu gaļu sagriež mazos gabaliņos.
2. Pagatavojiet olas cieti vārītas, atdzesējiet, mizojiet un sagrieziet kubiņos.
3. Vāra kartupeļus un burkānus, nomizo un sagriež kubiņos.
4. Noskalojiet svaigus gurķus un sagrieziet mazos kubiņos.
5. Mēs iztukšojam šķidrumu no konservētiem zirņiem. Lielā traukā sajauc vistu, gurķus, zirņus, kartupeļus, olas un burkānus, visu masu piepilda ar jogurtu, pievieno sāli pēc garšas. Mēs dekorējam salātus ar svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga Olivjē recepte, pievienojot ābolu

Šajā receptē mēs atklāsim nelielu triku, kas padarīs jūsu Olivier salātus neaizmirstamus? Tas ir vienkārši - salātos sarīvējiet nelielu ābolu, tas tam piešķirs īpašu maigu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 200 gr.
• Konservēti zirņi - 250 gr.
• Saldskābs ābols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Vistas olas - 2-3 gab.
• Mazi kartupeļi - 2-3 gab.
• Marinēti gurķi - 1-2 gab.
• Sīpols - ½ gab.
• Majonēze - 150 gr.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vistas fileju vajadzētu vārīt sālsūdenī ar garšvielām. Atstājiet gaļu buljonā atdzist, pēc tam noteciniet šķidrumu un sagrieziet vistu kubiņos.
2. Pagatavojiet dārzeņus un olas, mizojiet un arī sagrieziet kubiņos.
3. Ābolus nomizo, izņem serdi un sarīvē.
4. Marinētus gurķus sagriež kubiņos.
5. Ļoti smalki sagrieziet sīpolu.
6. Sajauc visas sastāvdaļas vienā bļodā. No zirņiem iztukšojiet sulu, ielejiet bļodā, pievienojiet kartupeļus, sīpolus, burkānus, gurķus, olas, ābolu, vistu, pievienojiet majonēzi, labi samaisiet. Virsū pārkaisa salātus ar sasmalcinātu vārītu dzeltenumu un pasniedz.

Labu apetīti!

Mazkaloriju Olivier ar vistas fileju bez majonēzes

Ir vairākas vienkāršas receptes gardiem Olivier salātiem bez majonēzes. Šādus salātus var iekļaut gan svētku, gan ikdienas ēdienkartē.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 200 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Avokado - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Mazi burkāni - 1 gab.
• Konservēti zaļie zirnīši - 1 bundža.
• Dabīgais jogurts - 150 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas.

Gatavošanas process:

1. Pagatavojiet vistas fileju nedaudz sālītā ūdenī ar ķiplokiem, atdzesējiet gaļu un sagrieziet kubiņos.
2. Kartupeļus un burkānus novāra mizā, pēc tam, kad dārzeņi ir atdzisuši, nomizo un sagriež kubiņos.
3. Mēs nomazgājam avokado, noņemam kauliņu un sagriežam mazos kubiņos.
4. Pagatavojiet cieti vārītas vistas olas, noņemiet čaumalu un arī sagrieziet kubiņos.
5. Visas sastāvdaļas, zirņus, kartupeļus, avokado, burkānus, olas un gaļu liek lielā bļodā, piegaršo ar jogurtu, sāli pēc garšas un labi samaisa. Salātus liekam ledusskapī uz 1-2 stundām, lai atdziest. Salātus var pasniegt porcijās, liekot uz šķīvjiem, izmantojot īpašas veidnes.

Labu apetīti!

Olivjē salāti ar kūpinātu vistu uz svētku galda

Kūpinātas vistas cienītājiem un tiem, kas vēlas, lai sen pazīstams ēdiens iegūtu jaunu maigu garšu, mēs analizēsim šādu Olivier salātu recepti. Vārītas vistas vietā izmantojiet kūpinātu vistu.

Sastāvdaļas:

• Vidēji kartupeļi - 3 gab.
• Kūpināta vistas gaļa - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Konservēti zirņi - 200 gr.
• Sīpoli - ½ gab.
• Marinēti gurķi - 2-3 gab.
• Majonēze - 150 gr.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pagatavojiet kartupeļus, burkānus un olas. Līdz brīdim, kad sākam gatavot salātus, dārzeņiem un olām jābūt pilnībā atdzesētām, mizotām un sagrieztām kubiņos.
2. Sasmalciniet pusi sīpolu, salātos mēs to izmantojam aromātam. Marinētos gurķus sagriež kubiņos.
3. Paņemiet kūpinātu vistu, atdaliet fileju no kauliem un ādas un sagrieziet kubiņos.
4. Izlejiet ūdeni no zirņiem. Ielieciet vistu, zirņus, kartupeļus, burkānus, sīpolus, gurķus atsevišķā traukā, pievienojiet majonēzi, sāli un labi samaisiet. Pasniedziet salātus atdzesētus uz galda.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte Olivjē pagatavošanai ar vistu un sēnēm

Pirms svētkiem mājsaimnieces sāk šķirot dažādu ēdienu receptes, meklējot tos, kas būs pie galda un pēc patikas. Mēs piedāvājam lielisku iespēju salātiem ar vistu un sēnēm, jūs un jūsu viesi noteikti būsit apmierināti.

Sastāvdaļas:

• Konservēti zaļie zirnīši - 200 gr.
• Vistas gaļa - 250 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Vidēji kartupeļi - 3 gab.
• Vidēji burkāni - 1 gab.
• Olas - 2-3 gab.
• Skābais krējums - 50 gr.
• Majonēze - 100 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• Saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Vāra vistas krūtiņu sālsūdenī, ļauj atdzist buljonā, sagriež mazos kubiņos.
2. Vāra kartupeļus, burkānus un olas, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.
3. Mēs mazgājam šampinjonus, sagriež šķēlēs. Sasmalciniet sīpolu. Pannā ielej nelielu daudzumu saulespuķu eļļas, apcep sīpolu līdz caurspīdīgumam, pievieno tam sēnes, apcep uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz viss mitrums iztvaiko.
4. Smalki sagrieziet marinētos gurķus.
5. No zirņiem iztukšojiet šķidrumu, ielejiet to bļodā, nosūtiet tur kartupeļus, gaļu, burkānus, olas, sēnes un gurķus, sāli pēc garšas.Atsevišķā traukā sajauciet majonēzi, skābo krējumu un smalki sagrieztus pētersīļus, ar šo maisījumu pagatavojiet salātus un kārtīgi samaisiet. Mēs to ievietojam ledusskapī, lai atdziest, iemērc un pasniedzam.

Labu apetīti!