Klasiskie Olivier salāti ar desu un marinētiem gurķiem-5 soli pa solim receptes

Olivjē salāti ir kulta ēdiens, ar kuru sākas gatavošanās Jaunā gada svētkiem. Šos salātus izgudroja franču šefpavārs Krievijā 19. gadsimta otrajā pusē, un tie joprojām tiek nodoti no paaudzes paaudzē. Rakstā ir 5 šī gardā ēdiena receptes.

Klasiska recepte Olivjē salātiem ar desu, zirņiem, marinētu gurķi

Tieši pēc šīs receptes Olivjē salāti tika gatavoti no 20. gadsimta 70. gadiem. Pati klasika, ko mēs atceramies no bērnības.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 6.

• 
  Mēs gatavojam kartupeļus, burkānus, olas. To var izdarīt vienā pannā, tikai atcerieties, ka šo produktu gatavošanas laiks ir atšķirīgs, tāpēc vērojiet to gatavības pakāpi. Sagatavotās salātu sastāvdaļas atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
• 
  Ja jūsu marinēti gurķi ir dobi un mīksti no iekšpuses, tad izspiediet tos no liekā mitruma un arī sagrieziet kubiņos.
• 
  No desas noņem ādu un sagriež kubiņos.
• 
  No zirņiem iztukšojiet šķidrumu un ielejiet lielā bļodā. Ielieciet tur sasmalcinātus kartupeļus, burkānus, olas, gurķus un desu, pievienojiet majonēzi, samaisiet. Mēs nogaršojam salātus ar sāli un sāli, ja nepieciešams. Klasiskais Olivjē ir gatavs, mēs to dekorējam ar svaigiem garšaugiem un pasniedzam.

Labu apetīti!

Oriģinālā Olivier salātu recepte, pievienojot ābolu

Olivjē salātu pagatavošanai ir daudz variāciju, patiesībā tikai dažas pamata sastāvdaļas paliek nemainīgas: zirņi, kartupeļi, desa, burkāni, olas un gurķi. Mēs iesakām padarīt salātus vēl sulīgākus un pievienot tiem ābolu.

Sastāvdaļas:

• Konservēti zaļie zirnīši - 1 bundža.
• Mazi kartupeļi - 3 gab.
• Vistas ola - 3 gab.
• Mazi burkāni - 1 gab.
• Ābols - 1 gab.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• Ārsta desa - 150-200 gr.
• Majonēze - 100 gr.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vāra dārzeņus un olas. Dārzeņu un olu gatavošanas laiks ir atšķirīgs, tāpēc to var izdarīt vienā vai vairākos traukos, taču sekojiet līdzi gatavošanas laikam. Mēs gaidām, kad dārzeņi un olas atdziest, nomizo un sagriež kubiņos.
2. Noņemiet ābolu serdi un arī sagrieziet kubiņos.
3. Noņemiet desu mizu un sasmalciniet to.
4. No šķidruma izspiež marinētos gurķus, sagriež kubiņos.
5. Izlejiet sulu no konservētiem zirņiem, ielieciet to lielā bļodā, nosūtiet tur visas sagatavotās sastāvdaļas, pievienojiet majonēzi, samaisiet. Sāls pēc garšas un pasniedz.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga Olivjē recepte bez burkānu pievienošanas

Salātu sastāvdaļu komplekts ir ikviena gaumes jautājums. Pievienojot receptēm vienu vai otru produktu vai noņemot to, jūs varat atrast tieši tādu kombināciju, kas jums patīk. Tomēr neaizmirstiet, ka pamata sastāvdaļām jābūt klāt, pretējā gadījumā kāda veida Olivjē bez zirņiem? Tāpēc šajā receptē mēs iztiksim tikai bez burkāniem.

Sastāvdaļas:

• Konservēti zaļie zirnīši - 1 bundža (200-250 gr.).
• Kartupeļi - 3 gab.
• Ola - 3 gab.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• Vārīta desa - 150-200 gr.
• Sīpolu sīpoli - ½ gab.
• Majonēze - 100 gr.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Sinepes - ½ ēdamkarote
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Salātiem nepieciešams vārīt kartupeļus un olas. Pagatavojiet kartupeļus ādā bez sāls pievienošanas, tāpēc tie noteikti nesadalīsies. Vārītas olas un kartupeļus atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Nedaudz izspiediet marinētos gurķus no liekā šķidruma un sagrieziet kubiņos. Mēs arī smalki sakapājam desu. Pusi sīpolu ļoti smalki sagriež ar nazi.
3. Atsevišķā traukā samaisiet mērces sastāvdaļas līdz viendabīgai konsistencei: majonēzi, skābo krējumu un sinepes.
4. Ielieciet sastāvdaļas, zirņu konservus, kartupeļus, olas, desu, gurķus un sīpolus salātu traukā. Izlejiet sagatavoto mērci, labi samaisiet un viegli sāli. Salātus Olivier varat pasniegt galdam gan uz kopīga ēdiena, gan porcijās.

Labu apetīti!

Mazkaloriju Olivier ar desu un gurķiem bez majonēzes

Ja jūs dodat priekšroku mazkaloriju ēdienam, tad mēs piedāvājam jums Olivier recepti, neizmantojot majonēzi. Šī ir desu salātu "vieglākā" versija.

Sastāvdaļas:

• Zaļie zirnīši - 200-250 gr.
• Nesaldināts jogurts - 100 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Vistas olas - 3 gab.
• Sinepes - ½ ēdamkarote
• Vārīta vistas desa - 150-200 gr.
• Vidēji kartupeļi - 3-4 gab.
• Mazi burkāni - 1-2 gab.
• Svaigs gurķis - 1 gab.
• Marinēts gurķis - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - ½ gab.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam un gatavojam dārzeņus (kartupeļus un burkānus), nepievienojot sāli, pēc tam atdzesējam, nomizojam un sagriežam mazos vai vidēja izmēra kubiņos pēc jūsu gaumes.
2. Pagatavojiet olas cieti vārītas, pagaidiet, līdz tās atdziest, notīriet un sasmalciniet.
3. Gurķus sagriež kubiņos. Pusi sīpolu sagriež ļoti smalki. No desas noņemiet mizu un arī sagrieziet vēlamā izmēra kubiņos.
4. Mērcei sajauc jogurtu un sinepes.
5. Mēs savācam vienā bļodā visus produktus, zirņu konservus, kartupeļus, desu, olas, sīpolus, gurķus, burkānus, pievienojam tiem mērci, sāli pēc garšas, samaisām un nosūtām uz ledusskapi 20-30 minūtes. Pasniedziet pie galda atdzesētus salātus.

Labu apetīti!

Svētku salāti Olivier ar kūpinātu desu un marinētiem gurķiem

Olivjē salāti ar kūpinātu desu un marinētiem gurķiem izrādās ļoti apmierinoši, sulīgi, ar interesantu garšu. Lieliska alternatīva klasiskajām salātu variācijām.

Sastāvdaļas:

• Kūpināta desa - 100-150 gr.
• Sīpoli - ½ gab.
• Vārīta desa - 100 gr.
• Galda etiķis - 4 ēdamk.
• Konservēti zirņi - 250 gr.
• Franču sinepes - 1 tējk
• Majonēze - 100 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Vidēji kartupeļi - 3 gab.
• Marinēti gurķi (kornišoni) - 2-3 gab.
• Pētersīļi - dekorēšanai.
• Vidēji burkāni - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam kartupeļus un burkānus, pagatavojam tos bez sāls, iztukšojam ūdeni un atstājam atdzist. Pēc tam nomizo un sagriež kubiņos.
2. Pagatavojiet olas cieti vārītas, mizojiet un sasmalciniet.
3. Marinētos gurķus sagriež kubiņos vai mazos taisnstūros.
4. No desas noņemiet mizu, sagrieziet plānās sloksnēs.
5. Sīpolu sagriež pusgredzenos, applaucē ar verdošu ūdeni, tad piepilda ar etiķi, atstāj uz 7-10 minūtēm, notecina atlikušo etiķi.
6. Mērcei samaisiet majonēzi ar sinepēm.
7. Izlejiet sulu no konservētiem zirņiem, ielejiet to bļodā, pievienojiet tai desu, kartupeļus, olas, burkānus, gurķus un sīpolus. Garšojiet salātus ar sinepju un majonēzes maisījumu, samaisiet, sāli pēc garšas. Dekorējiet salātus ar pētersīļu lapām.

Labu apetīti!