Gurķi tomātu mērcē ziemai - 8 lieliskas receptes kārbās

Oriģināls un ļoti garšīgs preparāts tiek iegūts no gurķiem un tomātu mērces. Šādi sarullējiet dārzeņus - tas ir lielisks veids, kā dažādot ziemas ēdienkarti. Īpaši šim nolūkam mēs esam izvēlējušies 8 receptes.

Gurķi tomātu mērcē bez sterilizācijas ziemai

Vasarā pašmāju preparātu tēma kļūst īpaši aktuāla. Bez izņēmuma visas mājsaimnieces vēlas gatavot garšīgu un oriģinālu šuvumu. Gurķi tomātu mērcē noteikti ir pelnījuši jūsu uzmanību.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 10.

• 
  Vispirms labi nomazgājiet dārzeņus, mizojiet sēklas no pipariem. Ritiniet tomātus un papriku caur gaļas mašīnā.
• 
  Dārzeņu masai pievieno augu eļļu, sāli un cukuru, samaisa un liek uz vidējas uguns.
• 
  Dārzeņu masu uzvāra un vāra 10 minūtes.
• 
  Nomazgājiet gurķus un sagrieziet lielos kubiņos.
• 
  Ielieciet gurķus tomātu mērcē, uzvāra un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.
• 
  Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi un pievieno pannai, pāris minūtes vāra salātus un noņem no uguns.
• 
  Ar tomātiem pildītos gurķus kārto sterilizētās burkās un sarullē ar vākiem. Atdzesējiet saplūšanu un uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Gurķu salāti tomātu mērcē ziemai

Šī recepte padarīs lieliskus, sulīgus salātus no visizplatītākā ēdienu komplekta. Ziemā tas atšķaidīs jūsu uzturu un pievienos tai jaunas krāsas un atgādinās par vasaras dienām.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 4-5 gab.
• Tomāti - 4-5 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote
• Etiķis 9% - 1 tējk
• Sāls - 0,5 tējk
• Cukurs - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet plānās šķēlēs.
2. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet mazos kubiņos. Pārnes tomātus katliņā, uzliek uguni un vāra 5-7 minūtes, līdz tie ir biezenī.
3. Pēc tam tomātu masu izberž caur sietu.
4. Pārnes tomātu sulu katliņā, pievieno sasmalcinātus gurķus, sāli un sasmalcinātus ķiplokus.
5. Pēc vārīšanas salātus vāra 10 minūtes. Pārlejiet salātus sterilizētās burkās, pievienojiet cukuru un etiķi.
6. Sterilizējiet salātu burkas verdošā ūdenī 15 minūtes, pēc tam sarullējiet metāla vākus. Pēc tam, kad salātu burkas ir pilnīgi atdzisušas, uzglabājiet tās vēsā vietā.

Labu apetīti!

Gurķi tomātu mērcē ar ķiplokiem

Gurķi tomātu mērcē ir garšīgi un kraukšķīgi, ķiploki piešķir vieglu pikantumu. Uzkodai ir oriģināls izskats un tā ļoti ātri nokrīt no galda.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2,5 kg.
• Gurķi - 5 kg.
• Cukurs - 250 gr.
• Ķiploki - 250 gr.
• Sāls - 3 ēdamkarotes
• Etiķis 9% - 3 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. Tomātus pāris minūtes iemērciet verdošā ūdenī, noņemiet mizu un sasmalciniet dārzeņus ar blenderi. Ielieciet tomātu biezeni uz uguns un vāriet 10 minūtes pēc vārīšanās.
2. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet ceturtdaļās. Pārnes gurķus katliņā ar tomātu pastu un vāra 20 minūtes pēc vārīšanās.
3. Ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkas rīves.
4. Katliņā pievieno ķiplokus un etiķi, samaisa un noņem no uguns.
5. Ar tomātiem pildītos gurķus kārto sterilizētās burkās un uzreiz sarullē ar vākiem. Glabājiet šo brīnišķīgo uzglabāšanas uzkodu vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kā ziemai sagatavot gurķus tomātu sulā?

Gurķi un tomāti ir vispopulārākā salātu kombinācija, kas parasti atrodama uz mūsu galdiem. Tātad, kāpēc ne pārnest šo kombināciju uz sagatavēm ziemai. Mēs aicinām jūs izmēģināt lielisku uzkodu no gurķiem tomātu sulā.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 8-10.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2,5 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• Ķiploki - 100 gr.
• Augu eļļa - 125 ml.
• Etiķis 6% - 3 ēdamkarotes
• Cukurs - 100 gr.
• Sāls - 1,5 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet tomātus, uz tiem veiciet griezumus, iemērciet tos verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Pēc tam, sākot no griezumiem, noņemiet ādu.
2. Sasmalciniet tomātus blenderī.
3. Tomātu masai pievieno sāli, cukuru un augu eļļu, samaisa.
4. Ielejiet sulu katliņā ar biezu dibenu, uzvāra un vāriet 5 minūtes.
5. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet plānās šķēlēs. Ielieciet tos tomātu sulā, samaisiet un vāriet 10-12 minūtes. Tad pievieno sasmalcinātus ķiplokus, turpina vārīt vēl 3-4 minūtes pēc vārīšanās.
6. Izklājiet salātus sterilizētās burkās, aizveriet tos ar vākiem. Šuves atdzesē istabas temperatūrā un uzglabā vēsā vietā.

Labu apetīti!

Gurķi sagriež šķēlēs tomātu pastā ziemai

Kraukšķīgas gurķu šķēles tomātu mērcē ir milzīgi panākumi. Viņu pikantā garša labi sader ar daudziem gaļas ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1,5 kg.
• Tomātu pasta - 250 ml.
• Ūdens - 1 litrs.
• Galda etiķis - 100 ml.
• Cukurs - 175 gr.
• Sāls - 50 gr.
• Piparu graudi pēc garšas.
• Lauru lapa pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet šķēlēs.
2. Marinādei apvienojiet tomātu pastu, ūdeni, cukuru, sāli, etiķi, lauru lapu un piparu graudus. Ielieciet marinādi ugunī, uzvāra un vāriet 5 minūtes.
3. Gurķu šķēles kārto sterilizētās burkās.
4. Piepildiet burkas ar gurķiem ar tomātu pildījumu. Ielieciet dvieli pannas apakšā, ievietojiet tajā burkas ar salātiem, ielejiet ūdeni un sterilizējiet sagataves 15 minūtes verdošā ūdenī.
5. Pēc sterilizācijas aptiniet vākus un pilnībā atdzesējiet. Gurķu ruļļus uzglabājiet tomātu mērcē vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kraukšķīgi gurķi ar čili kečupu litru burkās

Tagad jūs nevienu nepārsteigsiet ar parastajiem marinētiem gurķiem, tāpēc tiek izmantotas ļoti dažādas receptes. Šeit ir lieliska iespēja kraukšķīgiem gurķiem pikantā tomātu mērcē.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Čili kečups - 8 ēdamkarotes
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 1 ēdamkarote.
• Etiķis 9% - 1 ēdamkarote
• Ūdens - 7 ēdamk.
• Lauru lapa - 4 gab.
• Piparu zirņi - 20 gab.
• Melnie piparu graudi - 20 gab.
• Karstie pipari - 4 gab.
• Ķiploki - 12 zobi
• Jāņogu lapas - 4 gab.
• Ķiršu lapas - 4 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gurķus un garšaugus. Ķiploku daiviņas nomizo.
2. Katliņā ielej ūdeni, pievieno kečupu, sāli, cukuru un etiķi. Marinādi uzvāra un vāra 10 minūtes.
3. Ielieciet ķiršu un jāņogu lapas, aso piparu pākstis, piparu graudiņus un ķiploku daiviņas sterilizētās burkās. Pēc tam izklājiet gurķus.
4. Burkās ielej gurķus ar tomātu marinādi.
5. Pārklājiet gurķu burkas ar vākiem un sterilizējiet verdošā ūdenī 15 minūtes. Pēc tam cieši aizveriet vākus un pilnībā atdzesējiet šuves. Gurķus uzglabājiet pikantā tomātu mērcē vēsā vietā.

Labu apetīti!

Gurķi ar tomātu mērci un adžiku ziemai

Gurķi ar tomātu mērci ir ātrs uzkodu risinājums pusdienu galdam aukstā laikā, kad svaigi dārzeņi ne vienmēr ir pieejami.Trauku gatavo vienkārši, un tam ir oriģināla un spilgta garša.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 500 gr.
• Adžika - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Sāls - 0,5 tējk
• Ķiploki pēc garšas.
• Koriandrs pēc garšas.
• Lauru lapa pēc garšas.
• Piparu zirņi - pēc garšas.
• Galda etiķis 6% - 30 ml.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet plānās šķēlēs.
2. Cieši iesaiņojiet gurķus sterilizētās burkās. Pievienojiet ķiploku daiviņas.
3. Gurķus divas reizes pārlej ar verdošu ūdeni un 10 minūtes iemērc zem vāka.
4. Katliņā ielej otro ūdeni, pievieno cukuru, sāli, adžiku, koriandra sēklas, smaržīgos piparus un lauru lapu. Marinādi uzvāra un vāra 2-3 minūtes. Visbeidzot ielejiet etiķi un noņemiet pannu no uguns.
5. Piepildiet gurķu burkas ar tomātu mērci un aizveriet vākus.
6. Atdzesējiet šuves zem segas un pēc tam uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Gurķi tomātu mērcē ar sinepēm burkās

Šādam preparātam varat izmantot gatavu tomātu pastu vai svaigus tomātus. Abi ir garšīgi un pikanti, savukārt gurķu šķēles paliek stingras un kraukšķīgas.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 8

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Lauru lapas - 1-2 gab.
• Dilles - 50 gr.
• Ķiploki - 6-8 zobi.
• Sinepju sēklas - 10 gr.
• Tomātu pasta - 200 ml.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Ūdens - 1 litrs.
• Cukurs - 200 gr.
• Etiķis 9% - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. Sterilizējiet burkas, uzvāra vākus.
2. Nomazgājiet dilles, mizojiet ķiplokus.
3. Katrā burkā ievietojiet tādu pašu daudzumu dilles, ķiplokus, sinepju sēklas un vienu lauru lapu.
4. Nomazgājiet gurķus, sagrieziet ceturtdaļās un ievietojiet burkās.
5. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un sāli, pievieno tomātu pastu, samaisa. ielieciet pannu ugunī, uzvāra, ielejiet etiķi. Marināde ir gatava.
6. Ielejiet karstu tomātu mērci burkās, pārklājiet tās ar vākiem. Sterilizējiet sagataves verdošā ūdenī 10-15 minūtes.
7. Pēc sterilizācijas burkas cieši aizver ar vākiem, pilnībā atdzesē, pārklāj ar segu un uzglabā vēsā vietā.

Labu apetīti!