Gurķi tomātu mērcē ziemai - 6 lieliskas receptes burkās

Lai ziema būtu garšīga, receptes jāmeklē jau vasarā. Gurķi tomātu mērcē lieliski aizstās dārzeņu salātus ārpus sezonas un lieliski papildinās jebkuru jūsu sānu ēdienu. Izvēlieties to pašu recepti un neaizkavējiet gatavošanu.

Gurķi ar tomātu mērci litru burkās bez sterilizācijas

Svaigas dilles vislabāk darbojas gurķu šuvē, pievienojot spilgtumu, svaigumu un garšu. Un bez sterilizācijas gatavošanas process ir tikai prieks.

Gatavošanas laiks: 40.

Gatavošanas laiks: 15-20 min.

Porcijas - 20.

• 
  Pirmais solis ir visu dārzeņu sagatavošana. Mēs mazgājam gurķus un atstājam iemērc. Tajā pašā laikā mēs netērējam laiku, bet sasmalcinām ķiplokus ar dillēm.
• 
  Nomazgātus un žāvētus gurķus sagriež ne pārāk plānās šķēlītēs.
• 
  Ielieciet tomātus ar papriku caur gaļas mašīnā un uzvāra uz lēnas uguns. Tad pievienojiet sāli, samaisiet un vāriet 15 minūtes.
• 
  Pēc šī laika pievieno sasmalcinātus gurķus un vāra vēl 5-7 minūtes.
• 
  Tiklīdz masa sāka sabiezēt, pievienojiet granulētu cukuru, iepriekš sasmalcinātas dilles ar ķiplokiem un ielejiet etiķi ar augu eļļu. Rūpīgi samaisiet visu saturu un ļaujiet vārīties vēl vienu minūti.
• 
  Mēs iepriekš mazgājam kārbas ar sāli vai soda un labi nosusinām. Tad mēs piepildām tos ar gurķiem tomātu mērcē līdz pašai augšai.
• 
  Aizveriet gurķus ar sagatavotiem vākiem un ļaujiet atdzist otrādi. Pārklāšana ar segu vai nē ir jūsu izvēle.

Labu apetīti!

Gurķi sagriež šķēlēs tomātu mērcē ziemai

Gatavojot tomātu mērci no svaigiem tomātiem un saldajiem pipariem, pildījums ir biezs, koncentrēts un neticami garšīgs, ko grūti aprakstīt vārdos. Un kārtīgi sasmalcināti gurķi piešķir iespaidīgu izskatu parastajai šuvēm.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 15-20.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1500 gr.
• Tomāti - 2000 gr.
• Saldie pipari - 500 gr.
• Ķiploki - 6 zobi
• Dilles pēc garšas.
• Augu eļļa - 50 ml.
• Galda etiķis (9%) - 100 ml.
• Granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes
• Sāls - 3 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam tomātus, nosusinām un izlaižam caur gaļas mašīnā.
2. Mēs mazgājam piparus, izžāvē un arī izlaižam caur gaļas mašīnā pēc tomātiem.
3. Viendabīgā tomātu masā ieber sāli, cukuru, galda etiķi un uzvāra.
4. Sagatavotos gurķus sagriež lielos apļos.
5. Pēc tam sasmalciniet ķiploku daiviņas un dilles.
6. Sasmalcinātus ķiplokus, dilles, liek verdošā tomātu masā, pārlej ar augu eļļu un vāra 5 minūtes.
7. Pēc šī laika ielieciet gurķus katliņā un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.
8. Ielejiet gurķus tomātos sterilizētās burkās un satiniet vākus.
9. Gatavošanas process ir pabeigts. Sāciet degustāciju un noteikti saglabājiet burku vai divas ziemai.

Labu apetīti!

Gurķi ziemai ar tomātu mērci un ķiplokiem

Šāda recepte, kurā ir pilnīgi viss, un nav nekā lieka. Katra sastāvdaļa gurķiem piešķir nesalīdzināmu garšu. Tajā pašā laikā, nepārtraucot pildījuma ķiploku garšu, bet tikai to papildinot un piesātinot.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 20.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2000 gr.
• Tomāti - 1200 gr.
• Bulgāru pipari - 400 gr.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Melnie piparu graudi - 15 gab.
• Jāņogu lapa - 6 gab.
• Ķiršu lapa - 3 gab.
• Mārrutku lapa - 1 gab.
• Dilles lietussargi - 3 gab.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Jāsaka, ka sastāvdaļu daudzumu aprēķina trīs litru kārbām, un sāli ņem apmēram 50-60 gramus litrā. Un tā, ķersimies pie ēdiena gatavošanas. Noskalojiet tomātus ar pipariem un sagrieziet 2-4 daļās.
2. Tad sasmalciniet tomātus ar papriku, izmantojot blenderi, līdz šķidra, viendabīga masa. Mēs nosūtām iegūto sulu uz nelielu uguni, uzvāra.
3. Pirms vārīšanas gurķus iemērciet apmēram 6 stundas. Tad mēs tos vēlreiz labi nomazgājam un noņemam galus.
4. Izvārīto sulu izkāš caur sietu, lai pēc iespējas atbrīvotos no sasmalcinātām tomātu mizām.
5. Uz litru sulas pievieno 50-60 gramus sāls un labi samaisa. Mēs nosūtām tomātu masu vārīties uz lēnas uguns, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis un putošana apstājas.
6. Izmazgāto kārbu apakšā pievienojiet dilles lietussargus, piparus, lauru lapas un citus zaļumus. Tad mēs sākam piepildīt burkas ar gurķiem.
7. Kad visi gurķi ir izkārtoti, pievieno ķiplokus, asos piparus, sagriež gredzenos.
8. Tiklīdz mūsu marināde ir gatava, ielejiet ar to burku saturu.
9. Mēs pārklājam burkas ar vākiem un ievietojam kastrolī ar dvieli apakšā. Ielejiet pannā ūdeni tādā daudzumā, lai tas nesasniegtu kārbu augšpusi. Tad visu uzvāra un atstāj uz lēnas uguns 15 minūtes.
10. Pēc šī laika mēs izņemam kārbas un cieši aizveram. Lai gurķi būtu mīksti, atstājiet tos atdzist istabas temperatūrā bez segas. Mūsu gurķi ir gatavi.

Labu apetīti!

Lieliski gurķu salāti ar tomātu mērci un sīpoliem ziemai

Šādi marinēti mīkstie sīpoli patiks pat bērniem, nemaz nerunājot par pieaugušajiem. Ar šādiem gurķiem ziema noteikti izdosies.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 30-35 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1000 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Ūdens - 400 gr.
• Tomātu pasta - 130-150 gr.
• Galda etiķis (9%) - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš izmērcētus un mazgātus gurķus sagriež mazos apļos.
2. Pēc tam nejauši sasmalciniet sagatavoto sīpolu ar ķiplokiem.
3. Apvienojiet ūdeni ar tomātu pastu un pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot etiķi un gurķus. Pēc tam, kad masa ir uzvārīta, mēs turpinām gatavot vēl 15 minūtes.
4. Pēc šī laika pievieno gurķus un vāra apmēram 10 minūtes.Ar katru minūti tomātu mērce kļūst nedaudz biezāka un blīvāka.
5. Pēc šī laika izslēdziet uguni un pievienojiet pannai etiķi. Galvenie posmi ir pagājuši, un līdz pannas saturs ir atdzisis, mēs sākam to ielej sterilizētās burkās.
6. Cieši pievelciet burkas ar vāku un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Un tikai tad mēs to pārvietojam vēsā, tumšā vietā bez piekļuves tiešiem saules stariem.

Labu apetīti!

Pikanti gurķu salāti ar čili kečupu burkās

Viens no garšīgākajiem salātiem, ko vēlaties atvērt, tuvojoties aukstajam laikam. Pikantā tomātu mērce ar čili pipariem līdzsvaros gurķu salātu garšu, piešķirot tiem ne tikai asumu, bet arī saldumu ar nedaudz jūtamu skābumu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 25-30 min.

Porcijas - 10-15.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1000 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Ūdens - 1 litrs.
• Galda etiķis (9%) - 0,5 ēdamk.
• Čili kečups - 300 gr.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Dilles pēc garšas.
• Ķiploki pēc garšas.
• Melnie piparu graudi pēc garšas.
• Mārrutku lapas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs labi mazgājam gurķus pēc 2-3 stundu mērcēšanas. Tad mēs nogriežam astes abās pusēs.
2. Diezgan ātri mēs pārietam pie sterilizētu burku piepildīšanas ar zaļumiem un garšvielām. Mēs pievienojam visas sastāvdaļas, koncentrējoties uz mūsu garšas vēlmēm.
3. Beigās mēs ievietojam sagatavotos gurķus burkā, cieši piespiežot tos viens otram.
4. Sāksim gatavot marinādi. Vienā litrā ūdens ielej sāli, cukuru un labi samaisa. Tad pievieno etiķi un karstu kečupu. Marinādi uzvāra un vāra vēl 3-4 minūtes.
5. Nekavējoties ielejiet gurķus ar karstu marinādi, piepildot burku līdz pašai augšai. Pārklājiet piepildītās kannas ar vākiem un turpiniet kārbu sterilizāciju. Pārklājiet tīras pannas dibenu ar dvieli, novietojiet burkas un ielejiet nedaudz silta ūdens. Pēc vārīšanās mēs burkas sterilizējam ne ilgāk kā 8 minūtes.
6. Pēc šī laika mēs tos noņemam no pannas un cieši pievelciet vākus.
7. Pagrieziet sarullētās burkas otrādi un pārklājiet ar siltu dvieli. Šajā stāvoklī mēs atstājam tos, līdz tie pilnībā atdziest.
8. Tā rezultātā jums vajadzētu būt garšīgiem un skaistiem marinētiem gurķiem.

Labu apetīti!

Kraukšķīgi gurķi ar tomātu mērci un sinepēm

Sinepju sēklas nodrošinās gurķus ar pikantumu, asumu un elpu aizraujošu aromātu, noteikti tos nesabojājot. Ir tikai jāsāk gatavošanas process, jo pusceļā apstāties nevarēsit.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1000 gr.
• Sīpolu sīpoli - 3 gab.
• Ķiploki - 5-7 zobi.
• Granulēts cukurs - 100 gr.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Ūdens - 800 ml.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Galda etiķis (9%) - 60 ml.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Sinepju sēklas - 0,5 tējk
• Melnie piparu graudi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet sagatavoto sīpolu un ķiploku. Ne pārāk sīks.
2. Gurķus sagriež diezgan rupji.
3. Pēc tam tīru sterilizētu burku apakšā ielieciet sīpolu un ķiploku slāni, pēc tam izklājiet gurķus. Šajā secībā mēs maināmies, līdz mēs pilnībā piepildām kārbas.
4. Piepildiet burku saturu ar verdošu ūdeni un pārklājiet ar vākiem. Mēs atstājam 10 minūtes.
5. Šajā laikā mēs sagatavosim tomātu mērci. Pievienojiet tomātu pastu, sāli, cukuru, lauru lapas, piparus un sinepes ūdens katlā. Visu kārtīgi samaisa.
6. Mēs uzliekam katliņu uz neliela uguns un uzvāra saturu. Pēc tam pievienojiet etiķi un nekavējoties izslēdziet to.
7. Izlejiet ūdeni no kārbām un ielejiet karstu marinādi. Rullējiet gurķus ar sagatavotiem vākiem un atstājiet tos pilnībā atdzist zem dvieļa.
8. Mēs pārkārtojam atdzesētās gurķu burkas vēsā vietā, lai ērti atrastu šuves.

Labu apetīti!