Gurķi tomātā ziemai - 6 lieliskas receptes burkās

Visas sešas receptes daudzus gadus nav zaudējušas savu aktualitāti, varbūt kāda no tām jūs interesēs. Pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm, jūs varat viegli padarīt gurķus tomātu mērcē saldāku, pikantu vai skābu. Novēlam interesantus atklājumus un gardus rezultātus.

Gurķi tomātā bez sterilizācijas ziemai

Dažas no vienkāršākajām un ātrākajām marinēto gurķu receptēm ir tādas, kurām nav nepieciešams papildu sterilizācijas laiks. Tajā pašā laikā jūsu gurķi noteikti nemīks un paliks tādi paši sulīgi un kraukšķīgi.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 20-30 min.

Porcijas - 10.

• 
  Sākotnēji mēs rūpīgi izskalojam gurķus, nogriežam galus abās pusēs un sākam tos ievietot burkā, kas mazgāta ar soda.
• 
  Neaizpildiet burkas pilnībā ar gurķiem, lai atstātu vietu tomātu ieliešanai. Gurķiem pievienojam arī melnos piparus un lauru lapu.
• 
  Mēs labi nomazgājam tomātus un sagriežam vairākās šķēlēs. Ja miza ir bieza, ieteicams to noņemt.
• 
  Tad mēs izlaižam visus tomātus caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī.
• 
  Mēs pārnesim tomātu masu uz kastroli, pievienojam sāli, cukuru un nedaudz etiķa. Visu kārtīgi samaisa un vāra 8-10 minūtes.
• 
  Paralēli tam kārbu saturam ielej verdošu ūdeni un atstāj ievilkties 10 minūtes.
• 
  Pēc šī laika mēs iztukšojam ūdeni no kārbām un tā vietā ielejam marinādi.
• 
  Mēs sarullējam gurķus ar dzelzs vākiem un apgriežam, lai tie atdziest. Tas pabeidz gatavošanas procesu.

Labu apetīti!

Lieliski gurķu salāti tomātu mērcē ziemai

Tomātu pildījums, kura pamatā ir svaigi tomāti un saldie pipari, noteikti ir pelnījis īpašu uzmanību. Šī ir šīs receptes unikalitāte. Sāciet gatavot, un jums par to nebūs šaubu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20-25 min.

Porcijas - 15.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2000 gr.
• Tomāti - 2000 gr.
• Bulgāru pipari - 500 gr.
• Ķiploki - 3-5 zobi.
• Granulēts cukurs - 200 gr.
• Augu eļļa - 160 ml.
• Galda etiķis (9%) - 80-100 ml.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Papriku sagrieziet vairākās daļās un izņemiet sēklas no iekšpuses.
2. Mēs mazgājam tomātus un arī sagriežam vairākās daļās, pēc tam tos izlaižam caur gaļas mašīnā kopā ar ķiplokiem un pipariem.
3. Mēs mazgājam gurķus un sagriež tos plānos gredzenos.
4. Tomātu masai pievieno sāli, granulētu cukuru, augu eļļu un etiķi. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Pēc šī laika verdošajai tomātu pamatnei pievieno gurķus ar pipariem un vāra vēl piecas minūtes.
6. Ielejiet karstos dārzeņu salātus sagatavotajās burkās un sarullējiet ar sterilizētiem vākiem. Pagrieziet visas sagataves un pārklājiet ar segu, līdz tās pilnībā atdziest.
7. Mēs pārbaudām burku un gurķu stāvokli un pēc tam pārvietojam tos uzglabāšanai paredzētajā vietā.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte gurķu gatavošanai tomātos un ķiplokos

Jau gatavošanas procesā ķiploku aromāts tomātu mērcē liek pamēģināt vienu vai otru gurķi.Īpaši gurķi šādā marinādē labi saskan ar gaļas ēdieniem, kas vienkārši ir neatņemama gan svētku, gan pusdienu galda sastāvdaļa.

Gatavošanas laiks: 45-50 min.

Gatavošanas laiks: 15-20 min.

Porcijas - 15-20.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1500 gr.
• Tomāti - 1000 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3-5 zobi.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Galda etiķis (9%) - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam gurķus un atstājam tos aukstā ūdenī apmēram 3 stundas. Tad mēs atkal izskalojam un nogriežam padomus. Sagatavotos gurķus sagriež ne pārāk plānās šķēlītēs.
2. Mēs arī mizojam sīpolu un ķiploku.
3. Mēs mazgājam tomātus un noteikti nomizojam.
4. Izlaidiet tomātu mīkstumu caur gaļas mašīnā.
5. 700 ml sasmalcinātu tomātu pievieno tik daudz cukura, sāls, augu eļļas un etiķa, kā norādīts sastāvdaļās. Mēs uzkarsējam marinādi un turpinām gatavot vēl piecas minūtes pēc tam, neaizmirstot noņemt putas.
6. Pēc šī laika katliņā pievieno sasmalcinātus gurķus un vāra vēl apmēram astoņas minūtes.
7. Šī laika beigās noņemiet pannu no uguns un piepildiet sterilizētās burkas ar saturu.
8. Mēs sarullējam burkas ar vākiem, apgriežam otrādi un pārklājam ar segu, lai tās pamazām atdziest. Pēc tam jūs varat nekavējoties sākt degustēt, bet galvenais ir neaizmirst saglabāt dažas sagataves ziemai.

Labu apetīti!

Kā rullēt gurķus tomātu sulā burkā ziemai

No tik neliela sastāvdaļu daudzuma tiek iegūti neticami gardi marinēti gurķi, kuru vienmēr ir maz. Izvēloties šo recepti, jūs noteikti nekādā gadījumā nevarēsit kļūdīties un rezultāts nebūs ilgi jāgaida, jo gatavošanai būs nepieciešams minimālais laiks.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 8-10.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 700 gr.
• Tomātu pasta - 250 gr.
• Granulēts cukurs - 180 gr.
• Sāls - 50 gr.
• Galda etiķis (9%) - 180 ml.
• Melnie piparu graudi - 7 gab.
• Lauru lapas - 3-4 gab.
• Ūdens - 1,2 litri.

Gatavošanas process:

1. Sagatavotos gurķus kopā ar mizu sagriež plānos gredzenos.
2. Marinādei katliņā sajauc ūdeni ar tomātu pastu un etiķi, tad pievieno cukuru, sāli, melnos piparus un visbeidzot lauru lapu. Mēs nosūtām pannu uz mazu uguni un uzvāra saturu.
3. Ielieciet gurķus burkās, kas iepriekš mazgātas ar soda.
4. Šajā laikā marināde bija gatava. Mēs no tā iegūstam lauru lapu un burkās ielej tomātu mērci. Pārklājiet tīras pannas dibenu ar dvieli un ievietojiet atvērtas burkas. Mēs ielejam pietiekami daudz ūdens, lai tas nesasniegtu pašu virsotni. Šajā formā mēs sterilizējam piecas minūtes.
5. Pēc tam mēs sarullējam kārbas ar sterilizētiem vākiem un atstājam atdzist līdz istabas temperatūrai otrādi. Nākamajā rītā jūs varat sākt degustēt.

Labu apetīti!

Kraukšķīgi gurķi ar čili kečupu litru burkās

Varat būt drošs, ka gurķi pēc šīs receptes būs mēreni pikanti un kraukšķīgi, ko īpaši novērtēs šūšanas cienītāji. Un, lai padarītu garšu vēl sarežģītāku un interesantāku, droši pievienojiet granulētu cukuru, un jūs noteikti būsit apmierināts.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1000 gr.
• Čili kečups - 1/2 gab.
• Granulēts cukurs - 100 gr.
• Sāls - 30 gr.
• Galda etiķis (9%) - 125-130 ml.
• Ķiploki - 2 zobi
• Lauru lapa - 1 gab.
• Melnie piparu graudi - 3 gab.

Gatavošanas process:

1. Četras stundas iemērciet gurķus aukstā ūdenī, periodiski mainot to.
2. Burku apakšā ielieciet piparus, lauru lapas un ķiploku daiviņas.
3. Marinādei katliņā samaisa etiķi, ūdeni, cukuru, sāli un pievieno karstu kečupu.
4. Visu labi samaisa un nosūta uz mazu uguni. Pa to laiku sagatavosim gurķus.
5. Pēc tam, kad gurķi ir izžuvuši, mēs nogriežam no tiem galus un nejauši ievietojam burkā, noteikti atstājiet vietu marinādei.
6. Ielejiet gurķus ar gatavu marinādi un sarullējiet burkas ar dzelzs vākiem.Mēs nosūtām sagataves sterilizēt lielā ūdens katlā. Mēs vārām apmēram 5 minūtes.
7. Tad mēs tos saliekam otrādi un pārklājam ar segu.
8. Kad tie ir atdzisuši, varat pārvietot gurķu burkas uz uzglabāšanas vietu. Tas pabeidz gatavošanas procesu gurķiem!

Labu apetīti!

Pikanti gurķi ar tomātu mērci un adžiku ziemai

Adžika acumirklī piešķir tomātu mērcei pikantu un pikantu garšu, kurai nav konkurentu. Gurķi šādā tomātu mērcē noteikti negulēs jūsu plauktos.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 15.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1500 gr.
• Tomāti - 600 gr.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Adžika sausa - 3 ēdamkarotes
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Augu eļļa - 1/3 ēdamk.
• Galda etiķis (9%) - ¾ ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Gurķus iemērc apmēram 2-3 stundas. Pēc tam vēlreiz labi nomazgājiet un sagrieziet apļos.
2. Mēs izlaižam sagatavotos tomātus caur gaļas mašīnā un pārnes tos uz dziļu kastroli. Mēs arī pievienojam tiem sāli, cukuru un augu eļļu. Visu labi samaisa un vāra apmēram 15 minūtes.
3. Pēc šī laika verdošiem tomātiem pievieno gurķus.
4. Beigās pievienojiet sausu adžiku un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Uzkarsējiet saturu un vāriet 8-10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
5. Tad mēs ievietojam gurķus adžikā sagatavotās burkās un sarullējam ar vākiem. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai otrādi.
6. Tad mēs pārkārtojam burkas ar gurķiem paredzētajā uzglabāšanas vietā.

Labu apetīti!