Rullim pievienojot degvīnu, gurķi ir kraukšķīgi un stipri. Tie kalpo ilgāk un neriskē sapelēt. Ieteicams izvēlēties augļus, kuros esat pārliecināts par kvalitāti: produktā nedrīkst būt nitrātu. Pretējā gadījumā gurķus vajadzēs iemērc aukstā ūdenī.
Gurķi ar degvīnu litru kannās bez sterilizācijas ziemai
Gatavošanas procesā tiek izmantots neliels daudzums degvīna, tāpēc gatavajā rullī to nebūs iespējams nobaudīt. Gurķi ir kraukšķīgi, garšīgi un aromātiski.
Gatavošanas laiks: 3 h 40 min.
Gatavošanas laiks: 1 st. 5 min.
Porcijas konteinerā: 1.
- Gurķi 600 gr.
- Ķiploki 2 zobs.
- Melnie piparu graudi 2 PCS.
- Piparu pipari 2 PCS.
- Degvīns 1 ēdamk
- Lauru lapa 1 PCS.
- Ķiršu lapas 1 PCS.
- Upenes lapas 1 PCS.
- Galda etiķis 9% 1 ēdamk
- Sāls 1.5 ēdamk
- Smalkais cukurs ½ tējk
-
Burkas un vāka sagatavošana sterilizācijai. Mēs tos rūpīgi notīrām ar soda un izskalojam. Mēs ievietojam komplektā iekļautajā krāsnī 15-20 minūtes. Pēc kāda laika lapas un garšvielas ievieto burkā. -
Mēs mazgājam gurķus ar tekošu ūdeni un nekavējoties ievietojam tos baseinā. Piepildiet tos ar aukstu ūdeni un atstājiet 2-3 stundas. Mēs mizu ķiplokus no mizas. Sagrieziet 2 krustnagliņas šķēlītēs. Ielieciet gurķus burkā un apkaisa tos ar ķiplokiem. -
Ieslēdziet plīti un ielieciet uguns katlu ar ūdeni. Kad ūdens sāk vārīties, ļoti uzmanīgi ielejiet to burkā, lai trauks nesprāgtu. Mēs pārklājam burku ar vāku un atstājam šuvju atsevišķi 10 minūtes. -
Ielejiet sālījumu no burkas atpakaļ katlā. Šķidrumam pievieno sāli un cukuru. Ieslēdziet plīti un uzvāra sālījumu. Ielejiet sālījumu burkā. Tad mēs nosūtām etiķi un degvīnu. Mēs pievelkam burku ar tīru vāku. -
Mēs apgriežam burku otrādi. Mēs noliekam uz grīdas nošķirtā vietā un pārklājam ar segu. Ļaujiet tai atdzist un pēc tam uzglabājiet to pieliekamajā telpā līdz ziemai.
Labu apetīti!
Kā sagatavot gurķus ar degvīnu un aspirīnu ziemai?
Skrūvju vāciņi ir ekonomiskāki un ērtāki šuvuma procesā. Tos var izmantot vairāk nekā vienu reizi, vissvarīgākais ir tas, ka vāki ir neskarti. Degvīna un aspirīna kombinācija neļaus gurķiem kļūt sapelējušiem un "eksplodējošiem" kārbām.
Gatavošanas laiks: 3 dienas 3 stundas 35 minūtes
Gatavošanas laiks: 1 st. 15 min.
Porcijas konteinerā: 2.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1,5-2 litri.
- Pētersīļi - 3 zari.
- Selerijas - 3 filiāles.
- Dilles lietussargi - 3-5 gab.
- Ķiploki - 2 zobi
- Mārrutku lapas - 2 gab.
- Sāls - 120 gr.
- Degvīns - 60 ml.
- Aspirīna tabletes - 2 gab.
Gatavošanas process:
- Mēs mazgājam svaigus gurķus ar tekošu ūdeni. Mēs tos nosūtām uz lielu baseinu. Piepildiet ar aukstu ūdeni. Tagad mēs iznīcinām zaļumus. Mēs atstājam to uz papīra dvieļa, līdz tas pilnībā izžūst.
- Pusi zaļumu liek katliņā. Mēs mizu ķiplokus no mizas. Abas krustnagliņas sagriež šķēlītēs un nākamo kārtu izklāj uz zaļumiem. Tad mēs izklājam gurķus, un virs tiem - atlikušo zaļumu slāni.
- Ielejiet ūdeni atsevišķā traukā (katliņā). Mēs to uzliekam uz plīts. Šķidrumam pievieno sāli un uzvāra. Ielejiet sastāvdaļas katliņā ar sālītu verdošu ūdeni. Tad pārklājiet un atstājiet 3 dienas. Kad augšpusē parādās putas, mēs varam pāriet uz nākamo posmu.
- Mēs tīrām burkas un vākus ar cepamo sodu un rūpīgi izskalojam. Tad mēs tos sterilizējam jebkurā ērtā veidā. Ielejiet ūdeni katliņā un novietojiet trauku uz degļa. Uzvāra. Gurķus pārlej ar verdošu ūdeni. Mēs tos ievietojām burkās.Tālāk mēs nosūtām sasmalcinātas aspirīna tabletes (pa vienai katrā kannā) un degvīnu.
- Mēs filtrējam sālījumu caur smalku sietu un uz plīts uzvāra. Ielejiet sālījumu burkās. Mēs pārklājam tos ar vākiem un pievelciet. Mēs apgriežam konteinerus un noliekam tos šajā stāvoklī uz grīdas. Mēs iesaiņojam burkas un atstājam uz pāris dienām atdzist.
Labu apetīti!
Vienkārša un garšīga gurķu recepte ziemai ar degvīnu bez etiķa
Šūšanai vislabāk piemēroti ne ļoti lieli augļi. Gurķiem nav nepieciešams pievienot etiķi pat nelielos daudzumos: degvīns novērsīs gurķu sapelēšanu.
Gatavošanas laiks: 3 st. 15 min.
Gatavošanas laiks: 1 st. 5 min.
Porcijas konteinerā: 2.
Sastāvdaļas:
- Gurķis - 1 kg.
- Ūdens - 800 ml.
- Sāls - 1,5 ēdamkarotes
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Degvīns - 2 ēdamkarotes
- Pētersīļi - 1 ķekars.
- Ķiploki pēc garšas.
- Melnie piparu graudi pēc garšas.
Gatavošanas process:
- Mēs mazgājam gurķus zem tekoša ūdens. Mēs tos ievietojam baseinā un piepildām ar vēsu ūdeni. Iemērciet 2 stundas, tad izņemiet tos un nogrieziet galus abās pusēs. Mēs atstājam kādu laiku, lai augļi izžūtu.
- Ja gurķi ir mazi, tad mēs tos ievietosim burkā veselus. Pretējā gadījumā sagrieziet gurķus 2 vai 4 gabalos gar augļiem.
- Pirmkārt, mēs izskalojam burkas un vākus, un pēc tam tos jebkādā veidā sterilizējam. Atdaliet vajadzīgo skaitu ķiploku daiviņu no visas galvas. Mēs tos nomizojam. Jūs varat sasmalcināt ķiplokus šķēlītēs vai atstāt to neskartu.
- Mēs mazgājam zaļumus un ļaujam tiem nožūt. Mēs to ievietojam tīrās burkās kopā ar ķiplokiem un pipariem. Tālāk mēs nosūtām gurķus.
- Atliek sagatavot marinādi. Katliņā ielej ūdeni. Šķidrumā ielej cukuru un sāli. Mēs uzliekam trauku uz plīts. Pēc 4-5 minūtēm ielej degvīnu un izslēdz aprīkojumu. Piepildiet gurķus burkās ar marinādi.
- Mēs pārklājam konteinerus ar vākiem un satinam. Mēs noliekam burkas ar vākiem uz grīdas un pārklājam ar paklāju vai siltu segu. Atstājiet uz pāris dienām, līdz tas pilnībā atdziest. Tad mēs to uzglabājam vēsā vietā.
Labu apetīti!
Kraukšķīgi marinēti gurķi ar degvīnu un sinepēm ziemai
Katrai saimniecei ir sava mīļākā un pārbaudītā gurķu marinēšanas recepte. Ja jūsu kulinārijas piezīmēs vēl nav iespējas rullēt gurķus ar sinepēm un degvīnu, tam tur noteikti vajadzētu parādīties.
Gatavošanas laiks: 4 st. 25 min.
Gatavošanas laiks: 1 h. 20 min.
Porcijas konteinerā: 1.
Sastāvdaļas:
- Gurķis - 2 kg.
- Sausas sinepes (pulveris) - 1 ēdamkarote
- Ķiploki - 3 zobi.
- Dilles lietussargi - 2 gab.
- Mārrutku lapas vai saknes pēc garšas.
- Degvīns - 1 ēdamkarote
- Cukurs - 80 gr.
- Sāls - 100 gr.
- Etiķis 9% - 60-80 gr.
Gatavošanas process:
- Vispirms rūpīgi izskalojiet gurķus no netīrumiem un smiltīm. Tad mēs tos ievietojam lielā baseinā. Piepildiet ar aukstu ūdeni un atstājiet vienu uz pāris stundām.
- Tagad sāksim konteinera sterilizāciju. Mēs pārbaudām, vai burkā un vākā nav noplūdes, pēc tam notīriet to ar soda un sūkli. Mēs rūpīgi mazgājam un sterilizējam jebkurā ērtā un pieejamā veidā.
- Mēs mazgājam mārrutku lapas vai saknes kopā ar dillēm vēsā ūdenī. Mēs tos izklājam uz papīra dvieļa. Kamēr mārrutki un dilles žūst, nomizo ķiplokus un sagriež vajadzīgo krustnagliņu skaitu patvaļīgas formas gabaliņos.
- Mēs atkal mazgājam gurķus. Kārbas apakšā liekam mārrutkus, dilles un ķiplokus. Tālāk mēs nosūtām gurķus. Katliņā ielej ūdeni un uz plīts uzvāra. Piepildiet burkas saturu ar verdošu ūdeni un pārklājiet trauku ar vāku. Mēs atstājam 20 minūtes. Pēc kāda laika mēs atkārtojam procedūru, izmantojot to pašu algoritmu.
- Atkal ielejiet sālījumu katlā. Pievienojiet tam sāli un cukuru. Uzvāra.
- Ielejiet burkā sausas sinepes, ielejiet etiķi un degvīnu. Piepildiet visus produktus ar karstu sālījumu un pārklājiet trauku ar vāku. Mēs sarullējam burku un pagriežam vāku uz leju. Mēs ievietojām to jebkurā ērtā vietā. Ļauj atdzist 1-2 dienas.
Labu apetīti!
Gurķi ar degvīnu un citronskābi 3 litru kannās
Šo šuvi novērtēs visa jūsu ģimene un draugi. Gurķi ir vienkārši pārsteidzoši garšīgi, aromātiski un kraukšķīgi. Tos var pasniegt kā uzkodu un izmantot salātu gatavošanai.
Gatavošanas laiks: 2 st. 20 min.
Gatavošanas laiks: 1 h. 20 min.
Porcijas konteinerā: 2.
Sastāvdaļas:
- Gurķis - 2 kg.
- Sāls - 2 ēdamkarotes
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Citronskābe - 1 tējk
- Ūdens - 1,5 litri.
- Dilles - 1 gab.
- Pētersīļi - 1 gab.
- Piparu maisījums - 2 tējk
- Ķiploki - 3 zobi.
- Degvīns - 50 ml.
Gatavošanas process:
- Mēs uzliekam katlu ar ūdeni uz plīts. Kamēr šķidrums vārās, izskalojiet gurķus. Tad mēs applaucējam augļus ar verdošu ūdeni un ievietojam baseinā. Piepildiet ar aukstu ūdeni un atstājiet 15 minūtes.
- Ķiploku daiviņas nomizo un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Mēs mazgājam zaļumus ar ūdeni un ļaujiet tiem nožūt.
- Mēs sterilizējam trauku turpmākai šūšanai jebkurā ērtā veidā: vispirms mēs pārbaudām, vai nav defektu, pēc tam noskalojam ar soda un ievietojam cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
- Rullējamās burkās pēc garšas samaisiet garšaugus, ķiplokus, paprikas maisījumu. Tad mēs ievietojam gurķus burkās. Katliņā ielej ūdeni un pievieno sāli un cukuru. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs nosūtām citronskābi uz šķidrumu un piepildām burku saturu ar marinādi.
- Mēs pārklājam burkas ar vākiem. Pēc 7 minūtēm ielejiet sālījumu atpakaļ pannā. Vēlreiz uzvāra un atkal ielej burkās. Mēs atkārtojam procedūru vēl vienu reizi.
- Gurķu burkās pievieno degvīnu. Mēs sarullējam konteinerus un ievietojam jebkurā ērtā vietā dzesēšanai (apgrieziet kannas otrādi).
Labu apetīti!
