Gurķi ar čili kečupu ziemai - 8 litru kārbu receptes

Gurķi, kas marinēti ar čili kečupu, iegūst īpašu pikantu garšu un pikantumu, kas tos labvēlīgi atšķir no tiem, kas vārīti ar klasiskām marinādēm. Lai tie būtu vēl asāki, konservēšanas laikā ir vērts pievienot svaigu čili un ķiplokus.

Kraukšķīgi gurķi ar čili kečupu litru burkās

Gurķi ar pikantu kečupu ir kraukšķīgi un pikanti, un lieliski noder kā gaļas salātu sastāvdaļa. Turklāt tos var pasniegt kopā ar citiem marinētiem gurķiem pie svētku galda.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 2 litru kārbas.

• 
  Šim sagatavošanai mēs izvēlamies mazus blīvus gurķus, no kuriem mēs noņemam padomus un ievietojam dārzeņus vēsā ūdenī apmēram 3 stundas.
• 
  Ievietojiet konservu burkā dilles, jāņogu lapu, pētersīļus un mārrutku lapu. Tur pievienojiet mizotu ķiploku daiviņu un garšvielas.
• 
  Tamponējiet sagatavotos dārzeņus un vēl nedaudz dilles un pētersīļus.
• 
  Uzvāra ūdeni un ielej traukā ar gurķiem, atstāj, pārklāta ar vāku, 10 minūtes. Ielejiet gurķu ūdeni katliņā, ielieciet tur pusotru tējkarotes sāls, kā arī divas ēdamkarotes čili kečupu un vienu no cukura. Sildiet, līdz tas vārās uz lielas uguns, tad samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un turpiniet vārīt pāris minūtes. Pēc tam pārtrauciet sildīšanu, pievienojiet etiķi un samaisiet iegūto marinādi.
• 
  Ielejiet dārzeņus burkās ar smaržīgo šķidrumu līdz burkas kaklam un aizveriet. Mēs atstājam apgāztos sagataves siltā vietā, pārklājot tos ar segu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas pārnes pastāvīgai uzglabāšanai aukstumā.

Gurķi ar čili kečupu "Maheev" ziemai

Šajā receptē līdzās čili kečupam pākstīs izmantoti arī čili pipari, kas gurķus padara pikantus un pikantus. Marinēti gurķi izrādās spilgti, kraukšķīgi un pārsteidzoši garšīgi.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 5 litru kannas.

Sastāvdaļas:

• Gurķis - 4,5 kg
• Čili kečups "Maheev" - 8 ēdamk.
• Dilles - 1 ķekars.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Galda etiķis 9% - 1 ēdamkarote.
• Ūdens - 7 ēdamk.
• Ķiploki - 1 galva.
• Čili pipari - 2 gab.
• Lauru lapas - 5 gab.
• Mārrutki (lapas) - 5 gab.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam gurķus, vēlams mazus, nogriežam galus un apmēram 2 stundas turam vēsā ūdenī, lai pēc konservēšanas tie paliktu košā krāsā un neuzsūc pārāk daudz marinādes.
2. Sterilizējiet burkas gatavošanai un trauka apakšā ievietojiet rupji sasmalcinātus ķiplokus, dažus čili piparu gabaliņus, sasmalcinātas mārrutku lapas un sasmalcinātas dilles.
3. Mēs uzliekam gurķus uz augšu, lai starp tiem nebūtu tukšumu.
4. Katliņā sajauc ūdeni, 8 ēdamkarotes kečupu, kā arī divas tējkarotes sāls, pa vienai ēdamkarotei etiķa un cukura. Vāra marinādi pāris minūtes.
5. Ielejiet iegūto karsto šķīdumu traukos ar gurķiem un aizveriet. Ļaujiet ruļļiem atdzist, vispirms pagriežot tos zem segas siltā telpā un pēc tam pārkārtojot gurķus uzglabāšanai aukstumā.

Marinēti gurķi ar Torchin kečupu litru burkās

Šie gurķi kļūs par favorītiem uz galda, jo ir kraukšķīgi un pikanti. Tos ir ērti pasniegt, jo tie jau ir sagriezti, turklāt šajā formā tie ir labāk piesātināti ar marinādi. Šādi gurķi tiek sagatavoti ļoti ātri un neprasa īpašas gatavošanas prasmes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 2 litru kārbas.

Sastāvdaļas:

• Gurķis - 1,5 kg
• Ūdens - 650 ml
• Lauru lapa - 3 gab.
• Melnie piparu graudi - 20 gab.
• Cukurs - 0,5 ēdamk.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Saldā čili kečups "Torchin" - 150 ml
• Galda etiķis 9% - 0,5 ēdamk.
• Ķiploki - 1 galva.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet biezās šķēlēs.
2. Katliņā sajauc ūdeni ar etiķi, sāli, cukuru un kečupu, pievieno piparu graudus un lauru lapas. Uzkarsē marinādi un ļauj tai brūvēt 15 minūtes.
3. Sterilizējiet burkas un ievietojiet tajās gurķu gabaliņus.
4. Noņemiet lauru lapu no marinādes un ielejiet ar to sagatavotos dārzeņus.
5. Burkas liek uz vairākas reizes salocītas kokvilnas salvetes lielā katlā ar verdošu ūdeni un sterilizē apmēram 5 minūtes, un pēc tam noslēdz ar vākiem. Sarullētās burkas turiet siltas, līdz tās atdziest, tad pārnesiet aukstumā, kur tās kalpos ilgāk.

Gurķu marinēšana ar čili kečupu bez sterilizācijas

Ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot kraukšķīgus un pikantus gurķus. To pagatavošanai nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas vai sarežģītas virtuves manipulācijas, un tajā pašā laikā šādu produktu viesiem var piedāvāt kā uzkodu mājas svētkos.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 2 litru kārbas.

Sastāvdaļas:

• Gurķis - 1,5 kg
• Ūdens - 3 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 0,5 ēdamk.
• Čili kečups - 3 ēdamkarotes
• Lauru lapa - 4 gab.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Piparu zirņi - 5 gab.
• Galda etiķis (9%) - 0,5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet mazos gurķus un nogrieziet galus, nosusiniet un sagrieziet tā, lai iegūtu biezus apļus.
2. Gurķus kārto burkās un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstājiet ievilkties 10 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni un atkārtojiet procedūru vēl divas reizes.
3. Katliņā sajauciet ūdeni ar kečupu, cukuru un sāli, samaisiet un turiet uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes no vārīšanās sākuma. Pēc tam noņemiet no karstuma un pievienojiet nepieciešamo etiķa daudzumu.
4. Katrā burkā gurķiem ielieciet piparu graudus un lauru lapas, pārlejiet marinādi.
5. Cieši aizveriet burkas ar vākiem un, apgāžoties, ļaujiet atdzist zem segas istabas temperatūrā un pēc tam ievietojiet vēsā vietā pastāvīgai uzglabāšanai. Labu apetīti!

Kraukšķīgi gurķi ar kečupu un sinepju sēklām

Sinepju un čili graudi padara marinētus gurķus pikantus un neticami ēstgribu. Tie labi papildina gaļas salātus un pākšaugus. Turklāt šādus gurķus var pasniegt ar klasisku ēdienu - kotleti ar kartupeļu biezeni.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 35 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 2 litru kārbas.

Sastāvdaļas:

• Gurķis - 1,5 kg
• Dilles (lietussargs) - 2 gab.
• Mārrutki (lapas) - 2 gab.
• Pētersīļi - 6 zari.
• Ķiploki - 5 zobi
• Melnie piparu graudi - 10 gab.
• Franču sinepes - 0,5 tējk
• Svaigi čili pēc garšas.

Marinādei:

• Ūdens - 3 ēdamk.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Granulēts cukurs - 0,5 ēdamkarotes
• Čili kečups - 100 gr.
• Galda etiķis 9% - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet gurķus, nogrieziet galus un pārklājiet ar vēsu ūdeni, lai tie tajā gulētu apmēram 2 stundas, un pēc tam nosusiniet tos ar papīra dvieli.
2. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas. Lai to izdarītu, varat tos turēt cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī vai izmantot ūdens vannu. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni.
3. Katrā burkā ielieciet mizotas veselas ķiploka daiviņas, rupji sasmalcinātas pētersīļu zarus un mārrutku lapas, sinepju sēklas, dilles, piparu graudiņus un lielus svaiga čili gabaliņus. Cieši kārtojiet gurķus un virsū pievienojiet vēl dažas pētersīļu lapas un mārrutkus, kā arī dilles lietussargu. Burkas saturu pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj ievilkties 15 minūtes.
4. Izlejiet ūdeni katliņā, ielieciet tur kečupu, sāli un nepieciešamo cukura daudzumu. Maisiet un vāriet, līdz marināde vārās. Noņemiet no karstuma un ielejiet etiķi.
5. Ielejiet gurķus ar gatavu marinādi, ievietojiet burkas katlā ar biezu dibenu uz salocītas kokvilnas salvetes un ielejiet traukā pietiekami daudz ūdens, lai tas sasniegtu burku plecus. Sterilizējiet sagataves 15 minūtes ar vidēji vārītu ūdeni katliņā. Aizveriet gurķu burkas ar vākiem un ļaujiet atdzist otrādi zem segas. Uzglabāt vēsā un tumšā vietā. Izbaudi!

Gurķi ar čili kečupu un citronskābi ziemai

Gurķi saskaņā ar šo recepti ir marinēti bez etiķa, bet tajā pašā laikā tie ir kraukšķīgi un garšīgi. Čili pipari un kečups tiem piešķir garšu, asumu un pikantumu. Tos ir viegli pagatavot, un tos var uzglabāt jebkurā temperatūrā.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 3 litru kannas.

Sastāvdaļas:

• Gurķis - 2 kg
• Dilles (zari, lietussargi) - 3 gab.
• Citronskābe - 1 tējk
• Jāņogu lapa - 4 gab.
• Ķiršu lapa - 3 gab.
• Čili kečups - 3 ēdamkarotes
• Karstie čili pipari - 1 gab.
• Piparu zirņi - 5 gab.
• Ķiploki - 5 zobi
• Granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Ūdens - 1,5 l

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gurķus un nogrieziet galus katrā. Mērciet tos vēsā ūdenī vairākas stundas, lai pēc konservēšanas tie neuzsūc pārāk daudz marinādes.
2. Sterilizētās burkās ielieciet ķiršu un jāņogu lapas, mizotos ķiplokus un čili piparus, kas jāsagriež lielos gabalos, kā arī smaržīgos piparus.
3. Virsū liek gurķus un pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 15-20 minūtēm ievilkties. Pēc tam iztukšojiet ūdeni un atkārtojiet procedūru ar verdošu ūdeni vēl divas reizes.
4. Pēc tam katliņā sajauc ūdeni, sāli, cukuru, čili kečupu un uzvāra marinādi. Izslēdziet ūdeni un pievienojiet nepieciešamo citronskābes daudzumu. Visu samaisa un pārlej ar marinādi burku saturu.
5. Cieši aizveriet korķa burkas ar gurķiem, apgrieziet un pagaidiet, līdz tās atdziest, pārklājot ar segu. Pēc tam šādas sagataves var uzglabāt jebkurā temperatūrā, jo marināde satur citronskābi.

Garšīgi gurķi ar kečupu un ķiplokiem ziemai

Ķiploki marinētiem gurķiem piešķir garšu, un čili kečups padara tos pikantus. Tie izrādās kraukšķīgi un mutē kūstoši, svētku galda cienīgi mājās.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 1 litra bundža.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 600 gr.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 1 tējk
• Čili kečups - 2 ēdamkarotes
• Ķiploki - 4 zobi.
• Galda etiķis 6% - 3 ēdamkarotes
• Piparu zirņi - pēc garšas.
• Lauru lapa - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet gurķus un atbrīvojieties no padomiem, sagrieziet tos gareniski. Ielejiet dārzeņus ar vēsu ūdeni un ļaujiet tiem brūvēt vairākas stundas.
2. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai rīvi, ielieciet gurķus burkās, apkaisa ar ķiplokiem.
3. Burku saturu pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm.
4. Katliņā ūdenī izšķīdina cukuru un sāli, pievieno čili kečupu un etiķi, uzvāra marinādi un pāris minūtes tur ugunī.
5. Iztukšojiet ūdeni no kārbām un tā vietā ielejiet gurķus ar iegūto marinādi. Cieši aizkorķējiet sagataves, apgrieziet tās un ļaujiet tām atdzist siltā telpā zem segas. Pēc tam uzglabājiet pikantos gurķus vēsā vietā.

Gurķu konservēšana ar čili kečupu un etiķi

Marinēts ābolu sidra etiķis padara to garšīgāku un uzlabo konservētu gurķu garšu. Tas labi sader ar čili pipariem kečupā un mīkstina pikantumu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 1 litra bundža.

Sastāvdaļas:

• Gurķis - 0,5 kg
• Čili kečups - 6 ēdamkarotes
• Ābolu sidra etiķis - 3 ēdamkarotes
• Granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes
• Sāls - 1 tējk
• Ūdens - 0,5 l
• Dilles (lietussargs) - 2 gab.
• Mārrutki (lapas) - 1 gab.
• Jāņogu lapa - 2 gab.
• Ķiršu lapa - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Melnie piparu graudi - 5 gab.

Gatavošanas process:

1. Gurķi vairākas stundas jānovieto vēsā ūdenī, pēc tam tos nosusina un noņem astes.
2. Katliņā sajauc ūdeni ar etiķi, sāli un cukuru, uzvāra un ielej kečupu, ļauj ievilkties apmēram 5-7 minūtes.
3. Sterilizējiet traukus uzglabāšanai ūdens vannā, krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
4. Smalki sagrieztus ķiplokus, lapas un garšvielas liek gatavās burkās. Novietojiet gurķus vertikāli uz augšu, lai tie cieši pieguļ viens otram.
5. Gurķiem pārlej marinādi un pārklāj. Ielieciet tos sterilizācijai un sasildiet 15-20 minūtes ar vidēji verdošu ūdeni.
6. Cieši aizveriet burkas ar vākiem un atstājiet otrādi zem segas, līdz tās atdziest. Pēc tam pārvietojiet sagataves vēsā vietā. Gurķi ir gatavi!