Gurķi ziemai - 10 gardas kraukšķīgu gurķu receptes

Neticami garšīgi kraukšķīgi gurķi burkā ir populārs un pazīstams pagatavojums. Sagatavot to ziemai nebūs grūti. Izmantojiet 10 pārbaudītas un interesantas receptes ar pakāpenisku procesa aprakstu. Ieprieciniet sevi un savus mīļos ar košu uzkodu visu gadu.

Kraukšķīgi marinēti gurķi litrā burkā

Jūs varat ērti un ātri marinēt gurķus litra burkā. Spilgts kārums ir piemērots ilgstošai uzglabāšanai vēsā vietā. To var pasniegt kā atsevišķu uzkodu vai kopā ar citiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 3 stundas

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas - 1 litrs.

• 
  Mēs mazgājam gurķus un 2 stundas iemērc aukstā ūdenī. Pārliecinieties, ka uz dārzeņiem nav palicis pat vismazākais piesārņojums.
• 
  Ielieciet sterilizētā burkā mizotas ķiploku daiviņas, čili piparus, mārrutku saknes, diļļu lietussargu un ķiršu lapu.
• 
  Mērcētus gurķus cieši uzlieciet uz garšvielām. Galus nav nepieciešams nogriezt.
• 
  Burkas saturu divas reizes ielej ar verdošu ūdeni, ko mēs uzstājam 15 minūtes un nekavējoties ielej to izlietnē.
• 
  Katliņā ielej aukstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli, cukuru, piparu graudus, lauru lapu. Pagatavojiet 5 minūtes.
• 
  Piepildiet gurķus burkā ar gatavu marinādi.
• 
  Tad mēs aizveram sagatavi ar vāku, pagriežam to un atstājam, līdz tas pilnībā atdziest.
• 
  Marinēti gurķi litra burkā ir gatavi. Iesniedziet tos glabāšanai.

Marinēti gurķi 3 litru burkās bez sterilizācijas

Trīs litru burkā varat sagatavot daudz garšīgu marinētu gurķu ziemai. Šis produkts ir pietiekams lielai ģimenei vai uzņēmumam. Pārbaudiet vienkāršu mājās gatavotu recepti bez sterilizācijas.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 3 l

Sastāvdaļas:

• Gurķis - 1,5 kg.
• Ūdens - 2 litri.
• Dilles lietussargs - 4 gab.
• Jāņogu lapas - 10 gab.
• Ķiploki - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Sāls - 120 gr.

Gatavošanas process:

1. Mēs notīra gurķus no jebkāda piesārņojuma, noskalo un vairākas stundas iemērc aukstā ūdenī.
2. Mēs mizojam sīpolus un ķiplokus no miziņas. Pēdējais ir sadalīts krustnagliņās.
3. Ielieciet sīpolu gabaliņus, ķiploku daiviņas un zaļumus mazgātās un applaucētās burkās.
4. Tad mēs ievietojam izmērcētus gurķus. Tie jānovieto cieši.
5. Atsevišķi vāriet ūdeni ar sāli un ielejiet burkas saturu ar iegūto marinādi. Mēs sarullējamies.
6. Apgrieziet sagataves otrādi un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest. Tad mēs to nogādājam uzglabāšanā. Gatavs!

Marinēti gurķi ziemai burkās kā mucas

Garšīgi marinēti gurķi burkā ir neaizstājama pašmāju uzkoda lielam galdam. Sagatavojiet garšīgu produktu, izmantojot vienkāršu recepti. Gatavs kārums iznāks kā muca.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 4 litri.

Sastāvdaļas:

• Gurķis - 2,5 kg.
• Ūdens - 1,6 litri.
• Ķiploki - 6 krustnagliņas.
• Dilles lietussargs - 2 gab.
• Mārrutku sakne - 40 gr.
• Čili pipari - 1 gab.
• Sinepes - 2 tējk
• Sāls - 4 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Mēs cītīgi mazgājam burkas un gurķus.Mēs ievietojam dārzeņus traukā kopā ar ķiploku daiviņām, diļļu lietussargiem, čili gabaliņiem un mārrutku sakni.
2. Burku saturā ielej vienu ēdamkaroti sāls.
3. Piepildiet saturu ar aukstu ūdeni. Mēs pārklājam sagataves ar vākiem un atstājam tos trīs dienas vēsā vietā.
4. Pēc kāda laika sāksies fermentācijas process. Zem burkām var ievietot dziļas plāksnes.
5. Tad mēs iztukšojam ūdeni. Mēs mazgājam gurķus vairākas reizes uzreiz burkās. Pievienojiet tiem karoti sāls un sinepes.
6. Produktus pārlej ar verdošu ūdeni un sarullē. Apgrieziet sagataves un ļaujiet tām atdzist. Var ietīt dvielī.
7. Skābēti kāposti burkās ir gatavi. Sūtīt uzglabāšanai!

Kā pagatavot gurķus bez etiķa ar citronskābi?

Jūs varat nomainīt etiķi mājās gatavotos marinētos gurķos ar citronskābi. Izmantojiet populāru sastāvdaļu, lai pagatavotu kraukšķīgus gurķus ilgstošai uzglabāšanai. Būs garšīgi!

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 3 l

Sastāvdaļas:

• Gurķis - 1,8 kg.
• Ūdens - 1,2 litri.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Čili pipari - 1 gab.
• Dilles lietussargs - 4 gab.
• Mārrutku sakne - 1 gab.
• Sinepes - 2 tējk
• Sāls - 60 gr.
• Cukurs - 150 gr.
• Citronskābe - 2 tējk
• Lauru lapa - 4 gab.
• Melnie piparu graudi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Izmazgātās burkās liec dilles lietussargus, ķiploka daiviņas, mārrutku saknes gabaliņus un čili piparus.
2. Tālāk cieši novietojiet rūpīgi mazgātos gurķus. Izgrieziet malas pēc vēlēšanās.
3. Piepildiet burku saturu ar verdošu ūdeni un atstājiet 15 minūtes.
4. Katliņā notecina ūdeni, pievieno sāli, cukuru un atlikušās garšvielas, izņemot citronskābi. Mēs vārām apmēram 5 minūtes.
5. Ielejiet citronskābi gurķu burkās.
6. Piepildiet sagataves ar sagatavoto sālījumu.
7. Mēs aizveram produktu ar vākiem un apgriežam to otrādi. Ļaujiet burkām ar saturu pilnībā atdzist.
8. Gatavs. Gurķus var uzglabāt vēsā vietā ilgu laiku.

Sulīgi un kraukšķīgi gurķi ziemai tomātu mērcē

Spilgta ideja mājas sagatavošanai ziemai ir gurķi tomātu mērcē. Barojošs un garšas bagāts kārums var tikt pasniegts kā uzkoda vai kā papildinājums karstajiem pusdienu ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 1,5 litri.

Sastāvdaļas:

• Gurķis - 800 gr.
• Tomātu mērce - 100 gr.
• Etiķis - 100 ml.
• Ūdens - 150 ml.
• Sāls - 1 tējk
• Cukurs - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavosim nepieciešamos produktus. Mēs iepriekš mazgājam gurķus un stikla burkas.
2. Lai pagatavotu tomātu pildījumu, ielej vajadzīgo ūdens daudzumu metāla traukā.
3. Ūdenī samaisiet tomātu mērci, sāli, cukuru un etiķi. Mēs uzliekam traukus uz plīts un uzvāra saturu. Šajā laikā ir svarīgi maisīt, lai sausajai barībai būtu laiks izšķīst.
4. Rupji sasmalciniet mazgātos gurķus un cieši ievietojiet sagatavotos stikla burkās.
5. Ielejiet dārzeņus ar karstu mērci, tad ielieciet sagataves lielā katliņā ar verdošu ūdeni. Mēs turpinām uguni 10 minūtes. Novietojiet dvieli zem tā, lai nesabojātu burkas.
6. Uzmanīgi izņemiet produktu no pannas un satiniet to. Mēs atdzesējam gurķus pildījumā un nosūta tos uzglabāšanai piemērotā vietā.

Gurķu salāti ar tomātu pastu ziemai

Sulīgus mājās gatavotus gurķus ziemai var pagatavot, pievienojot tomātu pastu. Gatavais produkts iznāks pikants, spilgts pēc garšas un izskata. Pasniedziet kopā ar siltiem ēdieniem pie pusdienu galda.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 2,5 l

Sastāvdaļas:

• Gurķis - 1 kg.
• Tomāts - 1,5 kg.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Sāls - 1 tējk
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Melnie piparu graudi - 3 gab.
• Etiķis - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 60 ml.

Gatavošanas process:

1. Mēs labi mazgājam kārbas ar soda vai sinepju pulveri.
2. Tad mēs tos sterilizējam jebkurā ērtā veidā.
3. Mēs rūpīgi mazgājam gurķus zem ūdens, notīrām tos no mazākajiem putekļiem.
4. Nomazgātus tomātus sagriežam gabaliņos. Sasmalciniet tos blenderī.
5. Ielieciet tomātu maisījumu katliņā un uzvāra.
6. Šeit pievienojiet sāli un cukuru, ielejiet augu eļļu.Vāra, līdz sausās sastāvdaļas ir izšķīdušas.
7. Šeit mēs nometam arī lauru lapas un melno piparu graudus. Mēs turpinām gatavot vēl 15 minūtes.
8. Gurķus sagriež šķēlītēs, ķiplokus sagriež vairākos gabalos.
9. Iemērciet dārzeņus karstā tomātu pastā.
10. Maisiet saturu un vāriet 15 minūtes zemā siltumā.
11. Tad ielejiet etiķi un vēlreiz samaisiet.
12. Uz sagatavotajām burkām mēs izklājam karstos salātus mērcē.
13. Mēs sarullējam sagataves.
14. Gatavo ēstgribu rosinoša uzkoda tomātu pastā ir gatava.

Vienkārša un garšīga korejiešu gurķu recepte

Pikanta ideja ziemas gatavošanai - gurķi korejiešu gaumē. Pikantie cienītāji noteikti novērtēs šādu cienastu. Produkts kļūs par pilnīgu uzkodu ēdienu jūsu mājas galdam.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 1 litrs.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 450 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Dilles pēc garšas.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Sausas sinepes - 1 tējk
• Melnie piparu graudi - 12 gab.
• Sāls - 1 tējk
• Cukurs - 2 tējk
• Garšvielas korejiešu burkāniem - 1 tējk
• Etiķis - 1,5 ēdamkarotes
• Ūdens - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Mēs tīrām un mazgājam burkānus, pēc tam berzējam tos ar plāniem un gariem salmiņiem. Jūs varat izmantot īpašu korejiešu burkānu rīvi.
2. Mēs nomazgājam burkas un ievietojam ķiploka daiviņas, melno piparu graudus un dilles. Pievienojiet arī sinepes ar korejiešu garšvielām.
3. Ielieciet daļu burkānu salmiņu uz garšvielām.
4. Tad ielieciet gurķus, kas iepriekš mazgāti un sagriezti lielos gabalos. Mēs izkārtojam produktus slāņos.
5. Uzvāra ūdeni un iemaisa tajā sāli un cukuru. Ielejiet nepieciešamo etiķa daudzumu.
6. Piepildiet dārzeņus ar karstu sālījumu. Mēs ievietojam burkas ar saturu katlā ar verdošu ūdeni. Mēs tur tos tur 15 minūtes. Drošības nolūkā mēs uzliekam trauku uz dvieļa, nevis tukšu dibenu.
7. Uzmanīgi noņemiet sagataves no verdoša ūdens un sarullējiet. Atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas pilnībā atdziest.
8. Korejiešu stila gurķi ir gatavi, nosūtiet tos uzglabāšanai.

Auksti kraukšķīgi gurķi ziemai

Pārbaudīts veids, kā pagatavot kraukšķīgus gurķus, ir aukstā metode. Novērtējiet recepti, ko pierādījušas un iemīļojušas daudzas saimnieces. Ieprieciniet savus mīļos vai viesus ar interesantu kārumu.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas - 2 litri.

Sastāvdaļas:

• Gurķis - 1 kg.
• Ūdens - 1 litrs.
• Degvīns - 50 ml.
• Sāls - 100 gr.
• Ķiršu lapas - 4 gab.
• Dilles lietussargs - 2 gab.
• Mārrutku lapa - 1 gab.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.

Gatavošanas process:

1. Mēs labi mazgājam gurķus aukstā ūdenī, nogriežam to galus.
2. Mēs arī mazgājam nepieciešamos zaļumus.
3. Ķiplokus nomizo un sadala daiviņās.
4. Mēs tīrām un sterilizējam burku. Apakšā ielieciet sagatavotos zaļumus.
5. Tīrus gurķus mēs cieši ievietojam traukā. Tajās ielej degvīnu un ūdeni, kurā vispirms izšķīdinām sāli.
6. Mēs aizveram sagatavi ar neilona vāku un nekavējoties ievietojam to aukstā vietā.
7. Pēc dažiem mēnešiem auksti marinēti gurķi būs pilnīgi gatavi. Jūs varat mēģināt!

Saldie marinētie gurķi ziemai burkās

Spilgtas garšas cienītājiem ir piemērota vienkārša saldu marinētu gurķu recepte. Novērtējiet recepti, kas piemērota ilgstošai uzglabāšanai. Gatavas uzkodas papildinās jūsu ģimenes galdu jebkurā gada laikā.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 2 litri.

Sastāvdaļas:

• Gurķis - 1,4 kg.
• Ķiploki - 6 krustnagliņas.
• Ūdens - 4 ēdamk.
• Sāls - 60 gr.
• Cukurs - 200 gr.
• Etiķis - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Mēs cītīgi mazgājam gurķus no maziem netīrumiem un pēc tam kādu laiku iemērcam aukstā ūdenī. Ir svarīgi tos turēt vismaz divas stundas.
2. Mēs mazgājam burkas un applaucējam ar verdošu ūdeni. Šeit ielieciet mizotas ķiploku daiviņas.
3. Tīrus, samērcētus gurķus cieši ievieto burkās. Padomus var nogriezt iepriekš.
4. Vāra ūdeni ar sāli un cukuru, līdz tie izšķīst. Šķidrumam pievieno etiķi un izslēdz plīti.
5. Piepildiet gurķus ar karstu marinādi.
6. Uzvāra ūdeni lielā katliņā. Mēs uzliekam dvieli apakšā un uzliekam burkas. Mēs šajā pozīcijā tos noturam 15 minūtes. Tad mēs to izņemam un sarullējam.
7. Mēs atdzesējam sagataves un ievietojam uzglabāšanā. Saldie gurķi burkā ir gatavi ziemai.

Pikanti gurķi ar čili kečupu ziemai

Jūs varat sagatavot spilgtus gurķus ziemai, pievienojot kečupu. Produkts, kas sagatavots pēc īpašas receptes, iznāks neticami garšīgs un pikants. Pasniedz kā aukstu uzkodu.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 6 litri.

Sastāvdaļas:

• Gurķis - 5 kg.
• Čili kečups - 300 gr.
• Sāls - 60 gr.
• Cukurs - 200 gr.
• Etiķis - 150 ml.
• Ūdens - 6 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam gurķus zem ūdens, nogriežam to galus. Tad mēs cieši ievietojam produktu iepriekš sagatavotās stikla burkās.
2. Katliņā uzkarsē ūdeni un tajā iemaisa kečupu, cukuru un sāli. Pēc vārīšanas masu vāra 15 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi.
3. Karsto masu uzreiz lej burkās. Gurķiem jābūt pilnībā pārklātiem.
4. Pārklājiet burkas ar vākiem un ievietojiet katlā ar verdošu ūdeni. Mēs tos turam šajā pozīcijā apmēram 10-15 minūtes.
5. Mēs satinam produktu, apgriežam otrādi un atstājam pilnībā atdzist. Gatavs, var uzglabāt piemērotā uzglabāšanas vietā!