Ojakhuri - 8 soli pa solim receptes

Ojakhuri ir nacionālais gruzīnu ēdiens. Ja jūs tulkojat vārdu burtiski, jūs saņemat "ģimene". To parasti gatavo lielos daudzumos. Ojakhuri galvenās sastāvdaļas ir gaļa un kartupeļi. Rakstā apkopotas 8 gardākās šī austrumu ēdiena receptes.

Klasiskā recepte ojakhuri gatavošanai gruzīnu valodā

Sirsnīgs un vienkāršs ēdiens lielam uzņēmumam. Katra saimniece var pagatavot ojakhuri. Turklāt tas ir sagatavots no pieejamākajiem produktiem.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 3.

• 
  Nomazgājiet dārzeņus un gaļu un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Gaļu sagriež kubiņos un apcep augu eļļā.
• 
  Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pannā gaļai pievieno sīpolu, pievieno sāli un turpina cept, līdz sīpols ir mīksts.
• 
  Kartupeļus sagriež šķēlītēs un atsevišķi apcep.
• 
  Ceptos kartupeļus pārnes uz pannu ar gaļu un sīpoliem, sastāvdaļām pievieno arī sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus garšaugus.
• 
  Pār trauku pārkaisa utskho-suneli garšvielas un samaisa.
• 
  Tomātus sagrieziet šķēlītēs un pievienojiet pannai, samaisiet un apcepiet uz lielas uguns. Pēc tam noņemiet pannu no uguns, pārklājiet un ļaujiet ojakhuri brūvēt 10 minūtes.
• 
  Pasniedziet karstu ojakhuri ar svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte cūkgaļas ojakhuri pagatavošanai

Tradicionāls gruzīnu ēdiens no gaļas un kartupeļiem vai gruzīnu valodā - ojakhuri. Tas ir sagatavots no maigas liesas cūkgaļas ar jauniem kartupeļiem. Tas izskatās garšīgi un lieliski garšo.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Kartupeļi - 1-1,2 kg.
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Vīna etiķis - 2 ēdamkarotes
• Zemes koriandrs - 1-2 tējk
• Sāļš - 1 tējk
• Adžika - 1-2 tējk
• Apiņi -suneli - 1 tējk
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gaļu nomazgā un sagriež kubiņos.
2. Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos. Izlaidiet ķiplokus caur presi, sajauciet ar garšvielām un etiķi. Ielieciet gaļu un sīpolus bļodā, pievienojiet sastāvdaļām pikanto maisījumu un adžiku, samaisiet un atstājiet marinēties 0,5-2 stundas.
3. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet šķēlītēs. Jaunos kartupeļus nevajag mizot.
4. Pannā, katlā vai čuguna katliņā uzkarsē augu eļļu. Vispirms apcepiet gaļu līdz pusei vārītas. Tad pievienojiet kartupeļus, apcepiet tos kopā ar gaļu, līdz tie ir mīksti, un beigās sāli pēc garšas.
5. Pasniedziet karstu ojakhuri, pārkaisot ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Garšīgi un smaržīgi ojakhuri katlā uz uguns

Austrumu virtuvi bieži gatavo katlā virs uguns. Tas viņiem piešķir īpašu garšu. Ojakhuri nav izņēmums - gaļas un kartupeļu cepetis; gatavošanas laikā uz uguns galvenās sastāvdaļas iegūst lielisku zeltaini brūnu garozu.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1-1,2 kg.
• Tomāti - 0,5 kg.
• Ķiploki - 5-6 zobi.
• Kartupeļi - 1,5 kg.
• Sīpoli - 0,5 kg.
• Čili pēc garšas.
• Maltā paprika - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Zaļumi pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Gaļu nomazgā un sagriež kubiņos. Sīpolu un ķiploku nomizo un ar nazi smalki sakapā.
2. Čili piparus sagriež pusgredzenos. Tomātus un kartupeļus sagriež šķēlītēs.
3. Novietojiet katlu virs uguns, labi sasildiet un ielejiet augu eļļu. Vispirms apcep gaļu līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet čili, apcepiet 2 minūtes, pēc tam ielieciet gaļu no katla.
4. Tālāk ielieciet kartupeļus katlā, apcepiet to līdz pusgatavībai. Pievienojiet sīpolu un turpiniet cept.
5. Pēc 5 minūtēm ielieciet gaļu atpakaļ katlā, samaisiet un apcepiet uz lielas uguns 8-10 minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, papriku, melnos piparus un sāli.
6. Visbeidzot pievieno tomātus, samaisa ojakhuri, pārklāj katlu ar vāku un vāra vēl 5-7 minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un pasniedziet ojakhuri uz galda.

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot ojakhuri pannā?

Gruzijā ojakhuri tiek gatavoti akmens vai māla pannās, kuras sauc par ketsi, kurās ēdiens tiek pasniegts uz galda. Parastā dzīvoklī šādu ēdienu var pagatavot jebkurā lielā pannā.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600 gr.
• Kartupeļi - 600 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Ķiploki - 2 zobi
• Augu eļļa - 80 ml.
• Dilles pēc garšas.
• Pētersīļi pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļu sagriež vidējos kubiņos.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlītēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
3. Ir ērtāk izmantot divas pannas vienlaikus, tas nedaudz samazinās ojakhuri gatavošanas laiku. Ielieciet gaļu vienā pannā, apcepiet līdz zeltaini brūnai virs lielas uguns, tad pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts.
4. Citā pannā kartupeļus apcep līdz mīkstam.
5. Tad ielieciet kartupeļus pannā uz gaļu, sāli un pēc garšas pievienojiet, samaisiet.
6. Tālāk pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztus tomātus, apcepiet 5 minūtes, tad pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un sasmalcinātus ķiplokus.
7. Vēlreiz samaisiet ojakhuri, apcepiet 2 minūtes un noņemiet no karstuma. Jūs varat pasniegt ēdienu uz galda.

Labu apetīti!

Ojakhuri no cūkgaļas un kartupeļiem katlā krāsnī

Labā gatavošanas metode uz podiņa ir tā, ka tā ir ātra, garšīga un veselīga. Visas sastāvdaļas jāievieto traukā un jānovieto cepeškrāsnī. Mēs piedāvājam jums pagatavot šādā veidā slaveno gruzīnu ēdienu - ojakhuri.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 0,5 kg.
• Kartupeļi - 0,5 kg.
• Skābais krējums pēc garšas.
• Sīpolu sīpoli - 150 gr.
• Burkāni - 150 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Ķiploki - 1 zobs
• Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Majorāns pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ūdens - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Burkāni un sīpoli, mizu un karbonāde. Cepiet dārzeņus līdz pusei vārītas augu eļļā.
2. Sēnes sagriež šķēlītēs un pievieno tām pannā ar dārzeņiem. Apcep 2-3 minūtes, pēc garšas pievieno sāli.
3. Nomazgājiet cūkgaļu un sagrieziet lielos kubiņos. Ķiplokus izlaiž caur presi un apvieno ar gaļu.
4. Ielieciet podos gaļu, dārzeņus un sēnes. Tālāk izklājiet sagrieztu kartupeļu slāni. Katrā katliņā ielieciet nedaudz skābo krējumu, sāli un garšvielas, pārlejiet ar ūdeni.
5. Aizveriet katlus ar vākiem, ievietojiet tos cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 50-60 minūtes. Pasniedz katliņā karstu ojakhuri.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga ojakhuri recepte ar vistu

Ojakhuri ir garšīgs gruzīnu ēdiens, kas piesātināts ar mājas siltumu un mājīgumu. Tas ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām, jo ​​tas var apmierināt absolūti ikvienu. Vistas versija ojakhuri ir piemērota tiem, kam nepatīk taukaini ēdieni.

Gatavošanas laiks: 125 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 500 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Cukini - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Karstie sarkanie pipari - pēc garšas.
• Tomātu mērce - 3 ēdamkarotes
• Timiāns - 1 tējk
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote
• Zaļumi pēc garšas.
• Ķiploki - 2 zobi

Gatavošanas process:

1. Vistas gaļu sagrieziet porcijās, ielieciet bļodā, pievienojiet eļļu, sāli, piparus, timiānu, sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, samaisiet. Atstājiet gaļu marinēties 45 minūtes.
2. Ielieciet marinēto gaļu ketsi, kas ir īpašs ēdiens ojakhuri gatavošanai. Cukini nomazgā un sagriež plānās kārtās, liek virsū gaļai.
3. Novietojiet sagrieztu tomātu uz dārzeņu smadzenēm. Augšā ar tomātu mērci.
4. Pārklājiet ketsi ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 grādiem, uz stundu.
5. Pēc 45 minūtēm noņemiet foliju, samaisiet ojakhuri un vāriet bez vāka vēl 15 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Neticami gards gruzīnu virtuves ēdiens - ojakhuri ar sēnēm

Lielisks gaļas un kartupeļu ēdiens ar apetīti rosinošu garoziņu - šādi izskatās pēc klasiskās receptes pagatavotie ojakhuri. Lai pārveidotu šo ēdienu, pietiek parādīt nedaudz iztēles un cepetim pievienot sēnes.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 2-3.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 300 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Kartupeļi - 400 gr.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Sviests - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet cūkgaļu un sagrieziet mazos kubiņos. Cepiet to augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Šampinjonus un sēnes sagriež plānās šķēlītēs. Ielieciet sēnes un sīpolus pannā uz gaļu, apcepiet kopā 5-7 minūtes.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs. Pievienojiet kartupeļus pannai un samaisiet.
4. Turpiniet cept ojakhuri līdz mīkstam, laiku pa laikam maisot. Visbeidzot, pievienojiet sāli un pēc garšas.
5. Pievienojiet sviestu 5 minūtes pirms vārīšanas, samaziniet siltumu līdz minimumam un turiet pārklātu. Pirms pasniegšanas gatavo ēdienu pārkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Sātīgs un aromātisks teļa ojakhuri pannā

Sātīgai maltītei kartupeļi un gaļa ir abpusēji izdevīga kombinācija. Gatavojot ojakhuri, pēc garšas varat izmantot dažāda veida gaļu. Ja vēl neesat izmēģinājis šī ēdiena teļa versiju, tad mēs esam sagatavojuši šo recepti īpaši jums.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3-4.

Sastāvdaļas:

• Teļa gaļa - 0,8-1 kg.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens, sasmalciniet to, berzējiet ar sāli un garšvielām, ielieciet to iepriekš uzkarsētā pannā un vāra uz lēnas uguns.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlītēs.
3. Pēc pusstundas no gaļas gatavošanas sākuma sāciet kartupeļu cepšanu citā pannā. Kad kartupeļi ir zeltaini brūni, pārkaisa ar sāli un garšvielām.
4. Pēc stundas gaļa būs gandrīz gatava. Cepšanas traukā pievienojiet tam sasmalcinātus sīpolus, apcepiet 5-7 minūtes.
5. Tad kartupeļus pārnes uz pannu uz gaļu, samaisa un ojakhuri ir gatavs. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!