Franču gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī - 9 receptes ar fotogrāfijām soli pa solim

Kā jūs zināt, ēdiens, ko mēs gatavojam ar nosaukumu "franču gaļa", vispār nav izgudrots Francijā, bet Krievijā vēl 19. gadsimtā grāfam Aleksejam Orlovam. Tomēr šefpavārs, kurš izgudroja šo delikatesi, bija francūzis, līdz ar to arī nosaukums. Sākotnēji tā bija kastrolis ar bešamēla mērci, kas gatavota no sēnēm, teļa gaļas un kartupeļiem, un tikai vēlāk šī gardā delikatese ieguva kraukšķīgu siera garoziņu - gratīnu, kas tam piešķīra īpašu pikantu šarmu. Mēs piedāvājam jums 9 modernas pakāpeniskas franču gaļas receptes.

Franču cūkgaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.

Porcijas: 4

Franču cūkgaļa ar kartupeļiem ir vienkāršs, bet tajā pašā laikā neticami garšīgs un apmierinošs ēdiens. Turklāt ir grūti pateikt, kas ir garšīgāks: grauzdēti kartupeļi, sulīga gaļa vai siera garoza. Uzzinājis, kā pagatavot tik gardu kārumu, jūs to darīsiet vēl un vēl, jo atteikties no tik pievilcīgas gaļas delikateses vienkārši nav reāli!

• 
  Cūkgaļu sagriež ne vairāk kā 1 cm biezās porcijās un sakuļ ar virtuves āmuru.
• 
  Nomizotus un mazgātus, žāvētus kartupeļus sagriež apļos (ne vairāk kā 3-4 mm biezos). Sasmalciniet sīpolu kubiņos vai gredzenu ceturtdaļās.
• 
  Ieeļļojiet cepešpannu vai lielu cepšanas trauku ar augu eļļu, pēc tam ielieciet sīpolu pirmajā kārtā, kartupeļu krūzes uz sīpola, kā parādīts fotoattēlā. Sezona ar garšvielām, sāli.
• 
  Virsū uzber cūkgaļu, sāli un piparus. Jūs varat ieeļļot gaļu ar majonēzi un skābā krējuma mērci. Pārklājas ar otro kartupeļu kārtu, sezonu pēc garšas.
• 
  Trauku ieziež ar krējumu un majonēzi un pārkaisa ar smalki sarīvētu cieto sieru.
• 
  Lai franču gaļa nedeg, pagatavojiet to zem folijas sakarsētā cepeškrāsnī, līdz kartupeļi ir pilnīgi mīksti (gaļa būs gatava, kad kartupeļi būs cepti). Temperatūra - 190-200 grādi, laiks - 1 stunda vai nedaudz vairāk. Kad trauks ir gatavs, noņemiet foliju un ļaujiet tai nostāvēties cepeškrāsnī bez folijas, lai veidotos sarkana siera garoziņa.
• 
  Ēdiet franču stila cūkgaļu ar karstiem kartupeļiem, sadalot porcijās.

Labu apetīti!

Franču vistas fileja ar kartupeļiem

Vistas fileja ar frī kartupeļiem ir mūsu ģimenes mīļākais karstais ēdiens. Man patīk to gatavot, jo ir labāk, nekā jūs varat iedomāties, kā iegūt tik garšīgu, barojošu, bet tajā pašā laikā ne smagu kuņģa ēdienam no tik vienkāršām sastāvdaļām ar minimālu atdevi no manas puses.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 0,5-0,6 kg.
• Kartupeļi - 0,4 kg.
• Cietais siers - 150 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Majonēze + skābs krējums - 4 ēdamk. l.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas vistas gaļai - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet mazgātu un žāvētu vistas fileju vairākās daļās, pēc tam sakuliet, sāli un pievienojiet garšai - ļaujiet tai marinēties, kamēr gatavojat pārējās sastāvdaļas.
2. Kartupeļus nomizo, arī mazgā un nosusina, sagriež aprindās, kas nav biezākas par 0,4 cm.
3. Nomizotos sīpolus sagrieziet plānos apļos, pēc tam sadaliet apļu ceturtdaļās vai sasmalciniet kubiņos.
4. Cepšanas lapu vai cepšanas trauku ieeļļojiet ar augu eļļu, ielieciet kartupeļus pirmajā kārtā, apkaisa tos ar garšvielām pēc garšas un sāli.
5. Ielieciet vistas gaļu uz kartupeļiem, arī sāliet un pievienojiet garšvielas.
6. Jūs varat iesmērēt vistu ar nelielu majonēzi, lai tā kļūtu sulīgāka, vai arī vienkārši pārklāt ar sīpoliem.
7. Uz rupjas rīves sarīvēta siera kārtu uz sīpolu kārtas.
8. Sieru bagātīgi ieziež ar krējuma-majonēzes mērci.
9. Cepiet franču vistas krūtiņu ar kartupeļiem cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā, līdz tā ir gatava, kas prasīs apmēram 50 minūtes. Ja nepieciešams, nedaudz pazeminiet vai paaugstiniet temperatūru, lai viss būtu vienmērīgi izcepies un nedeg.
10. Ēd karstu, sagriež porcijās.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte franču gaļas pagatavošanai ar sēnēm

Franču gaļa lieliski sader ar jebkurām sēnēm, it īpaši, ja par gaļas sastāvdaļu izvēlas cūkgaļas fileju, tomēr šāds ēdiens ir ļoti kaloriju bagāts un nav noderīgs ikvienam. Bet cik tas ir garšīgi! Mēs piedāvājam jums recepti cūkgaļai ar sēnēm, bet jūs varat arī pagatavot šādu ēdienu ar vārītām vai marinētām meža sēnēm.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 0,7 kg.
• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Kartupeļi - 0,5-0,6 kg.
• Sīpolu sīpoli - 3-4 gab.
• Cietais siers - 200 gr.
• Majonēze + skābs krējums - 200 gr.
• Sinepes - 2 ēdamk. l.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - sēņu cepšanai + pelējuma eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet, sadaliet porcijās, katrai no tām jābūt apmēram sievietes plaukstas lielumā. Gaļu sakuļ no abām pusēm.
2. Sāliet katru gabalu, apsmērējiet ar sinepēm un nedaudz melnajiem pipariem. Jūs varat pievienot arī cūkgaļas garšvielas. Ļaujiet gaļai marinēties bļodā, kamēr gatavojat pārējo.
3. Šampinjonus var ņemt gan neapstrādātus, gan marinētus. Neapstrādātas sēnes notīriet no gružiem, noskalojiet un sagrieziet mazos, plakanos gabaliņos.
4. Cepiet sēnes karstā pannā nedaudz labi sakarsētā augu eļļā. Cepiet, laiku pa laikam maisot, ne vairāk kā 2-3 minūtes.
5. Kartupeļus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež vienādos apļos, kas nav biezāki par 3-5 mm.
6. Sieru sarīvē un sīpolu sagriež kubiņos.
7. Cepšanas lapu vai cepšanas trauku ieziež ar nedaudz augu eļļas.
8. Pirmajā kārtā ielieciet kartupeļu krūzes, tām jābūt sālītām un piparotām pēc garšas, kā arī varat garšot ar garšvielām gaļai vai kartupeļiem.
9. Uz kartupeļiem liek gaļu, kas marinēta sinepēs un garšvielās.
10. Tālāk nāk sēņu kārta, virsū - sīpolu kārta.
11. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru, un pēc tam apsmērē virsu ar majonēzi, kas sajaukta ar skābo krējumu.
12. Cepiet gaļu franču valodā cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā vismaz 50-60 minūtes (vai vadieties pēc cepeškrāsns cepšanas). Temperatūra cepšanas laikā būs jāsamazina par aptuveni 10 grādiem, ja garoza virspusē sāk pārāk ātri pielipt.
13. Ēdiet šo ēdienu karstu vai nedaudz atdzesētu.

Labu apetīti!

Vienkārša franču gaļas recepte ar malto gaļu un kartupeļiem

Franču valodā ar kartupeļiem jūs varat cept ne tikai salauztus gaļas gabalus, bet arī savītu malto gaļu: maltās gaļas slānis izrādās mīkstāks nekā no veseliem gabaliņiem. Protams, šis ēdiens būs daudz garšīgāks, ja malto gaļu gatavosiet paši, piemēram, no cūkgaļas un liellopa gaļas vai vistas krūtiņas un cūkgaļas. Sulīgās franču gaļas noslēpums ir daudz sīpolu un daudz siera, tāpēc nežēlojiet tos!

Sastāvdaļas:

• Maltā cūkgaļa - 0,7 kg.
• Kartupeļi - 0,5-0,6 kg.
• Sīpolu sīpoli - 3-4 gab.
• Cietais siers - 200 gr.
• Majonēze + skābs krējums - 150-200 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas maltai gaļai - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu, ielieciet pirmo kartupeļu kārtu, sagrieztu aprindās, kas nav biezākas par 0,3-0,5 cm.
2. Sāliet kartupeļus, pievienojiet pipariem un kaltētām garšvielām, kas piemērotas maltajai gaļai (maltai gaļai vislabāk ir ņemt garšvielu komplektu veikalā gatavu).
3. Malto gaļu samaisa ar sāli un garšvielām, kā arī ar vienu vai diviem sīpoliem, sasmalcinātus kubiņos.
4. Ielieciet malto gaļu uz kartupeļiem, vienmērīgi izklājiet to.
5. Atlikušo sīpolu sagriež pusgredzenos un uzliek malto gaļu.
6. Sarīvē sieru.
7. Pēdējā kārtā izklāj skābo krējumu un majonēzes mērci.
8. Cep malto gaļu un kartupeļus franču valodā cepeškrāsnī, kas jau ir uzkarsēta līdz 190-200 grādiem. Laiks ir 50-60 minūtes.
9. Cep, līdz kartupeļi ir mīksti, jo malta gaļa un visas pārējās sastāvdaļas izcepsies vēl ātrāk. Pasniedz karstu porcijās.

Labu apetīti!

Franču liellopa gaļa ar kartupeļiem un tomātiem

Sirsnīga franču liellopa gaļa ar kartupeļiem ir ļoti apetīti rosinošs karsts ēdiens, ko nekautrējas pasniegt uz jebkura svētku galda. Visticamāk, pieredzējušas mājsaimnieces jau ir iepazinušās ar šo recepti un ir vairākkārt izmēģinājušas savā mājas virtuvē, un mēs iesakām visiem pavāriem iesācējiem pēc iespējas ātrāk pagatavot šādu gaļu: tas būs garšīgi!

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 700-800 gr.
• Kartupeļi - 600 gr.
• Skābais krējums + majonēze - 150-200 ml.
• Tomāti - 3-4 gab. neobligāti.
• Cietais siers - 200 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Sīpoli - 3-4 gab.
• Ķiploki pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Liellopu garšvielas - pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa - veidnes eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Liellopu gaļu nomazgājiet un notīriet no plēvēm un cīpslām, bet vislabāk ir izmantot mīkstu liellopa fileju.
2. Liellopu gaļu sagriež plānās šķēlītēs un sakuļ no abām pusēm.
3. Marinējiet gaļu garšvielās, maltos melnajos piparos un neaizmirstiet sāli pēc garšas.
4. Kartupeļus nomizo un sagriež plānos apļos.
5. Sarīvē sieru un sagriež sīpolu plānās gredzenu ceturtdaļās vai tikai mazos kubiņos.
6. Mērcei ķiplokus nomizo un sasmalcina ļoti smalki, apvieno ar skābo krējumu un majonēzi, samaisa.
7. Cepšanas trauku vai cepešpannu ieziež ar augu eļļu.
8. Ielieciet kartupeļu apļus pirmajā kārtā, apkaisa tos ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un apsmērējiet ar nelielu mērci.
9. Ielieciet gaļas slāni uz kartupeļiem, sīpolu - uz gaļas. Viegli apsmērējiet ar mērci.
10. Uz šī slāņa var likt tomātus, sagrieztus plānos apļos (tomēr franču liellopu gaļa ir garšīga bez tiem, tādēļ, ja nepievienosiet - viss ir kārtībā!).
11. Virsu pārkaisa ar sieru un noteikti iesmērē ar mērci, pretējā gadījumā siers izdeg.
12. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem, liec gaļu cepšanai vismaz 1 stundu, jo liellopu gaļa pati par sevi nav mīksta. Ja nepieciešams, cepšanas laikā samaziniet temperatūru, lai trauka augšējā vai apakšējā daļa nedeg.
13. Pārbaudiet kartupeļu un gaļas gatavību stundas laikā, ja trauku nepieciešams vēl dažas minūtes turēt cepeškrāsnī.
14. Pasniedziet karstu liellopu gaļu franču valodā pie galda porcijās vai uz vienas lielas šķīvja.

Labu apetīti!

Sulīga franču gaļa ar kartupeļiem, sieru un tomātiem

Ar sieru un tomātiem franču gaļa būs pat garšīgāka nekā parastā klasiskā šī ēdiena gatavošanas versija. Cūkgaļai papildus maltiem melnajiem pipariem der arī malts koriandrs, baziliks, oregano, paprika, kurkuma, karijs, rozmarīns. Starp citu, šo ēdienu var pagatavot bez kartupeļiem, cūkgaļa ir lieliski cepta ar sīpoliem, sieru un tomātiem uz cepešpannas, un pēc tam tiek pasniegta ar jebkuru sānu ēdienu, tomēr kartupeļi ir mūsu receptē.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600-800 gr.
• Kartupeļi - 500-600 gr.
• Tomāti - 3-4 gab.
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Cietais siers - 150-200 gr.
• Majonēze - 3-4 ēdamk l.
• Skābais krējums - 3-4 ēdamk. l.
• Sāls pēc garšas.
• Cūkgaļas garšvielas - pēc garšas.
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet cūkgaļu bez kauliem un cīpslām mazas sievietes plaukstas lieluma un biezuma porcijās.
2. Gaļu sakuļ no abām pusēm, pārklājot ar pārtikas plēvi.
3. Pēc tam pievienojiet sāli katram gaļas gabalam un garšojiet pēc garšas: kamēr strādājat pie citām sastāvdaļām, gaļa tiks marinēta.
4. Mizojiet kartupeļus un sīpolus; Sagrieziet kartupeļus 3-5 mm biezos apļos, sīpolus plānās gredzenu vai kubiciņu ceturtdaļās.
5. Sarīvē sieru.
6. Gaļu sagrieziet plaukstas lieluma porcijās, sīpolus - gredzenos, tomātus un kartupeļus - šķēlītēs, sieru - uz rupjās rīves.
7. Tomātus sagriež ar plānu nazi, lai tie nesaspiestu, aprindās, kas nav biezākas par kartupeļiem.
8. Uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu, ielieciet pirmo kartupeļu kārtu, sāli un piparus.
9. Otrais slānis ir cūkgaļa. Trešais slānis ir sīpoli, ceturtais - tomātu apļi.
10. Apkaisiet tomātus ar sieru, pārklājiet trauka augšdaļu ar mērci (majonēze + skābs krējums).
11. Savācot trauka slāņus, krāsnij jau vajadzētu sakarst līdz 190-200 grādiem.
12. Cepiet gaļu ar kartupeļiem, sieru un tomātiem ne ilgāk kā 50-60 minūtes (vai izmantojiet cepeškrāsni kā ceļvedi). Ja siers virsū sāk ātri brūnēt, tad nedaudz samaziniet uguni, lai trauks būtu izcepts iekšā.
13. Pārbaudiet kartupeļu gatavību: kad tie kļūst mīksti, tad ziniet, ka viss pārējais jau ir izcepts. Ēdiet šo ēdienu ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem karstu vai nedaudz atdzesētu.

Labu apetīti!

Garšīga gaļa franču gaumē, kas cepta folijā cepeškrāsnī

Franču gaļu var cept ne tikai uz atvērtas cepešpannas, bet arī folijā. Šis ēdiena gatavošanas veids ir lielisks, ja gaļa ir nedaudz skarba, jo folija notur visas sulas, neļaujot tām iztvaikot. Trauku var pagatavot ar kartupeļiem vai bez tiem. Ja jūs nolemjat bez kartupeļiem, tad ielieciet gaļu uz folijas slāņa, kas ieeļļots ar eļļu, un pēc tam izpildiet recepti.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600 gr.
• Kartupeļi - 500-600 gr.
• Sīpolu sīpoli - 3 gab.
• Cietais siers - 300 gr.
• Majonēze - 150 ml.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari pēc garšas.
• Cūkgaļas garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet cūkgaļas (vai liellopa gaļas) fileju vai jebkuru citu gaļas daļu bez kauliem un cīpslām, sagrieziet gabaliņos, kas nav biezāki par 1 cm un plaukstas izmēru.
2. Sakuliet gaļu no abām pusēm, pārklājot to ar foliju, bet nepadariet gabalus pārāk plānus, pretējā gadījumā visa sulīgums no tiem aizies.
3. Tagad, lai skarbā gaļa kļūtu sulīgāka, tā pēc marinēšanas ar sāli un garšvielām ir jāmarinē nelielā daudzumā majonēzes.
4. Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus plānos apļos vai uz pusēm, ja kartupeļi ir pārāk lieli.
5. Nomazgājiet sīpolu, mizojiet, sagrieziet pusgredzenos.
6. Cietais siers (var arī apstrādāt, ja stundu tur saldētavā) uz rupjas rīves.
7. Izmantojiet divās kārtās salocītu foliju, lai veidotu cepamo trauku savam ēdienam. Visērtāk ir izgatavot vairākas mazas folijas kastītes, piemēram, atbilstoši paredzēto ēdāju skaitam.
8. Eļļojiet iekšpusi ar augu eļļu, apakšā ielieciet kartupeļus, pēc tam sāliet un apkaisa ar nedaudz melnajiem pipariem.
9. Ielieciet gaļu uz kartupeļiem, uz gaļas - sīpolu slāni.
10. Sīpolu pārkaisa ar sieru un visu apziež ar majonēzi.
11. Gaļu pilnībā ietin folijā, bet virsū atstāj nedaudz brīvas vietas, lai majonēze nesmērētos uz folijas.
12. Trauku cep cepeškrāsnī 190-200 grādu temperatūrā apmēram 45-60 minūtes (ja jums ir mazas folijas kastītes, tajās gaļa izcepsies ātrāk).
13. Kad gaļa un kartupeļi ir pilnībā izcepušies, atlociet virsū foliju un turiet trauku zem grila, lai virsū būtu garda brūnā siera garoziņa.

Labu apetīti!

Franču gaļa ar sīpoliem un kartupeļiem

Lai pagatavotu gardu franču gaļu ar sīpoliem un kartupeļiem, jums vajadzīgas visvienkāršākās sastāvdaļas: jebkura gaļa bez kauliem un cīpslām, sīpoli vai jebkurš cits sīpols pēc jūsu izvēles, siers, kartupeļi, majonēze un garšvielas. Un gatavošanas recepte - tas nevar būt vienkāršāk!

Sastāvdaļas:

• Jebkura gaļa bez kauliem - 0,5 kg.
• Kartupeļi - 0,5 kg.
• Sīpoli - 2 gab.
• Tomāti - 2-3 gab. neobligāti.
• Ķiploki pēc garšas.
• Cietais siers - 150 gr.
• Majonēze + skābs krējums - 3 ēdamk l.
• Garšvielas gaļai - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež ne vairāk kā 5 mm biezos apļos.
2. Jebkura gaļa (ja tā ir cūkgaļa vai liellopu gaļa, tad tai jābūt filejai vai filejai, bet vistas gaļai - fileja), nomazgājiet, sagrieziet plaukstas lieluma gabalos, kuru biezums nepārsniedz 1 cm.
3. Gaļu nedaudz sakuļ no abām pusēm, pārklājot ar foliju.
4. Cepšanas trauka dibenu ieeļļojiet ar nedaudz augu eļļas, ielieciet uz tā kartupeļu apļus.
5. Sāliet un piparojiet kartupeļus pēc garšas (kartupeļiem varat izmantot gatavu garšvielu komplektu).
6. Tālāk ielieciet gaļu uz kartupeļiem, sāli un pipariem un, ja vēlaties, garšvielām pievienojiet citas garšvielas gaļai, bet principā ir pietiekami daudz sāls un melno piparu, lai šis ēdiens būtu garšīgs.
7. Ja jums ir sausa cūkgaļa vai liellopu gaļa, tad to var sulīgi ieziest ar majonēzi.
8. Sīpolus un ķiplokus nomizo, sīpolu sagriež plānās gredzenu ceturtdaļās, var arī smalki sagriezt. Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi.
9. Uz gaļas vienmērīgi liek sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus. Sīpolu vajadzētu būt daudz, pat ja tas ir rūgts, jo, cepot, sīpolu lapu rūgtums un tā sula labi iekļūst jebkurā gaļā.
10. Tomātus sagriež plānos apļos vai uz pusēm. Novietojiet tos uz sīpolu slāņa.
11. Sarīvē cieto sieru, sadala pa tomātiem.
12. Virsū eļļojiet trauku ar plānu majonēzes un krējuma kārtu. Var izmantot tikai majonēzi, ja vien tā nav pārāk taukaina.
13. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-190 grādiem un cep gaļu vismaz 50-60 minūtes (vai koncentrējies uz savu cepeškrāsni).
14. Viegli pagatavojama franču gaļa ar sīpoliem rotās jūsu galdu gan darba dienās, gan brīvdienās. Ēd to karstu!

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte franču tītara gaļai ar kartupeļiem

Un atlases beigās ir vēl viena franču gaļas versija - garšīgs ēdiens no tītara un cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem. To ir arī viegli pagatavot, tāpat kā jebkuru citu šī ēdiena versiju, taču tas izrādās maigāks, jo tītara gaļa ir diētiska salīdzinājumā ar cūkgaļu vai liellopu gaļu, tāpēc tā labāk un ātrāk uzsūcas.

Sastāvdaļas:

• Turcijas fileja - 0,5-0,7 kg.
• Kartupeļi - 0,5-0,6 kg.
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Cietais siers - 150 gr.
• Majonēze + skābs krējums - 3 ēdamk l.
• Garšvielas mājputniem - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātos kartupeļus nomazgā, nosusina, sagriež aprindās, kuru biezums nav lielāks par 0,3-0,5 cm.Liek pirmajā kārtā uz cepešpannas vai cepamtraukā, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Neaizmirstiet eļļot cepešpannu (formu) ar eļļu.
2. Tītara fileju sagriež šķēlītēs, kas nav biezākas par 1 cm. Katru sagrieztu fileju nedaudz sakuļ ar kulinārijas āmuru, pārklājot fileju ar foliju.
3. Apkaisiet fileju ar garšvielām, neaizmirstiet par melnajiem pipariem ar sāli.
4. Ielieciet tītara gaļas slāni uz kartupeļiem.
5. Mizotos rāceņus sagriež uz pusēm vai mazākos (var izmantot puravu balto daļu, kā arī tās jaunos dzinumus).
6. Ielieciet sīpolu uz gaļas slāņa, vienmērīgi ielejot gaļu. Sīpoliem nevajadzētu būt maziem - tieši viņš gaļai piešķir lielisku sulīgumu!
7. Sarīvē sieru un vienmērīgi izklāj sīpolu. Virsū uzklāj majonēzi, izmantojot vārīšanas lāpstiņu.
8. Franču tītara gaļu cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190-200 grādiem. Ja jūsu krāsnī ir konvekcija, tad tās temperatūrai jābūt par 10-20 grādiem zemākai, nekā norādīts.
9. Trauku pagatavo apmēram 50-60 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist un pasniedz ar sagrieztiem svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Padoms: Francijas tītara fileju var pagatavot ne tikai ar kartupeļiem, bet arī ar tomātiem un sēnēm, liekot šīs sastāvdaļas virs kartupeļu un gaļas kārtām, un pēc tam apkaisa tās ar sīpoliem, sieru un pārklāj ar majonēzi.