Polloks krāsnī - 10 visgaršīgākās receptes ar fotogrāfijām soli pa solim

Polloks cepeškrāsnī ir lielisks variants zivju ēdienam gan ikdienai, gan svētku maltītei. Cepot zivīs, tiek saglabātas daudzas noderīgas īpašības, un kaloriju saturs paliek zems. Polloka tiek pagatavota ar dārzeņiem un sieru, cepta krējuma vai majonēzes veidā, no tā tiek gatavoti kotletes un sautējumi. Tā kā šai zivij ir neitrāla garša, ieteicams to garšot ar aromātiskām garšvielām.

Soli pa solim recepte, kā pagatavot pollaka fileju ar sīpoliem cepeškrāsnī

Šis vienkāršais ēdiens ar minimālu sastāvdaļu pagatavo ļoti ātri. Zivju fileju cep ar sīpolu un mērci karstumizturīgā formā un pasniedz ar jebkuru jūsu izvēlētu sānu ēdienu.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas konteinerā: 4.

• 
  Sagrieziet pollaka liemeni filejās. Lai to izdarītu, atdaliet mīkstumu no kauliem, nenoņemot ādu.
• 
  Sagrieziet fileju porcijās ar pipariem un sāli. Ievietojiet zivis sagatavotā formā ar augstām malām. Tam jābūt izkārtotam vienā slānī.
• 
  Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
• 
  Ielieciet ar nazi sagrieztas sviesta šķēles zivju gabaliņos.
• 
  Uzlieciet sīpolu pusgredzenus virs eļļas. Ir svarīgi vienmērīgi sadalīt sīpolu. Kopā ar sīpoliem jūs varat sadalīt vārītas olas gabalus virs zivīm. Ieteicams iepriekš sarīvēt uz rupjās rīves. Bet jūs varat izlaist šo soli un izmantot olu, pasniedzot.
• 
  Atsevišķā traukā sajauciet majonēzi un pienu. Ja jūs baidāties cept zivis ar pienu, varat ņemt tikai majonēzi vai sajaukt to ar ūdeni.
• 
  Ielejiet iegūto maisījumu zivīs formā. Pildījumam jāaptver zivis apmēram uz pusi no tā biezuma.
• 
  Pagatavojiet pollaku krāsnī apmēram pusstundu 180-190 grādu temperatūrā. Trauks izrādīsies ar kraukšķīgu garoza.
• 
  Pasniedziet zivis porcijās ar dārzeņiem un garšaugiem. Ja cepšanas procesā neesat izmantojis olu, trauku var dekorēt ar olu šķēlītēm vai skaidām.

Labu apetīti!

Krāsnī cepts pollaks ar kartupeļiem

Pollock šajā receptē var cept gabalos kopā ar grēdu vai filejas formā. Kartupeļus sagriež gabaliņos un pasniedz kā gatavu rotājumu.

Sastāvdaļas:

• Polloks - 0,4-0,5 kg.
• Kartupeļi - 300 g.
• Majonēze - 2 ēdamk. l.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Apstrādājiet pollaka liemeni, kā vajadzētu: nogrieziet spuras, noņemiet zvīņas, noņemiet iekšas paliekas. Nomazgājiet un sagrieziet porcijās. Ja vēlaties gatavot filejas, jums ir jānoņem mugurkauls, kauli un, ja iespējams, āda.
2. Sajauciet zivju gabalus ar majonēzi, melnajiem pipariem un, ja vēlaties, citām garšvielām, un apkaisa ar sāli. Ļaujiet tai marinēties 15-20 minūtes.
3. Vidēja lieluma kartupeļus nomizo un sagriež apmēram 0,5 cm biezās šķēlēs.Sasmalcinātus kartupeļus sajauc ar nedaudz sāls un pipariem, var pievienot arī karoti augu eļļas.
4. Vispirms ielieciet zivis cepamtraukā un virsū kartupeļu šķēles.
5. Eļļojiet sagataves augšpusi ar majonēzi vai uzzīmējiet majonēzes sietu.Nosūtiet zivis un kartupeļus uz cepeškrāsni 40 minūtes. Cepšanas temperatūra ir 180 grādi. Ja kartupeļi sāk brūnēt pārāk agri, pārklājiet veidni ar foliju un noņemiet to 15 minūtes pirms vārīšanas. Tas notiek, gluži pretēji, uz kartupeļiem nav pietiekami daudz zeltaini brūnas garozas. Pēc tam uz tā var pārkaisīt nedaudz rīvēta siera vai papildus ieziest ar majonēzi vai krējumu.
6. Dekorējiet gatavo ēdienu pēc saviem ieskatiem un pasniedziet ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Polloks krāsnī ar sīpoliem un burkāniem ar krējumu

Zivis saskaņā ar šo recepti ir ļoti mīksta, maiga, pateicoties ietekmei uz skābā krējuma šķiedrām. Dārzeņu "mētelis" palīdz saglabāt pollaka sulīgumu un piešķir svaigas garšas notis.

Sastāvdaļas:

• Polloka liemeņi bez galvām - 1 kg.
• Burkāni un sīpoli - 2 gab.
• Skābais krējums - 150 ml.
• Milti - 3 ēdamk. l.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas process:

1. Apstrādājiet pollaka liemeņus tradicionālā veidā: nogrieziet spuras, astes un nomazgājiet ārā un iekšpusē, lai nepaliktu iekšas un zvīņas. Pēc tam sagrieziet zivis porcijās.
2. Ielieciet zivju gabaliņus miltos tā, lai tie no visām pusēm būtu pārklāti ar plānu miltu kārtu.
3. Ievietojiet miltos saceptas zivis ietaukotā traukā vai cepeškrāsnī drošā pannā.
4. Sīpolus un burkānus nomizo un sagriež plānos gredzenos. Pirms ar tām pārklājat zivis, pannā apcepiet dārzeņus. Tad nolieciet uz pollaka gabaliņiem vienmērīgā kārtā.
5. Sāliet sagatavi, apkaisa ar pipariem. Jūs varat izmantot saliekamās zivju garšvielas vai jebkuru garšvielu pēc jūsu izvēles.
6. Sakuļ krējumu ar dakšiņu. Ja tas ir ļoti biezs, to var nedaudz atšķaidīt ar ūdeni. Zivi ar dārzeņiem pārlej ar skābo krējumu.
7. Izmēriet vajadzīgo folijas gabalu, pārklājiet ar to veidni un ielieciet trauku ar pollaku, lai ceptu cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes. Pēc tam noņemiet folijas vāku un, palielinot siltumu līdz 200 grādiem, turiet vēl 7-10 minūtes. Kad veidojas garoza, izņemiet zivis no krāsns. Pirms pasniegšanas varat apkaisīt ar zaļumiem.

Labu apetīti!

Polloks cepts ar sīpoliem un burkāniem ar majonēzi

Pollock pēc šīs receptes var cept veselu, gabalos vai filejas veidā. Izvēlieties nepieciešamo tauku saturu, un sīpolu un burkānu daudzumu var samazināt vai palielināt.

Sastāvdaļas:

• Polloks - 700-800 g.
• Burkāni un sīpoli - 2-3 gab.
• Citronu sula - 2 ēdamk l.
• Majonēze - 100 ml.
• Siers pēc izvēles.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Poloku rūpīgi nomizo, nomazgā un sagriež bāros. Jūs varat sagriezt zivis filejās un sagriezt plāksnēs. Sajauciet pollaku ar garšvielām un nedaudz sāls, apkaisa ar citrona sulu un ļaujiet marinēties apmēram 15 minūtes.
2. Sasmalciniet sīpolu un burkānus: sīki sagrieziet ar nazi un sarīvējiet burkānus ar lieliem caurumiem. Sautējiet dārzeņus pannā ar eļļu 5-7 minūtes.
3. Sagatavojiet cepšanas trauku: eļļojiet to ar eļļu vai pārklājiet ar pergamentu. Izņemiet tāda izmēra formu, lai pollaku varētu ieklāt vienā kārtā.
4. Ielieciet pusi no ceptas dārzeņu masas veidnes apakšā, izlīdziniet to. Tad ievietojiet zivju gabalus vai filejas, arī novietojiet tās līdzenas. Virsū - atkal atlikušo dārzeņu slānis.
5. Eļļojiet sagataves virsmu ar majonēzi, izlīdziniet masu ar karoti.
6. Ielieciet zivis cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pirmo reizi varat turēt veidlapu zem vāka vai folijas un pēc tam cepiet to atvērtu 10 minūtes. Ja jums patīk siera garoza, veidnes saturu apkaisa ar rīvētu sieru 10 minūtes, līdz tas ir mīksts.
7. Pasniedziet zivis porcijās, dekorējot ar citrona šķēlītēm vai garšaugu zariem.

Labu apetīti!

Garšīga pollaka recepte, cepta folijā

Šis ēdiens ir elementārs gan gatavošanas tehnoloģijas, gan sastāvdaļu sastāva ziņā. Viss, kas jums nepieciešams, ir pati zivs un marinādes sastāvdaļas. Polloks tiek cepts folijā ļoti ātri, un rezultāts ir mīksts, aromātisks, mazkaloriju zivju ēdiens.

Sastāvdaļas:

• Pollock - 2 liemeņi.
• Olīveļļa - 2 ēdamk. l.
• Citrons - ½ augļi.
• Garšvielas zivīm - 1 ēdamkarote. l.
• Rozmarīns - ¼ tējk
• Malti melnie pipari - 1/3 tējk.
• Sāls pēc garšas.
• Svaigi garšaugi pēc pieprasījuma.

Gatavošanas process:

1. Apstrādājiet pollaku saskaņā ar visiem ēdiena gatavošanas noteikumiem: pilnībā noņemiet svarus, nokasiet ar nazi tā, lai nepaliktu pat mazi svari. Pēc tam nogrieziet spuras, asti, nomazgājiet liemeņus iekšā līdz ideālam stāvoklim. Apstrādes beigās noskalojiet zivis ar tekošu ūdeni un ļaujiet pilieniem notecēt.
2. Kad zivis ir pietiekami sausas, berzējiet ar sāli, pipariem un zivju garšvielām. Ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes.
3. Pēc tam ērtā bļodā ieberiet pollaka liemeņus ar olīveļļu, citrona sulu, labi pārklājiet zivis no visām pusēm un pēc tam apkaisa ar rozmarīnu. Pēc šīm manipulācijām atlaidiet zivis marinēšanai 15 minūtes.
4. Ielieciet biezas folijas slāni iegarenā formā vai uz cepešpannas, un uz tā - zivis. Nav svarīgi, vai liemeņi tiek cepti kopā vai atsevišķi. Izveidojiet no folijas aizzīmogotu aploksnes kastīti, noteikti pārbaudiet, vai tajā nav plaisu.
5. Ielieciet sagatavi folijā krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepiet zivis apmēram 20 minūtes. Ja vēlaties kraukšķīgu virsu, atveriet foliju pēc 15 minūtēm un turiet zivis bez cepeškrāsns. Ja neatverat foliju, jūs iegūsit mīkstu, maigu trauku bez garozas.
6. Pasniedzot, izrotājiet ēdienu pēc saviem ieskatiem: citrona gredzeni, olīvas, garšaugi vai dārzeņu gabali.

Labu apetīti!

Vienkārša soli pa solim recepte polokam, kas cepts ar dārzeņiem

Šajā receptē papildus parastajiem burkāniem un sīpoliem tiek izmantoti arī citi dārzeņi - tomāti un paprika. Rezultāts ir sarežģīts ēdiens: zivis un garnīrs vienā. Labāk ir cept pollaku ar dārzeņiem folijā.

Sastāvdaļas:

• Polloks - 1 kg.
• Burkāni un sīpoli - 2 gab.
• Tomāti - 300 g.
• Saldie pipari - 200 g.
• Sojas mērce - 50 ml.
• Olīveļļa - 30 ml.
• Siers - 100 g.
• Sāls, malti melnie pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Zivis, rūpīgi nomizotas un mazgātas, sagriež gabalos. Katru zivju gabalu sarīvē ar garšvielām un sāli.
2. Sagatavojiet dārzeņus. Sagrieziet sīpolus aprindās, arī burkānus. Tomātus sagriež plānos pusgredzenos, piparus - kubiņos.
3. Izgrieziet foliju kvadrātos, kuru perimetrs ir trīs reizes lielāks nekā zivju gabals. Tagad jums vajadzēs iepakot pollaku un dārzeņus porcijās.
4. Uz katra folijas gabala ielieciet vairākas burkānu un paprikas šķēles - tas ir pirmais slānis. Tad uzvelciet zivju gabalu, pēc tam tomātus un sīpolu gredzenus. Slāņi ir jānovieto pietiekami cieši, nedaudz nospiežot ar roku.
5. Sajauciet sojas mērci ar olīveļļu un ar šo maisījumu pārlejiet katru zivju un dārzeņu porciju.
6. Pēdējā kārtā ielieciet rīvētu sieru. Jūs varat papildus izmantot garšaugus: rozmarīnu vai baziliku.
7. Saspiediet folijas malas, izveidojot cieši noslēgtus saišķus. Ielieciet tos cepšanas traukā vai cepšanas traukā, ielejiet nedaudz ūdens un ievietojiet cepeškrāsnī. Pagatavojiet pollaku ar dārzeņiem pusstundu 170-180 grādu temperatūrā. 5-7 minūtes pirms vārīšanas jūs varat atvērt foliju un paaugstināt temperatūru līdz 220 grādiem, lai ceptu sieru.

Labu apetīti!

Kā pagatavot pollaka kotletes krāsnī?

Polloka kotletēm varat ņemt zivju liemeņus un sagriezt filejās, vai uzreiz ņemt filejas. Saistošā sastāvdaļa šeit ir ciete un manna, ja vēlaties, varat pievienot olu.

Sastāvdaļas:

• Polloks - 800 g.
• Ciete un manna - 1 ēdamkarote. l.
• Sīpols - 1 galva.
• Siers - 70 g.
• Batons - 2-3 šķēles.
• Piparu maisījums - ¼ tējk
• Dilles un pētersīļi.
• Sāls, maizes drupatas.

Gatavošanas process:

1. Zivis jātīra no ādas un kauliem, jāmazgā un jāizžāvē. Labāk ir sagriezt zivis, kas nav pilnībā atkausētas - šādā veidā tās labāk attīra. Pagrieziet zivju filejas blenderī vai gaļas mašīnā.
2. Cepšanas pannā augu eļļā apcep sīpolus, sagrieztus daļās, un tad arī izlaiž caur blenderi. Jūs varat nekavējoties sasmalcināt sīpolu un apcept to, neizmantojot virtuves kombainu. Apvienojiet sīpolu ar ritinātajām zivīm.
3. Pārtrauciet klaipa šķēles un iemērciet ūdenī vai pienā, pēc tam pievienojiet maltajai gaļai izmērcēto drupatu.
4. Sasmalciniet sīpolu un pētersīļus maltajā gaļā. Varat arī izmantot žāvētus garšaugus.
5. Sieru sarīvē uz rīves ar smalkiem caurumiem un pievieno maltai gaļai.
6. Maltām zivīm pievieno mannu un cieti. Jūs varat aizstāt šīs sastāvdaļas ar olu.
7. Pievienojiet garšvielas un sāli (paturiet prātā, ka izmantojāt sieru, tas ir arī sāļš). Rūpīgi samaisiet visus produktus, varat visu sakult blenderī. Malto gaļu veidojiet kotletēs un apkaisa ar rīvmaizi.
8. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Ielieciet tajā kotletes un nosūtiet cept. Varat izmantot arī porciju formas, piemēram, smalkmaizītēm. Cepiet pollaka kotletes apmēram pusstundu cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.

Labu apetīti!

Diētas recepte pollaka gatavošanai cepeškrāsnī

Izmantojot šo recepti, jūs iegūstat veselīgu, zemu kaloriju ēdienu ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes, nesasaldētas zivis; ir arī stingri jāievēro cepšanas laiks, lai nepāržāvētu pollaku.

Sastāvdaļas:

• Polloka liemeņi - apmēram 1 kg.
• Citrons - 1 gab.
• Pētersīļu zaļumi - 100 g.
• Sāls un garšvielas zivīm.
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas process:

1. Atkausē pollaka liemeņus istabas temperatūrā. Atkausēšanai nav ieteicams izmantot mikroviļņu krāsni, jo zivis var kļūt sausas. Notīriet liemeņus no visiem nevajadzīgajiem elementiem, mazgājiet, nosusiniet.
2. Ierīvējiet pollaku ar sāli un zivju garšvielām un nolieciet malā, lai iemērc zivis.
3. Nogrieziet pusi citrona un izspiediet no tā sulu. Otru pusi sagriež plānās šķēlītēs.
4. Sasmalciniet trīs ceturtdaļas pētersīļu ar nazi, pārējo atstājiet dekorēšanai.
5. Veiciet griezumus zivju aizmugurē un katrā ievietojiet citrona šķēli. Ja paliek augļu gabali, ielieciet tos liemeņos. Sasmalcinātus pētersīļus ievieto arī zivīs.
6. Sagatavojiet lielu folijas gabalu, ielieciet uz tā zivis - katru atsevišķā loksnē. Apkaisa nedaudz pollaku ar augu eļļu. Cieši aizveriet folijas aploksnes, noteikti atstājiet brīvu vietu iekšpusē.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem un cep zivis 20-25 minūtes. Gatavs pollaks labi sader ar vārītiem rīsiem un dārzeņu salātiem.

Labu apetīti!

Garšīga pollaka fileja ar sieru

Saskaņā ar šo recepti zivis ir barojošas un sulīgas, pateicoties majonēzes un siera "vāciņam". Pievienojot sāli, jābūt uzmanīgiem, jo ​​majonēze un siers paši par sevi ir sāļš.

Sastāvdaļas:

• Polloks - 800 g.
• Majonēze - 80 g.
• Siers - 150-170 g.
• Sāls, pipari, augu eļļa.
• Zaļie pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet zvīņu un spuru spārnu liemeņus, sagrieziet gar kores līniju, izņemiet visus kaulus, nomazgājiet un nosusiniet zivju fileju, sagrieziet to vairākās daļās.
2. Apkaisiet zivju gabalus ar sāli un pipariem, varat apkaisīt ar citronu sulu.
3. Pārklājiet cepšanas trauku vai cepešpannu ar cepamo papīru vai foliju, ieziediet ar augu eļļu, novietojiet zivju gabalus noteiktā attālumā viens no otra.
4. Eļļojiet zivis ar majonēzi. Tās daudzums ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Jūs varat lietot liesu majonēzi, lai samazinātu kalorijas, ir pieļaujams arī izmantot krējuma un sinepju maisījumu.
5. Sarīvē sieru, un uz katra zivs gabala izveido blīvu tā kārtu, piespiežot pie zivīm siera skaidiņas.
6. Cepiet zivis ar sieru cepeškrāsnī apmēram 30-40 minūtes. Laiks ir atkarīgs no zivju gabalu biezuma. Ja tie ir plāni, cepšanai pietiek ar 25 minūtēm.
7. Apkaisa ar zaļumiem gatavu pollaku zem siera un pasniedz.

Labu apetīti!

Polloks mīklā krāsnī

Šajā receptē mīklas pamatā ir rīsu pārslas, bet, ja tās nav pieejamas, var izmantot arī miltus. Pārslas ieteicams sajaukt ar nedaudz rauga, lai no mīklas ap zivīm veidotos sulīgs apvalks.

Sastāvdaļas:

• Polloks (fileja) - 1 kg.
• Rīsu pārslas (vai milti) - 100 g.
• Sausais raugs - 5 g.
• Ola - 1 gab.
• Sīpols - 1 galva.
• Sāls, garšvielas zivīm.
• Cukurs - 1 šķipsniņa
• Ūdens - 300 ml.

Gatavošanas process:

1. Pirmais solis ir sagatavot rauga mīklu. Šim nolūkam 200 ml. 5 g sausā rauga izšķīdina ar siltu vārītu ūdeni, pievieno šķipsniņu cukura. Panāciet rauga un cukura pilnīgu izšķīšanu un pēc tam pievienojiet rīsu pārslas. Lai iegūtu biezāku mīklu, varat pievienot karoti miltu. Ja pārslu vietā izmantojat miltus, pietiek ņemt 100 g.Visu samaisa, lai veidotos mīkla, pārklāj ar foliju un liek siltā vietā uz 30-40 minūtēm.
2. Polloka fileju nomazgā un žāvē, sajauc ar sāli un garšvielām un liek veidnē.
3. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet pannā ar augu eļļu un uzlieciet zivis.
4. Ar karoti mīklu, kuras apjoms ir pieaudzis, uzklājiet uz zivju un sīpolu gabaliņiem un vienmērīgi izklājiet pa virsmu. Ļaujiet zivīm nostāvēties ar mīklu 5-7 minūtes un pēc tam nosūtiet cepeškrāsnī.
5. Cepiet pollaku 180 grādos apmēram pusstundu. Pēc šī laika cepamās mīklas virsmu ieziež ar olas dzeltenumu un liek cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm. Tas ēdiena augšdaļai piešķirs skaistu spīdumu.
6. Pollock mīklā garšo kā zivju pīrāgs, un to var pasniegt ar zivju mērci vai svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!