Piecu minūšu aveņu ievārījums ziemai-9 soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Piecu minūšu aveņu ievārījums ziemai ir lielisks veids, kā maksimāli saglabāt visas ogu derīgās un ārstnieciskās īpašības ar minimālu termisko apstrādi, turklāt tas tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši. Mēs esam izvēlējušies interesantākās 9 šī ievārījuma pakāpeniskās receptes jebkurai vēlmei. Patiešām, mūsdienu pasaulē katra minūte ir dārga.

Klasiskā aveņu piecu minūšu recepte

Ievārījums pēc šīs receptes izrādīsies ne biezs, bet pārsteidzoši garšīgs. Mēs neizmantojam piedevas, biezinātājus un lietojam nedaudz mazāk cukura parastajā 1: 1 proporcijā, un avenēm nav pietiekami daudz dabīgā pektīna, lai tās želejotos. Bet ievārījums saglabā svaigo ogu labākās īpašības un garšu.

• 
  Sagatavosim avenes. Mēs sakārtojam atkritumu klātbūtni, ja ogā sastopas kļūdas - labāk 10 minūtes mērcēt sāls šķīdumā (1 ēd.k. L sāls uz 1 l. Ūdens), tikai pēc tam noteikti nomazgājiet ogas labi vairākas reizes, un, ja oga ir laba, tīra un mājās gatavota - jūs nevarat mazgāt. Jebkurā gadījumā ar ogu jārīkojas uzmanīgi, lai to nesabojātu.
• 
  Sausās avenes izklājam bļodā, kurā vēlāk pagatavosim savas "piecas minūtes" un pārkaisīsim ar cukuru. Nesajauc! Pārklāj ar dvieli vai marli un atstāj avenes istabā 4 stundas. Šis laiks ir pietiekams, lai oga dotu sulu, bet to var atstāt ledusskapī uz nakti. Cukurs būs piesātināts ar sulu un sāks kust.
• 
  Novietojiet katlu uz plīts un uzvāra uz lēnas uguns. Atlikušie cukura graudi pakāpeniski izšķīst. Ievārījumam vajadzētu vārīties ļoti vāji, gandrīz nemanāmi. Ļoti rūpīgi samaisiet, lai nesasmalcinātu ogas.
• 
  Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes. Mēs pastāvīgi noņemam rozā smalkas putas. Tiklīdz ievārījums pārstāj gurgulēt, ielejiet to sagatavotās sterilizētās un sausās burkās. Mēs pagriežam kannas uz vākiem un atstājam zem segas, tas ir svarīgi, lai dzesēšanas process būtu pēc iespējas garāks, un ievārījums kļūtu vēl bagātāks. Tad jūs varat nogādāt ievārījumu uzglabāšanai pieliekamajā vai ievietot ledusskapī.

Visu ogu aveņu ievārījuma recepte

Šajā receptē vēlams izmantot blīvas un veselas skaistas ogas, kas nav pārgatavojušās, tas labāk saglabās ogu konsistenci. Mēs izmantosim arī vienādu daudzumu cukura un ogas, kas ievārījumam piešķirs biezumu.

Sastāvdaļas:

• Ogu -aveņu - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 1 kg. 

Gatavošanas process:

1. Šai receptei nav ieteicams mazgāt avenes, lai saglabātu ogu integritāti, jums vienkārši rūpīgi jāizšķir tās no pakaišiem un kukaiņiem. Mēs to darām ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu ogas. Bet, ja jums joprojām ir nepieciešams izskalot, ielejiet ogu caurdurī un dažas minūtes iegremdējiet sāls šķīdumā vai vienkārši ūdenī. Šī iegremdēšanas metode palīdzēs mums saglabāt ogu neskartu.
2. Mēs novirzām avenes emaljas baseinā, ielejiet cukuru vairākos slāņos. Pārklāj ar dvieli un atstāj istabas temperatūrā 5 stundas, līdz ogas izlaiž pietiekami daudz sulas, vai vēsā vietā uz nakti.
3. Mēs ieliekam ievārījumu uz nelielas uguns, līdz cukura graudi izšķīst. Šajā posmā pāris reizes ļoti maigi samaisiet.Tiklīdz aveņu masa vārās, palieliniet uguni un vāriet 5 minūtes. Šajā periodā nav ieteicams traucēt ievārījumu. Lai ievārījums nedegtu, vārīšanās laikā nedaudz sakratiet pannu. Ja jūs joprojām vēlaties sajaukt - varat, bet ļoti maigi un tikai ar koka lāpstiņu. Neaizmirstiet noņemt putas, jo tās var oksidēt ievārījumu.
4. Sterilu burku malās ielejiet pat karstu ievārījumu, sarullējiet to, apgrieziet otrādi un ietiniet to "kažokā", lai ievārījums lēnām atdziest un piesātinās.

Patīkami ēst ziemas dienās!

Biezs aveņu ievārījums ar želatīnu

Šajā receptē mēs pievienosim vienu oriģinālu konjaka sastāvdaļu. Ja vēlaties, varat to vienkārši izslēgt, bet tad neatpazīsiet unikālā ievārījuma garšu. Gatavošanas laikā viss alkohols iztvaikos, atstājot pikantu noti. Želatīns ātri un bez lielām problēmām radīs ievārījumam biezu konsistenci. Ievārījums ātri vārās, izskatās pēc marmelādes.

Sastāvdaļas:

• Svaigas avenes - 1 kg.
• Cukurs - smiltis - 0,8 kg.
• Želatīns - 1 ēdamkarote. l.
• Konjaks - 50 g. 

Gatavošanas process:

1. Mēs sakārtojam avenes, noņemam sliktas un nepietiekami nogatavojušās ogas, atkritumus un dzīvās radības. Ja nepieciešams, izskalojiet ogu, ielejiet to caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt un izžāvējiet ogu.
2. Ievietojiet ogu emaljas traukā, kurā mēs gatavosim. Tā kā mēs gatavosim ūdens vannā, jums jāņem katliņš. Piepildiet avenes ar granulētu cukuru, mīciet ar blenderi vai koka stūmēju. Avenēm ielej konjaku un samaisa.
3. Želatīnu sajauc ar ūdeni, kā norādīts receptē uz iepakojuma, atsevišķā šķīvī un atstāj uzbriest.
4. Ūdens vannas pagatavošana. Mēs uzliekam lielu katliņu, kas piepildīts ar ūdeni uz uguns. Lai noteiktu nepieciešamo ūdens daudzumu, varat ielej trešdaļu pannas un izmērīt trauku ar avenēm, ievietojot to iekšā. Atcerieties, ka vārīšanās laikā ūdens pacelsies nedaudz augstāk, tāpēc nedrīkst būt vairāk par ¾ no pannas ar avenēm augstuma. Uzvāriet ūdeni un ievietojiet aveņu sagatavi ūdens vannā.
5. Uzvāriet ievārījumu un vāriet 5 minūtes, regulāri noņemot iegūtās putas un maisot ar koka lāpstiņu.
6. Gatavošanas laika beigās pievieno izšķīdušo želatīnu, samaisa un karsē 1 minūti. Ievietojiet karsto ievārījumu sterilās, iepriekš sagatavotās burkās, pārklājiet ar vākiem un ļaujiet nedaudz atdzist. Tas ir nepieciešams, lai zem vāka neveidotos kondensāts, un ievārījums labi nostāvēs visu ziemu.
7. Mēs sarullējam kārbas ar iepriekš vārītiem vākiem, apgriežam, pārklājam ar dvieli. Pēc pilnīgas dzesēšanas mēs to noliekam uzglabāšanai vēsā vietā.

Aveņu ievārījums ar pektīnu

Sakarā ar pektīna saturu, jūs varat droši samazināt cukura daudzumu ievārījumā. Ievārījums izrādīsies biezs un veselīgs, jo pektīns ir sava veida augu sakārtojums, kas izvada no organisma toksīnus un uztur veselību.

Sastāvdaļas:

• Svaigas avenes - 2 kg.
• Cukurs - smiltis - 1,2 kg.
• Pektīns - 30 g. 

Gatavošanas process:

1. Sausā traukā apvienojiet pektīnu un cukuru un samaisiet. Tas ir ļoti svarīgi to darīt, lai pektīns, pievienojot ievārījumu, neveidotos kunkuļi.
2. Mēs sakārtojam avenes gružu klātbūtnei, noskalojam un, ja nepieciešams, nosusinām. Kukaiņu klātbūtnē ielejiet ogu caurdurī un ievietojiet to 5 minūtes sāls šķīdumā, noņemiet visus, kas nāk no virsmas, un vairākas reizes mazgājiet ogu tīrā ūdenī, izmantojot to pašu "iegremdēšanas" metodi. Tas novērsīs ogu bojājumus.
3. Mēs ievietojam ogas emaljas traukā, mīcām ar blenderi vai stūmēju kartupeļiem. Iegūtajai aveņu biezputrai pievieno cukura un pektīna maisījumu, samaisa, uzvāra uz lēnas uguns un vāra uz vidējas uguns 10 minūtes, maisot ar koka karoti un regulāri nosmeļot putas.
4. Noņemiet no karstuma, ielejiet sterilās burkās, pārklājiet ar vākiem, pagrieziet. Pēc atdzesēšanas mēs nosūtām ievārījumu uzglabāšanai vēsā vietā.

Aveņu ievārījums ar agara agaru

Aveņu ievārījums - piecas minūtes ir lielisks veids, kā sagatavot desertu ziemai, pavadot nedaudz laika un saglabājot svaigu ogu maksimālo labumu. Šī recepte patiks tiem, kam patīk ievārījuma želejas konsistence, tā izrādīsies bieza un aromātiska.

Sastāvdaļas:

• Aveņu - 800 g.
• Cukurs - 400 g.
• Agars -agars - 20 g.
• Citronskābe - 0,3 tējk 

Gatavošanas process:

1. Mēs rūpīgi sakārtojam avenes, notīrām tās no liekā un izskalojam, dodam laiku nožūt. Mēs ievietojam visas ogas bļodā ievārījuma pagatavošanai. Virsū lej cukuru un citronskābi - tas palīdzēs saglabāt gardumu skaisto krāsu un kalpos kā papildu konservants.
2. Mēs uzliekam traukus uz mērenas uguns. Pēc pāris minūtēm aveņu sula sāks atdalīties. Mēs neatstājam ievārījumu bez uzraudzības, laiku pa laikam to maisot. Kad uz virsmas parādās ievērojami burbuļi, kas norāda, ka ievārījums vārās, pievienojiet agaru-agaru un vāriet avenes 5 minūtes zemā siltumā.
3. Kamēr ievārījums ir diezgan šķidrs, tas sabiezēs - atdziestot, tas jau ir burkās. Ielejiet karstu ievārījumu gatavās mazās burkās, sarullējiet un apgrieziet. Mēs to atstājam tur, līdz tas pilnībā atdziest, tad jūs varat to pārvietot uz uzglabāšanas vietu.

Izbaudiet šo brīnišķīgo ievārījumu ziemā!

Aveņu ievārījums ar citronskābi

Šī ir viena no vecajām receptēm, pēc kuras mūsu vecmāmiņas gatavoja aveņu ievārījumu. Tas satur daudz cukura, un tāpēc tas maksā ļoti ilgu laiku, savukārt citronskābe piešķirs ievārījumam spilgtu krāsu un spēlēs konservanta lomu.

Sastāvdaļas:

• Avenes - 1000 g.
• Cukurs - 2000
• Ūdens - 1 litrs.
• Citronskābe - 2 tējk 

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, mēs vārām sīrupu, šim nolūkam mēs atšķaida cukuru ūdenī un vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis emaljas traukā.
2. Mēs sakārtojam avenes, no dažādiem gružiem, noskalojam un dodam laiku, lai notecinātu ūdeni un izžāvētu ogu. Ievietojiet avenes sīrupā, pārklājiet ar plānu dvieli un atstājiet malā 1 stundu.
3. Mēs uzliekam baseinu uz lēnas uguns, un pēc vārīšanās vāriet 5-10 minūtes. Regulāri noņemiet putas un viegli samaisiet ievārījumu, lai tas nesāktu dedzināt. Pievienojiet citronskābi 3 minūtes pirms vārīšanas.
4. Jūs varat pārbaudīt ievārījuma gatavību, ja uzlejat ievārījumu uz apakštase, kas iepriekš ievietota ledusskapī, un atstājat to uz minūti - tam nevajadzētu izplatīties, bet vajadzētu sasalt - tas nozīmē, ka ievārījums ir gatavs un jūs varat to ieliet sterilās burkās. Mēs aizveram ievārījumu un ievietojam uzglabāšanai ziemai.

Cik patīkami ir atvērt burku un izbaudīt šo vitamīnu saldumu!

Aveņu ievārījums ar citronu

Citronu un aveņu ievārījums ir ziemā svarīgāko vitamīnu kombinācija. Tas ir lieliski piemērots lietošanai saaukstēšanās gadījumos vai imunitātes stiprināšanai un slimību profilaksei ziemā. Ļoti neparasta recepte aromātisko garšaugu pievienošanas dēļ, bet, ja jums nepatīk baziliks, varat atstāt tikai piparmētru, visu pēc savas gaumes!

Sastāvdaļas:

• Avenes - 1000 g.
• Liels citrons - 1 gab.
• Cukurs - 500 g.
• Svaiga piparmētra un baziliks - katra 7 lapas. 

Gatavošanas process:

1. Mēs notīra avenes no gruvešiem, noņem kātiņus. Ielejiet emaljas bļodā, kurā mēs sagatavosim ievārījumu. Ir svarīgi, lai virtuves traukiem būtu plašs dibens. Pievienojiet ūdeni un granulētu cukuru. Visu samaisa un uzstāj vairākas stundas, pārklājot ar dvieli vai marli, lai avenes izlaistu sulu.
2. Mēs uzliekam izlietni uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns un laiku pa laikam maisot, vāra 5 minūtes. Mēs noņemam ievārījumu no uguns un ļaujam tam atdzist.
3. Labi nomazgājiet citronu, noslaukiet to sausā veidā, noņemiet miziņu ar īpašu rīvi vai vienkārši nogrieziet to ar nazi. Paņemiet marles gabalu, salieciet to uz pusēm un ielieciet tajā citrona miziņu, piparmētru un bazilika lapas, iepriekš mazgātas un žāvētas. Piesiet mezglu, atstājot garu marles "asti". Iemērciet to ievārījumā ar asti ārā. No pusi citrona izspiediet sulu un ievietojiet ievārījumā, viegli samaisiet, turot saišķi.
4. Ielieciet baseinu vēlreiz uz uguns, vāriet 5 minūtes, pēc vārīšanās.Noņemiet garšvielu saišķi, ielejiet ievārījumu sterilās burkās un sarullējiet to zem skārda vākiem. Mēs apgriežam kannas otrādi, pārklāj tos ar segu, līdz tie pilnībā atdziest.

Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Aveņu ievārījums ar ķiršiem

Mēs gatavosim ievārījumu vairākos posmos, ogas gatavo dažādi, bet to kombinācija vienā receptē ir vienkārši garšīga! Ķirši paliek neskarti, ievārījums ir biezs, ar ķiršu garšu un aveņu pēcgaršu.

Sastāvdaļas:

• Nogatavojušās avenes - 300 g.
• Sulīgi ķirši bez kauliņiem - 500 g.
• Cukurs - 600 g. 

Gatavošanas process:

1. Mēs sakārtojam ogas, atstājam tikai labas, svaigas, kas nav sapuvušas, notīrām tās no gružiem. Mēs mazgājam ķiršus un noņemam sēklas, ogu svars receptē ir norādīts jau bez sēklām.
2. Mēs ņemam divus kuģus. Vienā mēs ievietojam ķiršus un pārlej ar 400 g cukura, pārklāj ar dvieli un noliek malā 6 stundas vai nakti ledusskapī.
3. Otrajā traukā ievieto avenes, pārkaisa 200 g cukura, atstāj uz 2-3 stundām istabā, lai sula izceltos, un tad arī ievieto ledusskapī.
4. Lai ķirsis ielaistu vairāk sulas un viss cukurs izšķīst, sajauc to pāris reizes. Ielejiet ķiršus bļodā ievārījuma pagatavošanai, ielieciet uz vidējas uguns. Kad tas parādās, noņemiet putas. Pēc vārīšanās nedaudz samaziniet temperatūru, lai ķirši mierīgi vārītos, un vāriet 5 minūtes. Izslēdziet plīti, ķiršu sagatavei vajadzētu atdzist istabas temperatūrā un nostāvēties 3 stundas.
5. Mēs to atkal uzliekam uz neliela uguns. Mēs noņemam putas no augšas, nepieskaroties ogām, un uzvāra. Pievienojiet avenes, palieliniet uguni līdz mērenai. Tiklīdz tas vārās, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
6. Tiklīdz ievārījums ir gatavs, ielejiet to karstās iepriekš sagatavotās sterilās burkās līdz pašai augšai un nekavējoties sarullējiet. Mēs to apgriežam uz vāka, un pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis, mēs to ievietojam pagrabā vai skapī.

Aveņu ievārījums lēnā plītī

Pārsteidzošs, ļoti ātrs ievārījums ar svaigu piparmētru aromātu, jebkura garlaicīga ziemas diena to pamatoti padarīs gaišu un krāsainu. Ja vēlaties, piparmētru var aizstāt ar citronu balzamu. To ir viegli un vienkārši pagatavot, visi vitamīni tiek saglabāti, jo mēs gatavojam tikai 5 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Avenes - 1 kg.
• Zariņš svaigas piparmētras.
• Granulēts cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Uzmanīgi sakārtojiet aveņu ogu un izskalojiet to, ļaujiet ūdenim notecēt. Avenes liek bļodā, virsū pārkaisa ar cukuru, pārklāj ar salveti un atstāj uz nakti, lai veidojas sula.
2. Izspiediet sulu multivarkas bļodā, ieslēdziet programmu "Sautējums" vai "Zupa" (atkarībā no ierīces modeļa) un vāra 10 minūtes, līdz sabiezē. Viegli pārnesiet ogas uz multivarkas bļodu un turpiniet gatavot pēc tās pašas programmas 5 minūtes. Mēs noņemam putas, ja tās ir izveidojušās, un uzliekam trauku tvaicēšanai. Šeit mēs sterilizēsim burkas ar vākiem, kas iepriekš mazgāti ar cepamo soda.
3. Mēs ieliekam ievārījumu burkās un aizveram ziemai. Apgrieziet un atstājiet tos atdzist. Mūsu garšīgais ievārījums ir gatavs.

Labu apetīti!