Lula-kebabs no maltas gaļas uz grila-10 soli pa solim gatavošanas receptes

Lula-kebabs nav plaši pazīstams ēdiens, kas atkarībā no maltās gaļas var mainīt savu mērķi un darboties gan kā uzkoda, gan kā neatkarīgs ēdiens. Un gatavošanas process uz grila garantē patīkamu kraukšķīgu garoza un ļoti bagātīgu aromātu.

Lula-kebabs no maltas cūkgaļas uz grila

Labākā alternatīva kebabiem ir maltas cūkgaļas lula kebabs, kas izrādās pēc iespējas barojošāks ar neparastu garšu un aromātu, ko panāk, apvienojot speķi ar gaļu.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas - 10-12.

• 
  Mēs sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas. Cūkgaļu kopā ar speķi izlaižam caur gaļas mašīnā. Sasmalciniet papriku, sīpolus un ķiplokus pēc nejaušības principa.
• 
  Blenderī sakuļ sasmalcinātus dārzeņus un pievieno garšvielas uz naža gala.
• 
  Apvienojiet dārzeņu masu ar malto gaļu, sāli un pēc garšas pievienojiet vēl garšvielas. Visu samaisa līdz gludai un atstāj ledusskapī uz četrdesmit minūtēm.
• 
  Pēc šī laika mēs sākam veidot desas no maltas gaļas, kas nav ļoti lieli. Mēs ieliekam visas izveidotās sagataves folijā un aptinam, pēc tam ieduram uz iesmiem. Mēs cepam uz grila 10 minūtes, nepārtraukti apgriežot.
• 
  Pēc folijas noņemšanas no pīrādziņiem tos var viegli apbrūnināt vai pasniegt.

Labu apetīti!

Sulīgs lula-kebabs no maltas liellopa gaļas uz grila

Maltas liellopa gaļas kebabs lula ir tas ēdiens, kas jums noteikti patiks ar gardo garšu, pikantajām piezīmēm, garšvielām un neparasto tekstūru. Pateicoties paaugstinātajam dzelzs saturam, ēdiens lieliski iederēsies ēdienkartē tiem, kuri izjūt vispārēju nespēku un samazinātu sniegumu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 20.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 1000 gr.
• Teļa tauki - 200 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi pēc garšas.
• Zira pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sākotnēji jums ir nepieciešams veltīt laiku gaļai. Tam jābūt pilnībā atkausētam un labi izskalotam.
2. Sasmalciniet visas sagatavotās gaļas sastāvdaļas, izmantojot gaļas mašīnā. Maltā liellopu gaļā mēs sajaucam sīpolus, sagrieztus mazos kubiņos, un dažas ķiploka daiviņas, kuras iepriekš izlaižam caur presi. Tas maltai gaļai piešķirs sulīgumu.
3. Gatavo malto gaļu garšojiet ar garšvielām, pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem. Visu saturu rūpīgi samaisa un pārnes uz plastmasas maisiņu un labi sakuļ ar āmuru, lai panāktu viskozu konsistenci. Atdzesējiet iegūto masu uz pāris stundām, un pēc tam izgrieziet desiņas un nekavējoties uzmanīgi uzvelciet tās uz iesmiem, cieši nospiežot malto gaļu galos.
4. Cepiet virs karstām oglēm, pagriežot iesmiņus, lai tie vienmērīgi apbrūnētu. Tas prasīs no 10 līdz 20 minūtēm, pielāgojiet laiku atkarībā no formas un izmēra.
5. Dodiet gatavajam kebabam pāris minūtes, lai tas atdziest, pēc tam noņemiet to no iesmiem un pasniedziet karstu, dekorējot ar sasmalcinātiem zaļumiem, svaigu sīpolu gredzeniem un ar iecienītākajām mērcēm.

Labu apetīti!

Vistas kebabs uz iesmiem uz grila

Vistas gaļa ir visvieglāk pieejamā gaļa, no kuras var pagatavot kebabu. Mūsu recepte satur minimālu garšvielu un papildu sastāvdaļu daudzumu, kas ļauj sajust pilnu vistas gaļas garšu, kas vārīta uz karstām oglēm. Izpildiet secību, un jums izdosies.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 20.

Sastāvdaļas:

• Vistas - 1000 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gatavojot gardu lula kebabu, gaļas izvēle nosaka spēles lomu. Tam jābūt svaigam un nesasaldētam. Mēs noņemam vistas ādu, noņemam kaulus, mazgājam gaļu un sasmalcinām pietiekami smalki.
2. Sasmalcinātu vistas fileju kopā ar zaļumiem un sīpoliem divreiz izlaižam caur gaļas mašīnā ar lielu grilu.
3. Maltai gaļai pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls un piparus, un pēc tam labi mīciet gaļu ar rokām līdz gludai. Tiklīdz malta gaļa kļūst par plastmasu, mēs to atstājam ledusskapī uz stundu.
4. Pēc šī laika mēs saspiežam gatavo malto gaļu uz iesmiem, cieši piespiežot pie sienām.
5. Mēs nosūtām gaļas sagataves uz grila ar karstām oglēm un apcep 10-15 minūtes, līdz tās ir viegli brūnas. Mēs pasniedzam karstos kebabus kopā ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un mērcēm.

Labu apetīti!

Īsts maltas jēra kebabs

Lai maltā jēra kebabs atbilstu jūsu cerībām, jums rūpīgi jāizvēlas aitas gaļa, pievēršot uzmanību gan gaļas krāsai, gan smaržai. Un pareizi izvēlētas garšvielas vislabāk palīdzēs atklāt izcilu aromātu un piešķirs gardumam pārsteidzošu garšu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 15-20.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 1000 gr.
• Sīpoli - 5 gab.
• Tauki - 300 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zemes baziliks - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs izlaižam svaigu jēru caur gaļas mašīnā, izmantojot rupjā režģa režģi.
2. Tādā pašā veidā sasmalciniet visus sīpolus un nedaudz sasalušos speķi.
3. Mēs apvienojam visus sasmalcinātos komponentus un mīcām malto gaļu, kuru, ja iespējams, atkal izlaižam caur gaļas mašīnā.
4. Iegūtajā maltajā gaļā pēc vēlēšanās sajauciet sāli un citas garšvielas.
5. Visu saturu labi mīciet 10 minūtes un mīciet ar abām rokām.
6. Pēc tam, kad malta gaļa ir kļuvusi samērā viendabīga, elastīga un plastiska, mēs to atstājam ledusskapī vismaz 60 minūtes.
7. Pēc šī laika mēs pārietam uz tikpat svarīgu posmu. Pirms līmēšanas ap iesmu, veidojot kebabu, samitrinām rokas siltā ūdenī. Iesmu vidū varat savīt speķa gabalu.
8. Mēs uzliekam sagataves uz grila ar karstām oglēm.
9. Mēs gatavojam 10-20 minūtes, neaizmirstot, ka iesmi jāpārvērš, lai malta gaļa vienmērīgi izceptos.
10. Kad desas ir brūnas, pārbaudiet to gatavību un pasniedziet karstu pie galda ar iecienītākajām mērcēm.

Labu apetīti!

Kā pagatavot kebabu uz grila uz grila?

Bārbekjū grila dizains neļaus jums izkropļot kebaba formu un vienlaikus sniegt patīkamu atvieglojumu garozai. Un turklāt jums nav jāgriež katrs iesms atsevišķi, pietiek ar to, ka vienu reizi pagriež stiepļu plauktu uz otru pusi, lai viss būtu vienmērīgi izcepts.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 20.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 1000 gr.
• Tauku astes tauki - 500 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. No gaļas gabala kopā ar cīpslām noņemiet liekos taukus, pēc tam noņemiet jēra mīkstumu no kaula un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Mēs arī sasmalcinām tauku astes tauku gabalu.
3. Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
4. Tauku astes tauku gabalus kopā ar jēru izlaižam caur gaļas mašīnā, un šeit mēs pārnesam sasmalcinātus sīpolus un sāli ar maltiem melnajiem pipariem.
5. Sākumā visu saturu sajauc ar karoti un pēc tam mīca ar rokām 10 minūtes. Tad pārklāj bļodu ar malto gaļu ar pārtikas plēvi un atstāj ledusskapī uz pāris stundām.
6. Pēc šī laika mēs uzkarsējam ogles bārbekjū un tajā pašā laikā sākam veidot kebabu. Lai to izdarītu, mēs samitrinām plaukstas siltā ūdenī vai augu eļļā, sakuļam malto gaļas daļu vienam kebabam un uzliekam uz režģa. Mēs pārvietojam grilu ar visām sagatavēm uz cepšanas vietu un labi apcepam sākumam vienā pusē.
7. Pēc 10-15 minūtēm apgrieziet grilu ar grauzdētiem kebabiem un turiet otrā pusē apmēram 5 minūtes.
8. Gatavošanas procesā jūs nevarat tērēt laiku un sagriezt svaigus tomātus ar zaļumiem ātrai pasniegšanai. Mēs nobīdām gatavos kebabus no režģa un nekavējoties pasniedzam karstu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte kebaba pagatavošanai folijā

Uz grila folijā ceptu gaļas ēdienu šarmu ir grūti par zemu novērtēt. Kas gan cits, lai cik folija būtu, tik labi palīdz saglabāt maltās gaļas sulīgumu, visu kebaba formu un vienlaikus ļauj ēdienam iemērkt uguns aromātu.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Porcijas - 15.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļu rūpīgi attīra no vēnām un mazgā. Izmantojot papīra dvieļus, noņemiet lieko mitrumu un sasmalciniet gaļu caur gaļas mašīnā. Garšojiet malto gaļu ar garšvielām, kas paredzētas gaļai. Pievienojiet nedaudz sāls un rūpīgi samaisiet, vienmērīgi sadalot garšvielas visā tilpumā.
2. Noņemiet mizu no sīpola, sagrieziet to vairākās šķēlēs un arī sasmalciniet to ar gaļas mašīnā atsevišķā traukā. Saspiediet sīpolu, atbrīvojieties no liekās sulas un apvienojiet ar malto gaļu. Rūpīgi mīciet visu saturu.
3. Mēs iepriekš mazgājam dilles, nosusinām un sasmalcinām pēc iespējas mazākas. Ja vēlaties, pievienojiet svaigus garšaugus.
4. No ķiploku daiviņām noņemiet plānu plēvi un izlaidiet to caur presi. Lielākajai daļai pievienojiet zaļumus ar ķiplokiem.
5. Pēc tam 10 minūtes sakuļ malto gaļu, līdz tā kļūst blīvāka. Pateicoties tam, gaļa nesabojās uz iesmiem. Pēc tam vismaz vienu stundu atstājiet trauku ar malto gaļu ledusskapī.
6. Mēs izgatavojam kotletes no atdzesētas maltas gaļas, no kurām katra ir jāsit, lai palielinātu blīvumu. Tad mēs veidojam iegarenas desas, kuras pēc tam tiek savērtas uz aukstiem iesmiem. Palmas samitrinām siltā ūdenī un vienmērīgi saspiežam malto gaļu uz iesmiem, lai desas atvieglotos.
7. Tad visā garumā mēs iesaiņojam kebabu folijā un nosūta to uz grila ar karstām oglēm. Cep 20 minūtes, līdz veidojas maiga garoziņa, nepārtraukti griežot iesmus.
8. Pēc šī laika ir pienācis laiks pārbaudīt gaļas gatavību. Pēc izvēles jūs varat noņemt foliju un cept ārā, lai iegūtu efektīvāku un zeltaini brūnu garozu.

Labu apetīti!

Sulīgs un gards lula kebabs ar sieru uz grila

Ja jums ir garlaicīgi ar pazīstamo maltās gaļas tekstūru, mēs iesakām izmantot tik vienkāršu metodi kā siera pievienošana maltai gaļai. Gatavošanas procesā rīvētais siers izkusīs, padarot kebabu viskozāku un pēc garšas līdzsvarotāku, kas uzreiz pārveido ēdienu, kas noteikti tiks novērtēts.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Kalpo 15-20.

Sastāvdaļas:

• Vistas - 1000 gr.
• Cūkgaļas tauki - 200 gr.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Siers - 60 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs noņemam visu ādu no vistas un noņemam kaulus.
2. Nomazgātu gaļu nomazgājam un sasmalcinām gaļas mašīnā ar vidēju režģi.
3. Tādā pašā veidā sasmalciniet atkausēto speķi.
4. Mēs labi mazgājam, nosusinām un sasmalcinām visus zaļumus.
5. Saldos piparus sasmalciniet pēc iespējas mazākus, savukārt, lai trauku padarītu gaišāku, varat izmantot vairākas dažādu krāsu paprikas.
6. Sīpolu nomizo un sagriež pēc iespējas smalki. Pēc izvēles jūs varat to sasmalcināt.
7. Tagad mēs savācam visas sasmalcinātās sastāvdaļas un labi samaisām.
8. Mēs berzējam sieru uz smalkas rīves un sajaucam malto gaļu, vienmērīgi sadalot to visā tilpumā.
9. Visbeidzot, sāli, piparus un pievienojiet citas garšvielas. Rūpīgi samaisiet līdz viendabīgai masai un pēc tam notīriet, lai malta gaļa kļūtu blīvāka un plastiskāka.
10. Gatavo malto gaļu atstājam uz nakti ledusskapī, lai visas sastāvdaļas saliptu kopā.
11. Pēc šī laika mēs samitrinām plaukstas siltā ūdenī un sākam sasiet malto gaļu uz aukstiem iesmiņiem.
12. Izklājiet iesmiņus ar sagatavēm uz grila ar karstām oglēm un apcepiet no visām pusēm. Ir svarīgi pēc iespējas biežāk apgriezt desas un nepārgaismot desas, lai tās neizrādītos sausas.
13. Mēs noņemam gatavo kebabu no iesmiem un pasniedzam karstu, dekorējot ar sasmalcinātiem sīpoliem un zaļumiem.

Labu apetīti!

Kā ātri un vienkārši pagatavot kartupeļu kebabu?

Laiks jaunajiem kartupeļiem tuvojas un neļaus palikt bez garda sānu ēdiena. Lula-kebaba recepte no kartupeļiem satur visus malto kartupeļu gatavošanas smalkumus, kas, cepot, kļūst kraukšķīgi, paliek maigi un sulīgi no iekšpuses.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 5-10 minūtes.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 500 gr.
• Tauki - 200 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Kurkuma - 0,5 tējk
• Ķimenes - 0,5 tējk
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Mēs labi nomazgājam kartupeļus, lai uz mizas virsmas nepaliktu netīrumi un smiltis, pēc tam tos izvārām uniformās.
2. Šajā laikā atkausēto speķi sagrieziet mazos kubiņos.
3. Mēs pārbaudām kartupeļu gatavību ar dakšiņu, atdzesējam un mizojam.
4. Kartupeļus sasmalcināsim caur gaļas mašīnā pēc maltas gaļas gatavošanas principa.
5. Dziļā traukā mēs apvienojam visas sastāvdaļas, pievienojam sāli, kurkumu, lai maltai gaļai, ķimenēm un citām jūsu izvēlētajām garšvielām pievienotu skaistu krāsu.
6. Visu labi mīciet 15 minūtes, līdz iegūta viendabīga un blīva masa.
7. Ieeļļojiet plaukstas ar augu eļļu istabas temperatūrā, lai malta gaļa kebaba veidošanās laikā neliptu pie rokām. Tad mēs ņemam nelielu gabaliņu kartupeļu masas, kuru labi pārspējam, pārejot no plaukstas uz plaukstu, lai iegūtu gludu un viendabīgu kotleti, kuru sākam savīt uz iesma.
8. Izveidotos kebabus liekam uz grila un cepam, līdz veidojas garoziņa, lai kartupeļu malums labi satvertos un nelīst. Mēs cepam kebabu 5 minūtes, pastāvīgi pagriežot iesmus.
9. Pasniedziet karstu ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un iecienītākajām mērcēm.

Labu apetīti!

Lula kebabs uz grila uz iesmiem

Diētiskākais un vienlaikus ne mazāk apetīti rosinošais variants tāda populāra austrumu ēdiena pagatavošanai kā lula kebabs, kas jāpieņem zivju un zivju produktu cienītājiem.

Gatavošanas laiks: 20-30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Heks - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Vistas ola - 1 gab.
• Auzu pārslas - 2 ēdamkarotes
• Batons - 25 gr.
• Piens - 30 gr.
• Majonēze - 1 ēdamkarote
• Timiāns - 1 šķipsniņa
• Augu eļļa - 20 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Zaļumi pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sākumā ielieciet klaipu piena bļodā un iemērciet piecas minūtes. Maize ir piemērota jebkuram svaigumam.
2. Mēs noņemam atkausētās un mizotās zivis no kores un sagriežam mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo un sagriež lielās šķēlēs.
3. Visas sagatavotās sastāvdaļas, ieskaitot mērcētu maizi, atkal sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā ar pēc iespējas mazāku sietu.
4. Maltām zivīm pievienojiet nedaudz auzu pārslu, kuras iepriekš tika žāvētas pannā bez eļļas.
5. Pievienojiet tam olu kopā ar majonēzi un rūpīgi samaisiet, berzējot visu saturu viendabīgā masā.
6. Mēs iesaiņojam gandrīz gatavo malto gaļu tīrā plastmasas maisiņā, pēc garšvielu pievienošanas ar sasmalcinātiem zaļumiem, un pāris minūtes labi sakuļam.
7. Tad mēs iesaiņojam iegarenas sagataves uz iesmiem un nosūta uz cepšanas aparātu, apcepam 5-10 minūtes no visām pusēm, līdz visas sastāvdaļas ir salīmētas kopā un veidojas patīkama garoziņa. Pasniedziet karstu kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu garnīram.

Labu apetīti!

Sulīgs un maigs tītara kebabs uz iesmiem

Tītara maltās maltītes ir ļoti vieglas un sulīgas, kas ļauj jums pievienot nedaudz tauku taukiem un sāta sajūtai. Un iegūtās maltās gaļas blīvā tekstūra ļaus kebabiem saglabāt formu un apjomu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 75 min.

Porcijas - 20-30.

Sastāvdaļas:

• Turcija - 2000 gr.
• Tauki - 500 gr.
• Sīpoli - 4 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Paprika pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pirms sākat gatavot malto gaļu, labi mazgātu tītara fileju sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Mēs arī sasmalcinām speķi patvaļīgā veidā.
2. Visu gaļu ar speķi porcijās ievietojiet gaļas mašīnā un ritiniet caur vidēja izmēra režģi. Jūs varat izmantot lielāku.
3. Neatliekot to, sagrieziet sīpolu ceturtdaļās un arī izlaidiet to caur gaļas mašīnā tieši traukā ar malto gaļu.
4. Mēs uzreiz pievienojam visas garšvielas un labi samaisām pannas saturu.
5. Malto gaļu sakuļam pret pannas malām un dibenu, līdz tā kļūst viskoza un plastmasa. Tad mēs to ievietojam ledusskapī apmēram 60 minūtes, lai visas sastāvdaļas satvertu kopā.
6. Mēs izņemam atdzesētu malto gaļu no ledusskapja un dodamies uz galveno skatuvi. Sākotnēji noteikti samitriniet plaukstas siltā ūdenī, un pēc tam sagatavoto malto gaļu cieši uzvelciet uz iesmiem, labi sasmalcinot. Pirmkārt, mēs atstājam visas sagataves malā un pēc tam pārnesam uz cepšanas ierīci, lai būtu vieglāk kontrolēt procesu. Cep 15 minūtes, noteikti pagriez iesmus.
7. Mēs izklājam gatavos kebabus un uzmanīgi noņemam tos no iesmiem, iepriekš atvēlot dažas minūtes atdzist.
8. Ir svarīgi galdā pasniegt ēdienu karstu, dekorējot pēc saviem ieskatiem.

Labu apetīti!