Slinki kāpostu ruļļi katliņā ar kāpostiem, malto gaļu un rīsiem - 6 soli pa solim receptes

Slinkos kāpostu ruļļus bieži vāra katliņā pēc klasiskās receptes: ar kāpostiem, malto gaļu un rīsiem. Kā papildu sastāvdaļa parasti kalpo tikai mērce, skābs krējums, garšvielas, sāls un sīpoli. Šī ēdiena gatavošanas tehnoloģija ir vienkārša, jo tai nav vajadzīgas nevajadzīgas manipulācijas ar kāpostiem. Un olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu līdzsvars kāpostu ruļļos ir vienkārši ideāls, tāpēc viņiem ļoti patīk veselīga dzīvesveida piekritēji.

Slinki kāpostu ruļļi kotletēs tomātu-skābā krējuma mērcē katliņā

Šajā receptē liela uzmanība jāpievērš mērcei - tieši viņš, kā arī pareizā gatavošanas tehnika nodrošina pildītajiem kāpostiem sulīgumu un maigu tekstūru.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Daudzums: 16 gab

• 
  Sagatavojiet visas sastāvdaļas turpmākai apstrādei. Izmēriet nepieciešamo maltās gaļas daudzumu. Pietiekami smalki sasmalciniet kāpostus. Sīpolu sagriež plānās sloksnēs vai kubiņos ar nazi. Izspiediet ķiplokus caur ķiplokiem vai sasmalciniet ar nazi. Burkānus nomizo, tomātus nomazgā un sagriež gabaliņos.
• 
  Vienā traukā samaisiet malto gaļu, sasmalcinātus kāpostus un sīpolus.
• 
  Tālāk nosūtiet mannu un olas - šīs sastāvdaļas ir vajadzīgas masas viskozitātei, no kuras turpmāk tiks veidoti kāpostu ruļļi. Pievienojiet mazgātus rīsus.
• 
  Garšojiet maisījumu ar maltiem pipariem, sāli un ķiplokiem. Tās daudzumu var pielāgot pēc garšas, vai arī to vispār nevar izmantot.
• 
  Visu samaisa, lai kāpostu-gaļas maisījums pārvērstos viendabīgā elastīgā masā. Nosūtiet sagatavi uz ledusskapi apmēram 20 minūtes, lai sastāvdaļas "sadraudzējas" un manna uzbriest. Tomēr jūs varat ļaut maltai gaļai stāvēt bez ledusskapja, bet tad tā sliktāk atpaliks no rokām.
• 
  Pēc tam noteikti vēlreiz mīciet masu.
• 
  Uz lielas griešanas dēļa vai vienkārši darba virsmas no maltas gaļas izveidojiet pēc iespējas vienmērīgāku kvadrātu - izmantojot nažus, lāpstas un citus virtuves piederumus. Ar nazi sagriež vienmērīgos gabaliņos. Ieteicams izgatavot 16 detaļas no norādītā sastāvdaļu skaita.
• 
  Katru maltās gaļas gabalu izrullē apaļā kotletē un apviļā miltos.
• 
  Uzlieciet uz plīts cepamo pannu vai sautējumu, ielejiet nedaudz eļļas - 2-3 ēdamkarotes.
• 
  Cepiet kāpostu ruļļus katrā pusē pāris minūtes.
• 
  Šajā laikā atsevišķā traukā sagatavojiet mērci ēdiena turpmākai sautēšanai. Viegli samaisiet ēdamkaroti miltu ar divām līdz trim ēdamkarotēm ūdens.
• 
  Ielieciet tomātu pastu bļodā ar miltiem un ūdeni un pievienojiet gabalos sagrieztus tomātus. Lai gan jūs varat iztikt bez tiem.
• 
  Iemaisa atlikušās mērces sastāvdaļas, atšķaidot ar apmēram puslitru ūdens.
• 
  Ielieciet pildītos kāpostu kotletus dziļā katliņā. Pārlejiet tiem mērci, viegli sakratot saturu. Ielieciet mērcē veselus burkānus, ja tie ir mazi, vai sagrieziet daļās, ja tie ir lieli. Pagatavojiet kāpostu ruļļus pēc mērces vārīšanas apmēram 20 minūtes, jūs varat palielināt laiku, ja izmantojāt stingrus kāpostus. Siltumam zem pannas jābūt vidējam.
• 
  Jūs varat pasniegt kāpostu ruļļus ar mērci, kurā tie tika sautēti.

Labu apetīti!

Slinki kāpostu ruļļi ar kāpostiem, malto gaļu, rīsiem, sautēti skābā krējuma mērcē

Šajā receptē tiek izmantota standarta skāba krējuma mērce, kuru pēc vēlēšanās var atšķaidīt ar majonēzi un garšot pēc saviem ieskatiem. Ir svarīgi, lai mērce pilnībā pārklātu kāpostu ruļļus, pretējā gadījumā sautēšanas laikā tie būs jāpārvērš.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 300 g.
• Rīsi - 100 g.
• Maltā liellopa gaļa - 500 g.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Skābais krējums - 150 g.
• Sāls, garšvielas, svaigas dilles - pēc garšas.
• Ūdens - 150 ml.

Gatavošanas process:

1. Smalki sasmalciniet kāpostus un pārlejiet ar tiem nedaudz sālsūdens, nospiežot tos ar kādu svaru. Ļaujiet nostāvēties 15-20 minūtes, lai atstātu rūgtumu. Pēc tam noteciniet ūdeni, noskalojiet kāpostu sagriezto un nosūtiet to uz maltās gaļas trauku.
2. Vāra rīsus, lai tie būtu 50% gatavi, atdzesē, pārnesot uz šķīvja.
3. Labi samīca liellopa gaļu, pievieno sāli un nepieciešamās garšvielas pēc garšas. Šeit labi harmonizēs melnie vai sarkanie pipari, sasmalcināts koriandrs, baziliks utt.
4. Sajauciet kāpostus, garšvielu malto gaļu un atdzesētos rīsus, pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un, maisot ar rokām vai ar karoti, visu pārvēršiet viendabīgā masā.
5. No sagatavotās masas veido vidēja izmēra bumbiņas - līdzīgas kotletēm. Cep tos no abām pusēm pannā ar augu eļļu. Jums nav nepieciešams pārklāt ar vāku, ļaujiet uz kāpostu ruļļiem izveidoties garoziņai.
6. Pēc cepšanas gabaliņus liek katliņā.
7. Sagatavojiet mērci, sajaucot skābo krējumu, ūdeni un sasmalcinātas dilles. Nedaudz sāliet un ielejiet katliņā ar kāpostu ruļļiem. Ja pēkšņi ar mērci nepietiek, droši pievienojiet pannai skābo krējumu un ūdeni, tikai neaizmirstiet noregulēt sāls daudzumu.
8. Sautējiet kāpostu ruļļus skābā krējuma mērcē zem vāka uz vidējas uguns apmēram pusstundu.

Labu apetīti!

Slinki pildīti kāpostu ruļļi ar maltu vistu - kā bērnudārzā

Šīs receptes īpatnība ir karstu garšvielu trūkums. No garšas pastiprinātājiem ir atļauts tikai sāls, tomātu pasta un lauru lapa. Trauks ir piemērots diētiskai un bērnu pārtikai.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 0,5 kg.
• Maltā vistas gaļa - 300 g.
• Rīsi - 80 g.
• Sīpoli - 0,5 gab.
• Milti - 1 ēdamkarote. l.
• Sviests - 0,5 ēdamk. l.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Skābais krējums - 2 ēdamk. l.
• Tomātu pasta - 2 ēdamk l.
• Sāls un lauru lapas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet rīsus un pagatavojiet, lai tie būtu drupināti.
2. Vistas malto gaļu viegli apcep pannā, nepievienojot eļļu. Ja malta gaļa ir sausa, bez taukiem, pannā varat ielej karoti eļļas.
3. Maltai gaļai pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, sautētu līdz caurspīdīgam, ielieciet šeit rīsus un visu mīciet.
4. Smalki sagrieziet kāpostus, pievienojiet nedaudz sāls un blanšējiet katliņā vai pannā ar nedaudz ūdens. Dārzeņu gatavības procents pēc šādas apstrādes ir 50%. Pēc blanšēšanas ļaujiet notecēt liekajam ūdenim.
5. Maltai gaļai pievienojiet kāpostus, ielejiet nedaudz ūdens, ielieciet tomātu pastas, skābo krējumu un vāriet apmēram pusstundu zem vāka.
6. Pannā liek sviestu, uzkarsē un tajā apcep miltus, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam nosūtiet miltus uz kāpostiem ar malto gaļu. Sāliet slinkos kāpostu ruļļus, pievienojiet lauru lapu un turiet zem vāka apmēram 5 minūtes.
7. Šādus kāpostu ruļļus varat pasniegt uz kopējā trauka vai porcijās, ar karoti veidojot bumbiņas no masas. Skābais krējums vai krēmveida diļļu mērce lieliski papildinās ēdiena garšu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte slinkiem kāpostu ruļļiem pannā slāņos

Šajā receptē sastāvdaļas tiek sakrautas slāņos dziļā katliņā un sautētas smaržīgā pārslainā traukā. Pēc formas tas drīzāk atgādina sautējumu, bet pēc garšas - parastos kāpostu ruļļus.

Sastāvdaļas:

• Kāpostu galva - 600 g.
• Maltā cūkgaļa vai pievienojot liellopu gaļu - 500 g.
• Rīsi - 100 g.
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Ūdens - 100 ml.
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Sāls, pipari, garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Izmēriet vajadzīgo rīsu daudzumu, labi izskalojiet un vāriet gandrīz līdz mīkstam. Atlikt malā.
2. Nomizojiet un sasmalciniet burkānus un sīpolus - ar nazi vai uz rīves. Nosūtiet dārzeņus uz pannas ar augu eļļu un sautējiet apmēram piecas minūtes vidējā siltumā, izvairoties no apdegumiem.
3. Sagatavojiet malto gaļu vai ņemiet gatavu. Atsevišķā bļodā to labi sasmalciniet, ja gaļa nav pietiekami sasmalcināta, izlaidiet to caur gaļas mašīnā ar smalkiem caurumiem. Malto gaļu liek pie ceptiem sīpoliem un burkāniem un visu kopā sautē zem vāka 10-15 minūtes.
4. Apvienojiet rīsus ar malto gaļu, burkāniem un sīpoliem. Pārkaisa ar sāli.
5. Sagatavojiet dziļu katliņu, kurā slinkie kāpostu ruļļi tiks vārīti slāņos. Apakšā ielieciet pusi smalki sagrieztu kāpostu tilpuma.
6. Otrajā kārtā ielieciet malto gaļu ar rīsiem, burkāniem un sīpoliem. Izlīdziniet visu kuģa perimetru. Un augšā ielejiet atlikušos sasmalcinātos kāpostus.
7. Pa virsu sāliet kārtaino sagatavi, ielieciet garšvielas, lauru lapu, varat zaļumus. Ielejiet ūdeni, aizveriet vāku un atstājiet vārīties apmēram pusstundu vai četrdesmit minūtes. Gatavošanas laiks ir ļoti atkarīgs no kāpostiem. Ja tas ir jauns, jums ir nepieciešams sautēt mazāk, un, ja raža tika novākta jau sen, un kāposti ir ieguvuši stingrību, tas prasīs vēl 20 minūtes.
8. Gatavus slinkos kāpostu ruļļus turiet ar izslēgtu plīti un aizvērtu vāku apmēram 5 minūtes un pasniedziet. Kopā ar tiem pasniedziet skābo krējumu, majonēzi vai jebkuru mērci, kuras pamatā ir šie produkti.

Labu apetīti!

Slinki kāpostu ruļļi ar ķīniešu kāpostiem, malto gaļu, rīsiem

Laisko kāpostu ruļļu pagatavošana pēc šīs receptes prasīs minimālu laiku, jo Pekinas kāposti tiek pagatavoti ātrāk nekā baltie kāposti. Šādu kāpostu ruļļu garša ir maigāka, un aromātā nav asu kāpostu piezīmju.

Sastāvdaļas:

• 500 g ķīniešu kāpostu.
• 600 g maltas gaļas.
• 200 g rīsu.
• 200 ml ūdens.
• 150 g skāba krējuma.
• 50 g tomātu pastas.
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Zaļumi, sāls, augu eļļa, garšvielas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Pannā apcep burkānu-sīpolu maisījumu, lai dārzeņi tikai nedaudz mīkstinātu.
2. Malto gaļu labāk ņemt ne pārāk treknu, derēs pat vistas gaļa. Bet, ja tā ir gaļa, ļaujiet tai būt vairāk liellopu gaļas. Pannā ar dārzeņiem pievieno malto gaļu un, ik pa laikam apmaisot, apcep 10-15 minūtes.
3. Uz pusēm sagrieziet kāpostus uz pusēm un sasmalciniet ne pārāk smalki. Var izmantot arī cieto daļu, taču tā ir rūpīgi jāsasmalcina.
4. Ielieciet sasmalcinātus kāpostus katliņā, nosūtiet malto gaļu ar burkāniem un sīpoliem un pievienojiet mazgātus neapstrādātus rīsus. Tas ir jāizlīdzina un nedrīkst sajaukt ar pārējām sastāvdaļām.
5. Katliņā ielej apmēram 2 glāzes ūdens, ļauj maisījumam vārīties un tad samazina siltumu līdz vidējai. Ielieciet traukā tomātu pastu, skābo krējumu, pievienojiet sāli un garšvielas. Sastāvdaļas nav jāmīca, kamēr tās sautējas. Turiet katlu uz uguns apmēram 25 minūtes. Ja pamanāt, ka šķidrums ir pilnībā iztvaikojis un kāposti vēl nav sasnieguši vēlamo maigumu, pievienojiet nedaudz ūdens.
6. Sagatavotos kāpostu ruļļus bez uguns turiet vairākas minūtes zem vāka, un tad visu saturu sajauciet un porcijās pasniedziet ar skābo krējumu, zaļumiem, rudzu grauzdiņiem vai citiem produktiem pēc garšas.

Labu apetīti!

Garšīga un vienkārša recepte slinkiem kāpostu ruļļiem ar kartupeļiem

Šis sirsnīgais ēdiens var kalpot kā sarežģītas pusdienas, kam ir gan sānu ēdiens, gan gaļas sastāvdaļa. Kartupeļus sautē ar maltu gaļu un dārzeņiem, iemērc to sulās, un tomātu pasta piešķir ēdienam ēstgribu.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 0,5 kg.
• Maltā gaļa - 0,4 kg.
• Rīsi - 100 g.
• Burkāni un sīpoli - 0,5 gab.
• Kartupeļi - 0,4 kg.
• Tomāti - 2 gab.
• Ola - 1 gab.
• Sāls, augu eļļa, garšaugi, garšvielas, ūdens.

Gatavošanas process:

1. Pagatavojiet rīsus līdz pusgatavībai. Atkarībā no izvēlētās šķirnes jūs iegūsit atbilstošas ​​konsistences kāpostu ruļļus.
2. Smalki sagrieziet sīpolus.
3. Sasmalciniet baltos kāpostus plānās šķēlītēs.
4. Apvienojiet kāpostus, sīpolus, vārītus rīsus un sasmalcinātus sīpolus. Pievienojiet malto gaļu dārzeņiem un rīsiem, iesitiet olu. Garšojiet ar sāli un garšvielām pēc garšas.
5. No maltas gaļas veidojiet mazus kotletus. Pannā uzkarsē augu eļļu un vidējā siltumā apcep sagataves no abām pusēm. Ļaujiet uz tiem izveidoties garozai, tas ļaus kotletēm saglabāt formu, nesadalīties.
6. Burkānus nomizo, sarīvē ar lieliem caurumiem un apcep pannā, līdz tie kļūst mīksti, tad burkāniem liek gabalos sagrieztus tomātus. Uz lēnas uguns dārzeņus vāra 10 minūtes.
7. Noņemiet kartupeļiem mizu, sagrieziet lielās šķēlītēs - varat sagriezt uz pusēm, ja kartupeļi nav lieli, labāk mazos bumbuļus nemaz negriezt.
8. Katlā liek pārmaiņus ar kartupeļiem ceptus kāpostus un maltās gaļas pīrādziņus. Pa virsu liek ceptus burkānus ar tomātiem. Visu sāliet, pievienojiet ūdeni un sautējiet zem vāka. Trauka sautēšanai pietiks ar 40 minūtēm.
9. Gatavus kāpostu ruļļus ar kartupeļiem var pārkaisīt ar zaļumiem vai rīvētu sieru, garšot ar sviesta šķēli.

Labu apetīti!