Lecho ar tomātu pastu un papriku ziemai - 9 gardas un vienkāršas receptes ar fotoattēlu soli pa solim

Lecho ar tomātu pastu un papriku ir vienkārši un garšīgi ziemas salāti, kurus var pagatavot daudzos veidos. Tā vietā, lai pagatavotu tomātu sulu, mēs pērkam makaronus. Un viņa ir viena no gardā lecho ziemai galvenajām sastāvdaļām. Pirms vārīšanas noteikti izmēģiniet makaronus - tiem jābūt bieziem un garšīgiem, lecho garša ir atkarīga no tā. Pipari ir ne mazāk svarīgi - tiem jābūt gataviem un gaļīgiem.

Paprikas lecho ar tomātu pastu "laiziet pirkstus"

Šāds lecho tiek pagatavots pietiekami ātri un nav apgrūtinošs, bet tiek iegūta maiga salda garša. Šī sagatave noteikti kļūs ne tikai par jūsu iecienītāko, bet arī par visiem jūsu mājsaimniecības locekļiem. Lecho ir mēreni pikants, nedaudz pikants un ļoti spilgts pēc garšas. Pagatavojiet to - jūs to nenožēlosit! Šis ēdiens pieder pie "ātri ēdamajiem" un iecienītākajiem.

• 
  Lecho gatavo ātri, tāpēc mēs nekavējoties sagatavosim burkas, mazgāsim un labi cepsim cepeškrāsnī vai ūdens vannā 10 minūtes. Mēs labi nomazgājam piparus, nomizojam, sagriežam lielās sloksnēs, nomizojam ķiplokus no miziņas.
• 
  Mēs ņemam katliņu ar apmēram 8 litru tilpumu un vārīsim dārzeņu buljonu, šim nolūkam mēs tajā ievietojam sagatavotos piparus, piepildām ar tīru ūdeni, pilnībā pārklājot piparus. Par 1 kg tomātu pastas mums jāsaņem 3 litri buljona. Attiecīgi ūdens ir jāizlej 4-4,5 litri ar rezervi. Mēs uzliekam pannu uz plīts un, kad ūdens vārās, nedaudz maisām piparus 5 minūtes.
• 
  Izmantojot rievu karoti, izņemiet piparus no pannas tīrā, sausā traukā, filtrējiet dārzeņu buljonu un ievietojiet mazākā pannā, jums vajadzētu iegūt 3 litrus, ja jums joprojām nepietiek, pievienojiet nedaudz vārīta ūdens .
• 
  Iegūtajam šķidrumam pievieno tomātu pastu, samaisa un liek uz uguns līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno garšvielas un garšvielas, smalki sagrieztu ķiploku. Pagatavojiet 7 minūtes. Mēs to pagaršojam pēc savas gaumes, atkarībā no pastā esošajām piedevām - jums var būt nepieciešams vairāk cukura vai sāls, pipari absorbēs lielāko daļu garšas, tāpēc pildījumam jābūt ar ļoti izteiktu garšu. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi un vāriet 2 minūtes, pēc tam izslēdziet. Mums vajadzētu būt biezam tomātu pildījumam.
• 
  Ielieciet piparus burkās un vāra vākus.
• 
  Ielejiet piparus burkās ar nelielu liekšķeri, periodiski to viegli sablīvējiet, lai burkā nebūtu gaisa, to var izdarīt ar dakšiņu, pārvietojot piparus dažādos virzienos, palīdzot mērcei sadalīties burkā.
• 
  Mēs uzņemam vienu verdošu vāku un sarullējam mūsu smaržīgo lecho ziemai. Apgrieziet otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet barot.

Un jau nākamajā dienā jūs varat ņemt paraugu, paskatieties: "laiziet pirkstus"!

Vienkārša lecho recepte ar tomātu pastu bez sterilizācijas

Izmēģiniet gardos papriku makaronos un garšvielās, kas sagatavotas saskaņā ar šo recepti bez sterilizācijas. Tādējādi lecho var pagatavot lielos daudzumos, jo tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri, un sastāvdaļu ir minimāli, galvenais ir ievērot norādījumus. Un garša ir lieliska.Ikviens var pagatavot šo vienkāršo uzkodu, un ziemā atveriet burciņu ar gaišu vasaru un izbaudiet brīnišķīgo bagātīgo lecho garšu.

Sastāvdaļas:

• Mizoti bulgāru pipari - 2 kg.
• Granulēts cukurs - 1 glāze.
• Piparu graudi - 7 gab.
• Tomātu pasta - 200 g.
• Etiķis 9% - 50 g.
• Augu eļļa - 100 g.
• Rupjš sāls - 1 ēdamkarote l.
• Ūdens - 1 litrs.
• Lauru lapa - 3 gab. 

Gatavošanas process:

1. Mēs sagriežam sulīgos piparus, kas ir labi mazgāti un atbrīvoti no sēklām, vairākās daļās, un pēc tam sasmalcinām pēc savas gaumes: varat izmantot kvadrātus vai salmiņus. Mēs to pārvietojam plastmasas maisiņā un nosveram.
2. Mēs ņemam trauku ar biezu dibenu un sagatavojam marinādi, šim nolūkam mēs sajaucam sāli ūdenī ar cukuru, ielieciet tomātu pastu, 9%etiķi, piparu graudiņus un lavrushka, nekavējoties pievienojiet augu eļļu, viegli samaisiet līdz gludai un vāriet. Ielieciet sasmalcinātus piparus tomātu marinādē un pagatavojiet 15 minūtes.
3. Tas ir viss! Mūsu apbrīnojamais lecho ir gatavs! Mēs izklājam lecho uz sagatavotām tīrām un sausām kannām, sarullējam. Apgrieziet to apakšā, pārklājiet to ar siltu segu un neaiztieciet to dienu, ļaujiet tai būt piesātinātai.

Lecho ar cukini un tomātu pastu

Ļoti vienkāršs, bet praktisks gabals. Kalpo kā neatkarīga uzkoda galvenajiem ēdieniem. Šis lecho jums ļoti palīdzēs, ja nav laika gatavot ēdienu vai ja negaidīti parādās dārgie viesi.

Sastāvdaļas 4,5 litriem. lecho:

• Cukini skvošs - 3000 g.
• Gaļas bulgāru pipari - 1500 g.
• Svaigi tomāti - 500 g.
• Tomātu pasta - 3 ēdamk l.
• Ūdens - 500 ml.
• Saulespuķu augu eļļa - 250 ml.
• Ķiploki - 1 galva.
• Etiķis 9% - 100 ml.
• Granulēts cukurs - 200 ml.
• Sāls - 20 g.
• Piparu graudi - 5 gab. 

Gatavošanas process:

1. Bulgārijas pipari, iepriekš mazgāti un mizoti no sēklām, sagriezti centimetru platās sloksnēs. Cukini nomizo un sagriež lielās sloksnēs. Tomātus blanšē un sasmalcina ar blenderi.
2. Lielā katliņā liek cukīni, papriku, sasmalcinātus ķiplokus, tomātus, sāli, piparu graudus un cukuru, pievieno eļļu. Atsevišķi bļodā atšķaida tomātu pastu ar ūdeni un ielej dārzeņos. Rūpīgi samaisiet nākotnes lecho no cukini. Ja vēlaties garšvielu, varat pievienot smalki sagrieztus asos čili piparus.
3. Mēs uzliekam pannu uz plīts un uzvāra, augstā temperatūrā, pēc tam samazinām uguni un sautējam dārzeņus vēl 20 minūtes. Ielej etiķi, samaisa un vāra vēl 10 minūtes.
4. Tūlīt pēc ēdiena gatavošanas zem skārda vai skrūvējamiem vākiem nelielās sterilās burkās izklājiet cukīni un paprikas lecho. Apgrieziet un aptiniet, līdz tas pilnībā atdziest.

Lecho ar burkāniem un sīpoliem

Šī paprikas lecho recepte ir vienkāršs un veselīgs mājās gatavots pagatavojums. Ļoti izplatīta un iecienīta ražas novākšanas iespēja ar bagātīgu dārzeņu garšu ziemai.

Sastāvdaļas:

• Tomātu pasta - 360 g (1 kārba).
• Burkāni - 500 g.
• Granulēts cukurs - 100 g.
• Rāceņu sīpols - 500 g.
• Saldie bulgāru pipari - 2000
• Ūdens - 400 g.
• Etiķis 9% - 50 ml.
• Sāls - 2 tējk

Gatavošanas process:

1. Sāksim gatavot dārzeņus. Tie ir jāmazgā un jātīra. Saldos piparus sagriežam sloksnēs, burkānus ir ērti sarīvēt uz kombaina uz lielas sprauslas vai uz rīves, sīpolu sasmalcināt pusgredzenos, var izmantot arī kombainu vai ar rokām.
2. Ielieciet tomātu pastu katliņā un pievienojiet visu ūdeni, tam jābūt tieši tādam pašam kā pastas. Samaisa līdz viendabīgai masai, pievieno sāli un cukuru un liek uz uguns, uzvāra. Mēs samazinām temperatūru un ievietojam burkānus tomātu masā, ceļš vārīsies 10 minūtes. Un uzreiz ielieciet sīpolu, un pēc vēl 10 minūtēm pievienojiet pēdējos piparus.
3. Visus dārzeņus vajadzētu vārīt vienā katlā 30 minūtes, pievienot ļoti smalkus ķiplokus, ielej etiķi, vārot vārot vēl 5 minūtes un izslēgt.
4. Mēs izliekam smaržīgo lecho sterilās burkās, pievelkam vākus, vienu dienu uzglabājam otrādi zem silta dvieļa, lai lēnām atdziest.

Labu apetīti!

Lecho ar gurķiem

Šī lecho recepte pamatoti ir pilnvērtīgi salāti vai sānu ēdieni, kā vēlaties, kas lieliski dažādo ziemas dienu ēdienkarti.

Sastāvdaļas:

• Saldie pipari, mizoti -1 kg.
• Burkāni - 300 g.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
• Sāls -1 ēdamkarote. l.
• Svaigi gurķi - 2 kg.
• Tomātu pasta - 400 g (1 kārba).
• Rāceņu sīpols - 300 g.
• Ūdens - 350 ml.
• Augu eļļa - 150 ml.
• Lauru lapa - 4 gab.
• Piparu pipari - 8 zirņi.
• Etiķis 9% - 3 ēdamk l.
• Malti melnie pipari, koriandrs un paprika - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Tomātu pastu sajauc ar ūdeni un katliņā atšķaida līdz gludai, pievieno eļļu, cukuru un sāli. Mēs uzliekam traukus uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai un gatavojam 5 minūtes.
2. Pievienojiet rupji sarīvētus burkānus, vidēji rupji sasmalcinātus sīpolus, lauru lapas un piparu graudiņus, uzvāra visu saturu un vāra zem vāka 15 minūtes.
3. Pievienojiet mūsu sagatavei piparus, sagrieztus vidēja izmēra sloksnēs, samaisiet ar lāpstiņu un, tiklīdz maisījums vārās, vāriet vēl 15 minūtes.
4. Un tagad kārta pienāca plānās šķēlītēs, un, ja gurķis ir liels, - gurķu pusgredzenos. Mēs ievietojam to pannā. Vēlreiz uzvāra un vāra 10 minūtes. Apmēram 4 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet etiķi un garšvielas, kuras sagatavojām iepriekš - papriku, piparus un koriandru.
5. Mēs ievietojam verdošo lecho sterilās burkās, aizveram un iesaiņojam, pagriežam līdz apakšai, līdz tās pilnībā atdziest.

Izbaudi sevi un palutini savus mīļos!

Lecho ar ķiplokiem

Šī recepte patiks ķiploku pikantās garšas cienītājiem. Papildus viņam, ja vēlaties, katrā burkā varat pievienot pāris piparu graudiņus un krustnagliņu pumpuru. Bet mēs sagatavosim šo recepti klasiskajā versijā. Mēs izvēlamies biezu tomātu pastu, kurā "ir karote" un, atšķaidot to ar ūdeni - tai jābūt blīvai, nevis šķidrai.

Lecho sastāvdaļas:

• Bulgāru pipari - 3000 g.
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Augu eļļa - 150 ml.
• Cukurs - smiltis - 150 g.
• Tomātu pasta - 700 g.
• Etiķis 9% -2 ēdamk. l.
• Vārīts ūdens - 2 l.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam gaļīgos un sulīgos piparus, notīrām tos no sēklu kastes un sagriežam gareniski aptuveni 8 gabalos atkarībā no augļa lieluma diezgan lielos gabalos.
2. Katliņā sajauc tomātu pastu ar ūdeni kopā ar sāli un cukuru, pievieno augu eļļu un uzvāra visu masu. Ielieciet sagatavotos piparus katliņā un vāra lecho uz lēnas uguns, dažreiz maisot apmēram 20 minūtes, tam vajadzētu lēnām vārīties.
3. Ķiplokus nomizo, noskalo un nosusina uz dvieļa. Tīrās un sausās burkās, kuru tilpums ir 0,5–0,8 litri katra apakšā, mēs ievietojam ķiploka daiviņu un izklājam karsto lecho, piepildot to ar sulu līdz pašai augšai. Mēs savērpjam kārbas, un mēs sterilizēsim.
4. Mēs ņemam katliņu, kurā var ievietot 2-3 burkas, izklājam nelielu dvieli apakšā, uzmanīgi ievietojam burkas ar lecho un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ūdenim jābūt "līdz pleciem". Mēs uzmanīgi izņemam karstās kannas, apgriežam tās, aptinam ar segu un ļaujam dienai atdzist un sasniegt vēlamo konsistenci.

Ar prieku ziemā izbaudiet aromātisko lecho ar ķiploku notīm!

Paprikas lecho ar tomātu pastu bez etiķa

Pārsteidzoši ātra un vienkārša recepte ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Tas būs labs tiem, kas nevar būt pikanti, sāļi un kuri ir piemēroti tikai delikātiem roņiem. Tas satur maksimāli dabiskas sastāvdaļas. Neskatoties uz etiķa trūkumu, lecho tiek lieliski uzglabāts bez ledusskapja. Pamēģini!

Lecho sastāvdaļas:

• Bulgāru pipari - 2 kg.
• Granulēts cukurs - 5 ēdamk. l.
• Tomātu pasta - 800 g.
• Sāls - 2 tējk.
• Vārīts ūdens - 800 g.

Gatavošanas process:

1. Izmantojot vārītu aukstu ūdeni, tomātu pastas atšķaida tādā pašā proporcijā, sajauc ar cukuru un sāli. Jūs varat mēģināt to pielāgot savai gaumei, jo tomātu pastā var būt dažādas piedevas.
2. Ielejiet ēdiena gatavošanai piemērotā traukā un uzlieciet uz nelielas uguns, līdz tas vārās.
3. Mēs mazgājam piparus zem tekoša ūdens, sagriežam divās daļās un noņemam serdi kopā ar sēklām.Ielieciet strēmelēs sagrieztus piparus verdošā šķidrumā un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
4. Tas ir lielisks laiks, lai sagatavotu burkas. Nomazgājiet tos ar cepamo sodu un labi nosusiniet cepeškrāsnī, uzvāra vākus.
5. Mēs ielejam karstu, gatavu lecho sterilās burkās, sarullējam to un liekam otrādi 12-24 stundas zem siltas segas.

Lecho ar pupiņām

Lecho ar papriku un pupiņām ir lielisks garnīrs gaļai vai zivīm, tas ir garšīgs gan kā neatkarīgs dārzeņu sautējums, gan kā papildinājums zupām. Ja jūs soli pa solim ievērojat norādīto recepti, viss ir pavisam vienkāršs, bet izrādās ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• Bulgāru pipari - 1 kg.
• Pupiņas (vēlams sarkanas) - 1,5 kg.
• Nobrieduši tomāti - 4 kg.
• Tomātu pasta - 2 ēdamk l.
• Granulēts cukurs - 0,5 kg.
• Rupjš sāls - 2 ēdamk. l.
• Rāceņu sīpoli - 1 kg.
• Saulespuķu eļļa - 250 ml.

Gatavošanas process:

1. Vēlams ņemt sarkanās pupiņas, bet jūs varat izmantot baltās pupiņas, taču nav ieteicams sajaukt dažādas šķirnes. Iepriekš, lecho gatavošanas priekšvakarā, iemērciet pupiņas nakti. Pagatavojiet pupiņas lielā ūdens daudzumā līdz pusei vārītas 30 minūtes, ir svarīgi, lai tās nevārītos, sāliet tās 5 minūtes pirms vārīšanas un, kad tās ir gatavas - pilnībā sāliet ūdeni un noskalojiet graudus zem tekoša ūdens.
2. Blanšējiet tomātus, šim nolūkam mēs veicam griezumu ar krustu, ievietojam tos verdošā ūdenī uz pāris minūtēm un tūlīt aukstā ūdenī, noņemam ādu pret kātiņu, ko arī noņemam. Tad mēs tos sagriežam mazos gabaliņos.
3. Mēs notīrām papriku no kātiņa, sadalām vairākās daļās un sagriežam sloksnēs. Mizotam un iepriekš mazgātam sīpolam piešķir pusgredzenu formu.
4. Mēs ieliekam visus dārzeņus lielā baseinā, pārklājam ar cukuru, sāli un uzlejam virsū saulespuķu eļļu, samaisām un ieslēdzam degli uz uguns nedaudz vairāk par vidējo. Kad salāti vārās, samaziniet uguni un vāriet 1 stundu, laiku pa laikam maisot.
5. Pievienojiet gatavās pupiņas un vāriet kopā ar dārzeņiem vēl 1 stundu. Mēs izmēģinām pupiņas gatavībai, ja nepieciešams, pagatavojiet tās tajā pašā temperatūrā.
6. Mēs ievietojam karsto lecho sterilās burkās. Un otrādi, mēs iesaiņojam un uzglabājam to dienu. Tad jūs varat pārvietot lecho uz pieliekamo vai pagrabu.

Ziemā šis lecho jums būs kā dieva dāvana!

Lecho ar baklažānu

Baklažānus ziemai var pagatavot lečo mērcē ar papriku. Ēdiens būs sirsnīgs un kaloriju pilns. Šo ēdienu sauc arī par “bulgāru baklažāniem”, ar šo nosaukumu šī uzkoda ir slavena Bulgārijā.

Sastāvdaļas:

• Mizoti bulgāru pipari -500 g.
• Baklažāni - 1300 g.
• Sīpoli - 500 g.
• Granulēts cukurs - 60 g.
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l.
• Tomātu pasta - 250 g.
• Rupjš sāls - 20 g.
• Augu eļļa - 120 ml

Gatavošanas process:

1. Mēs nekavējoties nogādāsim visus dārzeņus vēlamajā formā: mēs visiem piešķirsim vidēja kuba formu un vēl nesajaucam. Baklažāni ir jānomazgā, nogriež astes. Ja baklažāni ir jauni un spēcīgi, nemizojiet mizu, sagrieziet to iepriekš saskaņotajā formā, piešķiriet paprikai bez sēklām un džemperiem tādu pašu formu. Piparu šķirne un krāsa var būt jebkura, galvenais ir tas, ka augļi ir gaļīgi un sulīgi, lecho izrādās skaistāks un interesantāks, ja pipari ir daudzkrāsaini. Mēs mizojam sīpolu no mizas, jūs varat ņemt parastu vai sarkanu šķirni, mazgāt to un sagriezt tajā pašā kubiņā.
2. Mēs ņemam lielu katlu (pannu), un mēs pagatavosim lecho. Ieslēdziet nedaudz mazāku siltumu un ielejiet augu eļļu katlā. Mēs ļaujam tam nedaudz sasilt un vispirms nolieciet baklažānu, tas uzreiz praktiski, kā sūklis, absorbē visu eļļu. Neuztraucieties, viņš to atgriezīs gatavošanas procesā, un mēs turpinām cept dārzeņu uz gandrīz sausas katla virsmas, nepārtraukti maisot.
3. Pēc 10 minūtēm pievienojiet sīpolu baklažāniem un apcepiet dārzeņus vēl 10 minūtes. Pievienojiet papriku, turpiniet gatavot un pārliecinieties, ka dārzeņi nedeg. Pārklāj ar vāku un, kamēr dārzeņi sautējas, tomātu pastas bļodā atšķaida ar ūdeni 1: 3. Esiet atbildīgs par makaronu izvēli: ir svarīgi, lai tie nebūtu skābi un garšīgi! Samaisiet tomātu šķidrumu līdz gludai un nekavējoties ielejiet to katlā ar dārzeņiem.Lēnām visu samaisa, tad lečo vajadzētu vārīties un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
4. Mūsu veģetārais maisījums jau izskatās pieklājīgs un izskatās kā pilnīgs ēdiens, un ir palikuši pēdējie pieskārieni. Pēc norādītā laika beigām pievienojiet sāli un cukuru, rūpīgi samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes. Pievienojiet ābolu sidra etiķi vai arī varat uzņemt 9%, vienkārši saglabājiet proporciju un turiet to zemā siltumā vēl 2 minūtes un izslēdziet to. Kurš vēlas garšvielas - jūs varat pievienot zirņus un lavrushka - pievieno savai gaumei kopā ar etiķi.
5. Satriecošs, smaržīgs lecho ar baklažāniem ir gatavs! Ja jūs tūlīt izmēģināsiet lecho, tas šķitīs sāļš, bet, atdziestot un ievadot, garša mainīsies.
6. Un tā, mēs sarullējam lecho sterilās burkās, apgriežam to un uz dienu noliekam zem segas.

No šīm sastāvdaļām iegūst 3,2 litrus lecho.

Uzkoda ir tikpat laba kā maize un lieliski papildina rīsus vai makaronus!