Lazanja-10 pakāpeniskas mājas gatavošanas receptes

Klasiskā lazanja ir neticams tradicionālās itāļu virtuves ēdiens. Liels skaits sastāvdaļu, smalka dārzeņu un gaļas kombinācija, kas vārīta slāņos, piešķir tai piesātinājumu un bagātīgu garšu. Šāds ēdiens rotās gan parasto, gan svētku galdu. Un tas noteikti pārsteigs jūsu viesus!

Klasiskā lazanjas recepte ar bešamela mērcib

Lazanja ar bešamēlas mērci ir klasiska itāļu recepte. Un īstās lazanjas obligātā sastāvdaļa, protams, ir bešamēla mērce. Dažiem lazanjas gatavošana šķiet ļoti sarežģīta, taču patiesībā to var izdarīt ikviens. Nedaudz piepūles, un jūs uzvarēsit pat īstu itāli!

Porcijas: 6

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes

• 
  Kamēr mēs gatavojam lazanjas sastāvdaļas, mēs cepeškrāsni uzkarsēsim līdz 180 grādiem.
• 
  Mērcei sajauc izkausēto sviestu un miltus. Cepiet šo maisījumu pannā vairākas minūtes. Mēs uzkarsējam pienu un karstu pievienojam miltu maisījumam. Maisiet un turpiniet cept, līdz milti ir pilnībā izšķīduši. Pēc tam ievadiet muskatriekstu un vēlreiz samaisiet līdz gludai.
• 
  Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Tagad mēs arī mizojam un sagatavojam burkānus.
• 
  Selerijas kātiņus sagriež kvadrātos.
• 
  Mēs atkal uzkarsējam pannu un sviestā kopā ar olīveļļu apcepīsim sasmalcinātu dārzeņu maisījumu. Gataviem dārzeņiem jābūt zeltainam.
• 
  Cepšanai pievieno liellopa malto gaļu, to arī vajadzētu nedaudz apcept.
• 
  Atšķaida tomātu pastu ar nelielu ūdens daudzumu un sajauc to gatavajā masā. Ielejiet pannā vīnu, samaisiet maisījumu, pievienojiet sāli un garšvielas. Mēs uzliekam mazāko uguni un cepam 20 minūtes, pēc tam pievienojam 50 ml. piens. Mēs turpinām cepšanu vēl 40 minūtes.
• 
  Tajā pašā laikā citā pannā apcep speķi. Kad speķis ir gatavs, pārnes to uz sautējumu.
• 
  Tagad paņemiet cepšanas trauku un kārtām izklājiet makaronu loksnes, sautējumu, mērci un rīvētu sieru. Tātad vairākas reizes, ja vien ir pietiekami daudz pārtikas. Pēdējo kārtu pārklāj ar sieru. Mēs ievietojam cepeškrāsnī 20-30 minūtes. līdz gatavs.

Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī pagatavot gardu malto lazanju?

Krāsnī maltā lazanja ir recepte neticamai kārtainai mīklai ar gaļu un dārzeņiem. Sagatavots pēc īpašām itāļu tradīcijām, tas izrādīsies ļoti smaržīgs un kļūs par īstu svētku ēdienkartes rotājumu. Pat gardēži novērtēs šo ēdienu!

Porcijas: 8

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Sastāvdaļas:

• Lazanjas loksnes - 9 gab.
• Siers - 350 gr.
• Milti - 80 gr.
• Sviests (sviests) - 80 gr.
• Ķiploki - 4 gab.
• Piens - 800 ml.
• Maltā gaļa - 1 kg.
• Tomāti - 500 gr.
• Sīpoli - 200 gr.
• Burkāni - 150 gr.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus un burkānus nomizo, dārzeņus noskalo un sīpolus sagriež mazos kubiņos, bet burkānus sarīvē uz lielākas rīves.
2. Smalki sagrieziet ķiploka daiviņas.
3. Mēs mazgājam tomātus un noņemam astes, pēc tam sagriežam gabalos un nosūtām tos uz blenderi.
4. Visas iepriekš sagatavotās sastāvdaļas sajauc iepriekš uzkarsētā un eļļotā pannā. Mēs tos labi apcepīsim līdz zeltaini brūnai.
5. Sāliet malto gaļu un pievienojiet garšvielas (varat pievienot visu, kas jums patīk, kā arī garšaugus).
6. Malto gaļu mēs nosūtām uz dārzeņu cepšanu un sajaucam. Cepiet dažas minūtes, pēc tam samaisiet un apcepiet līdz vārīšanai.
7. Atsevišķā traukā (katliņā vai kafijas automātā) mēs sildām eļļu. Ielejiet tajā pienu un miltus, kā arī garšvielas un sāli, samaisiet, lai atbrīvotos no gabaliņiem un maisījumu uzvāra.
8. Mēs noņemam no uguns. Lazanjas mērce ir gatava.
9. Tagad ķersimies pie galvenās daļas. Ielieciet lazanjas lapas cepšanas traukā. Mēs uzliekam uz tiem daļu no savas cepšanas un piepildām ar mērci (apmēram 1/3 no kopējā daudzuma), un virsū pārkaisām rīvēta siera šķēles.
10. Uzlieciet atpakaļ lazanjas lapas un atkārtojiet procedūru.

Labu apetīti!

Padoms: klasiskajā maltā lazanjā tiek izmantota cūkgaļa vai liellopu gaļa. Bet arī vistas lazanja ir ļoti garšīga. Nebaidieties eksperimentēt!

Soli pa solim klasiskās itāļu lazanjas recepte

Klasiskā itāļu lazanja ir itāļu virtuves nacionālais simbols. Tā unikālā garša ir pazīstama un mīlēta tālu aiz Itālijas robežām. Šādu lazanju var pagatavot arī mājās, jo veikalu plauktos atrodama īpaša mīkla. Tāpēc esiet pacietīgs, un jūs varēsit iepriecināt savu ģimeni ar neticami bagātīgu aromātu!

Porcijas: 6

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa (cūkgaļa / liellopa gaļa) ​​- 600 gr.
• Boloņas mērce - 600 gr.
• Sviests - 65 gr.
• Milti - 2 ēdamk. l.
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes l.
• Piens - 700 ml.
• Lazanjas loksnes - 10 gab.
• Siers - 500 gr.

Gatavošanas process:

1. Mēs nosūtām sviestu uz pannas, ielieciet to uz nelielas uguns un pagaidiet, līdz tas izkūst. Tad pievienojiet olīveļļu un miltus, rūpīgi samaisiet, lai iegūtu viendabīgu konsistenci.
2. Ielejiet pienu un pievienojiet garšvielas. Mēs atstājam masu līdz vārīšanai. Blīvuma ziņā tam vajadzētu atgādināt skābu krējumu ar zemu tauku saturu. Mērce ir gatava.
3. Iepriekš uzkarsējiet pannu, ieeļļojiet to ar eļļu un izklājiet malto gaļu, kas garšota ar garšvielām un sāli. Cepiet to dažas minūtes, pēc tam pievienojiet Boloņas mērci un apcepiet, līdz tā kļūst mīksta.
4. Mēs iestatām cepeškrāsni, lai tā sasildītos par 180 grādiem. Ieeļļojiet veidni ar eļļu un uzlejiet nedaudz mērces. Pēc tam izklājiet lazanjas loksnes. Virs tiem liek malto gaļu, un uz tiem rīvētu sieru un atkal pārlej ar mūsu sagatavoto mērci (nepažēlojiet mērci, jums ir nepieciešams padarīt lazanju sulīgu).
5. Nākamo lazanjas lapu kārtu pārziež ar mērci un atkārto: virsū liek malto gaļu, sieru un mērci. Atstājiet sastāvdaļas iemērkt 10 minūtes. Mēs ievietojam formu krāsnī apmēram pusstundu.

Labu apetīti!

Sulīga dārzeņu lazanja mājās

Dārzeņu lazanja ir garšīga un sulīga klasiskā itāļu ēdiena variācija. Un ražas novākšanas sezonā jums vienkārši nepieciešams pagatavot kaut ko neparastu. Dārzeņu lazanja izrādās daudz mīkstāka un nav tik kaloriju kā gaļa. Jūsu mīļie būs priecīgi!

Porcijas: 9

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 300 gr.
• Cukini - 200 gr.
• Tomāti - gab.
• Pipari (sarkani un dzelteni) - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Piens - 600 ml.
• Milti - 40 gr.
• Krējums - 2 ēdamk. l.
• Sviests (sviests) - 40 gr.
• Eļļa (dārzeņu) - 2 ēdamkarotes
• Siers - 200 gr.
• Kāpšanas mīkla - 1 iepakojums

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē cepeškrāsni un ietauko cepamo trauku ar augu eļļu.
2. Nomazgājiet dārzeņus, ļaujiet tiem nožūt un sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Garšojiet dārzeņu maisījumu ar krējumu, sezonu ar garšvielām, sāli un nosūtiet cepeškrāsnī, lai ceptu 10-15 minūtes.
4. Pagatavosim mērci. Pannā izkausē sviestu, caur sietiņu pievieno miltus un samaisa.Pievienojiet pienu un pagaidiet, līdz maisījums vārās. Pēc tam vāra, līdz sabiezē.
5. Uzvāra lazanjas mīklu. Lai to izdarītu, ielieciet to bļodā un uzlejiet virsū verdošu ūdeni. Atstājiet līdz vārīšanai 10 minūtes.
6. Mēs izklājam gatavo mīklu atsevišķā formā. Ielieciet uz tā dārzeņu maisījumu un bagātīgi ielejiet to ar mērci. Atkārtojiet mīklas, dārzeņu un mērces slāni. Beigās pārkaisa ar rīvētu sieru.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga lazanjas recepte ar malto gaļu un tomātiem

Lazanja ar malto gaļu un tomātiem ir īsts gastronomisks šedevrs, lai gan visas sastāvdaļas ir ļoti pazīstamas un noteikti atradīsies ledusskapī. Lazanja ar malto gaļu un tomātiem iepriecinās jūs ar smalkām tomātu notīm un izsmalcinātu bešamela mērci. Šāds ēdiens neatstās nevienu vienaldzīgu!

Porcijas: 8

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa (liellopu gaļa) ​​- 400 gr.
• Piens - 390 ml.
• Tomāti - 5-6 gab.
• Siers - 200 gr.
• Sīpoli - 100 gr.
• Sviests - 30 gr.
• Lazanjas palagi - 9 gab.
• Ķiploki - 2 gab.
• Milti - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls, pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kvadrātos. Sasmalciniet ķiploku daiviņas. Mēs visu nosūtām uz pannu un apcepam tikai pāris minūtes.
2. Pievienojiet malto gaļu, samaisiet un apcepiet apmēram pusstundu.
3. Noņemiet tomātiem mizu, sagrieziet tos, pievienojiet garšvielas un ievietojiet cepeškrāsnī, sautējiet 5-7 minūtes.
4. Sāksim gatavot mērci. Lai to izdarītu, izkausējiet sviestu, pievienojiet tam miltus, samaisiet un ielejiet pienu. Ļaujiet tai vārīties uz lēnas uguns, līdz maisījums izskatās kā šķidrs skābs krējums. Ļauj mērcei atdzist.
5. Ielieciet lazanjas loksnes uz cepešpannas, uz tām ielieciet malto gaļu, tad mērci un visbeidzot rīvētu sieru. Mēs atkārtojam procedūru vēl divas reizes. Mēs uzliekam cepšanas lapu, lai ceptu 20 minūtes.
6. Pēc 20 minūtēm. izņemiet lazanju, apkaisa to ar tomātiem un atkal apkaisa ar sieru. Mēs to atkal ievietojam cepeškrāsnī vēl 20 minūtes.

Lazanja ir gatava ēšanai! Labu apetīti!

Garšīga klasiska vistas lazanja

Vistas lazanja ir garšīgs ēdiens klasiskā itāļu ēdienā. Lai iegūtu labu lazanju, pievērsiet uzmanību sastāvdaļu kvalitātei, jo īpaši mīklai un miltiem bešamēla mērcei. Veltiet laiku, lai iegādātos labākās sastāvdaļas. Tad pat īsti itāļi nepretosies jūsu šedevram!

Porcijas: 6

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Sastāvdaļas:

• Lazanjas makaronu loksnes- 1 iepakojums
• Vistas krūtiņa - 600 gr.
• Siers - 300 gr.
• Tomāti - 3 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Piens - 1 iepakojums
• Eļļa - 120 gr.
• Milti - 100 gr.
• Muskatrieksts - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistas krūtiņu un sagrieziet to mazos kvadrātos uz griešanas dēļa.
2. Sieru berzē uz rupjās rīves. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu.
3. Uzvāra ūdeni un pārlej ar tomātiem, atstāj uz pusstundu.
4. Izņem tos no ūdens, noņem ādu un sagriež gabaliņos.
5. Apcep sasmalcinātu sīpolu līdz zeltainam un pievieno tam vistas gabaliņus. Samaisiet un apcepiet 5-7 minūtes no abām pusēm.
6. Sadaliet šampinjonus mazos gabaliņos. Un mēs tos nosūtām uz pannas gatavai cepšanai. Pievienojiet sāli un garšvielas un atstājiet uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
7. Šajā laikā pagatavojiet mērci. Ielieciet sviestu dziļā traukā un novietojiet to šķidrā konsistencē. Pievienojiet miltus un rūpīgi samaisiet. Apcep maisījumu pāris minūtes, pēc tam ielej pienu un pievieno muskatriekstu. Maisiet un turiet ugunī, līdz maisījums kļūst viskozs.
8. Mēs iegūstam formu, kādā mēs cepsim lazanju. Eļļojiet to ar eļļu un pēc tam nedaudz gatavas mērces. Paņemiet lazanjas lapas un ievietojiet veidnē. Tām virsū liekam vistas pildījumu. Tagad mēs izklājam tomātus un sieru.
9. Izveidosim vēl vienu šādu slāni. Tikai tagad loksnes bagātīgi ieziedīsim ar mērci.
10. Mēs nosūtām lazanju cept cepeškrāsnī. Mēs stāvam apmēram pusstundu.

Gatavs! Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot sēņu lazanju?

Itāļu virtuves cienītājiem noteikti patiks lazanja ar sēnēm. Sēņu pildījums lazanjai piešķirs pilnīgi jaunu, vieglu un izsmalcinātu garšu.Šāda oriģināla sastāvdaļu kombinācija noteikti pārsteigs ikvienu!

Porcijas: 6

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes

Sastāvdaļas:

• Milti - 590 gr.
• Ola - 2 gab.
• Maltā gaļa - 350 gr.
• Sēnes - 300 gr.
• Tomāti - 4 gab.
• Siers - 200 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Sāls, garšvielas - pēc garšas
• Piens - 450 gr.
• Sviests -65 gr.
• Muskatrieksts - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet olas dziļā bļodā un pievienojiet 340 gr. milti. Mīciet lazanjas mīklu. Ja mīkla ir pārāk bieza, pievienojiet ūdeni.
2. Malto gaļu apcep uz pannas.
3. Sagrieziet sīpolus un burkānus mazos gabaliņos un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
4. Noņemiet mizu no tomātiem, sagrieziet to 4 daļās, ielieciet blendera traukā un sasmalciniet biezputrā.
5. Sēnes novāra un sagriež mazos kvadrātos.
6. Apvienojiet malto gaļu un dārzeņus, pievienojiet garšvielas un sāli. Vāra masu uz uguns pusstundu.
7. Mērcei pannā izkausē sviestu, sajauc to ar miltiem un pienu, pievieno muskatriekstu un citas garšvielas pēc garšas. Mēs uzliekam mazu uguni un turam, līdz mērce sabiezē un sāk atgādināt šķidru skābo krējumu.
8. Mīklu izrullē un sadala 4 daļās. Pirmo kārtu uzliekam uz cepešpannas, ieziežam ar mērci, bet virsū liekam pildījumu ar sēnēm un malto gaļu, piepildām ar mērci un piepildām ar sieru. Atkārtojiet slāņus vēl 3 reizes. Pēdējo kārtu rūpīgi pārklāj ar eļļu.
9. Mēs ievietojam lazanju cepeškrāsnī uz pusstundu.

Labu apetīti!

Pašdarināts lavaša lavašs

Lavaša lazanja ir klasiska itāļu ēdiena oriģināla versija. Šī pamatne lieliski aizstāj klasisko makaronu mīklu un saglabā tās unikālo garšu. Izvēlieties savu iecienītāko pildījumu, pievienojiet tam tomātus vai sēnes un uzaiciniet viesus!

Porcijas: 6

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes

Sastāvdaļas:

• Lavašs - 5 loksnes
• Spuldzes - 2 gab.
• Maltā gaļa - 500 gr.
• Tomāti - 700 gr.
• Milti - 40 gr.
• Sviests (sviests) - 40 gr.
• Piens - 400 ml.
• Siers - 150 gr.
• Garšvielas, sāls, muskatrieksts - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Mēs notīra sīpolu un smalki sagriež. Mēs nosūtām uz pannu un cepam līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno malto gaļu, samaisa, pievieno garšvielas un sāli un apcep 15-20 minūtes.
2. Tomātus sagriež vairākās šķēlēs vai šķēlēs. Un sautē līdz ļoti mīkstai. Tagad mīciet tos ar dakšiņu, veidojot viendabīgu biezputru.
3. Mēs pievienojam gatavos tomātus galvenajai cepšanai. Maisiet un atstājiet uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
4. Atsevišķā pannā pagatavojiet bešamela mērci. Lai to izdarītu, mēs uzkarsējam sviestu, sajauc to ar miltiem un apcep 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet pienu, nedaudz rīvētu sieru un muskatriekstu, sāli un atstājiet uz plīts, līdz tas ir mīksts. Gatavai mērcei vajadzētu atgādināt skābo krējumu.
5. Cepšanas lapas apakšējo daļu ieeļļojiet ar eļļu, ielieciet pirmo pitas maizes lapu. Eļļojiet to ar mērci, un virsū uzlieciet cepamo, ko pārlejam ar mērci un pārkaisām ar sieru.
6. Mēs atkārtojam procedūru ar visām pitas maizes loksnēm. Pēdējo pārkaisa ar nedaudz vairāk siera nekā parasti.
7. Mēs ieliekam lazanju cepeškrāsnī un cepam 180 grādos, līdz tie kļūst mīksti, apmēram pusstundu.

Laiks klāt galdu! Labu apetīti!

Gaļas lazanja tomātu mērcē

Gaļas lazanja tomātu mērcē ir lielisks rotājums svētku galdam. Šī ir ļoti vienkārša klasiskās lazanjas variācija. Tomātu mērce labi piesātinās pildījumu un padarīs to mīkstu un maigu, kas nozīmē, ka bešamelu var izlaist. Jūsu centieni noteikti tiks novērtēti!

Porcijas: 4

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Sastāvdaļas:

• Maltā liellopa gaļa - 450 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 2 gab.
• Tomātu mērce - 800 gr.
• Kečups - 80 gr.
• Tomāti - 350 gr.
• Vīna etiķis - 1 ēdamkarote l.
• Garšvielas, sāls - pēc garšas
• Lazanjas makaronu lapas - 1 iepakojums
• Siers (ricotta) - 450 gr.
• Siers (mozzarella) - 400 gr.
• Siers (parmezāns) - 100 gr.
• Augu eļļa - 2 tējk.

Gatavošanas process:

1. Cepiet liellopa malto gaļu pannā augu eļļā.
2. Nomazgājiet dārzeņus un noņemiet visus nevajadzīgos (mizas, kātiņus, astes, miziņas). Mēs visu sagriežam mazos gabaliņos. Un mēs nosūtām cept piparus, sīpolus un sasmalcinātus ķiplokus.
3. Tagad mēs sajaucam dārzeņus un malto gaļu un apcepam vēl 5 minūtes.
4. Pievienojiet tomātu mērci, kečupu un sasmalcinātus tomātus. Cepeti kārtīgi apkaisa ar garšvielām.
5. Uz cepešpannas izklāj pirmo lazanjas plākšņu kārtu, ieziež ar mūsu gaļas cepšanu, un virsū pārkaisa ar rīvētu rikotu un siera mazarellu.
6. Pēc tam atkal ielieciet makaronu loksnes slāni un atkārtojiet iepriekšējo darbību. Pēdējo kārtu labi piepilda ar Parmezāna sieru, visu pārklāj ar foliju un liek cepties 180 grādos. Mēs cepam apmēram 30 minūtes. līdz pilnīgai gatavībai.
7. Gatavo lazanju atdzesē 10 minūtes.

Pasniedz pie galda! Labu apetīti!

Soli pa solim recepte ēdiena gatavošanai lazanya lēnā plītī

Multicooker Lasagna ir garšīga un viegli pagatavojama itāļu recepte. Multivarkeris lieliski saglabā tādu pašu temperatūru un nepārkarst, tāpēc visi lazanjas slāņi tiek cepti vienmērīgi. Tas izrādīsies vienkārši garšīgi!

Daļa: 6

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Sastāvdaļas:

• Lazanjas loksnes - 200 gr.
• Maltā gaļa - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 2 gab.
• Pipari pēc garšas
• Sāls pēc garšas
• Siers - 400 gr.
• Sviests (sviests) -70 gr.
• Milti - 70 gr.
• Piens - 400 ml.
• Muskatrieksts - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet bešamela mērci multivarkas bļodā. Lai to izdarītu, izklājiet sviestu un uzstājiet 10 minūtes, lai tas kūst. Tagad pievienojiet tam miltus un labi samaisiet. Iestatiet taimeri 5 minūtes un apcepiet maisījumu. Pēc tam pievienojiet pienu, sieru, muskatriekstu un garšvielas. Mēs iestatām cepšanu 15 minūtes, šajā laikā mērcei vajadzētu iegūt zema tauku satura skāba krējuma konsistenci. Ielejiet mērci bļodā.
2. Tagad mēs sasmalcinām sīpolus, burkānus un papriku. Cepiet maisījumu, līdz parādās zeltaini nokrāsa, un pēc tam pievienojiet dārzeņiem malto gaļu un apcepiet to līdz pilnīgai gatavībai. Sezona ar garšvielām un sāli mūsu maisījumu.
3. Tagad mēs pārklājam multivarkas dibenu ar īpašu pergamentu. Uzlieciet lazanjas loksnes tā, lai tās pārklātu visu virsmu. Un tiem virsū liekam grilētus dārzeņus un gaļu. Visu pārlej ar mērci un virsū pārkaisa sieru. Atkal izklājiet lazanjas slāņus un atkārtojiet visu procesu. Pēdējo kārtu visvairāk pārkaisa ar sieru.
4. Mēs iestatījām “dzēšanas” režīmu multivarkā vienu stundu.

Mēs izņemam lazanju un ļaujam atdzist. Gatavs! Labu apetīti!