Langoustines - 8 soli pa solim receptes

Langoustines ir lieli vēžveidīgo dzimtas pārstāvji. ASV tās sauc par Argentīnas garnelēm, bet Eiropā - par Norvēģijas omāriem vai omāriem. Tās ir lielākas nekā parastās garneles, tām ir salda garša un tās ir ļoti veselīgas, jo satur daudz olbaltumvielu. Tos ir viegli pagatavot, un svarīgas papildu sastāvdaļas ir citrons, sojas mērce un ķiploki.

Kā pagatavot saldētas nemizotas langoustines pannā?

Šī jūras velšu delikatese tiek pagatavota ātri un neprasa īpašas prasmes, un ēdiens izrādās garšīgs un piemērots pat svētku vakariņām. Citronu receptē var aizstāt ar laimu, tad gatavā ēdiena garša kļūs gaišāka un piesātinātāka.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 4.

• 
  Ja tiek izmantotas saldētas langoustines, tās iepriekš jāizņem no saldētavas un jāļauj apgulties istabas temperatūrā. Atkausēšanai neizmantojiet mikroviļņu krāsni vai karstu ūdeni: trauka garša būs pilnībā sabojāta.
• 
  Noņemiet ķepas no langustīniem, nepieskarieties čaulai, jo, pateicoties tam, gliemeņu gaļa paliks sulīga.
• 
  Čuguna pannā uzkarsē jebkuru augu eļļu, lai gan vēlams izmantot olīveļļu.
• 
  Ķiplokus sagriež plānās šķēlītēs un viegli apcep pannā.
• 
  Langustīnus viegli sāliet un apviļājiet garšvielās, apcepiet no abām pusēm 2 minūtes.
• 
  Pannā ar jūras veltēm pievieno plāni sagrieztas citrona vai laima šķēles un nedaudz silta ūdens - 50 ml. Tas gliemju gaļu padarīs mīkstāku un sulīgāku. Tiklīdz citrona šķidrums vārās, izslēdziet uguni un atstājiet langustīnus ievilkties apmēram 3-5 minūtes. Pēc tam pasniedziet jūras veltes ar vārītiem rīsiem vai dārzeņu salātiem.

Langoustines ar ķiplokiem un sojas mērci pannā

Vienkārša recepte, kas piemērota pat iesācējiem pavāriem. Svarīgi, lai pannā nav pārāk daudz eksponētu gliemeņu, pretējā gadījumā tie kļūs gumijoti un zaudēs garšu. Traukā nav nepieciešams pievienot sāli, jo sojas mērcē ir pietiekami daudz sāls.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Langoustīns (saldēts) - 4 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Sojas mērce pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sviests - 40 gr.
• Citrons - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Atkausējiet langustīnus istabas temperatūrā, noskalojiet aukstā ūdenī un ar virtuves šķērēm iegrieziet katra gliemeņa aizmugurē.
2. Dziļā bļodā apvienojiet sojas mērci ar maltu ķiploku.
3. Ievietojiet sagatavotās jūras veltes marinādē, labi samaisiet un atstājiet uz dažām minūtēm, lai iesūktos ķiploku un mērces aromātos.
4. Cepšanas pannā sajauciet dārzeņus un sviestu un apcepiet langoustines, burtiski pāris minūtes katrā pusē.
5. Gatavas jūras veltes var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniegt ar citrona šķēli un svaigiem dārzeņiem.

Krāsnī ceptas langoustines ar ķiplokiem

Jūs varat arī pagatavot jūras veltes cepeškrāsnī, jo tās absorbē mazāk eļļas un izrādās diētiskas, bet ne mazāk garšīgas. Ķiploki un koriandrs ir lieliska garšviela jebkura veida vēžveidīgajiem, tāpēc, gatavojot ēdienu, jums nav jāuztraucas un jāpievieno vairāk.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Langoustīns - 500 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Olīveļļa - 30 gr.
• Sojas mērce - 15 gr.
• Cilantro - 30 gr.
• Citronu sula - 15 gr.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet langustīnus zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Marinādei sasmalciniet ķiplokus un koriandru, dziļā bļodā ielejiet mērci, svaigi spiestu citrona sulu un eļļu. Visu samaisa. Marinādei nav nepieciešams pievienot sāli: sojas mērcē ir pietiekami daudz sāls.
3. Katru langoustīnu apsmērē ar marinādi un atstāj uz 20 minūtēm, lai gliemenes iegūtu garšu un aromātu.
4. Ielieciet jūras veltes uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, atkal ieziediet tās ar marinādi no visām pusēm un cepiet 200 grādu temperatūrā 5 minūtes katrā pusē.
5. Lai cepšanas laikā tās saglabātu formu, varat tās savīt uz koka iesmiem.

Kā pagatavot gardas grilētas langoustines?

Pikanti un pikanti langoustīni ir lieliski piemēroti kā uzkoda āra piknika laikā. Ja ēdienu paredzēts pasniegt bērniem, labāk atteikties no čili un piedāvāt to viesiem nobaudīt porcijās.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Langoustīns - 500 gr.
• Citronu sula - 30 gr.
• Svaigi čili pipari - 2 gr.
• Dabīgais medus - 15 gr.
• Garšvielas un garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gliemjos noņemiet zarnas astē, noņemiet kājas, galvu un, ja vēlaties, čaumalu. Labi izskalojiet gaļu un novietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko šķidrumu.
2. No čili pipariem izņemiet sēklas, kas satur pārmērīgu rūgtumu, un sasmalciniet ļoti smalki.
3. Dziļā bļodā apvienojiet medu, citrona sulu, garšvielas un čili. Iemērciet langoustines marinādē un turiet tur apmēram stundu.
4. Ir divi veidi, kā gliemežvākus grilēt: savelciet tos uz iesmiem vai iesmiem vai novietojiet uz režģa, viegli ieeļļotu ar augu eļļu.
5. Jums ir jātur langoustines virs oglēm vairākas minūtes katrā pusē, uzmanoties, lai tās neizžūtu. Tām vajadzētu mainīt krāsu uz spilgti oranžu, bet palikt sulīgām.

Kā pareizi pagatavot saldētas nemizotas langoustines?

Vārītu-saldētu langoustīnu pagatavošana ir pavisam vienkārša, taču nevajadzētu tās atkausēt mikroviļņu krāsnī vai zem tekoša karstā ūdens: tas sabojās to maigo garšu un padarīs ēdienu gandrīz neēdamu. Jūras veltes labāk pusstundu atstāt traukā istabas temperatūrā.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Langoustīns - 500 gr.
• Ūdens - 2 l
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Maltu piparu maisījums - pēc garšas.
• Garšvielas un garšaugi pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Citronu vai apelsīnu sula pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Katliņā uzvāra ūdeni, pievienojot iecienītākos garšaugus un garšvielas, kā arī papriku un lauru lapu maisījumu.
2. Langustīnām šajā laikā vajadzētu atkausēt. Lai to izdarītu, novietojiet tos uz līdzenas virsmas, pārklājot tos ar papīra dvieli, lai atkausēšanas laikā noņemtu lieko mitrumu.
3. Sildiet ūdeni ar garšvielām apmēram 2-3 minūtes un pēc tam uzmanīgi iemērciet tajā gliemenes.
4. Pagatavojiet tos zemā vārīšanās temperatūrā tikai dažas minūtes un nekavējoties izņemiet. Ir svarīgi nepārspīlēt langoustīnus, lai tie nekļūtu gumijoti.
5. Ielieciet gliemenes uz šķīvja, apkaisa ar paprikas maisījumu un pārlejiet ar apelsīnu vai citronu sulu. Labu apetīti!

Garšīga grilēta langoustīna recepte ar sojas mērci

Šajā ēdienā marinādei tiek izmantotas pazīstamas sastāvdaļas. To attiecību var nedaudz pielāgot apjomā, pamatojoties uz jūsu vēlmēm: ja vēlaties asākas jūras veltes, varat pievienot vairāk ķiploku un asos piparus, un, kad nepieciešama smalkāka, bet pikanta garša, varat izmantot nedaudz vairāk sojas mērces. Galvenais ir neaizmirst, ka tajā ir diezgan daudz sāls.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Langoustīns - 1 kg
• Ķiploki - 2 zobi
• Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
• Karstie sarkanie pipari - pēc garšas.
• Citrons - ½ gab.

Gatavošanas process:

1. Atkausējiet langoustīnus, uzmanīgi izdariet griezumus aizmugurē un noņemiet barības vadu ar zarnām. Viņiem būs rūgta garša, tāpēc noteikti noņemiet tos.
2. Noskalojiet jūras veltes un viegli nosusiniet. Šim nolūkam varat izmantot papīra dvieļus.
3. Sajauciet sasmalcinātus ķiplokus ar sojas mērci, puscitrona sulu un asajiem pipariem, iemērciet langoustines marinādē un turiet tās istabas temperatūrā vismaz 2 stundas.
4. Novietojiet gliemenes uz grila statīva, novietojot langoustines pietiekami tuvu viena otrai.
5. Cep uz oglēm, bet ne uz atklātas uguns, katrā pusē ne ilgāk kā 3-5 minūtes. Ir svarīgi nepārspīlēt, pretējā gadījumā jūras veltes iznāks sausas. Pasniedz ar citrona šķēli un, ja vēlas, pārkaisa ar asajiem pipariem.

Makaroni ar langustīniem krēmīgā mērcē

Garšīgos makaronus ar langoustīniem papildina maiga krēmīga mērce, kas caurvij spageti un piesātina tos ar garšu. Galvenais, pasniedzot, neaizmirstiet, pievienojiet parmezānu, kura asa garša pāries uz Itāliju.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Spageti - 250 gr.
• Langoustīns - 200 gr.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Krējums 10% - 150 ml
• Sviests - 20 gr.
• Sīpoli - 50 gr.
• Ķiploki - 2 zobi
• Pētersīļi - 20 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Parmezāna siers pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku nomizoto galvu un apcepiet sviestā.
2. Langustīnus ieliek smaržīgā eļļā, uzkarsē dažas minūtes.
3. Jūras veltēs ielejiet krējumu, sasmalcinātus bulgāru piparus un pēc garšas pievienojiet sāli un maltos piparus.
4. Sasmalciniet pētersīļus un pievienojiet jūras veltēm mērcē. Pagatavojiet 2 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai mērce nedaudz sabiezētu.
5. Spageti vāra līdz al dente, tad izkāš un pārnes uz mērci. Labi samaisa, ļauj nostāvēties 3 minūtes un pasniedz, pārkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru. Labu apetīti!

Garšīgi langoustīna salāti mājās

Viegli salāti ar dārzeņiem un garnelēm ātri piepildīs jūs un nāks tikai par labu jūsu veselībai un formai. Langoustines medū un mērce no olīveļļas un citrona sulas pievieno uzkodām bagātīgu garšu.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Salāti (sajauc) - 400 gr.
• Mizots langoustīns - 300 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Medus - 1 tējk
• Malti sarkanie pipari - 1/5 tējk
• Saldie pipari - 1 gab.
• Tomāts - 2 gab.
• Parmezāna siers - 80 gr.
• Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
• Citronu sula - 1 ēdamkarote
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš uzkarsētā pannā ielieciet sviestu un medu, apkaisa ar asajiem pipariem.
2. Un, kad masa izkususi, apcep tajā langoustīnus no abām pusēm, 2-3 minūtes.
3. Salātu lapas saplēš ar rokām, noskalo un nosusina, un tad liek dziļā salātu bļodā.
4. Sagrieziet piparus un tomātus lielos kubiņos vai šķēlītēs, sarīvējiet Parmezānu. Atsevišķi sajauciet eļļu un citrona sulu, pievienojiet nedaudz sāls un piparus.
5. Uz salātu lapām ielieciet piparu un tomātu šķēles, ielieciet langoustines, pārlejiet mērci un apkaisa ar sieru. Izbaudi!