Skābēti kāposti burkā - 8 kraukšķīgu un sulīgu kāpostu receptes

Skābēti kāposti ir noderīgs produkts, tas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu un imunitāti. Lai mājās pagatavotu skābētus kāpostus burkās, mēs esam izvēlējušies 8 vienkāršas receptes.

Klasiski skābēti kāposti sālījumā burkā

Lieliski skābēti kāposti savā sulā būs lielisks papildinājums kartupeļu, gaļas un vistas ēdieniem. Klasiskajā receptē tiek izmantotas tikai trīs sastāvdaļas: kāposti, burkāni un sāls.

Gatavošanas laiks: 3 dienas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 8.

• 
  Nomazgājiet dārzeņus. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs.
• 
  Sarīvē burkānus.
• 
  Pievienojiet dārzeņiem sāli. Labi samaisiet ar rokām, dārzeņiem vajadzētu ļaut sulai plūst, un sālim pilnībā izšķīst.
• 
  Tad dārzeņus labi saberž tīrā burkā, pārklāj ar vāku un liek šķīvī tā, lai sula tajā pilētu.
• 
  Atstājiet kāpostus istabas temperatūrā 3 dienas. Kāpostus caurdurt vairākas reizes, lai atbrīvotos gāze. Kad skābēti kāposti ir gatavi, uzglabājiet tos vēsā vietā.

Labu apetīti!

Tūlītēji skābēti kāposti 3 litru burkai

Lai ātri pagatavotu skābētus kāpostus, jums būs nepieciešama 3 litru burka, kāposti, burkāni, sāls un dažas garšvielas. Skābēti kāposti ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, tāpēc ziemā tie ir tik noderīgi ķermenim.

Gatavošanas laiks: 3 dienas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 8-10.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 2 kg.
• Burkāni - 200 gr.
• Sāls - 40 gr.
• Piparu zirņi - 5-6 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Ķimenes - 1-2 šķipsnas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus.
2. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs. Sarīvē burkānus vai sagriež sloksnēs.
3. Pārvietojiet dārzeņus bļodā, pievienojiet sāli, samaisiet ar rokām un viegli nospiediet, lai izdalītos sula.
4. Dārzeņiem pievieno lauru lapas, papriku un ķimeņu sēklas. Vēlreiz samaisiet dārzeņus.
5. Pēc tam kāpostus pārnes uz tīru un sausu trīs litru burku, labi saspiediet. Pārklājiet burkas ar marli un atstājiet istabas temperatūrā 2-3 dienas. Vairākas reizes dienā ir nepieciešams caurdurt kāpostus ar koka iesmu.
6. Pēc fermentācijas procesa beigām skābētos kāpostus uzglabāšanai ievieto ledusskapī.

Labu apetīti!

Kraukšķīgi skābēti kāposti ar burkāniem ziemai burkās

Kraukšķīgie un sulīgie skābētie kāposti ir tik labi, ka rodas vēlme tos ēst kā atsevišķu ēdienu. Bet turklāt to bieži izmanto dažādu salātu pagatavošanā, tas labi sader ar izmērcētiem āboliem, redīsiem, zaļumiem un sīpoliem.

Gatavošanas laiks: 2 nedēļas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 1 kg.
• Burkāni - 300 gr.
• Ūdens - 1 litrs.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Lauru lapas - 1-2 gab.
• Piparu zirņi - 5-6 gab.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs.
2. Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē uz rupjās rīves.
3. Pievienojiet dārzeņiem lauru lapu un piparu graudus, samaisiet.
4. Litrā ūdens izšķīdina sāli un cukuru. Iegūto marinādi pārlej dārzeņiem. Sadaliet kāpostus burkās.
5. Pārklājiet burkas ar vākiem un ievietojiet aukstumā.Pēc 2 nedēļām kāposti būs gatavi ēšanai.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte skābētu kāpostu pagatavošanai bez etiķa

Skābēti kāposti ir klasisks krievu ēdiens, kas pārsteidz ar savu vienkāršību un lielisko garšu. Kāposti var būt uzkoda, salāti un pīrāga pildījums.

Gatavošanas laiks: 2-3 dienas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 2 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls - 40 gr.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Melnie piparu graudi - 4-5 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus.
2. Sasmalciniet kāpostus sloksnēs.
3. Sarīvē burkānus uz rupjās rīves.
4. Apvienojiet kāpostus un burkānus ar sāli un garšvielām.
5. Pārnesiet kāpostus sausās, tīrās burkās un ļaujiet tām nostāvēties istabas temperatūrā 2-3 dienas. Pārklājiet burkas ar vākiem vai marli.
6. Pēc 2-3 dienām, kad fermentācijas process ir beidzies, varat aizvērt burkas ar neilona vākiem un ievietot ledusskapī uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Tūlītēji skābēti kāposti 3 dienās burkās

Skābēti kāposti ir raudzēts produkts ar augstu organisko skābju, mikroelementu, C vitamīna un šķiedrvielu saturu. Mēs jums pateiksim, kā pareizi raudzēt kāpostus burkās.

Gatavošanas laiks: 3 dienas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 1,6 kg.
• Burkāni - 100 gr.
• Ūdens - 1 litrs.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Uzvāra ūdeni, atdzesē un pievieno sāli un cukuru, samaisa.
2. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves, samaisiet dārzeņus.
3. Ievietojiet dārzeņus porcijās burkā un saspiediet tos ar koka drupatu.
4. Kad burka ir pilna ar dārzeņiem, ielejiet sālījumu.
5. Pārklājiet burku ar vāku un atstājiet 3 dienas istabas temperatūrā. Lai atbrīvotos no rūgtuma, kāpostus caurdurt ar koka iesmu vairākas reizes dienā. Skābētos kāpostus uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kā pagatavot sulīgus kāpostus ar āboliem?

Mēs piedāvājam jums izmēģināt ļoti garšīgu kāpostu un ābolu pagatavošanu. Šo uzkodu īpaši mīl pasniegt uz galda ziemā, tā lieliski papildina daudzus ēdienus un ir ļoti noderīga ķermenim.

Gatavošanas laiks: 3 dienas.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 8-10.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 400 gr.
• Āboli - 4 gab.
• Sāls - 70 gr.
• Cukurs - 70 gr.
• Lauru lapa - 5 gab.
• Piparu zirņi - 20 gab.
• Baltie kāposti - 2,2 kg.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet kāpostus sloksnēs, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Bļodā apvienojiet kāpostus un burkānus, pievienojiet sāli un cukuru, labi samaisiet. Tad pievienojiet piparus un lauru lapas.
2. Nomazgājiet ābolus, serdi ar sēklām un sagrieziet mazos kubiņos.
3. Trīs litru burkā kārtās liek kāpostus un ābolus. Labi saspiediet.
4. Pārklājiet burku ar vāku vai marli, atstājiet istabas temperatūrā 3 dienas. Šajā laikā vairākas reizes dienā caurdurt kāpostus ar koka iesmiņu.
5. Kāposti ir ļoti sulīgi un kraukšķīgi. Skābētos kāpostus uzglabājiet ledusskapī.

Labu apetīti!

Saldie skābēti kāposti ar cukuru ziemai

Šī recepte padarīs jūsu skābētos kāpostus saldākus. Neļaujiet sevi sajaukt ar lielo cukura daudzumu, kāposti paliek stipri un kraukšķīgi.

Gatavošanas laiks: 2-3 dienas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Sāls - 2 tējk
• Cukurs - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus. Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus.
2. Pievienojiet dārzeņiem sāli un labi samaisiet.
3. Pārvietojiet dārzeņus burkās, saspiediet tos. Atstājiet kāpostus 2-3 dienas, caurdurt to ar koka iesmu vairākas reizes dienā, lai atbrīvotos gāzes.
4. Kad kāposti ir raudzēti, tie ir jāizspiež no sālījuma un jāpārnes sterilizētās burkās. Sālījumu ielej atsevišķā traukā, sajauc ar cukuru un atkal pārlej kāpostiem. Aizveriet burkas ar tīriem vākiem.
5. Glabājiet kāpostus vēsā vietā, pasniedziet ar augu eļļu.

Labu apetīti!

Sulīgi un kraukšķīgi kāposti burkā ar dzērvenēm

Dzērvenes pievienos pazīstamiem skābētiem kāpostiem interesantu garšu un bagātinās to ar C vitamīnu. Jūs varat pasniegt skābētus kāpostus ar dzērvenēm to dabiskajā formā vai papildināt ar sīpoliem, zaļumiem un augu eļļu.

Gatavošanas laiks: 3-4 dienas.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 12.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 2 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Dzērvenes - 150 gr.
• Sāls - 4 ēdamkarotes
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Lauru lapa - 3 gab.

Gatavošanas process:

1. Šķirojiet dzērvenes un mazgājiet.
2. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs.
3. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
4. Tilpuma traukā sajauc kāpostus un burkānus, pievieno sāli un cukuru, labi samaisa. Tad pievienojiet dzērvenes un lauru lapas un vēlreiz samaisiet.
5. Ielieciet kāpostus burkās, saspiediet un atstājiet 3-4 dienas. Laiku pa laikam caurdurt kāpostus ar koka iesmu, lai atbrīvotos gāzes. Pēc šī laika kāpostus var pasniegt uz galda, garšot ar augu eļļu.

Labu apetīti!