Skābēti kāposti ziemai - 10 kraukšķīgu un sulīgu kāpostu receptes

Sulīgi un kraukšķīgi skābēti kāposti ir populāra ziemas raža. To var pasniegt kā aukstu uzkodu vai papildus karstiem ēdieniem. Dārzeņu kāruma pagatavošana ir pietiekami vienkārša. Šim nolūkam izmantojiet 10 pārbaudītas receptes ar pakāpenisku procesu aprakstu.

Klasiski skābēti kāposti 3 litru burkās ziemai

Neticami garšīgi skābēti kāposti tiek gatavoti, izmantojot pārbaudītu klasisko recepti. Sagatave ir paredzēta trīs litru kārbai. Šāds tilpums ļaus jums ērti un droši uzglabāt produktu ilgu laiku.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas - 3 litri.

• 
  Mēs mazgājam kāpostus un noņemam augšējās lapas.
• 
  Burkānus nomizo un arī noskalo.
• 
  Smalki sagrieziet sagatavoto kāpostu galvu.
• 
  Ievietojiet kāpostu salmiņus ērtā lielā bļodā.
• 
  Šeit mēs sūtām arī rīvētu burkānu.
• 
  Piepildiet sastāvdaļas ar glāzi sāls.
• 
  Mēs sākam mīcīt masu, līdz izdalās dārzeņu sula.
• 
  Sagatavosim trīs litru burku.
• 
  Cieši ievietojiet dārzeņu maisījumu stikla traukā. Mēs uzstājam uz sagatavošanu 2-3 dienas.
• 
  Pēc kāda laika produktu var aizvērt ar neilona vāku un uzglabāt. Gatavs!

---

Skābēti kāposti sālījumā ziemai burkās

Lai skābēti kāposti būtu neticami sulīgi, pagatavojiet tos ar sālījumu. Stikla burkās produkts tiks uzglabāts ilgu laiku. Galdā visu gadu var pasniegt gardus našķus.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 8 l

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 10 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Sāls - 150 gr.
• Diļļu sēklas - 80 gr.
• Ūdens - 1,5 litri.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavosim nepieciešamos produktus. Mēs mazgājam burkānus ar kāpostiem.
2. Tad ērtības labad galvenos dārzeņus sagriežam vairākās daļās. Mēs sākam smalki sagriezt kāpostu pusītes.
3. Mēs iegremdējam produktu lielā katliņā. Mēs to papildinām ar diļļu sēklām un rīvētu burkānu. Uzmanīgi mīciet ar rokām, līdz izdalās sula.
4. Dārzeņu masu cieši saliekam burkās un piepildām ar siltu sālījumu. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams vārīt ūdeni ar sāli, pēc tam to nedaudz atdzesēt.
5. Mēs aizveram burkas ar neilona vākiem un ievietojam uzglabāšanai vēsā vietā. Gatavs!

Klasiski skābēti kāposti ar burkāniem katliņā

Apskatiet vienkāršu recepti skābētu kāpostu pagatavošanai ar burkāniem katliņā. Pašdarināti kārumi iepriecinās jūs un jūsu mīļos ar spilgtu garšu un sulīgumu. Piemērots ilgstošai uzglabāšanai.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas - 3 litri.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 120 gr.
• Ūdens - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Tad mēs noskalojam kāpostus un sagriežam plānās sloksnēs.
2. Burkānus nomizo un sarīvē ar rupjiem zobiem.
3. Cītīgi mīciet abas sastāvdaļas, līdz iznāk kāda dārzeņu sula.
4. Uzvāra ūdeni un tajā izšķīdina sāli un cukuru. Ļaujiet sālījumam pilnībā atdzist.
5. Cieši ievietojiet dārzeņus katliņā un piepildiet tos ar atdzesētu sālījumu.
6. Mēs ievietojam sagatavi jebkurai piemērotai kravai trīs dienas.
7. To ir ērti ievietot katliņā baseinā, jo fermentācijas procesā izdalīsies daudz šķidruma.
8. Pēc kāda laika sagatavi var pārvietot uz trīs litru burku, aizvērt ar vāku un uzglabāt vēsā vietā.

Sulīgi un kraukšķīgi skābēti kāposti spainī

Lielu daudzumu skābētu kāpostu ir ērti novākt spainī. Ideja ir īpaši aktuāla lielai ģimenei. Pārbaudiet mājās gatavotu recepti gardai un sulīgai aukstai uzkodai.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas - 3 litri.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 6 kg.
• Burkāni - 300 gr.
• Ķiploki - 2 gab.
• Mārrutku sakne - 150 gr.
• Ingvers - 100 gr.
• Sāls - 120 gr.
• Cukurs - 60 gr.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavosim iesācēju kultūrai nepieciešamos produktus. Mēs mazgājam un notīrām dārzeņus.
2. Nekavējoties smalki sagrieziet kāpostus. Jūs varat izmantot salmiņus vai tikai mazus gabaliņus.
3. Izlaidiet burkānus caur rupju rīvi.
4. Pēc tam sasmalciniet ķiploku daiviņas.
5. Ingveru, tāpat kā burkānus, var sarīvēt.
6. Mēs darām to pašu ar mārrutkiem.
7. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas kopējā traukā.
8. Maisiet ēdienu ar sāli un cukuru. Tajā pašā laikā ar rokām cieši mīciet saturu, lai dārzeņu sula izceltos.
9. Mēs cieši ievietojam masu spainī.
10. Pārklājiet sagatavi ar kāpostu lapu.
11. Mēs iestatām slodzi uz augšu. Atstājiet istabas temperatūrā 3 dienas.
12. Pēc kāda laika skābēti kāposti ir pilnīgi gatavi. To var pārvietot uz citiem konteineriem uzglabāšanai.

Garšīgi skābēti kāposti ar burkāniem ziemai burkās

Mājas skābēti kāposti ir iecienīts kārums daudzās ģimenēs. To var pasniegt kā sānu ēdienu vai kā atsevišķu uzkodu. Pievienojiet preparātam burkānus, lai tas kļūtu kraukšķīgs un spilgts pēc garšas.

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Porcijas - 8 l

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 10 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Sāls - 150 gr.

Gatavošanas process:

1. No kāposta galvas noņemiet augšējās lapas, jo tās visbiežāk ir visvairāk piesārņotas. Atlikušo produktu sagriež plānās sloksnēs.
2. Nomizojiet burkānus. Tad mēs to izskalojam un berzējam uz rupjās rīves.
3. Samaisiet dārzeņus ar sāli. Mīciet masu ar rokām, līdz parādās bagātīga sula, un ievietojiet to apspiestā stāvoklī 3-4 dienas. Mēs glabājam istabas temperatūrā.
4. Dažas dienas vēlāk, izmantojot piltuvi, nolaidiet gatavos kāpostus tīrās un sausās burkās. Mēs tos pārklājam ar neilona vākiem un ievietojam vēsā vietā uzglabāšanai.
5. Kraukšķīgi kāposti ar burkāniem burkās ir gatavi.

Kā pagatavot sulīgus skābētus kāpostus ar āboliem burkās?

Oriģināls kāpostu raudzēšanas veids ziemai ir ābolu un burkānu pievienošana. Sulīgais produkts kļūs par daudzpusīgu gardumu jūsu mājas galdam. Ņemiet vērā vienkāršo un ātro recepti.

Gatavošanas laiks: 24 stundas

Gatavošanas laiks: 24 stundas

Porcijas - 1 litrs.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 0,5 kg.
• Ābols - 100 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Melnie piparu graudi pēc garšas.
• Sāls - 0,5 tējk
• Cukurs - 0,5 tējk

Gatavošanas process:

1. Burkānus nomizo un sarīvē. Noskalojiet ābolus zem ūdens un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Sagrieziet baltos kāpostus mazās un garās sloksnēs.
3. Mēs iegremdējam kāpostus katliņā. Mēs piepildām produktu ar sāli un cukuru.
4. Ar spēku mīciet dārzeņu masu, līdz izdalās sula.
5. Mēs šeit ievietojām arī rīvētu burkānu. Vēlreiz samaisiet.
6. Cieši ievietojiet dažus jauktos ēdienus tīrā, sausā burkā.
7. Tālāk izklājiet dažas ābolu šķēles. Mēs mainām slāņus līdz kaklam. Mēs uzstājam sagatavi 1 dienu istabas temperatūrā.
8. Mēs aizveram burku ar saturu ar vāku un ievietojam uzglabāšanai vēsā vietā.

Vienkārša un garda recepte skābētiem kāpostiem ar cukuru ziemai

Nestandarta, bet neticami garšīgs veids, kā sagatavot skābētus kāpostus ziemai ar cukuru. Pateicoties sausajai sastāvdaļai, dārzeņu masa iznāks vēl sulīgāka un bagātāka.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas - 2 litri.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Cukurs - 120 gr.
• Sāls - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. No kāposta galvas noņemiet augšējās bojātās lapas. Sasmalciniet dārzeņu jebkurā ērtā veidā.
2. Iemērciet kāpostus lielā emaljas katlā. Mēs to papildinām ar rīvētu burkānu.
3. Piepildiet dārzeņu maisījumu ar nepieciešamo sāls un cukura daudzumu. Mēs sākam sajaukt produktus. Mēs piespiežam sastāvdaļas ar spēku, lai tās izlaistu sulu.
4. Mēs pārklājam masu ar šķidrumu ar plāksni un uzliekam piemērotu svaru uz augšu. Mēs uzstājam uz sagatavošanu apmēram 3 dienas.
5. Tad mēs fermentētos kāpostus cieši ievietojam stikla burkā, aizveram vāku un ievietojam uzglabāšanā.

Kraukšķīgi kāposti ar dzērvenēm mājās

Lai mājās gatavoti skābēti kāposti būtu sulīgi un ar patīkamu skābumu, pievienojiet tiem svaigas dzērvenes. Spilgta sagatave ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai ziemai. Pasniedz kā aukstu uzkodu.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Gatavošanas laiks: 2 dienas

Porcijas - 2 litri.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 3 kg.
• Burkāni - 100 gr.
• Dzērvenes - 100 gr.
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Sāls - 2,5 ēdamkarotes
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapas - 6 gab.
• Diļļu sēklas - 0,5 tējk

Gatavošanas process:

1. Noņemiet balto kāpostu galviņas augšējās lapas, pēc tam smalki sasmalciniet ar nazi.
2. Nomizojiet burkānus. Tad mēs berzējam to uz rupjās rīves.
3. Iegremdējiet kāpostus ar burkāniem kopējā traukā un samaisiet ar sāli, cukuru, maltiem pipariem un diļļu sēklām. Berzējiet masu ar rokām, līdz izdalās sula.
4. Mēs pārnesam kāpostu tukšu lielā katliņā. Pievienojiet tam lauru lapas un iepriekš mazgātas dzērvenes.
5. Mēs nospiežam sagatavi ar slodzi un atstājam to 2 dienas siltā vietā.
6. Pēc kāda laika mēs paceļam kravu un veicam nelielus punkcijas masā. Mēs atstājam vēl vienu dienu, pārklājot ar šķīvi.
7. Gatavos kāpostus ar dzērvenēm cieši ielieciet sagatavotās burkās. Mēs tos pārklājam ar vākiem un ievietojam uzglabāšanā.
8. Sulīgi un kraukšķīgi skābēti kāposti ziemai ar dzērvenēm ir gatavi!

Sulīgi un aromātiski skābēti kāposti ar ķimenēm ziemai

Vai jums patīk smaržīgi pikanti preparāti ziemai? Izmēģiniet vienkāršu ķimeņu skābētu kāpostu recepti. Kārumu ir viegli pagatavot mājās. Gatavais produkts priecēs jūs un jūsu mīļotos visu gadu.

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas - 2 litri.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 3 kg.
• Burkāni - 2 gab.
• Ķimenes - 60 gr.
• Sāls - 2,5 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Mēs notīrām baltos kāpostus no netīrumiem un pēc tam sagriežam garās sloksnēs. Ielieciet sastāvdaļu dziļā katlā.
2. Tālāk uz rupjās rīves ierīvē mizotos burkānus. Mēs to nosūtām uz kāpostiem kopā ar ķimenēm un sāli.
3. Uzmanīgi mīciet ēdienu ar rokām, līdz izdalās sula.
4. Mēs pārklājam sagatavi ar slodzi un atstājam to 3-4 dienas.
5. Produkta gatavību var pārbaudīt, izdalot sulu. Ja to ir daudz, slodze tiek noņemta.
6. Tad gatavos skābētos kāpostus cieši saliekam burkās. Mēs tos aizveram ar vākiem.
7. Sulīgs un aromātisks kārums ziemai ir gatavs. Uzglabāt vēsā vietā.

Kā pagatavot kraukšķīgus skābētus kāpostus ar mārrutkiem?

Pikanti un interesantas garšas skābēti kāposti iznāk, pievienojot mārrutkus. Mājas sagatavošana priecēs jūs visu gadu. Pasniedziet kā atsevišķu uzkodu vai kā papildinājumu siltai maltītei.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Porcijas - 2 litri.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 2 kg.
• Mārrutki - 2 gab.
• Bulgāru pipari - 400 gr.
• Burkāni - 5 gab.
• Ķiploki - 2 gab.
• Melnie piparu graudi pēc garšas.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Etiķis - 1 ēdamkarote
• Ūdens - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavosim marinādi. Uzvāriet ūdeni un ielieciet tajā sāli, cukuru un melnos piparus. Samaisiet un vāriet 1-2 minūtes.
2. Tālāk sagatavosim dārzeņus. Mēs mazgājam, mizojam burkānus, papriku un ķiplokus.
3. Tad mēs sasmalcinām visus produktus jums piemērotā veidā. Ķiplokus un mārrutkus ērti izlaidīsiet caur smalku rīvi.
4. Kāpostus vajadzētu sagriezt plānās sloksnēs. Pietiek ar burkānu sarīvēšanu.
5. Sajauc visus produktus kopā un cieši ievieto burkā.Piepildiet ar gatavu marinādi un pievienojiet etiķi.
6. Sagatavi var aizvērt ar vāku un uzglabāt.