Kurnik ar vistu un kartupeļiem - 10 gardas receptes

King Pie jeb kurnik ar vistu un kartupeļiem ir vecs krievu ēdiens. Viņš bija gatavs kāzām un citiem svētkiem. Tās sagatavošanai ir daudz iespēju. Šajā rakstā jūs atradīsit 10 no tiem, kas ir viegli pagatavojami un garšīgi.

Klasiskā vistas vistas un kartupeļu recepte

Kurnik var būt laba alternatīva gaļai jūsu pusdienu ēdienkartē. Tas ir sagatavots vienkārši un izrādās ļoti apmierinošs.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 6-8.

• 
  Bļodā sajauc miltus, mīkstinātu sviestu, sāli, krējumu un olu. Pēc tam, kad mīkla kļūst ļoti bieza, pārnes to uz līdzenas virsmas un turpina mīcīt ar rokām. Gatavo mīklu liek bļodā un pārklāj ar pārtikas plēvi.
• 
  Nomazgājiet vistas fileju un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Mēs mazgājam kartupeļus, nomizojam un berzējam uz rupjās rīves.
• 
  Cepamo formu ieziež ar eļļu. Sadaliet mīklu divās nevienādās daļās no 1 līdz 3. Izrullējiet lielāko daļu un ielieciet to veidnes apakšā, izveidojiet augstas malas.
• 
  Ielieciet kartupeļus uz mīklas, sāli un sezonu. Tad ielieciet vistu un sīpolus, apkaisa šo slāni ar sāli un garšvielām. Vistas virsū liek mazus sviesta gabaliņus, lai pildījums izrādītos sulīgāks. Pārklājiet kūkas augšdaļu ar mīklas otro daļu. Mēs saspiežam malas.
• 
  Mēs izveidojam nelielu caurumu kūkas virsmas centrā, iesmērējam vistu ar dzeltenumu un liekam cepeškrāsnī. Mēs cepam kūku 40-50 minūtes 190-200 grādu temperatūrā. Mēs izņemam gatavo kūku no krāsns un ļaujam nedaudz atdzist. Kurnik pat var pasniegt ar buljoniem un zupām.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu vistas un kartupeļu vistas vistu uz kefīra?

Šāda veida kūka ir gardēžu, taču vienkāršs ēdiens. Nepieciešamās sastāvdaļas var atrast jebkurā ledusskapī. Saskaņā ar klasisko recepti kurnik tiek gatavots ar vistu un kartupeļiem, zemāk jūs atradīsit detalizētu šī ēdiena recepti.

Sastāvdaļas:

• Augstākās kvalitātes kviešu milti - 550-600 gr.
• Sāls - 0,5 tējk
• Olas dzeltenums - 1 gab.
• Kefīrs ar jebkuru tauku saturu - 250 ml.
• Cepamā soda - 0,5 tējk
• Sviests - 150-180 gr.

Pildīšanai:

• Mazi kartupeļi - 2-3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Vistas fileja - 350-400 gr.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Bļodā ielej kefīru. Kefīrā apkaisa sāli un ātru soda, samaisa.
2. Sviestu sagriež gabaliņos, izkausē uz lēnas uguns, atdzesē un pārlej ar kefīru, samaisa.
3. Nelielās porcijās ielejiet miltus kefīrā, varat tos nekavējoties izsijāt caur sietu. Mīciet mīklu bļodā, kad tā kļūst pietiekami bieza, pārnesiet to uz miltiem pārklātas virsmas un turpiniet mīcīt ar rokām. Pārtrauciet mīcīt mīklu, kad tā vairs nelīp pie rokām.
4. Mēs nomazgājam vistas gaļu un sagriežam mazos gabaliņos. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Mēs mazgājam kartupeļus, nomizojam un sagriežam plānās mazās šķēlītēs, lai tiem būtu laiks izcept. Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas, sāli un sezonu.
5. Vistas gaļai labāk izmantot apaļu cepšanas trauku. Eļļojiet veidni ar nedaudz eļļas. Sadaliet mīklu divās nevienādās daļās no 1 līdz 3. Izrullējiet lielāko daļu un ielieciet to veidnes apakšā, izveidojiet augstas malas. Ielieciet visu pildījumu uz mīklas. Pārklājiet kūkas augšdaļu ar mīklas otro daļu. Mēs saspiežam malas.
6. Kūkas vidū mēs izveidojam nelielu caurumu tvaika izplūšanai. Sakuļ dzeltenumu ar vienu ēdamkaroti ūdens un ieziež ar to kūku. Mēs cepam vistas gaļu 180 grādu temperatūrā 50 minūtes. Gatavo pīrāgu atdzesē, sagriež un pasniedz.

Labu apetīti!

Kurnik ar vistas gaļu un kārtainajiem kartupeļiem

Nav nepieciešams pašam sagatavot vistas mīklu. Šajā receptē varat izmantot gatavu saldētu kārtaino mīklu. Jums vienkārši jāsagatavo pildījums.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 2 gab.
• Augstākās kvalitātes kviešu milti - 400-450 gr.
• Cukurs - 1 tējk
• Sviests - 150-200 gr.
• Ūdens - 200 ml.
• Etiķis 9% - 1 ēdamkarote

Pildīšanai:

• Vistas fileja - 350-400 gr.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Zaļie sīpoli - 50 gr.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Cukuru un sāli izšķīdina glāzē silta ūdens, bļodā ielej ūdeni, tur salauž vienu olu, samaisa. Ielej vienu ēdamkaroti etiķa. Nelielās porcijās ielejiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Mīklai jābūt mīkstai un nelīp pie rokām.
2. Sadaliet mīksto sviestu 4 daļās.
3. Sadaliet mīklu 4 daļās. Katru gabalu izrullējiet 3-4 mm biezumā. Katrai mīklas kārtai pa sviesta gabaliņam. Ar suku izklāj sviestu virs mīklas virsmas. Mēs uzliekam mīklas slāņus viens otram. Mēs iesaiņojam mīklu uz rullīti, sagriežam to gareniski, noņemam rullīti un atkal saliekam mīklu.
4. Vāra vistas fileju sālītā ūdenī, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
5. Mēs mazgājam kartupeļus, nomizojam un berzējam uz rupjās rīves. Izspiediet kartupeļus no šķidruma.
6. Noskalojiet un sasmalciniet zaļos sīpolus.
7. Sadaliet mīklu divās nevienādās daļās. Ieeļļojiet formu ar eļļu. Mēs izrullējam lielāko daļu mīklas un uzliekam veidnes apakšā, veidojam malas, lai kūkā ievietotu pildījumu. Uz mīklas ielieciet kartupeļu slāni, sāli un piparus, virsū sajauciet vistu un sīpolus. Pārklājiet pildījumu ar otro mīklas gabalu, saspiediet mīklas augšējā un apakšējā slāņa malas kopā.
8. Atsevišķā bļodā sakuļ vienu olu ar šķipsniņu sāls, ar šo maisījumu ieziež pīrāga virsmu. Centrā izveidojam nelielu caurumu, lai izplūst tvaiks. Mēs ievietojam formu ar vistu krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 30-40 minūtes. Ļaujiet kūkai nedaudz atdzist un pasniedziet.

Labu apetīti!

Gaisa vistas gaļa ar vistu un kartupeļiem uz rauga mīklas

Gaisīgā rauga mīkla ir lieliska cepšanai, pievienojiet tai garšīgu vistas un kartupeļu pildījumu, un jums būs lielisks tējas pīrāgs. Kurnik ir labs gan karsts, gan auksts.

Sastāvdaļas:

• Augstākās kvalitātes kviešu milti - 4 ēdamk.
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Ūdens - 1,5 ēdamk.
• Raugs - 50 gr.
• Ola - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Šķipsniņa sāls.

Pildīšanai:

• Vistas fileja - 350-400 gr.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Sviests - 80 gr.

Gatavošanas process:

1. Piepildiet raugu ar siltu ūdeni. Raugu pārkaisa ar cukuru, sāli un 5 ēdamkarotēm miltu, samaisa un atstāj siltā vietā 15-20 minūtes.
2. Izsijā pārējos miltus. Mīklai pievieno miltus un saulespuķu eļļu. Mīklai jābūt biezai un elastīgai, mīciet, līdz tā vairs nelīp pie bļodas. Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet siltā vietā.
3. Kad mīkla nedaudz paceļas, vēlreiz to mīciet un atstājiet siltā vietā.
4. Mēs nomazgājam vistas gaļu, nosusinām un sagriežam mazos gabaliņos. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos. Visas pildījuma sastāvdaļas ir gatavas.
5. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Sadaliet mīklu divās nevienādās daļās. Lielāko daļu izrullējam 1,5-2 centimetru biezumā. Mēs ievietojam slāni veidnē tā, lai tā malas izvirzītos ārpus veidnes. Ielieciet kartupeļus pirmajā kārtā uz mīklas, sāliet to, apkaisa ar garšvielām. Uz kartupeļiem ielieciet vistu un sīpolus, apkaisa tos ar garšvielām un sāli. Ielieciet kubiņos sagrieztu sviestu virs pildījuma.
6. Otro mīklas daļu izrullē, pārklāj ar to kūku, saspiež malas un eļļo virsmu ar saputotu dzeltenumu.
7. Mēs ievietojam formu ar vistu krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 45-50 minūtes.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga smilšu mīklas vistas recepte

Pareizi pagatavota smilšu mīkla vienkārši kūst mutē. Nākamā vistas gatavošanas iespēja ir kraukšķīga smilšu mīkla un sulīgs vistas un kartupeļu pildījums.

Sastāvdaļas:

• Augstākās kvalitātes kviešu milti - 5-6 ēdamk.
• Ola - 2 gab.
• Skābais krējums - 300 ml.
• Sviests - 150 gr.
• Soda - 0,5 tējk
• Raugs - 50 gr.
• Saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Šķipsniņa sāls.

Pildīšanai:

• Vistas fileja - 450-500 gr.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sviests - 80 gr.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs sajaucam skābo krējumu, mīkstinātu sviestu, miltus, olu, soda un sāli. Mīciet mīklu, līdz tā pārstāj pieķerties rokām. Mēs iesaiņojam mīklu plastmasas plēvē un atstājam ledusskapī 25-30 minūtes.
2. Mēs nomazgājam vistas fileju, sagrieztu gabaliņos. Mēs mizojam kartupeļus, trīs uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Mēs sajaucam visas pildījuma sastāvdaļas, sāli un sezonu.
3. Sadaliet mīklu divās daļās, vienai daļai jābūt lielākai par otro. Lielāko daļu izrullējam un liekam ietaukotā formā, no mīklas veidojam buferus. Virsū liek pildījumu, virs tā liek sviesta gabaliņus. Izrullējiet otro mīklas daļu un pārklājiet ar to kūku, saspiediet mīklas augšējā un apakšējā slāņa malas. Eļļojiet kūkas augšdaļu ar dzeltenumu, izveidojiet nelielu caurumu uz kūkas virsmas, lai izplūst tvaiks.
4. Mēs ievietojam vistu cepeškrāsnī. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem, cepiet kūku 45-50 minūtes. Ļaujiet kūkai atdzist un pasniedziet.

Labu apetīti!

Nelieli mini kurniķi ar vistu un kartupeļiem

Mini-kurniku gatavošanas pamatā ir parastā lielā pīrāga recepte, vienīgā atšķirība ir lielumā. Nelielā izmērā tos ir ērtāk pasniegt pie galda.

Sastāvdaļas:

• Augstākās kvalitātes kviešu milti - 350-400 gr.
• Sviests - 150-180 gr.
• Skābais krējums - 150 gr.
• Sāls - 0,5 tējk
• Cepamā soda - 0,5 tējk
• Ola - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote

Pildīšanai:

• Vistas fileja - 350-400 gr.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Sviests - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. Dziļā traukā sajauciet miltus, mīkstu sviestu, sāli, skābo krējumu un olu. Vispirms mīciet mīklu bļodā, pēc tam pārvietojiet to uz līdzenas virsmas un turpiniet mīcīt ar rokām. Ielieciet gatavo mīklu bļodā un pārklājiet ar pārtikas plēvi vai dvieli.
2. Mēs mazgājam kartupeļus, nomizojam un berzējam uz rupjās rīves. Nomazgājiet vistas fileju un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas, sāli, pievienojam garšvielas un samaisām.
3. Mīklas izrullēšanas ērtībai mēs to sadalām četrās daļās, no katras daļas izrullējam "desiņas", sagriežam mazākos gabaliņos. Izgrieziet gabalus 1-1,5 centimetru biezā kūkā. Ielieciet pildījumu uz kūkām un ietiniet vistu maisa formā.
4. Cepešpannu pārklāj ar cepamo papīru, ieziež ar augu eļļu un pārkaisa ar miltiem. Mēs izklājam mini-kurniki uz cepešpannas, ievietojam cepeškrāsnī 35-40 minūtes, iestatiet temperatūru līdz 200-220 grādiem. Mēs ievietojam mini-kurniki uz kopējā ēdiena un pasniedzam siltu pie galda.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte vistas pagatavošanai ar kartupeļiem un skābo krējumu

Neskatoties uz kafejnīcu un veikalu plašo klāstu ar milzīgu konditorejas izstrādājumu izvēli katrai gaumei, nekas nav garšīgāks par mājās gatavotu pīrāgu, kas gatavots ar mīlestību un rūpību. No pilnīgi parasta sastāvdaļu komplekta jūs varat pagatavot gardu vistu ar vistu un kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• Augstākās kvalitātes kviešu milti - 3-4 ēdamk.
• Sviests - 200-250 gr.
• Skābais krējums - 1 ēdamkarote.
• Šķipsniņa sāls.
• Cepamā soda - 0,5-1 tējk

Pildīšanai:

• Vistas fileja - 350-400 gr.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Sviests - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Bļodā izsijājiet miltus, pievienojiet sāli, soda un skābo krējumu. Sviestu izkausē, atdzesē un pievieno mīklai. Mīciet mīklu, ietiniet to plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 30-50 minūtēm.
2. Nomazgājiet vistas fileju un sagrieziet gabaliņos. Mēs mazgājam kartupeļus, nomizojam un berzējam uz rupjās rīves. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas, sāli un sezonu.
3. Ieeļļojiet formu ar eļļu. Sadaliet mīklu divās nevienādās daļās, aptuveni 1 līdz 3. Lielāko daļu izrullējiet 1-1,5 centimetru biezumā un uzlieciet uz veidnes dibena, izveidojiet augstas malas.
4. Ielieciet pildījumu uz mīklas. Pildījumam virsū liek mazus sviesta gabaliņus. Pārklājiet kūkas augšdaļu ar mīklas otro daļu. Saspiediet mīklas malas.
5. Kūkas virsmas centrā mēs izveidojam nelielu caurumu, eļļojiet vistu ar dzeltenumu un ievietojiet veidni krāsnī. Mēs cepam kūku 40-50 minūtes 190-200 grādu temperatūrā. Gatavo kūku aplej ar ūdeni un atstāj atdzist zem dvielīša.

Labu apetīti!

Garšīgi vistas trīsstūri ar vistu un kartupeļiem

Mini pīrāgi var būt lieliska uzkoda. Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot trīsstūrveida vistas putnu gaļu ar vistu un kartupeļiem, ko būs ērti ņemt līdzi uz darbu, pastaigu vai pikniku.

Sastāvdaļas:

• Augstākās kvalitātes kviešu milti - 10 ēdamkarotes
• Sviests - 100 gr.
• Skābais krējums - 1 ēdamkarote
• Piens - 100 ml.
• Majonēze - 1 ēdamkarote
• Ola - 1 gab.
• Sāls - 0,5 tējk

Pildīšanai:

• Vistas fileja - 300-350 gr.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Garšvielas pēc garšas.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sviestu sagriež gabaliņos un izkausē uz lēnas uguns, atdzesē. Sajauc sviestu ar pienu, majonēzi un skābo krējumu.
2. Miltus sajauciet ar pusi tējkarotes sāls, apvienojiet ar šķidro maisījumu, mīciet mīklu, ietiniet to plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
3. Vistu sagriež kubiņos. Mēs mazgājam kartupeļus, mizu un trīs uz rupjas rīves. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet zaļumus. Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas, sāli un pārkaisa ar garšvielām.
4. Sadaliet mīklu 8-10 daļās, izrullējiet. Mīklas biezums ir 0,5-1 centimetri. Katras kūkas vidū ielieciet nedaudz pildījuma. Mēs iesaiņojam pildījumu un no mīklas izveidojam trīsstūri, centrā atstājam nelielu caurumu, lai izplūst tvaiks.
5. Cepešpannu pārklāj ar cepamo papīru, pārkaisa ar miltiem, pīrāgus liek uz cepešpannas, ieziež ar dzeltenumu un liek cepeškrāsnī. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem, cepiet 35-40 minūtes. Pīrādziņus var ēst karstu vai atdzesētu.

Labu apetīti!

Vienkārša un ātra recepte želejveida vistas gaļai ar kartupeļiem

Pīrāgus var pagatavot ātri un vienkārši. Piemēram, pēc želejotas vistas ar vistu un kartupeļiem receptes.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 3-4 gab.
• Majonēze - 10 ēdamkarotes
• Augstākās kvalitātes kviešu milti - 180-250 gr.
• Jebkura tauku satura skābs krējums - 10 ēdamk.
• Smalks sāls - 0,5 tējk
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote
• Soda - 0,5 tējk

Pildīšanai:

• Vistas gaļa - 400-450 gr.
• Kartupeļu bumbuļi - 2-3 gab.
• Sīpols - 0,5-1 gab.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Izsijājiet miltus, pievienojiet tam soda, samaisiet.
2. Samaisiet olas, sāli, skābo krējumu un majonēzi. Tad pievienojiet miltus, samaisiet, mīklas konsistencei jābūt kā ļoti biezam krējumam.
3. Vistu sagriež kubiņos. Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs vai sarīvē. Smalki sagrieziet sīpolu.
4. Dziļo formu pārklāj ar cepamo papīru, ieziež ar eļļu, ielej tajā pusi mīklas, uzliek virsū kartupeļu kārtu, nedaudz sāli. Pēc tam kārtu vistas gaļas, pārkaisa to ar sāli un garšvielām, un virsū liek sīpolus. Piepildiet veidlapas saturu ar mīklas otro pusi.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ielieciet kūku uz 55-60 minūtēm. Mēs pārbaudām kūkas gatavību, caurdurt to ar koka iesmu, ja tā paliek sausa, kūka ir gatava. Pasniedz kūku atdzesētu.

Labu apetīti!

Kurnik ar kartupeļiem, vistu un sēnēm mājās

Vistas gaļa ir vistas gaļas pildījuma pamats, tai varat pievienot citas sastāvdaļas pēc savas gaumes. Mēs gatavosim vistas, kartupeļu un sēņu pildījumu.

Sastāvdaļas:

• Augstākās kvalitātes kviešu milti - 3 ēdamk.
• Kefīrs ar jebkuru tauku saturu - 1 ēdamkarote.
• Cepamā soda - 1 tējk
• Sviests vai margarīns - 150-180 gr.
• Dzeltenums - 1 gab.
• Sāls - 0,5 tējk
• Olas - 1 gab.

Pildīšanai:

• Vistas fileja - 300-350 gr.
• Šampinjoni - 200-250 gr.
• Vidēja izmēra burkāni-0,5-1 gab.
• Kartupeļu bumbuļi - 2-3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Ielejiet soda kefīrā. Sviestu mīkstina un sajauc ar kefīru, pievieno vienu olu, tad pievieno miltus un mīca mīklu. Vajadzības gadījumā var pievienot vairāk miltu, mīklai jābūt cietai.
2. Mēs mazgājam dārzeņus, sagriežam kartupeļus plānās sloksnēs, sēnes šķēlītēs, sīpolus pusgredzenos, sarīvējam burkānus.
3. Cepiet pannā sīpolus, kartupeļus, burkānus un sēnes. Pievienojiet tiem garšvielas un sāli pēc garšas.
4. Nomazgājiet vistas fileju un sagrieziet mazos kubiņos.
5. Sadaliet mīklu divās daļās, vienu vairāk, otru mazāk. Lielāko daļu izrullē un liek uz ietaukotas veidnes. Mēs izklājam visu pildījumu uz mīklas, pārklājam pildījumu ar otro mīklas kārtu uz augšu, saspiežam malas. Eļļojiet virsmu ar saputotu dzeltenumu. Mēs veicam vairākas punkcijas uz virsmas.
6. Mēs ieliekam pīrāgu cepeškrāsnī un cepam 180 grādu temperatūrā 40-50 minūtes. Atdzesējiet pīrāgu un pasniedziet ar tēju.

Labu apetīti!