Vistas aknas skābā krējumā ar sīpoliem pannā - 6 soli pa solim receptes

Vistas aknas ir ļoti vērtīgs blakusprodukts. Pateicoties augstajam dzelzs saturam, tas spēj tikt galā ar anēmiju. Un tāda viela kā heparīns palīdzēs novērst sirds un asinsvadu slimības un miokarda infarktu. Mikroelementu līdzsvars tajā palīdzēs uzlabot vielmaiņu.

Vistas aknas skābā krējuma mērcē ar sīpoliem pannā

Vistas aknas skābā krējuma mērcē ar ceptiem sīpoliem ir ļoti viegli pagatavojams, veselīgs un apmierinošs karstais ēdiens. Vistas aknas ir ļoti viegli sagatavot termiskai apstrādei, jo tās nav jāmērc pienā vai ūdenī, kā arī jānoņem plēve, kas nav tik vienkārši izdarāma.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 4.

• 
  Sagatavojiet aknas. Ja esat to sasaldējis, vispirms atkausējiet ledusskapī. Es gribētu atzīmēt, ka, ja iespējams, tomēr dodiet priekšroku atdzesētām aknām, tās būs maigākas un garšīgākas nekā saldētas. Noskalojiet vistas aknas, ļaujiet iztukšot lieko šķidrumu. Pēc tam noņemiet tauku svītras un sagrieziet aknas jūsu ierastā izmēra mazos gabaliņos.
• 
  Nomizojiet un noskalojiet sīpolus. Sīpolu labāk sagriezt mazos kubiņos vai drīzāk plānos gredzenos. Pēc griešanas gredzeni būs jāizjauc segmentos. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu, uz tās ielej sasmalcinātu sīpolu. Cep līdz dzintarkrāsai.
• 
  Ceptos sīpolus izņem no pannas uz atsevišķas šķīvja un pannā apcep vistas aknu gabaliņus. Ar laiku tas prasīs apmēram 5 minūtes.
• 
  Ceptos sīpolus atgrieziet pannā, tur pievienojiet skābo krējumu, samaisiet un ļaujiet vāra uz lēnas uguns, pārklāti ar vāku. Pēc 15 minūtēm pievienojiet miltus, lai mērce sabiezētu. Garšojiet ar sāli un melnajiem pipariem. Gatavošanas procesa beigās labāk sālīt un pievienot garšvielas, jo sāls, kas pievienots gatavošanas procesa sākumā, stimulē aknas atbrīvot sulu un padara to cietu. Labi samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes.
• 
  Vistas aknas skābā krējuma mērcē ar sīpoliem ir gatavas. Pasniedziet to ar rīsiem, griķiem vai kartupeļu biezeni.

Labu apetīti!

Sulīgas vistas aknas sautētas skābā krējumā ar sīpoliem un burkāniem

Vistas aknu labākais draugs ir sīpoli, taču burkāni arī būs lielisks šo sastāvdaļu pavadonis. Tie padarīs ēdienu sulīgu kopā ar garšvielām, pievienos patīkamu aromātu un uzlabos galvenā produkta garšu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 0,5 kg
• Milti - 1 ēdamkarote
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Ūdens - 1 ēdamkarote.
• Burkāni - 2 gab.
• Skābais krējums - 50 gr.
• Sviests - 20 gr.
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Žāvēti garšaugi pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet un noskalojiet sīpolus. Pārgrieziet to uz pusēm un pēc tam sasmalciniet pusgredzenos.
2. Burkānus nomizo (to ir ļoti ērti izdarīt ar īpašu dārzeņu mizotāju), noskalo un sarīvē. Ja pie rokas ir virtuves kombains, varat to izmantot.
3. Uz plīts uzkarsē pannu, ieliek tajā sviesta gabaliņu un tad ielej augu eļļu.Kad eļļa ir uzkarsēta un samaisa, samaziniet siltumu un nosūtiet sīpolus un burkānus uz pannas, lai sautētu. Samaisiet dārzeņus, pārklājiet un vāriet 10 minūtes.
4. Kamēr dārzeņi sautējas, pievērsīsimies galvenajai sastāvdaļai. Ja jums ir sasalušas aknas, ļaujiet tām iepriekš dabiski atkausēt. Nelejiet virs tā karstu ūdeni, neatkausējiet to mikroviļņu krāsnī. Jūs tikai sabojāsit gatavā produkta garšu un padarīsiet to izturīgu. Jāizskalo aknas. To ir ērti izdarīt caurdurī, jo pēc skalošanas aknas var atstāt tajās notecēt. Jūs varat arī novietot aknas uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko mitrumu. Pēc tam sagrieziet aknas gabalos, vienlaikus noņemot tauku slāņus.
5. Sagatavotās aknas jānosūta uz dārzeņiem, kas šajā laikā sautēti, iepriekš tam atstājot vietu pannas vidū. Pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.Pēc tam samaisiet un turiet uz uguns vēl 2-3 minūtes.
6. Pievienojiet garšvielas, žāvētus garšaugus (šajā gadījumā dilles) un sāli aknām ar dārzeņiem. Pievieno miltus. Labi samaisiet un ļaujiet vāra zem vāka 5 minūtes.
7. Mums atliek pievienot skābo krējumu un ielej ūdeni. Pēc tam visu vēlreiz samaisa un, laiku pa laikam maisot, vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē. Pārklāj ar vāku, izslēdz uguni un atstāj uz plīts 10 minūtes.
8. Gatavo ēdienu var pasniegt pie galda. Šīs aknas labi sader ar kartupeļu biezeni. Daudziem šī ir bērnības atmiņa.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga vistas aknu recepte skābā krējuma ar sīpoliem un sēnēm

Mēs piedāvājam ļoti garšīgu un apmierinošu recepti pannā sautētām vistas aknām. Jau tā garšīgais pamatprodukts tiks bagātināts ar šampinjonu un sīpolu aromātu, un mērce ar skābo krējumu, kas piesātinās visas ēdiena sastāvdaļas, padarīs to neparasti sulīgu un maigu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 0,5 kg
• Šampinjoni - 400 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Sviests - cepšanai
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež pietiekami lielos kubiņos (mēģiniet sagriezt sīpolus un ķiplokus uz atsevišķa griešanas dēļa to spilgtās garšas un spēcīgā aromāta dēļ, no kuriem vēlāk būs grūti atbrīvoties).
2. Uzkarsē pannu, samazina siltumu un pievieno sviestu (valrieksta lieluma gabalu). Kad eļļa ir sadalīta pannā, pievienojiet sīpolu un pagatavojiet līdz caurspīdīgai. Laiku pa laikam samaisiet.
3. Kamēr sīpoli sautējas, sagatavojiet sēnes. Ja sēņu cepurītes ir lielas, tad ieteicams tās mizot, pēc tam noskalot un sagriezt gabalos.
4. Mēs nosūtām sasmalcinātas sēnes uz pannas uz sīpolu, palielinām uguni un nekavējoties pārklājam ar vāku. Termiskās apstrādes laikā šampinjoni izdala daudz sulas, šajā receptē mums to vajag mērcei. Tāpēc, pateicoties vākam, mēs neļausim tam iztvaikot.
5. Rūpējieties par aknām. Ja izmantojat saldētas aknas, tās iepriekš jāatkausē dabiskos apstākļos (vēlams ledusskapī). Noskalojiet to, ļaujiet tai notecināt caurdurī. Sagrieziet gabaliņos, neaizmirstot noņemt tauku slāņus.
6. Kamēr jūs gatavojāt aknas, sīpolus un sēnes sautēja un deva pareizo sulas daudzumu. Noņemiet vāku, pabīdiet sēnes un sīpolus līdz pannas malām, atbrīvojot centru aknām.
7. Ielieciet aknas brīvajā vietā un atkal aizveriet vāku. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, laiku pa laikam maisot pannas vidū, nepieskaroties sīpoliem un sēnēm.
8. Tad pievienojiet sāli, piparus, pievienojiet skābo krējumu un labi samaisiet. Ja redzat, ka sēņu un sīpolu sulas nepietiek, tad varat ielej nedaudz vārīta ūdens. Vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam, 25-30 minūtes.
9. Tātad vistas aknas ir gatavas ar sēnēm un sīpoliem skābā krējuma mērcē. Pasniedz ar savu iecienīto garnīru.

Labu apetīti!

Kā pagatavot vistas aknas ar skābo krējumu, sīpoliem un ķiplokiem?

Vistas aknas, pagatavotas tandēmā ar skābo krējumu, sīpoliem un ķiplokiem, izrādās ļoti aromātiskas. Viņa var droši kalpot kā pilnvērtīgs ēdiens. Iesaku uzkrāt gardu maizi vai bageti, jo mērci mērcēsiet no aknām līdz pēdējai lāsei.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 0,5 kg
• Sīpolu sīpoli - 3 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Skābais krējums - 300 gr.
• Milti - 100 gr.
• Sviests - cepšanai
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Svaigi garšaugi - pēc izvēles

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visas galvenās sastāvdaļas. Ķiplokus un sīpolus nomizo, noskalo un sasmalcina. Noskalojiet aknas, iztukšojiet tās caurdurī vai novietojiet uz papīra dvieļiem. Atsevišķā traukā pēc garšas apvienojiet kviešu miltus, sāli un melnos piparus.
2. Uzkarsē pannu un izkausē tajā sviestu. Katru aknu gabaliņu iemērc miltu un garšvielu maisījumā un apcep eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Necepiet lielu daudzumu aknu vienlaicīgi, tas atbrīvos sulu un cepta vietā izrādīsies sautēts. Pēc tam pārnes uz šķīvi. Ir ļoti ērti pagriezt un pārvietot aknu gabalus ar virtuves knaiblēm.
3. Kad visas aknas apceptas, sūtiet uz pannas sīpolus (ja pēc aknu cepšanas nav palikusi eļļa, nedaudz pievienojiet pannai). Cep uz vidējas uguns 5 minūtes.Tad pievieno ķiplokus un miltus ar garšvielām, kas palikušas pāri pēc aknu izrullēšanas (pietiks ar 2 ēdamkarotēm miltu). Pagatavojiet 4 minūtes, laiku pa laikam maisot. Ir pienācis laiks krējumam. Ielieciet to pannā ar ķiplokiem un sīpoliem. Maisiet, lai izšķīdinātu skābo krējumu.
4. Ļaujiet masai vārīties un atgrieziet tajā aknas. Vēlreiz samaisa, uzvāra un, laiku pa laikam maisot, vāra burtiski minūti. Pēc tam izslēdziet plīti un turiet aknas pārklātas vēl 5 minūtes.
5. Pasniedziet vārītas aknas skābā krējuma mērcē ar ķiplokiem un sīpoliem dziļā šķīvī, nežēlojiet mērci. Ja vēlaties, apkaisa ar svaigiem garšaugiem (neaizmirstiet tos vispirms mazgāt).

Labu apetīti!

Mīkstas vistas aknas miltu, krējuma un sīpolu mērcē

Daudziem vistas aknas ar mērci ir bērnības atmiņa. Un šo ēdienu nav sagatavojusi labākā pavāre jūsu dzīvē, jūsu māte, bet jūsu tante ir pavārs bērnudārzā. Sagatavojiet šo vienkāršo ēdienu un atgriezieties vismaz pusdienu laikā bērnībā, kad zāle bija zaļāka, un koki bija garāki, un debesis zilākas.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 1 kg
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Skābais krējums - 3 ēdamkarotes
• Milti - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Ūdens - 100 ml

Gatavošanas process:

1. Ja jums ir sasalušas aknas, tad vispirms atkausējiet tās dabiski, tas ir, ledusskapī vai istabas temperatūrā, ja dzīvoklī nav ļoti karsts. Tomēr labāk ir dot priekšroku atdzesētām aknām. Tas padara ēdienus maigākus un sulīgākus. Noskalojiet aknas, ļaujiet nožūt. Katru gabalu sagriež 3-4 daļās, izgriežot tauku segmentus un pārbaudot, vai nav žults, kas var sabojāt visa ēdiena garšu.
2. Cepšanas traukā ielej augu eļļu, uzkarsē un pārnes tajā aknas.
3. Kamēr aknas ir ceptas, ķeras pie sīpoliem. Nomizojiet, noskalojiet un sagrieziet pusgredzenos.Šajā laikā neaizmirstiet samaisīt aknas.
4. Kad visas aknas ir brūnas, pievienojiet tām sasmalcinātu sīpolu. Maisiet, lai apvienotos.
5. Pagaidiet 3 minūtes un ielejiet ūdeni. Tam nav jāaptver visas aknas.
6. Tad pievienojiet miltus un nekavējoties enerģiski samaisiet, lai neveidotos kunkuļi. Pateicoties miltiem, mērce būs bieza.
7. Tiklīdz jūs sajaucat aknas pēc miltu pievienošanas, pievienojiet skābo krējumu un vēlreiz samaisiet. Pašās beigās traukā pievieno sāli un piparus. Jo vēlāk mēs pievienosim sāli, jo mīkstāks būs gatavais produkts.
8. Vistas aknas ar mērci ir gatavas. Dekorējiet ar kartupeļu biezeni, lai uzlabotu bērnības atmiņas.

Labu apetīti!

Skābā krējumā sautētas aknas ar sēnēm, sīpoliem un burkāniem

Aknu vārīšanas galvenais noslēpums ir minimālais termiskās apstrādes laiks. Jo mazāk gatavojam, jo ​​garšīgāks ēdiens. Pareizi ceptas aknas būs garšīgas un maigas, sēnes tai piešķirs pārsteidzošu garšu, un kopā ar sīpoliem un burkāniem sniegs sulīgumu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 0,5 kg
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Skābais krējums - 150 gr.
• Franču sinepes - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam aknas, nosusinām. Tad mēs sagriežam 2-3 gabalos, neaizmirstot noņemt tauku slāņus.
2. Mēs notīrām sēnes (ja nepieciešams, noņemiet cepurītes ādu), noskalojiet un sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Mēs notīra sīpolu, noskalo to. Katru sīpolu sagriež 4 daļās, pēc tam sagriež gredzenos.
4. Mēs mazgājam burkānus, mizojam tos ar dārzeņu mizotāju. Sagriež gabaliņos vai trīs uz rīves.
5. Mēs uzkarsējam augu eļļu pannā, nosūtām uz to burkānus un sīpolus. Maisiet, līdz tas ir mīksts. Tad pievienojiet sēnes, samaisiet un pārklājiet. Vārīšana 5-7 minūtes. Ar vāku, dārzeņi un šampinjoni izdalīs vairāk mērcei nepieciešamās sulas.
6. Apkaisiet miltus uz sēnēm un dārzeņiem. Samaisiet un apcepiet kopā tikai minūti.
7. Mēs nosūtām uz pannas sagatavotas vistas aknas, skābo krējumu, franču sinepes, sāli un apkaisa ar melnajiem pipariem. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas, pārklāj pannu ar vāku un vāra apmēram 5 minūtes.Tā kā aknas sagriež mazos gabaliņos, tas ir pietiekami ilgs laiks, lai tās pagatavotu.
8. Smalkas aknas skābā krējumā ar sēnēm, burkāniem un sīpoliem ir gatavas.

Labu apetīti!