Garneles mīklā-8 pakāpeniskas mājas gatavošanas receptes

Jūras veltes ir sadalījušas mūsu pasauli divās daļās. Daži ir traki uz jūras radībām uz saviem šķīvjiem, bet citi ir pretīgi viņu gaumei. Bez izņēmuma ikviens bauda tikai nelielu skaitu jūras veltes. Starp tiem ir garneles. Viņu maigā gaļa lieliski papildina salātus un pastas. Bet tie ir visgaršīgākie atsevišķi.

Karaliskās garneles mīklā pannā

Viena no labākajām neparastas jūras velšu uzkodas iespējām ir garneles mīklā. To izgatavošana ir ļoti vienkārša, un vispār nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Pat cepamā pannā jūras veltes ir neticami garšīgas. Ēdienam ņem karaliskās garneles, jo tās ir lielākas un sulīgākas.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Porcijas - 5

• 
  Ņem lielās garneles, labāk izvēlēties lielākās. Mazas garneles kļūst pārāk izturīgas, ilgstoši cepot. Katliņā uzvāra ūdeni un vāra apmēram 2-3 minūtes. Tad salieciet tos caurdurī un atdzesējiet. Ja esat iegādājies saldētas garneles, tas paātrinās gatavošanu. Ja tas tā ir, vienkārši atkausējiet tos, dažas stundas atstājot istabas temperatūrā. Atdzesētās garneles nomizo no čaumalas, atstāj tikai astes. Noņemiet arī galvas.
• 
  Sēj vienu glāzi miltu dziļā bļodā, pievieno cieti un smalko sāli. Labi samaisiet ar putojamo slotiņu.
• 
  Pa daļām pievienojiet ūdeni sausām sastāvdaļām, katru reizi maisot maisījumu. Ūdenim jābūt aukstam. Mīca ne pārāk biezu mīklu. Tam vajadzētu būt tādai konsistencei, lai mīkla apņem garneles, no tās nepilot. Pielāgojiet ūdens daudzumu atkarībā no iegūtā rezultāta. Atstājiet mīklu ledusskapī atdzist 30 minūtes.
• 
  Pēc pusstundas uzkarsē pannu ar augu eļļu un izņem mīklu no ledusskapja. Mīklā ieber cepamo pulveri un dzēsto soda. Rūpīgi samaisiet. Ir svarīgi pievienot šīs sausās sastāvdaļas tieši pirms cepšanas, lai mīkla būtu pūkaina un kraukšķīga.
• 
  Nomizotas garneles iemērciet nedaudz miltu un iemērciet mīklā, turot asti. Nav nepieciešams to iegremdēt mīklā. Novietojiet garneles pannā ar sakarsētu eļļu un cepiet apmēram 2-3 minūtes no katras puses, līdz izveidojas garda zeltaina garoziņa.
• 
  Izmantojiet karoti ar rievām, lai noņemtu garneles un pārnestu uz plakanas plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Salvete palīdz no trauka noņemt lieko eļļu. Pasniedziet uzkodu ar pikantu vai saldu mērci. Garneles karstākas ir kraukšķīgākas, bet aukstas arī gardas!

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot garneles Tempura mīklā?

Tempura ir īpašs japāņu virtuves veids. Tās būtība slēpjas faktā, ka ēdieni tiek pagatavoti mīklā dziļos taukos. Šādi tiek gatavoti dārzeņi, augļi, zivis un jūras veltes. Visbiežāk garneles tiek gatavotas saskaņā ar šo recepti. Tempura garneles ātri kļuva populāras ne tikai mājās, bet visā pasaulē.

Gatavošanas laiks - 8-10 minūtes

Gatavošanas laiks - 35 minūtes

Porcijas - 3

Sastāvdaļas:

• Lielas garneles - 10 gab.
• Augu eļļa - cepšanai
• Ola - 1 gab.
• Ūdens - 200 ml.
• Milti - 120 gr.

Gatavošanas process:

1. Garneles nomizo. Lai to izdarītu, noņemiet galvu un čaumalu, atstājot tikai asti. Viņam būs ērti turēt garneles, kad jūs to ēdat. Izmantojiet lielas garneles, piemēram, karaliskās vai tīģergarneles. Šie veidi ir sulīgāki un necep tik daudz kā kokteiļi. Tāpat dodiet priekšroku neapstrādātām garnelēm, jo ​​tās ir viegli noteikt jūras velšu svaigumu. Ar zobu bakstāmais noņemiet barības vada pavedienu. Atklājiet un viegli nospiediet garneles, lai tās būtu taisnas.
2. Bļodā iesijā miltus. Atsevišķā traukā ielej ļoti aukstu ūdeni un tur salauž olu. Rūpīgi samaisiet līdz gludai. Lēnām ielejiet olu maisījumu miltu bļodā. Viegli samaisiet mīklu. Pagatavojiet to tieši pirms cepšanas.
3. Nelielā katliņā vai pannā ar augstām malām ielej 3-4 cm augu eļļas. Tam vajadzētu būt bez smaržas, lai ēdienam nepievienotu papildu garšu. Uzkarsē to uz plīts līdz 180 grādiem. Lai pārbaudītu temperatūru, izmantojiet Āzijas kulinārijas dzīves uzlaušanu. Koka nūju galus iemērc karstā eļļā. Ja ap tiem veidojas intensīvi burbuļi, tad pienācis laiks cept garneles. Iemērciet jūras veltes mīklā.
4. Sāciet cept. Garneles iemērc eļļā un apcep 3-4 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pagatavojiet jūras veltes porcijās un saglabājiet eļļu siltu.
5. Novietojiet garneles uz šķīvja ar vairākiem papīra dvieļu slāņiem, lai noņemtu lieko eļļu. Pārnes uz tīru šķīvi un pasniedz ar japāņu pikanto mērci.

Labu apetīti!

Kraukšķīgas garneles mīklā kā McDonald's

Mēs visi reizēm esam kārdināti un ejam uzkost McDonald's. Tur dzērieni ir saldāki un kartupeļu garoza ir kraukšķīga nekā mājās. Viens no gardākajiem ēdieniem restorānā ir garneles mīklā. Bet kā viņi iegūst šo maizi? Šajā receptē mēs parādīsim, kā mājās pagatavot tādu pašu apbrīnojamo uzkodu.

Gatavošanas laiks - 4-8 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 2

Sastāvdaļas:

• Karaliskās garneles - 280 gr.
• Ūdens - 100 ml.
• Kviešu milti - 150 gr.
• Vistas ola - 3 gab.
• Sāls - 2 gr.
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Atkausējiet lielas, vārītas saldētas garneles. Dariet to dabiski, saglabājot siltumu. Izvairieties no mikroviļņu krāsns vai verdoša ūdens lietošanas, lai nesabojātu jūras veltes. Noņemiet galvu un apvalku. Sagrieziet garneles gar muguru un uzmanīgi noņemiet zarnas. Aste nav jānoņem. Garneles vēdera vidū izdariet nelielu iegriezumu, lai cepšanas laikā tas nesaliektos.
2. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet tām sāli un ūdeni. Rūpīgi samaisiet. Šķidrumam pa daļām pievieno izsijātus miltus, pakāpeniski samaisot mīklu ar slotiņu. Tajā pašā laikā katliņā vai dziļā pannā ielejiet rafinētu saulespuķu eļļu. Tam jābūt bez smaržas un bez piedevām. Enerģiski uzkarsē to uz uguns.
3. Iemērciet garneles mīklā. Ērtības labad turiet liemeņu astes. Mīklai jābūt vienmērīgi sadalītai pa visu garneļu virsmu, tāpēc pārliecinieties, vai mīkla ir bieza un ka tajā nav gabaliņu.
4. Garneles ievieto karstā eļļā un apcep 3-4 minūtes, līdz tās ir mīkstas.
5. Novietojiet sagatavotās jūras veltes uz šķīvja un noņemiet lieko eļļu ar papīra dvieli. Pasniedziet karstu ar savu iecienīto mērci.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte tīģergarneļu pagatavošanai mīklā

Tīģergarneles pamatoti tiek uzskatītas par vienu no garšīgākajām garnelēm. Tie atšķiras pēc izmēra, iespaidīgi mīkstmiešiem. Turklāt tos ir viegli pagatavot, jo tie, visticamāk, neizžūs jūras veltes termiskās apstrādes laikā. Garneļu gaļa ir tīrs proteīns, tāpēc tā ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga.

Gatavošanas laiks - 4-5 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 4

Sastāvdaļas:

• Tīģergarneles - 13-14 gab.
• Vistas ola - 1 gab.
• Ūdens - 1 ēdamkarote.
• Ledus - 3 gab.
• Milti - 150 gr.
• Sezama eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Piepildiet glāzi ūdens un ievietojiet ledusskapī. Mīklas ūdenim jābūt ledus aukstam. Garneles atkausējiet dabiski, atstājot tās siltas, vai kopā ar iepakojumu ievietojiet bļodā ar aukstu ūdeni. Pēdējā iespēja ir ātrāka un aizņems ne vairāk kā 15 minūtes. Noskalojiet jūras veltes zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Noņemiet galvas un čaumalas, atstājot tikai pēdējo segmentu ar asti.
2. Katru garneļu sagrieziet gareniski un noņemiet melno pavedienu - zarnas. Vienkāršākais veids ir paņemt to ar zobu bakstāmais, pēc tam uzmanīgi izvelciet to ar pirkstiem. Netālu no garneļu astes veiciet trīs mazus krustveida griezumus. Tas tiek darīts, lai jūras veltes saglabātu formu cepšanas laikā. Atkal notīriet liemeņus ar salveti un apkaisa ar miltiem, pietiek ar apmēram 50 gramiem.
3. Sagatavojiet cepamo eļļu. Ielejiet sezama eļļu traukā ar augstām sienām un biezu dibenu. Ja nē, varat izmantot jebkuru augu eļļu bez smaržas un piedevas. Šķidrumam vajadzētu būt tik daudz, lai tas pilnībā pārklātu garneles. Kamēr tauki sakarst, sagatavo mīklu. Dziļā bļodā sakuļ olu ar aukstu ūdeni.
4. Atlikušos 100 gramus miltu izsijā un pievieno olu maisījumam. Rūpīgi samaisiet līdz gludai. Pievienojiet 2-3 ledus gabaliņus, lai mīkla būtu auksta. Zema mīklas temperatūra padarīs mīklu kraukšķīgāku un mazāk taukainu.
5. Paņemiet garneles ar miltiem aiz astēm un iemērciet tās mīklā. Mīklai jābūt vienmērīgi sadalītai pa liemeņu virsmu. Pārbaudiet eļļas temperatūru, ielejot tajā nedaudz mīklas. Ja mīklas gabals saritinājās, iemērc zem eļļas un atkal uzpeldēja, tad varat sākt gatavot.
6. Viegli ievietojiet garneles karstā eļļā. Pēc 1-2 minūtēm apgrieziet gliemenes un apcepiet to pašu daudzumu otrā pusē.
7. Novietojiet garneles zeltainā mīklā uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Tad pārnes tos uz tīras plakanas šķīvja un pasniedz nedaudz atdzesētu, pārkaisītu ar sezama sēklām kombinācijā ar japāņu mērci.

Labu apetīti!

Ceptas garneles maizes drupatās

Garneles ir populārākās jūras veltes. Šī produkta uzkodu dažādība ir iespaidīga. Tostarp ir dažādas iespējas rīvētu garneļu pagatavošanai. Vienkāršākā un ātrākā recepte ir rīvmaizē. Izrādās viegla un garšīga uzkoda lielam uzņēmumam vai smalka uzkoda sev.

Gatavošanas laiks - 2-4 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 4

Sastāvdaļas:

• Garneles - 12 gab.
• Ola - 1 gab.
• Ūdens - 1 ēdamkarote.
• Milti - 1 ēdamkarote.
• Sāls - 1 tējk
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Žāvēti malti ķiploki - ½ tējk.
• Maizes drupatas - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas process:

1. Atkausējiet mizotās garneles, neizmantojot mikroviļņu krāsni. Ja garneles nav sagrieztas, noņemiet čaumalu, galvu un zarnas. Izsijājiet kviešu miltus nelielā dziļā bļodā, pievienojiet sāli, piparus un žāvētus ķiplokus. Samaisiet. Iemērciet garneles sauso sastāvdaļu maisījumā, miltiem pilnībā un cieši jāaptver jūras veltes.
2. Atsevišķā traukā apvienojiet olu un aukstu ūdeni un sakuliet. Ielejiet maizes drupatas citā šķīvī. Miltu maisījumā iemērktās garneles iemērciet olā un pēc tam rīvmaizes bļodā. Maizei jābūt vienmērīgi sadalītai pa visu gliemenes virsmu. Gatavās garneles liek uz šķīvja, lai krekeri netiktu pārkaisīti.
3. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. To vajadzētu būt vairāk nekā ar regulāru cepšanu, bet garnelēm nevajadzētu tajā peldēt. Uzkarsējiet eļļu līdz aptuveni 190 grādu temperatūrai.
4. Uzmanīgi, lai neapdegtu, pārnesiet garneles uz pannu. Novietojiet tos tā, lai jūras veltes nepieskartos. Lai to izdarītu, pagatavojiet tos pa daļām. Cepiet garneles 2-3 minūtes katrā pusē līdz zeltaini brūnai. Pagrieziet jūras veltes tikai vienu reizi. Ņemiet vērā, ka mazāku liemeņu pagatavošana prasa mazāk laika, apmēram 1-2 minūtes.
5. Gatavās garneles liek uz papīra dvieļa, lai glāzē būtu liekā eļļa. Pārnes uz lielu plakanu šķīvi un pasniedz ar saldskābo mērci.

Labu apetīti!

Garneles kraukšķīgā mīklā kā Burger King

Ja esat kādreiz izmēģinājis uzkodas ātrās ēdināšanas restorānos un mēģinājis tās atkārtot mājās, jums varētu rasties jautājums: kā tiek pagatavota šī gardā un kraukšķīgā čaula un sulīgās garneles iekšpusē. Jūras veltes, kas pagatavotas pēc šīs receptes, ir tieši tādas, kādas tiek pasniegtas slavenajā Burger King.

Gatavošanas laiks - 4-8 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 2

Sastāvdaļas:

• Garneles - 300 gr.
• Milti - 3 ēdamkarotes
• Vistas ola - 1 gab.
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Saulespuķu eļļa - 2/3 ēdamk.
• Ūdens - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet garneles. Izvēlieties lielākos: karalisko vai tīģeri. Viņi necepīsies, un tajos ir daudz vairāk gaļas nekā mazos. Atkausē un nomizo. Ja ir galvas, arī tās norauj. Noņemiet barības vadu. Nekavējoties izmetiet visus atkritumus, pretējā gadījumā tie ātri sāks nepatīkami smaržot.
2. Mīklai iesijā miltus dziļā bļodā. Tajā pašā bļodā salauž olu, pievieno sāli un piparus. Labi samaisiet maisījumu, līdz izveidojas viendabīga mīkla ar vismaz gabaliņiem.
3. Dziļā traukā, piemēram, vokpannā, pannā ar augstām malām vai katliņā ar biezām malām, ielejiet saulespuķu eļļu. Tai jābūt svaigai, vecai eļļai, ar šādu apstrādi izdalās veselībai kaitīgas sastāvdaļas.
4. Iemērciet garneles mīklā no visām pusēm. Lai garneles būtu sulīgas iekšpusē, vispirms varat tās apkaisīt ar nedaudz citrona sulas.
5. Ievietojiet jūras veltes bļodā ar eļļu un apcepiet improvizētos dziļos taukos 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai. Atcerieties, ka cepamo eļļu var izmantot tikai vienu reizi! Ja jūs to atkal izmantosit, traukam būs neglīts brūngana nokrāsa. Bet, kas ir visbīstamākais, eļļa pārnesīs izveidojušās kaitīgās vielas uz pārtiku.
6. Noslaukiet gatavās garneles ar papīra dvieli vai salvetēm, lai noņemtu lieko tauku daudzumu. Pasniedziet karstu vai nedaudz atdzesētu ar mērci, piemēram, 1000 salu mērci, kas vislabāk atbilst šai uzkodai.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte garnelēm alus mīklā

Garneles ir garšīgas jebkurā formā. Un jūras veltes, kas pagatavotas kraukšķīgā alus mīklā, kļūst par īstu svētku galda cienīgu gardumu. Recepte ir ļoti viegli izpildāma, un process neaizņem daudz laika. Noteikti izmēģiniet šo uzkodu, lai pārsteigtu savus viesus.

Gatavošanas laiks - 4-8 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 5

Sastāvdaļas:

• Garneles - 600-650 gr.
• Milti - ½ ēdamk.
• Alus - ½ ēdamk.
• Sāls - 1 tējk
• Augu eļļa - ½ ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Notīriet garneles, noņemot galvas un mugurkaula vēnas. Jūs varat noņemt astes, kā vēlaties. Noskalojiet garneles zem tekoša ūdens, lai noņemtu atlikušās smiltis un gružus. Nosusiniet jūras veltes ar papīra dvieli vai salveti. Lai saīsinātu gatavošanas laiku, garneles var pagatavot iepriekš.
2. Sagatavojiet mīklu. Dziļā bļodā apvienojiet izsijātus miltus un alu. Sāls. Rūpīgi samaisiet līdz viendabīgai, vidēji šķidrai masai. Iemērciet garneles mīklā.
3. Pannā vai katliņā uzkarsē augu eļļu. Tam vajadzētu būt diezgan karstam, to var noteikt pēc vieglās dūmakas, kas parādās.
4. Pārnes garneles uz karstu eļļu. Cep 1-2 minūtes, līdz veidojas garšīga zeltaina garoziņa. Izmantojot irbulīšus vai dakšiņu, viegli pagrieziet garneles un apcepiet ne vairāk kā 2 minūtes.
5. Noslaukiet ceptas garneles ar papīra dvieli vai salveti, lai palīdzētu noņemt lieko eļļu. Pasniedziet karstās garneles ar iecienītākajām mērcēm un svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Sulīgas un gardas garneles mīklā ar ķiplokiem

Garneles mīklā ir ne tikai lieliska uzkoda.Tas ir arī brīnišķīgs karstais ēdiens, ko var pasniegt kā galveno ēdienu kopā ar sānu ēdienu. Ar ķiplokiem vārītām garnelēm ir pārsteidzoša garša un aromāts, kas labi papildina jūras veltes maigumu. Ieprieciniet savu mājsaimniecību ar neparastām vakariņām.

Gatavošanas laiks - 4-8 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 5

Sastāvdaļas:

• Garneles - 15 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Rīsu milti - 5 ēdamkarotes
• Sāls - ½ tējk
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa
• Paprika - 1 šķipsniņa
• Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
• Vistas ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Vārītas, nemizotas garneles vāra viegli sālītā ūdenī 10-15 minūtes. Kad esat pabeidzis, noņemiet jūras veltes no pannas un ļaujiet atdzist. Noņemiet galvu, čaumalu un asti no garnelēm. Barības vada noņemšanai izmantojiet zobu bakstāmais.
2. Nomizojiet ķiploku daiviņas un noskalojiet dārzeņu. Sagrieziet to mazos gabaliņos.
3. Bļodā salauž olu, pievieno melnos piparus un papriku. Sakuļ olu ar garšvielām ar dakšiņu vai noslaucīt. Iegremdējiet garneles maisījumā.
4. Garneles iemērciet olā rīsu miltos. Ja nē, varat izmantot kviešus. Noteikti izsijājiet to caur sietu, lai nebūtu gabaliņu.
5. Uz plīts uzkarsē pannu ar olīveļļu. Tā vietā varat izmantot jebkuru nerafinētu augu eļļu. Tas izceļas ar garšas trūkumu, kas ir svarīgi, gatavojot jūras veltes. Ielieciet pannā sagrieztas garneles. Starp jūras veltēm jābūt attālumam, nelieciet tās tuvu viena otrai, pretējā gadījumā maizīte salips kopā. Cepiet garneles 2 minūtes katrā pusē. Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un samaisiet.
6. Novietojiet ķiploku garneles uz šķīvja un pasniedziet kā uzkodu ar zobakmens mērci vai kā karstu ēdienu ar vieglu garnīru, piemēram, rīsiem vai dārzeņiem.

Labu apetīti!