Gurķu konservi ziemai - 8 gardas kraukšķīgas gurķu receptes

Saglabāšana ir taupīga mājsaimnieces dāvana. Tādējādi ziemai varat sagatavot pilnīgi jebkurus dārzeņus. Šajā rakstā ir 8 gardas gurķu konservu receptes.

Konservēti gurķi ar etiķi 1 litra burkās

Viena no veiksmīgākajām gurķu konservēšanas receptēm, kas noteikti atbilst jūsu gaumei. Tie ir kraukšķīgi un ar patīkamu skābu garšu.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 8.

• 
  Nomazgājiet gurķus un garšaugus. Ķiplokus un sīpolus nomizo.
• 
  Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno sāli un cukuru. Marinādi atkal uzvāra. Tad pievieno etiķa esenci, samaisa un noņem no uguns.
• 
  Ielieciet 1 litra burkās sīpolu gredzenus, burkānu gabaliņus, ķiploku daiviņas, dilles, asos piparus un jāņogu un ķiršu lapas.
• 
  Piepildiet burkas ar gurķiem un ielejiet atdzesētu marinādi, aizveriet burkas ar tīriem vākiem.
• 
  Tagad sagataves ir jāsterilizē verdošā ūdenī 15-20 minūtes. Pēc tam satiniet vākus uz kārbām. Ielieciet burkas ar marinētiem gurķiem, kad tie ir pilnībā atdzisuši, novietojiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kraukšķīgi marinēti gurķi 3 litru burkā

Šī ir klasiska recepte marinētu gurķu novākšanai trīs litru burkā. Pateicoties vienkāršai marinādei, gurķi ir garšīgi, stipri un kraukšķīgi.

Gatavošanas laiks: Pulksten 6.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Etiķa esence - 2 tējk
• Smaržīgie pipari - 5-6 gab.
• Ķiršu lapas pēc garšas.
• Jāņogu lapas - pēc garšas.
• Dilles pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet gurķus zem tekoša ūdens, nogrieziet galus un iemērciet tos 3-4 stundas aukstā ūdenī.
2. Ielieciet piparu graudus, dilles, jāņogas un ķiršu lapas sterilizēto burku apakšā.
3. Tad ielieciet gurķus burkās un ielejiet verdošā ūdenī, atstājiet 5 minūtes.
4. Tad katliņā ielej ūdeni no kārbām, pievieno cukuru, sāli un etiķa esenci.
5. Uzvāra marinādi, lej burkās un sarullē vākus. Apgrieziet burkas otrādi, ietiniet segu un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Gurķus uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Gurķi bez etiķa ar citronskābi ziemai

Parasti etiķi izmanto gurķu kodināšanai, bet to var viegli aizstāt ar citronskābi. Tiek uzskatīts, ka otrā iespēja ir mazāk kaitīga. Marinēti gurķi bez etiķa garšo diezgan smalki un paliek stipri.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 600-700 gr.
• Sāls - 1 tējk
• Cukurs - 3 tējk
• Ķiršu lapas - 1-2 gab.
• Citronskābe - 0,3 tējk
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Smaržīgie pipari pēc garšas.
• Lauru lapa pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gurķus labi nomazgā un pāris stundas iemērc aukstā ūdenī.
2. Pēc tam nogrieziet galus no abām dārzeņu pusēm.
3. Sterilizētas burkas apakšā ievietojiet pāris ķiršu lapas, mizotas ķiploka daiviņas, piparu graudus un lauru lapas.Pēc tam gurķus cieši ievieto burkās. Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
4. Pēc tam ūdeni no kārbām notecina katliņā, pievieno sāli un cukuru, vāra 2-3 minūtes.
5. Ielejiet karstu marinādi burkās, pievienojiet citronskābi un cieši noslēgiet.
6. Aptiniet ruļļus siltā sega, pilnībā atdzesējiet un uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Garšīgi gurķi tomātu mērcē ziemai

Mēs piedāvājam jums vienu no garšīgākajiem un vienkāršākajiem veidiem, kā rullēt gurķus ziemai. Gurķus tomātu mērcē apvieno ar vārītiem kartupeļiem, ceptu gaļu, medījumu un zivīm.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Tomātu pasta - 100 ml.
• Ūdens - 1 litrs.
• Cukurs - 50 gr.
• Sāls - 50 gr.
• Ķiploki - 5 zobi
• Piparu graudi pēc garšas.
• Karstie čilli pipari - pēc garšas.
• Neļķes - 3 gab.
• Citronskābe - 1 tējk
• Dilles pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nosusiniet gurķus.
2. Atšķaida tomātu pastu ar ūdeni, pievieno sāli, cukuru un citronskābi. Uzlieciet maisījumu uz uguns un uzvāra.
3. Ielieciet ķiploku daiviņas, dažus piparu graudiņus un daiviņas sterilizētās burkās.
4. Tad gurķus cieši liek burkās, virsū liek dilles un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstājiet sagataves 3-5 minūtes. Atkārtojiet procedūru vēl vienu reizi.
5. Pēc otrās reizes ūdeni notecina un gurķiem pārlej verdošu tomātu.
6. Sarullējiet burkas un pilnībā atdzesējiet istabas temperatūrā, ietinot segu. Gurķi tomātu mērcē tiek lieliski uzglabāti visu ziemu.

Labu apetīti!

Gurķu salāti ar tomātu pastu ziemai

Gurķu salāti ar tomātu pastu ir slaveni salāti un gardas uzkodas jebkurai maltītei. Recepte neietver sterilizāciju, kas saīsina laiku un vienkāršo visu procedūru.

Gatavošanas laiks: 100 minūtes

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Sīpoli - 5 gab.
• Burkāni - 5 gab.
• Sāls - 3 ēdamkarotes
• Etiķis 10% - 0,5 ēdamk.
• Cukurs - 0,5 ēdamk.
• Ūdens - 0,25 ēdamk.
• Tomātu pasta - 250 ml.
• Piparu zirņi - 4 gab.
• Lauru lapas - 3 gab.
• Melnie piparu graudi - 6 gab.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus un burkānus nomizo. Sīpolu sagriež pusgredzenos, sarīvē burkānus.
2. Gurķus nomazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Sakārtojiet dārzeņus uz šķīvjiem, pievienojiet katrai plāksnei ēdamkaroti sāls, samaisiet un atstājiet 2 stundas. Pēc noteiktā laika viegli izspiediet dārzeņus no sulas.
3. Sagatavojiet marinādi. Katliņā sajauciet etiķi, cukuru, piparu graudus, ūdeni un tomātu pastu. Uzkarsē marinādi, laiku pa laikam maisot.
4. Ielieciet dārzeņus katlā ar marinādi, samaisiet. Pagatavojiet salātus 15 minūtes no vārīšanās.
5. Ielieciet sagatavotos salātus sterilizētās burkās, cieši aizveriet ar steriliem vākiem. pēc atdzesēšanas novietojiet salaidumu vēsā vietā.

Labu apetīti!

Pikanti kraukšķīgi korejiešu gurķi ziemai

Recepte pikantu ēdienu cienītājiem. Korejiešu gurķi ir sulīgas gurķu šķēles ar burkānu sloksnēm pikantā pildījumā. Ja vēlaties, salātu sastāvu var atšķaidīt ar citiem dārzeņiem, kas jums patīk.

Gatavošanas laiks: Pulksten 5.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Burkāni - 0,5 kg.
• Cukurs - 100 gr.
• Sāls - 50 gr.
• Ķiploki - 1 ēdamkarote
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.
• Galda etiķis 9% - 125 ml.
• Augu eļļa - 125 ml.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet, mizojiet un nosusiniet dārzeņus.
2. Gurķus sagrieziet ceturtdaļās, burkānus sarīvējiet plānās sloksnēs, asos piparus sagrieziet plānos gredzenos. Ievietojiet dārzeņus bļodā.
3. Pievienojiet dārzeņiem sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu un sasmalcinātus ķiplokus. Dārzeņus labi samaisa un atstāj uz 3-4 stundām.
4. Pēc noteiktā laika izklājiet dārzeņu maisījumu sterilizētās burkās, piepildiet tās ar atbrīvoto sulu.
5. Sterilizējiet burkas ar sagatavēm verdošā ūdenī 10-15 minūtes.
6. Pēc tam sarullējiet burkas ar steriliem vākiem, apgrieziet tos, ietiniet siltā segā un atstājiet pilnībā atdzist.Glabājiet korejiešu stila gurķus vēsā vietā.

Labu apetīti!

Konservēti gurķi ar sinepēm burkās

Konservēti gurķi ar sinepēm ir vidēji saldi, pikanti un ļoti kraukšķīgi. Saglabāšanai vislabāk ir izvēlēties apmēram tāda paša izmēra biezus dārzeņus.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 4 gab.
• Ūdens - 300 ml.
• Sāls - 1 tējk
• Cukurs - 1 tējk
• Sausas sinepes - 0,5 tējk
• Etiķis 9% - 1 ēdamkarote
• Dilles - 2 zari.
• Ķiploki - 2 zobi

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gurķus, pārklājiet ar aukstu ūdeni un atstājiet 3 stundas. Pēc tam noskalojiet dārzeņus, nogrieziet galus abās pusēs un sagrieziet iegarenās šķēlēs.
2. Rūpīgi nomazgājiet burku ar cepamo sodu un sterilizējiet. Burkas apakšā ielieciet dilles un ķiplokus, pēc tam ielieciet gurķus.
3. Sagatavojiet marinādi. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru un sinepes. Pagatavojiet marinādi, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīduši. Visbeidzot, pievienojiet etiķi un noņemiet trauku no uguns.
4. Ielejiet karsto marinādi gurķu burkā.
5. Pārklājiet burku ar sterilu vāku un sterilizējiet to verdošā ūdenī 15 minūtes.
6. Pēc sterilizācijas cieši pievelciet skrūvējamo vāciņu, atdzesējiet salaidumu otrādi un uzglabājiet vēsā pagrabā.

Labu apetīti!

Pikanti gurķi ar čili kečupu ziemai

Šī recepte ir paredzēta īstiem gardēžiem un eksperimentu cienītājiem. Kraukšķīgi gurķi sulīgā pikantā pildījumā kļūs par jūsu iecienītāko ziemas uzkodu. Šajā receptē uzziniet, kā gatavot un konservēt gurķus ar čili kečupu.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 12.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 3-3,5 kg.
• Čili kečups - 250-300 ml.
• Etiķis 9% - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 1 ēdamkarote.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Ūdens - 1,5 litri.
• Lauru lapa pēc garšas.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Piparu zirņi - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi pēc garšas.
• Ķiploki pēc garšas.
• Mārrutku lapas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gurķus un nogrieziet kātiņus.
2. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno kečupu, cukuru un sāli, samaisa, pielej etiķi. Vāra marinādi 5-7 minūtes.
3. Ķiplokus nomizo, sagriež šķēlītēs. Sagrieziet karstos piparus gredzenos. Ielieciet piparu graudus, asos piparus, ķiplokus, dilles, mārrutkus un lauru lapu sterilizētās burkās.
4. Cieši ievietojiet gurķus burkās, saspiediet tos.
5. Burkās ielej karstu marinādi, pārklāj burkas ar vākiem un sterilizē verdošā ūdenī 15-20 minūtes. Pēc tam sarullējiet burkas ar vākiem, atdzesējiet otrādi un uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!