Ērkšķogu kompots ziemai 3 litru burkā - 10 vienkāršas un gardas receptes

Ērkšķogu kompots ziemai 3 litru burkā ir ātra, vienkārša un ļoti garšīga pagatavošana, kuru nebūs grūti pagatavot ar vienu nosacījumu: ja tirgū atrodat ērkšķogu vai audzējat to savā dārzā. Diemžēl šo ogu, kas kādreiz bija ļoti populāra, dārznieki tagad ir nedaudz aizmirsuši, taču velti, jo ievārījumi un kompoti no tā ir vienkārši lieliski! Izmantojiet mūsu 10 vienkāršās un gardās ērkšķogu kompotu receptes un ieprieciniet savu ģimeni!

Ērkšķogu mojito ar piparmētru un citronu 3 litru burkā ziemai

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 3 litri.

Ērkšķogu mojito ar piparmētru un citronu tika izgudrots, pamatojoties uz Kubas mojito kokteili, kas, starp citu, ir arī bezalkoholisks. Tas ietver tik oriģinālu piparmētru, citronu un ērkšķogu kombināciju zem viena vāka. Pagatavojiet to, un jums, visticamāk, patiks arī šis kompots!

• 
  Ērkšķogas jāizšķiro no atkritumiem, jānomazgā un jāizžāvē (ja vēlaties, nogrieziet ogām astes).
• 
  Nomazgājiet piparmētru, nosusiniet, noņemiet bojātās lapas.
• 
  Labi izskalojiet citronu, sagrieziet to 3-4 mm biezās šķēlēs tieši ar ādu.
• 
  Ielejiet ogas sterilizētās burkās.
• 
  Virsū liek piparmētru.
• 
  Pievienojiet citronu.
• 
  Ielej verdošu ūdeni līdz kaklam.
• 
  Pārklājiet burkas ar tīru vāku un ļaujiet tām nostāvēties 20-25 minūtes.
• 
  Vāra sīrupu, šim nolūkam pannā ielej ūdeni no burkas ar kompotu, pievieno cukuru, uzvāra. Gatavo sīrupu atkal ielejiet burkās.
• 
  Sarullējiet kārbas ar vākiem.
• 
  Ielieciet kompota burkas uz vākiem, ietiniet tos un ļaujiet tiem atdzist, un pēc tam uzglabājiet pagrabā vai tumšā pieliekamajā.

Labu apetīti!

Ērkšķogu kompots "Mojito" ar apelsīnu

Ja jums patīk nedaudz neparasts ērkšķogu un piparmētru kompots ar nosaukumu mojito, tad pagatavojiet to, pievienojot apelsīnu. Papildus piparmētrai mojito var pievienot citronu balzamu. Šāds dzēriens ir īpaši patīkami atsvaidzinošs un tonizē karstumā, bet ziemā tas noteikti nebūs lieks uz jūsu galda.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - cik daudz nonāks burkā.
• Ērkšķogs - 500 gr.
• Apelsīns - 1 gab.
• Cukurs - 1 ēdamkarote.
• Piparmētra - 3 zariņi.
• Citronu balzams - 1 zariņš.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet burkas un vākus, sterilizējiet burkas, vāriet vākus 5 minūtes.
2. Nomizotu apelsīnu sagriež plānās šķēlītēs, izņem sēklas, jo tās, tāpat kā miza, mojito piešķirs nevajadzīgu rūgtumu.
3. Kārtojiet ērkšķogas no gružiem, nomazgājiet tās zem tekoša ūdens un ļaujiet ūdenim notecēt caur caurduri.
4. Ielieciet ērkšķogas kārbu apakšā, bet virsū - apelsīnu šķēles.
5. Rūpīgi izskalojiet melissu un piparmētru, pārlejiet ar verdošu ūdeni un ievietojiet burkās.
6. Burku augšpusē pārlej mojito kompotu ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem, tad ļauj burkām nostāvēties 15-20 minūtes.
7. Tālāk katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, uzvāra sīrupu.
8. Kad cukurs izšķīst, burkās ielej verdošu sīrupu, ļauj mojito nostāvēties zem vākiem vēl 15-20 minūtes.
9. Sīrupu no bundžām atkal notecina katliņā, uzvāra, atgriež sīrupu burkās, pievienojot līdz pašai kaklu augšai.
10. Pieskrūvējiet burkas vai aizzīmogojiet tās ar atslēgu ziemai, pagrieziet tās uz vākiem, ļaujiet tām pilnībā atdzist zem segas.
11. Apelsīnu un ērkšķogu mojito uzglabājiet tumšā, vēsā vietā.

Labu apetīti!

Vienkāršs un garšīgs ērkšķogu kompots ar upenēm ziemai

Pievienojot upeņu, ziemai sagatavotais ērkšķogu kompots kļūs daudz garšīgāks, jo jāņogas piešķirs tai bagātīgo garšu un aromātu. Pat atšķaidītā veidā šādam kompotam būs bieza vīna-rubīna nokrāsa, kas, jūs redzat, ir ļoti skaista!

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogs - 300 gr.
• Upenes - 300 gr.
• Cukurs - 1-2 ēdamk.
• Ūdens - cik daudz nonāks burkā.

Gatavošanas process:

1. Atdaliet ogas no gruvešiem, noņemiet visus zarus. Pēc tam jāņogas un ērkšķogas labi noskalo zem tekoša ūdens, ļauj ūdenim notecēt cauri caurdurim.
2. Ielieciet ogu šķīvi sterilizētās burkās, pievienojiet tur cukuru. Ja ogas ir ļoti skābas, pievienojiet vairāk cukura.
3. Ielejiet ogas zem burku kakla ar karstu ūdeni, ļaujiet tām nostāvēties 15 minūtes zem vākiem.
4. Tad ielejiet sīrupu katliņā, uzvāra; atkal ielejiet ogas zem burkām ar karstu sīrupu.
5. Atkal pagaidiet 15-20 minūtes, ielejiet sīrupu katliņā un uzvāra.
6. Verdošo sīrupu pārlej burkām zem kakla, ziemai sarullē burkas ar sterilizētiem vākiem.
7. Apgrieziet kompota burkas otrādi, aptiniet ar kaut ko siltu un ļaujiet pilnībā atdzist.
8. Glabājiet ruļļus tumšā, vēsā vietā.

Labu apetīti!

Ērkšķogu kompots ar sarkanajām jāņogām 3 litru burkā

Ērkšķogu kompots ar sarkanajām jāņogām kļūs par garšīgu un veselīgu dzērienu, kuru nemaz nav grūti sagatavot ziemai, izmantojot mūsu recepti. Visvairāk laikietilpīgais process šeit ir ogu lasīšana un gružu un zaru noņemšana. Tomēr ir vērts mētāties, lai dažu mēnešu laikā izbaudītu izcilu kompotu!

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogs - 300 gr.
• Sarkanās jāņogas - 300 gr.
• Cukurs - 1,5-2 ēdamk.
• Ūdens - cik daudz nonāks burkā.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet burkas ar vākiem, sterilizējiet burkas virs tvaika vai cepeškrāsnī un vāciet vākus tīrā ūdenī vismaz 5 minūtes.
2. Kārtojiet ogas, noņemiet visus gružus un zarus (astes no ērkšķogām, ja tās ir īsas, tās nevar nogriezt).
3. Ogas labi noskalo zem tekoša ūdens, izkāš caur caurduri.
4. Tālāk ielejiet ogu šķīvi trīs litru burkās un pēc garšas pievienojiet cukuru. Tā kā sarkanās jāņogas dabiski ir bagātas ar C vitamīnu un līdz ar to skābas, cukuru var pievienot vismaz 1,5-2 tases uz trim litriem kompota.
5. Ogas līdz burku augšai pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj burkas ar vākiem.
6. Ļaujiet burkām nostāvēties ceturtdaļu stundas, pēc tam ielejiet sīrupu katliņā un uzvāra.
7. Ļaujiet burkām atkal nostāvēties vismaz ceturtdaļu stundas, un tajās tiek tvaicētas ogas.
8. Izlejiet sīrupu atpakaļ katliņā, uzvāra un atkal ielejiet burkās.
9. Cieši aizveriet burkas ar vākiem, apgrieziet otrādi un ļaujiet tām atdzist zem siltas segas.
10. Pēc tam paslēpiet kompotus ilgstošai uzglabāšanai tumšā, vēsā telpā.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte ērkšķogu un ķiršu kompota pagatavošanai

Ja vēlaties, lai ērkšķogu un ķiršu kompotam būtu ļoti intensīva ķiršu krāsa, tad izmantojiet sarkano ērkšķogu. Bet principā svarīga ir ne tik daudz ērkšķogu krāsa, cik garša: ja tā ir pārāk skāba, tad kompotam jāpievieno vismaz divas glāzes cukura uz vienu trīs litru burku, jo arī ķirši skābās ogas. Tomēr kopā ar cukuru šīs ogas pārvēršas par smaržīgu dzērienu, kas pēc garšas ir tikai jāatšķaida ar vārītu ūdeni.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogs - 250 gr.
• Ķirši - 250 gr.
• Cukurs - 1-2 ēdamk.
• Ūdens - cik daudz nonāks burkā.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas un vākus (vāriet vākus katliņā ar tīru ūdeni vismaz 5 minūtes).
2. Atsevišķi labi noskalojiet ķiršus un ērkšķogas zem tekoša ūdens, ļaujiet ūdenim notecēt caur caurduri.
3. Jūs varat noņemt sēklas no ķiršiem vai arī tās nevar noņemt. Vispirms burkā ielieciet ķiršus, virsū uzlejiet ērkšķogas.
4. Burkā pievienojiet cukuru un pēc tam ielejiet verdošu ūdeni līdz pašai augšai.
5. Ļaujiet burkām sēdēt, pārklājiet 15 minūtes, pēc tam iztukšojiet burkas lielā katliņā un uzvāra.
6. Atkal ielejiet ogu burkas ar verdošu sīrupu, uzstājiet burku saturu zem vākiem vismaz 15 minūtes.
7. Sīrupu atkal ielej katliņā, uzvāra, ielej atpakaļ burkās.
8. Izmantojot īpašu uzgriežņu atslēgu, cieši pieskrūvējiet kārbām vākus (vai izmantojiet kārbas ar noņemamiem vākiem).
9. Apgrieziet burkas ar kompotu otrādi, aptiniet un ļaujiet tām pilnībā atdzist.
10. Pēc tam uzglabājiet burkas tumšā, vēsā telpā.

Labu apetīti!

Garšīgs ērkšķogu un ābolu kompots ziemai

Vai vēlaties ziemai uzkrāt garšīgu un veselīgu mājās gatavotu dzērienu, kuram ir smalks, ābolu un ogu aromāts un ļoti patīkama, saldskāba garša? Pēc tam pagatavojiet ērkšķogu un ābolu kompotu pēc mūsu vienkāršās receptes. Šāds darbs aizņem ļoti maz laika, un rezultāts jūs patīkami pārsteigs! Recepte ir dota vienai trīs litru kārbai.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogs - 200 gr.
• Āboli - 3-4 gab.
• Cukurs - 1-1,5 ēdamk.
• Ūdens - cik daudz nonāks 3 litru burkā.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet burkas un vākus ar mazgāšanas līdzekli vai soda, pēc tam burkas sterilizējiet cepeškrāsnī vai virs tvaika un vāriet vākus 5-7 minūtes.
2. Kompotam izvēlieties ābolus bez puves un tārpu caurumiem. Nomazgājiet tos, sagrieziet 2 vai 4 gabalos, noņemiet kauliņus un serdeņus.
3. Novietojiet ābolus burku apakšā.
4. Ērkšķogas labi noskalo; astes nevar nogriezt - atšķirībā no ievārījuma tās netraucē kompotam.
5. Ogas izkāš caurdurī, pārlej ar āboliem.
6. Tālāk burkā ielej 1-1,5 glāzes cukura, uz augšu ielej verdošu ūdeni.
7. Atstājiet burkas zem vākiem 15-20 minūtes, lai to saturs būtu labi tvaicēts.
8. Ielejiet sīrupu katlā caur sieta vāku, uzvāra un atkal ielejiet burkās.
9. Otro reizi ļaujiet karstajam sīrupam ceturtdaļas stundas tvaicēt burku saturu.
10. Izlejiet sīrupu atpakaļ katliņā, uzvāra un atkal ielejiet burkās.
11. Šoreiz sarullējiet kārbas ziemai, apgrieziet otrādi un aptiniet ar kaut ko siltu.
12. Kad burkas ir pilnīgi atdzisušas, izņemiet tās ilgstošai uzglabāšanai vēsā vietā.

Labu apetīti!

Vienkārša ērkšķogu un aveņu kompota recepte ziemai

Bieži vien ērkšķogu kompotam pievieno dārza vai meža avenes, lai iegūtu ļoti aromātisku, ar patīkamu garšu, mājās gatavotu dzērienu. Un, lai iegūtu vairāk šāda garduma, mēs iesakām pagatavot ļoti koncentrētu kompotu, ielejot ogas divās trešdaļās kārbas, pievienojot 1,5-2 glāzes cukura. Šāds kompots ir ļoti labi uzglabāts, ogas no tā var izmantot kā pīrāgu pildījumu, un šķidrums pirms lietošanas ir tikai jāatšķaida ar vārītu ūdeni pēc garšas.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogs - 250-300 gr.
• Avenes - 300 gr.
• Cukurs - 1,5-2 ēdamk.
• Ūdens - cik daudz nonāks burkā.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vākus ar ūdeni un mazgāšanas līdzekli un vāriet tīrā katliņā 5 minūtes.
2. Burkas labi nomazgā, sterilizē.
3. Ērkšķogas un avenes nepieciešams sakārtot, pēc tam noskalot zem tekoša ūdens un ļaut tām notecēt caur caurduri. Rūpīgi izskalojiet avenes, lai tās nesabojātu.
4. Ievietojiet ērkšķogas un avenes sterilizētās burkās.
5. Ogas pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar tīriem vākiem un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.
6. Pēc tam izlejiet ūdeni pannā, izmantojot sieta vāku.
7. Pievienojiet cukuru, vāriet sīrupu, pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
8. Verdošo sīrupu pārlej ogu burkām un ļauj tām atkal nostāties zem vākiem un tvaicē 15-20 minūtes.
9. Sīrupu atkal ielej katliņā, uzvāra un sarullē burkas ziemai.
10. Novietojiet burkas uz vākiem, ietiniet kaut ko siltu un ļaujiet tām pilnībā atdzist.
11. Pēc tam izņemiet kārbas ilgstošai uzglabāšanai tumšā, vēsā telpā.

Labu apetīti!

Garšīgs ērkšķogu un aprikožu kompots ziemai

Aprikozes ir saldi, brīnišķīgi smaržojoši dienvidu augļi, kas padara parasto ērkšķogu kompotu vēl labāku! Tomēr paturiet prātā, ka, ripinot kompotus ar kauliņu augļiem, nenoņemot sēklas, tie jāizdzer divu gadu laikā, lai novērstu saindēšanās iespējamību.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogs - 250 gr.
• Aprikozes - 250-300 gr.
• Cukurs - 1,5 ēdamk.
• Ūdens - cik daudz nonāks burkā.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet burkas, sterilizējiet cepeškrāsnī vai virs tvaika.
2. Nomazgājiet vākus ar trauku mazgāšanas līdzekli un pēc tam vāriet 5 minūtes.
3. Izšķiriet ērkšķogas no gruvešiem, labi izskalojiet, ļaujiet ūdenim izplūst caur caurduri. Neizņem zirgasteņus - tas ir papildu darbs, jo tie nevienam netraucē kompotā.
4. Labi izskalojiet aprikozes, sēklas var noņemt vai augļus atstāt neskartus.
5. Piepildiet aprikozes ar ērkšķogām un piepildiet burkas ar verdošu ūdeni līdz augšai.
6. Pārklājiet burkas ar tīriem vākiem un atstājiet ievilkties 15-20 minūtes.
7. Tālāk ielejiet ūdeni katliņā (izmantojiet sieta vākus), pievienojiet ūdenim cukuru, uzkarsējiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un pilnībā izšķīdiniet cukuru.
8. Ielejiet burkas ar ogām ar verdošu sīrupu, ļaujiet tām atkal nostāvēties vismaz 15 minūtes.
9. Sīrupu atkal ielej katliņā, uzvāra un cieši un cieši sarullē ziemai paredzētās burkas.
10. Atdzesējiet burkas, novietojot tās otrādi un ietinot segā.
11. Glabājiet aukstas burkas vēsā, tumšā vietā.

Labu apetīti!

Kā pagatavot ērkšķogu kompotu un plūmes ziemai?

Plūmes ar ērkšķogām ir vēl viens lielisks kompots ziemai. Ja plūmes ir skābas, tad cukuru var pievienot nedaudz vairāk par 1-1,5 glāzēm. Tātad jūs iegūstat koncentrētu dzērienu, kuru pēc garšas var atšķaidīt ar vārītu ūdeni.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogs - 250 gr.
• Plūmes - 250 gr.
• Cukurs - 1,5 ēdamk.
• Ūdens - cik daudz nonāks 3 litru burkā.

Gatavošanas process:

1. Trīs litru kannas labi izskalojiet ar soda vai jebkādiem līdzekļiem, noskalojiet un sterilizējiet virs tvaika vai krāsnī. Vāriet vākus 5-7 minūtes.
2. Ērkšķogu ogas ir jāsakārto, pēc tam jānoskalo tekošā aukstā ūdenī, astes nav jānogriež - tās netraucē kompotam.
3. Noskalojiet plūmes; kaulus no tiem var noņemt, ja tos pārgriežat uz pusēm, vai arī varat tos sarullēt kopā ar kauliem.
4. Burkas apakšā liek plūmes, bet virsū ērkšķogas. Ja jums ir nepieciešams ļoti koncentrēts kompots, tad paturiet prātā, ka kopējam dēto augļu un ogu apjomam jāsasniedz burku pleci.
5. Burkas pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj tām nostāvēties 15-20 minūtes, lai to saturs būtu kārtīgi tvaicēts.
6. Pēc tam izlejiet ūdeni lielā katliņā, izmantojot vāku ar caurumiem.
7. Pievienojiet sīrupam cukuru un uzvāra.
8. Verdošo sīrupu ielejiet burkās līdz augšai, ļaujiet tām nostāvēties 15-20 minūtes.
9. Izlejiet sīrupu atpakaļ katliņā, uzvāra un atkal ielejiet burkās.
10. Cieši satiniet kārbas ar vākiem.
11. Ļaujiet kompotam atdzist zem segas, kamēr burkām jābūt uz vākiem, kas palīdzēs noteikt, vai kompots izplūst vai burkas patiešām ir labi savītas.
12. Atdzesētu ērkšķogu kompotu un plūmes uzglabājiet vēsā, tumšā skapī vai pagrabā.

Labu apetīti!

Ļoti vienkāršs ērkšķogu kompots bez sterilizācijas

Jūs varat pagatavot kompotu no ērkšķogām, kurām nav nepieciešama iepriekšēja kārbu sterilizācija, ir svarīgi tikai tās labi mazgāt. Šajā jautājumā palīdzēs trīskāršā ielešanas metode, kuras laikā visus tur esošos mikrobus iznīcina verdošs ūdens. Bet jums joprojām ir jāvāra vāki.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - cik daudz nonāks 3 litru burkā.
• Ērkšķogas - 2/3 kārbas.
• Cukurs 1,5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet trīs litru burkas, pārlejiet ar verdošu ūdeni.
2. Kārtojiet ogas, jums nav nepieciešams nogriezt astes, un pēc tam pievienojiet 2/3 no katras burkas tilpuma.
3. Burkas pārlej ar verdošu ūdeni līdz pašai augšai, ļauj nostāvēties 10-15 minūtes. Uzlieciet burkām virsū tīrus vākus.
4. Ieliet ūdeni no kārbām lielā katliņā, izmantojot sieta vāku.
5. Katlā trīs litru burkā ielejiet 1,5 tases cukura (vai pielāgojiet cukura daudzumu, kā vēlaties).
6. Sīrupu ar cukuru uzvāra, cukuru pilnībā izšķīdina un ielej burkās, aizvāko, ļauj atkal nostāvēties 15-20 minūtes.
7. Vēlreiz iztukšojiet sīrupu, uzvāra, ielejiet burkās un atkal ļaujiet kompotam nostāvēties 15 minūtes.
8. Pēdējo reizi vāriet sīrupu, ielejiet ogu burkās līdz pašai augšai un tagad cieši noslēgiet ar vākiem.
9. Apgrieziet burkas otrādi, aptiniet ar kaut ko siltu un ļaujiet tām pilnībā atdzist, un pēc tam ievietojiet vēsā telpā ilgstošai uzglabāšanai.

Labu apetīti!