Zemenes ziemai-10 soli pa solim sagataves sagatavēm burkās

Garšīgu zemeņu ievārījuma pagatavošanai ir vairāki noslēpumi: ogām jābūt stiprām un saldām, vēlams ne pārāk lielām, bez puves un bojājumiem. Tāpat neizvēlieties agrīnās zemeņu šķirnes un dodiet priekšroku importētām ogām.

Zemenes biezeni ar cukuru bez vārīšanas ziemai

Svaigas zemeņu želejas glabāšanas laiks ir seši mēneši. Tas ir lielisks vitamīnu maisījums, lai pievienotu smūtijiem un saldējumam, kā arī pagatavotu pīrāgus un pankūkas tējai.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porcijas konteinerā: 6-8.

• 
  Pirmkārt, mēs sakārtojam zemenes. Mēs atbrīvojamies no astēm un sabojātām ogām. Mēs tos mazgājam. To var izdarīt ar caurduri. Mēs pārnesam tīras zemenes uz kastroli.
• 
  Ogām virsū lej cukuru. Maisiet tā, lai cukurs skar visas ogas.
• 
  Sasmalciniet zemenes ar blenderi. Jums vajadzētu pagatavot biezeni. Labi samaisiet un atstājiet 60 minūtes. Mēs uzraugām masu šajā laikā, nepārtraukti maisām, lai nepaliktu graudi.
• 
  Kamēr zemeņu biezenis ir iepildīts, sagatavojiet burkas. Mēs tos mazgājam ar soda un sterilizējam jebkurā ērtā veidā (to var izdarīt multivarkā, tvaika vannā vai krāsnī). Pāris minūtes piepildiet neilona vāciņus ar verdošu ūdeni.
• 
  Ielejiet masu burkās un pārklājiet ar vākiem. Mēs ievietojām to ledusskapī. Pasniedziet galdam svaigas zemenes ar cukuru ar pankūkām vai pīrāgu tējai.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu zemeņu ievārījumu ar veselām ogām?

Zemeņu ievārījuma ogas var pievienot mājās gatavotam jogurtam, siera kūkām vai biezpiena kastrolim, bet pārējo sīrupu pārlej ar pankūkām vai mājās gatavotām vafelēm.

Gatavošanas laiks - 13 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes.

Porcijas konteinerā: 3-6.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Mēs nogriezām zemeņu astes. Mēs to ievietojam caurdurī un izskalojam, atstājam glāzē lieko šķidrumu.
2. Piepildiet lielas katla dibenu ar nedaudz cukura. Pārklājiet to ar zemeņu slāni uz augšu, lai nebūtu tukšumu. Ogas pārkaisa ar cukuru un atkal izklāj zemeņu kārtu. Mēs turpinām procesu, līdz esam izlietojuši visu cukuru un visas zemenes.
3. Pārklājiet maisījumu ar vāku un atstājiet 6 stundas vai nakti. Šajā laikā zemenes ievadīs un izdalīs sulu.
4. Kad zemenes ir gatavas, ieslēdziet plīti un novietojiet pannu ar saturu uz plīts. Ievārījumam vajadzētu vārīties. Ja pannas apakšā paliek cukurs, samaisiet maisījumu, lai tas izšķīst. Pagatavojiet vēl 2-3 minūtes, izslēdziet plīti un ļaujiet atdzist.
5. Mēs gaidām, kad ogas būs piesātinātas ar sīrupu (5-6 stundas) un atkal uzliktas uz plīts. Uzvāra. Nepārtraukti samaisiet un noņemiet putas.
6. Pēc 10 minūtēm izslēdziet plīti. Mēs ielejam ievārījumu burkās (mēs tos iepriekš sterilizējam). Pārklājiet un satiniet. Uzglabāt istabas temperatūrā.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda zemeņu piecu minūšu ievārījuma recepte

Šis ievārījums ir visnoderīgākais, jo ātras gatavošanas laikā tiek saglabātas gandrīz visas derīgās vielas, un ilgstošas ​​gatavošanas laikā tiek iznīcināta lielākā daļa zemenēs esošo vērtīgo vitamīnu un minerālvielu.

Gatavošanas laiks - 7 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes.

Porcijas konteinerā: 3-6.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg.
• Cukurs - 800 gr.

Gatavošanas process:

1. Sakārtojiet zemenes, noskalojiet ar siltu ūdeni un nosusiniet. Jūs varat novietot ogas uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko šķidrumu.
2. Mēs ieliekam cukuru un zemenes lielā baseinā slāņos (cukura kārta - zemeņu kārta). Viegli samaisiet ar lāpstiņu, lai nesaspiestu ogas.
3. Mēs pārklājam baseinu ar vāku un atstājam 5-6 stundas, lai zemenes ievilktos un atbrīvotu sulu. Šī metode ļauj nepievienot ūdeni: zemenes tiks vārītas savā sulā.
4. Mēs sterilizējam burkas. Labāk ņemt mazas burciņas, lai ievārījumu varētu apēst divas vai trīs reizes, citādi tas sabojāsies. Arī vākus nepieciešams vārīt.
5. Gatavošanai gatavās zemenes liekam uz komplektā esošās plīts un vārām līdz vārīšanās temperatūrai. Viegli samaisiet un noņemiet putas. Pēc tam, kad ievārījums vārās, pagatavojiet to vēl 5 minūtes. Izslēdziet plīti.
6. Ielejiet sīrupu kopā ar ogām burkās, pārklājiet ar vākiem un cieši aizveriet. Mēs atstājam uzglabāšanai ledusskapī.

Labu apetīti!

Biezā zemeņu ievārījums ar citronu sulu lēnā plītī

Gatavošanas metode multivarkā ir ērta noteiktos apstākļos: piemēram, ja atrodaties lauku mājā, kur nav plīts. Ievārījumu gatavo ar nelielu cukura daudzumu un nedaudz skābuma.

Gatavošanas laiks - 2 st. 30 min.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porcijas konteinerā: 2-3.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg.
• Cukurs - 700 gr.
• Citronu sula - 3 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Ievārījumam izvēlieties neskartas zemenes un noskalojiet tās siltā ūdenī (caurdurī). Mēs gaidām, kad viss ūdens notecēs un zemenes izžūs. Mēs noņemam zirgasteņus.
2. Ielieciet zemenes multivarkas traukā un pārklājiet ar cukuru. Mēs ar rokām šūpojam bļodu no vienas puses uz otru, lai cukurs vienmērīgi sadalītos pa ogām.
3. Ievietojiet bļodu multivarkā un pārklājiet ar vāku. Lai zemenes sāktu sulu, turiet tās sildīšanas režīmā apmēram 40 minūtes.
4. Zemene izspieda sulu. Tagad ieslēdziet režīmu "Cepšana" un uzvāra. Atveriet vāku un vāriet ievārījumu vēl 25 minūtes. Noņemiet putas.
5. Gatavošanas beigās (5 minūtes) pievienojiet trīs ēdamkarotes citrona sulas. Lai sīrups būtu biezāks, ievietojiet ogas atsevišķā traukā, vāriet sīrupu 15-20 minūtes. Kad tas ir pārklāts ar burbuļiem, atgrieziet zemenes atpakaļ bļodā un ļaujiet ievārījumam vārīties vēl 4 minūtes.
6. Mēs sterilizējam burkas un vāra vākus, kā jums patīk. Mēs piepildām burkas ar ievārījumu un pārklāj ar vākiem. Apgrieziet ievārījuma burkas otrādi un ietiniet. Atstājiet to 24 stundas, lai atdziest. Mēs atstājam uzglabāšanai pieliekamajā.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte zemeņu ievārījuma pagatavošanai ziemai burkās

Zemeņu ievārījumu var uzglabāt gan konservētos, gan nekonservētos. Divi kilogrami zemeņu būs lielisks vitamīnu maisījums, galvenais, lai ogas būtu nebojātas.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porcijas konteinerā: 3-6.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 2 kg.
• Cukurs - 2 kg.

Gatavošanas process:

1. Mēs sakārtojam visas ogas: atbrīvojieties no bojātām un noņemiet astes. Mēs mazgājam zemenes, nosusinām. Ielieciet tīras ogas lielā katliņā un pārklājiet ar cukuru. Viegli sakratiet, lai cukurs vienmērīgi sadalītos.
2. Sakuliet zemenes ar blenderi, lai veidotos putra.
3. Mēs ieslēdzam plīti un uzliekam pannu uz degļa. Uzvāra. Pavārs uz lēnas uguns: ievārījuma daudzums jāsamazina uz pusi. Nepārtraukti samaisiet un noņemiet putas.
4. Kad zemeņu želeja ir gandrīz gatava, mēs sākam sterilizēt burkas un vākus. Mēs pārbaudām ievārījuma gatavību šādi: ielieciet nedaudz deserta karotē un izlejiet to uz šķīvja.Ja zemeņu maisījums neplūst, tad ievārījums ir gatavs.
5. Ielejiet ievārījumu burkās un pārklājiet ar vākiem. Sarullē un atstāj atdzist. Tiklīdz ievārījums atdziest, mēs nosūtām burkas uz pieliekamo.

Labu apetīti!

Zemenes ziemā savā sulā burkās

Ziemā nepietiek vitamīnu un uzturvielu, kas lielos daudzumos atrodamas svaigās ogās. Jūs varat tos sasaldēt, bet pēc atkausēšanas ogas kļūs ūdeņainas un ne tik garšīgas. Pastāv iespēja visu "lietderību" saglabāt citā veidā.

Gatavošanas laiks - 8 stundas 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 40 minūtes.

Porcijas konteinerā: 1-2.

Sastāvdaļas:

• Svaigas zemenes - 500 gr.
• Cukurs - 250 gr.
• Citronskābe - 1-2 tējk

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet svaigas zemenes, lai notīrītu netīrumus un smiltis. Ērtākais veids, kā to izdarīt, ir caurduris. Mēs atstājam ogas uz īsu laiku, lai glāzē būtu liekais mitrums.
2. Ielejiet ogas katliņā un pievienojiet cukuru. Pievienojiet citronskābi, tikai pāris ēdamkarotes (var aizstāt ar citronu sulu). Mēs atstājam 7-8 stundas. Zemenēm būs tikai laiks sākt sulu.
3. Mēs uzliekam pannu uz degļa un ieslēdzam plīti. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ievārījumu vāra vēl 15 minūtes un paralēli noņem putas, lai saldums pēc rullēšanas neskābētu.
4. Mēs sterilizējam burkas un vākus krāsnī.
5. Gatavo ievārījumu lej burkās un sarullē ar vākiem. Mēs iesaiņojam burkas un ļaujam kādu laiku atdzist. Mēs to uzglabājam pieliekamajā. Zemeņu kārumu var izmantot kā pankūkas vai pīrāga pildījumu.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga zemeņu citronu ievārījuma recepte

Citrona miza ievārījumam piešķirs neparastu, nedaudz pikantu garšu un smaržu. Labāk izvēlēties zemenes kārumam, kas nav ļoti liels, ja ogas ir lielas, var sagriezt divās vai četrās daļās.

Gatavošanas laiks - 3 stundas.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porcijas konteinerā: 3-6.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg.
• Cukurs - 800 gr.
• Citrons - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam zemenes. Lielā bļodā ielej aukstu ūdeni un tajā 5 minūtes ielej zemenes. Tad mēs iztukšojam. Mēs atkal mazgājam ogas ar tekošu siltu ūdeni. Ielejiet zemenes caurdurī un novietojiet uz bļodas, lai iztukšotu ūdeni.
2. Nosusiniet zemenes ar papīra dvieli. Cukura pagatavošana.
3. Mēs atbrīvojamies no zemenēm no sapuvušām ogām un astēm.
4. Mums būs nepieciešams liels katls ar biezu dibenu un rokturiem. Pannas apakšā ielej plānu kārtiņu granulēta cukura. Tālāk izklājiet zemenes. Mēs turpinām kārtot cukuru un zemenes. Tas zemenēm dos vairāk sulas. Pārklājiet pannu ar vāku un nedaudz sakratiet.
5. Mēs atstājam stundu vēsā vietā. Pa to laiku sagatavosim citrona miziņu. Viegli sarīvējiet citronu, lai baltā āda neiekļūtu mizā. Izspiediet sulu no augļiem atsevišķā traukā.
6. Ir pienācis laiks sterilizēt burkas un vākus. Mēs to darām cepeškrāsnī. Mēs uzliekam kārbas uz režģa, apgriežot otrādi, izliekam vākus. Mēs sterilizējam 15 minūtes 150 grādu temperatūrā.
7. Ogas jau ir izspiedušas sulu. Atliek tikai izkausēt cukuru. Ieslēdziet plīti vidējā siltumā un novietojiet pannu uz degļa. Nesajauciet saturu, tikai laiku pa laikam sakratiet pannu no vienas puses uz otru.
8. Kad parādās putas, samaziniet uguni un turpiniet gatavot zemeņu kārumu vēl 2-3 minūtes. Pastāvīgi krata pannu un noņem putas.
9. Izslēdziet plīti un atstājiet ievārījumu 60 minūtes, lai ogas būtu piesātinātas ar savu sulu. Pēc tam atkal ieslēdziet plīti un pagatavojiet masu vidējā siltumā. Pēc 5 minūtēm pievienojiet miziņu un citrona sulu.
10. Kad ievārījums vārās, vāra to vēl 5 minūtes zemā siltumā, nemaisiet, bet tikai sakratiet pannu ar saturu. Izslēdziet plīti un atstājiet ievārījumu 2-3 minūtes.
11. Mēs uzliekam tīru un sausu dvieli uz virtuves galda. Mēs uzliekam uz tā kārbas, izliekam vākus blakus.
12. Ielejiet ievārījumu burkās, uzlieciet uz augšu vākus un sarullējiet. Mēs apgriežam bankas. Pārklāj ar segu vai siltu segu un atstāj uz nakti. Tad mēs noņemam atdzesētās kārbas pagrabā.

Labu apetīti!

Kā sagatavot meža zemeņu ievārījumu ziemai?

Atšķirībā no dārza zemenēm meža zemenes ir mazas, bet ļoti smaržīgas. Kātiņos ir daudz vitamīnu, tāpēc tie bieži tiek atstāti ievārījuma procesā.

Gatavošanas laiks - 31 st. 30 min.

Gatavošanas laiks - 2 st. 30 min.

Porcijas konteinerā: 1-2.

Sastāvdaļas:

• Meža zemenes ar kātiem - 4 ēdamk.
• Citronskābe - 1 gr.
• Ūdens - 1 ēdamkarote.
• Cukurs - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Mēs izvēlamies nebojātas zemenes un ielejam tās caurdurī. Pāris reizes noskalojam ar aukstu ūdeni. Novietojiet caurduri uz dziļas bļodas un izlejiet lieko šķidrumu.
2. Mēs pārklājam darba virsmu ar papīra dvieļiem un uzliekam zemenes, lai tās izžūtu. Ja nav papīra, varat izmantot parastos.
3. Paņemiet katliņu ar biezu dibenu un ielejiet tajā zemenes. Mēs to piepildām ar cukuru un nedaudz krata pannu tā, lai cukurs pārklātu visas zemenes.
4. Šķipsniņu citronskābes izšķīdina glāzē ūdens. Pārlej ar zemenēm un cukuru.
5. Pārklājiet ar vāku un atstājiet 5 stundas, lai ogas izlaistu sulu. Pēc noteiktā laika ieslēdziet plīti un uzlieciet katliņu ar zemenēm uz degļa. Vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai un vēl pēc 5 minūtēm nepārtraukti noņem putas.
6. Izslēdziet plīti un atstājiet ievārījumu uz 24 stundām. Pēc dienas maisījumu vēlreiz vāra uz plīts 45 minūtes. Mēs sagatavojam burkas un vākus, sterilizējam tos.
7. Gatavo ievārījumu nosūtām burkās un sarullējam. Atdzesē un ievieto pieliekamajā.

Labu apetīti!

Veselīgs un garšīgs zemeņu ievārījums bez cukura

Lai ievārījums būtu garšīgs, jāizvēlas saldās zemenes. Lai iegūtu izteiksmīgāku garšu, gatavošanas laikā parasti pievieno citronskābi vai citrona sulu.

Gatavošanas laiks - 3 stundas.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porcijas konteinerā: 3-6.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg.
• Citronskābe - 2 tējk

Gatavošanas process:

1. Zemenes vairākas reizes rūpīgi izskalojiet ar vēsu ūdeni. Mēs sakārtojam un atbrīvojamies no sapuvušām ogām, noņemam kātiņus. Nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Sagrieziet zemenes vidēja izmēra gabaliņos. Ielejiet dziļā bļodā vai salātu traukā.
3. Tagad jums jāatrod ērts ēdiena gatavošanas trauks. Jūs varat ņemt katliņu ar biezu dibenu. Tajā lej zemeņu masu. Apkaisiet to ar citronskābi (varat izmantot citronu sulu).
4. Mēs uzliekam pannu uz degļa un ieslēdzam plīti. Mēs sākam gatavot zemenes vidējā siltumā. Mēs gaidām, līdz masa vārās, un vārām vēl 5 minūtes. Mēs uzraugām putu veidošanos, noņemiet to ar ēdamkaroti.
5. Pēc tam izslēdziet plīti un noņemiet pannu ar saturu vēsā vietā. Mēs atstājam 50 minūtes. Mēs atkārtojam procedūru vēlreiz: uzsildiet, pagatavojiet 5 minūtes un atdzesējiet apmēram stundu. Atkal iesildies.
6. Mēs sterilizējam burkas un vākus. Darīsim to cepeškrāsnī.
7. Mēs ielejam ievārījumu burkās pa vienam. Mēs pārklājam ar vākiem un satinam, izmantojot īpašu ierīci. Mēs to iesaiņojam un atstājam. Tad mēs to pārvietojam uz pagrabu uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Zemeņu kompots 3 litru burkās ziemai

Saldā dzēriena iegāde nebūs grūta. Bet ziemā jums patiks vitamīni un barības vielas, kas lielos daudzumos atrodamas zemenēs.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porcijas konteinerā: 1.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 250 gr.
• Cukurs - 200 gr.
• Ūdens - 2 litri.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot burku nākotnes kompotam. Mēs to rūpīgi notīrām ar soda un izskalojam.
2. Mēs ņemam katliņu un ielejam tajā ūdeni. Mēs to uzliekam uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai vidējā siltumā. Sterilizācijai atsevišķā traukā uzvāra vēl ūdeni.
3. Noskalojiet zemenes un ievietojiet tās caurdurī. Novietojiet bļodas augšpusē. Mēs gaidām lieko šķidruma aizplūšanu. Mēs atbrīvojamies no astēm un sapuvušām ogām. Mēs izžāvējam un piepildām burku līdz 1/3. Pievienojiet zemenēm cukuru.
4. Visas manipulācijas jāveic pirms ūdens vārīšanās, lai pēc tam to pārlej zemenēm ar cukuru.
5. Tagad ielieciet dvieli sterilizācijai paredzētā trauka apakšā. Mēs ieliekam burku un pārklājam ar vāku. Nospiediet ar smagu priekšmetu un atstājiet 30 minūtes. Ogām vajadzētu peldēt uz virsmas.
6. Mēs sarullējam burku un apgriežam to, pārklājam ar segu, līdz tā pilnībā atdziest.

Labu apetīti!