Klasiskais vinegrets - 9 soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Vinaigrette jau sen tiek uzskatīta par krievu virtuves klasiku. Šie uzkodu salāti ir ļoti populāri, un, iespējams, katrai saimniecei ir ne tikai savi gatavošanas noslēpumi, bet pat sava recepte. Šeit apkopotās klasiskās vinigretes receptes palīdzēs jums saprast visas šo vienkāršo salātu pagatavošanas smalkumus.

Klasisks vinigrets ar zirņiem un marinētiem gurķiem

Šī ir klasiska vienkārša un veselīga vinegreta recepte ar zaļajiem zirnīšiem un marinētiem gurķiem. Sastāvā esošo produktu skaitu var mainīt pēc jūsu vēlmēm. Recepte ir ātra un pieejama.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 40 minūtes.

Porcijas - 6

• 
  Vispirms pagatavojiet vinaigrettei nepieciešamos dārzeņus, tikai vāriet bietes atsevišķā katliņā. Kartupeļu un burkānu gatavošanas laiks ir 30 minūtes, bietēm - 90 minūtes. Atdzesējiet vārītus dārzeņus.
• 
  Jūs varat cept dārzeņus cepeškrāsnī. Šis vinigrets būs garšīgāks un veselīgāks. Atdzesētus dārzeņus nomizo.
• 
  Ar nazi sagrieziet sagatavotos dārzeņus pat mazos kubiņos.
• 
  Sasmalcinātos dārzeņus ievieto bļodā, kurā iemaisīsit vinigretu.
• 
  Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pārnes sīpolus uz pārējiem dārzeņiem.
• 
  Sasmalciniet marinētos gurķus ar tiem pašiem kubiņiem un pievienojiet tos vinigretē.
• 
  Pievienojiet vinaigrettei burciņu ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem, izlejiet no tās marinādi.
• 
  Ābolus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno salātiem.
• 
  Visbeidzot, pievienojiet vinigrettei pareizo daudzumu skābētu kāpostu.
• 
  Vinaigreti pārkaisa ar sāli un pipariem pēc saviem ieskatiem. Krūzī labi samaisa receptē norādīto eļļas, etiķa un galda sinepju daudzumu un ar iegūto maisījumu ielej vinigretu. Vinaigrette var garšot tikai ar augu eļļu.
• 
  Vinaigrette samaisa ar karoti un vairākas stundas atdzesē ledusskapī.
• 
  Gatavots gards uzkodu ēdiens. Var pasniegt pie galda.

Ēd savai veselībai!

Klasiskā vinigretes recepte ar pupiņām

Šajā receptē jūs esat aicināti pagatavot šos populāros salātus ar konservētām vai vārītām pupiņām, kas pievienos sāta sajūtu un padarīs to par pilnīgu otro ēdienu pusdienu galdam.

Sastāvdaļas:

• Bietes un marinēti gurķi - 2 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkāni un sīpoli - 1 gab.
• Sausas pupiņas - 1 ēdamkarote. (vai 1 burka konservēta).
• Skābēti kāposti - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms vāra vinigretē nepieciešamos produktus atsevišķos traukos. Pupiņas, ja jums nav konservētu pupiņu, iemērciet uz nakti un pagatavojiet līdz mīkstam ūdenī bez sāls.
2. Vārītos dārzeņus atdzesē un nomizo.
3. Sagrieziet kartupeļus, burkānus, marinētos gurķus un mizotos sīpolus mazos, vienādos kubiņos.
4. Sasmalciniet bietes vienādos kubiņos un sajauciet tos ar augu eļļu atsevišķā traukā, lai tie netraipītu citus pārtikas produktus.
5. Ielieciet skābētos kāpostus bļodā vinegreta pagatavošanai. Ja tas ir ļoti skābs, noskalojiet to ar aukstu ūdeni. Kāpostiem pievienojiet vārītas pupiņas vai pupiņas no burkas.
6. Pēc tam šajā traukā ievietojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas.
7. Visbeidzot, vinigretē ievietojiet sasmalcinātas, ar eļļu garšotas bietes.
8. Vinaigreti pārkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas un viegli samaisa ar karoti.
9. Ļaujiet vārītajai vinigrettei dažas stundas nostāvēties ledusskapī, lai tā stāvo un atdziest, un to var pasniegt.

Labu apetīti!

Soli pa solim vinegreta recepte ar zirņiem un skābētiem kāpostiem

Jums tiek piedāvāta sirsnīga, lēta un garda vinegreta recepte ar skābētiem kāpostiem un zaļajiem zirnīšiem. Jūs varat to piepildīt gan ar saulespuķu eļļu, gan ar majonēzi. Lai salāti būtu daudzkrāsaini, sajauciet sasmalcinātās bietes atsevišķi no citiem produktiem ar augu eļļu.

Sastāvdaļas:

• Bietes, burkāni un sīpoli - 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Skābēti kāposti - ½ ēdamk.
• Zaļie zirnīši - ½ burka.
• Sāls, melnie pipari un eļļa pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš vāriet dārzeņus (bietes, kartupeļus un burkānus), līdz tie ir gatavi, tikai nepārvāriet, atdzesējiet un mizojiet.
2. Visus vārītus dārzeņus, izņemot bietes, sagriež mazos vienādos kubiņos.
3. Sāliet marinētos gurķus mazākos gabalos nekā pārējos dārzeņus un pievienojiet tos bļodā.
4. Sīpolu nomizo un ļoti smalki sagriež.
5. Skābētos kāpostus noskalo ar aukstu ūdeni un arī ar nazi sagriež mazākos gabaliņos, kas piešķirs vinigrettei glītu izskatu.
6. Nomizotās bietes sagriež kubiņos, saliek bļodā salātu pagatavošanai un sajauc ar augu eļļu, lai nekrāsotu pārējās sastāvdaļas.
7. Tagad ielieciet visus pārējos sasmalcinātos dārzeņus šajā bļodā.
8. Vinaigrettei pievienojiet konservētus zaļos zirnīšus.
9. Vinaigreti pēc garšas pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, pievieno vēl nedaudz eļļas un labi samaisa.
10. Atdzesējiet vinegretu vairākas stundas ledusskapī un, skaisti nolikuši uz pasniegšanas trauka, izmantojot īpašu gredzenu, pasniedziet.

Ēd savai veselībai!

Vienkāršs un garšīgs vinegrets ar pupiņām un skābētiem kāpostiem

Jebkura vinigreta klasiskā bāze ir kartupeļi, burkāni, marinēti gurķi vai skābēti kāposti, sīpoli un, protams, bietes. Pārējās sastāvdaļas var pievienot vai atņemt. Šajā receptē jūs esat aicināts gatavot šo ēdienu ar vārītām pupiņām un skābētiem kāpostiem.

Sastāvdaļas:

• Bietes un burkāni - 2 gab.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Sausas pupiņas - ½ ēdamk.
• Skābēti kāposti - 1,5 ēdamk
• Augu eļļa - ½ ēdamk.
• Sāls, pipari un garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam dārzeņus vinigrette aukstā ūdenī un vāra, līdz tie ir mīksti. Bet labāk tos cept mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, ietin folijā. Šis vinigrets būs daudz garšīgāks.
2. Atsevišķi vāra iepriekš iemērcamās pupiņas.
3. Gatavos dārzeņus nomizo un sagriež pat mazos kubiņos. Visu cepto dārzeņu griezumu atsevišķi ielej ar nelielu daudzumu eļļas, kas pārklās katru kubu un padarīs vinegretu krāsainu un skaistu.
4. Nomizotu sīpolu sagriež mazos kubiņos.
5. Ielieciet bietes, kartupeļus un burkānus, sasmalcinātus un ar eļļu apkaisītus, bļodā, kas paredzēta vinegreta pagatavošanai.
6. Vinigretē ielieciet sasmalcinātu sīpolu, vārītas pupiņas un nepieciešamo skābētu kāpostu daudzumu.
7. Sāliet vinegretu pēc savas gaumes, pievienojiet smalki sagrieztus svaigus garšaugus un visu rūpīgi samaisiet.
8. Mēs atdzesējam vinegretu ledusskapī un pasniedzam.

Labu apetīti!

Klasiskā vinigretes recepte bez zirņiem un kāpostiem

Jūsu uzmanībai tiek piedāvāta populārākā vinegreta recepte.Tas ir sagatavots tikai klasiskā veidā: vārītas bietes, kartupeļi, burkāni, marinēti gurķi un sīpoli. Tāpēc šo recepti pamatoti sauc par klasisko.

Sastāvdaļas:

• Bietes un sīpoli - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkāni un marinēti gurķi - 3 gab.
• Saulespuķu eļļa - 4-5 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātas bietes, kartupeļus un burkānus vāra atsevišķos katliņos, līdz tie kļūst mīksti.
2. Vārītos dārzeņus atdzesē aukstā ūdenī un nomizo.
3. Sagrieziet visus dārzeņus pat mazos kubiņos.
4. Sasmalcinātās bietes vispirms ievietojiet vinegreta bļodā un sajauciet ar saulespuķu eļļu, lai pārējie dārzeņi nekļūtu bordo.
5. Marinētos gurķus sagriež mazākos kubiņos baltākus par pārējiem dārzeņiem.
6. Ļoti smalki sagrieziet sīpolus.
7. Pievienojiet vinigrettei gurķus un sīpolus.
8. Sāliet trauku pēc savas gaumes, pievienojiet vēl nedaudz eļļas un samaisiet.
9. Pasniedz atdzesētu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte vinegreta pagatavošanai ar svaigu gurķi

Jūsu uzmanība tiek pievērsta vinegreta vasaras versijai, kad joprojām nav skābētu kāpostu un marinētu gurķu. Svaigi gurķi un kāposti pievieno šim ēdienam jaunas garšas. Jūs varat pievienot vēlamo skābumu salātiem ar citronu sulu vai parastajām skābenēm. Jūs pagatavosit lielisku garnīru gaļas un zivju ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 4 gab.
• Bietes, svaigi gurķi un burkāni - 2 gab.
• Kāposti - 1/6 galvas kāpostu.
• Skābenes - 1 sauja.
• Citrons - ½ gab.
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars.
• Sāls, pipari un eļļa pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un vāriet bietes, kartupeļus un burkānus, līdz tie ir mīksti. Pēc tam dārzeņus atdzesē un nomizo.
2. Sagrieziet sagatavotos dārzeņus ar nazi gabalos, kas nav lielāki par zirņiem.
3. Vispirms sasmalcinātas bietes ievietojiet bļodā vinegreta pagatavošanai un sajauciet ar augu eļļu.
4. Pievienojiet bietēm sasmalcinātus kartupeļus un burkānus.
5. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs un nedaudz sasmalciniet ar sāli, lai iegūtu sulu. Pievienojiet to tam pašam traukam.
6. Noskalojiet gurķus, noņemiet padomus, nosusiniet ar salveti, sagrieziet vienādos kubiņos un pievienojiet pārējiem dārzeņiem.
7. Noskalo zaļo sīpolu spalvas un skābenes, nosusina ar salveti, smalki sakapā un pievieno vinigretē.
8. Bļodā izspiediet pusi citrona sulu, sajauciet to ar eļļu, sāli un melnajiem pipariem un pārlejiet vinigreti ar šo mērci.
9. Samaisiet vinegretu, nogaršojiet un pēc tam atdzesējiet ledusskapī.
10. Šādu gardu vasaras vinegretu vajadzētu ēst uzreiz, jo to nevar ilgi uzglabāt.

Labu apetīti!

Vinaigrette ar svaigiem kāpostiem

Šeit ir vēl viena brīnišķīgas vasaras vinegreta recepte. Tajā mēs aizstāsim skābētos kāpostus ar svaigiem, un laima sula nodrošinās skābumu. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• Bietes un burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Svaigi kāposti - ¼ kāpostu galva.
• Vārītas pupiņas - ½ ēdamk.
• Laima - 1 gab.
• Olīveļļa - 3 ēdamk. l.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vinaigrette dārzeņus labi izskalo un vāra līdz maigai, bietes vāra tikai atsevišķā katliņā.
2. Gatavos dārzeņus atdzesē un nomizo.
3. Vāra pupiņas iepriekš vai ņem konservētas pupiņas.
4. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs un, nedaudz sāli, berzējiet ar rokām, lai tie kļūtu maigāki.
5. Sagrieziet bietes mazos kubiņos. Ievietojiet to vinaigrette bļodā un samaisiet nedaudz olīveļļas, lai tā neiekrāsotu citus dārzeņus.
6. Ar tiem pašiem kubiņiem sasmalciniet vārītus kartupeļus un burkānus. Pievienojiet tos bietēm.
7. Sīpolu nomizo un smalki sakapā.
8. Sasmalcinātiem dārzeņiem pievieno vārītas pupiņas, sagatavotus kāpostus, no tās notecina sulu, sasmalcinātu sīpolu un visu uzmanīgi samaisa.
9. Ielejiet vinigretu ar laima sulu, sāli, pēc garšas apkaisa ar melnajiem pipariem un vēlreiz samaisiet. Noteikti noņemiet paraugu un pievienojiet trūkstošo.
10. Atdzesējiet vinegretu un pasniedziet.

Labu apetīti!

Klasisks siļķu vinigrets

Jūsu uzmanībai tiek piedāvāta vinegreta svētku versija. Tas tiek pagatavots ar siļķēm. Tās garduma noslēpumi ir kartupeļu aizstāšana ar vārītām pupiņām, smalki sagriezti dārzeņi un saulespuķu, olīvu un linsēklu eļļas maisījuma izmantošana.

Sastāvdaļas:

• Bietes un burkāni - 2 gab.
• Pupiņas - 1 ēdamkarote.
• Siļķu fileja - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Marinēti gurķi - 4 gab.
• Eļļa (maisījums) degvielas uzpildīšanai.
• Sāls, cukurs un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pupiņas iemērc uz nakti un pēc tam vāra līdz mīkstam nesālītā ūdenī.
2. Vāra burkānus un bietes, bet labāk tos tvaicēt vai cept cepeškrāsnī, lai pēc iespējas saglabātu krāsu, garšu un derīgās īpašības.
3. Pēc tam dārzeņus atdzesē un nomizo.
4. Noskalojiet siļķes ar aukstu ūdeni, noņemiet galvu un iekšas un noņemiet ādu. Tad sadaliet filejās, noņemot visus mazos kaulus.
5. Sagrieziet fileju mazos kubiņos.
6. Vārītas bietes un burkānus sagriež zirņu lieluma kubiņos.
7. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
8. Gurķus sagriež tādā pašā veidā.
9. Sasmalcinātas bietes ievieto dziļā bļodā, pievieno eļļu un samaisa.
10. Tad ielieciet bļodā vārītas pupiņas un sasmalcinātus burkānus, siļķes, gurķus un sīpolus.
11. Apkaisiet vinegretu pēc garšas ar sāli, cukuru un pipariem un pārlejiet ar dažādu eļļu maisījumu.
12. Pēc tam sajauciet vinegretu un noņemiet paraugu. Lai iegūtu skābumu, varat pievienot nedaudz etiķa vai citrona sulas.
13. Gatavu vinegretu ievieto ledusskapī uz 2 stundām un tad pasniedz. Vinaigreti pārkaisa ar svaigiem garšaugiem un rotā ar siļķu gabaliņiem.

Labu apetīti!

Klasiskā vinigretes recepte ar sinepju mērci

Šajā receptē jūs esat aicināti sagatavot vinegretu svētku galdam ar gardu sinepju mērci. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz parastajiem lētiem un pieejamiem produktiem: vārītām bietēm, burkāniem un kartupeļiem. Šim vinigretē varat pievienot siļķes un sēnes.

Sastāvdaļas:

• Bietes un burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi un marinēti gurķi - 2 gab.
• Zaļie zirnīši - 2 ēdamk l.
• Sīpoli - ½ galvas.
• Svaigi pētersīļi - 1 ķekars.

Uzpildīšanai:

• Sinepes un medus - katrs 1 tējk.
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk l.
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote l.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātus kartupeļus, burkānus un bietes vāriet sālsūdenī, līdz tie ir gatavi. Vāra bietes atsevišķā katliņā. Atdzesējiet dārzeņus.
2. Pēc tam sagatavojiet vinegreta mērci. Atsevišķā traukā ielejiet nepieciešamo daudzumu saulespuķu eļļas un ābolu sidra etiķa.
3. Pievienojiet šim maisījumam vienu tējkaroti medus un graudu sinepes, sāli un samaisiet, lai izšķīdinātu visu medu.
4. Noskalojiet pētersīļus, smalki sagrieziet, pievienojiet mērcei un vēlreiz samaisiet.
5. Ievietojiet mērces bļodu ledusskapī uz 30 minūtēm, lai ievilktos.
6. Vārītus kartupeļus un burkānus nomizo un sagriež mazos, vienādos kubiņos.
7. Tādā pašā veidā sagrieziet mizotos sīpolus un marinētos gurķus.
8. Ievietojiet šos sasmalcinātos dārzeņus vinigretes traukā, pievienojiet tiem konservētus zaļos zirnīšus un pārklājiet ar vārītu aromātisko mērci, atstājot 1/3 bietēm.
9. Nomizojiet un sasmalciniet bietes, tāpat kā pārējos dārzeņus. Ievietojiet to atsevišķā traukā un iemaisiet atlikušo mērci.
10. Pēc tam pārnes bietes uz vinigretu.
11. Viegli samaisiet sagatavoto vinegretu, noteikti atdzesējiet ledusskapī un izrotājiet ar zaļumiem, pasniedziet.

Labu apetīti!