Klasiskā ratatouille krāsnī - 9 soli pa solim receptes

Klasiskā krāsns ratatouille tika izgudrota Francijas dienvidos, kur gandrīz visu gadu aug un nogatavojas svaigi dārzeņi. Nosaukumu "ratatouille" burtiski var tulkot no franču valodas kā "jauktu ēdienu", jo sākotnēji ēdiens bija saldo piparu, sīpolu, ķiploku, cukini, tomātu un baklažānu maisījums, kas sautēts katlā krāsnī. Pēc garšas un izskata šāds ratatouille stipri atgādināja lecho, bet laika gaitā tas pārvērtās par puff kastroli, ko atceramies no tāda paša nosaukuma multfilmas.

Klasiska recepte ratatouille ar baklažāniem un cukini

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.

Porcijas: 4-5

Saskaņā ar klasisko recepti, ratatouille tagad tiek cepta cepeškrāsnī, taču jūs varat to darīt tradicionālākā veidā - pagatavojiet ratatouille krāsnī, ja tā ir pieejama; Jebkurā gadījumā jūs iegūsit garšīgu, barojošu un aromātisku dārzeņu ēdienu. Un, lai tā "smaržotu" Provansā - Francijas dienvidos, pievienojiet tur šādas garšvielas: svaigu vai maltu estragonu, seleriju, baziliku, rozmarīnu un timiānu, salviju, piparmētru un pikanto.

• 
  Klasiskajai ratatouille ir nepieciešams aizpildīt, tāpēc vispirms to dariet. Nomizotu sīpolu sagriež kubiņos.
• 
  Nomazgājiet bulgāru piparus, noņemiet sēklas un kātiņu, sagrieziet arī kubiņos.
• 
  Pusi no 1 kg tomātu 3 minūtes turiet verdošā ūdenī, pēc tam iegremdējiet to aukstā ūdenī, lai āda varētu viegli no tiem atbrīvoties, krustveida griezums palīdzēs noņemt ādu. Tālāk sagrieziet mīkstumu kubiņos.
• 
  Pannā uzkarsē augu eļļu, tajā apcep sīpolu vienu līdz divas minūtes.
• 
  Pievienojiet sīpoliem papriku un tomātus, apcepiet šos dārzeņus vidējā siltumā un pēc tam vāriet zem vāka 7-10 minūtes, līdz tie ļauj sulai plūst. Pēc tam izslēdziet uguni, sāliet dārzeņu mērci, pievienojiet maltus piparus un dažus Provansas garšaugus. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz cukura - tas būs vēl garšīgāks! Kad mērce ir nedaudz atdzisusi, sasmalciniet to ar kartupeļu biezeni, ja vēlaties iegūt vienmērīgāku konsistenci, bet jums tas nav jādara.
• 
  Baklažānus sagriež aprindās, kas nav biezākas par 5 mm.
• 
  Atlikušos tomātus sagriež tādos pašos apļos kā baklažānu. Strādājiet ar ļoti asu nazi, pretējā gadījumā nobriedušu tomātu vidus var izkrist, taču to nevajadzētu pieļaut.
• 
  Arī jaunos cukīnus sagrieziet tieši kopā ar ādu; vecajos noņemiet tos un noņemiet graudus, un mīkstumu sagrieziet pusgredzenos.
• 
  Cepšanas trauku vai dziļu pannu viegli ieeļļojiet ar augu eļļu, ielieciet mērci apakšā.
• 
  Izklājiet ratatouille slāņos uz mērces: baklažāni, tomāti, cukini utt. Sāciet izlikt dārzeņu apļus no centra līdz malām, pārvietojoties spirālē - tas būs visskaistākais.
• 
  Divās līdz trīs ēdamkarotes augu eļļas pievienojiet nedaudz sāls, sasmalcinātus ķiplokus un Provansas garšaugus pēc garšas, samaisiet. Smaržīgās eļļas pildījums ir gatavs!
• 
  Eļļojiet ratatouille virsū ar smaržīgu eļļu. Cepiet dārzeņus zem folijas cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-190 grādiem. Cepšanas laiks ir 50-60 minūtes.Pēc tam noņemiet foliju un izmēģiniet dārzeņus: ja tie ir ļoti mīksti, tad cepiet trauku vēl 5 minūtes bez folijas, lai tas satvertu ar garoza. Ja nē, turpiniet ratatouille vārīšanu zem folijas 10-15 minūtes. Ratatouille tiek pasniegts silts vai karsts, tas ir labs kā neatkarīgs ēdiens vai kā garnīrs gaļai.

Labu apetīti!

Garšīga franču ratatouille krāsnī

Ratatouille franču valodā var pagatavot kā jauktu dārzeņu sautējumu, kas tiek sautēts cepeškrāsnī vai uz plīts uz lēnas uguns, vai arī to var izlikt aprindās un cept - visu, kas jums vislabāk patīk. Kopumā ratatouille neprasa nekādas īpašas kulinārijas gudrības, vissvarīgākais ir pievienot tam Provansas garšaugu pušķi, lai jūsu ēdiens neatšķirtos no oriģināla.

Sastāvdaļas:

• Saldie pipari - 3 gab.
• Baklažāni - 2 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Konservēti tomāti - 1-2 gab.
• Cukini - 1-2 gab. (atkarībā no izmēra).
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Ķiploki pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari pēc garšas.
• Provansas garšaugi pēc garšas.
• Sviests - 50 gr.
• Augu eļļa - 2-3 ēdamk. l. pildīšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet kabačus, baklažānus, svaigus tomātus un sagrieziet tāda paša biezuma apļos (3-5 mm).
2. Nomizo saldos piparus no kātiņa un sēklām, un sīpolu no miziņas, sagriež kubiņos.
3. Sarīvē burkānus.
4. Pannā uzkarsē sīpolus, papriku un burkānus, uzkarsējot sviestu. Pēc 5 minūtēm tur pievienojiet sasmalcinātus konservētus tomātus, no kuriem vispirms noņemat ādu. Uz lēnas uguns sautē.
5. Kad šī dārzeņu mērce ir nedaudz atdzisusi, varat to sasmalcināt biezputrā, izmantojot blenderi vai kartupeļu drupatu.
6. Ielieciet mērci cepšanas traukā, un uz augšu - visus dārzeņu apļus spirālē, virzoties no centra uz formas malām.
7. Sajauciet sāli, maltus piparus un kaltētus Provansas garšaugus ar augu eļļu. Starp citu, garšaugi var būt svaigi, tad tos vajag smalki sagriezt.
8. Virsū uzklājiet augu Ratatouille eļļu, izmantojot vārīšanas suku. Ja vēlaties, varat arī sasmalcināt ķiplokus un apkaisa tos ar ratatouille.
9. Ratatouille cep zem folijas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (180-190 grādi). Tad jūs varat noņemt foliju un cept dārzeņus bez folijas piecas minūtes, lai tie satvertu nelielu garoziņu.
10. Pasniedziet karstu franču ratatouille ar svaigiem sasmalcinātiem pētersīļiem.

Labu apetīti!

Padoms: ja jums nav vēlēšanās izlikt ratatouille no identiskiem dārzeņu apļiem, pagatavojiet to tā, kā šis ēdiens tika pagatavots Provansā pirms vairākiem gadsimtiem. Dziļā pannā vai katliņā ievietojiet visus kubiņos sagrieztos dārzeņus, pārlejiet tos ar mērci, kas sajaukta ar garšvielām, un pēc tam vāriet trauku uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts vai cep cepeškrāsnī.

Recepte ar tomātiem, papriku, cukini (bez baklažāniem)

Sākotnēji ratatouille bija franču zemnieku ēdiens no valsts dienvidiem. Sievietes tam pievienoja visus dārzeņus, kas audzēti savā dārzā, kā arī garšvielas, kas bagātīgi auga vietējās pļavās. Tagad šo augu maisījumu var iegādāties gandrīz jebkurā lielākajā veikalā, tos pārdod ar nosaukumu "Franču garšaugi" vai "Provansas augi".

Sastāvdaļas:

• Bulgāru pipari - 2 gab.
• Tomāti - 5-6 gab.
• Cukini - 1-2 gab.
• Sīpoli - 3 gab.
• Ķiploki pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Cukurs pēc garšas.
• Olīveļļa - 6-8 ēdamk l.
• Svaigi pētersīļi un baziliks pēc garšas.
• Malti sarkanie vai melnie pipari pēc garšas.
• Pikanti Provansas garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Bulgāru piparus un sīpolus nomizo un sagriež kubiņos, pēc tam apcep pannā nedaudz olīveļļas 5 minūtes.
2. Šiem dārzeņiem pievienojiet 2-3 kubiņos sagrieztus tomātus. Jūs varat noņemt ādu no tām vai atstāt to tādu, kāda tā ir.
3. Apkaisiet dārzeņus ar sāli, pievienojiet nedaudz cukura un zaļumus, sautējiet dārzeņus zem vāka, lai tie kļūtu mīksti.
4. Sautētos dārzeņus liek cepamtraukā.Jūs varat tos iepriekš sasmalcināt ar blenderi līdz gludai, ja šāda mērce jums patīk vairāk nekā dārzeņu gabaliņi.
5. Kabači, atlikušie tomāti un viens sīpols jāsagriež gredzenos.
6. Sasmalciniet ķiplokus caur ķiplokiem un smalki sagrieziet svaigu baziliku un pētersīļus.
7. Pievienojiet olīveļļai svaigus garšaugus, ķiplokus, šķipsniņu garšaugu un sāli, samaisiet.
8. Novietojiet dārzeņu gredzenus virs mērces, pārmaiņus aplī. Trauku augšpusē ielej garšvielu eļļu.
9. Cepiet ratatouille zem folijas, temperatūra ir 190 grādi vai nedaudz zemāka. Laiks - 1 stunda (ja nepieciešams, samaziniet vai palieliniet temperatūru). Gatavojiet dārzeņus zem folijas, līdz tie ir pilnībā dzēsti.
10. Pasniedziet ratatouille karstu ar svaigu kviešu maizi.

Labu apetīti!

Vienkāršs un garšīgs ratatouille ar sieru

Ratatouille ar sieru ir vēl viena šī garšīgā un vieglā dārzeņu ēdiena garša no Francijas dienvidiem, un sulīgā siera garoza piešķir tai papildu aromātu un garšu. Ja jums ir svarīga kaloriju uzņemšana, izvēlieties cietu vai mīkstu sieru ar zemu tauku saturu.

Sastāvdaļas:

• Siers - 150 gr.
• Cukini - 200 gr.
• Baklažāni - 200 gr.
• Bulgāru pipari - 200 gr.
• Tomāti - 200 gr.
• Ķiploki pēc garšas.
• Olīveļļa - 50-70 gr.
• Malti pipari - pēc garšas.
• Svaigi zaļumi - pēc izvēles.
• Franču garšaugi pēc izvēles.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Visus dārzeņus vispirms jānomazgā un jāizžāvē uz papīra dvieļa.
2. Baklažānus sagriež aprindās, kuru biezums nav lielāks par 0,5 cm.Pārkaisa tos ar sāli, lai atbrīvotos no rūgtuma, atstājot uz 20 minūtēm.
3. Pēc tam noskalojiet baklažānu krūzes zem tekoša auksta ūdens un viegli saspiediet ar rokām.
4. Kabačus un tomātus sagriež aprindās. Visu šķēļu biezumam jābūt vienādam.
5. Papriku sagriež gredzenos, noņem sēklas.
6. Smalki sagrieziet ķiplokus.
7. Dārzeņu šķēles un piparu gredzenus saspiež kopā un spirāli cepamtraukā, kas ieziests ar augu eļļu. Pārmaiņus dārzeņus savā starpā.
8. Apkaisiet dārzeņus virsū ar sāli, pipariem un franču garšaugiem, vai arī varat vienkārši izmantot vienu vai divas garšvielas, piemēram, rozmarīnu un baziliku, vai timiānu un pikantos.
9. Pārkaisa dārzeņus vai olīveļļu virs dārzeņiem un pārkaisa ar ķiplokiem.
10. Cepiet ratatouille zem folijas cepeškrāsnī (temperatūra - 190 grādi). Laiks ir apmēram stunda. Cepiet trauku, līdz visi dārzeņi ir vienmērīgi maigi.
11. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sieru un pāris minūtes tur krāsnī zem grila, lai siers izkustu.
12. Karsto ratatouille var pārkaisīt ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem un ēst kopā ar svaigu maizi vai kā piedevu gaļas ēdienam.

Labu apetīti!

Ratatouille ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Ratatouille ar kartupeļiem var pagatavot, kad svaigu dārzeņu sezona vēl nav pienākusi - šajā gadījumā kartupeļi būs tā galvenā un lētākā sastāvdaļa, un nekas cits nav vajadzīgs.

Sastāvdaļas:

• Mazas cukini - 1 gab.
• Tomāti - 4-5 gab.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Augu eļļa - 3-4 ēdamk. l.
• Sāls pēc garšas.
• Ķiploki pēc garšas.
• Žāvēts baziliks - pēc garšas.
• Svaigi zaļumi - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Maisījums "Franču garšaugi" - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu (to var aizstāt ar jebkuru citu sīpolu pēc jūsu izvēles), sasmalciniet pusi tomātu un smalki sagrieziet ķiplokus.
2. Ielieciet tos sakarsētā augu eļļā pannā un apcepiet, laiku pa laikam maisot, līdz tie izdala sulu un nedaudz dzēš. Tomātus var mizot iepriekš.
3. Kad sīpoli ir dzidri, cepiet sāli un pagatavojiet ar franču garšaugu maisījumu.
4. Mums vajag lielus kartupeļus, nomizo tos un sagriež 3-4 mm biezos apļos.
5. Kabaci un atlikušos tomātus sagriež vienādos apļos.
6. Cepšanas trauka apakšā novietojiet dārzeņu cepšanu, kas pēc konsistences vairāk biezi atgādinās mērci, un virsū spirālē pārklājiet, sasmalcinātus kartupeļus, tomātus un cukīni, pārmaiņus.
7. Apkaisiet dārzeņus ar sāli, franču garšaugiem un smalki sagrieztiem ķiplokiem. Virsū apkaisa ar augu eļļu, vienmērīgi sadalot.
8. Cepiet ratatouille ar kartupeļiem zem folijas vāka, krāsns temperatūra 180-190 grādi. Cepšanas laiks prasīs apmēram 1 stundu, pārbaudiet dārzeņu gatavību, koncentrējoties uz savu cepeškrāsni: visiem dārzeņiem galu galā vajadzētu kļūt mīkstiem.
9. Ēd ratatouille karstu, pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem.

Labu apetīti!

Sirsnīga ratatouille ar malto gaļu

Ja vēlaties vairāk apmierinošu ēdienu nekā tikai cepti dārzeņi, tad pievienojiet malto gaļu ratatouille. Ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs un mēreni viegls, un tāpēc patiks pat visnopietnākajiem kaloriju skaitīšanas cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 400-600 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Cietais siers - 150-170 gr.
• Baklažāni - 2 gab.
• Tomāti - 3-4 gab.
• Ķiploki pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Provansas garšaugi pēc garšas.
• Augu eļļa - pēc vajadzības.

Gatavošanas process:

1. Tīrus un sausus baklažānus bez astēm sagriež 0,5 cm biezos apļos. Ja tie ir rūgti, apkaisa baklažānus ar sāli un ļaujiet tiem nostāvēties 20-30 minūtes, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni un izspiediet no mitruma.
2. Cepiet sagrieztus baklažānus karstā eļļā 1-2 minūtes katrā pusē. Eļļai vajadzētu būt ļoti maz.
3. Maltai gaļai pievieno smalki sagrieztu sīpolu, kā arī sāli, maltus melnos piparus un Provansas garšaugu garšvielas.
4. Uz katra baklažānu apļa novietojiet malto gaļu un izklājiet to.
5. Tomātus sagriež aprindās.
6. Cepamtrauku ieziež ar eļļu, bet baklažānu ar malto gaļu un tomātu šķēlītēm liek aplī, pārmaiņus tās savā starpā.
7. Visu pārkaisa ar garšvielām un sāli pēc garšas.
8. Cepiet šo ēdienu zem folijas cepeškrāsnī, kas jau ir uzkarsēta līdz 190 grādiem. Laiks ir apmēram 50-60 minūtes. Koncentrējieties uz savu cepeškrāsni.
9. Kad viss ir labi izcepies, pārkaisa ratatouille ar rupjo rīvēto sieru un vēlreiz cep trauku dažas minūtes, līdz siers ir izkusis.
10. Ratatouille ar malto gaļu ir garšīga karsta vai silta.

Labu apetīti!

Klasiskā recepte ratatouille ar vistu

Ratatouille ar vistas vai vistas krūtiņas fileju ir ļoti bagāts un daudzveidīgs ēdiens pēc garšas, vienkārši ideāls pusdienām vai vakariņām. Protams, neaizmirstiet to garšot ar franču garšaugiem, lai saglabātu nacionālo Provansas garšu.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 0,5 kg.
• Baklažāni - 2 gab.
• Cukini - 1 mazs.
• Tomāti - 5-6 gab.
• Ķiploki pēc garšas.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Siers - 150 gr.
• Olīveļļa - 50 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Garšvielas "Provansas augi" - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vistas fileju šeit var pievienot maltas gaļas veidā, tāpat kā iepriekšējā receptē, bet var arī sagriezt mazos gabaliņos un pārspēt, pārkaisīt ar garšvielām un sāli pēc garšas.
2. Baklažānus sagrieziet 3-4 mm apļos un apkaisa ar sāli, ļaujiet sulai iet, lai atbrīvotos no rūgtuma. Pēc tam noskalojiet tos ar ūdeni un saspiediet.
3. Sīpolu un pusi tomātus sagriež kubiņos, ķiplokus smalki sagriež. Pēc tam dārzeņus apcep olīveļļā, laiku pa laikam maisot, un nedaudz uzvāra, lai iegūtu sulu. Beigās sāliet mērci un pievienojiet garšvielas.
4. Cukini un atlikušos tomātus sagrieziet plānās šķēlītēs. Skvošam jābūt jaunam, ar plānu ādu un bez sēklām. Vecās cukīnijas būs jātīra no sēklu iekšpuses un no tām jānoņem miza, un pēc tam sagriež aprindās.
5. Tālāk ielejiet mērci no sīpoliem, tomātiem un ķiplokiem ugunsizturīgā cepšanas traukā, virsū ielieciet dārzeņu apļus, starp kuriem pārvietojat vistas filejas gabalus (vai iepriekš izklājiet malto vistu uz baklažānu apļiem).
6. Apsmidziniet ratatouille ar sāli, sasmalcinātiem ķiplokiem un Provansas garšaugiem, viegli apsmērējiet ar olīveļļu (vai saulespuķu eļļu bez smaržas).
7. Cepiet vistas ratatouille veidnē zem folijas, lai tā neizžūtu, bet labi izceptu cepeškrāsnī. Laiks - aptuveni 60 minūtes, precīzāk ar krāsni. Temperatūra - 190-200 grādi.
8. Gatavo ratatouille pārkaisa ar jebkuru rīvētu sieru un uz īsu brīdi ievieto atpakaļ krāsnī, lai parādās siera garoziņa.
9. Ēd karstu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte ratatouille pagatavošanai ar mocarellu

Cieta, kūpināta vai mīksta mocarella, kas biežāk sastopama tirgū, ir vēl viens lielisks papildinājums dārzeņu ratatouille. Visgaršīgākais, smaržīgākais ratatouille, protams, tiek iegūts jauno dārzeņu nogatavināšanas laikā, bet to var pagatavot jebkurā citā gada laikā.

Sastāvdaļas:

• Mozzarella - 250 gr.
• Baklažāni - 2 gab.
• Tomāti - 3-4 gab.
• Bulgāru pipari - 2-3 gab.
• Cukini - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Provansas garšaugi pēc garšas.
• Žāvēts baziliks pēc garšas.
• Svaigi garšaugi pēc garšas.
• Ķiploki pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Baklažānus vajadzētu sagriezt apļos, kas nav biezāki par 0,5 cm, apkaisīt ar sāli un ļaut tiem apmēram 30 minūtes gulēt bļodā, lai sula izietu, līdz ar to iznāks rūgtums.
2. Pēc tam noskalojiet sāli no baklažāniem ar ūdeni un izspiediet krūzes ar rokām un nosusiniet.
3. Papriku sagrieziet apļos, noņemot sēklas.
4. Sagrieziet tomātus un jaunos cukīnus (varat arī sagriezt cukīni).
5. Smalki sagrieziet ķiplokus.
6. Mozzarella sagriež tādos pašos apļos kā visi dārzeņi.
7. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar augu eļļu bez smaržas.
8. Ielieciet tajā, sākot no formas centra spirālē, dārzeņu apļus, mainot tos ar siera šķēlītēm.
9. Visu pārkaisa ar sāli un Provansas garšaugiem pēc garšas, sasmalcinātiem ķiplokiem un žāvētu baziliku (vai svaigi sasmalcinātu). Viegli pārklājiet ratatouille ar eļļu uz augšu.
10. Pārklājiet veidni ar foliju.
11. Ievietojiet ratatouille krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 190-200 grādiem, un cepiet līdz mīkstam apmēram 1 stundu (nedaudz mazāk vai vairāk, atkarībā no jūsu cepeškrāsns gatavošanas).
12. Ēdiet ēdienu karstu, apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem pētersīļiem vai dillēm.

Labu apetīti!

Vienkāršs un garšīgs ratatouille ar fetas sieru krāsnī

Krāsnī cepta ratatouille ir lielisks dārzeņu gatavošanas veids, kas ir daudz labāks par grauzdēšanu un nav kontrindicēts diētiskai pārtikai. Klasisko ratatouille vienmēr var dažādot, pievienojot sieru, piemēram, viegli sālītu fetas sieru: tas labi sader ar svaigiem un ceptiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• Siers - 150-200 gr.
• Baklažāni - 1-2 gab.
• Jaunie cukini - 1 gab.
• Svaigi tomāti - 3 gab.
• Tomātu mērce - 3 ēdamk l.
• Ķiploki pēc garšas.
• Jebkura augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.
• Svaigs baziliks - pēc garšas.
• Provansas garšaugi pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ratatouille baklažānus sagriež plānos apļos (4-5 mm). Tad tos izklāj bļodā, pārkaisa ar sāli. Pēc kāda laika, kad šie dārzeņi sāk sulot, tie jānoskalo zem tekoša ūdens un jāizspiež no šķidruma.
2. Svaigus tomātus un cukīni sagriež vienādos apļos, tiem jābūt jauniem ar plānu ādu, kuru nav nepieciešams mizot.
3. Sasmalciniet ķiplokus kā svaigu baziliku.
4. Ja šis siers ir ļoti mīksts, sieru var sarīvēt vai vienkārši drupināt mazās drupatās ar rokām.
5. Apsmērējiet ratatouille cepšanas trauka dibenu ar nedaudz augu vai olīveļļas un pēc tam apsmērējiet ar tomātu mērci.
6. Vienā kārtā, mainot apļus, kas pārklājas, ielieciet visus dārzeņus uz mērces.
7. Apkaisa tos ar ķiplokiem, Provansas garšaugiem un sāli un nedaudz apslaka ar eļļu.
8. Cepiet ratatouille krāsnī zem folijas, lai tā nedeg, bet cep vienmērīgi, līdz tā ir mīksta. Temperatūra - 190-200 grādi, laiks - 50-60 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un pārbaudiet trauka gatavību, ja nepieciešams, joprojām turiet to krāsnī zem folijas.
9. Pašās beigās ratatouille pārkaisa ar rīvētu fetas sieru un ļauj tam nostāvēties cepeškrāsnī, līdz siers ir nedaudz izkusis.
10. Pasniedz karstu!

Labu apetīti!

Padoms: un jūs varat arī pagatavot ratatouille ar fetas sieru nedaudz savādāk. Ielieciet pusi dārzeņu uz mērces, nevis pārklājoties, bet vienā vienmērīgā kārtā, sāli, sezonu ar zaļumiem, pēc tam apkaisa ar rīvētu fetas sieru, un uzliek virsū otro dārzeņu kārtu, pārkaisa ar sāli, ķiplokiem vēlreiz, ieziež ar eļļu un cep zem folijas, līdz tā ir mīksta.

Labu apetīti!