Kraukšķīgi viegli sālīti gurķi ar aukstu ūdeni, sālījumu - 5 klasiskās tūlītējas receptes

Klasiskus kraukšķīgus viegli sālītus gurķus var pagatavot, vispirms tos ielejot ar aukstu ūdeni un pēc tam ar sālījumu, vienlaikus pareizi izvēloties 3 litru burkas sastāvdaļu proporcijas. Gurķi aukstā ūdenī sasniedz gatavību lēnāk nekā gurķi, kas samērcēti karstā sālījumā, taču tie izrādās blīvāki un kraukšķīgāki. Garšvielas, garšaugi, ķiploki, ogu krūmu lapas un augļu koki piešķirs garšu viegli sālītiem gurķiem.

Kraukšķīgi viegli sālīti gurķi - klasiska recepte 3 litru burkā

Šī recepte neizmanto etiķi, tikai dabiskas sastāvdaļas. Gurķus labāk ielej ar aukstu vārītu ūdeni, bet var arī vienkārši filtrēt, tikai tie tiks uzglabāti mazāk. Izvēloties šo recepti, jums jābūt gatavam gurķu gatavībai 3 dienas.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes, gaidot gatavību - 3 dienas.

Daudzums: 1 bundža ar 3 litriem.

• 
  Sagatavojiet produktus turpmākai kulinārijas apstrādei: mazgājiet garšaugus, mizojiet ķiplokus, rūpīgi nomazgājiet gurķus. Ja tie ir ļoti niezoši, pirms vārīšanas tos var pāris stundas iemērc aukstā ūdenī.
• 
  Ielieciet dažas ķiploku daiviņas, dilles lietussargus un pētersīļus 3 litru burkā, nomazgājiet un applaucējiet ar verdošu ūdeni.
• 
  Ielieciet gurķus vertikālā stāvoklī burkā, mēģinot cieši pieguļot. 3 litru burkā vajadzēs apmēram 1,5 kg gurķu.
• 
  Tad gurķiem pievieno atlikušās dilles un pētersīļus, atlikušās ķiploka daiviņas. Ja tiek izmantoti karstie pipari, tie ir jāsagriež gabalos un jānosūta arī uz burku. Burkā ielejiet arī dažus melno piparu graudiņus. Centieties visas sastāvdaļas ievietot tukšumos starp gurķiem, nevis uzkrāties kakla augšdaļā.
• 
  Iemaisa litrā auksti vārīta, minerālvielu bez gāzēm vai filtrēta ūdens 2 ēd.k. ēdamkarotes sāls. Ir nepieciešams pilnībā izšķīdināt sāli. Lai pārliecinātos, ka ūdens būs pietiekami, jūs varat uzreiz uzņemt dubultu tilpumu, saglabājot ūdens un sāls proporciju: 1 litrs. ūdens 2 ēdamk. ēdamkarotes sāls. Ielejiet sālsūdeni burkā un aizveriet to ar neilona vāku. Pēc 3 dienām gurķus var pasniegt.

Labu apetīti!

Viegli sālīti gurķi aukstā sālījumā 3 litru burkā

Gurķi saskaņā ar šo recepti kļūst viegli sālīti apmēram dienu pēc iegremdēšanas sālījumā. Patīkamam aromātam tiek izmantotas jāņogu un ķiršu lapas, un ķiploki un melnie piparu graudi piešķir nepieciešamo asumu un garšvielu.

Sastāvdaļas:

• 2 kg gurķu.
• 4 daiviņas ķiploku.
• 3 ēdamk. l. sāls.
• 3-4 jāņogu lapas.
• 4-6 ķiršu lapas.
• 4 melnie piparu graudi.
• 1 dilles lietussargs.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gurķus, kas iepriekš iemērc 1-2 stundas, pilnībā noņemiet ērkšķus. Pēc galu nogriešanas. Ja dārzeņi ir lieli, tos var sagriezt gabalos gareniski vai šķērsām. Šī manipulācija arī ļaus gurķiem ātrāk sālīties.
2. Sadaliet ķiplokus daiviņās, mizojiet.
3. Labi nomazgājiet diļļu lietussargu un ķiršu un jāņogu lapas.Noteikti pievērsiet uzmanību lapu salocītajām malām, ja tādas ir - iztaisnojiet tās un pārliecinieties, vai nav gružu vai kukaiņu kāpuru. Uzticamības labad visas zaļās sastāvdaļas labāk ielej verdošu ūdeni.
4. Burku nomazgā, applaucē ar verdošu ūdeni, ļauj ūdenim notecēt. Apakšā liek pusi no jāņogu un ķiršu lapām, pusi no diļļu lietussarga un 2 ķiploka daiviņas.
5. Piepildiet burku ar gurķiem, atstājot nedaudz vietas atlikušajiem garšaugiem. Pievienojiet melnos piparu graudiņus. Ja vēlaties, varat pievienot lauru lapas.
6. 2 ēdamkarotes sāls izšķīdina 2 litros ūdens. Ņem aukstu ūdeni. Ielejiet šķīdumu burkā, aizveriet ar ciešu vāku un viegli sakratiet vairākas reizes.
7. Gurķu burku atstāj uz dienu istabas temperatūrā. Pirms lietošanas ievietojiet ledusskapī vairākas stundas, jo auksti sālīti gurķi ir garšīgāki. Ja vēlaties skābāku produktu, turiet dārzeņus telpā nedaudz ilgāk.

Labu apetīti!

Kraukšķīgi auksti sālīti gurķi ar dillēm

Šīs receptes sauklis: dilles nekad nav par daudz! Šie smaržīgie zaļumi šeit spēlē galvenā aromatizētāja lomu. Gurķi tiek iegūti ar neitrālu garšu un ir piemēroti tiem, kas ir kontrindicēti pikantos ēdienos.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1,5 kg.
• Dilles (zari un lietussargi) - 200 g.
• Ūdens - 1 litrs.
• Sāls - 3 ēdamk. l.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Ozola un jāņogu lapas nav obligātas.

Gatavošanas process:

1. Gurķus ievieto mērcēšanai aukstā ūdenī un atstāj uz stundu. Šo soli nevajadzētu atstāt novārtā, jo tas ir iecerēts ne tikai gurķu mizošanas nolūkā, bet arī to kraukšķīguma dēļ. Pēc tam no dārzeņu virsmas nomazgājiet netīrumus un visus ērkšķus saturošos elementus. Nogrieziet astes un, ja gurķi ir lieli, sadaliet tos ar nazi.
2. Noskalojiet dilles ar tekošu ūdeni. Žāvēti zaļumi ir piemēroti arī viegli sālītiem gurķiem, tāpēc nevajadzētu noņemt sausos zarus.
3. Noskalo ozola un jāņogu lapas un pārlej ar verdošu ūdeni. Nav nepieciešams tos izmantot. Ir svarīgi zināt, ka jāņogas piešķir vieglu vīna aromātu, un ozola lapas var būt nedaudz rūgtas. Jūs varat izmantot tikai vienu no lapu veidiem.
4. Sagatavojiet lietošanai 3 litru burku: rūpīgi nomazgājiet un noskalojiet ar verdošu ūdeni. Apakšā ielieciet pusi dilles, pēc tam kārtīgi salieciet gurķus. Virsū liek dilles, uzliek lauru lapu un, ja vēlas, ozola un jāņogu lapas.
5. Litrā ūdens izšķīdiniet 2 ēdamkarotes sāls, ielejiet šķīdumu burkā un cieši aizveriet. Sakratiet burku, lai sāls šķīdums tiktu sadalīts visā tilpumā.
6. Ielieciet gurķus siltā vietā uz dienu vai vienkārši atstājiet istabas temperatūrā. Pēc 24 stundām produktu var patērēt.

Labu apetīti!

Klasiski viegli sālīti gurķi aukstā veidā ar ķiplokiem un zaļumiem

Šī ir klasiska recepte viegli sālītiem gurķiem, kas atšķiras no atsauces, izmantojot vairāku veidu zaļumus. Papildus dillēm un pētersīļiem šeit izmanto arī koriandru un estragonu. Gurķi ir pikanti, ar nelielu rūgtumu.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - apmēram 1,5 kg.
• Ķiploki - 1 galva.
• Sāls - 3 ēdamk. l
• Ūdens - apmēram 2 litri.
• Pētersīļi, koriandrs, dilles, estragons - 3-4 zariņi.
• Lauru lapa - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Notīriet gurķus no netīrumiem, ērkšķiem, pūšanas vietām. Noņemiet galus ar nazi un, ja nepieciešams, sagrieziet gabalos.
2. Nomizojiet ķiplokus, izskalojiet krustnagliņas.
3. Zaļos zarus labi noskalojiet zem ūdens un pārgrieziet uz pusēm, lai tie nebūtu pārāk gari. Zaļo sastāvu var variēt. Nepieciešamas dilles, un cita veida garšaugi nav obligāti. Ja jums nepatīk koriandra vai estragona specifiskā garša, varat atstāt tikai pētersīļus un dilles. Bet kopumā šāds zaļumu pušķis lieliski saskan ar gurķiem.
4. 3 litru burkā, iepriekš mazgātā, nosūtiet pusi no visiem zaļumiem. Ielieciet gurķus traukā cieši, bet nespiežot uz leju. Uzlieciet garšaugus virs gurķu kārtas. Ielieciet ķiploku daiviņas starp gurķiem tā, lai tas būtu sadalīts visā burkā. Ielieciet divas lauru lapas.
5. Ūdeni un sāli, labi samaisa, ielej burkā ar gurķiem.Aizveriet trauku ar neilona vāku un uzstājiet 12 stundas, lai gurķi būtu sālīti. Pēc tam pārvietojiet burku uz ledusskapi un pagaidiet vēl trīs stundas. Pirms lietošanas izmetiet zaļumu augšējo slāni un pasniedziet gurķus pie galda.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte gurķu pagatavošanai aukstā ūdenī ar mārrutkiem

Šai receptei ir piemērotas mārrutku lapas vai mārrutku saknes. Šis augs gurķiem piešķir spēku, aromātu un patīkamu garšu. Pirms lietošanas gurķiem divas līdz trīs dienas jāstāv sālījumā.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1,5-1,7 kg.
• Sāls - 80 g.
• Ūdens - 1 litrs.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Ķiršu lapas - 6 gab.
• Dilles - 2 lietussargi.
• Piparu graudi - 4 gab.
• Mārrutki - 70 g saknes vai 4 lapas.

Gatavošanas process:

1. Pirms vārīšanas apstrādājiet gurķus tradicionālā veidā: 1-2 stundas iemērciet ūdenī, labi nomazgājiet un, ja nepieciešams, notīriet ar suku. Nogrieziet galos par pāris milimetriem un, ja nepieciešams, sadaliet daļās.
2. Sagatavojiet burkas dārzeņu un garšaugu sakraušanai. Ja jūs gatavojaties ilgstoši uzglabāt gurķus, labāk ir sterilizēt traukus. Īsai uzglabāšanai vienkārši pārlejiet tos ar verdošu ūdeni.
3. Nomazgājiet mārrutku sakni vai lapas un pārlejiet ar vārītu ūdeni, dariet to pašu ar ķiršu lapām un dillēm.
4. Ķiploku daiviņas nomizo.
5. Pārklājiet burkas dibenu ar dillēm, ķiršu lapām un lapām vai mārrutku saknes gabaliņiem. Pēc tam novietojiet gurķus kārtīgās rindās vertikālā stāvoklī. Ielejiet melnos piparu graudiņus, pievienojiet ķiplokus. Lai iegūtu asumu, varat pievienot nedaudz asos piparus.
6. Samaisiet sāli litrā ūdens. Ar marinētu gurķi var nepietikt, ja gurķi nav cieši iepakoti, tāpēc jūs varat uzreiz sajaukt dubultu porciju un izmantot tik daudz, cik ietilps burkā. Galvenais ir ievērot proporcijas: 1 litrs. ūdens 50 g sāls.
7. Divas līdz trīs dienas atstājiet burkas aizvērtas ar vākiem istabas temperatūrā. Pēc tam atdzesējiet, ievietojot ledusskapī - arī gurķus labāk uzglabāt šeit pēc burkas atvēršanas.

Labu apetīti!