Adžika bez vārīšanas - 8 klasiskas adžikas receptes no tomātiem un ķiplokiem ziemai

Klasiskā adžika bez vārīšanas ir tradicionāla kaukāziešu uzkoda, kas nāk no Abhāzijas. Šis produkts ir tik garšīgs un veselīgs, ka adžika tagad ir diezgan populāra visā pasaulē. Pikanta ķiploku un piparu uzkoda stiprina imūnsistēmu un ar savu garšu lieliski ieslēdz gaļas ēdienus. Mēs esam apkopojuši jums 8 receptes klasiskās adžikas pagatavošanai bez gatavošanas ziemai ar fotoattēlu soli pa solim.

Klasiskā adžikas recepte bez ēdiena gatavošanas ziemai

Porcijas - 1,5 litri

Gatavošanas laiks - 1,5 stundas

Pikanta, pikanta, asa adžika ir kaukāziešu virtuves klasika. Sakarā ar to, ka šis ēdiens tiek gatavots bez termiskās apstrādes, visas produktu lietderīgās vielas tiks uzglabātas burkā. Noteikti izmēģiniet šo aromātisko adžikas recepti, ja jums patīk pikants, applaucējošs ēdiens.

• 
  Pirms sākt gatavot pikantu neapstrādātu adžiku, jums jāsagatavo visi tam nepieciešamie produkti. Izmēriet etiķi, cukuru un sāli; nomizo ķiplokus, nosver saldos piparus.
• 
  Sarkano papriku nomazgājiet un notīriet no sēklām un starpsienām, sagrieziet sloksnēs vai gabaliņos. Čili piparus apstrādājiet ar cimdiem; ēdiena papildu asumam var atstāt sēklas.
• 
  Ritiniet ķiplokus un papriku kopā caur gaļas mašīnā; gaļas mašīnas vietā ir piemērots virtuves kombains vai varbūt blenderis. Sasmalciniet ēdienu, cik jums patīk, un jūtaties ērti, ēdot garšvielas.
• 
  Ķiploku-piparu masā ielej granulētu cukuru, sāli, kā arī ielej etiķi un labi samaisa sastāvdaļas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka bļodai ar adžiku jābūt plastmasai vai stiklam, bet ne metālam. Atstājiet Adžiku ievilkties apmēram stundu, un šajā laikā sagatavojiet burkas ar vākiem.
• 
  Trauki adžikas sašūšanai ir rūpīgi sterilizējami ērtā veidā, un vāki arī jāvāra. Izklājiet šo adžiku sausās sterilās burkās, katrā ievietojiet 0,5 aspirīna tabletes tieši virs adžikas. Cieši pieskrūvējiet sterilus vākus burkām.
• 
  Gatavu ķiploku un piparu adžiku bez vārīšanas visu gadu var uzglabāt ledusskapī vai labā pagrabā. Ziemā lodžijas plaukti ir piemēroti uzglabāšanai. Uzkodu var pasniegt neatkarīgi, kopā ar maizi, vai gaļas, kartupeļu vai dažādu zupu kompānijā.

Labu apetīti!

Adžika ar tomātu, ķiplokiem un asajiem pipariem

Pikantā, bet tajā pašā laikā maigā konsistencē adžiku iegūst no tomātiem ar asajiem pipariem un ķiplokiem. Pārsteidzoša uzkoda, kuras izcelsme ir Kaukāzā, neatstās nevienu vienaldzīgu aukstā ziemas vai rudens dienā.

Sastāvdaļas:

• Nobrieduši tomāti - 1,5 kg.
• Karstie sarkanie pipari - 6 gab.
• Ķiploki - 4 galvas
• Galda etiķis - 100 ml.
• Cilantro - ½ ķekars
• Baziliks - ½ ķekars
• Selerijas (lapas) - 1 ķekars
• Galda sāls - 3 ēdamkarotes
• Granulēts cukurs -. St.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet un nolieciet uz galda visu ēdienu, kas nepieciešams adžikas pagatavošanai. Nekavējoties izmēriet sāli, cukuru un etiķi pareizajā daudzumā un mizojiet ķiplokus.Noskalojiet zaļumus un ļaujiet tiem nožūt.
2. Katrā tomātā veiciet seklus griezumus, lai izjauktu tomātu ādu. Tējkannā uzvāra ūdeni, pēc tam applaucē augļus un nomizo. Atlieciet tomātus malā un ķeras pie paprikas.
3. Uzvelciet plānus cimdus un viegli nomazgājiet karstos čili piparus. Noņemiet augļiem kātiņus, bet sēklas varat atstāt ieslēgtas - tas padarīs ēstgribu pikantāku. Papriku sagriež nejaušos gabaliņos un sasmalcina kopā ar ķiplokiem un zaļumiem.
4. Sakuliet tomātus blenderī vai sasmalciniet gaļas mašīnā, līdz iegūst biezeni. Nosūtiet tomātu masu uz jebkuru dziļu nemetālisku bļodu un pēc tam sāciet sajaukt adžiku.
5. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un karstos piparus ar zaļumiem traukā ar tomātiem, pēc tam pievienojiet galda sāli, granulētu cukuru un etiķi. Samaisiet sastāvdaļas un ļaujiet maisījumam stundu ievilkties virtuvē.
6. Kamēr jūsu tomātu-ķiploku pikantā adžika tiek ievadīta bļodā, sterilizējiet tiem stikla burkas un vākus. Izplatiet adžiku sterilos un absolūti sausos traukos un ātri pievelciet vākus.
7. Šādi pagatavotu uzkodu var uzglabāt ledusskapī vai aukstā pagrabā līdz pat gadam. Jūs varat pasniegt uzkodu atsevišķi vai kopā ar gaļas un kartupeļu ēdieniem.

Soli pa solim recepte adžikas pagatavošanai ar papriku

Adžika iegūst maigāku tekstūru, kad tās sastāvam pievieno tomātus. Mēreni pikanta un aromātiska adžika patiks pat tiem, kuri nevar apēst daudz pikantu uzkodu. Neapstrādāta adžika burkās aizsargās jūsu imunitāti aukstajā sezonā labāk nekā jebkuri vitamīni.

Sastāvdaļas:

• Nobrieduši tomāti - 1 kg.
• Saldie sarkanie pipari - 1 kg.
• Ķiploki - 4 galvas
• Galda etiķis - 100 ml.
• Cilantro - ½ ķekars
• Baziliks - ½ ķekars
• Galda sāls - 3 ēdamkarotes
• Granulēts cukurs -. St.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visus adžikas pagatavošanai nepieciešamos produktus un novietojiet tos uz galda. Izmēriet sāli, cukuru un etiķi, mizojiet un izskalojiet ķiplokus. Nomazgājiet dārzeņus.
2. Katram tomātam veiciet krustveida izcirtņus. Tējkannā uzvāra ūdeni, pēc tam applaucē tomātus, lai tos viegli nomizotu. Atlieciet tomātus malā un ķeras pie paprikas.
3. Notīriet tekošā ūdenī mazgātos piparus no sēklām un starpsienām, noņemiet kātiņus. Papriku sagriež nejauša izmēra gabaliņos. Izspiediet piparus un ķiplokus caur gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.
4. Sakuliet tomātus blenderī vai sasmalciniet, lai pagatavotu biezeni. Pēc tam smalki sagrieziet koriandru un baziliku (noteikti nomazgājiet) un apvienojiet ar tomātu biezeni.
5. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un piparus traukā ar tomātiem un zaļumiem, un pēc tam pievienojiet visu sāli, granulētu cukuru un etiķi. Samaisiet sastāvdaļas un ļaujiet maisījumam stundu nostāvēties telpā.
6. Kamēr adžika tiek ievadīta bļodā, sterilizējiet tiem stikla burkas un vākus. Traukiem jābūt steriliem un pilnīgi sausiem. Izklājiet adžiku pa burkām un ātri pievelciet vākus.
7. Gatavo uzkodu uzglabājiet ledusskapī vai aukstā pagrabā līdz gadam, prom no karstuma un saules gaismas. Jūs varat pasniegt uzkodu atsevišķi vai kopā ar gaļas un kartupeļu ēdieniem.

Garšīga pikanta adžika ar mārrutkiem ziemai

Adžika ar mārrutkiem izceļas ar savilkumu un pikantumu, un tajā pašā laikā to gatavo ļoti viegli un vienkārši. Garšīga pikanta uzkoda bez vārīšanas un sterilizācijas lieliski tiek uzglabāta ledusskapī vai pagrabā. Šī uzkoda ir tāda kā crap, bet tomēr atšķiras pēc detaļām un sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 0,5 kg.
• Bulgāru pipari - 0,2 kg.
• Rūgtie pipari - 50-70 gr.
• Svaigi ķiploki - 1 galva
• Mārrutki (sakne) - 50-70 gr.
• Baziliks - ½ ķekars
• Cilantro - ½ ķekars
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote
• Galda sāls - 1 ēdamkarote
• Galda etiķis 9% - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet visus dārzeņus, garšaugus un sakņu dārzeņus zem tekoša ūdens, pēc tam mizojiet mārrutku saknes no mizas, mizojiet ķiplokus un izdariet krustveida griezumus uz tomātiem.
2. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam noņem mizu un nosūta mizotos augļus uz gaļas mašīnā vai blenderī. Sagrieziet mārrutku sakni patvaļīgos gabalos. No asajiem pipariem noņemiet kātiņus un sēklas un pēc tam arī sagrieziet gabaliņos.
3. Saldos piparus samaļ ar ķiplokiem, mārrutkiem, baziliku un koriandru īpašā blendera traukā vai ar virtuves kombainu. Kontrolējiet produktu slīpēšanas pakāpi pēc saviem ieskatiem, lai jums patiktu adžikas konsistence.
4. Ielieciet sasmalcinātas sastāvdaļas no virtuves kombaina vai blendera traukā ar tomātu biezeni. Tvertnē ar visām sastāvdaļām pievienojiet granulētu cukuru, sāli un etiķi. Visas adžikas sastāvdaļas ir labi jāsajauc un jāsāk gatavot trauki uzglabāšanai.
5. Sterilizējiet burkas, kas rūpīgi nomazgātas karstā ūdenī mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, kā arī uzvāra skrūvējamos vāciņus. Izklājiet neapstrādātu adžiku sausās, karstās burkās un ātri pievelciet vākus. Uzkodu var uzglabāt ledusskapī vai pagrabā apmēram vienu gadu.

Labu apetīti un panākumus kulinārijā!

Vienkārša un garšīga recepte adžikai ar āboliem

Adžika ar āboliem savā sastāvā izceļas ar svaigumu un vieglu skābumu, pēcgaršā. Tā kā adžikas pagatavošanai ir bezgalīgi daudz recepšu, arī šai metodei ir tiesības pastāvēt. Ja sezona izrādījās ābols, tad ir pilnīgi iespējams izmantot augļus šādam ēdienam.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg.
• Saldie pipari - 350 gr.
• Āboli - 250 gr.
• Rūgtie pipari - 2 gab.
• Ķiploki - 1 galva
• Jebkuri zaļumi - 1 ķekars
• Etiķis - 100 ml.
• Sāls pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet tomātus un veiciet krustveida griezumus, lai noņemtu ādu. Augļus applaucē ar verdošu ūdeni un pēc tam uzmanīgi noņem mizu. Nomazgājiet papriku un notīriet no sēklām un starpsienām, noņemiet arī kātiņus.
2. Nomizojiet ķiplokus, izskalojiet garšaugus un ļaujiet tai iztukšot un nožūt. Izmantojot plānos cimdus, izskalojiet un nomizojiet asos piparus, sēklas var atstāt vai noņemt - pēc saviem ieskatiem.
3. Gaļas mašīnā ritiniet karstos un saldos piparus ar ķiplokiem un zaļumiem. Tad sasmalciniet tomātus un mizotos ābolus. Jūs varat papildus sakult ābolus un tomātus blenderī, lai adžikas bāze būtu pēc iespējas krēmīgāka.
4. Nemetāliskā traukā apvienojiet tomātu un ābolu mērci un papriku, garšaugu un ķiploku maisījumu. Tvertnē ielej cukuru, sāli un etiķi. Sūtiet sastāvdaļu maisījumu ledusskapī trīs stundas, lai uzkodas garša būtu piesātināta.
5. Pirms neapstrādātas adžikas aizvēršanas burkās, trauki rūpīgi jāsterilizē. Ideāls veids ir mikroviļņu krāsns vai krāsns. Adžika jāsadala vēl karstos, absolūti sausos traukos un jāpievelk ar steriliem vākiem.
6. Gatavo kaukāziešu uzkodu ievietojiet ledusskapī vai pagrabā ilgstošai uzglabāšanai, taču atcerieties, ka to varat uzglabāt ne ilgāk kā gadu.

Neapstrādāta adžika ar burkāniem ziemai

Atkarībā no personīgajām vēlmēm adžikai varat pievienot gandrīz jebko. Burkāni labi sader ar uzkodu galvenajām sastāvdaļām un piešķir tai interesantāku tekstūru. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg.
• Sweet pipari - 350 gr.
• Svaigi burkāni - 250 gr.
• Bitter pipari - 2 gab.
• Ķiploku - 1 galviņa
• Jebkuri zaļumi - 1 ķekars
• Etiķis - 100 ml.
• Sāls pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet tomātus un pēc tam, kad uz tiem ir izdarīti krustveida iegriezumi, noņemiet ādu, vispirms applaucējot augļus ar verdošu ūdeni. Nomazgājiet saldos piparus un burkānus; Nomizojiet piparus no sēklām un starpsienām, noņemiet arī kātiņus. Vienkārši mizu burkānus.
2. Nomizojiet ķiplokus un noskalojiet iecienītākos zaļumus, nosusiniet un labi nosusiniet. Nomazgājiet un notīriet karstos piparus, iepriekš uzvelkot cimdus.Ja jūs neizņemat sēklas no pipariem, adžika būs vēl asāka.
3. Gaļas mašīnā ritiniet karstos un saldos piparus, burkānus ar ķiplokiem, garšaugus. Pēc tam sasmalciniet tomātus vai sasmalciniet tos ar blenderi, lai adžika iegūtu krēmīgāku konsistenci.
4. Nemetāliskā traukā apvienojiet tomātu biezeni un papriku, burkānu, garšaugu un ķiploku maisījumu. Ielejiet cukuru, sāli traukā ar visiem produktiem, kā arī ielejiet etiķi. Nosūtiet Adžiku uz ledusskapi vismaz uz divām vai trim stundām, lai ēdiens būtu infūzēts un piesātināts ar garšu.
5. Ideāls veids, kā sterilizēt kārbas neapstrādātu uzkodu aizvēršanai, ir sterilizācija mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Svaiga adžika jāsadala vēl karstā, absolūti sausā traukā un jāpievelk ar steriliem vākiem.
6. Uzglabājiet uzkodu ledusskapī, pagrabā vai (ziemā) skapī uz lodžijas. Produkta glabāšanas laiks ir viens gads, ievērojot visus uzglabāšanas un sagatavošanas nosacījumus.

Vienkārša recepte adžikas pagatavošanai bez etiķa

Viena vai cita iemesla dēļ var būt nepieciešams sagatavot sagataves, neizmantojot etiķi. Uzskats, ka bez etiķa sagataves ātri sabojājas un ir slikti uzglabātas, ir mīts. Jums vienkārši rūpīgi jāievēro ēdiena gatavošanas norādījumi, un tad jebkura sagatave bez etiķa, ieskaitot adžiku, tiks lieliski uzglabāta.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2,5 kg.
• Saldie pipari - 0,5 kg.
• Karstie pipari - 7-8 gab.
• Ķiploki - 250 gr.
• Galda sāls - 3 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Visus dārzeņus rūpīgi nomazgā karstā tekošā ūdenī, pēc tam sagriež nejauša izmēra gabaliņos. Saldie un rūgtie pipari vispirms jātīra no sēklām un starpsienām. Ķiplokus nomizo.
2. Nosūtiet visas neapstrādātas adžikas sastāvdaļas uz sasmalcināšanas ierīci, piemēram, gaļas mašīnā, blenderī vai virtuves kombainā. Atkarībā no tā, cik krēmīga vai teksturēta adžika ir jūsu gaumei, visas ēdiena sastāvdaļas varat sasmalcināt vairākas reizes.
3. Pievienojiet adžikai galda sāli, rūpīgi samaisiet un atstājiet ievilkties, un šajā laikā burkas un vākus sterilizējiet sev ērtā veidā. Burkām jābūt sausām un sterilām.
4. Sakārtojiet Adžiku traukos, pārklājiet ar vākiem un ievietojiet burkas plašā traukā pasterizācijai. Uzvelciet siltu ūdeni līdz kārbu pleciem, pēc tam novietojiet kārbu trauku virs uguns. Pasterizējiet puslitra burkas burtiski piecpadsmit minūtes, pēc tam ātri aizveriet vākus.
5. Ļaujiet adžikas burkām atdzist zem segas vai segas un pēc tam uzglabājiet ledusskapī. Šāda sagatave netiks uzglabāta ļoti ilgu laiku, bet tā labi dzīvos ledusskapī apmēram sešus mēnešus.

Labu apetīti!

Saldā adžika no tomātiem un ķiplokiem ziemai

Garšīga, pikanta un salda uzkoda, kas labi der jebkuram gaļas ēdienam. Šī ēdiena pagatavošanas vienkāršība slēpjas faktā, ka adžiku pēc šīs receptes nemaz nevajag vārīt. Pavārmāksla kopumā prasīs ne vairāk kā pusstundu.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2 kg.
• Karstie čili pipari - 5 gab.
• Cukurs - 1/2 ēdamk.
• Galda etiķis 9% - 100 ml.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Ķiploki - 4 galvas

Gatavošanas process:

1. Pirms sākat gatavot saldu neapstrādātu adžiku, jums ir jāsagatavo visi tam nepieciešamie produkti. Izmēriet etiķi, cukuru un sāli, pēc tam mizojiet ķiplokus.
2. Nomazgājiet čili piparus (rīkojieties ar cimdiem) un noņemiet sēklas, lai adžika neizrādītos pārāk karsta.
3. Ritiniet ķiplokus un asos piparus caur gaļas mašīnā; gaļas mašīnā vietā virtuves kombains vai blenderis ir ideāls. Sasmalciniet produktus līdz tādai konsistencei, kas jums patīk un jūtas ērti, ēdot garšvielas.
4. Rūpīgi izskalojiet tomātus karstā ūdenī un pēc tam sakuliet tos ar blenderi vai gaļas mašīnā līdz vajadzīgajai konsistencei. Pēc tam pievienojiet tomātu biezeni pārējām sastāvdaļām.
5. Ielejiet granulētu cukuru, sāli traukā ar adžiku, kā arī ielejiet etiķi un labi samaisiet sastāvdaļas. Atstājiet ēstgribu ievilkties apmēram stundu, un šajā laikā sagatavojiet burkas ar vākiem.
6. Sterilizējiet burkas neapstrādātas adžikas ripināšanai jums ērtā veidā, kā arī vāriet vākus. Izklājiet gatavo adžiku sausās sterilās burkās un cieši pieskrūvējiet burkām sterilus vākus.
7. Gatavu pikantu-saldu adžiku, kas pagatavota no ķiplokiem un tomātiem bez vārīšanas, var uzglabāt ledusskapī vai aukstā pagrabā visu gadu. Uzkoda ir lieliska kopā ar maizi vai kartupeļiem, un tā labi der arī gaļai.