Plūmju kečups ziemai - 5 receptes "Tu laizīsi pirkstus" mājās

Neticami garšīga mērce gaļai, makaroniem un karstajiem ēdieniem tiek iegūta no plūmēm, pipariem un tomātiem. Galaprodukta garšu var mainīt pēc galveno sastāvdaļu un garšvielu daudzuma. Šāda sagatavošana neatstās nevienu vienaldzīgu, un mājsaimniecības šādu kečupu ziemai pasūtīs arvien lielākos apjomos.

Kečups no plūmēm "Tu laizīsi pirkstus" mājās

Izmantojot šo recepti, var pagatavot vieglu un garšīgu tomātu un plūmju kečupu. Bulgāru un asie pipari, kā arī ķiploki pievieno mērcei pikantumu un asumu. Kečups labi sader ar makaroniem, gaļas ēdieniem un mērcēm.

Gatavošanas laiks: 4 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 8.

• 
  Nomazgājiet un sterilizējiet trauku mērces uzglabāšanai ūdens vannā vai krāsnī.
• 
  Plūmes sagriež uz pusēm un izņem sēklas, tomātus sagriež šķēlītēs, piparus izņem sēklas un sagatavo tās sasmalcināšanai gaļas mašīnā.
• 
  Dārzeņus izlaiž caur smalku sprauslu gaļas mašīnā, sajauc ugunsizturīgā traukā, pievieno sasmalcinātus karstos piparus, sāli un cukuru.
• 
  Masu vāra apmēram stundu uz lēnas uguns, tad nedaudz atdzesē un sasmalcina ar sietu, lai noņemtu mizu un sēklas.
• 
  Gatavo biezeni karsē uz ļoti lēnas uguns vēl 3 stundas, 40 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno smalki sagrieztus ķiplokus. Gatavo produktu ielej burkās un cieši aizvāko.

Kā ziemai pagatavot gardu plūmju un tomātu kečupu?

Mērce, kuras pamatā ir plūmes un tomāti, pievienojot asos piparus, ir garšīgs mājās gatavots preparāts, kas būs piemērots gan svētku galdam, gan ikdienas lietošanai.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 500 gr.
• Plūme - 2,5 kg
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 250 gr.
• Ķiploki - 2 galvas.
• Karstie pipari - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Plūmes noskalo, sagriež uz pusēm un izņem sēklas. Sasmalciniet augļus ar blenderi vai gaļas mašīnā.
2. Izlaidiet ķiplokus caur presi un asos piparus caur gaļas mašīnā, noņemot sēklas un kātiņu.
3. Plūmju masu sajauc ar pipariem un ķiplokiem, pievieno norādīto cukura un sāls daudzumu.
4. Noņemiet tomātiem mizu un biezeni, un pēc tam pievienojiet plūmju masai.
5. Mērci vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, pēc tam aizvāko un uzglabā vēsā vietā. Mērci var izmantot kebabu marinēšanai vai pasniegt ar gataviem gaļas produktiem.

Vienkārša un garšīga recepte plūmju un ābolu kečupam ziemai

Pēdējā laikā arvien populārāka kļūst saldskābā mērce no āboliem un plūmēm. To var pasniegt ar gaļas produktiem un ēdieniem no graudaugiem un makaroniem. Ja tam pievienosit asos piparus un garšvielas, tas iegūs pikantu un oriģinālu garšu. Āboli mērcei ir labāki skābu šķirņu lasīšanai.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Plūme - 3 kg
• Ābols - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg
• Krustnagliņas pēc garšas.
• Kanēlis pēc garšas.
• Malts ingvers - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Plūmes nomazgā, sadala uz pusēm un izņem sēklas.
2. Pārlej augļus ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu, lai plūmes pilnībā izvārītos. Nedaudz atdzesējiet un berzējiet caur sietu, lai iegūtu viendabīgu biezeni.
3. Noņemiet āboliem mizu, noņemiet serdi ar sēklām un vāriet, līdz tie ir mīksti ar nelielu ūdens daudzumu, tad sasmalciniet ar blenderi vai sasmalciniet ar sietu.
4. Apvienojiet divu veidu biezeni, pievienojiet granulētu cukuru un garšvielas pēc garšas, vāriet vēl apmēram 5 minūtes.
5. Ielejiet sagatavoto mērci sterilizētos stikla traukos un aizveriet. Satriecošs ābolu kečups un plūmes gatavas!

Klasiska plūmju tkemali mērce

Pasaulē slavenā gruzīnu plūmju mērce "tkemali" parasti tiek gatavota no ķiršu plūmēm, taču var izvēlēties arī citas plūmju šķirnes. Šādu mērci nevar iedomāties bez tradicionālām garšvielām un garšvielām, un to var pasniegt ar pilnīgi jebkuru ēdienu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu plūme vai plūme - 4,5 kg
• Piparmētra pēc garšas.
• Zemes koriandrs - 1,5 tējk
• Sāls - 1 tējk
• Granulēts cukurs - 100 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Apiņi -suneli garšvielas - 1 tējk
• Malti asie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet plūmju vai ķiršu plūmi, noņemiet sēklas un vāriet ar nelielu ūdens daudzumu apmēram 2 stundas ļoti zemā siltumā.
2. Atdzesējiet masu un sasmalciniet caur sietu, un pēc tam pievienojiet tai garšvielas un sastāvdaļas mērcei. Vāra "tkemali" apmēram piecas minūtes, maisot ar koka karoti.
3. Gatavā mērcē pievienojiet asus maltus piparus un labi samaisiet.
4. Izklājiet mērci pār burkām un cieši aizveriet.
5. Uzglabājiet tkemali vēsā vietā.

Plūmju un paprikas kečups burkās ziemai

Plūmju kečups kombinācijā ar papriku un garšvielām izrādās mēreni karsts un pikants, paprika pati par sevi ir salda, tāpēc cukura daudzumu šajā receptē var variēt atkarībā no jūsu vēlmēm.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Plūme - 3 kg
• Bulgāru pipari - 10 gab.
• Ķiploki - 8 zobi.
• Sāls - 3 ēdamkarotes
• Granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes
• Karijs - 15 gr.
• Apiņi -suneli - 15 gr.
• Kanēlis - 1 ēdamkarote
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Krustnagliņas - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet plūmes un noņemiet sēklas.
2. Arī papriku sagrieziet gabaliņos, pārliecinieties, ka noņemat visas sēklas. Ķiplokus nomizo.
3. Visus dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā ar smalku uzgali.
4. Sagatavojiet iegūto masu pēc garšas, pievienojiet garšvielas un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
5. Gatavo kečupu pārnes sterilizētos traukos un pēc pilnīgas atdzesēšanas istabas temperatūrā uzglabā aukstumā.