Kalmāri skābā krējuma mērcē - 8 receptes pannā, cepeškrāsnī

Kalmāru gaļa ir neparasti garšīga un maiga, turklāt tā satur daudzas uzturvielas un mikroelementus, kas ļauj veiksmīgi aizstāt parasto gaļu un olas ikdienas uzturā. Turklāt kalmāros nav holesterīna, un tos var pagatavot ļoti ātri un viegli.

Kalmāri skābā krējuma mērcē ar sīpoliem pannā

Vienkārša recepte jūras velšu pagatavošanai ar sīpoliem un skābo krējumu. Gatavošanas laikā ir svarīgi nepārspīlēt kalmārus, pretējā gadījumā tas garšos pēc gumijas.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

• 
  Noskalojiet kalmāru liemeņus, ielieciet verdošā ūdenī ar ēdamkaroti sāls. Jums tos burtiski jāgatavo vienu minūti un nekavējoties jāizņem no ūdens.
• 
  Pārlej jūras veltes ar ledus ūdeni, noņem plēves un iekšas un sagriež gredzenos.
• 
  Sīpolu sagriež gredzenos un apcep eļļā.
• 
  Kad dārzeņi ir nedaudz brūni, pievienojiet tiem kalmāru gaļu un pagatavojiet dažas minūtes.
• 
  Cepamās pannas saturam pievieno skābo krējumu, pusi ēdamkarotes sāls un vajadzīgo piparu daudzumu. Maisiet un vāriet apmēram 5 minūtes, samaziniet siltumu un noņemiet vāku.
• 
  Jūs varat pasniegt kalmārus ar sīpoliem un skābo krējumu kā karstu vai aukstu uzkodu, dekorējot ar zaļumiem.

Kalmāri skābā krējuma mērcē ar ķiplokiem pannā

Ķiploki labi nosaka jebkuras jūras veltes, ieskaitot kalmārus, garšu, bet daži baidās no iespējamas smaržas pēc to ēšanas. Lai neitralizētu šos efektus, pirms pasniegšanas ēdienu izrotājiet ar svaigiem sasmalcinātiem pētersīļiem.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Kalmārs (liemenis) - 1 kg
• Skābais krējums - 300 gr.
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Kalmāru liemeņus pārlej ar verdošu ūdeni, izņem iekšpuses un nomizo.
2. Uzvāriet ūdeni ar nelielu sāli un ielieciet tur liemeņus, pagatavojiet tos 3-4 minūtes. Pēc tam izņemiet jūras veltes un sagrieziet tās gredzenos.
3. Kārtojiet pētersīļus, mazgājiet un smalki sagrieziet, sasmalciniet vai sasmalciniet ķiplokus pēc iespējas mazākus.
4. Cepamajā pannā ar sviestu liek ķiplokus un pētersīļus, viegli apcep un pievieno kalmārus.
5. Tur ielej skābo krējumu, pievieno nepieciešamo piparu un sāls daudzumu un samaisa. Pagatavojiet jūras veltes skābā krējumā apmēram 3-4 minūtes un pēc tam pasniedziet karstu, apkaisa ar sasmalcinātām pētersīļu lapām.

Sulīgi kalmāri skābā krējuma mērcē ar burkāniem un sīpoliem

Sīpoli un burkāni ir laba kombinācija vairākiem ēdieniem. Dārzeņi pievieno sulīgumu un uzsver galvenās sastāvdaļas garšu. Kalmāri kopā ar sīpoliem un burkāniem skābā krējuma izrādās ļoti maigi ar spilgtu jūras veltes garšu.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Kalmārs (liemenis) - 0,5 kg
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Kviešu milti - 2 ēdamkarotes
• Skābais krējums - 100 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Kalmārus pārlej ar karstu ūdeni un nomizo un nomizo.Gaļu sagriež sloksnēs.
2. Sasmalciniet burkānus un sīpolus: sarīvējiet sakņu dārzeņus, sīpolu vajadzēja sagriezt pusgredzenos.
3. Apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai.
4. Burkāniem un sīpoliem pievienojiet kalmāru sloksnes un turiet ugunī ne ilgāk kā 5 minūtes, pievienojiet sāli un piparus.
5. Pasniedziet ēdienu ar vārītiem rīsiem.

Kā garšīgi cept cepeškrāsnī ar sēnēm pildītus kalmārus?

Lieliska un izsmalcināta karstā ēdiena versija ģimenes svinībām vai vakariņām ar draugiem. Kalmāri ir skaisti skatīties, un pildījums apmierinās pat visvairāk izsalkušo viesi.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Kalmārs (liemenis) - 6 gab.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Cietais siers - 100 gr.
• Ola - 4 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - 3 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Skābais krējums - 300 gr.
• Majonēze - 100 gr.
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote
• Sviests - 30 gr.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus sagriež mazos kubiņos un apcep pannā ar sviestu.
2. Sasmalciniet sēnes pēc analoģijas ar sīpoliem un uzlieciet sīpolus, visu kopā pagatavojiet apmēram 5 minūtes.
3. Vāra olas un sagriež tādos pašos kubiņos kā sīpoli un sēnes, lai kalmāru pildījums izskatās gluds.
4. Sasmalciniet zaļo sīpolu spalvas un sajauciet ar ceptām sēnēm un olām, tur pievienojiet rīvētu sieru.
5. Kalmārus uz īsu laiku ielejiet ar karstu ūdeni, noņemiet no tiem plēves, noņemiet iekšpusi un nosusiniet. Sagatavoto malto gaļu cieši ielieciet katra liemeņa iekšpusē un caurumu ar zobu bakstāmiem nostipriniet tā, lai tas neizkristu gatavošanas laikā.
6. Sagatavotos pildītos kalmārus salieciet dziļā cepamtraukā, pārlejiet ar sajauktu skābo krējumu un majonēzi, ja nepieciešams, atnesiet pēc garšas ar pipariem un sāli. Cepiet pildītās jūras veltes apmēram pusstundu.
7. Gatavos kalmārus sagrieziet porcijās, lai pasniegšanas laikā būtu redzams pildījums. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte kalmāru pagatavošanai skābā krējuma mērcē ar sieru

Šādi sagatavoti kalmāri ir piemēroti kā oriģināla karsta uzkoda jebkuram gadījumam. Kalmāru gaļa labi sader ar kausētu sieru, ceptiem sīpoliem un skābo krējumu.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Kalmārs (liemenis) - 400 gr.
• Sīpolu sīpoli - 3 gab.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Cietais siers - 70 gr.
• Sviests - 30 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kalmāru gaļu pārlej ar verdošu ūdeni un vāra apmēram 3 minūtes, pēc tam sagriež sloksnēs.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
3. Piemērotā pannā apcep sīpolu un sasmalcinātus kalmārus ar sviestu, pievieno skābo krējumu, pievieno sāli un piparus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Sarīvē sieru uz rupjās rīves.
5. Ielieciet kalmārus ar sīpoliem skābā krējuma porciju ugunsizturīgos traukos un apkaisa ar rīvētu sieru, cepiet cepeškrāsnī 5-7 minūtes 200 grādu temperatūrā, lai siers izkustu. Pasniedziet ēdienos, kuros tika ceptas jūras veltes, pēc vēlēšanās izrotājiet ar zaļumiem.

Kalmāru gredzeni sautēti skābā krējuma mērcē

Ļoti vienkārša kalmāru gatavošanas recepte, ar kuru var tikt galā pat nepieredzējis pavārs. Sastāvdaļu un laika minimums, un rezultāts vienmēr ir pārsteidzošs: kalmāru gaļa skābā krējumā ir maiga un pārsteidzoši viegla.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Kalmārs (liemenis) - 4 gab.
• Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote
• Sviests - 1,5 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kalmārus uz vienu minūti aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam atbrīvo to no iekšpuses un noņem ādu, un tad sagriež gredzenos.
2. Sasmalcinātas jūras veltes liek pannā sakarsētā sviestā un vāra uz lielas uguns apmēram 2 minūtes.
3. Apceptos kalmārus pārkaisa ar miltiem un apcep vēl 20 sekundes.
4. Pēc tam pannā pievieno skābo krējumu un nelielu daudzumu karsta ūdens, samaisa un uz lēnas uguns vāku pārklāj apmēram 5 minūtes.
5. Pasniedziet kalmāru gredzenus ar kuskusa vai rīsu rotājumu, pārlejot ar krējuma mērci.

Vienkārša un garda recepte makaroniem ar kalmāriem skābā krējuma mērcē

Kalmāru makaroni ir laba iespēja Vidusjūras stila vakariņām. Skāba krējuma mērce ar jūras veltēm aromatizē makaronus un papildina kalmāru garšu. Ir svarīgi nepārvārīt makaronus, lai pēc vārīšanas mērcē tie nesadalītos.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Kalmārs (liemenis) - 3 gab.
• Makaroni (spalvas vai farfalle) - 200 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Skābais krējums - 200 ml
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote
• Provansas augu maisījums - 0,5 tējk.
• Zemes ķiploki - 0,5 tējk
• Malti sarkanie pipari - ¼ tējk
• Sāls pēc garšas.
• Svaigi zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs tīrām kalmāru liemeņus no ādas un iekšām. Lai to izdarītu, iegremdējiet tos verdošā ūdenī 30 sekundes. Tad mēs sagriežam jūras veltes gredzenos.
2. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet pannā eļļā apmēram 3 minūtes.
3. Ielieciet sasmalcinātos kalmārus pie sīpola un apcepiet, maisot, ne ilgāk kā minūti, tad pievienojiet garšvielas un garšaugus, kā arī skābo krējumu ar miltiem, pēc tam visu labi samaisiet.
4. Tomima kalmārus skābā krējuma mērcē apmēram 2 minūtes, lai tie būtu pienācīgi piesātināti ar aromātiem.
5. Vāra makaronus farfalle (tauriņus) vai ragus sālsūdenī līdz "al dente", tas ir, ne līdz pilnīgai vārīšanai, lai makaroni paliktu nedaudz stingri un blīvi.
6. Izkāš makaronus, bet tos neskalo un pievieno kalmāru mērcei, samaisi, lai makaroni būtu pilnībā pārklāti ar skābo krējumu, un tur uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Makaroni ar kalmāriem skābā krējumā ir gatavi. Labu apetīti!

Kā pagatavot rīsus ar kalmāriem skābā krējuma mērcē?

Kalmāri skābā krējuma mērcē labi sader ar rīsiem, kas ar savu neitrālo garšu ierāmē jūras veltes aromātu un garšu. Turklāt tas ir ļoti noderīgi un ļauj ātri sajust sāta sajūtu, nekaitējot figūrai.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Kalmāri (liemeņi vai filejas) - 1 kg
• Sviests - 30 gr.
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote
• Skābs krējums (20%) - 300 gr.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ja nepieciešams, notīriet kalmārus no ādas un iekšām, sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Dziļā pannā izšķīdiniet sviestu, ielieciet tur kalmāru gaļu un vāra uz lielas uguns apmēram 2-3 minūtes.
3. Apceptās jūras veltes pārkaisa ar miltiem un labi samaisa, lai tās vienmērīgi sadalītos.
4. Pievienojiet skābo krējumu un samaziniet siltumu, vāra 2 minūtes, laiku pa laikam maisot, tad pievienojiet piparus un sāli. Šajā ēdienā īpaši labi noder svaigi malti melnie pipari.
5. Sasmalciniet dilles un pievienojiet mērcei. Pasniedz ar drupinātiem vārītiem rīsiem, izklāj kalmārus un pārlej ar mērci.