Kā sālīt speķi mājās - 10 soli pa solim receptes

Mīks speķis mājās ar ķiplokiem

Sāļo un aromātisko mājās gatavoto uzkodu cienītājiem ir piemērota vienkārša recepte speķa sālīšanai ar ķiplokiem. Ikviens var tikt galā ar šo metodi, un gatavais produkts patīkami pārsteigs ar savu garšu.

Gatavošanas laiks: 5 dienas

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Porcijas - 200 gr.

• 
  Piemērota svaiga bekona gabala izvēle. Jūs varat izvēlēties slāni vai bez tā.
• 
  Tālāk mēs izmērīsim nepieciešamo atlikušo sastāvdaļu daudzumu.
• 
  Lai iegūtu vairāk garšas, izvēlēto speķa gabalu var sadalīt vēl divās vai trīs daļās.
• 
  Sasmalciniet ķiploku daiviņas jebkurā ērtā veidā. Mēs izklājam produktu dziļā plāksnē. Mēs šeit sūtām arī sāli un melnos piparus. Rūpīgi mīciet.
• 
  Rūpīgi pārklājiet katru bekona gabalu ar ķiploku maisījumu.
• 
  Mēs ievietojam produktu traukā, kuru var pārklāt ar vāku. Mēs to nosūtām uz ledusskapi 4-5 dienas, pēc tam smaržīgo speķi ar ķiplokiem var izņemt un pasniegt!

Mīksts un aromātisks speķis, sālīts sīpolu mizās

Mājas speķis, kas vārīts sīpolu mizās, iznāk aromātiskāks un bagātīgāks. Turklāt produkts ir maigs un maigs. Apskatiet šo vienkāršo recepti dinamiskām uzkodām.

Gatavošanas laiks: 25 stundas

Gatavošanas laiks: 24 stundas

Porcijas - 500 gr.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas tauki - 0,5 kg.
• Sīpolu mizas - pēc garšas.
• Sāls - 6 ēdamkarotes
• Ūdens - 2,5 litri.
• Ķiploki - 2 gab.
• Piparu maisījums pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ēdienu gatavošanai piemērota svaiga speķa gabala izvēle.
2. Mēs sadalām produktu vairākās daļās. Negrieziet pārāk mazos gabaliņos.
3. Pēc tam no sīpola noņemiet miziņu. Paturiet prātā, ka šī sastāvdaļa gatavo bekonu papildinās ar krāsu, tāpēc izvēlieties gaišākus sīpolus.
4. Sildiet ūdeni lielā katliņā. Pēc vārīšanās pievieno sāli un miziņu. Samaisiet un pēc 15 minūtēm pievienojiet speķa gabaliņus. Mēs tos vārām tieši 7 minūtes. Mēs to izņemam un ļaujam atdzist.
5. Šajā laikā sasmalciniet ķiplokus un samaisiet to ar piparu maisījumu. Apkaisiet speķi ar garšvielām (varat veikt nelielus griezumus), pēc tam ietiniet produktu pārtikas plēvē un nosūtiet to uz dienu saldētavā.
6. Pēc kāda laika mājās gatavots speķis sīpolu mizās ir gatavs degustācijai. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte sausiem sālītiem speķiem

Cūkgaļas tauku sālīšana mājās ir vienkārša. Šo iespēju novērtēs pikantas un bagātīgas garšas cienītāji. Pasniedziet gatavo produktu kā uzkodu, papildinot ar melno maizi un zaļumiem.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Gatavošanas laiks: 1 diena

Porcijas - 500 gr.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas tauki - 0,5 kg.
• Sāls - 0,5 ēdamk.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk
• Zemes koriandrs - 0,5 tējk
• Paprika - 0,5 tējk
• Malts muskatrieksts - 0,5 tējk

Gatavošanas process:

1. Piemērota svaiga bekona gabala izvēle. Mēs to izskalojam un noslaukām ar papīra dvieli. Ja nepieciešams, nokasiet ādu.
2. Ielieciet sāli, melnos piparus, papriku, maltu muskatriekstu un koriandru dziļā bļodā. Samaisiet garšvielas.
3. Sagrieziet bekonu divās daļās un kārtīgi sarullējiet sāļā un pikantā maisījumā.
4. Ielieciet lauru lapas bekona bļodā. Mēs atstājam sagatavi divas dienas istabas temperatūrā.
5. Pēc kāda laika bekonu nomazgā zem ūdens, noslauka ar papīra dvieli un berzē ar sasmalcinātām ķiploka daiviņām. Ietiniet plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī vēl vienu dienu.
6. Sālīti atdzesēti speķi ir gatavi ēšanai. Uzglabājiet to saldētavā. Labu apetīti!

Kā karstā sāls speķi sālījumā burkā?

Lai pēc iespējas ātrāk iegūtu mājās gatavotu sālītu speķi, izmēģiniet vienkāršo metodi stikla burkā ar karstu sālījumu. Produkts izrādīsies mīksts un vidēji pikants.

Gatavošanas laiks: 26 stundas

Gatavošanas laiks: 24 stundas

Porcijas - 600 gr.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas tauki - 0,6 kg.
• Sāls - 100 gr.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk
• Malti sarkanie pipari - 0,5 tējk
• Melnie piparu graudi - 5 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Ūdens - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet svaigu bekonu mazos gabaliņos. Jūs varat tos noskalot ar ūdeni un nosusināt ar dvieli.
2. Apvienojiet sāli ar maltiem pipariem lielā dziļā bļodā. Samaisiet.
3. Pikantā maisījumā rūpīgi sarullē katru speķa gabalu.
4. Tālāk ielieciet gabalus tīrā un sausā burkā. Pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus, melnos piparus un lauru lapas.
5. Mēs cenšamies speķi likt pēc iespējas ciešāk, pārmaiņus ar garšvielām.
6. Sagatavosim sālījumu. Ielejiet pannā nepieciešamo ūdens daudzumu. Mēs arī sūtām šeit sāli un paprikas maisījumu, kas palicis pēc bekona ripināšanas. Uzvāra.
7. Ielejiet gabalus burkā ar karstu sālījumu. Mēs atstājam to, līdz tas pilnībā atdziest, pēc tam mēs to nosūta uz ledusskapi uz dienu.
8. Pēc dienas izņemiet gabaliņus no sālījuma un noslaukiet tos ar papīra dvieli.
9. Produkts ir gatavs lietošanai. Turpmākai uzglabāšanai varat izmantot pergamentu.
10. Aptiniet gabalus papīrā un ievietojiet saldētavā.
11. Pasniedzot, ēstgribu vajadzētu sagriezt plānās šķēlītēs. Labu apetīti!

Kā atdzesēt sāls speķi katliņā ar sālījumu?

Bekona sālīšana sālījumā sālījumā ļaus īsā laikā iegūt ēstgribu mājās gatavotu produktu. Šo uzkodu var pasniegt ar melno maizi, mērcēm, dārzeņiem un garšaugiem.

Gatavošanas laiks: 2 dienas

Gatavošanas laiks: 1 diena

Porcijas - 1 kg.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas tauki - 1 kg.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Lauru lapa - 4 gab.
• Sāls - 200 gr.
• Melnie piparu graudi - 1 ēdamkarote
• Ūdens - 1,5 litri.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavosim nepieciešamos produktus. Ķiploku daiviņas iepriekš jānotīra no mizas.
2. Sagrieziet bekonu mazos vienāda izmēra gabaliņos.
3. Tālāk sagatavosim sālījumu. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni ar sāli, lauru lapām un melnajiem pipariem.
4. Ļaujiet gatavajam sālījumam pilnībā atdzist un pēc tam iegremdējiet tajā speķa gabaliņus ar ķiplokiem.
5. Mēs ievietojam sagatavi zem apspiešanas un pārklājam ar dvieli. Mēs atstājam struktūru istabas temperatūrā uz dienu.
6. Tad mēs noņemam apspiestību, pārvietojam pannu ar saturu uz ledusskapi, kur mēs to turam vēl vienu dienu. Var pārklāt ar vāku.
7. Pēc vārīšanas noņemiet bekona gabaliņus no sālījuma un noslaukiet ar papīra dvieli.
8. Ilgstošai uzglabāšanai iesaiņojiet produktu maisiņā un ievietojiet saldētavā.
9. Pasniedziet galdam speķi, sagrieziet plānās šķēlītēs un pievienojiet sīpolus un zaļumus. Gatavs!

Cūku tauku sālīšana sālījumā mājās

Sālījumā pagatavots mājās gatavots speķis ir mīksts un labi sālīts. Izmēģiniet vienkāršu mutē laistošu uzkodu recepti. Pasniedziet gatavo produktu ar sinepēm vai citu mērci pēc garšas.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Gatavošanas laiks: 2 dienas

Porcijas - 1 kg.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas tauki - 1 kg.
• Ūdens - 1,3 litri.
• Sāls - 100 gr.
• Ķiploki pēc garšas.
• Lauru lapa pēc garšas.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk
• Malti sarkanie pipari - 0,5 tējk

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu sālījumu, ielejiet ūdeni lielā katliņā un sajauciet to ar sāli. Mēs uzliekam uguni.
2. Gatavo bekona gabalu iegremdē ūdenī. Tiklīdz sāk parādīties pirmās vārīšanās pazīmes, noņemiet pannu no uguns.
3. Ļaujiet saturam pilnībā atdzist, pēc tam pārvietojiet pannu uz ledusskapi divas dienas. Var aizvērt ar vāku.
4. Tad mēs noņemam taukus no ūdens un noslaukām ar papīra dvieli.
5. Tad speķim var pievienot pikantu aromātu, sālītu sālījumā. Sagatavosim nepieciešamās garšvielas.
6. Berzējiet produktu ar garšvielām un apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem ar lauru lapām.
7. Mēs iesaiņojam pikanto bekonu pergamentā.
8. Var ietīt arī pārtikas plēvē. Mēs nosūtām sagatavi uz ledusskapi 1-2 dienas.
9. Gatavo bekonu sagriež plānos gabaliņos un pasniedz. Gatavs!

Vienkāršs un garšīgs speķa sālīšanas veids ar gaļas kārtām

Cūkas ar gaļas kārtu iznāk vēl apetītlīgākas un garšas bagātākas. Izmēģiniet interesantu recepti mājās gatavotai kodināšanai. Ieprieciniet savu ģimeni ar pikantu un barojošu uzkodu.

Gatavošanas laiks: 5 dienas

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Porcijas - 700 gr.

Sastāvdaļas:

• Cūkas ar gaļas slāņiem - 0,7 kg.
• Sāls - 150 gr.
• Ķiploki - 1 gab.
• Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs izvēlamies svaigu speķa gabalu ar gaļas kārtām. Mēs to sagriežam mazos gabaliņos.
2. Tad mēs nomizojam ķiplokus. Sagrieziet krustnagliņas mazos gabaliņos.
3. Bekona gabaliņus uzmanīgi sarullē sālī. Vēlams, lai tas būtu liels.
4. Tālāk ievietojiet gabalus plastmasas traukā. Pārkaisa ar ķiplokiem un garšvielām pēc garšas (pipari, lauru lapa). Apkaisiet ēdienu ar pārējo sāli, aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī 4-5 dienas.
5. Pēc kāda laika izņemiet speķi no trauka un pasniedziet pie galda. Gatavo produktu var uzglabāt saldētavā.

Kā mājās sālīt speķi ar ķiplokiem un pipariem?

Ja vēlaties padarīt sālītu speķi pikantāku un aromātiskāku, apsveriet interesantu mājās gatavotu recepti ar ķiplokiem un pipariem. Pasniedziet uzkodu pie galda, papildinot sīpolus un melno maizi.

Gatavošanas laiks: 5 dienas

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Porcijas - 700 gr.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas tauki - 0,7 kg.
• Sāls - 150 gr.
• Ķiploki - 1 gab.
• Malti melnie pipari - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim nepieciešamās sastāvdaļas. Mēs izvēlamies piemērotu svaigu speķa gabalu, izmērām nepieciešamo sāls un garšvielu daudzumu.
2. Ja izmantojat pārāk lielu speķa gabalu, noteikti sadaliet to vairākās daļās.
3. Tālāk katrā daļā mēs veicam dziļus griezumus. Tas ļaus garšvielām labāk piesātināt produktu.
4. Sagatavotos gabaliņus labi ierīvē ar sāli.
5. Dāsni apkaisa ar melnajiem pipariem.
6. Ķiplokus nomizo un krustnagliņas sagriež plānās šķēlītēs.
7. Mēs ievietojam ķiplokus griezumos, kas iepriekš tika pagatavoti speķa.
8. Mēs ieliekam sagatavoto plastmasas traukā, aizveram vāku un ievietojam ledusskapī 4-5 dienas.
9. Pēc brīža mājās gatavots speķis ar ķiplokiem un pipariem būs pilnīgi gatavs. Jūs varat to pasniegt pie galda!

Kā garšīgi marinēt speķi plastmasas maisiņā?

Viens no vienkāršākajiem un garšīgākajiem veidiem, kā marinēt mājās gatavotu speķi, ir plastmasas maisiņā. Jūs netērēsit daudz laika produkta sagatavošanai, jums vienkārši jāgaida nepieciešamais laiks. Ņemiet vērā interesantu recepti!

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Gatavošanas laiks: 1 diena

Porcijas - 500 gr.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas tauki - 0,5 kg.
• Sāls - 0,5 ēdamk.
• Ķiploki pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Izvēloties svaigu bekona gabalu. Sadaliet to iegarenos gabalos, noskalojiet un noslaukiet ar papīra dvieli.
2. Katrā no sagatavotajiem gabaliem mēs veicam griezumus, kas gandrīz sasniedz ādu. Tas ļaus jums iegūt visvairāk pikantu produktu. Saspiediet mazos ķiploku gabaliņos pēc garšas.
3. Ielejiet sāli dziļā šķīvī un labi izrullējiet tajā mūsu gabaliņus.
4. Tālāk ietiniet bekonu ar celofānu un ievietojiet to citā maisiņā. Mēs to sasienam un trīs dienas nosūtām uz ledusskapi.
5. Tad mēs noņemam produktu, noskalojam, noslaukām un sarullējam garšvielās pēc garšas. Mēs iesaiņojam to folijā vai pergamentā. Vēlreiz ievietojiet to maisiņā un atstājiet saldētavā vienu dienu.
6. Pašdarināts speķis, sālīts maisā, ir gatavs. Sagriež un pasniedz!

Smalks un mīksts speķis mājās ar adžiku

Novērtējiet sākotnējo mājas sālīšanas speķa veidu, pievienojot adžiku. Gatavā uzkoda iznāk mīksta, bet tajā pašā laikā pikanta un neticami aromātiska. Ieprieciniet savas mājas vai viesus!

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Gatavošanas laiks: 1 diena

Porcijas - 500 gr.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas tauki - 0,5 kg.
• Adžika - 150 gr.
• Sāls - 60 gr.
• Lauru lapa - 4 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavosim produktus saskaņā ar sarakstu. Ķiploku daiviņas nomizo. Cūku taukus var apliet ar aukstu ūdeni un noslaucīt.
2. Tad ķiploku daiviņas sadalām plānos, bet ne pārāk mazos gabaliņos.
3. Cūkgaļas taukos mēs veicam vairākus ne pārāk spēcīga dziļuma griezumus.
4. Šajos griezumos vienmērīgi izklājiet pusi ķiploku gabalu.
5. Cieši pārklājiet produktu ar adžiku.
6. Virsū pārkaisa ar sāli.
7. Pikanto speķi pārnesam ērtā dziļā traukā. Šeit pievienojiet atlikušos ķiplokus un lauru lapas. Mēs atstājam istabas temperatūrā divas dienas.
8. Tad mēs bekonu ievietojam saldētavā uz dienu un pēc tam, kad tas ir pilnībā sacietējis, to var sagriezt un pasniegt.