Iekštelpās krāsnī - 10 gardas receptes

Vai jūs domājat, kā pagatavot kraukšķīgu, zeltainu un aromātisku gaļu? Tad receptes iekštelpās krāsnī jums būs ļoti noderīgas. Diemžēl Indo-pīle nav populārākais putns gastronomijā, taču tas nav pilnībā pamatots. Gaļai ir daudz priekšrocību: tā ir diētiska, maiga, tajā nav daudz tauku, tā ir mīkstāka un tai ir bagāta garša. Pareizi cepts liemenis kļūs par paraksta ēdienu uz jebkura svētku galda.

Kā piedurknē izveidot mīkstu un sulīgu iekštelpu?

Jūsu uzmanība tiek pievērsta jaungada versijai par indočkas cepšanu. Un tā kā Jaunais gads ir cieši saistīts ar mandarīniem un apelsīniem, mēs gatavosim šo putnu apelsīnu marinādē.

Gatavošanas laiks - 2,5 stundas.

Porcijas - 6.

• 
  Rūpīgi izskalojiet mājputnu liemeni zem karsta tekoša ūdens un nosusiniet ar virtuves dvieli. Neapstrādātam putnam vispirms noņemiet atlikušās spalvas ar pincetēm, salaidiet liemeni un noņemiet visus iekšējos orgānus. Bļodā ielejiet norādīto sāls un visu garšvielu daudzumu, pievienojiet saulespuķu eļļu, svaigu apelsīnu sulu no viena apelsīna un ķiplokus sasmalcinātus ķiplokus. Šo marinādi labi samaisa, lai izšķīdinātu sāli. Novietojiet putnu uz lielas šķīvja. Izklājiet liemeni ar iegūto marinādi no visām pusēm, berzējot marinādi gaļā.
• 
  Garšvielu indoutku cieši aptiniet ar pārtikas plēvi un novietojiet uz nakti aukstā vietā, lai marinētu gaļu.
• 
  No rīta noņemiet plēvi no liemeņa un ielejiet plāksnē izveidoto marinādi putna vēderā.
• 
  Ievietojiet sagatavoto iekštelpu kulinārijas uzmavā un cieši nostipriniet klipus no abām pusēm.
• 
  Uzlieciet liemeni uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 1,5 stundas.
• 
  Pēc šī laika izņemiet izcepto indovu no piedurknes un ielejiet sulu bļodā. Izmazgājiet cepešpannu, apsmērējiet to ar saulespuķu eļļu, atkal uzlieciet uz tās putnu, ielejiet pēc cepšanas atlikušo sulu un visu ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Pēc tam izlejiet sulu no cepešpannas un turpiniet cepšanu vēl 15–20 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka putns ir pārklāts ar zeltainu, kraukšķīgu garoza.
• 
  Pārnesiet vārītu mīkstu un sulīgu indoutku uz skaistu ēdienu un izrotājiet ar apelsīnu šķēlītēm un svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Pilnībā cepts krāsnī iekštelpās

Iekštelpās lieliski apvienotas visas mājputnu gaļas labākās garšas īpašības. Tas ir daudz mīkstāks par tītaru un garšo izteiktāk nekā vistas. Šis ēdiens ir piemērots gan bērnu pārtikai, gan tiem, kam nepieciešama diēta. Jūsu uzmanība tiek pievērsta receptei, kā krāsnī cept visu šī putna liemeni. Ieteicams to pildīt ar āboliem un žāvētām plūmēm, bet jūs varat iztikt bez tiem. Cepšanas laiks ir atkarīgs no liemeņa svara: katram svara kilogramam nepieciešama 1 stunda grauzdēšanas.

Sastāvdaļas:

• Iekštelpās - 1 gab.
• Sīpoli un citrons - 1 gab.
• Āboli - 3 gab.
• Žāvētas plūmes - 100 g.
• Ķiploki - 6 krustnagliņas.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet mājputnu liemeni cepšanai. Mēs noņemam atlikušās spalvas ar pincetēm, noskalojam liemeni, ja uz tā ir pūkas, un rūpīgi noskalojam ar karstu ūdeni. Pēc tam nosusiniet putnu ar virtuves dvieli.
2. Berzējiet mājputnus ar sāli un pipariem, kuru daudzumu nosaka pēc jūsu gaumes.
3. Plūmes piepilda ar karstu ūdeni 10 minūtes.
4. Sīpolu, citronu un ābolus nomizo.
5. Sasmalciniet citronu mazos kubiņos, sīpolu plānos pusgredzenos, žāvētas plūmes plānās sloksnēs un sagrieziet ābolus šķēlītēs.
6. Mēs ievietojam šo šķēlumu bļodā, pievienojam sasmalcinātus ķiplokus un visu samaisām.
7. Mēs sagatavoto pildījumu cieši ieliekam indovkas vēderā un nofiksējam ar zobu bakstāmiem vai šujam ar stipru diegu.
8. Mēs izklājam cepšanas lapu vai jebkuru cepšanas trauku ar eļļu un novietojam putnu uz tā, novietojot vēderu uz leju.
9. Mēs cepam tītaru krāsnī 180 ° C temperatūrā 1,5-2 stundas, atkarībā no liemeņa svara.
10. Cepšanas laikā periodiski ielejiet liemeni ar sulu un taukiem no cepešpannas un apgrieziet tā, lai viss liemenis būtu pārklāts ar zeltainu garozu.
11. Pārnes vārītu putnu uz trauku un pasniedz uz galda.

Ēd savai veselībai!

Soli pa solim recepte, kā pagatavot indo ar āboliem cepeškrāsnī

Saskaņā ar piedāvāto recepti Indo-piena svētku galdam varat pagatavot izsmalcinātu ēdienu. Mājputni ir pildīti ar āboliem, kas gaļu padara īpaši maigu un ar patīkamu saldu pēcgaršu. Iekštelpās tiek cepta kulinārijas piedurknē. Cepšanai izvēlieties labas kvalitātes liemeni, jo galvenie garšas aspekti ir atkarīgi no tā un putna vecuma.

Sastāvdaļas:

• Iekštelpās - 1 gab.
• Āboli - 4-5 gab.
• Sāls, majonēze un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Labi izskalojiet mājputnu liemeni ar karstu ūdeni, lai notīrītu visus putekļus un netīrumus, un noņemiet atlikušās spalvas ar pinceti.
2. Sasmalciniet melnos piparus un sajauciet ar sāli. Ar iegūto maisījumu berzējiet mājputnus iekšā un ārā, tikai nepārsāliet.
3. Noskalojiet ābolus, sagrieziet vidējās šķēlēs un sajauciet ar ēdamkaroti majonēzes. Tas gaļai piešķirs maigu garšu un tekstūru.
4. Pildiet putna vēderu ar sasmalcinātiem āboliem un nostipriniet pildījumu ar zobu bakstāmiem.
5. Ielieciet sagatavoto putnu kulinārijas piedurknē, cieši nostipriniet klipus no abām pusēm un atstājiet to 1 stundu. Šajā laikā putns dos savu sulu.
6. Tad ielieciet mājputnus maisā uz cepešpannas.
7. Cepiet tītaru cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 2 stundas.
8. Pusstundu pirms vārīšanas beigām nogrieziet piedurknes augšdaļu, lai izveidotu zeltainu kraukšķīgumu.
9. Izcepto putnu pārnes uz šķīvi, dekorē ar citrusaugļiem un svaigiem garšaugiem un pasniedz.

Labu apetīti!

Cik garšīgi cept iekštelpās ar kartupeļiem?

Iekštelpu krāsnī cepts ar kartupeļiem ir ļoti garšīgs ēdiens gan mājas pusdienām, gan svētkiem. Mājputni gatavo ātrāk nekā parastā pīle, turklāt tajos ir daudz mazāk tauku. Marinējiet Indo-pīli medus-sinepju mērcē. Jūs varat pievienot vairāk sīpolu un ķiploku, nekā norādīts sastāvdaļās, tas būs garšīgāks.

Sastāvdaļas:

• Iekštelpās - 1 gab.
• Kartupeļi - 4-8 gab.
• Sīpoli - 4 gab.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Medus - 2 ēdamk. l.
• Sinepes - 1 tējk
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet iekštelpu trauku cepšanai. Lai to izdarītu, noņemiet atlikušās spalvas ar pincetēm, noskalojiet putnu ar karstu ūdeni un sagrieziet krūšu kaula zonā, tāpat kā vistas tabakai.
2. Mikroviļņu krāsnī izkausē medu un sajauc ar sinepēm, sāli un pipariem. Jūs varat pievienot karoti citrona sulas. Izklājiet maisījumu sagrieztā liemeņa iekšpusē.
3. Nomizojiet visus nepieciešamos dārzeņus.
4. Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos, ķiplokus sagriež šķēlītēs.
5. Karstā eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus līdz zeltaini brūnai.
6. Ieeļļojiet cepešpannu vai cepšanas trauku ar augu eļļu un novietojiet putnu uz tā ar ādu uz leju.
7. Uz gaļas liek kārtu mizotu kartupeļu. Daļu kartupeļu var novietot ap liemeni.
8. Uz kartupeļiem liek ceptos sīpolus un ķiplokus.
9. Cepšanas lapu ar mājputniem ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 1 stundu.Pēc tam trauku pārklāj ar folijas gabalu un turpina cept 30 minūtes. Pēc šī laika noņemiet foliju un cepiet iekštelpās vēl pusstundu, lai veidotos zeltaina garoziņa.
10. Pārnes vārītu putnu uz trauku, dekorē ar svaigiem garšaugiem un pasniedz.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte ēdiena gatavošanai iekštelpās folijā

Indočkas cepšana sudraba folijā vienmēr padara ēdienu maigu, sulīgu un ar neaizmirstamu garšu. Šajā receptē jūs esat aicināti marinēt putnu citrona sulā un cept to ar medus-sinepju mērci. Ja vēlaties, varat to pildīt ar āboliem. Cepšanas laiku nosaka ar ātrumu 1 stunda - uz 1 kg mājputnu.

Sastāvdaļas:

• Iekštelpās (ne vairāk kā 3 kg) - 1 gab.
• Citrons - 3 gab.
• Medus un sinepes - katra 1 ēdamkarote l.
• Āboli (pēc izvēles) - 3 gab.
• Sāls, pipari, krustnagliņas un rozmarīns pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nelielā katliņā izspiediet 3 citronu sulu, pievienojiet tam krustnagliņas un rozmarīnu un vāra uz lēnas uguns vai ūdens vannas 3 minūtes.
2. Sagatavojiet mājputnus cepšanai. Noskalojiet to zem silta tekoša ūdens, noņemiet atlikušās spalvas un nosusiniet ar dvieli.
3. Novietojiet mājputnus uz lielas šķīvja un pārlejiet ar vārītu citronu sulu ar garšvielām. Pārklājiet liemeni ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī 2 stundas, lai marinētu.
4. Ābolus nomizo un sagriež mazos šķēlītēs (vēlams saldās šķirnes).
5. Marinēto Indo-pīli berzējiet ar sāli un pipariem, pildiet ar āboliem un nostipriniet vēderu ar zobu bakstāmiem vai sašujiet to.
6. Krūzē sajauciet medu (iepriekš izkausētu) ar sinepēm un ar iegūto maisījumu berzējiet liemeni no visām pusēm.
7. Cieši ietiniet mājputnus folijā un novietojiet uz cepešpannas.
8. Cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 2 stundas atkarībā no liemeņa svara.
9. Pēc šī laika atveriet foliju uz augšu un turiet putnu cepeškrāsnī vēl 20-30 minūtes, lai tas skaisti grauzdētu.
10. Šo cepto indovu var pasniegt ar saldu un sāļu mērci, kas pagatavota no buljona, sojas mērces, cukura un miltiem.

Labu apetīti!

Mīksta indoutka, cepta šķēlēs

Mājas vakariņām jūs varat cept šo gardo putnu cepeškrāsnī, sagriežot liemeni porcijās. Šajā receptē jūs esat aicināti to pagatavot skābā krējuma mērcē, kas padarīs gaļu ļoti sulīgu un maigu.

Sastāvdaļas:

• Iekštelpās - 1 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Skābais krējums - 3 ēdamk. l.
• Hmeli -suneli - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Notīriet putna liemeni no spalvu paliekām, salieciet pūkas un rūpīgi noskalojiet ar karstu ūdeni.
2. Pēc tam sagrieziet putnu jebkura izmēra porcijās.
3. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus ķiploku traukā.
4. Ielieciet bļodā skābo krējumu, pievienojiet tam suneli apiņus (garšvielas varat izvēlēties pēc saviem ieskatiem), sasmalcinātus ķiplokus, sāli un visu samaisiet.
5. Ielieciet Indo-pīles gabaliņus bļodā (pīle, sautējums vai cepešpanna ar augstām malām), kurā cepaties.
6. Visus mājputnu gabaliņus bagātīgi izklājiet ar skābā krējuma mērci.
7. Pārklājiet traukus ar pārtikas plēves gabalu un ievietojiet aukstā marinēšanas vietā 3 stundas.
8. Pēc šī laika beigām pārklājiet traukus ar marinētu indowka ar folijas gabalu.
9. Cepiet mājputnus cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 1,5-2 stundas. Pēc tam noņemiet foliju un turiet gaļu cepeškrāsnī vēl 20 minūtes, lai tā apbrūnētu.
10. Vakariņas ir gatavas. Pasniedziet ceptu Indo-pīli ar jebkuru sānu ēdienu.

Labu apetīti!

Sulīga indova ar žāvētām plūmēm uz svētku galda

Cepta iekštelpās ar žāvētām plūmēm - ēdiens tikai svētkiem. Tieši žāvētas plūmes ceptajiem mājputniem piešķir īpaši pikantu aromātu un garšu. Pildījumam pievienojiet ābolus, lai putns kļūtu mīksts un sulīgs. Mēs to marinējam medus marinādē, pievienojot sojas mērci un majonēzi. Mēs cepam piedurknē. Izmēģiniet, tas ir garšīgi!

Sastāvdaļas:

• Iekštelpu liemenis - 1 gab.
• Žāvētas plūmes - 100 g.
• Āboli - 4 gab.
• Majonēze - 2 ēdamk. l.
• Ķiploki - 1 galva.
• Medus - 1 ēdamkarote. l.
• Sojas mērce - 3 ēdamk l.
• Malti pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet marinādi mājputniem.Lai to izdarītu, bļodā ielejiet sojas mērci, pievienojiet tam majonēzi, izkausētu medu, maltus piparus un sasmalcinātus ķiplokus. Mērci labi samaisa.
2. Noskalojiet tītara liemeni ar siltu ūdeni, noņemiet lieko tauku daudzumu un nosusiniet ar virtuves dvieli. Lai ceptais mājputns kļūtu kraukšķīgs, liemeni applaucē ar verdošu ūdeni.
3. Pēc tam sagatavoto mērci labi izklājiet uz putna, ielieciet jebkurā traukā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un uz 2 stundām, un vislabāk - visu nakti novietojiet aukstā marinēšanas vietā.
4. Nākamajā dienā mēs sākam gatavot savu ēdienu.
5. Žāvētas plūmes 20 minūtes ielej ar karstu ūdeni, pēc tam noskalo un sagriež uz pusēm.
6. Ābolus nomizo un sasmalcina vidēja izmēra šķēlītēs.
7. Marinētas indočkas vēderā cieši ielieciet sagatavotos ābolus, žāvētas plūmes un dažus nomizotus maurlokus. Nostipriniet vēdera sienas ar zobu bakstāmiem.
8. Ievietojiet putnu kulinārijas piedurknē, kuras galus nostiprina ar klipšiem.
9. Cepiet tītaru cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 2 stundas.
10. Pasniedziet vārītu mājputnu ar jebkuru mērci un izrotājiet.

Ēd savai veselībai!

Garšīga indo-pīle, pildīta ar griķiem

Šajā receptē jūs esat aicināts cept cepeškrāsnī indowku, pildītu ar griķiem. Šīs receptes galvenie produkti - indo -pīļu gaļa un griķi - ir diētiski, tāpēc ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kam nepieciešama diēta, un bērnu pārtikai. Šajā receptē gaļa tiek marinēta majonēzē.

Sastāvdaļas:

• Iekštelpās - 1 gab.
• Griķi - 1 ēdamkarote.
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Majonēze - 3 ēdamk. l.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet tītara liemeni ar siltu ūdeni un nosusiniet ar virtuves dvieli.
2. Bļodā jebkādā veidā sajauciet majonēzi ar sasmalcinātu ķiploku un ar iegūto maisījumu berzējiet visu mājputnu liemeni.
3. Ievietojiet putnu ledusskapī marinēšanai 2-3 stundas.
4. Pēc šī laika sagatavojiet pildījumu pildīšanai.
5. Atsevišķā katliņā pagatavojiet griķus līdz pusei vārītas.
6. Sīpolu, burkānu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
7. Cepiet šos dārzeņus nedaudz augu eļļas un sajauciet ar griķiem. Pievienojiet šim pildījumam garšvielas pēc savas gaumes. Tie ietver baziliku, safrānu, muskatriekstu un zaļos sīpolus.
8. No marinēta tītara noņemiet lieko majonēzi un berzējiet liemeni ar sāli un pipariem.
9. Tad ielieciet griķu pildījumu putna vēderā, tikai ne ļoti cieši.
10. Nostipriniet vēderu ar zobu bakstāmiem vai sašujiet ar stipru diegu.
11. Aptiniet gatavos mājputnus folijā un novietojiet uz cepešpannas.
12. Cepiet mājputnus cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 2 stundas.
13. Pēc tam atveriet foliju uz augšu un turpiniet cepšanu vēl 20 minūtes, lai putns būtu pārklāts ar zeltainu garozu.

Labu apetīti!

Kā garšīgi cept iekštelpu krāsnī ar apelsīniem?

Iekštelpās cep ar citrusaugļiem pēc tāda paša principa kā parastajai pīlei. Apelsīni vienmēr piešķir šī putna gaļai brīnišķīgu aromātu un pikantas garšas piezīmes. Šī ēdiena galvenais akcents ir medus-apelsīnu glazūra.

Sastāvdaļas:

• Iekštelpās - 1 gab.
• Apelsīni - 3 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Medus un saldais vīns - 2 ēdamk l.
• Selerijas kātiņi - 4 gab.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet tītara liemeni cepšanai. Notīriet to no spalvu paliekām, noņemiet gurnu, spārnu falangas un lieko tauku daudzumu.
2. Pēc tam noskalojiet putnu un nosusiniet ar papīra dvieli.
3. Jebkurā veidā izspiediet citrona un viena apelsīna sulu, pievienojiet tam sāli, ēdamkaroti augu eļļas, melnos piparus un samaisiet.
4. Ielieciet mājputnu liemeni dziļā traukā, pārklājiet ar vārītu citrusaugļu marinādi un 3-4 stundas (jo ilgāk, jo labāk gaļa ir piesātināta ar apelsīnu garšu), ievietojiet aukstā marinēšanas vietā.
5. Pēc šī laika putnu var izcept.
6. Noskalojiet otro apelsīnu, nosusiniet ar salveti un sagrieziet šķēlītēs.
7. Noskalojiet kātiņus vai selerijas sakni un sagrieziet mazos gabaliņos.
8. Ievietojiet sagrieztu apelsīnu un seleriju putna vēderā.
9. Gatavo indovaku liek uz ietaukotas cepešpannas.
10. Cepiet mājputnus cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā 2 stundas. Katru 30 minūšu laikā apkaisa sulu un taukus uz cepešpannas.
11. Un visbeidzot, sagatavojiet medus-apelsīnu glazūru. Lai to izdarītu, izspiediet no trešā apelsīna sulu, pievienojiet tam saldu vīnu un izkausētu medu un vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē.
12. Izņemiet cepto putnu no krāsns. Izmetiet apelsīnus un selerijas, tie vairs nav vajadzīgi.
13. Ielejiet liemeni ar smaržīgu saldu glazūru un pasniedziet.

Labu apetīti!

Iekštelpās pildīts ar rīsiem un āboliem

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot gardu ceptu indovu, kas pildīta ar rīsiem. Gaļas sulīgumam pildījumam pievieno ābolus un burkānus. Marinējiet putnu citronu sulā. Mēs cepam folijā.

Sastāvdaļas:

• Iekštelpās (svars 2,5–3 kg) - 1 gab.
• Rīsi - 1 ēdamkarote.
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Āboli - 2 gab.
• Citrons - 3 gab.
• Medus un sinepes - katra 1 ēdamkarote l.
• Sāls un garšvielas (rozmarīns un krustnagliņas) pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jums jāsagatavo marināde mājputniem. Jebkurā veidā izspiediet sulu no trim citroniem un ielejiet to nelielā katliņā. Sulai pievieno rozmarīnu un dažas krustnagliņas un dažas minūtes vāra ūdens vannā, lai maksimāli palielinātu šo garšvielu aromātu.
2. Sagatavojiet mājputnu liemeni saskaņā ar vispārējiem noteikumiem un ievietojiet to dziļā traukā.
3. Ielejiet liemeni ar citronu marinādi un atdzesējiet 2-3 stundas.
4. Atsevišķā katliņā vāra mazgātos rīsus līdz pusgatavībai un atdzesē.
5. Sīpolus, burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
6. Sasmalcinātus dārzeņus sajauciet ar vārītiem rīsiem.
7. Ābolus noskalo, nomizo un sagriež šķēlītēs.
8. Marinētu mājputnu liemeni ierīvē ar sāli un pipariem.
9. Tad novietojiet liemeni vertikāli uz kakla un izklājiet vēdera sienas ar sasmalcinātu ābolu šķēlītēm, veidojot ābolu cilindru.
10. Ievietojiet rīsu pildījumu šajā cilindrā.
11. Nostipriniet vēdera sienas ar zobu bakstāmiem vai šujiet ar pavedieniem.
12. Mikroviļņu krāsnī izkausē medu un sajauc ar sinepēm. Ar šo maisījumu ierīvē mājputnu liemeni.
13. Pēc tam ietiniet liemeni folijā un ievietojiet krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 2 stundas. Pēc tam atveriet foliju un cepiet putnu vēl 20 minūtes, lai apceptu garoza.
14. Ceptajai iekštelpai varat pasniegt jebkuru mērci.

Labu apetīti!