Turcija krēmīgā mērcē - 8 receptes cepeškrāsnī, pannā

Daudziem cilvēkiem patīk mīksta diētiskā tītara gaļa vairāk nekā vistas gaļa, taču ne visi riskē to pagatavot. Tikmēr pat iesācējs kulinārijas speciālists ar to tiks galā, kas pārsteigs pat zinošākus gardēžus: tītaru gatavo ātri un vienkārši, bet tas izrādās ļoti garšīgs.

Turcija ar sēnēm pannā krēmīgā mērcē

Šī recepte prasa ļoti maz laika un pūļu, lai pagatavotu tītara gaļu. Karija garšviela piešķir ēdienam patīkamu zeltainu nokrāsu, gardu aromātu un īpašas garšas.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

• 
  Noskalojiet gaļu, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs, kuru biezumam jābūt apmēram 1 cm, un pēc tam sagrieziet šķēles šķiedrās sloksnēs.
• 
  Cepiet filejas lielā siltumā karstā eļļā, kas prasīs apmēram 5-7 minūtes. Nav nepieciešams gaļu sālīt un piparot uzreiz, bet tikai pēc tam, kad karstums aizver sulu iekšā, un tītara gaļa ir pārklāta ar skaistu garoza.
• 
  Izņemiet gaļu no pannas un tā vietā ielieciet sloksnēs sagrieztu sīpolu un sautējiet dažas minūtes.
• 
  Sēnes sasmalciniet, uzvelciet sīpolu un visu kopā apcepiet 2-3 minūtes, pēc tam atgrieziet gaļu pannā, samaisiet un, pārklājot ar vāku, vāra vēl 3 minūtes.
• 
  Gaļā ar sēnēm ielej kariju un ik pa laikam apmaisot ielej krējumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Gatavošanas beigās pannā liek sasmalcinātas dilles. Pasniedz ar rīsiem vai kartupeļiem.

Tītara fileja krēmīgā mērcē, cepta cepeškrāsnī

Ir pat vieglāk pagatavot tītara fileju krējuma mērcē krāsnī nekā iepriekšējā receptē. Sinepes mīkstina gaļu un piešķir tai patīkamu pikantu pēcgaršu, savukārt krējums un siers tai piešķir maigumu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Turcija (fileja) - 650 gr.
• Sinepes - 2 ēdamkarotes
• Maltā paprika - 1 tējk
• Augu eļļa - 100 ml
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Krēms 15% - 250 ml
• Cietais siers - 170 gr.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet gaļu, nosusiniet to ar papīra dvieli un sagrieziet mazos gabaliņos, un pēc tam pārklājiet ar nedaudz sinepēm, kas sajauktas ar sāli, melnajiem pipariem un papriku. Marinētas tītara šķēles pārklāj bļodā ar plastmasas plēvi un atstāj uz stundu aukstumā.
2. Cepšanas pannā gaļu apcep marinādē līdz garšīgai garoziņai, bet nenoved to līdz gatavībai. Salieciet tītara šķēles dziļā cepšanas traukā.
3. Atsevišķi sajauciet krējumu ar pārējām sinepēm, pusi no siera, kam jābūt smalki sarīvētai, un pievienojiet garšvielu ar melnajiem pipariem un sāli.
4. Pārlejiet krēmveida mērci virs gaļas un cepiet apmēram 25 minūtes cepeškrāsnī, ieslēgtā 190 grādu temperatūrā.
5. Tad pārlejiet atlikušo sieru virsū un pagaidiet, līdz tas izkūst, kas aizņem apmēram 5-7 minūtes. Labu apetīti!

Sulīgas un mīkstas tītara kotletes krēmīgā mērcē

Nesarežģīta recepte gardām kotletēm, kurā maiga tītara gaļa ir apvienota ar košu krēmveida mērci, kurai pievienoti sautēti burkāni, sīpoli un garšaugi. Jūs varat gatavot pusdienas vai vakariņas kopā ar ģimeni.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

Kotletēm:

• Maltā tītara gaļa - 700 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Vārīti rīsi - 0,5 ēdamk.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Mērcei:

• Burkāni - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Krējums 10% - 200 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Žāvēti zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu kotletēm sasmalciniet blenderī vai gaļas mašīnā un sajauciet ar malto gaļu un vārītiem rīsiem. Garšojiet ar sāli, pipariem un žāvētiem garšaugiem.
2. Veidojiet apaļas kotletes un ievietojiet dziļā cepamtraukā, viegli ieeļļotu ar eļļu. Ļaujiet tiem viegli brūnēt cepeškrāsnī.
3. Mērcei sasmalciniet burkānus un sīpolus jebkurā ērtā veidā un apcepiet pannā. Kad dārzeņi ir sālīti, pievienojiet tiem miltus un samaisiet, visu pārlejiet ar krējumu un ielieciet sviesta gabalu, pēc garšas. Atstājiet dažas minūtes sasilt virs uguns.
4. Izņemiet kotletes no cepeškrāsns, pārlejiet ar tām iegūto mērci un atkal cepiet 10 minūtes.
5. Pasniedziet tītara kotletes ar graudaugu vai kartupeļu biezeni, bagātīgi apkaisa ar mērci.

Soli pa solim recepte tītara pagatavošanai krēmīgā mērcē ar sieru

Izsmalcināts ēdiens gardas gaļas cienītājiem apvienojumā ar īpašu zilā siera noti. Tas ēdienam piešķir vieglu pikantumu un neatkārtojamu garšu. Ēdienu vislabāk pasniegt uz svētku galda kombinācijā ar spageti vai rīsiem.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Turcija (fileja) - 500 gr.
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Muskatrieksts - pēc garšas.
• Krējums (10%) - 400 ml
• Zilais siers - 150 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Tītara fileju sagriež mazos kubiņos.
2. Atsevišķā traukā sajauc miltus ar sāli, melno, vēlams svaigi maltu, piparus un rīvētu muskatriekstu. Rullējiet gaļu garšvielu un miltu pannā.
3. Sasmalciniet sīpolus un apcepiet eļļā dziļā pannā līdz caurspīdīgai. Ielieciet gaļu uz sīpola un cepiet, līdz parādās zeltaini brūns.
4. Pannā ar tītaru un sīpoliem ielej krējumu un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
5. Sasmalciniet zilo sieru mazos gabaliņos un pievienojiet krēmīgajai mērcei, samaisiet un karsējiet, līdz siers izkūst. Tā kā sieram ir diezgan asa un sāļa garša, sāli mērcei ir vērts pievienot tikai pēc siera pievienošanas.
6. Pasniedziet tītaru ar vārītiem spageti vai savvaļas rīsiem.

Vienkārša un garšīga tītara ar krējumu recepte lēnā plītī

Ļoti vienkārša recepte gardam ēdienam, kurā multivarkeris visu dara pats: jums vienkārši jāsagriež nepieciešamās sastāvdaļas un jānosūta tās pareizā secībā uz multivarkas bļodu, un pēc tam jāpagaršo pēc garšas īstajā laikā. Ēdiens ir piemērots pusdienām vai vakariņām ģimenes lokā.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Turcija (fileja) - 500 gr.
• Krējums (30%) - 1 ēdamkarote.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Vistas garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet sīpolu ļoti mazos kubiņos un pagatavojiet lēnā plītī apmēram 5 minūtes, iestatot programmu "Cepšana" līdz brūnai.
2. Gaļu sagriež mazās sloksnēs un uzliek sīpolu, vāra vēl 10 minūtes tādā pašā režīmā.
3. Bļodā gaļai un sīpoliem ielej krējumu un sasmalcinātus ķiplokus, visu samaisa, pievieno garšvielām un sāli.
4. Pagatavojiet režīmā "Sautējums" apmēram stundu.
5. Pasniedziet vārītu tītara gaļu krēmā ar graudaugu vai makaronu piedevu, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem.

Makaroni ar tītara fileju krēmīgā mērcē

Krēmveida mērce labi sader ar makaroniem un ir klasisks itāļu ēdiens. Un kā galvenā sastāvdaļa makaroniem ar krēmīgu mērci ir piemērota tītara gaļa - maiga un sulīga.Šie makaroni patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem, taču to ir diezgan vienkārši pagatavot un ne pārāk ilgi.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Turcija (fileja) - 300 gr.
• Puravi - 1 gab.
• Krējums (20%) - 500 ml
• Cirtaini makaroni (ragi, spirāles, čaumalas) - 250 gr.
• Augu eļļa - 30 ml
• Malti melnie pipari - ¼ tējk
• Sāls pēc garšas.
• Ķiploki - 2 zobi

Gatavošanas process:

1. Tītara gaļu sagriež mazos gabaliņos un viegli apcep.
2. Puravus sagriež gredzenos un pievieno gaļai, turpinot gatavot 5-7 minūtes uz vidējas uguns un neaizmirstot samaisīt.
3. Ērti sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet gaļai.
4. Ielejiet krējumu, pievienojiet piparus un sāli, samaisiet un turpiniet gatavot vēl 2 minūtes.
5. Vāra makaronus līdz pusgatavībai un pārnes uz mērci, vāra vēl dažas minūtes, lai tie iemērc krējumu. Izbaudi!

Kā pagatavot gardu tītaru ar brokoļiem krēmā?

Recepte tiem, kas ievēro diētu vai ievēro veselīgu uzturu. Brokoļi ir barības vielu un mikroelementu krātuve, un tītars ir viegla un barojoša gaļa. Krēmveida mērce ēdienam piešķir izsmalcinātību un garšu.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Turcija (fileja) - 500 gr.
• Saldēti brokoļi - 400 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Krēms - 100 ml
• Cietais siers - 50 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
• Dilles - ½ ķekars.
• Pētersīļi - 1/2 ķekars.

Gatavošanas process:

1. Gaļu sagriež vidēja izmēra kubiņos un 20 minūtes apcep dziļā pannā.
2. Sagrieziet burkānus kā korejiešu stila kodināšanai un uzlieciet tītaru, pagatavojiet ne vairāk kā 3 minūtes.
3. Neatkausējiet brokoļus un vāriet ar gaļu un burkāniem pārklātu apmēram 10 minūtes, pievienojot nedaudz ūdens.
4. Pannā lej vajadzīgo krējuma daudzumu, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus, pievieno iepriekš sarīvētu sieru.
5. Dārzeņus un gaļu labi sajauciet ar mērci, pēc garšas pievienojiet un dažas minūtes sautējiet. Labu apetīti!

Sulīgs un maigs tītara ciskas krēmīgā mērcē

Turcijas ciskas ir blīvākas un tumšākas krāsas nekā vistas krūtiņa, bet mazāk sausas un garšīgākas. Dārzeņi gaļai piešķir vasaras pieskārienu un svaigumu. Šādu ēdienu labāk pasniegt ar graudaugu vai sakņu dārzeņu biezeņa garnīru.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Turcija (augšstilbs) - 1 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 2 gab.
• Maltā paprika - 1 ēdamkarote
• Garšvielas vistas gaļai - 1 ēdamkarote
• Krējums (20%) - 150 ml

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet tītara ciskas mazos gabaliņos. Mēs atstājam kaulus, kopš tā laika gaļa paliek sulīgāka, bet jūs varat pagatavot šo ēdienu no augšstilba filejas.
2. Sagrieziet sīpolu tā, lai iegūtu pusgredzenus.
3. Noņemiet sēklas no paprikas un sagrieziet sloksnēs, pēc analoģijas mēs darām ar burkāniem.
4. Cepiet gaļu eļļā dziļā pannā, apkaisa ar vistas garšvielām, apmēram 10 minūtes. Ja garšvielās ir sāls, tad sāls nav jāpievieno.
5. Mēs izklājam dārzeņus un papriku uz gaļas, samaisa, ielej krējumu ar nelielu daudzumu tīra ūdens un vāra pusstundu zemā siltumā zem vāka, periodiski maisot pannas saturu.
6. Pasniedziet tītara gaļu mērcē, kas dekorēta ar rīsiem, kuskusu vai kartupeļu biezeni vai selerijas sakni.